Higijenski zahtjevi za proizvodne pogone. Temperatura i mikroklima u uredskim i industrijskim prostorijama u skladu sa sanitarnim standardima i pravilima. Zahtjevi za mikroklimu u uredu

U fazama projektiranja i izgradnje potrebno je uzeti u obzir sanitarnu klasu prostora, norme korisne površine za radnike i opremu, kao i promatrati širinu prolaza za sigurno i praktično održavanje opreme .

Prostorije u kojima se emitira velika višak vlage ili osjetljiva toplina (više od 83,8 kJ / (m 3 ∙ h)) trebaju se nalaziti na vanjskom zidu zgrade sa zavjetrine. Prostorije u kojima je proizvodni proces povezan s emisijom prašine, para, plinova ili je praćen bukom, vibracijama moraju biti izolirane od drugih prostorija. Kapije i tehnološki otvori u vanjskim zidovima zgrada, u pravilu, projektirani su sa termalnim zračnim zavjesama, a ulazi u grijane zgrade - s dvostrukim predvorjima s dubinom otvaranja svakog odjeljka od najmanje 1,2 m.

Volume industrijskim prostorijama jedan radnik mora imati najmanje 15 m 3, a površina - najmanje 4,5 m 2.

Visina prostora odabire se ovisno o prirodi tehnološkog procesa kako bi se osiguralo uklanjanje viška topline, vlage i plinova, ali ne manje od 3 m.

Zidovi i stropovi zgrada moraju biti dovoljno otporni na toplinu kako se vlaga ne bi kondenzirala na njihovim unutarnjim površinama.

U krovnim prozorima predviđeni su nadvratnici ili otvori za ventilaciju s uređajima za otvaranje s poda prostorije i pričvršćivanje u potrebnom položaju.

Kapije, vrata i prozori bi se trebali lako otvarati cijelom širinom otvora. Vrata i kapije opremljeni su uređajima koji ih drže otvorenim.

Sanitarije higijenski zahtevi do prostorija domaćinstva

Sanitarni čvorovi podijeljeni su na opće, koji bi trebali biti u bilo kojem poduzeću, i posebne, uređene uzimajući u obzir broj zaposlenih ili posebnosti provedbe proizvodnih procesa.

Opšte pomoćne prostorije uključuju svlačionice za odlaganje ulične, kućne i radne odjeće, toaleta, toaleta i tuševa. Uređene su odvojeno za muškarce i žene i kombinirane su u blokove. Posebni prostori za domaćinstvo su tuševi, domovi zdravlja, inhalatori, prostorije za ličnu higijenu žena, prostorije za pušenje, prostorije za disanje, grijanje radnika, odmor, pranje, mašinsko i kemijsko čišćenje, neutralizacija i popravak radne odjeće i obuće.

Obično se pomoćne prostorije nalaze u aneksima industrijskih zgrada, rjeđe u samostojećim zgradama. Prijelazi između pomoćnih i industrijske zgrade mora se zagrejati.

Svlačionice su dizajnirane za skladištenje vanjske, kućne i radne odjeće na otvoren ili zatvoren način. Ormari za odlaganje kućne ili radne odjeće opremljeni su klupama širine 0,3 m po dužini od 0,6 m po sjedalu. Udaljenost između klupa treba biti 1 m.

Kupaonice se nalaze u prostorijama pored svlačionica za radnu odjeću. Dozvoljeno je postavljanje umivaonika u svlačionice, pod uslovom da udaljenost od umivaonika do ormara bude najmanje 2 m.

Prostorije za pušenje su predviđene u slučajevima kada se, prema uslovima proizvodnje ili Sigurnost od požara zabranjeno je pušenje u proizvodnim prostorijama ili na teritoriju preduzeća, kao i ako je zapremina proizvodnog prostora po radniku manja od 50 m 3. Oprema za pušače izduvna ventilacija i u njih staviti urne ili spremnike za vodu za opuške.

Preduzeća sa 200 ili više zaposlenih u najvećoj smjeni trebaju imati menze. Ako ima manje od 200 zaposlenih, dogovaraju bife sa toplim obrocima.

