Омлет із молоком на сковороді для дітей. Омлет на сковороді. Як приготувати класичний омлет на сковороді
Кожна господиня знає, як готувати омлет на сковороді з молоком та яйцем. Традиційний варіант дуже популярний у спортивних людей, які ведуть активний життєвий образ, а також тих, хто обрав собі правильне харчування. Завдяки наявності вуглецю та білків, він чудово насичує наше тіло енергією, силами на весь день, саме тому ідеально підходить на сніданок.
Рецепт омлету з молоком на сковороді
Є омлет корисно людям, які страждають на різні захворювання ШКТ. А паровий омлет навіть є у складі дієти для хвороб системи травлення різного рівня кислотності. Це м'яка, збалансована та смачна їжа.
До того, як перейти до рецептів, хотілося б дати кілька порад:
- Для смаження на сковороді варто купувати дуже свіжі яйця. Перед приготуванням їх краще дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою.
- Сковорідка має бути з гарним дном, ідеальний варіант – чавунна, але цілком підійде і з антипригарним покриттям.
- Посуд, в якому смажитимете, обов'язково слід витерти насухо.
- Без масла цю страву не приготувати, якщо на пару. Для тих, хто сидить на дієті, можна взяти оливкове. Ну а вершкове масло додає аромату і м'якості, хоча багато хто стверджує, що на ньому готувати шкідливо.
Пишний класичний варіант
Дуже часто хочеться омлет зробити пишний, як у дитячому садку. Його можна готувати в мультиварці або у простій сковорідці. Для отримання повітряних «ласощів» за таким рецептом пам'ятайте, що:
- На 1 яйце слід брати 100 мл молока;
- Збивати не будемо, міксером та блендером користуватися теж не варто, просто візьміть вилку або кухонний віночок;
- Готуємо із закритою кришкою, відкривати її не потрібно, щоб нічого не осіло.
Нам необхідно взяти:
- 400 мл коров'ячого молока;
- 4 яєчка;
- 1 чайн. рослинн. олії;
- Спеції.
З'єднуємо всі компоненти та розмішуємо. У сковорідку наливаємо олію, переливаємо суміш і робимо невеликий вогонь. Коли все схопиться, закриваємо, вогонь робимо менше і томимо хвилин з двадцять.
Класична рецептура
Такий сніданок із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Є безліч варіацій: з ковбасою, горошком, помідорами та іншим. Основне правило – компоненти поєднуються, але не збиваються. Більшість воліє простий варіант з молоком, в якому немає ніяких начинок, а лише простий яєчний смак. Для правильної страви потрібно взяти глибоку тарілку, миску та сковорідку середнього розміру з кришкою.
Продукти:
- на порцію 2-3 яйця;
- 50 мл молока на кожні два яєчка;
- Олія, щоб смажити;
- Перчик мелений і сіль.
Краще заздалегідь розігріти сковорідку. Якщо у вас гарний посуд, в якому нічого не пригорає, можна обійтися без олії. У відповідну ємність розбиваємо яєчка на одну особу (2-3 шт). Змішуємо вилочкою жовток та білок. Заливаємо молоко та солимо. Знову вилкою злегка збиваємо. Міксер для цього не підійде, нам не потрібна одна піна, лише легкі бульбашки. Заважаємо близько однієї хвилини і відразу переливаємо в гарячу сковороду.
Знизу відразу почне смажитися, коли бачимо, що краєчки трохи загуснули, зменшуємо вогонь і готуємо вже так. Так він зможе пропікатися цілком, але при цьому не підгорить. Можна накрити, щоб усе загуснуло. Зазвичай омлет дбає від краєчок до серединки. Коли вона стала вже не рідкою, все готово, можна забирати. Потім на тарілці можна посипати зеленню або поперчити, виходить ситний та корисний сніданок.
