Зразок пояснювальної записки до проведення виробничого контролю. Програма Виробничого Контролю. Хто Її Розробляє? Потрібно Лі її Погоджувати з Росспоживнаглядом? Що являє собою програма виробничого контролю

Виробничий контроль- це один з елементів системи, яка забезпечує санітарно-епідеміологічне благополуччя населення, зберігає життя і здоров'я людей і довкілля. По суті, це контроль роботодавця за тим, щоб в організації дотримувалися вимоги санітарних правилі проводилися профілактичні заходи.

Проведення контролю регламентовано і федерального законувід 30 березня 1999 № 52-ФЗ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» і санітарними правилами «Організація і проведення виробничого контролюза дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів ». Незважаючи на те що термін дії обмежений 31 грудня 2011 року, документ застосовується (лист Росспоживнагляду від 15 лютого 2012 року № 01 / 1350-12-32 «Про дію СП 1.1.1058-01»).

об'єктамивиробничого контролю є:

Виробничий контроль повинен проводитися всіма роботодавцями на всіх підприємствах без винятку.

Що являє собою програма виробничого контролю

Програма або план виробничого контролю - це обов'язковий документдля будь-якого роботодавця.

вона складається без обмеження терміну дії. Необхідні зміни, доповнення в програму (план) виробничого контролю вносять, якщо відбуваються різні зміни в роботі підприємства - в його штатній структурі, технології виробництва, інші істотні зміни, що впливають на санітарно-епідеміологічну обстановку.

У програмі виробничого контролю за виконанням санітарних правил повинні знайти відображення такі напрями діяльності, як:

проведення лабораторних досліджень і випробувань (при необхідності) на межі санітарно-захисної зони, на робочих місцях, сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва;
проходження професійної гігієнічної підготовки та медоглядів працівниками, які пов'язані зі зберіганням, транспортуванням і реалізацією харчових продуктіві питної води, Вихованням і навчанням дітей, комунальним та побутовим обслуговуванням населення;
облік і звітність по веденню виробничого контролю;
контроль якості, безпеки сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва, зберігання, транспортування, реалізації та утилізації. Якість має підтверджуватися сертифікатами, санітарно-епідеміологічними висновками, санітарними паспортами на транспорт і іншими документами;
обов'язкове інформування населення, Росспоживнагляду, місцевої владипро аварійні ситуації, зупинках виробництва, про порушення технологічних процесів, Що створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю.

Як розробити програму контролю за виконанням санітарних правил

Розробка програми виробничого контролю вимагає певних знань з гігієни, санітарії, екології. Тому така робота повинна виконуватися фахівцями в цих областях або працівниками, які пройшли спеціальну підготовку, Наприклад, в установах Росспоживнагляду. Крім того, фахівець, який розробляє програму виробничого контролю, повинен добре знати підприємство, розбиратися в особливостях технології виробництва тієї чи іншої продукції.

Можна використовувати типові програми, Але в незмінному вигляді вони підійдуть не кожному підприємству. Правильно складена програма виробничого контролю містить безліч індивідуальних відомостей про підприємство та є результатом найчастіше колективної праці, Як правило, технологів, екологів, фахівців з охорони праці.

Програма виробничого контролю складається у довільній формі. Строгих вимог до структури, кількості розділів, їх найменуванню, набору заходів, які повинні знайти в ній відображення, немає. Їх визначають у кожному конкретному випадку, виходячи зі ступеня потенційної небезпекидля людини тієї діяльності, яку ведуть роботи, наданої послуги, яка виконується на об'єкті виробничого контролю. До уваги береться також потужність об'єкта, можливі негативні наслідки через порушення санітарних правил.

приблизний змістпрограми виробничого контролю наведено в. Також затверджено типові програми лабораторно-інструментальних досліджень для підприємств громадського харчування, харчової промисловості, лікувально-профілактичних установ, закладів побутового обслуговування населення ( «Про типові програми виробничого контролю»). Дані дослідження проводяться в процесі виробничого контролю.

Розроблена програма затверджується керівником організації, підприємцем або спеціально уповноваженим працівником. Її не потрібно узгоджувати регіональним підрозділом Росспоживнагляду.

Зразок програми виробничого контролю

З чого складається програма

Програму виробничого контролю необхідно починати з пояснювальної записки. У неї включають відомості про організацію або індивідуального підприємця і об'єкті, на якому ведеться діяльність (повне найменування, юридична та фактична адреса, номери контактних телефонів). Тут доцільно навести перелік робіт і послуг, що випускається, а також видів діяльності, що представляють потенційну небезпеку для людини, які вимагають санітарно-епідеміологічної оцінки, сертифікації, ліцензування. Також необхідно дати загальну характеристикувиробництва, короткий описбудівель і споруд, їх планування, специфікацію наявного технологічного та холодильного обладнання, відомості про виробничі потужності об'єкта, про транспортне забезпечення.

Програма повинна містити перелік офіційно виданих санітарних правил, що стосуються виконуваних робіт та іншої діяльності. Нерідко роботодавці в цьому розділі перераховують всі відомі нормативні документи. Однак це зайве, хоча помилкою не є.

перелік потрібних документівдля конкретного виду діяльності можна дізнатися в регіональному підрозділі Росспоживнагляду.

Обов'язковою є розділ, в якому міститься список посадових осіб, Працівників, які безпосередньо займаються виробничим контролем.

Ще один обов'язковий розділ повинен бути присвячений медичним оглядам і гігієнічного навчання. Він особливо важливий, наприклад, для установ побутового обслуговування, підприємств громадського харчування, харчової промисловості.

У цьому розділі потрібно привести список посад (професій) із зазначенням кількості працівників, які повинні з певною періодичністю проходити медичний огляд і оформляти медичну книжку. Перелік співробітників можна оформити як додаток до програми виробничого контролю.

Один з розділів програми виробничого контролю потрібно відвести під заходи, які забезпечують безпекудля людини продукції та робіт (послуг), у тому числі при зберіганні, транспортуванні, реалізації та утилізації продукції. Тут потрібно визначити об'єкти виробничого контролю, об'єкти досліджень, контрольовані чинники і показники, контрольні критичні точки, А також періодичність контрольних заходів. Вони розробляються, виходячи із специфіки діяльності організації, вимог діючих санітарних правил і з урахуванням вказівок фахівців Росспоживнагляду.

Контрольні критичні точки

Це місце проведення контролю для ідентифікації небезпечного фактора і (або) управління ризиком. Етап, на якому можна застосувати контроль, важливий для того, щоб не допустити або виключити загрозу безпеці.

Контрольні точки виявляють шляхом аналізу всіх стадій технологічного процесу і визначення місць, де можлива поява шкідливих і небезпечних факторів, Забруднення сировини, продукції і т. П. Точка контролю буде називатися критичної (далі - ККТ). Таких точок не буває багато. Наприклад, до дослідження процесу передбачалося 20 місць контролю. Після аналізу стало зрозуміло, що достатньо двох.

