Гігієнічні вимоги до виробничих приміщень. Температура і мікроклімат в офісі і виробничих приміщеннях по санітарним нормам і правилам. Вимоги до мікроклімату в офісі

На етапах проектування і будівництва необхідно враховувати санітарний клас приміщення, норми корисної площі для працюючих і під обладнання, а також дотримуватися ширину проходів для безпечного і зручного обслуговування обладнання.

Приміщення, в яких виділяється велика надмірна кількість вологи або явного тепла (більше 83,8 кДж / (м 3 ∙ год)), слід розташовувати біля зовнішньої стіни будівлі з підвітряного боку. Приміщення, в яких процес виробництва пов'язаний з виділенням пилу, парів, газів або супроводжується шумом, вібрацією, повинні бути ізольовані від інших приміщень. Ворота і технологічні отвори в зовнішніх стінах будівель, як правило, проектують з тепловими повітряними завісами, а входи в опалювальні будівлі - з подвійними тамбурами при глибині відкриття кожного відділення з них не менше 1,2 м.

обсяг виробничого приміщенняна одного працюючого повинен бути не менше 15 м 3, а площа - не менше 4,5 м 2.

Висоту приміщень вибирають в залежності від характеру технологічного процесу такий, щоб забезпечувати видалення надлишкових кількостей теплоти, вологи і газів, але не менше 3 м.

Стіни і стелі будинків повинні бути досить теплостійкі, щоб на їх внутрішніх поверхнях не конденсувалась волога.

У світлових отворах передбачають фрамуги або кватирки з пристосуваннями для відкривання з підлоги приміщення і фіксації в необхідному положенні.

Ворота, двері і вікна повинні легко відкриватися на всю ширину отвору. Двері і ворота оснащують пристроями для утримання їх у відкритому положенні.

санітарно гігієнічні вимогидо побутових приміщень

Санітарно-побутові приміщення ділять на загальні, які повинні бути на будь-якому підприємстві, і спеціальні, що влаштовуються з урахуванням чисельності працюючих або особливостей виконання виробничих процесів.

До побутових приміщень загального призначення відносять гардеробні для зберігання вуличного, домашнього і робочого одягу, вбиральні, умивальні та душові. Їх влаштовують окремо для чоловіків і жінок і об'єднують в блоки. Спеціальні побутові приміщення - це душові, пункти охорони здоров'я, інгаляторій, кімнати для особистої гігієни жінок, курильні, респіраторні, обігрівання працюючих, відпочинку, прання, механічної і хімічної чистки, знешкодження та ремонту робочого одягу і взуття.

Зазвичай побутові приміщення розташовують в прибудовах до виробничих будівель, рідше - в окремо розташованих будинках. Переходи між допоміжними і виробничими будівлямиповинні бути опалювані.

Гардеробні призначені для зберігання вуличного, домашнього і робочого одягу відкритим або закритим способом. Гардеробні для зберігання домашнього або робочого одягу обладнають лавами шириною 0,3 м з розрахунку 0,6 м довжини на одне місце. Відстань між лавами має бути 1 м.

Умивальні розміщують в приміщеннях суміжних з вбиральнями для робочого одягу. Допускається розташовувати умивальники в гардеробних за умови, що відстань від умивальників до шаф не менше 2м.

Курильні передбачають в тих випадках, коли за умовами виробництва або пожежної безпекикуріння в виробничих приміщеннях або на території підприємства заборонено, а також при обсязі виробничого приміщення на одного працюючого менше 50 м 3. курильні обладнають витяжною вентиляцієюі встановлюють в них урни або баки з водою для недопалків.

Підприємства з чисельністю працюючих в самій чисельній зміні 200 чоловік і більше повинні мати столові. Якщо працюють менше 200, то влаштовують буфет з відпусткою гарячих страв.

