Egzotično voće Azije: fotografije, imena, opisi. Kako se zove "zvjezdano" voće? Kako se zovu plodovi

Dolaskom u toplu zemlju nailazite na obilje egzotičnog voća čije ime sam prvi put čuo. Hajde da shvatimo, s ovim "prekomorskim voćem", potpuni pregled tropskog voća svijeta toplih zemalja koje morate probati. Za svako tropsko voće dolje je opis, okus, sezone sazrijevanja te kako ga rezati i konzumirati.

Okruglo crveno voće, promjera do 4 cm. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Sličan Longonu po obliku, teksturi i kostima, ali bogatijeg okusa i arome. Vrlo sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-prozirnog mesa.

Nažalost, svježi liči ne može se konzumirati tokom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Ostatak godine je gotovo nemoguće pronaći.

U izvan sezone u Aziji, Lychee iz konzerve možete kupiti u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi se mogu čuvati u frižideru do dve nedelje. Oguljeno voće se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo bjelančevina, pektinskih tvari, kalija, magnezija i vitamina C. Vrlo visok sadržaj niacina - vitamina PP, koji aktivno sprječava razvoj ateroskleroze. Rasprostranjena rasprostranjenost ličija u zemljama jugoistočne Azije (Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija, Tajland) razlog je niskog nivoa ateroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan (Ngo, "dlakavo voće sa Tajlanda").

Okrugli plodovi crvene boje, promjera do 5 cm, prekriveni mekim rastvorima poput trnja. Pulpa koja prekriva kamen je prozirna bijela elastična masa ugodnog slatkog okusa, ponekad s kiselkastom nijansom. Kost je prilično čvrsto povezana s pulpom i jestiva je.

Sadrži ugljikohidrate, proteine, kalcij, fosfor, željezo, niacin i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u hladnjaku.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Ogulite tako što ćete oguliti kožicu nožem ili bez noža, kao da plod uvijate u sredini.

Rambutan se jede svjež, džemovi i želei se kuhaju i konzerviraju.

Mangosteen (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut).

Plodovi su veličine male tamnoljubičaste jabuke. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku režnja češnjaka. Pulpa je slatka sa kiselošću, vrlo ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Općenito bez koštica, iako neki plodovi sadrže male, meke koštice koje se mogu jesti.

Ponekad postoje bolesni plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom i neugodnog okusa. Takvi plodovi se ne mogu identificirati dok ih ne ogulite.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodne biološki aktivne tvari sadržane u mangosteenu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, lun yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv je Dragon Fruit ili Pitahaya.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) koji su izvana crveni, ružičasti ili žuti. Unutra je meso bijelo ili crveno, prošarano malim crnim sjemenkama. Pulpa je vrlo nježna, sočna, blago slatkasta, bez izraženog okusa. Prikladno je jesti žlicom, izvaditi pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko korisno je za bolove u želucu, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezone berbe su tokom cele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su vrlo veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato po celom svetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za njega, neki su ga nanjušili, a rijetki su ga okusili. Njegov miris podsjeća na luk, češnjak i rabljene čarape. S ovim voćem, zbog svog mirisa, čak je zabranjen ulazak u hotele, prijevoz i druga javna mjesta. Da podsjete na zabranu na Tajlandu, na primjer, vješaju natpise s precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa ploda ima vrlo nježnu konzistenciju i uopće ne odgovara neugodnom mirisu. Ovo voće biste trebali probati barem iz razloga za koji su mnogi čuli, ali rijetki se usude probati. Ali uzalud. Okus je vrlo ugodan, a samo voće se smatra najvrjednijim voćem u Aziji (Tajland, Vijetnam, Laos, Kambodža, Malezija, Filipini, Indonezija). Vrlo je kaloričan i zdrav. Durian također slovi kao najjači afrodizijak.

Prodaje se izrezano (na kriške) i pakirano u polietilen. U supermarketima možete pronaći vrlo zanimljive slatkiše s okusom i mirisom Duriana.

Sala (haringa, rakum, zmijsko voće, salata)

Mali duguljasti ili okrugli plodovi (dužine oko 5 cm), crveni (Rakum) ili smeđi (Salak), prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko liči na hurmu, neko na krušku. Vrijedi pokušati barem jednom, a onda, kako želite ...

Budite oprezni pri guljenju plodova: trnje je jako gusto i zabija se u kožu. Bolje je koristiti nož.

Sezona je od aprila do juna.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Zvijezda tropa" - u kontekstu oblika predstavljamo zvjezdicu.

Voće sa jestivom korom jede se cijelo (unutra ima sitnih sjemenki). Glavna prednost je ugodan miris i sočnost. Okus se ništa posebno ne razlikuje - blago sladak ili kiselo -sladak, pomalo podsjeća na okus jabuke. Dovoljno sočno voće i odlično gašenje žeđi.

Prodaje se tokom cele godine.

Ne preporučuje se konzumacija Carambole osobama s teškim bubrežnim problemima.

Longan (Lam-yi, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični sitnom krumpiru, prekriveni tankom nejestivom kožom i jednom nejestivom košću iznutra.

Longan pulpa je vrlo sočna, slatkastog je, vrlo aromatičnog okusa s posebnom nijansom.

Sezona je od jula do septembra.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su sitnom krumpiru, ali su nešto veće veličine i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longana ako ogulite plod: oguljen, po izgledu izgleda poput češnjaka.

Imaju slatko -kiseli zanimljiv ukus. Voće je bogato kalcijumom, fosforom, ugljenim hidratima i vitaminom C. Opečena koža Long Konga daje mirisni miris koji nije samo prijatan, već je i zdrav, jer služi kao odličan repelent.

Sveže voće se može čuvati u frižideru najviše 4-5 dana. Koža zrelog voća treba biti čvrsta, bez pukotina, inače će se plod brzo pokvariti.

Sezona je od aprila do juna.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koji se spolja ne razlikuje, ali ima pomalo gorak ukus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijsko hljeb).

Plodovi jackfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutrašnjost ploda sadrži nekoliko velikih slatko-žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatko-slatkastog okusa, podsjeća na dinju i bijeli sljez. Vrlo su hranjive: sadrže oko 40% ugljikohidrata (škrob) - više nego u kruhu.

Sezona je od januara do avgusta.

Možete riskirati donošenje takvog čudovišta u cijelosti, može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. No, bolje je kupiti narezane i zapakirane kriške celuloze.

Bitan! Neki ljudi, nakon što su pojeli Jackfruit, imaju nezdravu reakciju u grlu - grčeve, postaje teško progutati. Sve obično nestane za sat ili dva. Možda je ovo alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas (Pineapple).

Plodu ananasa nije potreban poseban komentar.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji je jadna sličnost pravih ananasa koje možete kušati u njihovoj domovini.

Odvojeno, valja reći o tajlandskom ananasu - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako se potrudite i svakako ponesite sa sobom kući kako biste razmazili svoju rodbinu. Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti već oguljeno.

Sezona ananasa - tokom cijele godine

Mango (Mango).

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je nadaleko poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u njegovoj domovini uvelike se razlikuju od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njegovi plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a okus bogatiji. Zaista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da ništa nema bolji okus.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne odvaja od pulpe: mora se rezati u tankom sloju nožem. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna kost, s koje se meso također ne odvaja, pa se mora odvojiti od kosti nožem ili jednostavno pojesti.

Boja manga, ovisno o stupnju zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narančaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije - žuto ili narančasto voće. Bez frižidera, takvo se voće može čuvati do 5 dana, u hladnjaku do 30 dana, osim ako se naravno ranije nije čuvalo na drugom mjestu.

Ako želite donijeti neko voće kući, tada možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Održavaju se dobro i sazrijevaju na putu ili kod kuće.

Noina (šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatkiš, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analoga i ne liči ni na jedno voće na koje smo navikli. Plodovi Neine veličine su velike jabuke, zelene boje i grudasti.

Unutrašnjost ploda je vrlo ugodnog okusa, slatka aromatična pulpa i mnogo tvrdih sjemenki veličine graha. Nezrelo voće je tvrde teksture i nije nimalo ukusno, izgleda kao bundeva. Stoga, nakon što su na tržištu kupili nezrelo voće i probali, mnogi turisti odbijaju ga jesti dalje, odmah im se ne sviđa. Ali ako ostavite da odstoji dan ili dva, sazrijeva i postaje vrlo ukusan.

Kora je nejestiva, vrlo je nezgodno guliti je zbog kvrgave kože. Ako je plod zreo, tada se pulpa može jesti žlicom, nakon što se plod prepolovi. Najzreliji ili blago prezreli plodovi doslovno se raspadaju u rukama.

Da biste odabrali zrelu ukusnu Noinu, prije svega morate se usredotočiti na njenu mekoću (mekani plodovi su zreliji), ali morate biti oprezni, jer ako pritisnete malo jače na zrelo voće, jednostavno će vam se raspasti ruke dok je još na pultu.

Plod je bogat vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom.

Sezona je od juna do septembra.

Slatki Tamarind (indijski datum).

Tamarind se smatra začinom iz porodice mahunarki, ali se koristi i kao obično voće. Plodovi dugi do 15 centimetara imaju nepravilni zakrivljeni oblik. Postoji i niz Tamarinda - zeleni Tamarind.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik ljusci, nalazi se smeđa, slatko -kisela pulpa s trpkim okusom. Budite oprezni - unutar Tamarinda postoje velike tvrde kosti.

Sok se dobiva natapanjem tamarinda u vodi i mljevenjem kroz sito. Zreli sušeni tamarind koristi se za izradu slatkiša. Možete kupiti u trgovini i ponijeti kući prekrasan tamarindski umak za meso i slatki sirup od tamarinda (za pravljenje koktela.

Ovo voće bogato je vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se koristi i kao laksativ.

Sezona je od oktobra do februara.

Američka mamea (Mammea americana).

Poznato i kao američka kajsija i antilska kajsija, ovo voće porijeklom je iz Južne Amerike, iako se sada može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u promjeru. Unutra se nalazi jedna velika ili nekoliko (do četiri) manjih kostiju. Pulpa je vrlo ukusna i aromatična, a u skladu sa svojim drugim imenom, ima okus i miris po marelici i mangu.

Sezona sazrijevanja je različita u zavisnosti od regiona, ali uglavnom od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je poznata i kao krem ​​jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je općenito poznato pod potpuno različitim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine , na Filipinima - Atis, na ostrvu Cook - Sasalapa. Domovina voća je Južna Amerika, ali se može naći u toplim zemljama tokom cijele godine u Aziji i Južnoj Africi, kao i u Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, u tim zemljama voće je rijetko. Najčešći je, međutim, na američkom kontinentu.

Prilično je teško prepoznati plod Cherimoye s prvog neiskusnog pogleda, jer postoji u nekoliko vrsta s različitim površinama (grudvaste, glatke ili mješovite). Jedna od paušalnih sorti, uključujući i Noina (vidi gore), rasprostranjena je u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u promjeru, a rezano voće po obliku podsjeća na srce. Meso konzistencije podsjeća na naranču i obično se jede žlicom, vrlo je ukusno i ima okus po banani i marakuji, papaji i ananasu te jagodama s vrhnjem. U pulpi su vrlo tvrde kosti veličine graška, pa budite oprezni jer ćete na kraju ostati bez zuba. Obično se prodaje malo nezreo i čvrst i mora ležati (2-3 dana) prije nego dobije pravi nevjerojatan okus i teksturu.

Sezona zrenja obično je od februara do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je poznato i kao Big Moringa, indijska dud, zdravo drvo, sir, Nonu, Nono. Plod je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod Noni oblikom i veličinom podsjeća na veliki krumpir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i aromatičnim, i, očigledno, zato ga turisti vrlo rijetko nailaze. Zrelo voće ima neugodan miris (podsjeća na pljesnivi sir) i gorak okus, ali se smatra vrlo zdravim. U nekim regijama, Noni je glavna hrana siromašnih. Obično se konzumira sa soli. Noni sok je takođe popularan.

Noni donosi plodove tokom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakom tržištu voća, već u pravilu na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. I nije ga lako pronaći svježeg u prodaji u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule rado koriste ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što su pojeli plodove marule koji su pali na tlo, često su "pripit".

Zreli plodovi Marule su žuti. Veličina ploda je oko 4 cm u promjeru, a unutra je bijelo meso i tvrda koštica. Marula nema izvanredan okus, ali meso joj je vrlo sočno i ima ugodnu aromu sve dok ne počne fermentirati. Takođe, pulpa sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe Marule je mart-april.

Platonia insignis

Platonija raste samo u zemljama Južne Amerike. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije su veličine do 12 centimetara, sa velikom debelom kožom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatko -kiselog okusa i nekoliko velikih sjemenki.

Kumquat

Kumquat je poznat i kao Fortunella, Kinkan, japanska naranča. To je citrusna biljka. Raste na jugu Kine, ali je rasprostranjena u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumquat -a mogu se naći i na policama naših trgovina, ali okusiti to uopće nije ono što možete probati u svojoj domovini u najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narančama ili mandarinama. Izvana je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra je gotovo iste strukture i okusa kao naranča, osim što je blago kisela i gorka. Jedite cijele (osim sjemenki).