Обов'язковими ознаками ККТ є:

1) виявлена небезпека або шкідливий чинник представляють реальну або потенційну загрозу;

2) необхідні запобіжні дії, які спрямовані на мінімізацію наслідків від впливу небезпеки (для досягнення так званого прийнятного ризику).

Для кожної ККТ визначають межі (допустимі рівні) контрольованих показників і розробляють коригувальні дії. Особливо широке застосування ККТ знайшло в харчовій промисловості - система ХАССП (НАССР).

Програма виробничого контролю повинна містити перелік форм облікуі звітності, встановленої діючим законодавствомз питань, пов'язаних з проведенням виробничого контролю. Їх стверджує керівник організації з урахуванням рекомендацій регіональних підрозділів Росспоживнагляду. До форм обліку відносять карти або журнали контролю, а також журнали обліку, передбачені конкретними санітарними правилами.

Наприклад, в організації громадського харчування - Журнал обліку результатівмедичних оглядів працівників, що міститься в СП 2.3.6.1079-01 «Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення та оборотоздатності в них харчових продуктів і продовольчої сировини».

По кожній з форм контролю, візуальному і лабораторно-інструментальному, розробляються, як правило, окремі облікові документи. Обліково-звітні документи ведуть співробітники, безпосередньо проводять контрольні заходи і відповідальні за організацію виробничого контролю.

зазвичай останній розділпрограми містить перелік можливих аварійних ситуацій, Що створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення. Наприклад, для підприємства громадського харчування такими можуть бути:

Орієнтовна програмадля організацій громадського харчування може бути розроблена територіальним підрозділом Росспоживнагляду. Так, Управління Росспоживнагляду по Ростовській області запропонувало роботодавцям свій варіант, який ви можете завантажити.

Крім переліку можливих аварійних ситуацій, рекомендується привести чіткий порядок дій відповідальних осіб, телефони, за якими необхідно передати інформацію про подію.

Яка відповідальність існує за відсутність програми виробничого контролю

В цілому за організацію і проведення виробничого контролю відповідальність несе керівник підприємства, а в структурних підрозділах, Як правило, керівник цього підрозділу.

Обов'язок роботодавця проводити виробничий контроль встановлена Федерального закону від 30 березня 1999 № 52-ФЗ «». У цій же нормі сказано, що роботодавець несе відповідальність, якщо такий контроль не проводиться. Однак проводити його без затвердженої програми неможливо. Якщо в ході перевірки співробітники Росспоживнагляду встановлять, що такого документа в організації немає, це прирівняють до порушення вимог санітарного законодавства.

В цьому випадку порушник може бути оштрафований на суму:

від 100 до 500 рублів - для громадян;
від 500 до 1000 рублів - для керівників організацій та приватних підприємців;
від 10 000 до 20 000 - для організацій.

Крім того, діяльність роботодавця може бути припинена на термін до 90 діб.

Втім, можна відбутися і попередженням, якщо перевіряючий вважатиме порушення незначним ().

Відповіді на ваші запитання

З якою періодичністю проводити лабораторні дослідження в ході виробничого контролю?

Складаємо програму виробничого контролю за виконанням санітарно-гігієнічних норм і правил. Не знаємо, як визначити періодичність лабораторних досліджень шкідливих і небезпечних факторів виробництва.
Ірина ГОЛУБЦЕВА, фахівець з охорони праці (Можайськ)

Періодичність виробничого контролю за станом об'єктів дослідження залежить від сфери діяльності роботодавця. Вона вказана в типових програмах виробничого контролю, які затверджені Росспоживнаглядом 10 березня 2009 г. При цьому потрібно врахувати, що кратність вимірювань може бути як зменшена (але не більше ніж в два рази в порівнянні з вимогами для промислових підприємств), так і збільшена.

У яких випадках потрібно виконувати дослідження факторів виробництва?

У яких випадках потрібно виконувати дослідження шкідливих і небезпечних санітарних чинників, а коли цього можна не робити?
Галина Абакумова, інженер з охорони праці (Воронеж)

В ході виробничого контролю використовують візуальні методи і лабораторні дослідження. Лабораторні дослідження і випробування обов'язково проводяться на наступних об'єктах:

промислові підприємства;
водні об'єкти, що використовуються для питного і господарсько-побутового водопостачання і рекреаційних цілей;
об'єкти водопостачання;
громадські будівлі та споруди, в яких ведеться фармацевтична і медична діяльність;
при виробництві дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних засобів і послуг.

Якщо ж організація займається, наприклад, готельним бізнесом, музеями, кінопоказами, має тільки офісні приміщення, то дослідження проводити не обов'язково.

Які види контролю потрібно прописати в програмі виробничого контролю?

У нас продуктовий магазин. Готуємо програму виробничого санітарного контролю. Чи потрібно детально розписувати, як буде проводитися контроль продукції?
Ольга Кожевникова, фахівець з охорони праці (Кіров)

Так потрібно. Якщо організація займається реалізацією харчових продуктів, вони будуть об'єктом контролю. Потрібно проводити вибірковий контроль продукції на етапі реалізації, досліджуючи по одному зразку кожного виду з періодичністю раз на рік. При цьому проводяться лабораторні дослідження. У програмі необхідно вказати, що в цьому випадку контроль проводиться за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками.

Чи потрібно проходити спеціальне навчання по виробничому контролю за дотриманням санітарних правил?

Чи повинні проходити спеціальне навчання співробітники, призначені відповідальними за проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і протиепідемічних заходів, якщо організація нічого не виробляє (авіація МНС Москви)?
Микола ГОРЛОВ, фахівець з охорони праці (Москва)

Обов'язкової вимоги немає, але в деяких випадках спеціальне навчання проводиться. Його необхідність визначається об'єктами виробничого контролю. Наприклад, якщо відповідального співробітника доручено проводити відбір проб харчових продуктів, води та ін. В цій ситуації доведеться пройти навчання під керівництвом фахівців Росспоживнагляду.

У вашому випадку спеціального навчанняшвидше за все не буде потрібно.

Задайте своє питання!

Якщо у вас виник своє питання, задайте його зараз. Відповідь ви отримаєте в наступному номері.

Найнеобхідніші нормативні акти

документ	Допоможе вам
і Федерального закону від 30 березня 1999 № 52-ФЗ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення»	Уточнити обов'язки і відповідальність роботодавця, встановлені санітарним законодавством, в тому числі, в області виробничого контролю за дотриманням санітарних і гігієнічних правил
	З'ясувати, які розміри штрафів встановлені для порушників санітарно-епідеміологічних норм
	Дізнатися, як організовують і проводять виробничий контроль за дотриманням санітарних правил
	З'ясувати, як організовують виробничий контроль за виконанням санітарних правил в організаціях громадського харчування
	Уточнити, до якого моменту часу діятимуть санітарні правила СП 1.1.1058-01
	З'ясувати, які типові програми виробничого контролю рекомендовані Росспоживнаглядом

Запам'ятайте головне

1 Виробничий контроль за виконанням санітарно-гігієнічних норм і правил є обов'язковим для всіх роботодавців, незалежно від форм власності і кількості працюючих. Тому кожному роботодавцю необхідно мати спеціальну програму виробничого контролю.