Тамагояки родом із Японії
Пропонуємо вам швидко приготувати незвичайний японський сніданок. Основою страви є яєчно-молочна суміш та подрібнені овочі. Готують його тоненькими шарами, що поступово згортаються в рулетик. Виходить соковито, ніжно. За бажання ви можете додавати сюди будь-які інгредієнти на свій смак.
Нам треба взяти:
- 1 невелику морквину;
- 1 цибулинку;
- 3 курячих яєчка;
- Пучок зеленої цибулі;
- 1 стол. молока та рослинної олії;
- 1/3 чайн. солі та така ж кількість перцю меленого.
Нарізаємо морквину невеликими кубиками. Цибулю подрібнюємо. Яйця збиваємо до пінки, проціджуємо через дрібне сито. Наливаємо молоко, овочі, солимо, перчимо, розмішуємо. Сковороду розігріваємо, змащуємо. Виливаємо тонкий шар яєчної маси і такий млинець смажимо пару хвилин на повільному вогні. Від країв згортаємо млинець у рулет, залишаємо приблизно 1/3 частину не згорнутої. Пересуваємо млинець на порожнє місце у сковорідці.
Знову змащуємо сковороду, наливаємо стільки ж суміші на місце, що звільнилися, смажимо і продовжуємо згортати в рулет. Повторюємо таку процедуру доти, доки закінчиться яєчна маса. Виріб, що вийшов, розрізаємо шматочками на дошці. Їмо з соусом теріяку або соєвим.
Омлет з помідорами та сиром на сковороді рецепт з фото без молока
У традиційній рецептурі використовують молоко. Але чи вдасться зробити пишний сніданок без цього інгредієнта? Є люди, які не переносять лактозу, для них зазвичай використовуються якісь замінники. Тільки варто обов'язково використати для такого варіанта свіжі продукти. Рідини не повинно бути дуже багато, тому що маса одразу осяде. Можна додавати сюди борошно чи манку, щоб усе вийшло пишніше. Всі додаткові компоненти, такі як зелень, овочі та інше, слід відправляти вже у збиту масу.
З сиром та помідорами
Для цього варіанта нам потрібно:
- 100-150 г твердого сиру;
- 150 г ковбаси;
- 2 яйця;
- ½ частина помідора;
- 20 г вершків. олії.
Ставимо нагріватись посуд, де плануємо смажити, на мінімальний вогонь. Збовтуємо яєчка. Змащуємо дно вершковим маслом, багато додавати не потрібно, вийде дуже жирно. Наливаємо яєчну суміш, вона повинна зашипіти на сковороді, якщо нічого не чути, значить поверхня погано розжарилася.
Тим часом нарізаємо решту інгредієнтів. На омлет засипаємо сирний шар. Помідор і ковбаску на один бік яєчного млинця. Можна додати улюблені спеції, але не обов'язково, наші добавки мають насичений смак. Коли верхівка майже пропечеться, необхідно млинець скласти навпіл, тобто порожньою частиною ми накриваємо начинку. Нехай трохи підсмажиться, потім перевернемо. На все приготування йде всього близько семи хвилин, тому можна зробити навіть якщо ви дуже поспішайте.
Дієтичний сніданок
Як ми вже говорили, це чудовий сніданок для тих, хто обирає правильне харчування. Він дуже поживний та неймовірно корисний.
Компоненти:
- 4 курячі яйця;
- 10-15 томатів чері;
- 100 мл молока;
- 45 г нежирного сиру;
- Оливкова олія;
- Сіль та зелень за смаком.
Трьом дрібно сир, чері ріжемо часточками. У ємність розбиваємо яєчка, розмішуємо їх віночком близько 30 секунд, заливаємо молоко, солимо і перемішуємо, щоби все добре з'єдналося. Відправляємо сковорідку на вогонь, коли вона прогріється, наливаємо трохи олії, засипаємо помідорки та гасимо пару хвилин.