Treba uzeti u obzir norme za površinu prostora za 1 osobu, jedinicu opreme, procijenjeni broj zaposlenih radnika po jedinici opreme u sanitarnim prostorijama:

Površina prostora po osobi, m 2:

Garderobe za uličnu odeću, distributivni kombinezon, prostorije za grejanje ili hlađenje ………………………………………………………… 0,1

Ostava za skladištenje odjeće:

sa uobičajenim sastavom kombinezona ……………………………………… 0.04

prošireni sastav kombinezona ............................................... .................................................. .................................................. .................................................. ...................... 0.06

glomazni kombinezoni ……………………………………………… ..0.08

Respiratorni ………………………………………………… .0.07

Prostor centraliziranog skladišta radne odjeće i opreme individualna zaštita:

za skladištenje ………………………………………………………… ..0.07

izdavanje, uključivanje montažne i montažne kabine …………………… 0.02

Prostorije dežurnog osoblja sa mjestom za čišćenje opreme, sobe za pušenje u zahodima ili toaletima ............................... ... 0,02

Mjesta za čišćenje cipela, brijanje, sušenje kose ……………………… .0.01

Prostorije za sušenje, mehaničko čišćenje ili neutralizaciju radne odjeće ........................................ ......................

Prostorije za pranje radne odjeće, kaciga i zaštitne obuće ………………… 0.3

Površina prostora po jedinici opreme, m 2:

Pred-tuševi sa otvorenim tuš kabinama i sa prolazom ……………………………………………………………………… .0,7

Toaleti sa kabinama …………………………………… ... 0.4

Koje su zgrade i prostorije pomoćne?

Koji dokumenti određuju zahtjeve za sastav i održavanje sanitarnih prostorija u industrijskim preduzećima

Kakvu odgovornost snosi poslodavac zbog kršenja sanitarnih zahtjeva za održavanje pomoćnih prostorija?

Svako industrijsko preduzeće ima pomoćne i pomoćne prostorije dizajnirane da zadovolje društvene i kućne potrebe zaposlenih tokom rada. Razmislite o čemu sanitarni zahtjevi instaliran za ove prostorije.

Opremanje sanitarnih prostorija je odgovornost poslodavca!

Prema 1. dijelu čl. 24 Savezni zakon br. 52-FZ "O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva" (sa izmjenama i dopunama 03.07.2016.) za vrijeme rada industrijskih, javnih prostora, zgrada, objekata, opreme i transporta, sanitarnih i protuprovalnih -moraju se poduzeti epidemiološke (preventivne) mjere i biti sigurne za ljude, uslove rada, života i odmora u skladu sa sanitarni propisi i drugi regulatorni pravni akti Ruska Federacija.

Jedan od pravaca javna politika u oblasti zaštite rada je uspostavljanje procedure za obezbjeđivanje zaposlenih individualnim i kolektivna zaštita, kao i sanitarni čvorovi i uređaji, terapijska i profilaktička sredstva na teret poslodavaca (član 210 Zakon o radu RF; u daljnjem tekstu Zakon o radu Ruske Federacije).

U skladu sa zahtjevima zaštite rada, sanitarne i kućne usluge i medicinsku podršku zaposleni su raspoređeni kod poslodavca (članovi 212, 223 Zakona o radu Ruske Federacije). U te svrhe poslodavac, prema utvrđenim standardima, oprema sanitarne prostorije, prostorije za ishranu, prostorije za snabdijevanje medicinsku njegu, prostorije za odmor tokom radnog vremena i psihološko olakšanje; organizirana su mjesta prve pomoći, opremljena kompletima prve pomoći; ugrađuju se aparati (uređaji) za opskrbu radnika tople radionice i sekcija gaziranom slanom vodom itd.

Sastav pomoćnih i pomoćnih prostorija određen je već u fazi izgradnje industrijskog preduzeća.

Izgradnja i rekonstrukcija pomoćnih i pomoćnih prostorija, uzimajući u obzir sanitarne standarde

Prema odredbi 7.13 GOST R 56639-2015 "Tehnološki dizajn industrijska preduzeća. Opšti zahtjevi", Odobren i stupio na snagu Nalogom Rosstandarta od 13.10.2015. Br. 1559-st, potreba za pomoćnim zgradama i prostorijama industrijskih poduzeća utvrđuje se na temelju rezultata razvoja dizajnerskih rješenja i projektnog zadatka .

Pomoćne zgrade i prostori industrijskih preduzeća uključuju:

opće zgrade i prostorije postrojenja;
upravne prostorije;
sanitarni čvorovi;
kantine za ugostiteljstvo osoblja;
prostorije za zdravstvenu zaštitu itd.