Норми площі приміщень на 1 людину, одиницю обладнання, розрахункове число працівників, що обслуговуються на одиницю обладнання в санітарно-побутових приміщеннях, слід приймати:

Площа приміщень на людину, м 2:

Гардеробні вуличного одягу, роздаткові спецодягу, приміщення для обігріву або охолодження .................................................................. 0,1

Комори для зберігання одягу:

при звичайному складі спецодягу ............................................. 0,04

розширеному складі спецодягу ............................................. 0,06

громіздкою спецодязі ......................................................... ..0,08

Респіраторні ..................................................................... .0,07

Приміщення централізованого складу спецодягу та засобів індивідуального захисту:

для зберігання ..................................................................... ..0,07

видачі, включення кабіни примірки та підгонки ........................ 0,02

Приміщення чергового персоналу з місцем для прибирального інвентарю, курильні при вбиралень або приміщеннях для відпочинку ........................ .0,02

Місця для очищення взуття, гоління, сушіння волосся ........................... .0,01

Приміщення для сушіння, механічного чищення або знешкодження спецодягу ........................................................................ ... ...... ..0,15

Приміщення для миття спецодягу, касок і спецвзуття ..................... 0,3

Площа приміщень на одиницю обладнання, м 2:

Преддушевие при кабінах душових відкритих і з наскрізним проходом .................................................................................... ..0,7

Тамбури при вбиралень з кабінами ............................................. ... 0,4

Які будівлі і приміщення відносяться до допоміжних?

Якими документами визначаються вимоги до складу та змісту санітарно-побутових приміщень на промислових підприємствах

Яка відповідальність загрожує роботодавцю за порушення санітарних вимог до утримання допоміжних приміщень?

У складі кожного промислового підприємства є допоміжні та побутові приміщення, призначені для задоволення соціально-побутових потреб працівників під час роботи. Розглянемо, які санітарні вимогивстановлені для цих приміщень.

Устаткування санітарно-побутових приміщень - обов'язок роботодавця!

Згідно ч. 1 ст. 24 федерального законувід 30.03.1999 № 52-ФЗ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» (в ред. від 03.07.2016) при експлуатації виробничих, громадських приміщень, будівель, споруд, обладнання та транспорту повинні здійснюватися санітарно-протиепідемічні (профілактичні) заходи і забезпечуватися безпечні для людини умови праці, побуту і відпочинку відповідно до санітарними правиламита іншими нормативно- правовими актамиРосійської Федерації.

Одним з напрямків державної політикив галузі охорони праці є встановлення порядку забезпечення працівників засобами індивідуального та колективного захисту, А також санітарно-побутовими приміщеннями і пристроями, лікувально-профілактичними засобами за рахунок коштів роботодавців (ст. 210 трудового кодексуРФ; далі - ТК РФ).

Відповідно до вимог охорони праці санітарно-побутове обслуговування і медичне забезпеченняпрацівників покладається на роботодавця (ст. 212, 223 ТК РФ). З цією метою роботодавцем за встановленими нормами обладнуються санітарно-побутові приміщення, приміщення для прийому їжі, приміщення для надання медичної допомоги, Кімнати для відпочинку в робочий час і психологічного розвантаження; організовуються пости для надання першої допомоги, укомплектовані аптечками для надання першої допомоги; встановлюються апарати (пристрої) для забезпечення працівників гарячих цехів і ділянок газованою солоною водою та ін.

Склад допоміжних і побутових приміщень визначається вже на стадії будівництва промислового підприємства.

Будівництво і реконструкція допоміжних і побутових приміщень з урахуванням санітарних норм

Згідно п. 7.13 ГОСТ Р 56639-2015 «Технологічне проектування промислових підприємств. Загальні вимоги», Затвердженого і введеного в дію Наказом Росстандарта від 13.10.2015 № 1559-ст, необхідність в допоміжних будівлях і приміщеннях промислових підприємств визначають за результатами розробки проектних рішень і в технічному завданні.

До допоміжних будівель та приміщень промислових підприємств відносять:

• общезаводские будівлі і приміщення;
• адміністративні приміщення;
• санітарно-побутові приміщення;
• столові для організації харчування персоналу;
• приміщення для медичного обслуговуваннята ін.