2 Програма виробничого контролю не має обмежень по термінах дії. Всі необхідні зміни і доповнення вносять в програму по мірі того, як відбуваються зміни в роботі підприємства, що впливають на санітарно-епідеміологічну обстановку або створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю.

3 Для розробки програми виробничого контролю можна використовувати типові зразки. Однак в них потрібно буде вносити істотні доопрацювання, щоб документ відображав особливості роботи організації.

4 Форма програми і кількість її розділів не затверджені нормативними актами. Тому кожен роботодавець може розробити свій власний варіант.

5 Якщо у роботодавця відсутня програма виробничого контролю за виконанням санітарно-гігієнічних норм і правил, співробітники Росспоживнагляду можуть його покарати попередженням або штрафом, передбаченим Кодексупро адміністративні правопорушення. Формулювання в постанові буде такою: «за непроведення виробничого контролю».

Типова ПРОГРАМА

ВИРОБНИЧОГО КОНТРОЛЮ ЗА ДОТРИМАННЯМ санітарних норм та правил НА ПІДПРИЄМСТВАХ хлібопекарського виробництва, ЩО ВХОДЯТЬ ДО Гільдії ПЕКАРІВ Ленінградської області

м. Санкт-Петербург

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

1.1. Програма виробничого контролю встановлює порядок проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарних протиепідемічних (профілактичних) заходів для індивідуальних підприємців та юридичних осіб на виробничих об'єктах підприємств, що входять до складу Гільдії пекарів Ленінградської областівідповідно до здійснюваними формами діяльності на підставі санітарних правил СП 1.1.1058-01 «Організація і проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів».

1.2. Метою виробничого контролю є забезпечення безпеки, нешкідливості для людини і довкілля шкідливого впливу об'єктів виробничої діяльності шляхом сприяння їм у виконанні санітарних правил, санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів, організації та здійснення контролю за їх дотриманням.

2. Загальні відомості про «ПІДПРИЄМСТВОМ» *

3. ПЕРЕЛІК офіційно виданих санітарних ПРАВИЛ, МЕТОДІВ І МЕТОДИК КОНТРОЛЮ ФАКТОРІВ СЕРЕДОВИЩА ІСНУВАННЯ У відповідності з здійснює діяльність на «ПІДПРИЄМСТВАХ»

№ п / п	Найменування	Реєстраційний номер
	Федеральний Закон «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення»	Від 30.03.1999г. №52-ФЗ
	ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів»	від 01.01.2001р.
	Від 07.01.1996г. №2-ФЗ
	Виробництво хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів	Сан ПиН 2.3.4.545-96
	Розділ 10: Санітарні вимоги до вироблення кондитерських виробів з кремом (до 300кг) *	Сан ПиН 2.3.6.1079-01
	« гігієнічні вимогипо застосуванню харчових добавок »	СанПіН 2.3.2.1293-03
	щодоби
	Режим випічки: температура, тривалість (установка параметрів програм потрібного асортименту)	щодоби	Технолог або посадова особа, призначена наказом керівника
	Дотримання норм укладання, упаковки, стану тари	Не рідше 1 разу на декаду	Технолог або посадова особа, призначена наказом керівника
	Контроль за дотриманням «Інструкції щодо запобігання попадання сторонніх предметів в продукцію»	постійно	Адміністратор або посадова особа, призначена наказом керівника
	Контроль за дотриманням «Інструкції щодо запобігання картопляної хвороби хліба»	Весняно-літній період	Технолог

* Для підприємств, які виробляють кондитерську продукцію

6. ЛАБОРАТОРНИЙ КОНТРОЛЬ ВОДИ, сировини і готової продукції НА «ПІДПРИЄМСТВАХ»

Об'єкт дослідження	Найменування визначених параметрів	Позначення НД на методи випробувань	Періодичність проведення випробувань	Ким здійснюється

1. Вода питна *	Фізико-хімічні та мікробіологічні показники	СанПіН 2.1.4.1074-01 «Питна вода. Гігієнічні вимоги до якості води централізованих систем питного водопостачання. Контроль якості".	Не рідше 1 разу на рік
2. Сировина основний і додатковий	Все основне і додаткове сировину, яке надходить на підприємства, приймається за якісними посвідченнями постачальника. На підприємствах проводиться перевірка відповідності сировини за органолептичними ознаками. Уся сировина приймається при наявності сертифікатів відповідності, санітарно-епідеміологічних висновків, що підтверджують безпеку. Дані якісних посвідчень фіксуються в журналі відповідної форми. Відповідно до вимог СанПіН 2.3.4.545-96 п.3.12.1 проводиться лабораторний контроль сировини та допоміжних матеріалів на відповідність показникам безпеки (Сан ПиН 2.3.2.1078-01 «Гігієнічні вимоги до безпеки і харчової цінності харчових продуктів» -) не рідше 1 рази в рік.
3. Хлібобулочні вироби	органолептичні показники	ГОСТ 5657-65
Вологість		1 раз в квартал (2-3 зразка)	За договором з лабораторіями, які мають відповідну акредитацію
кислотність	ГОСТ 5670-96
пористість	ГОСТ 5669-96
Масова частка цукру	ГОСТ 5672-68	Не рідше 1 разу на рік (2-3 зразка)
Масова частка жиру	ГОСТ 5668-68
Токсичні елементи, пестициди, мікотоксини, радіонукліди	СанПіН 2.3.2.1078-01	Не рідше 1 разу на 6 міс. (1-2 зразка)
4. Вироби кондитерські борошняні **	органолептичні показники	ГОСТ 5897-90	Вибірковий контроль кожної партії	Посадова особа, призначена наказом директора
Вологість	ГОСТ 2900-73	1 раз в квартал (2-3 зразка)	За договором з лабораторіями, які мають відповідну акредитацію
кислотність	ГОСТ 5898-87	1 раз в 3 місяці (2-3 зразка)
Масова частка цукру	ГОСТ 5903-89	1 раз в 6 міс. (2-3 зразка)
Масова частка жиру	ГОСТ 5899-85
Токсичні елементи, пестициди, мікотоксини, радіонукліди, мікробіологія	СанПіН 2.3.2.1078-01
5. Вироби кондитерські кремові ***	Вологість	ГОСТ 5900-73	Щомісяця (2-3 зразка)	За договором з лабораторіями, які мають відповідну акредитацію
Масова частка цукру	ГОСТ 5903-89
Масова частка жиру	ГОСТ 5899-89	Вибірково не рідше 1 разу на 6 міс. (1-2 зразка)
Токсичні елементи, пестициди, мікотоксини, радіонукліди	СанПіН 2.3.2.1078-01
Мікробіологія	СанПіН 2.3.2.1078-01	Вибірково не рідше 1 разу на місяць (Не менше 1 зразка)
Змиви з оборотного інвентарю, рук, одягу персоналу		щомісяця
Змиви на сальмонельоз з яєць		щокварталу
6. Змиви ***	Патогенна мікрофлора, в. ч. сальмонели	МУ № 000 від 01.01.2001р.	щокварталу	За договором з лабораторіями, які мають відповідну акредитацію