Sezona zrenja od maja do juna, možete je kupiti tokom cijele godine.

Guava

Guava (Guajava), Guiava ili Guayava nalazi se u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotični okus: prilično osrednji, blago slatkast okus, koji podsjeća na krušku. Možda bi vrijedilo jednom pokušati, ali teško da ćete to postati njegov obožavatelj. Aroma je druga stvar: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo korisno, bogato vitaminom C i savršeno podiže opći tonus tijela i jača zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i u obliku kruške. Koža, kosti i pulpa su jestivi.

U Aziji, zelenu, blago nezrelu gvavu, vole konzumirati umačući komadiće voća u mješavinu soli i papra. Izvana se može činiti neobičnim, ali ako ga probate, okus će se pokazati prilično zanimljivim i okrepljujućim.

Marakuja / Voće strasti

Ovo egzotično voće naziva se i marakuje, pasiflora, jestivi pasijon, granadilla. Domovina je Južna Amerika, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Drugo ime dobio je "Voće strasti" jer mu se pripisuju svojstva snažnog afrodizijaka.

Plodovi marakuje imaju glatki, blago izduženi zaobljeni oblik, dosežući 8 centimetara u promjeru. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i dolaze u žutoj, ljubičastoj, ružičastoj ili crvenoj boji. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u različitim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se želeasto-slatka i kisela pulpa sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, sokovi, želei itd. Napravljeni od njega su mnogo ukusniji.

Kada se konzumira, najprikladnije je prepoloviti voće na pola i pojesti kašu žlicom. Sjemenke u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne zloupotrebljavati. Usput, sok od strastvenog voća također ima umirujuće djelovanje i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija koža nije savršeno glatka, ali prekrivena "borama" ili malim "udubljenjima" (to su zreli plodovi).

Sezona sazrevanja od maja do avgusta. Marakuja se može čuvati u frižideru nedelju dana.

Avokado

Avokado se još naziva i američki Persej i aligatorska kruška. Općenito je prihvaćeno da je avokado voće. Možda naučno jeste, ali više ima ukus povrća.

Voće Avokado u obliku kruške, dugačko do 20 centimetara. Prekrivena neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusta pulpa poput kruške i jedna velika kost. Pulpa ima ukus kao nezrela kruška ili bundeva i nije ništa posebno. Ali kad avokado dobro sazri, njegovo meso postaje mekše, masnije i ukusnije.

Avokado se češće koristi u pripremi hrane nego sirov. Zato nemojte žuriti sa isprobavanjem ovog voća. No, jela kuhana s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol. Na internetu možete pronaći mnoge recepte za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali na odmoru vam sve ovo vjerojatno neće trebati, pa ne možete previše gledati u avokado.

Kruh (Artocarpus altilis, hljeb, pana)

Nemojte brkati hlebno voće sa džefrutom. Jackfruit, iako poznat kao indijski hljeb, zapravo je potpuno drugo voće.

Hljeb se može naći u svim tropskim regijama, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Okeanije. Zbog vrlo visokog prinosa Breadfruit -a, njegovi plodovi u nekim zemljama glavni su proizvod udaranja, poput našeg krumpira, na primjer.

Plodovi kruha su okrugli, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u promjeru i četiri kilograma težine. Zrelo voće se konzumira sirovo, poput voća, a nezrelo voće koristi se kao povrće za kuhanje. Bolje je zrelo voće kupiti na odmoru, a još bolje već narezano na porcije, jer malo je verovatno da ćete moći da isečete i pojedete celo voće. U zrelom voću pulpa postaje mekana i blago slatkasta, ima okus banane i krumpira. To ne znači da je okus izvanredan, pa se stoga hljeb ne nalazi često na turističkim tržnicama voća. Okus hljeba može se osjetiti samo pri pripremi nezrelog voća.

Sezona sazrijevanja stabla Breadfruit, 9 mjeseci u godini. Sveže voće možete kupiti tokom cele godine.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) poznata je i kao brazilsko drvo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se nalazi u zemljama jugoistočne Azije.

Vrlo je zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnima. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktično ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u promjeru), tamno ljubičaste boje. Ispod tanke, guste ljuske (nejestive) nalazi se mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa s nekoliko sjemenki.

Drvo donosi plodove gotovo cijele godine.

Kiwano / rogata dinja

Kiwano dinja poznata je i kao rožnata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, Angurija. Kiwano u izgledu izgleda kao veliki krastavac. Iako je to voće, i dalje je pitanje. Činjenica je da plodovi kivana rastu na lijani. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu i američkom kontinentu.

Plodovi kivana su duguljasti, dugi do 12 centimetara. Boja je žuta, narandžasta i crvena, u zavisnosti od stepena zrelosti. Ispod guste kore meso je zeleno, okus pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne oguljuje, već se reže na kriške ili polovice (poput obične dinje), a zatim se jede pulpa. U sirovom obliku konzumiraju se i nezreli i nezreli plodovi. Nezreli plodovi mogu se jesti sa sjemenkama jer su mekani. Koristi se i sa soli.

Čudo voće

Magično voće porijeklom je iz Zapadne Afrike. Nema izvanredan egzotičan okus, ali je poznato i zanimljivo po tome što će vam se nakon jela pojesti sva hrana oko sat vremena. Činjenica je da čarobno voće sadrži određeni protein koji neko vrijeme blokira okusne pupoljke na jeziku, koji su odgovorni za kiselkasti okus. Stoga možete jesti limun i bit će vam sladak. Istina, samo svježe ubrano voće ima ovo svojstvo, a tijekom skladištenja ga brzo gubi. Zato se nemojte iznenaditi ako "fokus" ne uspije na kupljenom voću.

Plod raste na malim drvećima ili grmlju, ima zaobljen duguljasti oblik, dug 2-3 centimetra, crven, sa tvrdom košticom iznutra.

Čarobno voće rađa gotovo tokom cijele godine.

Kaucija (Bael, Drvena jabuka, drvena jabuka)

Poznat je i pod drugim imenima: Aegle marmelos, koštica jabuka, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, plod majmuna, plod skute. Vrlo je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na drvetu i doseže promjer 5-20 cm. Plod je sivo-zelene boje (nezrele) do žute ili smeđe (zrele) sa vrlo gustom, hrapavom kožom nalik na ljusku oraha. Pulpa nezrelog ploda je narandžasta, podeljena na segmente sa belim semenkama. U zrelom plodu, pulpa je kašasta, smeđe boje, ljepljiva, može imati kiselkast ili sladak okus.

Garancijske plodove nije tako lako pronaći na tržištima voća u cjelini. Čak i ako ga sretnete, sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da mu je kora tvrda kao kamen, pa je nemoguće doći do celuloze bez čekića ili sjekire.

Ako ne uspijete isprobati svježe (o čemu, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od voća Bail, nazvan Matoom čaj. Sastoji se od osušenih narandžasto-smeđih krugova, podijeljenih u nekoliko segmenata. Vjeruje se da je vrlo učinkovit u liječenju gastrointestinalnih, prehlada, bronhijalnih i astmatičnih bolesti. Koristi se i u kuhanju (čaj, pića, konzerve, džemovi, salate) i kozmetologiji (sapun, aromatično ulje).

Sezona sazrevanja od novembra do decembra.

Budina ruka

Budina ruka je neka vrsta Citrona. Nazivaju ga još i Budini prsti i prstni citron.

Odlučili smo spomenuti ovo vrlo egzotično voće kako ga ne biste probali za vrijeme odmora u tropskom raju. Ovo voće ne uživate. Nesumnjivo je da je voće vrlo zanimljivo i zdravo, a kad ga vidite, najvjerojatnije ćete imati želju probati ga. Ali nemojte žuriti. Široko se koristi u kuhanju, ali vjerojatno ga nećete jesti. Plod Budine ruke skoro je u potpunosti sastavljen od kore (nejestiva pulpa), koja je po ukusu slična kori limuna (gorko-kiselog ukusa) i ljubičastog mirisa.

Plod je vrlo zanimljivog oblika i izgleda kao dlan s velikim brojem prstiju, koji doseže dužinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli sa sobom za uspomenu, a već kod kuće od njega pripremali razna jela s okusom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Banana (banana, musa)

Pa, općenito, svi već znaju za banane. Slučajno smo se sjetili banana pa možete glasati za njih ako su vam omiljeni. Usput, vrijedno je spomenuti da banane u egzotičnim zemljama imaju puno bolji okus od onih koje se prodaju kod kuće, pa svakako probajte banane na odmoru, možda će vam se svidjeti još više nego prije.

Papaja (papaja, dinja, hljeb)

Papaja je porijeklom iz Južne Amerike, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću, imaju cilindrični duguljasti oblik do 20 centimetara u dužinu.

Mnogi koji su probali papaju kažu da je više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja se zaista široko koristi u kuhanju, od nje se rade salate (svakako probajte začinjenu tajlandsku salatu od papaje zvanu Som Tam), meso se dinsta s njom i jednostavno prži.

Ali zrela papaja sirova je zaista ukusna i slatka. Po teksturi podsjeća na gustu dinju, a okus je nešto između bundeve i dinje. U prodaji su i cijeli zeleni plodovi (još zreli za kuhanje) i žuto-narančasti (zreli, spremni za konzumaciju u sirovom obliku). Ne isplati se kupovati cijelo voće, bolje je kupiti gotovu za jelo, oguljenu i narezanu na kriške papaje.

Papaju možete sresti u tropskim zemljama tokom cijele godine.

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos često se koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovom slučaju nije točan, jer kokos je po svojoj strukturi klasifikovan kao koštuničavo voće, poput kajsije ili šljive.

Kokos je plod kokosove palme, koja raste po cijeloj tropskoj zoni. Pripada kategoriji voća.

To je veliki okrugli plod (promjera do 30 cm) težine do 3 kg. Koros uslovno ima dva stepena sazrijevanja. Mladi kokos ima glatki svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg se nalazi tvrda kost. S druge strane, ispod njega je bistra (kokosova voda) ili bijela emulzija (kokosovo mlijeko), s malim slojem želea kokosova pulpa na zidovima ljuske. Tečnost unutra sa blago slatkim ukusom dobro gasi žeđ, pulpa se može jesti i tako što se kašikom sastruže sa zidova.

Drugi stupanj sazrijevanja (ili prezrenja) koji vidimo u našim trgovinama je sljedeći: s vanjske strane nalazi se vlaknast i hrapav sloj ispod kojeg se nalazi tvrda smeđa ljuska, a ispod njega debeli sloj bijelog mesa i blago zamućena tečnost. Ova tekućina u pravilu nije ukusna, a pulpa je suha i bez okusa.

Prilikom otvaranja kokosa morate biti oprezni, ovdje ne možete učiniti s jednim univerzalnim kuhinjskim nožem, trebat će vam više "teške artiljerije". Ali na sreću, ako kupite kokos u turističkim područjima, ne morate brinuti o otvaranju: otvorit će se ispred vas, a najvjerojatnije će vam dati i slamku za piće i žlicu za "struganje" "pulpa. Ohlađeni kokos je najukusniji.

Turisti vole poseban koktel od kokosa: morate popiti malo kokosovog soka i dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, proteine, šećer, ugljene hidrate, organske kiseline; minerali - natrijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor.

Sezona sazrevanja je tokom cele godine.

Sapodilla ili sapot drvo ili drvenasti krompir (Manilkara achras, M. zapota ili Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalno ili okruglo voće do 10 cm i težine 100-150 g. Vrlo liči na šljivu. Koža je mat i tanka, sa bojom od svijetle do tamnosmeđe.

Zrelo voće je slatkog okusa s blago karamelnom aromom. U strukturi, pulpa podsjeća na hurmu - meka i sočna, i baš kao i hurma može malo "isplesti", samo mnogo manje. Unutra se nalazi nekoliko velikih crnih kostiju s kukom na kraju (morate biti oprezni pri upotrebi). U pravilu se ne preporučuje čuvanje voća duže od 3 dana, jer brzo propada i kiseli. Stoga se Sapodilla praktički ne nalazi na policama naših trgovina. Nezrelo voće se takođe ne preporučuje za konzumiranje, jer veoma je neprijatnog ukusa. Zrelo voće vrijedi odabrati prema boji (žućkaste ili smeđe su zrelije, zeleno se uopće ne bi trebalo birati) i mekoći. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zreli plodovi malo popuštaju pritisku, a prezreli se vrlo lako cijede.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, posebno u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki, Filipinima.

Najčešće se Sapodilla koristi u desertima, salatama i pićima. Nezreli plodovi koriste se kod proljeva, opekotina, kao i u kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, željezo, kalcij, ugljikohidrate.

Sezona zrenja je od septembra do decembra.