Higijenski zahtjevi za projektiranje novoizgrađenih i rekonstruisanih industrijskih preduzeća (SP 2.2.1.1312-03) uvedeni su Uredbom Glavne države sanitarni ljekar RF od 30.04.2003. Br. 88 (sa izmjenama i dopunama 17. 05. 2010.; u daljnjem tekstu - SP 2.2.1.1312-03). Određuju obavezne higijenske zahtjeve za projektiranje, izgradnju, rekonstrukciju i tehničko ponovno opremanje. proizvodnih pogona i primjenjuju se na sve vrste takvih objekata, bez obzira na pripadnost odjelima i oblike vlasništva. Namijenjene su organizacijama, stručnjacima čije su aktivnosti vezane za projektiranje, izgradnju i rad proizvodnih objekata, kao i provođenje državnog sanitarnog i epidemiološkog nadzora (klauzula 1.5 SP 2.2.1.1312-03).

Zahtjevi za administrativne i domaće zgrade i prostor uređeni su odjeljkom V dokumenta.

Konkretno, utvrđeno je da se izgradnja i rekonstrukcija imenovanih zgrada i prostorija vrši u skladu sa sadašnjim građevinski propisi i pravila, regulatorna i tehničku dokumentaciju i odredbe ovih odredbi sanitarni propisi(klauzula 5.1 SP 2.2.1.1312-03).

SP 2.2.1.1312-03 utvrdio je zahtjeve:

u prostorije za odlaganje kombinezona.

Kombinezoni kontaminirani tvarima prve i druge klase opasnosti, patogeni mikroorganizmi, nakon odgovarajuće obrade, skladište se u svlačionicama.

Čisti kombinezoni se dijele u prostoriji za distribuciju, a prljavi kombinezoni se prihvataju i privremeno skladište u izolovanoj prostoriji koja se nalazi pored garderobe kombinezona (klauzula 5.2 SP 2.2.1.1312-03).

Ako je na tehnološki procesi ispušta se prašina i štetne tvari, u svlačionicama, respiratori su opremljeni instalacijom za čišćenje filtera od prašine i praćenje njihove otpornosti, stolovima za prijem, izdavanje i popravak respiratora, uređajima za pranje, dezinfekciju i sušenje polumaski, ormarićima i gnijezdima za spremanje respiratora i spasioci (klauzula 5.15 SP 2.2. 1.1312-03).

U preduzećima grupe 1c, 2c, 2d, 3b predviđeni su zasebni prostori za uklanjanje prašine, dekontaminaciju, sušenje, pranje, hemijsko čišćenje kombinezona. Opremljeni su autonomni sistem ventilacija (klauzula 5.16 SP 2.2.1.1312-03).

Kombinezoni koji sadrže manje od 0,5 kg vlage suše se u zatvorenim ormarima opremljenim mehaničkom odzračnom ventilacijom i više od 0,5 kg vlage u jednom setu - u posebnoj prostoriji koja se nalazi u blizini garderobe (klauzula 5.17 SP 2.2.1.1312 -03) .

Uređaji za sušenje trebaju osigurati sušenje odjeće ne duže od trajanja radne smjene (klauzula 5.18 SP 2.2.1.1312-03).

Otprašivanje radne odjeće vrši se ovisno o stupnju njene zagađenosti (svaka smjena, povremeno, povremeno). Za to se koriste uređaji koji osiguravaju efikasnost uklanjanja prašine od najmanje 90% u 30-40 sekundi (klauzula 5.19 SP 2.2.1.1312-03).

Kombinezon treba prati u centralizovanim vešernicama koje opslužuju grupe industrijskih preduzeća u kojima postoje odeljenja za hemijsko čišćenje (klauzula 5.20 SP 2.2.1.1312-03).

Bilješka!

U proizvodnim procesima grupa 3b i 4, perionice i prostori za odlaganje posebne odjeće moraju biti decentralizirani.

Takođe, u zgradama za domaćinstvo mogu se obezbijediti prostorije za popravku kombinezona i obuće (klauzula 5.22 SP 2.2.1.1312-03).

do higijenskih mjesta.

Radnici bi se trebali prati u posebno određenim prostorijama svlačionice ili prostorijama koje se nalaze pored svlačionica (klauzula 5.4 SP 2.2.1.1312-03). Ako proizvodni procesi povezane sa kontaminacijom odjeće, kao i upotrebom supstanci 1-2 klase opasnosti, tuševi su uređeni zajedno sa svlačionicama poput sanitarne inspekcije (klauzula 5.5). Tambure kupatila opremljene su umivaonicima sa električnim peškirima (klauzula 5.7).