7. ЛАБОРАТОРНИЙ КОНТРОЛЬ УМОВ ПРАЦІ НА «ПІДПРИЄМСТВАХ»

виробничі фактори	Періодичність проведення контролю	діюча НД	Організація здійснює контроль
1. Повітря робочої зони:	щоквартально	ГН 2.2.5.1313-03 «Гранично допустимі концентрації(ГДК) шкідливих речовинв повітрі робочої зони »	Лабораторія, акредитована в установленому порядку
Проп-2-ен-1-аль (акролеїн)
вуглецю оксид
Пил борошняний (з домішкою SiO2, менш 2%)


2. Параметри мікроклімату	1 раз на рік	Сан ПиН 2.2.4.548-96 «Гігієнічні вимоги до мікроклімату виробничих приміщень»
температура
Вологість
Швидкість руху повітря
теплове випромінювання
3. Параметри освітленості	1 раз на рік	Сан ПиН 2305-95 «Природне і штучне освітлення»
природне освітлення
Штучне освітлення
4. Рівні шуму на виробництві	1 раз на рік	СН 2.2.4 / 2.1.8.562-96 «Шум на робочих місцях, у приміщеннях, житлових і громадських будівлях»
5. Рівні вібрації на виробництві	1 раз на рік	СН 2.2.4 / 2.1.8.562-96 «Виробнича вібрація в приміщеннях, житлових і громадських будівлях»
6. Тяжкість трудового процесу	1 раз на рік	Гігієнічні критерії Р2.2.755-99
7. Фактори при роботі з ПВМ	1 раз на рік	СанПіН 2.2.2 / 2.4.1340-03 «Гігієнічні вимоги до персональних електронно-обчислювальних машин та організації роботи»

8. Перелік робіт, при виконанні яких проводяться попередні і періодичні медичні огляди.

Попередні та періодичні медичні огляди проводяться в організаціях харчової промисловості, де є контакт з харчовими продуктами в процесі їх виробництва, зберігання і реалізації відповідно до вимог Наказів № 83 від 01.01.01г. «Про затвердження переліків шкідливих і (або) небезпечних виробничих факторіві робіт, при виконанні яких проводяться попередні і періодичні медичні огляди, і порядку проведення цих оглядів »і № 000 від 01.01.01г. Мінздоровсоцрозвитку Росії «Про внесення змін до переліку робіт, при яких проводяться попередні і періодичні медичні огляди».

Перелік лікарів фахівців і обсяг лабораторних досліджень при проведенні медичних оглядів визначається відповідно до додатка 2 Наказу МОЗ СРСР № 000 від 01.01.2001р. «Про вдосконалення системи медичних оглядів трудящих і водіїв індивідуальних транспортних засобів».

Огляд терапевта:

Огляд дерматовенеролога з результатами дослідження крові на сифіліс і мазків на гонорею:

При надходженні на роботу, в подальшому 1 раз на рік

При надходженні на роботу

Флюорографічне обстеження:

При надходженні на роботу, в подальшому 1 раз на рік

Дослідження на носійство збудників кишкових інфекцій, на гельмінтози:

Мазок із зіву на наявність патогенного стафілококу для працівників кремово-кондитерських виробництв:

При надходженні на роботу, в подальшому за епідеміологічними показниками

гігієнічне навчання- 1 раз в 2 роки.

9. ПЕРЕЛІК (приблизний) *

шкідливих і небезпечних виробничих факторів при виконанні яких проводяться періодичні медичні огляди

№ п / п

Найменування цеху, дільниці

Професія, вид робіт

Найменування шкідливого виробничого фактора, виду робіт відповідно до наказу від 01.01.2001р. №83

періодичність

Бухгалтерія,

відділ збуту, технологічний відділ.

Ділянка просіювання борошна

Ділянка оброблення тесту, випечені цех

Ділянка навантаження готової продукції

Транспортування сировини і готової продукції

Бухгалтер,

експедитор,

Технолог

Пекар, кондитер, разделочнік тесту

Водій, експедитор

П.4.2.3 прил.1 (зорово-напружені роботи)

П. 2.7. прил.1 (пил рослинного походження)

П. 2.7. прил.1 (пил рослинного походження), п. 3.9 (підвищена температура),

П. 4.1.1 прил.1 (підйом і переміщення вантажу вручну)

П. 4.1.1 (підйом і переміщення вантажу вручну)

1 раз в 2 роки

* Визначається при складанні поіменного списку осіб які підлягають огляду на кожному конкретному підприємстві з урахуванням специфіки технологічних процесів (Відповідно до наказу № 83 від 01.01.01г. «Про затвердження переліків шкідливих і (або) небезпечних виробничих факторів і робіт, при виконанні яких проводяться попередні і періодичні медичні огляди, і порядку проведення цих оглядів », додаток 3, п.7).

10. ПЕРЕЛІК ОБ'ЄКТІВ, ЯКІ ПІДЛЯГАЮТЬ дезінфекції, дезінсекції та дератизації НА «ПІДПРИЄМСТВАХ»

№ п / п	Найменування об'єкта	вид обробки	періодичність	Ким здійснюється
	Автотранспорт	дезінфекція	1 раз на місяць
	Тара, інвентар, обладнання	дезінфекція	В кінці робочої зміни	Мийник тари, робочі
	Виробничі та допоміжні приміщення	Мийка, дезінфекція	постійно	прибиральниці
дезінсекція	У міру необхідності, але не рідше 1 разу на півріччя	Лабораторія, яка має акредитацію
дератизація
	Складські приміщення	дератизація

11. ПЕРЕЛІК ФОРМ ОБЛІКУ ТА ЗВІТНОСТІ, ПОВ'ЯЗАНІ З ЗДІЙСНЕННЯМ ВИРОБНИЧОГО КОНТРОЛЮ НА «ПІДПРИЄМСТВАХ»

· Журнал результатів аналізів сировини;

· Журнал результатів аналізів готової продукції;

· Протоколи випробувань готової продукції, води на безпеку;

· Графіки проведення дезінфекції, дезінсекції, дератизації;

· Журнал проведення інструктажу з техніки безпеки;

· Результати обстеження умов праці;

· Дані по проходженню медичних оглядів;

· Журнал очищення магнітів борошнопросіювач від металодомішок;

· Журнал перевірки персоналу на гнійничкові захворювання;

· Журнал видачі чистих отсадочних мішків для кремових виробів.