Pomelo

Pomelo ili pomela ili pamela

Pomelo je citrusno voće i smatra se najvećim u ovoj porodici. Često se uspoređuje s grejpom. U pravilu, plod ima okrugli oblik, može doseći do 20 cm u promjeru i težiti do 10 kg !!! Boja, ovisno o sorti, može biti od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo gusta, unutra je svijetlo meso: od bijele do blijedožute ili ružičaste boje. Pulpa je podijeljena na kriške, odvojene filmskim pregradama. Svaka lobula ima velika vlakna i može sadržavati male bijele kosti. Pomelo je slatkastog okusa s kiselinom, može biti blago gorko. U usporedbi s, na primjer, istim grejpom, Pomelo pulpa je suša.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), otprilike. Tahiti, Izrael, Sjedinjene Američke države. U Rusiji se može kupiti u bilo kojem supermarketu, pa nije toliko egzotično za stanovnike Rusije.

Odabir Pomela trebao bi se, prije svega, voditi izrazitim mirisnim mirisom citrusa i mekom korom. Prije upotrebe morate ga oguliti s debele kore tako da napravite nekoliko rezova (kako bi bilo prikladnije i lakše se čisti), a zatim ga podijelite na zasebne kriške, koje se također oslobađaju pregrada (vrlo su tvrde). Čuvati na sobnoj temperaturi do mesec dana, očišćeno u frižideru, ne više od 3 dana.

Ovo voće se koristi u kuhanju, u kozmetologiji. U nekim zemljama konzumira se sa soli, čilijem i šećerom, u ovu smjesu se uranjaju oguljeni kriški.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, elemente u tragovima, vlakna, eterična ulja.

Sezona sazrijevanja: tokom cijele godine.

Smokva (smokva, smokva, smokva, vinska bobica, smirna, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, u obliku kruške ili spljošteni s jednim "okom". U prosjeku, zrelo voće teži oko 80 g, promjera do 8 cm. Vrh prekriven tankom, glatkom kožom od žutozelene do tamno plave ili ljubičaste boje. Ispod kože nalazi se sloj bijele kore. Unutra je pulpa vrlo slatka i sočna sa sitnim sjemenkama, konzistencije nalik želeu, po okusu podsjeća na jagode. Po boji - pulpa je ružičasta do jarko crvena. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u srednjoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu i u mediteranskim zemljama.

Birajte zrele smokve sa gustom kožom, bez mrlja, blago mekane. Preporučuje se čuvanje najviše 3 dana u frižideru, jer brzo se pogoršava i nije prenosiv. Možete jesti s korom, narezanom na kriške ili na pola, žlicom ostrugavši ​​pulpu. Najčešće se smokve mogu pronaći na policama trgovina samo u suhom obliku. Osušeno voće prethodno se namoči u vodu prije upotrebe, voda se nakon takvog "natapanja" može popiti (tamo se prenose korisne tvari).

Smokve se suše, kisele, prave marmelada i džem. Osušen, hranjiviji je i visoko kaloričan nego svjež.

Smokve sadrže puno kalija, željeza, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Sezona sazrevanja: od avgusta do novembra.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, kineska ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobica. Ima male plodove okruglog ili ovalnog oblika, izvana prekrivene runastom tankom kožom smeđe boje. Težina ploda može doseći i do 80 g, promjer - do 7 cm. Ispod kore se nalazi sočna pulpa, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda, meso je bijelo, okruženo mnogim malim crnim sjemenkama. Sjemenke su jestive i kiselog su okusa. Kivi pulpa općenito je slatka s blagom kiselošću, koja podsjeća na mješavinu ogrozda, jabuke i ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodarski teritorij) postoje i male plantaže. Možete ga kupiti svuda u bilo koje doba godine.

Morate odabrati ravnomerno voće, bez udubljenja i drugih oštećenja na koži, njihova zrelost je određena mekoćom ploda. Ako su plodovi žilavi i čvrsti, sazrijet će kod kuće bez ikakvih problema, zbog čega ih je potrebno staviti u vrećicu s jabukama jedan ili dva dana. Kivi se može čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u frižideru - do dvije sedmice, prethodno stavljen u vrećicu ili plastičnu posudu.

Postoje dva načina da jedete kivi: ogulite i narežite na kriške, ili prepolovite i kašikom pojedite meso.

Kivi sadrži veliku količinu vitamina B i C, kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma.

Od njega se prave razni deserti, voćne salate, poslužuju se uz meso, ribu, plodove mora, pripremaju se pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Chrysophyllum ili Zvjezdana jabuka (Chrysophyllum cainito), zvjezdana jabuka, cainito, kaimito, (caimito, zvjezdana jabuka), mliječno voće

Plodovi zvjezdaste jabuke okrugli su ili ovalni do 10 cm u promjeru. Kora je tanka, glatka od zelene do ljubičaste ili smeđe, ovisno o sorti. Ispod kore nalazi se sloj kore iste boje kao i sama kora. Meso je bele do ljubičaste boje, sočno, slatko, lepljivo, nalik želeu, sa ukusom jabuke. Unutra do 10 čvrstih tvrdih smeđih sjemenki, dužine do 2 cm. U poprečnom presjeku meso podsjeća na zvijezdu. Nezreli plodovi su pleteni i nejestivi. Mliječni sok, koji ostaje čak i u zrelom voću, vrlo je ljepljiv, pa se usljed toga, kada se voće konzumira, usne mogu malo zalijepiti.

Raste u zemljama s tropskom klimom: Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, Filipinima, Zapadnoj Africi.

Zrelo voće treba birati zbog blago naborane kože i mekoće s pritiskom, bez oštećenja. Može se čuvati u frižideru do 2-3 nedelje. Plodovi dobro podnose transport. Prije upotrebe voće se mora ohladiti, oguliti i oguliti (gorki su). Kosti možete jesti, bilo da ih prerežete na pola i odaberete pulpu žlicom, bilo da ga narežete na kriške, poput lubenice, kosti su nejestive.

Koristi se za pripremu deserta.

Zvjezdana jabuka bogata je vitaminom C i elementima u tragovima. Veoma hranljivo.

Sezona sazrevanja: od februara do marta.

Guanabana (guanabana, annana muricata, pavlaka jabuka, annona bodljikava, graviola, sos, sauasep)

Guanabana je bliski rođak Noine i Cherimoye i zaista ih se može zbuniti s neiskusnim okom po izgledu, pa čak i ukusu. Njihova glavna razlika je u kori: površina kore Guanabane očito je slična rijetkim niskim bodljama ili resicama, iako su u stvari ti procesi mekani i nimalo bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, dovoljno velik, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se obično u prodaji nalaze plodovi koji ne teže više od 3 kilograma.

Domovina Guanabane je tropska Amerika, ali danas se može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući i zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće ne možete pronaći na svakoj tržnici voća, ali ako ga pronađete, svakako ga probajte.

Meso ploda je belo, mekano, kremasto i blago vlaknaste teksture. Ima ukus slatkog i blago kiselog, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Unutra se nalazi veliki broj tvrdih kostiju veličine i oblika velikog pasulja.

U nezrelom plodu, meso je čvrsto i bez ukusa, poput bundeve. Štoviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazrijevaju u roku od nekoliko dana), zbog čega se turisti, otkupivši ih i probajući, ne zaljube odmah u njih. No, dovoljno je pustiti ga da leži nekoliko dana, jer dobiva svoj jedinstveni okus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo pritisnuti, kora bi se trebala lagano saviti. Tvrdi, gusti plodovi - nezreli.

Guanabanu možete jesti tako što ćete prepoloviti voće i žlicom ostrugati celulozu, ili ga narezati na kriške i pojesti kao lubenicu. Guljenje zrelog voća s kore neće uspjeti.

Guanabana je kvarljiv proizvod i treba je čuvati u hladnjaku. Ako želite donijeti kući, birajte tvrde, nezrele plodove, sazrijevaju prilično dobro u roku od 2-3 dana, ali se zatim pokvare.

Guanabana sazrijeva tokom cijele godine.

Tamarillo (stablo rajčice, cifomandra cikla, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, dužine 5 do 10 cm, promjera do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene pa čak i ljubičaste. Izgledom i okusom jako podsjeća na rajčicu, pa je zbog toga njegovo drugo ime Stablo rajčice, no ipak je plod. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo je sličan rajčici s okusom ribizle, ali ima blago izražen voćni miris. Pulpa može biti žute ili narandžaste boje. U pravilu ima dva dijela iznutra sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (ovisno o boji kore samog ploda, što je svjetlija boja, svjetlije je sjeme).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), Nekim zemljama Centralne Amerike, Jamajke, Haitija, Novog Zelanda.

Morate odabrati ravne i glatke plodove, bez vanjskih oštećenja, blago mekane. U isto vrijeme, trebali biste znati da su žuti i narančasti plodovi slađi, a plodovi tamnije boje kiseli sa sazrijevanjem. Zreli plodovi se čuvaju kratko (na hladnoći ne duže od 7 dana), nezreli plodovi mogu sazreti na sobnoj temperaturi. Slabo se podnosi transport.

Tamarillo se jede, nakon što ga ogulite od kore (nejestiv je), te lagano uhvati sloj pulpe, ili ga prepolovite i žlicom izvadite celulozu.

Široko se koristi u kuhanju, koristi se u jelima, kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat vitaminima (A, grupa B, C, E) i elementima u tragovima.

Sezona sazrevanja je tokom cele godine.

Feijoa (ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je mala ovalna bobica, duga 3 do 5 cm, promjera do 4 cm. Prosječna težina ploda je od 15 do 50 g. Plod feijoe ima boju od svijetlo do tamnozelene, ponekad sa bjelkastim cvjetom, osušen na jedan gornji "rep". Koža je tanka, gusta, može biti glatka ili blago kvrgava, naborana. Pulpa pod kožom, ovisno o stupnju zrelosti, je od bijele ili kremaste do smećkaste (u potonjem slučaju kažu da je bobica pokvarena). Unutra je pulpa podijeljena na dijelove u čijem se središtu nalazi nekoliko lako jestivih sjemenki. Konzistencija zrele feijoe je lagana i nalik želeu. Bobica je sočnog, slatkog i kiselog okusa, podsjeća na mješavinu jagoda s ananasom ili jagoda s kivijem (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (Krasnodarsko područje), Abhaziji, Gruziji, Krimu i Centralnoj Aziji.

Možete jesti cijelo voće zajedno s korom, međutim, to nije za svakoga, jer Kora feijoe je kisela i pletena. U većini slučajeva feijoa se prepolovi i izvadi žlicom ili možete oguliti kožu nožem i pojesti oguljeno voće.

Za trenutnu upotrebu morate odabrati meko (zrelo) voće. Ako morate prevoziti, tada su žilavi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to i sazrijet će na cesti. Zrele bobice treba čuvati najviše 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina, vitamina C.

Koristi se u kuhanju: pripremaju se džemovi i želei, salate i pića.

Sezona sazrevanja je oktobar-novembar.

Pepino (Kruška od dinje, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica naraste i do 700 g. Po obliku plodovi mogu biti različiti i duguljasti, kruškoliki i okrugli. Boja je uglavnom od blijede do svijetložute, ponekad s ljubičastim mrljama ili prugama. Zrelo voće je vrlo sočno i slatko, po ukusu podsjeća na dinju, dok nezrelo voće može biti blago kiselo. Kora je tanka, gusta, glatka. Pulpa je žuta, unutra se nalaze sinusi sa malim svijetlim sjemenkama (jestivi). Prije jela uobičajeno je oguliti voće (jestivo je, ali neugodnog okusa)

Uzgaja se u velikim količinama u Južnoj Americi (Peru, Čile), Novom Zelandu.

Morate odabrati zrelo voće bogate žute boje sa blago izraženom voćnom aromom i pomalo mekano. Karakteristika Pepina je da se zreli plodovi mogu čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, nezreli plodovi mogu sazrijeti, a mogu se čuvati i duže vrijeme.

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, željezo, kalij, pektin.

Koriste se u kuhanju, zajedno s povrćem, posebno nezrelim plodovima Pepina.

Sezona sazrevanja je tokom cele godine.

Santol ili Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divlji mangosteen, lažni mangosteen)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santole ima okrugli oblik promjera 8 do 15 cm s dugom peteljkom. Ovisno o sorti, može biti od žućkaste do smeđe boje, kora je blago baršunasta na vrhu. Boja ploda je obično neujednačena sa pigmentacijom po cijeloj površini. Ispod prilično guste kore skriva se bjelkasta neprozirna pulpa slična režnjevima "češnjaka", do 5 komada. Unutar svakog režnja nalazi se velika smećkasta kost (ne preporučuje se da je jedete bez potrebe jer ima laksativni učinak). Pulpa je sočnog okusa, može biti od kisele do slatko -kisele, podsjeća na malo mangostina. U pravilu su plodovi žućkastih sorti slađi.

Prije upotrebe morate oguliti voće iz kore (nejestivo), nakon što ga prerežete na dvije polovice, nožem ili ogulite rukama, a zatim uklonite kriške pulpe i oslobodite ih od kostiju. Pulpa je slabo odvojena od kosti, pa je uobičajeno da je sisaju. Ponekad se Santol jede sa soli i biberom.