Відправляємо сюди яєчну масу, акуратно перемішуємо, щоби все повноцінно просмажилося. Додаємо зелень, закриваємо кришкою і залишаємо так на 4 хвилини. Коли омлет затвердіє зменшуємо вогонь і засипаємо сир. Даємо постояти п'ятнадцять секунд. Забираємо з вогню, згортаємо конвертом (крайки до центру з трьох сторін). Можна подавати зі свіжими овочами.
Як смажити омлет, щоб не підгорів
Тут є кілька простих правил. Насамперед, не можна смажити на занадто великому вогні, так дно обов'язково підгорить. Робіть спочатку середній, а потім зменшуйте, щоб усе готувалася рівномірно. По-друге, якщо у вас сковорода з шорстким покриттям, воно не антипригарне, слід змастити олією.
З сосисками
Якщо вам набридла одноманітна яєчня, спробуйте такий цікавий варіант. Виглядає блюдо незвичайно, готується просто та виходить смачно. Апетитне перекушування або сніданок за 8 хвилин.
Підготуємо для однієї порції:
- 1 сосиску;
- 2 яйця;
- 2 стол. молока;
- спеції;
- 1 чайн. л. рослинного масла;
- 1 чайн. майонезу та кетчупу;
- Листя салату (за бажанням).
Змащуємо трохи маслом сковороду. Варимо сосиску приблизно три хвилини, якщо у вас вона у штучній оболонці, відразу очищайте, а якщо в справжній – варіть так, просто зробіть у ній кілька проколів.
Розбиваємо яйця, перемішуємо із молоком, спеціями. Трохи збиваємо вилкою до однорідного стану. Виливаємо в нагріту сковорідку частина яєчної суміші. Розподіляємо по дну тоненьким шаром, обсмажуємо десь 3 хвилини. Якщо утворюються великі міхури, необхідно зменшити вогонь. Коли маса застигне, стане тонким яєчним омлетом, викладаємо край сосиску. За допомогою лопатки скручуємо рулет. Зсуваємо його до бортика, наливаємо решту суміші. Знову трохи обсмажуємо. Загортаємо сосиску другим омлетним шаром, скочуємо в щільний рулет. Викладаємо на тарілочку з салатним листям. Малюємо майонезом та кетчупом візерунок зверху. Можна готувати і з ковбасою, але її краще додати відразу до суміші, а потім уже смажити.
Зі шпинатом
Виходить корисно та смачно. Ви можете робити у духовці або на сковорідці.
- 4 яєчка;
- 2 стіл. л. борошна;
- 2 помідори;
- 100 г шпинату;
- 70 г сиру;
- 2 чайн. вершковий. олії;
- 100 мл вершків 10%.
Шпинат краще брати свіжий, то виходить краще. Можна взяти помідори чері чи звичайні. В одній чашці з'єднуємо вершки, яйця, сіль і чорний перчик, можна збити її міксером до пишності. Засинаємо поступово борошно, збиваючи далі.
У сковороді розтоплюємо олію, наливаємо суміш і обсмажуємо невеликому вогні. В окремій ємності гасимо на вершковому маслі шпинат. Натираємо сир, ріжемо помідори. За пару хвилин до готовності на один край викладаємо всі підготовлені компоненти, у тому числі шпинат, присолюємо. Закриваємо другою половинкою, закриваємо і томимо ще хвилин п'ять. Подаємо зі свіжим овочевим салатом та хлібом.
Як приготувати омлет з|із| яєць на сковороді
Найчастіше ця страва робиться саме на сковороді, але є варіанти для духовки, мікрохвильової печі. Більше того, можна навіть зробити омлет у пакеті.
З грибами та молоком
Підходить на сніданок, а також на обід, бо виходить ситно.
- 1 цибулину;
- 150 г печериць;
- 3 яйця;
- 50 мл молока;
- ½ стол. борошна;
- 30 мл рослинної олії;
- Спеції сушені трави.