12. Інформувати ТО ТУ Роспотребнадзора по Ленінградській

області відповідно до "Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» від 01.01.2001р. ст.11 ввипадках:

Аварійних ситуаціях на інженерних мережах;

Зупинці виробництва;

Отримання нестандартних результатів аналізів при виробничому контролі;

Зміна асортименту виробленої і реалізованої хлібобулочної продукції;

При реєстрації випадків інфекційних, що не інфекційних захворюваньі харчових отруєнь у співробітників;

Виробничий контроль- це один з елементів системи, яка забезпечує санітарно-епідеміологічне благополуччя населення, зберігає життя і здоров'я людей і навколишнього середовища. По суті, це контроль роботодавця за тим, щоб в організації дотримувалися вимоги санітарних правил і проводилися профілактичні заходи.

Проведення контролю регламентовано і Федерального закону від 30 березня 1999 № 52-ФЗ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення» і санітарними правилами «Організація і проведення виробничого контролю за дотриманням санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів». Незважаючи на те що термін дії обмежений 31 грудня 2011 року, документ застосовується (лист Росспоживнагляду від 15 лютого 2012 року № 01 / 1350-12-32 «Про дію СП 1.1.1058-01»).

об'єктамивиробничого контролю є:

Виробничий контроль повинен проводитися всіма роботодавцями на всіх підприємствах без винятку.

Що являє собою програма виробничого контролю

Програма або план виробничого контролю - це обов'язковий документ для будь-якого роботодавця.

проведення лабораторних досліджень і випробувань (при необхідності) на межі санітарно-захисної зони, на робочих місцях, сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва;
проходження професійної гігієнічної підготовки та медоглядів працівниками, які пов'язані зі зберіганням, транспортуванням і реалізацією харчових продуктів і питної води, вихованням і навчанням дітей, комунальним та побутовим обслуговуванням населення;
облік і звітність по веденню виробничого контролю;
контроль якості, безпеки сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва, зберігання, транспортування, реалізації та утилізації. Якість має підтверджуватися сертифікатами, санітарно-епідеміологічними висновками, санітарними паспортами на транспорт і іншими документами;
обов'язкове інформування населення, Росспоживнагляду, місцевої влади про аварійні ситуації, зупинках виробництва, про порушення технологічних процесів, що створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю.

Як розробити програму контролю за виконанням санітарних правил

Розробка програми виробничого контролю вимагає певних знань з гігієни, санітарії, екології. Тому така робота повинна виконуватися фахівцями в цих областях або працівниками, які пройшли спеціальну підготовку, наприклад, в установах Росспоживнагляду. Крім того, фахівець, який розробляє програму виробничого контролю, повинен добре знати підприємство, розбиратися в особливостях технології виробництва тієї чи іншої продукції.

Можна використовувати типові програми, Але в незмінному вигляді вони підійдуть не кожному підприємству. Правильно складена програма виробничого контролю містить безліч індивідуальних відомостей про підприємство та є результатом найчастіше колективної праці, як правило, технологів, екологів, фахівців з охорони праці.

Програма виробничого контролю складається у довільній формі. Строгих вимог до структури, кількості розділів, їх найменуванню, набору заходів, які повинні знайти в ній відображення, немає. Їх визначають у кожному конкретному випадку, виходячи зі ступеня потенційної небезпеки для людини тієї діяльності, яку ведуть роботи, наданої послуги, яка виконується на об'єкті виробничого контролю. До уваги береться також потужність об'єкта, можливі негативні наслідки через порушення санітарних правил.

Зразок програми виробничого контролю

З чого складається програма

Програму виробничого контролю необхідно починати з пояснювальної записки. У неї включають відомості про організацію або індивідуального підприємця і об'єкті, на якому ведеться діяльність (повне найменування, юридична та фактична адреса, номери контактних телефонів). Тут доцільно навести перелік робіт і послуг, що випускається, а також видів діяльності, що представляють потенційну небезпеку для людини, які вимагають санітарно-епідеміологічної оцінки, сертифікації, ліцензування. Також необхідно дати загальну характеристику виробництва, Короткий опис будівель і споруд, їх планування, специфікацію наявного технологічного та холодильного обладнання, відомості про виробничі потужності об'єкта, про транспортне забезпечення.

Перелік потрібних документів для конкретного виду діяльності можна дізнатися в регіональному підрозділі Росспоживнагляду.

Обов'язковою є розділ, в якому міститься список посадових осіб, працівників, які безпосередньо займаються виробничим контролем.

Ще один обов'язковий розділ повинен бути присвячений медичним оглядамі гігієнічного навчання. Він особливо важливий, наприклад, для установ побутового обслуговування, підприємств громадського харчування, харчової промисловості.

Контрольні критичні точки

Контрольні точки виявляють шляхом аналізу всіх стадій технологічного процесу і визначення місць, де можлива поява шкідливих і небезпечних факторів, забруднення сировини, продукції і т. П. Точка контролю буде називатися критичної (далі - ККТ). Таких точок не буває багато. Наприклад, до дослідження процесу передбачалося 20 місць контролю. Після аналізу стало зрозуміло, що достатньо двох.

Обов'язковими ознаками ККТ є:

1) виявлена небезпека або шкідливий чинник представляють реальну або потенційну загрозу;

Програма виробничого контролю повинна містити перелік форм облікуі звітності, встановленої чинним законодавством з питань, пов'язаних з проведенням виробничого контролю. Їх стверджує керівник організації з урахуванням рекомендацій регіональних підрозділів Росспоживнагляду. До форм обліку відносять карти або журнали контролю, а також журнали обліку, передбачені конкретними санітарними правилами.

зазвичай останній розділпрограми містить перелік можливих аварійних ситуацій, що створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення. Наприклад, для підприємства громадського харчування такими можуть бути:

Яка відповідальність існує за відсутність програми виробничого контролю

В цілому за організацію і проведення виробничого контролю відповідальність несе керівник підприємства, а в структурних підрозділах, як правило, керівник цього підрозділу.

В цьому випадку порушник може бути оштрафований на суму:

від 100 до 500 рублів - для громадян;
від 500 до 1000 рублів - для керівників організацій та приватних підприємців;
від 10 000 до 20 000 - для організацій.

Крім того, діяльність роботодавця може бути припинена на термін до 90 діб.

Втім, можна відбутися і попередженням, якщо перевіряючий вважатиме порушення незначним ().

Відповіді на ваші запитання

З якою періодичністю проводити лабораторні дослідження в ході виробничого контролю?

У яких випадках потрібно виконувати дослідження факторів виробництва?

промислові підприємства;
водні об'єкти, що використовуються для питного і господарсько-побутового водопостачання і рекреаційних цілей;
об'єкти водопостачання;
громадські будівлі та споруди, в яких ведеться фармацевтична і медична діяльність;
при виробництві дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних засобів і послуг.

Які види контролю потрібно прописати в програмі виробничого контролю?

Чи потрібно проходити спеціальне навчання по виробничому контролю за дотриманням санітарних правил?

У вашому випадку спеціального навчання швидше за все не буде потрібно.

Задайте своє питання!