Plodovi santole sadrže velike količine željeza, magnezija, fluorida.

Koriste se u kuhanju (deserti, alkohol) i kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona sazrevanja je od maja do juna.

Žižuba ili ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, kineska hurma, bobica, žižula, žižula)

Plod grma je jajolik ili okruglog oblika u dužini od 2 do 6 cm, ovisno o sorti. Izvana je plod gladak, sjajan, od zelene ili žućkaste do tamnocrvene, čak i smeđe boje. Ponekad boja žižube može biti heterogena po cijeloj površini, kao da je pjegava. Koža je tanka i gotovo neodvojiva od ploda. Unutra je pulpa bijela, gusta, vrlo sočna i slatka, podsjeća na jabuku. U sredini, po pravilu, postoji jedna duguljasta kost. Žižula ima blago voćnu aromu.

Raste u zemljama sa umjerenom klimom do suptropske, posebno Tajlandu, Kini, Indiji, Japanu, Centralnoj Aziji, Mediteranu, južnoj Rusiji, Kavkazu.

Morate odabrati gusto voće, ali ne jako žilavo (mogu biti slani), tamnocrvene ili smeđe boje. Jedite s korom. Svježe voće se loše skladišti pa se preporučuje sušenje.

Juyuba je koristan, pa čak i medicinski proizvod. Konzumira se i svjež i osušen. Bogato vitaminima A, B, posebno vitaminom C, šećerima, kiselinama, mikroelementima.

Široko se koristi u kuhanju (pića, vino, džemovi, konzerviranje itd.), Medicini (ima umirujuće, anestetičko, tonizirajuće djelovanje), kozmetologiji.

Sezona zrenja je od avgusta do oktobra.

Burmansko grožđe ili Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plodovi Mafaija vrlo su slični i izvana slični plodovima Longana. Oni su od žute do crvene boje promjera do 5 cm. Kora je tanka, mekana, glatka. Unutra se nalaze 2 do 4 češnja koja izgledaju kao češnjak. Pulpa je sočna, bela, slatko -kisela sa osvežavajućim efektom. Unutar svake lobule nalazi se kamen koji se ne odvaja od pulpe, kamen je gorak. Zbog toga nije baš zgodno jesti voće, jer gotovo sva pulpa ostaje "zalijepljena" za kost, pa ju je nemoguće odvojiti na bilo koji način. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Općenito, ne može se reći da je ovo voće vrijedno "lova" kako biste ga svakako probali.

Kora Mafaija dobro se čisti (pulpa je gore spomenuta), najbolje je čuvati u hladnjaku.

Ovo voće možete sresti u Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini, Kambodži. Veoma rijetko.

Sezona sazrevanja je od maja do avgusta.

Svi plodovi Tajlanda su splet neobičnih ukusa koji pada na turiste koji dolaze u kraljevstvo osmijeha. Kako odabrati najukusnije voće na Tajlandu? Koliko koštaju?

Ovo je najcjelovitiji vodič na Internetu o tajlandskim plodovima i njihovim sazrijevanjima. Takođe ćete pronaći tajlandske nazive voća.

Obrazovni program Voće Tajlanda

Sve koji putuju na Tajland zanima kakvo voće raste na Tajlandu?

Svaki turist želi donijeti voće s Tajlanda, ali morate znati pravila prijevoza kako ne biste ušli u rupu. Kako prepoznati sve egzotično tajlandsko voće i koje doba godine sazrijeva najukusnije?

Ove i druge detalje pronaći ćete u današnjem članku. Nakon čitanja sjetit ćete se kako voće izgleda na Tajlandu, kako ga zovu na tajlandskom. To će olakšati odabir tržišta i kupovinu.

Na kraju članka- Tajlandska ploča za sazrijevanje voća po mjesecima, lako je odrediti najniže cijene tajlandskog voća tokom godine.

Nazivi i opisi voća

Mango je najdelikatnije voće (Mamuang na tajlandskom)

Počnimo s najukusnijim, najpopularnijim i najomiljenijim voćem među Rusima - Mangom.

Tajlandski mango - (Ma -muang na tajlandskom) ima mnogo sorti. Nećemo ulaziti u detalje, svi su ukusni i jestivi.
Neki ljudi preferiraju duguljasti tajlandski žuti mango,

najpopularniji mango na Tajlandu - ovo su

neko voli okrugli, mali i debeljuškasti (mislim da su slađi) Okrugli debeli mango uzgojen u Kambodži. Cijena za njih je vrlo niska. Ne više od 40 bahta po kg.

Za mene kralj voća na Tajlandu nije durian, već mango. Jer nigdje drugdje ne možete kušati tako ukusne mango poput tajlandskog.

Mango je dobar za zdravlje... Unatoč činjenici da je sladak, konzumiranje manga neće naštetiti figuri, pa od njega možete sigurno napraviti vratove, salate, dodati u deserte i skuhati džem.

Na Tajlandu se na bazi manga proizvode mnogi kozmetički proizvodi, kreme, maske, paste za zube. Mango maslac i kreme od manga su oduševljenje!

Ako ne želite čekati paket s Tajlanda i odmah vam je potrebna tajlandska roba, tada je pouzdana trgovina u Rusiji Siamgarden.ru

Sezona tajlandskog manga pada u martu - junu. Ali općenito, mango donosi plodove na Tajlandu nekoliko puta godišnje.

Nažalost, tijekom turističke sezone (od listopada do ožujka) cijene manga općenito nisu humane, ali sve zato što ih nema u takvim količinama.
Ali ko traži, naći će. Ove zime, na tržištu Jomitien postojala je i takva cijena za mango:

Iako je prosječna cijena manga sada 60 bahta. Ljeti je još jeftinije - 30 bahta po kilogramu.

Life hack za turiste: Kupujte najtvrđi i najtvrđi mango kod kuće. Uzmite različite vrste manga. Nemojte prezirati zelene mango, oni će sazrijeti u roku od jedne sedmice.

Općenito, pri kupnji manga morate obratiti pažnju na sljedeće: Kora od manga treba biti gusta i čista. Nema tamnih mrlja ili natečenosti.
Nemojte gužvati mango pri kupnji, brzo se pokvare. Usput, mango je nježan poput banana. Malo sam ih pritisnuo - to je to.

Prodavci na pijacama će na ruskom pitati "Sa mnom?" "Dom?" i ovisno o odgovoru, bacite vam mango u vreću. Dakle, nasmiješite se i sakupljajte vlastite mango, budući da je tržište posvuda tržište, prije nego što trepnete okom, bit ćete bačeni u trome i razmažene.

Ne kupujte ogromne mango. Mnogo je prikladnije jesti i oguliti one mangove veličine djevojačkog dlana. Maso takvih manga je 3 - 3,5 komada po kilogramu.

Tajlanđani oljušte mango na ovaj način: uzmu nož, isjeku mango zajedno s korom s jedne i s druge strane. Pulpa se nožem reže na kožu, a zatim se prave vodoravne trake. Dobivene kocke lako se režu u ploču:

Ja lično ne volim popularni tajlandski desert "mango stiki rice" (ljepljiva riža sa mangom - khau niyau mamung). Mnogo je ljepše jesti mango bez pirinča. Ali moja djeca su samo oduševljena, pa čak i piju sladoled zajedno s ljepljivom rižom i mangom.

Kralj plodova Tajlanda - Durian (Thu -rian)

Svi koji putuju na Tajland znaju za Duriana. Svi koji su bili na Tajlandu trebali bi to isprobati, jer je to upravo ta egzotika koju se ne može zanemariti.
Ogromno bodljikavo voće košta ludi novac, posebno u vansezoni.
Mali komad duriana pakiran u plastiku prodaje se za 120 - 150 bahta.
U isto vrijeme, obožavatelji i poznavatelji Duriana savjetuju da ga pojedu odmah nakon čišćenja, tako da vrlo brzo počinje blijediti i smrdjeti.

Gotovo svi hoteli na Tajlandu imaju natpis da je ulaz sa durijanima zabranjen. Jasno je zašto. Niko ne voli mješavinu pokvarenog luka, češnjaka i smeća, a upravo na to miriše oguljeni durian, jer sadrži ogromnu količinu sumpora, koji u interakciji s kisikom daje tako smrdljiv miris.

Mnogo godina nisam mogao razumjeti entuzijazam za ovo voće dok nisam otišao u. Ukratko, dio se odvija na pravoj plantaži voća, gdje ćete se hraniti svježim voćem. Tamo sam probao durijane. Bože, baš su nevjerojatno ukusni !!

Durian ima ukus kao gusta mliječna krema, pomalo slična sladoledu. Ne mogu reći da svaki dan možete jesti durijane. Također, durijani su vrlo kalorični.

Suzdržite se od konzumiranja duriana ako ste pijani. Budući da durian može uvelike povećati krvni tlak, što zajedno s pijenjem može naštetiti vašem zdravlju.

Cijena Duriana tijekom sezone berbe počinje od 100 bahta po kg. Durian sezona na Tajlandu je ljeto. Juna do avgusta. Durian se također prodaje tijekom cijele godine, ali košta više i ima manje izbora.

Zmajevo voće - najneukusnije voće na Tajlandu - Pitthaya (Kheu - mang: con)

Oh, sjećam se kako sam lutala noću sa svojim mužem po noći u Bangkoku u potrazi za ovim zmajem, koji su nam rođaci naredili da nam donesu. Zmaj je na kraju pronađen na noćnoj pijaci voća u Bangkoku, no je li bilo vrijedno truda?

Po mom mišljenju, Zmajevo voće je neukusna stvar. Ovaj lijepi rođak kaktusa nema ni okusa ni mirisa. Ipak, mnogi ljudi vole zmajevo voće i kupuju ga na Tajlandu.

Neki ga jedu sa sokom od limete, kažu da je boljeg ukusa.

Upotreba zmaja

Ukusno dodajte Zmaja smutijima i mliječnim vratima, sladoledu, ukrasite deserte.
Zmaj je vrlo niskokaloričan, kosti poboljšavaju vid, a koristan je i kod bolesti želuca i crijeva.

Zmaj izgleda vrlo egzotično. Dolazi s bijelim i malinovim mesom iznutra, boje koja ne utječe na okus.
Da biste pojeli zmaja, morate ga prepoloviti i pojesti kašikom. ili nakon što ogulite koru, narežite na kriške.

Dodaje se salatama, prave se tinkture i sirupi.
Cijena Dragon Fruit varira ovisno o sezoni. Od 40 do 80 bahta po kg.

Zmajevi rastu u obliku puzavica, ali općenito je zmajevo voće kaktus.

Noyna - nebeska jabuka Tajlanda - (Noy -na)

Izgleda kao zelena ljuskava lopta. Čvrsta na dodir. Na Tajlandu se noina voće naziva šećernom jabukom.
Unutrašnjost noine ispunjena je kremastom pulpom. Mnogo kostiju. Uobičajeno je jesti rezanjem topole, izbacivanjem kostiju koje su dovoljno otrovne ako ih namjerno pojedete.

Noinu, ili šećernu jabuku, definitivno vrijedi probati na Tajlandu, slatka mekana pulpa iznutra pomalo podsjeća na krušku.

Noyna se prodaje po cijelom tržištu Tajlanda, cijena u sezoni berbe je oko 40 bahta po kg. Prodano tijekom cijele godine, negdje sam kupio za 60-70 bahta po kg.
Noina se može pretvoriti u ukusan dječji desert miješanjem Noina pulpe s kokosovim sokom i zamrzavanjem.

Rambutan je najdlakavije voće na Tajlandu (Ngo)

Rambutan je jedan od mojih omiljenih. Njegove prednosti: lako se čisti, lako se jede, ukusno je.
Rambutan pripada porodici ličija, a riječ "rambutan" na malajskom znači kosa.

Budite oprezni pri kupovini. Svjež i ukusan rambutan trebao bi imati zdravu kosu. Odnosno, bez crnila, izgled je snažan, sa crveno-zelenim dlačicama.

Da biste ga pojeli, morate ga nožem izrezati u krug, pritisnuti kožu koja će se oguliti i pojesti, ispljunuvši kost koja se nalazi u njoj (jednoj), ali se odvaja izuzetno loše.

Okus rambutana teško je opisati. Čvrsta je poput grožđa, s mirisom ruže i začina.
Cijena rambutana počinje od 40 bahta po kg u vansezoni i od 20 bahta po sezoni u ljeto. Prodaje se veoma loše. Možda nećete stići u Rusiju.

Mangosteen - neobičan češnjak (Mang - khuuk)

najukusnije i najdelikatnije tajlandsko voće - mangosteen!

Još jedan moj favorit. Tačno među prvih 5 voća na Tajlandu u mojoj ljestvici. Unutar mangostina ima mnogo češnjeva koji liče na bijeli luk. Tako ga zovemo među sobom.
Pulpa je sočna, slatko -kisela, podsjeća na mješavinu breskve i grožđa, ne može se opisati, morate probati. Što manje kriški unutar mangostina, manje je sjemenki.