Podovi, zidovi i oprema svlačionica, toaleta, tuševa, toaleta, kabina za ličnu higijenu žena, kupatila za ruke i noge prekriveni su materijalima otpornim na vlagu s glatkim površinama koje se lako čiste vruća voda upotrebom deterdženata, dezinficijensa (klauzula 5.6 SP 2.2.1.1312-03).

u prostorije za pušače.

Kako bi se izbjegao kontakt nepušača s duhanskim dimom, prostori za pušenje izolirani su od svih sanitarnih čvorova (klauzula 5.8 SP 2.2.1.1312-03).

Za tvoju informaciju

U skladu s klauzulom 14 Uredbe Vlade Ruske Federacije od 25.04.2012. Br. 390 "O način gašenja požara"(Kako je izmijenjeno 21. 03. 2017.) čelnik organizacije osigurava ispunjenje zahtjeva u objektu, predviđenih čl. 12 Federalnog zakona od 23.02.2013. Br. 15-FZ "O zaštiti zdravlja građana od posljedica sekundarnog duhanskog dima i posljedica konzumiranja duhana" (sa izmjenama i dopunama 28. 12. 2016.).

u prostorije za grijanje ili hlađenje radnika.

Ako proizvodne procese prati stvaranje topline ili hladnoće, što pogoršava mikroklimatske uvjete na radnim mjestima, treba projektirati i normalizirati prostorije za kratkotrajni odmor radnika. termičko stanje(klauzula 5.9 SP 2.2.1.1312-03).

U prostorijama za grijanje preporučuje se održavanje temperature zraka i brzine njegovog kretanja na razini od 22-25 ° C i<= 0,2 м/с. Дополнительно следует предусмотреть приборы местного обогрева (п. 5.10 СП 2.2.1.1312-03).

U zavisnosti od intenziteta toplotnog zračenja i uslova rada na radnim mjestima ili u toaletima, obezbjeđuju se uređaji za hlađenje (polu duše, kabine ili površine radijacionog hlađenja; klauzula 5.11 SP 2.2.1.1312-03).

do vodovoda za piće.

Izvodi se kroz instalacije za zasićenje ili česme za piće sa temperaturom vode od 12 do 20 ° C (stavovi 5.12, 5.13 SP 2.2.1.1312-03).

Ako se koriste posebna pića (zeleni čaj, proteinsko-vitaminski napici, biljne infuzije, kokteli s kisikom itd.), Za njihovu pripremu i distribuciju opremljena su posebna mjesta (klauzula 5.14 SP 2.2.1.1312-03).

u prostorije medicinske i profilaktičke svrhe.

Ovisno o grupama proizvodnih procesa u sklopu upravnih zgrada, mogu postojati (klauzula 5.23 SP 2.2.1.1312-03):

zdravstveni centar;
prostorije za ličnu higijenu žena;
inhalatori, fotoarium, kupke za ruke i noge;
soba za psihološku pomoć.

Ženske sobe za ličnu higijenu nalaze se u domovima zdravlja, u radionicama sa velikim brojem zaposlenih žena i sastoje se od predsoblja i individualnih kabina sa pregradama visokim najmanje dva metra (klauzule 5.25, 5.26 SP 2.2.1.1312-03). Pojedinačne kabine imaju vješalice sa zidnim kukama za odjeću, bide sa dovodom i mješalicom za toplu i hladnu vodu, WC -om i spremnikom s poklopcem za rabljene higijenske vreće.

Udisanje predviđeno je u poduzećima u kojima su proizvodni procesi povezani s oslobađanjem prašine ili plinovitih tvari, photoarius- u industrijskim preduzećima koja se nalaze iznad arktičkog kruga, koja izvode podzemno iskopavanje minerala, kao i tokom rada u prostorijama bez prirodnog osvjetljenja (paragrafi 5.27, 5.28 SP 2.2.1.1312-03).

Prostorije sa opremom za hidromasažu stopala potrebne su u preduzećima u kojima je rad povezan sa dugim boravkom radnika u "stojećem" položaju ili sa tehnološkom opremom koja stvara vibracije koje se prenose na noge (klauzula 5.29 SP 2.2.1.1312-03).

Kabine za izvođenje kompleksa fizioterapeutskih postupaka za prevenciju vibracionih bolesti projektovane su u industrijama sa tehnološkim procesima i operacijama koje stvaraju vibracije (klauzula 5.30 SP 2.2.1.1312-03).