Нарізаємо кубиками цибулину, обсмажуємо до золотистості на маслі. Гриби промиваємо, ріжемо скибочками і засипаємо до цибулі, солимо, перчимо. Яєчка солимо і збиваємо небагато, заливаємо молоко, досипаємо спеції. Все добре розмішуємо, щоби було однорідно. В іншу сковорідку, добре нагріту та змащену, обережно наливаємо суміш, обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. Після того, як омлет схопиться, перевертаємо. Викладаємо такий яєчний млинець на сковорідку, розкладаємо на одній половині цибулю з печерицями та закриваємо іншою. Можна зробити без молока, але вийде не так пишно.
Пуляр
У цій добірці не можна уникнути цього популярного омлету. Він не у всіх виходить з першого разу, тому пропонуємо вам покрокове приготування. Можете зробити з двох яєць, але краще дотримуватися запропонованих пропорцій. Цей омлет має дуже цікаву історію. Наприкінці вісімнадцятого століття подружжя Віктор та Анет Пуляр відкрили свій готель у Франції, а точніше на північно-західному узбережжі. Хазяйка подавала страву всім мандрівникам, які зупинялися в заїжджому дворі, саме тоді його прозвали – омлет матінки Пуляр. Зараз популярний можна спробувати в багатьох французьких ресторанах, а можна зробити самостійно вдома.
Продукти:
20 хв.печатка
Досвідчені господині знають, як готувати омлет із молоком та яйцем на сковороді, у кожної є свої секрети. Ми пропонуємо смачну та цікаву добірку, яка дозволить урізноманітнити ваш раціон. Не бійтеся куштувати щось нове. Готуйте із задоволенням!
Яєчня з молоком - це проста і доступна страва. Його подають на сніданок у готелях, готують на званих обідах, його із задоволенням їдять дітки у садах. Омлет люблять усі, від малого до великого. А ось як правильно приготувати яєчню із молоком, знають далеко не всі. Існують маленькі хитрощі та секрети в рецептах російської кухні, завдяки яким ця страва виходить ніжною, ароматною та повітряною.
Класичний омлет на сковороді
Кожна господиня має свій фірмовий рецепт омлету, і саме його вона вважає найбільш вдалим. Можна додавати кефір або майонез – вони, звичайно, урізноманітнюють смак, але до традиційної французької страви такі рецепти яєчні з молоком не стосуються.
Розбийте два яйця в глибоку миску, посоліть, поперчіть. Додайте приблизно 120 грам молока, добре перемішайте вилкою, щоб на поверхні з'явилися бульбашки. Ідеальні пропорції: молока потрібно наливати стільки, скільки важать яйця, що використовуються.
Дуже важливо правильно вибрати сковороду - вона повинна мати антипригарне покриття. Також підійде керамічна, чавунна чи алюмінієва сковорода, обов'язково потрібна кришка.
Поставте її на вогонь і розігрійте, додайте 25 г вершкового масла|мастила|. Не потрібно використовувати спред чи маргарин – страва гірчить. Якщо немає вершкового масла, можна замінити його на соняшникову.
Зменшіть вогонь і вилийте яєчну суміш на сковороду, змащену жиром, накрийте кришкою. Коли краї страви стануть непрозорими, необхідно зменшити вогонь до мінімуму. Після того, як матовою стане серединка, заберіть сковороду з вогню. Омлет готуватиметься дуже швидко, тому не варто надовго відволікатися – страва може пригоріти.
Перекладіть його на тарілку і не засмучуйтесь, якщо через перепад температур омлет опаде - всередині він залишиться ніжним і м'яким.
Омлет із вершками
Якщо ви хочете урізноманітнити смак яєчні з молоком, приготовленої на сковороді, замініть його вершками.
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- Вершки чи молоко;
- Борошно;
- Вершкове масло.
Спосіб приготування:
Омлет у духовці
Яєчню з молоком у духовці готують у багатьох сім'ях.