Гігієнічні вимоги до проектування нових та реконструйованих промислових підприємств (СП 2.2.1.1312-03) введені в дію Постановою Головного державного санітарного лікаряРФ від 30.04.2003 № 88 (в ред. Від 17.05.2010; далі - СП 2.2.1.1312-03). Вони визначають обов'язкові гігієнічні вимоги до проектування, будівництва, реконструкції та технічного переозброєння виробничих об'єктіві поширюються на всі види таких об'єктів, незалежно від відомчої належності та форм власності. Призначені для організацій, фахівців, діяльність яких пов'язана з проектуванням, будівництвом і експлуатацією виробничих об'єктів, а також із здійсненням державного санітарно-епідеміологічного нагляду (п. 1.5 СП 2.2.1.1312-03).

Вимоги до адміністративних і побутових будівель та приміщень регламентовані розділом V документа.

Зокрема, встановлено, що будівництво і реконструкція названих будівель і приміщень здійснюється відповідно до чинних будівельними нормамиі правилами, нормативної і технічною документацієюі положеннями цих санітарних правил(П. 5.1 СП 2.2.1.1312-03).

СП 2.2.1.1312-03 встановлені вимоги:

• до приміщень для зберігання спецодягу.

Спецодяг, забруднена речовинами 1-го і 2-го класу небезпеки, патогенними мікроорганізмами, після відповідної обробки зберігається в гардеробних.

Чистий спецодяг видається в роздавальної, а брудна приймається і тимчасово зберігається в ізольованому приміщенні, розташованому поруч з вбиральні спецодягу (п. 5.2 СП 2.2.1.1312-03).

якщо при технологічних процесахвиділяються пил і шкідливі речовини, В гардеробних передбачаються респіраторні з установкою для очищення фільтрів від пилу і контролю їх опору, столами для прийому, видачі і ремонту респіраторів, пристосуваннями для миття, дезінфекції та сушки напівмасок, шафами і гніздами для зберігання респіраторів і саморятівників (п. 5.15 СП 2.2. 1.1312-03).

На підприємствах групи 1в, 2в, 2г, 3б передбачаються відокремлені приміщення для знепилювання, знешкодження, сушіння, прання, хімічного чищення спецодягу. вони обладнуються автономною системоювентиляції (п. 5.16 СП 2.2.1.1312-03).

Спецодяг, що містить менше 0,5 кг вологи, сушиться в закритих гардеробних шафах, обладнаних витяжною вентиляцією з механічним спонуканням, а більше 0,5 кг вологи в одному комплекті - в спеціальному приміщенні, розташованому суміжно з вбиральні (п. 5.17 СП 2.2.1.1312 -03).

Прилади для сушіння повинні забезпечувати висушування одягу протягом не більше ніж тривалість робочої зміни (п. 5.18 СП 2.2.1.1312-03).

Обезпилювання спецодягу проводиться в залежності від ступеня її забруднення (щозміни, періодично, епізодично). Для цього застосовуються прилади, що забезпечують ефективність знепилювання не менше 90% за 30-40 сек (п. 5.19 СП 2.2.1.1312-03).

Стиратися спецодяг повинна в централізованих пралень, які обслуговують групи промислових підприємств, в яких є відділення хімічної чистки (п. 5.20 СП 2.2.1.1312-03).

Зверніть увагу!

При виробничих процесах груп 3б і 4 пральні та приміщення для знешкодження спеціального одягу повинні бути децентралізованими.

Також в побутових будівлях можуть передбачатися приміщення для ремонту спецодягу та взуття (п. 5.22 СП 2.2.1.1312-03).

• до місць гігієни.

Вмиватися працівники повинні в спеціально відведених місцях вбиральні або приміщеннях, суміжних з вбиральнями (п. 5.4 СП 2.2.1.1312-03). якщо виробничі процесипов'язані із забрудненням одягу, а також із застосуванням речовин 1-2 класів небезпеки, душові влаштовуються разом з вбиральнями по типу санпропускника (п. 5.5). Тамбури санвузлів оснащуються умивальниками з електрорушниками (п. 5.7).