Lako se čisti: baš kao i rambutan u krugu, samo trebate okrenuti polovice u različitim smjerovima.

Tajlanđani čiste mangosteen jednostavnim pomicanjem gornjeg cvijeta u različitim smjerovima. Kad cvijet ispadne, podijelite mangosteen prstima na pola.

Kako odabrati svježi mangosteen?

Uzmite voće u ruke. Ne smije biti previše mekan, ali ni drven. Ako je drveno - to je to, nestalo je, ista stvar s mekim, pokvarenim voćem. Treba ga lako pritisnuti prstom.

Mangosteen postaje drvenast nakon što provede puno vremena u hladnjaku ili vani.
Svježe ubran mangosteen dobar je za djevojčice na dijeti. Njegov kalorijski sadržaj je samo 40 kcal na 100 grama pulpe. Kora mangostina koristi se u tajlandskoj medicini za mnoge bolesti kao antiseptik, adstrigentno sredstvo protiv proljeva i za poboljšanje rada crijeva.

Cijene mangostina u Pataji su od 50 do 120 bahta. Sezona mangostina je ljeto, kada se mangostin može kupiti za 20 bata direktno iz poljoprivrednih automobila.

Kvalitetna i zdrava kozmetika proizvodi se od Mangosteena. Piling, pasta od mangosteena, korisna i vrlo aromatična.

Papaja - poput kuhane mrkve (mala -koo)

Najstarije indo-kinesko voće. Super korisno. Moguće je i potrebno čak i maloj djeci dati prvu dopunsku hranu.

Ima ukus kao tajlandska papaja, kažu da nije tako divna kao indijska papaja. Ali nisam probao indijski, nema s čim da se poredim.
Nema izraženog ukusa. Vjerovatno najviše od svega papaja ima ukus kuhane mrkve.
Papaja teži između 1 i 8 kg.

Da biste odabrali svježu i dobru papaju, pogledajte koru. Trebao bi biti žućkast sa zelenom nijansom. Potpuno zelena papaja ide u čuvenu salatu Som Tam.
Oh, tamo zaista ima dobar ukus! Slinite od sjećanja. Ponekad u Somu umjesto zelene papaje stavljaju zeleni mango.

Papaju treba jesti tako da odrežete kožicu poput krumpira i podijelite plod na pola kako biste uklonili sjemenke iznutra. niskokalorična papaja pomaže kod mnogih bolesti.

Zimi se u Pattayi prodaje druga sorta koja izgleda kao velika breskva. Razlika je u tome što uopće nema sjemenki, ali ima okus po jagodama.

Papaja košta na Tajlandu od 20 bahta po kg. U prosjeku jedna papaja košta 20-40 bahta.

Marakuja-najmirisnije i najzdravije voće na Tajlandu (Marakuja) (Sau-va-root)

Takođe odlično voće. Egzotično za Rusiju zbog lošeg transporta.
Marakuja je voće vrlo bogate arome i okusa. Pulpa nalik želeu pod debelom kožom miriše zaista super!

Marakuja se obično prepolovi i jede žlicom. Jedno od najukusnijih i niskokaloričnih voća, a po korisnosti dat će 100 bodova ispred svih!

Prednosti marakuje

Life hack: Smrznutu pulpu marakuje možete donijeti kući. Sva korisna svojstva su očuvana, košta peni (120 baht kg). Prodaje se u Makrou.

Budući da sam ljubitelj marakuje, u stranim sam izvorima otkrio da sadrži ogromnu količinu vitamina C i željeza, što je vrlo neobično, jer obično voće sadrži samo vitamin C, za koji se zna da se apsorbira u iznimno malim količinama bez željeza .

Marakuja, marakuja ili marakuja - naprotiv, omogućava tijelu da apsorbira cijelu zalihu vitamina C, kao i željeza, što ga čini vrlo, vrlo korisnim za vrijeme prehlade, za podizanje hemoglobina, za oslabljeno, umorno tijelo .

Marakuja je posebno korisna za djevojčice i žene, jer ima antioksidativna svojstva, a konzumiranjem blagotvorno djeluje na kožu koja postaje mlađa, osipi i prištići nestaju, tijelo se podmlađuje i pojavljuje se vitalnost.

Najbolja i najzdravija opcija je jesti sirovo, sa žlicom, oko 3-4 ploda dnevno. Budući da marakuja sadrži puno vitamina C i slatko je i kiselo voće, ljudi s visokom kiselošću moraju biti oprezni. Marakuja može biti opasna po njih i izazvati žgaravicu.

Marakuja je također indicirana za one koji imaju problema s crijevima i probavom. Bukvalno u 2-3 dana nakon jela, stolica se poboljšava i svi bolovi, nadutost, nadutost, početni tipovi hemoroida i pukotine nestaju.

Cijena marakuje na tržnicama u Pataji varira od sezone do sezone. Donja daska - 60 bahta. Sezona je ljeto-jesen, zimi se marakuje prodaje po 100-120 bahta po kg.

EVO TAKVE STRASTI KOJU MOŽETE KUPITI

Prilikom odabira marakuje uzmite voće sa naboranom kožom, ovo je zrelo voće. Poželjno je da marakuja bude srednje tvrdoće, dobre boje zrelog patlidžana. Glatka kožica ukazuje na to da je voće nedavno ubrano, možda je kiselo, ali možete ga i uzeti.

Korisne informacije za turiste na Tajlandu

Živimo u Pattayi dugi niz godina i godinama se nakupilo mnogo korisnih informacija koje će vam pomoći da uštedite novac, jer tečaj rublje prema batu ne ulijeva optimizam i mislim da nitko nema dodatnog novca.

Evo članaka koji su vam od najveće pomoći prije putovanja:

Gdje kupiti voće u Pattayi isplativo i jeftino

Najpovoljnije cijene voća u Pattayi mogu se pronaći na tržnicama:

Tržnica Ratanakaorn... Adresa je Tepprazit Street, u sredini, pored izložbe Colosseum. Otvoreno od 5 do 15 sati do 16 sati.

Tržnica Wat Boon- nalazi se na ulici. Wat Boone, u blizini Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Radi od jutra do 18 sati.

Noćna tržnica Jomtien... Smješten usred rive Jomtien, na pješačkoj udaljenosti od apartmana Aqua. Otvoreno od 17:00 do 23:00 Cijene mogu biti veće od Wat Bun i Ratanakorn.

U blizini hotela Ambassador ima redova voća, cijene su sasvim prihvatljive, nema smisla ići u grad posebno po voće.

U centru Pattaye nema dobrih jeftinih tržišta. Precijenjene, prekomjerne težine.

Na području sv. Pattaya park, pored hotela nalazi se dobra tržnica koja radi od ručka do kasno navečer, a također, u istoj ulici, poljoprivrednici često prodaju voće iz automobila

Sapodilla - poput neukusnog hurmaša (La -mut)

Živeći na Tajlandu, naravno, probao sam gotovo sve voće, ali ima i onih koje izazivaju zabunu. Evo jedne od sapodilla.
Ima ukus kao nezrela kakija. Neki čudan opor okus, općenito, neka glupost. Ako razmišljate o kušanju, onda je sapodilla jeftina (naravno)), cijena sapodille u Pattayi je oko 30 - 40 bahta po kg.
Koristite voće sa mekom kožom. Što je teže, to više plete.

Haringa-kisela jagoda (Sa-La (Ra-kum na tajlandskom)) Zmijsko voće

Svakako serpentin. Čak i kad je uzmete u ruku, čini se da dodirujete zmiju po koži. Isto tako grubo i bodljikavo.

Kisela pulpa raste na zmijskom dlanu. Dobro pomaže u suzbijanju proljeva, budući da plodovi haringe sadrže tanin.
Ne vidim nikakvu drugu svrhu internog uzimanja haringe, osim svojstava protiv dijareje. Pošto nam je ukus prilično čudan. Kiselo, adstrigentno.
Čisti dobro, koža se sama ljušti, samo morate pritisnuti.

Cijena baltičke haringe (zmijskog voća) u Pataji je 70 - 90 bahta po kg.

LICHIE JE CIJELA PARFEMSKA TVORNICA JEFTINIH PARFEMA

Ono što Tajlanđani vole je liči. Litchi u marinadi, liči u kompotu, liči posvuda.

Plodovi ličija izgledaju jako lijepo - tako nježno ružičasta kugla koja također miriše.
Po izgledu, liči je sličan rambutanu i longanu. Liči takođe ima jednu kost unutar prozirne pulpe. Kost se ne jede.

Po mom ukusu - liči su poput grožđa sa kiselošću. Ukusno, aromatično! Izvana i iznutra, liči je Longin brat blizanac. Okus je mekši.

Cijena ličija u Pataji je 100-120 bahta po kg. Sezona je jun-jul.

Liči je vrlo koristan, poboljšava raspoloženje, sadrži puno vitamina B, fosfora, proteina, željeza, pektina, a pritom je niskokaloričan. Vrlo je bogato kalijumom i hromom.

Zvjezdano voće - (Carambola) Ma -feung) Zvjezdano voće

CARAMBOLA - VOĆNA ZVJEZDA!

Nesumnjivo lijepo i egzotično voće karambole zvjezdano je voće. Ne čisti se, jednostavno se prereže tako da se dobije 5 konačnih zvjezdica.

Služi kao ukras za stol, koktele itd. Više ima ukus povrća nego voća. Vrlo vodenasto i kiselo. Zdrava, sadrži mnogo vitamina.

Zrela karambola jarko žute boje. U Pattayi je lako pronaći karambolu koja raste samo poput korova na drveću. Drvo donosi ogromnu količinu plodova koji otpadaju i koje niko i ne bere. Tajlanđani gotovo da ne jedu karambolu, a ako je jedu, dodaju zelenkasto u salate.

Cijena u Pattayi za carambolu (zvjezdano voće) je oko 40 bahta po kg.

Nekoliko riječi o osiguranju

Ako idete na Tajland, ne zaboravite na osiguranje. Medicina na Tajlandu je dobra i na visokom nivou, ali cijene za pregled kod ljekara takođe počinju od 80-100 USD.
Iz našeg iskustva, savjetujemo vam.

Longan - Zmajevo oko - (la -miai)

Na kineskom, "long yang" je "zmajevo oko". Besplatan prijevod s kineskog i evo ga - Longan. Kost zaista izgleda kao nečije oko.

Longan je jedan od mojih omiljenih. Okusom je ukusna i zrela dinja, ali budite oprezni, longan se vrlo lako prejesti. Tada će se pojaviti osjećaj omaglice i mučnine.
Ne biste trebali jesti više od 5-10 bobica odjednom, znam i sama.

Prilikom kupnje pregledajte hrpu longana. Plodovi trebaju biti iste boje, blago hrapavi, bez bora i bez mrlja.
Kada se pritisne, kora brzo pukne i može se jesti kao orasi.
Kost je gorka, nemojte jesti. Cijena longana u Pattayi je 60-80 bahta po kg po sezoni. prodaje se tokom cijele godine, glavna sezona je ljeto.

Jackfruit-breadfruit (Kha-nu-n)

Jackfruit je vrlo sličan durian -u, nemojte pogriješiti pri kupovini!
Plodovi džekfruta su ogromni! Dostižu 40 kg težine, pa nemojte hodati ispod drveta na kojem raste Jackfruit, a na Tajlandu ćete ga često nailaziti.

Jackfruit iz portugalskog je veliki i okrugao. Tajlanđani vole jackfruit, vjerovatno i zato što iz jednog komada možete dobiti puno pulpe koja izgleda kao jabuka.

Jackfruit ima neobičan ukus. Teško je to opisati. Najčešće se jede kiselo u slatkom sirupu.
Ogromno jackfruit proizvodi mnogo "bobica":

Malo je vjerojatno da ćete kupiti cijeli Jackfruit jer je cijena za prosječno voće 900 - 1000 bahta. Stoga se ne prodaje kao zeleni trup, već se pakuje i prodaje na podlogama.

Prednosti Jack Fruit -a

Jackfruit je vrlo zadovoljavajući i zdrav. Velika količina folne kiseline u njemu je preporuka za trudnice i dojilje. Jackfruit je sladak, mekan, vrlo mirisan i miriše na žvaku od turbo banane.
Sadrži puno biljnih vlakana, koja je tako teško pronaći u drugim namirnicama, kao i magnezij.

Cijena supstrata sa jackfruitom je oko 40-70 bahta.

Guava (fara-ng)

Na Tajlandu postoji ukusna i svježa guava. Ona koja je ružičasta iznutra je ukusnija, vrlo aromatična, a svijetlo zelena je vodenastija i nema bogat okus.
Na Tajlandu se guava često može naći u trgovcima voćem i bit će svijetlo svijetlo zelene boje. Neka vas ovo ne zbuni, samo je natopljeno šećernim sirupom. Tako dobiva slatkoću i okus. Tvrdog, hrskavog ukusa.
Čak i nezrela guava jako miriše. Može se koristiti kod kuće kao upijač mirisa i mirisa, na primjer u hladnjaku ili pored pepeljare.
Tajlanđani vole nezrelu guavu, jedu je sa začinima i kisele, prave umake.
Guava čini vrlo ukusan i aromatičan smoothie ili sok. Ali pod uslovom da se tamo doda šećer.
Cijena guave u Pataji je od 40 bahta po kg.