Soba za psihološko rasterećenje opremljena je u preduzećima sa izraženim napornim radom (fizičkim i psiho-emocionalnim). Nivo zvuka u njemu ne smije prelaziti 65 dBA, a temperatura zraka treba biti u rasponu od 18-22 ° C (klauzula 5.31 SP 2.2.1.1312-03).

Projektovanje upravnih i stambenih zgrada (u daljem tekstu zgrade) visine do 55 m takođe je regulisano SP 44.13330.2011 „Pravilnikom. Administrativne i kućne zgrade. Ažurirano izdanje SNiP 2.09.04-87 ", odobreno Nalogom Ministarstva regionalnog razvoja Rusije od 27. decembra 2010. br. 782 (dalje u tekstu - SP 44.13330.2011).

Za tvoju informaciju

Norme SP 44.13330.2011 odnose se na nova, proširiva, rekonstruirana i tehnički opremljena industrijska preduzeća različitih oblika vlasništva i ne primjenjuju se na projektiranje inventarnih (mobilnih) zgrada, s izuzetkom određenih zahtjeva navedenih u ovog dokumenta, kao i javnih zgrada i građevina.

U administrativnim zgradama mogu se nalaziti prostorije za upravljanje, dizajnerski biroi, inovativni konferencijski sistemi, usluge informacionih tehnologija, prostorije za zaštitu na radu i obuke. Zahtjevi za takve prostorije utvrđeni su u odjeljku 6 SP 44.13330.2011.

U stambenim zgradama preduzeća nalaze se prostorije za socijalne usluge za radnike: sanitarne i kućne, zdravstvene zaštite, javne prehrane, trgovine, usluge svakodnevnog života, kulture i drugo. Norme za njih regulisane su članom 5 SP 44.13330.2011.

Sanitarno održavanje prostorija za domaćinstvo

Upute o sanitarnom održavanju prostorija i opreme industrijskih preduzeća, koje je odobrilo Ministarstvo zdravlja SSSR-a 31. decembra 1966. br. 658-66 (u daljnjem tekstu Uputstvo), uključene su u popis glavnih postojećih normativnih i metodološki dokumenti o zdravlju na radu od 04/01/2007, predstavljeni dopisom Rospotrebnadzora od 16.05.2007. br. 0100/4961-07-32. U isto vrijeme, pismo obavještava da su dokumenti navedeni na listi važeći do poništenja ili usvajanja novih regulatornih pravnih akata koji će zamijeniti postojeće.

Prema tački 63. ovog uputstva, svi proizvodni i kućni prostori, kao i radna mjesta i oprema moraju se održavati čistim i urednim i blagovremeno popravljati.

Bilješka!

Uzimajući u obzir uslove proizvodnje, potrebno je uspostaviti individualni postupak čišćenja za sve proizvodne i kućne prostore.

Ako se pomoćne prostorije nalaze u zasebnim zgradama, moraju biti povezane sa industrijskim zgradama grijanim hodnicima (stav 92. Uputstva).

Radni prostori uprave biljaka, uredi, dizajnerski biroi, prostorije za hranjenje beba, punktovi hrane i domovi zdravlja trebaju biti s prirodnim osvjetljenjem, a u ostalim pomoćnim prostorijama dopušteno je osvjetljenje drugog svjetla ili umjetno osvjetljenje (klauzula 93 Pojedinačno postupak čišćenja,).

Alati i oprema za čišćenje pomoćnih prostorija moraju se skladištiti i čistiti u prostoriji površine najmanje 3 m2, opremljenoj sudoperima sa hladnom i toplom vodom (kroz miješalice), kao i opremom za čišćenje sušenjem (stavak 94. Instrukcije).

Vanjski ulazi u pomoćne zgrade i prostorije moraju imati uređaje za čišćenje cipela od prljavštine (stav 95 Uputstva). Administrativne kancelarije, kancelarije radionica i dizajnerske kancelarije koje se nalaze unutar industrijskih zgrada treba da budu izolovane od proizvodnih objekata ili treba da se obezbedi zvučna izolacija do dozvoljenih nivoa buke na radnim mestima (klauzula 96 Uputstva).

Svako preduzeće mora biti opremljeno sanitarnim čvorovima za radnike (toaleti, tuševi, ormari ili garderobe, toaleti itd.) (Stav 97 Uputstva). Zbog kršenja ove odredbe, preduzeća se kažnjavaju (vidi, na primjer, Rješenje Devetog arbitražnog apelacionog suda od 02.12.2014. Br. 09AP-47626 /2014 u predmetu br. A40-103616 / 14).