Підлоги, стіни і обладнання гардеробних, умивальних, душових, вбиралень, кабін для особистої гігієни жінок, ручних і ножних ванн покриваються вологостійкими матеріалами з гладкими поверхнями, легко миються гарячою водоюіз застосуванням миючих, дезинфікуючих засобів (п. 5.6 СП 2.2.1.1312-03).

• до місць для куріння.

Щоб уникнути контакту некурящих з тютюновим димом, місця для куріння ізолюються від всіх санітарно-побутових приміщень (п. 5.8 СП 2.2.1.1312-03).

До відома

Відповідно до п. 14 Постанови Уряду РФ від 25.04.2012 № 390 «Про протипожежному режимі»(В ред. Від 21.03.2017) керівник організації забезпечує виконання на об'єкті вимог, передбачених ст. 12 Федерального закону від 23.02.2013 № 15-ФЗ «Про охорону здоров'я громадян від впливу навколишнього тютюнового диму та наслідків споживання тютюну» (в ред. Від 28.12.2016).

• до приміщень для обігріву або охолодження працівників.

Якщо виробничі процеси супроводжуються виробленням тепла або холоду, які погіршують мікрокліматичні умови на робочих місцях, повинні проектуватися приміщення для короткочасного відпочинку працюючих і нормалізації їх теплового стану(П. 5.9 СП 2.2.1.1312-03).

У приміщеннях для обігріву температуру повітря і швидкість його руху рекомендується підтримувати на рівні 22-25 ° С і<= 0,2 м/с. Дополнительно следует предусмотреть приборы местного обогрева (п. 5.10 СП 2.2.1.1312-03).

Залежно від інтенсивності теплового опромінення і від умов праці на робочих місцях або в приміщеннях для відпочинку передбачаються пристрої для охолодження (напівдушів, кабіни або поверхні радіаційного охолодження; п. 5.11 СП 2.2.1.1312-03).

• до питного водопостачання.

Здійснюється через сатураторні установки або питні фонтанчики з температурою води від 12 до 20? С (пп. 5.12, 5.13 СП 2.2.1.1312-03).

Якщо застосовуються спеціальні напої (зелений чай, білково-вітамінні напої, настої трав, кисневі коктейлі та ін.), Обладнуються спеціальні пункти для їх приготування і роздачі (п. 5.14 СП 2.2.1.1312-03).

• до приміщень медико-профілактичного призначення.

Залежно від груп виробничих процесів в складі адміністративно-побутових будівель можуть бути (п. 5.23 СП 2.2.1.1312-03):

• медпункт;
• кімнати для особистої гігієни жінок;
• інгаляторій, фотарій, ручні і ножні ванни;
• кімната психологічного розвантаження.

Кімнати для особистої гігієни жінокрозташовуються при здоровпунктах, при цехах з великою кількістю працюючих жінок і складаються з тамбура і індивідуальних кабін з перегородками висотою не менше двох метрів (пп. 5.25, 5.26 СП 2.2.1.1312-03). В індивідуальних кабінах розташовують вішалки з настінними гачками для одягу, біде з підведенням і змішувачем гарячої і холодної води, унітаз, а також бачок з кришкою для використаних гігієнічних пакетів.

інгаляторійпередбачається на підприємствах, де виробничі процеси пов'язані з виділенням пилу або газоподібних речовин, фотарій- на промислових підприємствах, розташованих вище Північного полярного кола, які здійснюють підземний видобуток корисних копалин, а також під час виконання робіт в приміщеннях без природного освітлення (пп. 5.27, 5.28 СП 2.2.1.1312-03).

Приміщення з обладнанням для гідромасажу ніг потрібні на підприємствах, де праця пов'язана з тривалим перебуванням працюючих в позі «стоячи» або з технологічним обладнанням, що генерує вібрацію, що передається на ноги (п. 5.29 СП 2.2.1.1312-03).

Кабіни для проведення комплексу фізіотерапевтичних процедур для профілактики вібраційної хвороби проектуються на виробництвах з технологічними процесами і операціями, які генерують вібрацію (п. 5.30 СП 2.2.1.1312-03).