Tamarind je najhranjivije voće na Tajlandu (ma-kham-wang)

Kvrgavi tamarind plod je porodice hurmi. Okus je vrlo kontroverzan. Obično se ne jede tek tako, već natopljeno da dobije sirup od soka, ili se osuši, uvaljano u šećer, da se jede poput kandiranog voća.

A bez šećera, tamarind je vrlo kaloričan. Za 100 grama tamarinda ima više kcal od čizburgera - čak 240 kalorija! Stoga se ne isplati onima koji pokušavaju pratiti težinu.

Tamarind je popularan kao kozmetički proizvod. Izbjeljuje, daje svježinu koži, koristi se kao sirovina za piling, pjene za umivanje, kreme itd.

Kokos je najpopularnije voće na Tajlandu (Ma-phrau)

Kokos na Tajlandu se kiseli, jede sirov, pečen, pravi sirupe i sladoled, dodaje se supama i umacima, mesu i ribi, svugdje općenito.
O prednostima kokosovog ulja kokos je vrlo zdrav i hladan proizvod.

NAJUSETNIJA raznolikost kokosa, u mom izgledu - OVDJE. WHITE

Jeste li znali da se kokosova voda koristila za transfuziju krvi tijekom građanskog rata? Budući da je po svom sastavu kokosova voda slična krvnoj plazmi.
Kokosovu vodu (mladi kokos) treba i može se dati čak i odojčadi, jer je toliko korisna i bogata vitaminima.
Mislim da gotovo svi vole kokosove orahe, a na Tajlandu ih ima puno posvuda, po najpovoljnijoj cijeni.
Berba kokosa na Tajlandu traje cijele godine, pa se njihova cijena ne mijenja.

Cijena kokosa

Cijena kokosa na Tajlandu je 15 - 20 bahta za kokos u trgovini i 30 - 40 bata u gradu ili na plaži. U Pattayi najčešće prodaju ili bijele mlade kokosove orahe ili njihove srodnike, drugu sortu, u zelenoj ljusci.

Volim okus i miris kokosa, povremeno uvijek naručim koktel umotan u kokos ili koktel umotan u kokos, a djeca obožavaju sladoled od kokosa koji Tajlanđani stavljaju u kokos i prodaju iz svojih kolica. Takav sladoled košta 20 bahta, ako vidite proizvođač sladoleda s gvozdenim spremnikom ispod suncobrana, svakako ga isprobajte!
Sezona - tokom cijele godine.

Banana - (cool -ah)

Bolje je da ne koristite tajlandski naziv za bananu u komunikaciji s Tajlanđanima, jer riskirate da vas krivo shvate zbog posebnosti izgovora.
Činjenica je da klu-ai, koji se govori u drugom ključu, znači muški organ, a njegovo ime je u gruboj formi.

Banane na Tajlandu, poput kokosa, ima posvuda. Jeftini su i svaka parfemska kuća ih ima u ponudi.
Ovde imaju potpuno drugačiji ukus nego u Rusiji. Općenito je prihvaćeno da se "krmne sorte" prodaju u Rusiji. Ne znam, ali po mom mišljenju jeste.

U domovini možete hraniti cijelu porodicu s jednom bananom, ove su veličine. Ovdje volim kupiti hrpu malih banana jer su vrlo slatke i zadovoljavajuće.
Banane su bogate kalijumom, a iako nisu previše dijetetske (puno škroba), ipak su dobre za zdravlje. Jedite ih gomilu dnevno.

Kupujem banane u Tajlandu zelene, jer sazrijevaju vrlo brzo (dan ili dva), a kad kupim žute, nisam imao vremena ni trepnuti okom - već su crne.
Cijena za hrpu banana, a prodaju se na taj način, a ne po kg, u Pataji - 25 - 30 bahta.

Najukusnije banane na Tajlandu su male. Vrlo su slatki i prikladni za davanje djeci za užinu.

Ananas (koren sapa)

Kažu da najukusniji i najaromatičniji ananas raste na Tajlandu. I to je potpuno tačno. Ovako slatke, sočne, ukusne ananase nećete pronaći nigdje drugdje. Ta jadna sličnost, čime nas hrane u Rusiji - samo se smijemo pilićima.

Ananas se prodaje tokom cijele godine na Tajlandu i jeftin je. On se, poput banana, prodaje u komadima, a ne po kg.
Jedan veliki ananas košta -20-30 bahta u Pattayi. Možete ga kupiti već oguljenog za 20 bahta po pakiranju leda od prodavača voća u gradu.

Tajlanđani majstorski oguljuju ananas ne ostavljajući niti jedan oštar trn niti odsijecajući ništa suvišno, pa vam savjetujem da uzmete oguljene.
Na tržištu Jomitien oljušteni ananas prodaje se po 20 bahta (pola). Uveče ćete dobiti 50 oguljenih ananasa za 50, pa doletite!

Varalica od ananasa

Imajte na umu da se oljušteni kriški ananasa i sitni mini ananas najčešće natapaju u šećernom sirupu. Zato je poželjno kupiti neoguljeno voće.

Sve vrste šarlatana vole prodavati vitamine za sagorijevanje masti s ananasom, ne znam kako djeluju, ali ananas zaista sadrži tvar koja ubrzava metabolizam, poboljšava koncentraciju i izdržljivost, pomaže u dijeti i mršavljenju.
Jasno je da ne možete sjajiti Big Mac s ananasom i misliti da „Ura! Jedem i smršam !! "

Istovremeno, tajlandska kozmetika na bazi ananasa je vrlo kvalitetna, efikasna i efektna. Na primjer, ulje ananasa. Or botox serum od ananasa... Svi moji rođaci, čitaoci, jako je hvale, kažu da je ovo najbolji lijek za bore na licu.

Ananas treba jesti s oprezom za hipertenzivne bolesnike i osobe s visokom kiselošću.
Prilikom odabira ananasa pritisnite kožu, trebala bi biti blago mekana. U boji, čak i ako ste uzeli potpuno zeleni ananas, sazrijet će s vremenom.

Iako se ne oguljeni ananas na Tajlandu kupuje u mojoj jedinoj kući. Nema razlike u cijeni, ali ipak neće biti moguće očistiti je poput Tajlanđana.

Lubenica - (Teng -moo)

Mandarina je tajlandski manadrin. U osnovi, ima zelenu, vrlo tanku kožu.
Mandarina je poznata po tome što se svuda istiskuje iz soka i prodaje u bocama od 330 ml po 20 bahta. Inače, sok je vrlo ukusan, sladak i zdrav.

Nevolja mu je što uvijek postoji tako mnogo kostiju. Nakon što sam pogledao koje mašine za sokove koriste prodavci soka od mandarina, kupio sam sebi jedan za 400 bahta u Makrou. Sada uživam u sokovima bez izlaska iz kuće.

Mandarine, poput mandarina, naranči i agruma, u Tai nisu jeftine.
Umjesto toga, mandarina je samo najjeftinija od njih. Prodaje se tijekom cijele godine i košta oko 50 bahta po kg. Jeftinije za desetak. 10 kg mandarina u makro koštaju 330 bahta.

Baš poput manga, papaje, lubenica i mandarina, u Pattayi se često može pronaći kamionet sa poljoprivrednicima koji prodaju svoju robu.
Mandarine iz automobila koštat će 3 kg po 100 bahta.

Kumquat

4664kumquat - mini narandžasta

Poslednji na mojoj listi, ali ne i poslednji. Vrlo slatko i ukusno voće iz porodice citrusa. Kao mini narandža. Kumquat se može jesti sirov, ukiseljen, napravljen od kandiranog voća ili marmelade.
Kumquat je vrlo korisno za pripremu prehlade, kao antibakterijsko piće koje pomaže kod akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih infekcija. Odnosno, kumquat + đumbir + med, a ukusan, zdrav napitak brzo će vas postaviti na noge.

Cijena kumquata na Tajlandu varira od 50 do 90 bahta po kg.
Iz nekog razloga, u Pattayi se susreće prilično rijetko.

Sezona voća na Tajlandu - stolna

Kako ne biste slikali kada je sezona berbe tog tajlandskog voća, pogotovo jer ih ima mnogo, a ne možete se svega sjetiti, postoji takva ploča, štampanjem na kojoj možete lako saznati zašto odjednom mango košta 250 baht po kg)))

Danas se na policama trgovina predstavlja pravo obilje egzotičnog voća. Ne znaju svi ljudi svoje ispravno ime, a nemaju ni pojma o ukusu. U našem ćemo članku pobliže pogledati plod zvjezdice. Prije svega, zadržimo se na tome kako se pravilno naziva i u kojim zemljama raste. Svakako ćemo razmotriti i kako odabrati zrelo voće tako da se dopadne izvrsnim okusom i bude korisno za tijelo.

Kako se zove "zvjezdano" voće?

U Evropi je ovo voće omiljeno zbog svog neobičnog oblika. Dovoljno je prerezati ga - i originalni ukras za svečani stol je spreman. Na različitim jezicima naziv voća zanimljivog oblika zvuči drugačije - zvjezdano voće, karambola, tropska zvijezda, zvjezdana jabuka. I svi oni savršeno karakteriziraju izgled biljke.

Tačan naziv voća sa zvjezdicom, prema naučnoj klasifikaciji, zvuči ovako - karambola. Pripada porodici oxalis, rodu drvenastih biljaka Averroa. Plodovi rastu na drveću s gustom krošnjom koja doseže visinu od 3-5 metara i širokim lišćem dugim do 50 centimetara. Sjajni dodir ima rebrastu površinu. U presjeku plod čini petokraku zvijezdu.

Gdje raste karambola?

Domovina ploda zvjezdice je jugoistočna Azija. U divljini, karambola raste na otoku Šri Lanki, u Indiji i Indoneziji. Biljka je aklimatizirana u Brazilu, Gvajani, nekim američkim državama (Havaji, Florida), Izraelu. Iz ovih zemalja plijesni se često uvoze u Rusiju.

Turisti se mogu diviti kako karambola raste prilikom posjete Tajlandu. Biljka cvjeta nekoliko puta godišnje. U to vrijeme njegova je kruna prekrivena prekrasnim cvjetovima ružičaste boje lavande. Nakon otprilike 2 mjeseca formiraju se rebrasti zeleni plodovi unutar kojih se nalazi nekoliko sjemenki. Sazrijevanjem plod postaje žut. Dužina karambole ne prelazi 15 cm. Period sazrijevanja plodova pada na maj-avgust.

Po želji, karambola se može lako uzgajati kod kuće iz običnog sjemena. Biljka je nepretenciozna u njezi, podnosi sjenu, ne boji se propuha. Potrebno je umjereno zalijevanje.

Okusne kvalitete egzotičnog voća

Sa sigurnošću možemo reći da je ovo voće vrlo sočno. Ali njegov ukus može biti potpuno drugačiji. Nezreli plodovi, naime u ovom obliku, uklanjaju se sa drveća radi kasnijeg uvoza u Rusiju, prilično su kiseli, s neugodnim okusom. Ovo voće više liči na povrće, poput krastavca. Zreli plodovi s velikim rebrastim izraslinama imaju prilično sladak okus. Carambola se često uspoređuje s ogrozdom, jabukama, krastavcima, grožđem, pa čak i narančama. Nekoliko nota okusa kombinira se u jednoj biljci odjednom, pa je tako teško opisati ovo tropsko voće. Zahvaljujući visokom sadržaju vode i slatko -kiselkasto osvježavajućeg okusa, karambola lako gasi žeđ.

Voćna "zvijezda" u rezu ima gotovo pravilan oblik petokrake, pa se često koristi za deserte. Kod kuće, karambola se čuva u hladnjaku oko tri sedmice.

Sastav i dobrobiti za tijelo

Jedna od ugodnih prednosti ploda "zvjezdica" je nizak sadržaj kalorija. 100 grama sočnih i zrelih plodova karambole sadrži samo 34 kcal. Pulpa sadrži veliku količinu minerala važnih za organizam (kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor i gvožđe), kao i vitamine (C, B1, B2, B5, beta-karoten).

• oslabljen imunitet i nedostatak vitamina;
• glavobolje, vrtoglavica i groznica;
• kolike u trbuhu i zatvor.

Slatko -kiselo tropsko voće neobičnog oblika izvor je antioksidansa, ima antimikrobno i antigljivično djelovanje na organizam. Pulpa zrele karambole pomaže u smanjenju nivoa glukoze i holesterola u ljudskoj krvi.