Zabranjeno je korištenje prostorija za druge namjene (klauzula 99 Uputstva).

Sve sanitarne prostorije treba svakodnevno čistiti i redovno provjetravati; ako ventilacija nije moguća, organizira se ventilacija s mehaničkom indukcijom (str. 100 Uputstva). Tokom inspekcija, takođe se skreće pažnja na ovo (vidjeti, na primjer, Rješenje Devetog arbitražnog apelacionog suda od 10.02.2015. Br. 09AP-58698 /2014 u predmetu br. A40-125138 / 14).

Svlačionice, svlačionice, tuševi i drugi sanitarni čvorovi i uređaji moraju se povremeno dezinfikovati (stav 101 Uputstva).

Oluke, kanale, ljestve, pisoare i toalete u tuševima i zahodima treba redovno čistiti i ispirati, a podovi zahoda moraju biti suhi (paragraf 102 Uputstva).

Podovi u svlačionicama, toaletima, umivaonicama, tuševima i prostorijama za ličnu higijenu žena trebaju biti otporni na vlagu, neklizajuće, svijetlih boja, a zidovi i pregrade moraju biti obloženi na visinu od 1,8 m materijalima otpornim na vlagu, svijetlih boja koji mogu se lako očistiti i oprati vrućom vodom (str. 103 Uputstva).

U tuševima topla voda treba biti u dovoljnoj količini za sve radnike (stav 104 Uputstva). Kako bi se izbjegli redovi, sastavljaju se rasporedi rada tuševa od strane radnika u pojedinačnim smjenama i radionicama.

Umivaonici su opremljeni sapunom i redovno se menjaju peškiri ili sušači za vazduh (paragraf 105 Uputstva).

Mjesta za hranu (kantine, kantine, pripreme, švedski stolovi) moraju biti u skladu sa sanitarnim zahtjevima utvrđenim za ugostiteljske objekte (član 106 Uputstva).

Posebno mlijeko se daje onima koji rade na mjestima za hranu ili u posebno dodijeljenim prostorijama opremljenim sjedalima, hladnjakom, umivaonikom i sudoperom sa toplom vodom za pranje posuđa (klauzula 107 Uputstva).

Odgovornost

Za kršenje sanitarnih i epidemioloških zahtjeva za rad stambenih i javnih prostora, zgrada, građevina i prijevoza, čl. 6.4 Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije predviđena je novčana kazna:

za službenike i preduzetnike - od jedne do dvije hiljade rubalja;
za pravna lica - od 10 do 20 hiljada rubalja.

Kao alternativa novčanoj kazni, preduzetnici i pravna lica suočeni su sa administrativnom obustavom svojih aktivnosti do devedeset dana.

Primjeri odgovornosti preduzeća, uključujući i kršenje uslova za pomoćne i kućne prostorije: Odluka Gradskog suda u Moskvi od 18.07.2016. U predmetu br. 7-6465 / 2016, Rješenje Devetog arbitražnog apelacionog suda od 02.12. 2014 br. 09AP-47626 /2014 u predmetu br. A40-103616 / 14, rješenje Okružnog suda u Permu od 18.11.2014. U predmetu br. 44a-828 /2014).

Dokument je uključen u liste pravnih akata koji sadrže obavezne zahtjeve, čija se usklađenost ocjenjuje prilikom provođenja mjera kontrole u sklopu provedbe vrsta državne kontrole (nadzora) koje se pripisuju nadležnosti Federalne službe za okoliš, tehnologiju i Nuklearni nadzor, odobren naredbom Rostechnadzora br. 421.

Jedan od važnih zahtjeva za proizvodne pogone je njihovo pravilno postavljanje, koje bi trebalo osigurati protok tehnološkog procesa i odsustvo protustrujnih i ukrštenih tokova sirovina i gotovih proizvoda. Zabranjeno je njihovo lociranje u podrumima i polupodrumima. U ovom slučaju, skup prostorija mora biti u skladu sa standardima tehnološkog dizajna za ovu vrstu preduzeća. Ovo je jedan od uvjeta za sprječavanje kontaminacije gotovih proizvoda mikroflorom.

Na ulazu u proizvodno područje trebaju biti prostirke natopljene otopinama za dezinfekciju.

U skladištima hrane zabranjeno je skladištenje neprehrambenih materijala, mirisnih potrepština za domaćinstvo (sapun, praškovi za pranje, benzin itd.) Kako bi se spriječile promjene u mirisu prehrambenih sirovina i njihov učinak na gotove proizvode. Sve prostorije moraju biti čiste. Nakon svake smjene potrebno ih je mokro čistiti.