Якщо у вас виник своє питання, задайте його зараз. Відповідь ви отримаєте в наступному номері.

Найнеобхідніші нормативні акти

документ	Допоможе вам
і Федерального закону від 30 березня 1999 № 52-ФЗ «Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення»	Уточнити обов'язки і відповідальність роботодавця, встановлені санітарним законодавством, в тому числі, в області виробничого контролю за дотриманням санітарних і гігієнічних правил
	З'ясувати, які розміри штрафів встановлені для порушників санітарно-епідеміологічних норм
	Дізнатися, як організовують і проводять виробничий контроль за дотриманням санітарних правил
	З'ясувати, як організовують виробничий контроль за виконанням санітарних правил в організаціях громадського харчування
	Уточнити, до якого моменту часу діятимуть санітарні правила СП 1.1.1058-01
	З'ясувати, які типові програми виробничого контролю рекомендовані Росспоживнаглядом

Запам'ятайте головне

5 Якщо у роботодавця відсутня програма виробничого контролю за виконанням санітарно-гігієнічних норм і правил, співробітники Росспоживнагляду можуть його покарати попередженням або штрафом, передбаченим Кодексу про адміністративні правопорушення. Формулювання в постанові буде такою: «за непроведення виробничого контролю».

б) здійснення (підприємство) лабораторних досліджень і випробувань у випадках, встановлених цими санітарними правилами та іншими державними санітарно-епідеміологічними правилами і нормативами:

На межі санітарно-захисної зони і в зоні впливу підприємства, на території (виробничому майданчику), на робочих місцях з метою оцінки впливу виробництва на середовище проживання людини і його здоров'я;

Сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва, зберігання, транспортування, реалізації та утилізації;

в) організацію медичних оглядів, професійної гігієнічної підготовки та атестації посадових осіб і працівників організацій, діяльність яких пов'язана з виробництвом, зберіганням, транспортуванням і реалізацією харчових продуктів і питної води, вихованням і навчанням дітей, комунальним та побутовим обслуговуванням населення;

г) контроль за наявністю сертифікатів, санітарно-епідеміологічних висновків, особистих медичних книжок, санітарних паспортів на транспорт, інших документів, що підтверджують якість, безпеку сировини, напівфабрикатів, готової продукції та технологій їх виробництва, зберігання, транспортування, реалізації та утилізації у випадках, передбачених діючим законодавством;

д) обґрунтування безпеки для людини і навколишнього середовища нових видів продукції і технології її виробництва, критеріїв безпеки та (або) нешкідливості факторів виробничого і навколишнього середовища і розробка методів контролю, в тому числі при зберіганні, транспортуванні та утилізації продукції, а також безпеки процесу виконання робіт, надання послуг;

е) ведення обліку і звітності, встановленої чинним законодавством з питань, пов'язаних із здійсненням виробничого контролю;

ж) своєчасне інформування населення, органів місцевого самоврядування, Органів і установ державної санітарно-епідеміологічної служби Російської Федераціїпро аварійні ситуації, зупинках виробництва, про порушення технологічних процесів, що створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення;

з) візуальний контроль спеціально уповноваженими посадовими особами (працівниками) організації за виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів, дотриманням санітарних правил, розробку і реалізацію заходів, спрямованих на усунення виявлених порушень.

2.5. Номенклатура, обсяг і періодичність лабораторних досліджень і випробувань визначаються з урахуванням санітарно-епідеміологічної характеристики виробництва, наявності шкідливих виробничих факторів, ступеня їх впливу на здоров'я людини і середовище її проживання. Лабораторні дослідження і випробування здійснюються юридичною особою, індивідуальним підприємцемсамостійно, або із залученням лабораторії, акредитованої в установленому порядку.

2.6. Програма (план) виробничого контролю складається юридичною особою, індивідуальним підприємцем до початку здійснення діяльності, а для здійснюють діяльність юридичних осіб, індивідуальних підприємців - не пізніше трьох місяців з дня введення в дію цих санітарних правил без обмеження терміну дії. Необхідні зміни, доповнення в програму (план) виробничого контролю вносяться при зміні виду діяльності, технології виробництва, інших суттєвих змінах діяльності юридичної особи, індивідуального підприємця, що впливають на санітарно-епідеміологічну обстановку і (або) створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення.

Розроблена програма (план) виробничого контролю затверджується керівником організації, індивідуальним підприємцем або уповноваженими в установленому порядку особами.

2.7. Заходи щодо проведення виробничого контролю здійснюються юридичними особами та індивідуальними підприємцями. Відповідальність за своєчасність організації, повноту і достовірність здійснюваного виробничого контролю несуть юридичні особи, індивідуальні підприємці.

2.8. Юридичні особи та індивідуальні підприємці подають інформацію про результати виробничого контролю за запитами органів, уповноважених здійснювати державний санітарно-епідеміологічний нагляд.

III. Вимоги до програми (плану) виробничого контролю

Програма (план) виробничого контролю (далі - програма) складається в довільній формі і повинна включати наступні дані:

3.1. Перелік офіційно виданих санітарних правил, методів і методик контролю чинників довкілля відповідно до здійснюваної діяльністю;

3.2. Перелік посадових осіб (працівників), на яких покладено функції щодо здійснення виробничого контролю;

3.3. перелік хімічних речовин, Біологічних, фізичних та інших чинників, а також об'єктів виробничого контролю, що представляють потенційну небезпеку для людини і середовища її проживання (контрольних критичних точок), щодо яких необхідна організація лабораторних досліджень і випробувань із зазначенням точок, в яких здійснюється відбір проб (проводяться лабораторні дослідження і випробування), і періодичності відбору проб (проведення лабораторних досліджень і випробувань);

3.4. Перелік посад працівників, які підлягають медичним оглядам, професійної гігієнічної підготовки та атестації;

3.5. Перелік здійснюваних юридичною особою, індивідуальним підприємцем робіт і послуг, що випускається, а також видів діяльності, що представляють потенційну небезпеку для людини і підлягають санітарно-епідеміологічної оцінки, сертифікації, ліцензуванню;

3.6. Заходи, що передбачають обґрунтування безпеки для людини і навколишнього середовища продукції і технології її виробництва, критеріїв безпеки та (або) нешкідливості факторів виробничого і навколишнього середовища і розробка методів контролю, в тому числі при зберіганні, транспортуванні, реалізації та утилізації продукції, а також безпеки процесу виконання робіт, надання послуг;

3.7. Перелік форм обліку та звітності, встановленої чинним законодавством з питань, пов'язаних із здійсненням виробничого контролю;

3.8. Перелік можливих аварійних ситуацій, пов'язаних із зупинкою виробництва, порушеннями технологічних процесів, інших створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення ситуацій, при виникненні яких здійснюється інформування населення, органів місцевого самоврядування, органів, уповноважених здійснювати державний санітарно-епідеміологічний нагляд;

3.9. Інші заходи, проведення яких необхідно для здійснення ефективного контролюза дотриманням санітарних правил і гігієнічних нормативів, Виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів. Перелік зазначених заходів визначається ступенем потенційної небезпеки для людини діяльності (виконуваної роботи, наданої послуги), що здійснюється на об'єкті виробничого контролю, потужністю об'єкта, можливими негативними наслідкамипорушень санітарних правил.