Це ситний, корисний та смачний сніданок, який дає заряд енергії.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 100 г молока;
- Спеції до смаку;
- Борошно.
Спосіб приготування:
- Змішайте три яйця, приблизно 100 г молока, посоліть, додайте спеції;
- Добре перемішайте всі інгредієнти віночком, але не збивайте. Щоб омлет був щільніший, можна зробити його з борошном (їдальня ложка);
- Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів.
- Змастіть форму для запікання олією.
- Вибирайте такий посуд, щоб краї були вище 5 см – тоді омлет не вилізе назовні.
- Влийте яєчну суміш і випікайте до апетитної золотистої скоринки. Якщо омлет, приготовлений у духовці, трохи впаде – це не страшно. Усередині він буде соковитим та повітряним.
На водяній бані
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
- Два яйця вбийте у фарфорову або фаянсову чашу, збийте їх вилкою, налийте півсклянки молока.
- Ще раз ретельно перемішайте та додайте цибулину, пропущену через м'ясорубку.
- Поперчіть, посоліть, приправте спеціями, додайте рубаний часник.
- У широку каструлю налийте воду та доведіть до кипіння.
- Зверху поставте піалу, щоб вийшла водяна баня.
- Коли яєчна суміш почне застигати по краях, зрушуйте шматки, що загуснули - тоді вся маса дійде до готовності.
- Хвилин через 10 перемішайте страву, щоб вона рівномірно загуснула, і зніміть чашу з каструлі. Прикрасити можна зеленню, сметаною чи кетчупом.
Ці рецепти російської кухні прості, тому навіть господиня, що починає, зможе приготувати апетитний сніданок.
Омлет виходить високий, щільний та повітряний – його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Приємного апетиту вам та вашим близьким!
М'який і пишний, ніжний і таючий у роті, з рум'яною скоринкою, та з запалу зі спекою… Хоча навіщо я вам все це розповідаю? Напевно, ви пробували приготувати омлет на сковороді, але чи завжди він у вас виходить?
Отже, сьогодні я приготую звичайнісінький, класичний омлет на сковороді з молоком - і ось вам рецепт з покроковими фото та всіма секретами, нюансами та подробицями. Хоча насправді приготування простіше і займе не більше 7 хвилин. Навчившись готувати простий омлет, ви зможете нескінченно його ускладнювати: додавати сосиски, сир, томати та спеції на власний розсуд. Експериментуйте і нехай усі ваші сніданки будуть смачними!
інгредієнти
- курячі яйця 3 шт.
- молоко 100 мл
- сіль 1 тріска.
- перець 1 тріска.
- олія 2 ст. л.
Як приготувати омлет на сковороді з молоком?
- Бажано хоча б за 15 хвилин до приготування всі продукти вийняти з холодильника, щоб прогрілися до кімнатної температури. У глибоку миску я влила молоко та вбила яйця. Молока має бути приблизно стільки ж за обсягом, скільки яєчної маси. На одну порцію цілком достатньо 3 яєць. Якщо хочете приготувати високий та дуже пишний омлет, беріть подвійну порцію. І обов'язково використовуйте свіжі яйця, тоді вони чудово зб'ються навіть без зайвих зусиль.
Я відразу ж поставила розігріватися сковороду на плиту – оскільки збивання займе лічені хвилини, під рукою вже має бути гаряча сковорідка. У миску з молоком та яйцями я додала сіль та перець за смаком. Якщо хочете, можете використовувати свої улюблені спеції, але не надто багато, щоб вони не заглушали смак омлету.
Озброїлася віночком, збила яйця з молоком - без зайвої завзятості приблизно хвилину до появи на поверхні пінки. Замість віночка можна використовувати столову вилку. А ось від блендера чи міксера краще відмовитися, інакше омлет у вас швидко підніметься, але й майже одразу впаде. Якщо ви додаватимете начинку, то робіть це акуратно і тільки тоді, коли омлетна маса вже збита, тобто в самому кінці.