Pod, zidovi i plafoni moraju biti glatki, bez rupa i pukotina, koje se moraju stalno popravljati kada se pojave pomoću materijala odobrenih od strane državnih organa za sanitarni i epidemiološki nadzor. Oprema za čišćenje industrijskih prostora treba biti označena uljnom bojom i uskladištena u za to predviđenom prostoru.

U tvornicama koje proizvode konditorske proizvode s kremom, odvojene prostorije moraju biti opremljene za sljedeće procese:

1) za svakodnevno skladištenje sirovina - sa rashladnim komorama za skladištenje lako kvarljivih sirovina;

2) za istovar sirovina i njihovu pripremu za proizvodnju;

3) za ulje za čišćenje;

4) za proizvodnju jaja iz 3 prostorije - za skladištenje i raspakivanje jaja, za dobijanje mase jaja;

5) za kuvanje sirupa;

6) za pripremu kreme (sa rashladnom opremom);

7) za pečenje keksa i poluproizvoda;

8) za držanje i sečenje keksa;

9) za preradu i sterilizaciju džig vrećica, vrhova, sitnog inventara;

10) za preradu unutarprodajnih kontejnera i velikog inventara;

11) za pranje povratnih kontejnera;

12) za skladištenje kartonskih kontejnera, papira, sečenje;

13) za ekspediciju kremastih proizvoda sa rashladnom opremom.

5.4. Sanitarni zahtjevi za kućne prostorije

Svi stambeni prostori za radnike u proizvodnim radnjama trebaju biti uređeni prema vrsti prostorija za sanitarnu inspekciju, a njihov broj i veličina trebaju biti u skladu sa standardima tehnološkog dizajna preduzeća koja proizvode konditorske i pekarske proizvode. Istovremeno, u svlačionicama je potrebno osigurati odvojeno skladištenje vanjske, kućne, radne odjeće i obuće. U toaletima bi trebalo biti sve što je potrebno za održavanje lične higijene (toaletni papir, sapun, električna sušilica za ruke, rastvor za dezinfekciju ruku, vješalica za kućni ogrtač itd.).

Kućne prostorije treba redovno čistiti, ali najmanje 2 puta po smjeni, toplom vodom i upotrebom deterdženata i dezinficijensa. Za čišćenje prostorija u domaćinstvu mora postojati posebna oprema za čišćenje koja mora biti označena. Opremu za čišćenje kupaonica treba skladištiti odvojeno od opreme za čišćenje drugih kućanskih prostorija; zabranjeno je koristiti za čišćenje drugih prostorija.

Dekretom Ministarstva zdravlja Republike Bjelorusije od 08.07.2016. Br. 85 odobreni su sanitarni standardi i pravila "Zahtjevi za uslove rada radnika i održavanje proizvodnih objekata" i neke uredbe Ministarstva zdravlja Republike Bjelorusije proglašeni su nevažećim.

Industrijski prostori preduzeća moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve:

Na ulazu trebaju biti prostirke (veličine širine vrata, dugačke najmanje 1 m) navlažene otopinom za dezinfekciju;

Radna mjesta, šetališta i prilazi ne smiju biti pretrpani sirovinama, poluproizvodima i gotovim prehrambenim proizvodima;

Svi ulazi (izlazi) moraju biti opremljeni predvorjima;

Vrata trebaju biti opremljena zatvaračima koji osiguravaju njihovo dobro zatvaranje;

Moraju biti opremljeni umivaonicima za pranje ruku sa hladnom i toplom vodom sa stacionarnom miješalicom, dozatorima s tekućim sapunom i sredstvom za dezinfekciju ruku, ručnicima za jednokratnu upotrebu ili električnim ručnicima. Sudoperi za pranje ruku trebaju se nalaziti na ulazu u proizvodni prostor, kao i na mjestima pogodnim za upotrebu na udaljenosti ne većoj od 15 m od svakog radnog mjesta. Slavine za sudopere za pranje ruku moraju biti opremljene specijaliziranim kontrolama koje isključuju dodir s rukama.

Završetak plafona proizvodnih prostorija preduzeća i njihovo stanje ne bi trebali predstavljati prijetnju kontaminacije sirovina i prehrambenih proizvoda. Kondenzacija na stropu i konstrukcijama nije dopuštena.