Кімната психологічного розвантаження обладнується на підприємствах з вираженим напруженою працею (фізичних і психоемоційних). Рівень звуку в ній не повинен перевищувати 65 дБА, а температура повітря - бути в межах 18-22 ° С (п. 5.31 СП 2.2.1.1312-03).

Проектування адміністративних і побутових будівель (далі - будівлі) висотою до 55 м реглаіентіруют також СП 44.13330.2011 «Звід правил. Адміністративні і побутові будівлі. Актуалізована редакція СНиП 2.09.04-87 », затверджений Наказом Мінрегіону Росії від 27.12.2010 № 782 (далі - СП 44.13330.2011).

До відома

Норми СП 44.13330.2011 стосуються нових, які розширюються, реконструкції та технічного переозброення виробничих підприємств промисловості різних форм власності і не поширюються на проектування інвентарних (мобільних) будівель, за винятком окремих вимог, зазначених у цьому документі, а також громадських будівель і споруд.

В адміністративних будівлях можуть розміщуватися приміщення управління, конструкторських бюро, інноваційні конференц-системи, інформаційно-технічні служби, приміщення охорони праці та навчальних занять. Вимоги до таких приміщень встановлені в розділі 6 СП 44.13330.2011.

У побутових будівлях підприємств розміщуються приміщення соціального обслуговування працівників: санітарно-побутові, охорону здоров'я, громадське харчування, торгівля, служба побуту, культура та інші. Норми для них регламентуються розділом 5 СП 44.13330.2011.

Санітарне утримання побутових приміщень

Інструкція з санітарного утримання приміщень та обладнання виробничих підприємств, затверджена наказом МОЗ України 31.12.1966 № 658-66 (далі - Інструкція), входить до переліку основних діючих нормативних і методичних документів з гігієни праці станом на 01.04.2007, доведений Листом Росспоживнагляду від 16.05 .2007 № 0100 / 4961-07-32. При цьому в листі повідомляється, що зазначені в переліку документи діють надалі до скасування або прийняття нових нормативно-правових актів взамін існуючих.

Згідно п. 63 цієї Інструкції всі виробничі і побутові приміщення, а також робочі місця і обладнання повинні утримуватися в чистоті і порядку і своєчасно ремонтуватися.

Зверніть увагу!

З урахуванням умов виробництва для всіх виробничих і побутових приміщень повинен бути встановлений індивідуальний порядок збирання.

Якщо побутові приміщення розміщуються в окремо розташованих будинках, вони повинні з'єднуватися з виробничими будівлями опалювальними переходами (п. 92 Інструкції).

Робочі приміщення заводоуправлінь, контор, конструкторських бюро, приміщення для годування грудних дітей, пунктів харчування і здоровпунктів повинні бути з природним освітленням, а в інших допоміжних приміщеннях допускається освітлення другим світлом або мати штучне освітлення (п. 93 Індивідуальний порядок збирання,).

Інвентар та обладнання для прибирання допоміжних приміщень дожни зберігатися і очищатися в приміщенні площею не менше 3 м2, обладнаному мийками з холодною і гарячою водою (через змішувачі), а також сушінням прибирального інвентарю (п. 94 Інструкції).

Зовнішні входи в допоміжні будівлі і приміщення повинні мати пристосування для очищення взуття від бруду (п. 95 Інструкції). Адміністративно-конторські приміщення, цехові контори та конструкторські бюро, що розташовуються усередині виробничих будівель, повинні бути ізольовані від виробничих приміщень або повинна бути влаштована звукоізоляція до допустимих рівнів гучності шуму на робочих місцях (п. 96 Інструкції).

На кожному підприємстві для працюючих повинні бути обладнані санітарно-побутові приміщення (умивальні, душові, гардеробні або шафи для одягу, вбиральні та ін.) (П. 97 Інструкції). За порушення даної норми підприємства караються (див., Наприклад, Постанова Дев'ятого арбітражного апеляційного суду від 02.12.2014 № 09АП-47626/2014 з справі № А40-103616 / 14).