Тим часом, сковорода вже розігрілася. До речі, ідеально підійде саме чавунний посуд, він добре прогрівається і утримує однакову температуру на всій поверхні, а отже, омлет готуватиметься рівномірно і не підгорить. Я влила в неї пару ложок олії. Тут головне взяти рафінований продукт, який не горітиме і димітиметься в сковороді. За бажання можете додати шматочок вершкового масла і готувати на суміші, тоді смак буде ще ніжнішим.
Я акуратно вилила молочно-яєчну суміш у сковороду. Відразу ж нарила її кришкою і продовжувала обсмажувати на середньому вогні рівно 20 секунд – можна засікти час або повільно дорахувати до двадцяти. За цей час сковорода віддасть свій жар омлетної суміші, вона схопиться знизу.
Через 20 секунд зменшила вогонь до мінімального та продовжила обсмажувати під кришкою. Час приготування загалом 2-3 хвилини. Орієнтуйтеся по поверхні омлету, зверху вона повинна загуснути, але трохи не приготуватися повністю.
Тепер потрібно перевернути омлет на інший бік. Зробити це можна одним рухом або розділити його лопаткою на 4 частини і перевернути кожну окремо. Мені зручніше в інший спосіб. Після перевертання я знову прикрила сковороду кришкою та готувала ще приблизно 2 хвилини, до повної готовності. Бачите, який він рум'яний знизу вийшов? А всередині ніжна, як хмара.
Подавати потрібно відразу ж, можна прямо на сковороді, поки омлет гарячий. Доповнити страву можна овочами, соліннями, зеленню та підсушеним тостом. Смачного вам сніданку та приємного апетиту!
Омлет – одна з найпростіших та повсюдно відомих страв із яєць. Його готують абсолютно все: професійні та домашні кухарі, студенти та навіть діти. Їм снідають у фешенебельних ресторанах, будинках, у дитячих садках, школах та рядових закладах громадського харчування. Напевно, не знайдеться такої людини, яка не готувала чи не куштувала омлет. Рецепт з молоком і яйцем на сковороді (найпишніший і найсмачніший варіант страви) дуже простий, вимагає простих інгредієнтів та мінімальної участі кулінара. Але й тут є секрети, знати які бажано кожному, хто вирішив стати до плити.
Як і багато страв, омлет придумали у Франції. Там його готують виключно з яєць, на вершковому маслі, з сіллю та спеціями. Усі французькі кухарі мають уміти його готувати. Це своєрідний іспит на профпридатність.
Додавання молока — «винахід» радянських кулінарів. Завдяки такій знахідці консистенція страви стала ніжнішою, практично невагомою. Тому ця варіація поширена в пострадянських країнах.
Крім молока в омлетну основу часто додають кефір, вершки, сметану, кисле молоко, майонез, борошно. Кожна господиня має «свій», фірмовий рецепт. Освоївши базовий спосіб приготування, нескладно урізноманітнити його, приправивши улюбленою начинкою.
Секрети смачного омлету з додаванням молока від досвідчених господарок
Омлет із молоком на сковороді за класичним рецептом
Необхідні інгредієнти (на 1 порцію):
- яйця курячі великі - 2 шт.;
- молоко - 110-130 мл;
- вершкове масло - 25 г;
- сіль, перець - за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
- Розбити яйця в глибоку посудину. Додати перець до смаку. Посолити.
- Влити до яєць молоко у співвідношенні 1 до 1 (за обсягом). Щоб не помилитись, можна відміряти рідину розбитими яєчними.
- За допомогою вилки (веселки) перемішати, злегка збити до появи бульбашок.
- Вибираючи сковороду для омлету, краще зупинити вибір на посуді з антипригарним або керамічним покриттям. В ідеалі – в комплекті має бути кришка. Також підійде алюмінієва чавунна сковорода.