Zidovi proizvodnog, skladišnog i pomoćnog prostora preduzeća moraju imati završnu obradu koja omogućava redovno pranje i dezinfekciju površina u načinima koji se koriste za određene vrste proizvodnje.

Podovi proizvodnih prostorija preduzeća moraju:

izrađene su od materijala otpornih na vlagu, koji strukturno odgovaraju korištenoj tehnologiji proizvodnje, lako se peru i dezinfikuju;

imaju nagib prema kanalizaciji. Rupe i neravni podovi nisu dozvoljeni.

Prilikom čišćenja podova u industrijskim prostorijama preduzeća u toku rada, mora se isključiti mogućnost kontaminacije tehnološke opreme, zaliha, prerađenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda.

Priključeni zidovi na podove u proizvodnim područjima preduzeća trebaju biti zaobljeni, te se lako čiste i dezinfikuju.

Prozorske konstrukcije u prostorijama preduzeća treba da omoguće lak pristup za dezinfekciju i spoljnih i unutrašnjih okvira i stakla. Krovni prozori koji se koriste kao ventilacija moraju biti opremljeni mehanizmima za otvaranje.

Tekuće popravke proizvodnih, skladišnih i pomoćnih prostorija preduzeća treba izvršiti po potrebi. Bijeljenje ili bojenje zidova i plafona industrijskih, skladišnih, pomoćnih i pomoćnih prostorija, u pravilu, treba provoditi uz njihovu istovremenu dezinfekciju.

Bojenje, popravak proizvodnih objekata preduzeća i opreme, hodnika, rekreativnih objekata istovremeno sa proizvodnjom proizvoda je zabranjeno.

Sva mjesta u proizvodnim, skladišnim i pomoćnim prostorijama preduzeća sa polomljenim pločicama i gipsom podložna su hitnoj popravci, nakon čega slijedi krečenje ili bojenje ožbukanih površina.

U svim proizvodnim, skladišnim i pomoćnim prostorijama preduzeća, podovi, zidovi, plafoni, prozori, vrata, oprema svih vrsta moraju se redovno čistiti mokrim čišćenjem pomoću deterdženata i dezinficijensa koji ispunjavaju zahtjeve zakonodavstva Republike Bjelorusije, i čuvati clean.

Sva unutrašnja vrata u proizvodnim prostorijama preduzeća moraju se svakodnevno prati i brisati na suvo. Područja oko ručki, same ručke i donji dijelovi vrata trebaju se pažljivo obrisati.

Oprema za čišćenje za čišćenje proizvodnje, skladišni pomoćni prostori preduzeća moraju biti označeni. Oprema za čišćenje treba biti uskladištena na posebnim ili posebno određenim mjestima.

Nakon završetka čišćenja na kraju smjene, svu opremu za čišćenje treba oprati vodom s dodatkom deterdženata, dezinficirati, osušiti i skladištiti u čistom stanju.

U svim proizvodnim, skladišnim i pomoćnim prostorijama preduzeća, u kojima su uspostavljeni standardizirani parametri mikroklime, moraju se instalirati uređaji za praćenje temperature i relativne vlažnosti.

Preduzeća bi trebala učiniti sljedeće preventivne radnje:

Za borbu protiv muha:

Temeljito i pravovremeno čišćenje prostorija;

Pravovremeno prikupljanje otpada i smeća u kontejnere sa dobro pripijenim poklopcima;

Pravovremeno uklanjanje otpada i smeća;

Pokrivanje svih prozora i vrata koji se otvaraju za proljeće-ljeto;

Za borbu protiv žohara: ne dopustite nakupljanje mrvica, ostataka hrane; ako se pronađu žohari, potrebno je temeljito očistiti prostorije i dezinficirati ih dopuštenim sredstvima;

Za zaštitu sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda od glodavaca: zatvaranje prozora u podrumskim podovima metalnim rešetkama, otvori - s uskim poklopcima; pokrivanje ventilacijskih otvora i kanala metalnim rešetkama s ćelijama ne većim od 0,25 x 0,25 cm; popunjavanje rupa, pukotina u podovima, oko cijevi i radijatora ciglom, cementom, metalnim strugotinama ili limom; tapeciranje vrata skladišta limom; u slučaju pojave glodavaca koriste se mehaničke ili dopuštene metode njihovog uništavanja. Izvođenje radova na uništavanju insekata i glodara kemijskim putem dopušteno je samo snagama istrebljivača i istrebljivača.

Upotreba bakterioloških metoda deratizacije u preduzećima je zabranjena.