IV. Особливості виробничого контролю при здійсненні окремих видівдіяльності

4.1. Виробничий контроль здійснюється із застосуванням лабораторних досліджень, випробувань на наступних категоріях об'єктів:

а) промислові підприємства (об'єкти): робочі місця, виробничі приміщення, Виробничі майданчики (територія), межа санітарно-захисної зони, сировину для виготовлення продукції, напівфабрикати, нові види продукції виробничо-технічного призначення, продукція харчового призначення, нові технологічні процеси (технології виробництва, зберігання, транспортування, реалізації та утилізації), відходи виробництва і споживання (збір, використання, знешкодження, транспортування, зберігання, переробка та захоронення відходів).

Виробничий контроль включає лабораторні дослідження і випробування факторів виробничого середовища(Фізичні фактори: температура, вологість, швидкість руху повітря, теплове випромінювання; неіонізуючі електромагнітні поля (ЕМП) і випромінювання - електростатичне поле; постійне магнітне поле (в т.ч. гіпогеомагнітного); електричні і магнітні поля промислової частоти (50 Гц); широкосмугові ЕМП, що створюються ПЕОМ; електромагнітні випромінювання радіочастотного діапазону; широкосмугові електромагнітні імпульси; електромагнітні випромінювання оптичного діапазону (у т.ч. лазерне та ультрафіолетове); іонізуючі випромінювання; виробничий шум, ультразвук, інфразвук; вібрація (локальна, загальна); аерозолі (пилу) переважно фіброгенного дії; освітлення - природне (відсутність або недостатність), штучне (недостатня освітленість, пульсація освітленості, надмірна яскравість, висока нерівномірність розподілу яскравості, пряма і відбита сліпуча блесткость); електрично заряджені частинки повітря - аероіони; аерозолі переважно фіброгенного дії (АПФД); хімічні фактори: Суміші, в т.ч. деякі речовини біологічної природи (антибіотики, вітаміни, гормони, ферменти, білкові препарати), одержувані хімічним синтезом і / або для контролю яких використовують методи хімічного аналізу, шкідливі речовини з гостронаправленим механізмом дії, шкідливі речовини 1 - 4-го класів небезпеки; біологічний фактор).

Періодичність виробничого лабораторного контролю шкідливих факторіввиробничого середовища може бути скорочена, але не більше ніж в два рази в порівнянні з нормованими показниками на промислових підприємствах (промислових об'єктах) У випадках, якщо на них не відзначається протягом ряду років, але не менше 5 років, перевищень ГДК і ПДУ за результатами лабораторних досліджень і вимірювань, проведених лабораторіями, акредитованими на технічну компетентність і незалежність, і встановлення позитивної динаміки їх санітарно-гігієнічного стану (проведення ефективних санітарно-оздоровчих заходів, які підтверджуються результатами досліджень і вимірювань факторів виробничого середовища, відсутності реєстрації професійних захворювань, Масових неінфекційних захворювань і високого рівнязахворюваності з тимчасовою втратою працездатності, крім виробничого контролю шкідливих речовин з гостронаправленим механізмом дії, шкідливих речовин 1 - 4 класів небезпеки і випадків зміни технології виробництва).

б) водні об'єкти, які використовуються з метою питного і господарсько-побутового водопостачання і рекреаційних цілей, розташовані в межах міських і сільських поселень.

Лабораторний контроль здійснюється за відповідністю питної води вимогам санітарних правил, а також за відповідністю водного об'єкта санітарним правиламі безпекою для здоров'я людини умов його використання;

При здійсненні діяльності, пов'язаної з випуском всіх видів виробничих, господарсько-побутових і поверхневих стічних вод з територій населених місць, виробничих та інших об'єктів, слід передбачати лабораторний контроль за роботою очисних споруд, складом зворотних вод;

в) об'єкти водопостачання (експлуатація централізованих, нецентралізованих, будинкових розподільчих, автономних системпитного водопостачання населення, системи питного водопостачання на транспортних засобах);

г) громадські будівлі і споруди: лікувально-профілактичні, стоматологічні, клініки, кабінети та інші будівлі і споруди, в яких здійснюється фармацевтична і / або медична діяльність.

При здійсненні фармацевтичної і медичною діяльністюз метою профілактики інфекційних захворювань, в тому числі внутрішньолікарняних, слід передбачати контроль за дотриманням санітарно-протиепідемічних вимог, дезінфекційних і стерилізаційних заходів;

д) при виробництві дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних засобів, наданні дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних послуг, включаючи контроль за ефективністю виготовляються і вживаних препаратів, дотриманням вимог при їх використанні, зберіганні, транспортуванні, утилізації, а також облік і контроль чисельності (заселеності) гризунами і комахами об'єктів виробничого контролю при проведенні винищувальних заходів.

4.2. При здійсненні виробництва дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних засобів, наданні дезінфекційних, дезінсекційних та дератизаційних послуг слід передбачати контроль за ефективністю виготовляються і вживаних препаратів, дотриманням вимог при їх використанні, зберіганні, транспортуванні, утилізації, а також облік і контроль чисельності (заселеності) гризунами та комахами об'єктів виробничого контролю при проведенні винищувальних заходів.

4.3. При здійсненні експлуатації водних об'єктів, централізованих, нецентралізованих, будинкових розподільчих, автономних систем питного водопостачання населення і систем питного водопостачання на транспортних засобах слід передбачати лабораторний контроль за відповідністю якості питної води зазначених системвимогам санітарних правил, а також за відповідністю водного об'єкта санітарним правилам і безпекою для здоров'я людини умов його використання.

4.4. При здійсненні діяльності, пов'язаної з випуском всіх видів виробничих, господарсько-побутових і поверхневих стічних вод з територій населених місць, виробничих та інших об'єктів, слід передбачати лабораторний контроль за роботою очисних споруд, складом зворотних вод.

4.5. При здійсненні діяльності, пов'язаної з утворенням відходів виробництва і споживання, слід передбачати контроль, включаючи лабораторний за збором, використанням, знешкодженням, транспортуванням, зберіганням, переробкою і похованням відходів виробництва і споживання.