Azijski iscjelitelji koriste u ljekovite svrhe ne toliko plodove koliko lišće i cvijeće biljke. Ali redovna konzumacija voća bit će dovoljna da poboljšate svoje stanje i poboljšate svoje zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja oksalne kiseline, karambola možda nije toliko korisna kao što se čini na prvi pogled. Osobe sa bolestima bubrega, želuca i dvanaesnika treba da se uzdrže od konzumiranja slatkog i kiselog voća sa sočnom pulpom. Oksalna kiselina može pogoršati tijek bolesti kao što su gastritis i enterokolitis. Istodobno, svojstva ove tvari koriste stanovnici azijskih zemalja za uklanjanje mrlja, kao i za poliranje bakra i mjedi.

Pretjerana konzumacija plodova karambole može uzrokovati intoksikaciju. Znaci ovog stanja uključuju štucanje, povraćanje, utrnulost, slabost mišića ili nesanicu. Opijenost se manifestira unutar 1-14 sati nakon upotrebe karambole.

Kako odabrati zrelo voće?

Samo plodovi sazreli na drvetu imaju sladak ukus i prijatan miris jasmina. Odlikuju ih karakteristična svijetložuta boja i smeđe pruge na masivnim rebrima. Nažalost, mogu se kupiti samo na mjestima gdje se karambola direktno uzgaja. Za uvoz voća udaljenog stotinama kilometara, potrebno ga je brati dok je još zeleno. Takvi plodovi sazrijevaju izravno na šalterima trgovina ili u kućnom hladnjaku.

U Rusiji će biti prilično teško odabrati zrele plodove karambole. Zvjezdano voće predstavljeno u našim trgovinama je svijetlozelene ili blijedožute boje. Dok potpuno ne sazri i pojede se, karambola bi trebala ležati na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u hladnjaku do tri sedmice.

Kako se jede voće u obliku zvijezde?

Neobičan oblik karambole omogućuje vam da voće narezano na tanke kriške koristite kao ukras za piće, deserte, voćne salate i druga jela. Međutim, upotreba egzotičnog voća sa zvjezdicom u kuhanju nije ograničena na ovo.

U azijskim zemljama karambola se koristi u pripremi mnogih zanimljivih pića i jela:

1. Sok od slatkog i kiselog voća dodaje se alkoholnim i bezalkoholnim koktelima, dajući im izvrstan okus.
2. Nezrelo voće koristi se kao povrće i može se pržiti, dinstati i ukiseliti.
3. Zrela karambola se kuva u sirupu i služi kao ukusan desert.
4. Slatko, prirodno sazrelo voće koristi se u pripremi džemova, marmelade i želea.
5. U Kini kuhari dodaju karambolu mesnim ili ribljim jelima i od nje prave ukusan sos.

Kad se jede sirovo, voće se ne ljušti već se jede direktno s glatkom i tankom kožom. Prvo se karambola dobro opere uklanjanjem prljavštine s udubljenja i rebara, a zatim se reže na kriške debljine 1 cm.

Jeste li se ikada zapitali kakav je bogat asortiman agruma? Spisak, naravno, nije beskrajan, ali je veoma dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, neobičan izgled i primjenu. Sve vrste agruma imaju jednu zajedničku stvar - nevjerovatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma je njihova posjetnica.

Vjeruje se da su predstavnici porodice citrusa nastali kao rezultat međuvrsnog križanja. Neki agrumi dobivaju se prirodno, drugi su posljedica truda uzgajivača. Preci agruma su limeta, mandarina, citron itd. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su čitav niz slatkih i kiselih, sunčanih agruma.

Agli (Uglifruit)

Ovaj citrus je uspješan hibrid mandarine i naranče. J. Sharp je kalemio stabljiku ružne biljke na kisele narandže i dobio plod superiorniji u slatkoći. Nastavio je s kalemljenjem sve dok nije razvio šećernu sortu s najmanje sjemena. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Agli se zaljubio u evropske zemlje. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od decembra do aprila.

Ime dolazi od engleskog "ružno" i znači "ružno". Možemo sa sigurnošću reći da je to upravo onaj slučaj kada ne biste trebali suditi prema izgledu. Žućkasto-zelena, naborana kora sa velikim porama i narandžastim mrljama krije ispod sebe sočno, slatko meso. Agrumi se lako oguljuju i odvajaju se na kriške naranče s ugodnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija slatke mandarine sa plemenitom notom gorčine grejpa.

Plodovi ugljena narastu do 10-15 cm u promjeru. Zrelo voće bi trebalo da ima veliku težinu. Ako je, kada kliknete na mrlje, plod jako deformiran, to znači da je prezreo i da je već počeo propadati. Posebnom razlikom smatra se naljepnica proizvođača ili zaštitni znak otisnut na kori. Usput, u dekorativne svrhe, drvo se uzgaja u kadama diljem svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kuhanju se koristi za pripremu marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Uz pomoć soka pića se aromatiziraju i stvaraju kokteli.

Teško je vjerovati, ali citrusi, poznati od djetinjstva, prirodni su hibrid mandarine sa pomelom. Biljka je prvi put otkrivena 2500 godina prije nove ere. Njegova domovina je Kina, odakle se, nakon stotina godina, voće proširilo po evropskim zemljama. Zbog toga se naranča naziva i kineska jabuka. Narančasti okrugli plod zaštićen je gustom kožom koja skriva velika zrna pulpe.

Poznato je da su limun i naranča najčešće konzumirani i najčešći agrumi. Za razliku od svog kiselog srodnika, suncokret se češće jede u svom prirodnom obliku, a koristi se i u kuhanju za izradu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje u čokoladama i pecivima. Ne možete šutjeti o ukusnom soku od naranče, jednom od najpopularnijih pića na svijetu. Kora voća se takođe koristi u proizvodnji pića, iako alkoholnih, poput vina ili likera.

Naravno, poznate su nam uglavnom slatke naranče, ali postoje i gorke (narandžaste), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

Kora naranče ili crvena naranča

Osim uobičajenih narančastih, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često ih nazivaju kraljevima. Agrumi svoje neobično ime duguju svojoj crvenoj pulpi: od svijetle do bogate. Poanta je u pigmentu antocijanu i njegovoj koncentraciji u različitim sortama. Izvana je grah sličan naranči, manji je i ima crveno-narančaste mrlje na poroznoj kori. Pulpa praktično ne sadrži sjemenke. Lobule se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija narandže i sličnog je ukusa. Citrusno crveni se jede svjež ili se priprema u salatama, koktelima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda privlačno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot potomak je gorke naranče (naranče) i limuna. Jugoistočna Azija se smatra domovinom voća. Ime je dobio po italijanskom gradu Bergamu, gdje su agrumi pripitomljeni.

Kruškoliki, zaobljeni, tamnozeleni plod zaštićen je gustom naboranom kožom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Od nje se priprema marmelada i kandirano voće, aromatiziraju se čajevi i slatkiši. Eterično ulje ugodne osvježavajuće arome koristi se u parfumeriji.

Agrumi porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Izvana izgleda kao okrugli, krupni limun. Kad se protrlja, lišće odiše ukusnim mirisom sličnim začinu đumbira i svježinom eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora prekriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselu pulpu s brojnim malim kostima. Zahvaljujući svom ukusu, gayanima je popularan sastojak kiselih krastavaca u indijskoj kuhinji.

Naučnici su dugo raspravljali koji su agrumi preci grejpa. Na kraju se vjeruje da je to prirodni hibrid naranče i pomela. Biljka je prvi put otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. Danas su se citrusi proširili u većinu zemalja s pogodnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grožđe", što znači "grožđe". Sazrevaju, plodovi grejpa se skupljaju zajedno, nalik grozdovima grožđa.

Veliki zaobljeni plod doseže 10-15 cm u promjeru, teži oko 300-500 g. Ispod guste narančaste ljuske meso je skriveno, podijeljeno gorkim pregradama. Ova sorta citrusa varira u boji slatkih sjemenki, od žute do tamno crvene. Veruje se da što je pulpa crvenija, to je ukusnija. Broj malih kostiju je minimalan; postoje predstavnici s njihovom potpunom odsutnošću.

Prilikom odabira grejpa, idite na teško voće. Za razliku od ostalih agruma, voće može dugo zadržati svojstva okusa, čak i pri toplinskoj obradi. Grejp se jede svjež, koristi se kao sastojak jela i pića: salata, deserta, likera i džemova. Ukusno začinjeno kandirano voće pravi se od kore. Plod se oguli i oslobodi pregrada ili prereže, nakon čega se pulpa pojede malom žlicom. Voće je, kao i sok, zbog svog sastava uključeno u listu namirnica za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se naziva i sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi su porijeklom iz Japana, Južne Koreje, Brazila i nekih država Sjedinjenih Država, a uzgajaju se u velikim plastenicima. Plodi uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, agrumi su veći i ukrašeni velikim, izduženim gomoljem na vrhu. Kora naranče se lako ljušti i ljušti. Ispod nje je slatko, izliveno meso bez koštica.

Iz naziva je jasno da je citrus porijeklom iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s podignutom korom i jarko ocrtanim kriškama. Plod se koristi u narodnoj medicini i u duhovnim ritualima. Jedan je od najstarijih predaka agruma. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili Anadomican, čija je domovina Japan, i dalje ostaje misterija uzgajivača. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već neko vrijeme se uzgaja u Kini.

Yekan se može uporediti s grejpom. Plodovi su slične veličine, težine i potrošnje. Voće takođe ima laganu gorčinu na pregradama, ali je samo meso mnogo slađe. Svijetlo narandžasti, ponekad crveni anadomik zaljubio se u stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili uzgajati agrume sa pet uglova.

Drugo ime agruma je Estrog. Zasebna vrsta citrona, gotovo bez celuloze, koristi se u vjerskim ritualima. Vrlo veliki, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, kvrgava, elastična. Pulpa je malo šećera, nema izraženu aromu.

Indijski limeta porijeklom je iz istoimene zemlje. Naziva se i palestinskim i kolumbijskim limetom. Plod se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, ovo je rezultat ukrštanja vapna i vapna. Nažalost, pokušaji naučnika da uzgajaju ovu sortu u laboratorijskim uslovima nisu okrunjeni uspjehom.

Svijetložuti plodovi su sferični ili obrnuto, blago izduženi. Tanka, glatka kora ima lagani, suptilni miris. Pulpa je prozirno žuta, blago slatkasta, čak i blago blijedog okusa, zbog nedostatka kiselina. Plodovi ove biljke se ne jedu. Drvo se koristi kao podloga.

Ichandarin (Yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunka) i ičanskog limuna. Drevna citrusna biljka iz Kine i Tibeta, smatra se sastavnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (zvani Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferni limun. Pulpa je vrlo kisela, s laganim okusom mandarine i osvježavajućom aromom. U kuhanju se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Agrumi se nazivaju i kabusu. To je hibrid gorke naranče s primitivnim agrumima (papedi). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali stanovnici Japana također uzgajaju ovu biljku. Plod se otkine sa drveta čim postane svijetlozelen. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu će požutjeti i potpuno se neće razlikovati od svog analoga citrusa.

Kiselo voće - vlasnik prozirne jantarne pulpe sa laganom aromom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Citrusi se koriste za pripremu octa, marinada za ribu i meso, začina, deserta, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Kora se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Calamansi ili mošusni limeta je citrusno voće po obliku slično minijaturnoj sferičnoj limeti. Na nepcu se jasno osjeća kombinacija mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumom, koji je mnogim predstavnicima služio kao predak. Cijenjen na Filipinima. Voće se koristi u kuhanju kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasta naranča, ne postoji direktna veza između citrusa. Citrusno voće dolazi iz mandarine i kumkvata. Drvo je pronađeno u jugoistočnoj Aziji, rašireno po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, poput male mandarine. Sve u ovom voću je jestivo, čak i tanka kora naranče koja štiti pulpu šećera. Džem i kandirano voće pripremaju se od sočnih mini citrusa neobičnog okusa. Sok djeluje kao odlična marinada i dodatak glavnim jelima.

Citrusno voće naziva se kisela naranča zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od predaka: limuna i naranče. Citrus je poput teškog naboranog limuna. Ispod guste tople žute kore nalazi se meso narandže sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog okusa, voće se ne jede sirovo. Od nje se priprema kandirano voće i marmelada, sok se koristi kao začin. Sjemenke, lišće, cvijeće i kora koriste se kao sirovina za pripremu ulja koje se koristi u kuhanju i parfimeriji.

Biljka je često ukrašena urbanim pejzažom ili su joj uvijeni agrumi s nerazvijenim korijenovim sistemom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti krvožilnog, respiratornog i gastrointestinalnog trakta.

Dodatni nazivi voća - i citrusa Kombava. Ovaj citrus s nejestivim kiselim mesom dostiže oko 4 cm u promjeru. Gusta naborana kora svijetlozelene boje izuzetno se rijetko koristi u kuhanju. Može se činiti da agrumi nemaju poseban značaj za ljude. Ovo nije istina. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonezijska, kambodžanska i malajska jela neophodna su bez toga. Tom Yam supa nije moguća bez mirisnog lišća pikantne kiselosti.