Використовувати побутові приміщення не за призначенням заборонено (п. 99 Інструкції).

Всі санітарно-побутові приміщення повинні щодня прибиратися і регулярно провітрюватися; при неможливості провітрювання влаштовується вентиляція з механічним спонуканням (п. 100 Інструкції). При перевірках на це також звертається увага (див., Наприклад, Постанова Дев'ятого арбітражного апеляційного суду від 10.02.2015 № 09АП-58698/2014 з справі № А40-125138 / 14).

Гардеробні, роздягальні, душові та інші санітарно-побутові приміщення і пристрої потрібно періодично дезінфікувати (п. 101 Інструкції).

Жолоби, канали, трапи, пісуари й унітази душових і вбиралень повинні регулярно прочищати і промиватися, а підлоги вбиралень - бути сухими (п. 102 Інструкції).

Підлоги в гардеробних, вбиралень, умивальних, душових і приміщеннях особистої гігієни жінок повинні бути вологостійкими, нескользкими, світлих тонів, а стіни і перегородки - облицьовані на висоту 1,8 м вологостійкими, світлих тонів матеріалами, легко очищаються і миються гарячою водою (п. 103 Інструкції).

У душових гаряча вода повинна бути в достатній кількості для всіх працюючих (п. 104 Інструкції). Щоб уникнути черг, складаються графіки експлуатації душових робочими окремих змін і цехів.

Умивальники забезпечуються милом і регулярно змінювані рушниками або повітряними осушувачами рук (п. 105 Інструкції).

Пункти харчування (столові, столові-доготовочні, буфети) повинні відповідати санітарним вимогам, встановленим для підприємств громадського харчування (п. 106 Інструкції).

Спецмолоко відпускається працюючим в пунктах харчування або в особливо виділених приміщеннях, обладнаних посадковими місцями, холодильною шафою, умивальником і мийкою з гарячою водою для миття посуду (п. 107 Інструкції).

відповідальність

За порушення санітарно-епідеміологічних вимог до експлуатації житлових і громадських приміщень, будівель, споруд і транспорту ст. 6.4 Кодексу Російської Федерації про адміністративні правопорушення передбачено штраф:

• на посадових осіб та підприємців - від однієї до двох тисяч рублів;
• на юридичних осіб - від 10 до 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.

В якості альтернативи штрафу підприємцям і юридичним особам загрожує адміністративне призупинення діяльності на строк до дев'яноста доби.

Приклади, коли підприємства залучалися до відповідальності, в тому числі за порушення вимог до допоміжних і побутових приміщень: Рішення Московського міського суду від 18.07.2016 у справі № 7-6465 / 2016, Постанова Дев'ятого арбітражного апеляційного суду від 02.12.2014 № 09АП-47626 / 2014 з справі № А40-103616 / 14, Постанова Пермського крайового суду від 18.11.2014 у справі N 44а-828/2014 року).

Документ включений до переліків правових актів, що містять обов'язкові вимоги, дотримання яких оцінюється при проведенні заходів по контролю в рамках здійснення видів державного контролю (нагляду), віднесених до компетенції Федеральної служби з екологічного, технологічного і атомного нагляду, затверджені Наказом Ростехнагляду від 17.10.2016 № 421.

.

Одним з важливих вимог до виробничих приміщень є їх правильне розміщення, яке повинно забезпечувати потоковість технологічного процесу та відсутність зустрічних і перехресних потоків сировини і готової продукції. Забороняється їх розташування в підвальних і напівпідвальних приміщеннях. При цьому набір приміщень повинен відповідати нормам технологічного проектування для даного виду підприємства. Це одна з умов попередження забруднення мікрофлорою готової продукції.

При вході у виробничі приміщення повинні бути розташовані килимки, змочені дезінфікуючими розчинами.

На складах харчової продукції забороняється зберігання нехарчових матеріалів, пахучих господарських товарів (мило, пральні порошки, бензин та ін.) Для запобігання зміни запаху харчової сировини і впливу його на готову продукцію. Всі приміщення повинні утримуватися в чистоті. Після кожної зміни повинна проводитися їх вологе прибирання.