V. Обов'язки юридичних осіб та індивідуальних підприємців при здійсненні виробничого контролю

5.1. Юридична особа, індивідуальний підприємець при виявленні порушень санітарних правил на об'єкті виробничого контролю повинні вжити заходів, спрямованих на усунення виявлених порушень та недопущення їх виникнення, в тому числі:

Призупинити або припинити свою діяльність або роботу окремих цехів, дільниць, експлуатацію будівель, споруд, обладнання, транспорту, виконання окремих видів робіт і надання послуг;

Припинити використання у виробництві сировини, матеріалів, які не відповідають встановленим вимогам і не забезпечують випуск продукції безпечної (нешкідливою) для людини, зняти з реалізації продукцію, яка не відповідає санітарним правилам і представляє небезпеку для людини і вжити заходів щодо застосування (використання) такої продукції з метою , що виключають заподіяння шкоди людині, або її знищення;

Інформувати орган, уповноважений на здійснення державного санітарно-епідеміологічного нагляду, про заходи, вжиті по усуненню порушень санітарних правил;

Вжити інших заходів, передбачених чинним законодавством.

VI. Організація державного санітарно-епідеміологічного нагляду за здійсненням виробничого контролю

6.1. Нагляд за організацією і проведенням юридичними особами та індивідуальними підприємцями виробничого контролю є складовою частиноюдержавного санітарно-епідеміологічного нагляду, здійснюваного уповноваженими органами.

6.2. Органи, уповноважені здійснювати державний санітарно-епідеміологічний нагляд, без справляння плати з юридичних і фізичних осібза їх зверненнями зобов'язані надати інформацію про державних санітарно-епідеміологічних правилах, гігієнічних нормативах, методах і методиках контролю факторів середовища проживання людини, які повинні бути в наявності на об'єкті, і про перелік хімічних речовин, біологічних, фізичних та інших чинників, щодо яких необхідна організація лабораторних досліджень і випробувань, із зазначенням точок, в яких здійснюються відбір проб, лабораторні дослідження і випробування, періодичності відбору проб і проведення лабораторних досліджень і випробувань.

_____________________________

* Підставою для визначення переліку хімічних речовин, біологічних, фізичних та інших чинників, вибору точок, в яких здійснюються відбір проб, лабораторні дослідження і випробування та визначення, періодичності відбору проб і проведення досліджень, в тому числі в санітарно-захисній зоні та в зоні впливу підприємства є санітарні правила, гігієнічні нормативи і дані санітарно-епідеміологічної оцінки.

Питання від Ірини

Привіт Антон, розкажіть про програму виробничого контролю. Зміст ППК. Хто її розробляє? Чи потрібно цю програму погоджувати з Росспоживнаглядом?З повагою, Ірина.

Відповідь для Ірини

Вітаю!

Постанова Головного державного санітарного лікаря РФ від 13.07.2001 № 18 (ред. Від 27.03.2007) «Про введення в дію Державних санітарних правил - СП 1.1.1058-01» (разом з «СП 1.1.1058-01. 1.1. Загальні питання. Організація і проведення виробничого контролю за дотриманням Санітарних правил і виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів. Санітарні правила », затв. головним державним санітарним лікаремРФ 10.07.2001) (Зареєстровано в Мін'юсті РФ 30.10.2001 № 3000)

складається юридичною особою, індивідуальним підприємцем до початку здійснення діяльності.Необхідні зміни, доповнення в програму виробничого контролю вносяться при зміні виду діяльності, технології виробництва, інших суттєвих змінах діяльності юридичної особи, індивідуального підприємця.

розроблена програма (план) виробничого контролюзатверджується керівником організації, індивідуальним підприємцем або уповноваженими в установленому порядку особами - тобто законодавець не вимагає узгодження програми виробничого контролю з Федеральною службою з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини (Росспоживнаглядом).

Заходи щодо проведення виробничого контролюздійснюються юридичними особами та індивідуальними підприємцями. Відповідальність за своєчасність організації, повноту і достовірність здійснюваного виробничого контролю несуть юридичні особи, індивідуальні підприємці.

Юридичні особи та індивідуальні підприємці надають інформацію про результати виробничого контролюустановам Федеральної службиз нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини (Росспоживнагляд) по їх запитам.

Вимоги до програми виробничого контролю

Програма виробничого контролю складається в довільній формі і повинна включати наступні дані:

1. Перелік офіційно виданих санітарних правил, методів і методик контролю чинників довкілля відповідно до здійснюваної діяльністю;
2. Перелік посадових осіб (працівників), на яких покладено функції щодо здійснення виробничого контролю;
3. Перелік хімічних речовин, біологічних, фізичних та інших чинників, а також об'єктів виробничого контролю, що представляють потенційну небезпеку для людини і середовища її проживання (контрольних критичних точок), щодо яких необхідна організація лабораторних досліджень і випробувань із зазначенням точок, в яких здійснюється відбір проб (проводяться лабораторні дослідження і випробування), і періодичності відбору проб (проведення лабораторних досліджень і випробувань) *;
4. Перелік посад працівників, які підлягають медичним оглядам, професійної гігієнічної підготовки та атестації;
5. Перелік здійснюваних юридичною особою, індивідуальним підприємцем робіт і послуг, що випускається, а також видів діяльності, що представляють потенційну небезпеку для людини і підлягають санітарно-епідеміологічної оцінки, сертифікації, ліцензуванню;
6. Заходи, що передбачають обґрунтування безпеки для людини і навколишнього середовища продукції і технології її виробництва, критеріїв безпеки та (або) нешкідливості факторів виробничого і навколишнього середовища і розробка методів контролю, в тому числі при зберіганні, транспортуванні, реалізації та утилізації продукції, а також безпеки процесу виконання робіт, надання послуг;
7. Перелік форм обліку та звітності, встановленої чинним законодавством з питань, пов'язаних із здійсненням виробничого контролю;
8. Перелік можливих аварійних ситуацій, пов'язаних із зупинкою виробництва, порушеннями технологічних процесів, інших створюють загрозу санітарно-епідеміологічному благополуччю населення ситуацій, при виникненні яких здійснюється інформування населення, органів місцевого самоврядування, органів і установ Федеральної служби з нагляду в сфері захисту прав споживачів і благополуччя людини (Росспоживнагляд);
9. Інші заходи, проведення яких необхідно для здійснення ефективного контролю за дотриманням санітарних правил і гігієнічних нормативів, виконанням санітарно-протиепідемічних (профілактичних) заходів. Перелік зазначених заходів визначається ступенем потенційної небезпеки для людини діяльності (виконуваної роботи, наданої послуги), що здійснюється на об'єкті виробничого контролю, потужністю об'єкта, можливими негативними наслідками порушень санітарних правил.

На цьому все.

Далі буде …

Все про тюнінг авто

Що являє собою програма виробничого контролю

Як розробити програму контролю за виконанням санітарних правил

З чого складається програма

Контрольні критичні точки

Яка відповідальність існує за відсутність програми виробничого контролю

Відповіді на ваші запитання

Задайте своє питання!

Найнеобхідніші нормативні акти

Запам'ятайте головне

Автотранспорт

дезінсекція

Що являє собою програма виробничого контролю

Як розробити програму контролю за виконанням санітарних правил

З чого складається програма

Контрольні критичні точки

Яка відповідальність існує за відсутність програми виробничого контролю

Відповіді на ваші запитання

Задайте своє питання!

Найнеобхідніші нормативні акти

Запам'ятайте головне