- Поставити сковороду на розігріту плиту, щоб швидко прогрілася. Розпустити шматочок вершкового масла|мастила|. Його можна замінити рослинним (обов'язково без запаху).
- Коли олія росте, вилити в сковороду підготовлену омлетну масу. Переключити плиту на середнє нагрівання. Прикрити кришкою сковороду.
- Через хвилину від початку приготування, коли краї почнуть біліти, втрачати прозорість, зменшити вогонь до мінімуму. Дочекатися, коли середина також стане білою, матовою. Відставити із плити.
- Готовий омлет перекласти на тарілку. За потреби – розділити на порції, додати начинку. Сервірувати за смаком підсмаженим беконом, овочевим салатом, печеною картоплею. Або подати просто так.
- Страва трохи опадає при подачі через різницю температур, але на якості його це не відбивається - всередині воно залишиться м'яким і пишним.
В емальованому, нержавіючому посуді страва може пригоріти.
Відео з приготування пишного омлету
Варіанти начинки
Начинку можна додавати безпосередньо в сковорідку перед вливанням яєчної маси або довести всі інгредієнти до готовності, викласти одну половину готового омлету, накрити вільним краєм (згорнути рулетом).
Як наповнювачі можна використовувати (окремо і в комбінації):
- помідори (свіжі, в'ялені; звичайні, чері);
- шпинат (свіжий, заморожений);
- зелений горошок (свіжий, консервований, заморожений);
- кукурудза (варена, консервована);
- стручкова квасоля (заморожування, у свіжому вигляді);
- шинки, ковбаси, копчене, в'ялене м'ясо;
- слабосолоний, копчений лосось та інша риба;
- мідії, креветки, лангустини, кальмари та ін морепродукти;
- обсмажене або запечене м'ясо;
- твердий чи напівтвердий сир;
- свіжа зелень (петрушка, цибуля, кріп, базилік);
- заморожені овочеві суміші;
- гриби (шампіньйони, гливи, лисички, опеньки);
- кабачки, баклажани;
- цвітна капуста, броколі (відварити до напівготовності, поділити на дрібні суцвіття);
- солодкий перець (печений, обсмажений, свіжий – лише у дрібно нарізаному вигляді).
Приємного! Готуйте із задоволенням!
Пишний омлет з молоком на сковороді приготує кожен, хто дотримуватиметься пропорцій інгредієнтів і температурний режим. Пам'ятайте, що омлет не любить поспіху, створюється він на мінімумі вогню і обов'язково під кришкою, щоб у результаті пропарювання він міг вирости. Ви можете використовувати молоко будь-якої жирності, так само як і заміняти курячі яйця перепелиними, качиними, гусячими тощо. Пропорції для класичного омлету: 1 куряче яйце – 50 мл молока. Спеції додаються на свій смак.
Найголовніший аспект у приготуванні – курячі яйця повинні бути кімнатної температури! Це обов'язкова умова, тому плануючи приготувати пишний омлет, заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і прогрійте при кімнатній температурі хвилин 20-30.
Розбийте яйця в глибоку ємність, влийте туди молоко обраної вами жирності і всипте сіль. На цьому етапі можна додати інші спеції, приправи.
Збийте весь вміст ємності віночком. Багато хто помилково вважає, що чим довше збивати суміш, тим пишніше буде омлет - це не так! Необхідно просто перемішати між собою усі компоненти.
Прогрійте сковороду на плиті, викладіть у неї вершкове масло|мастило| і розтопіть його.
Влийте на розтоплене вершкове масло|мастило| яєчну суміш і відразу ж зменшіть нагрівання до мінімального.
Накрийте кришкою сковороду і томіть страву приблизно 10-15 хвилин, до повної готовності.
Вимкніть нагрівання і дайте пропаритись своєму пишному омлету з молоком на сковороді під кришкою ще 5 хвилин.
Акуратно наріжте його та викладіть на тарілки. Подавайте до столу гарячим.