Підлога, стіни і стелі повинні бути гладкими, без вибоїн, тріщин, які повинні постійно кріпитися при появі з використанням матеріалів, дозволених органами держсанепіднагляду. Прибиральний інвентар для виробничих приміщень повинен бути пронумерований олійною фарбою і зберігатися в спеціально відведеному місці.

На підприємствах, що виробляють кондитерські вироби з кремом, повинні бути обладнані окремі приміщення для наступних процесів:

1) для добового зберігання сировини - з холодильними камерами для зберігання швидкопсувного сировини;

2) для розтарування сировини і підготовки його до виробництва;

3) для зачистки масла;

4) для яйцебітні з 3 приміщень - для зберігання і розпакування яєць, для отримання яєчної маси;

5) для варіння сиропу;

6) для приготування крему (з холодильним обладнаному);

7) для випічки бісквітів та напівфабрикатів;

8) для вистойки і різання бісквіта;

9) для обробки і стерилізації отсадочних мішечків, наконечників, дрібного інвентарю;

10) для обробки внутрішньоцехової тари і крупного інвентаря;

11) для мийки оборотної тари;

12) для зберігання картонної тари, паперу, крою;

13) для експедиції кремових виробів з холодильним обладнанням.

5.4. Санітарні вимоги до побутових приміщень

Всі побутові приміщення для працівників виробничих цехів повинні бути влаштовані за типом санпропускників, а їх кількість і розміри повинні відповідати нормам технологічного проектування підприємств, що виробляють кондитерські та хлібобулочні вироби. При цьому, в гардеробних необхідно забезпечити роздільне зберігання верхнього, домашнього, робочого одягу та взуття. У туалетах повинно бути все необхідне для дотримання особистої гігієни (туалетний папір, мило, Електросушарка для рук, дезінфікуючий розчин для обробки рук, вішалка для халата і ін.).

У побутових приміщеннях повинна проводитися регулярне прибирання, але не менше 2 разів на зміну, з гарячою водою і застосуванням миючих і дезінфікуючих засобів. Для прибирання побутових приміщень повинен бути спеціальний інвентар для прибирання, який повинен бути промаркований. Інвентар для прибирання санвузлів повинен зберігатися окремо від прибирального інвентарю інших побутових приміщень, забороняється використовувати його для прибирання інших приміщень.

Постановою Міністерства охорони здоров'я Республіки Білорусь від 08.07.2016 № 85, затверджені Санітарні норми і правила «Вимоги до умов праці працюючих і утримання виробничих об'єктів» і визнання такими, що втратили чинність, деяких постанов Міністерства охорони здоров'я Республіки Білорусь.

Виробничі приміщення підприємств повинні відповідати наступним вимогам:

Біля входу повинні розміщуватися килимки (розміром по ширині дверного отвору, довжиною не менше 1 м), змочені дезінфікуючим розчином;

Робочі місця, проходи і проїзди не повинні захаращуватися сировиною, напівфабрикатами і готовою харчовою продукцією;

Всі входи (виходи) повинні бути обладнані тамбурами;

Двері повинні бути обладнані доводчиками, які забезпечують їх щільне зачинення;

Повинні бути оснащені раковинами для миття рук з підведенням холодної і гарячої води зі стаціонарним змішувачем, дозаторами з рідким милом і засобом дезінфекції для рук, рушниками разового користування чи електрорушниками. Раковини для миття рук слід розміщувати при вході у виробниче приміщення, а також в зручних для користування місцях на відстані не більше 15 м від кожного робочого місця. Крани раковин для миття рук повинні бути оснащені спеціалізованим управлінням, що виключає контакт з кистями рук.

Оздоблення стель виробничих приміщень підприємства і їх стан не повинні створювати загрозу забруднення сировини та харчової продукції. Утворення конденсату на стелі і конструкціях не допускається.

Стіни виробничих, складських та допоміжних приміщень підприємства повинні мати обробку, яка допускає регулярну мийку та дезінфекцію поверхонь в режимах, які застосовуються для конкретних видів виробництв.

Підлоги виробничих приміщень підприємства повинні:

виконуватися з вологостійких матеріалів, конструктивно відповідних використовуваної технології виробництва, легко піддаються миттю і дезінфекції;

мати ухил до каналізаційних трапів. Наявність вибоїн і нерівностей підлог не допускається.

При збиранні підлог у виробничих приміщеннях підприємства в процесі роботи повинна бути виключена можливість забруднення технологічного обладнання, інвентарю, оброблюваного сировини і готової харчової продукції.

Примикання стін до полам в виробничих приміщеннях підприємства повинні виконуватися закругленими і легко піддаватися очищенню та дезінфекції.

Конструкції вікон в приміщеннях підприємств повинні забезпечувати легкий доступ для санітарної обробки як зовнішніх, так і внутрішніх рам і стекол. Світлові прорізи, які використовуються в якості вентиляційних, повинні бути оснащені механізмами для відкривання.

Поточний ремонт виробничих, складських і допоміжних приміщень підприємства слід проводити в міру необхідності. Побілку або фарбування стін і стель виробничих, складських, побутових та допоміжних приміщень, як правило, повинен проводитися з одночасною їх дезінфекцією.

Фарбування, ремонт виробничих приміщень підприємства і обладнання, коридорів, рекреацій одночасно з виробленням продукції забороняється.

Всі місця в виробничих, складських та допоміжних приміщеннях підприємства з відбитою плиткою і штукатуркою підлягають терміновому ремонту, з наступною побілкою або фарбуванням оштукатурених ділянок.

У всіх виробничих, складських та допоміжних приміщеннях підприємства підлоги, стіни, стелі, вікна, двері, обладнання всіх видів повинні піддаватися регулярному вологому прибиранні з використанням миючих засобів і засобів дезінфекції, які відповідають вимогам законодавства Республіки Білорусь, і утримуватися в чистоті.

Все внутріцехові двері в виробничих приміщеннях підприємства щодня повинні мити та протиратися насухо. Ретельно повинні протиратися місця навколо ручок, самі ручки і нижні частини дверей.

Прибиральний інвентар для прибирання виробничих, складських допоміжних приміщень підприємства повинен бути промаркований. Інвентар для прибирання повинен зберігатися в окремих, або спеціально виділених місцях.

Після закінчення прибирання в кінці зміни весь інвентар для прибирання повинен промиватися водою з додаванням миючих засобів, дезінфікувати, просушуватись і зберігатися в чистому вигляді.

У всіх виробничих, складських та допоміжних приміщеннях підприємства, в яких встановлюються нормовані параметри мікроклімату, повинні бути встановлені прилади для контролю за температурою і відносною вологістю.

На підприємствах повинні проводитися наступні профілактичні заходи:

Для боротьби з мухами:

Ретельна і своєчасна прибирання приміщень;

Своєчасний збір харчових відходів і сміття в ємності з щільно закриваються кришками;

Своєчасний вивіз харчових відходів і сміття;

Засетчіваніе всіх вікон, що відкриваються і дверних прорізів на весняно-літній період;

Для боротьби з тарганами: не допускати скупчення крихт, залишків їжі; при виявленні тарганів необхідно провести ретельне прибирання приміщень та дезінсекцію дозволеними засобами;

Для захисту сировини та готової харчової продукції від гризунів: закриття вікон в підвальних поверхах металевими гратами, люків - щільними кришками; закриття вентиляційних отворів і каналів металевими сітками з вічками не більше 0,25 x 0,25 см; закладення отворів, щілин в підлогах, навколо труб та радіаторів цеглою, цементом, металевою стружкою або листовим залізом; оббивка дверей складських приміщень листовим залізом; в разі появи гризунів застосовуються механічні або дозволені способи їх знищення. Проведення робіт щодо знищення комах і гризунів хімічними засобами дозволяється виконувати тільки фахівцям фахівців-дезінсектор і дератизатори.

Використання бактеріологічних методів боротьби з гризунами на підприємствах забороняється.

При проведенні дезінсекційних заходів вироблення харчової продукції не допускається.