Japansko citrusno voće koje se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka naranča ili kanalikulata rezultat je križanja naranče i grejpa. Pješčano narančasto voće smatra se nejestivim zbog jakog kiselog i neugodnog gorkastog okusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine s narančom, koji je stvorio Pierre Clementine početkom 20. stoljeća. Izvana je citrus sličan mandarini, odlikuje ga bogata boja šafrana i mat glatkoća kore. Sočna, aromatična pulpa slatkoćom nadmašuje pretke, sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi, u kuhanju se koriste na isti način kao i plodovi predaka.

Neobično citrusno voće hibrid je Fingerlimea i Rangupr limandarina. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. Sitni plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Krvava limeta je nešto slađa od limuna i jede se svježa i kuhana.

Citrusi se zbog svog porijekla nazivaju i australijskim. Zaobljeni plodovi zelenkaste boje, debele kože, svetlo, gotovo providno meso. Voće se koristi za pripremu kandiranog voća, ukrašavanje pića i dobijanje eteričnog ulja.

Minijaturno citrusno voće s posebnim podrodom Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm u dužinu i 2 cm u promjeru. Citrusi su nastali u jugoistočnoj Aziji, po čemu su dobili ime japanski i zlatna naranča. U stvarnosti izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Blago kisela pulpa uparena je s jestivom korom meda. Voće se jede kao neovisan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazan je na etiketama pića i hrane koja sadrži limetu. Svijetlozeleno uredno voće s vrlo kiselom, prozirnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koji se koristi u kuhanju u slične svrhe. Aromatično eterično ulje se vadi iz kore i sjemenki. Zreli plodovi uvijek izgledaju teški zbog svoje veličine.

Limetta je i dalje kontroverzna među uzgajivačima i uzgajivačima agruma. Nije poznato koje su voće preci agruma. Slatka ili talijanska limeta smatraju se i limetom i limunom. Moguće je da je limmeta nastala iz ovih plodova. Sferni ružičasto-narančasti plod blago je spljošten, na vrhu zašiljen. Pulpa je slatka, kisela, ugodne arome. Pića, uključujući i alkoholna, pripremaju se od agruma, konzerviraju ili pretvaraju u suho voće.

Ovo šareno citrusno voće, koje se naziva i limonela, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobiveno početkom 20. stoljeća. Mali, žuto-zeleni ovalni plod potječe iz Kine. Kora je slatko jestiva, pulpa sa apetitnom gorčinom. Citrus proizvodi osvježavajuća pića, nemasna jela s nevjerojatno ugodnom aromom.

Poznati i svima poznati žuti, kiseli agrumi drevni su prirodni hibridi, porijeklom iz Južne Azije. Postoje verzije da limuni potječu od limete i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju, ovo su korisni citrusi - izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Kaša sa semenkama. Kiselost varira u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja. Postoji mnogo opcija za korištenje citrusa: jedu ga sirovog, pripremaju marinade, umake, dodaju mnogim jelima.

Prekrasan, aromatičan limun dobio je ime po kineskom gradu Yichang. Jedan je od rijetkih agruma koji krasi evropske gradove. Citrus je otporan na nepovoljne klimatske uvjete, ukrašen žutim, svijetlozelenim i narančasto-narančastim plodovima. Zeleno prekrasno lišće savršeno se uklapa u urbani krajolik. Ravno voće, slično kafirskom limeti, bogatog je kiselog okusa pa se rijetko jede sirovo. Zamjenjuje običan limun u kuhanju.

Meyerov limun ili kineski limun hibrid je običnog limuna s narančom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. stoljeća. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyerov limun odlikuje se velikom veličinom, bogatom toplom bojom i ugodnim okusom, koji cijene gurmani širom svijeta.

Limandarin Rangpur

Iz naziva je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio svoj okus i izgled. Prvi put pronađeno u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i koristi se za ukrašavanje urbanih interijera. U kuhanju se koristi kao limun, služi kao sastojak za pravljenje kandiranog voća i marmelade, a dodaje se u sokove za aromu.

Otahait je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. Ima sladak okus u odnosu na druge limandarine.

Slatka mandarina - posjetilac iz južne Kine, danas se uzgaja u azijskim i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa tankom šafrano-narandžastom kožom i zašećerenom pulpom. Boja i okus variraju ovisno o sorti. Voće se jede svježe, pripremaju se brojna jela, umaci i deserti, pića i kolači se aromatiziraju.

Mandarina plemenita ili kraljevska mandarina

Citrusno voće sa prepoznatljivim, nezaboravnim izgledom. To je tangor - hibrid mandarine i slatke naranče. Kunenbo ili kambodžanska mandarina dolazi iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana izgleda kao mandarina "ostarjela", tamno narančasta naborana, porozna kora čvrsto se prianja uz kriške, blago ocrtavajući njihovu konturu. Rijetko je na našim šalterima. Pulpa je vrlo slatka, s puno soka i ugodne arome. Plemenita mandarina jede se samostalno ili se dodaje u pića i konzervira. Kora je začinjena slatkišima i likerima.

Tangerine unshio

Poput mnogih mandarina, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojavio se u Kini, odakle se proširio u zemlje jugoistočne Azije. Agrumi se odlikuju prinosom i prilagođavaju se niskim temperaturama pa su u europskim zemljama predstavljeni kao element krajobraznog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narandžaste boje, zaobljen, pri vrhu blago spljošten. Sočna se pulpa lako odvaja od kore i ne sadrži sjemenke. Inshiu je slađi od obične mandarine i slične je upotrebe.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i narančasta. Atraktivna biljka sa zamamnim slatkim mirisom. Plodovi su ovalni, blago izduženi, slični povećanom kumkvatu. Boja slatke jestive kore kreće se od narandžaste do duboko crvenkasto ružičaste. Pulpa je sočna, ugodnog kiselkastog okusa i lagane gorčine. Mandarinoquat ima jedinstven okus, što daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od nje se priprema marmelada i kandirano voće, s okusom alkohola.

Jedan od predstavnika citrona, o čemu će biti riječi kasnije. Odlikuje se ugodnom slatkoćom i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za izradu marmelade i kandiranog voća.

Ukusno citrusno voće dobiveno trudom uzgajivača 1931. Nazvan po istoimenom gradu u kojem je uzgajan. Možemo sa sigurnošću reći da je ovo izvrsna kombinacija mandarine i grejpa. Zaobljeni crveno-narančasti plodovi s blago izduženim vrhom, po obliku podsjećaju. Koža je tanka, ali čvrsta, lako se ljušti. Pulpa je kiselo-slatka, sa malo semenki. - skladište folne kiseline, neophodne za zdravlje ljudi. Jedite svježe, iscijedite sok i dodajte pecivu. Alkoholna pića aromatizirana su eteričnim uljem i korom.

Citrusi sa "imenom za mućkanje" nazivaju se i medom. Murcott ili Marcotte uzgojili su naučnici iz Sjedinjenih Država prije gotovo 100 godina križanjem naranče s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće proširilo svijetom, pa se čak i uzgaja kod kuće. Plod je identičan mandarini, nadmašuje ga slatkoćom i aromom. Jedini nedostatak je prevelika količina sjemena, kojih ima oko 30. Konzumira se uglavnom svježe.

Prirodni potomak gorke naranče i pomela, pronađen u 17. stoljeću u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki, izduženi limun u obliku kruške. Korice su svijetložute, guste, lako se ljušte. Fil nije dovoljno sočan, postojanog kiselog ukusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalan proizvod.

Unatoč imenu, citrusi uopće nisu grejpfrut. Vjerojatno je ovo potomak pomela i grejpa ili prirodnog tangela. Mjesto porijekla je takođe nepoznato.

U odnosu na grejp, plod je manji i mnogo slađi. Tanka svijetlozeleno-žuta koža s malim borama, lako se ljušti, otkrivajući mirisnu narančasto-ružičastu pulpu. Ukusan sok dobiva se od citrusa. Dodatak citrusa obogaćuje okus jela laganim, suptilnim gorčinama.

Ovo je ime potomaka grejpa i naranče. Najpopularnija je Chironha, otkrivena u planinama Portorika 1950 -ih. Plodovi su limuno-narandžaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Po ukusu je pulpa veoma bliska narandžastom. Voće se konzervira, od njega se pravi kandirano voće ili se pulpa jede malom kašikom, nakon što se prepolovi.

Čuveni tangor rezultat je mješavine mandarine i naranče, pronađene 1920. na Jamajci. Agrumi se nazivaju i tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, sa debelom narandžasto-crvenkastom korom. Pulpa sa puno soka i semenki, istovremeno kombinuje ukusne kvalitete plodova prethodnika. Jedite svježe i koristite u kuhanju.

Jedna od najupečatljivijih, neobičnih biljaka porijeklom iz istočne Australije. Fingerlaym podsjeća na prst ili mali tanki krastavac: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm. Ispod tanke ljuske različitih boja (od prozirno žute do crveno-ružičaste) sakriveno je meso odgovarajuće nijanse. Sadržaj je po obliku sličan ribljim jajima, kiselkastog okusa i postojane arome citrusa. Original se dodaje gotovim jelima i ukrašava ih.

Drevne biljke za koje naučnici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi s debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, pa je stoga nejestiva. Papede su otporne na mraz, često se koriste za podlogu agruma sa nerazvijenim korijenovim sistemom.

Biljka vrlo zanimljivog porijekla. Tahitijska limeta, kako je još nazivaju, rezultat je ukrštanja tri ploda: slatkog limuna, grejpa i mikro-citrusa. Mali bogati zeleni ovalni plod sa žuto-zelenom pulpom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijski limeta koristi se za aromatiziranje slatkiša i alkoholnih pića.

Veliki citrus koji je došao sa obala Azije i Kine. Zove se i Pompelmus (na portugalskom za "natečeni limun") i Sheddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je veliki, žut, poput grejpa, težak 10 kg. Gusta, aromatična i uljna kora sadrži suhu pulpu, podijeljenu gorkim pregradama. Sadržaj je žuti, svijetlozeleni i crveni. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svjež i uključen je kao sastojak u razna jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda nije potpuna bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke naranče, koja se još naziva i Bigaradia i Chinotto. Prirodni je hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselog okusa. Azijski agrumi prvenstveno su cijenjeni zbog svoje aromatične korice. Danas se uzgaja na Mediteranu, nalazi se samo kao kultivirana biljka. U mnogim zemljama naranča je pripitomljena i posađena u saksije, ukrašavajući kuće i stanove. Okrugli, naborani plodovi prekriveni su crveno-narančastom kožom. Lako se ljušti, otkrivajući ugodnu pulpu limuna naranče. Pekmez i marmelada prave se od voća, pića i peciva aromatizirani su korom. Naribana kora se koristi kao začin. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i parfimeriji.

Citrusi se smatraju najukusnijom mandarinom na svijetu, koja se naziva i Suntara ili Citrus Golden. Rođen je u planinama Indije i široko se proširio po zemljama sa pogodnom vrućom klimom. U nekim se zemljama uzgaja kao biljka za ukrašavanje kuće. Narančasto glatko voće s tankom kožom i šećerom, nevjerojatno mirisne pulpe. Jede se i koristi kao obična mandarina.

Ova biljka je najbliži rođak limuna, koji se naziva i Tripoliata, divlji i grubo oguljeni limun. Od davnina, poncirus raste u sjevernoj Kini. Otporan je na mraz i često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim dlačicama. Elastična, gusta koža nije dobro oljuštena. Pulpa je masna, vrlo gorka, pa se ne koristi u kuhanju.

Ranzheron (taškentski limun)

Raznolikost limuna uzgojena u Taškentu, za koju se naziva i taškentski limun. Glatko, zaobljeno voće ima ugodan citrusni miris sa laganim notama borovih iglica. Unutrašnjost i spoljašnjost ploda su tople, bogate narandžaste boje. Kora je slatka i jede se. Ima ukus narandže sa blagom kiselošću.

Zapravo, ovo su nazivi različitih plodova. Oroblanco je uzgojen u Sjedinjenim Državama 1970. hibridizacijom pomela i grejpa. Godine 1984. izraelski su naučnici ponovno ukrstili novu biljku s grejpom i dobili plod superiorniji u slatkoći, po kojem su dobili ime Sweetie. Oba agruma nazivaju se i pomelitom.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom kožom. Pulpa nježne, žuto-bež boje podijeljena je na kriške i uokvirena gorkim filmom. Gotovo bez sjemenki. Slatkiši se jedu, slično kao i grejpfrut, prepolovljavajući i izvlačeći slatke žitarice žličicom. Kao i mnogi agrumi, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje popularno je za sastavljanje parfema.

Plod pripada gorkim narančama, raste u Sevilli. Izvana je sličan mandarini, nešto veće veličine. Ne jede se samostalno zbog svog neugodnog okusa. Koristi se za pripremu marmelade, aromatizaciju alkoholnih proizvoda, a takođe i kao podloga.

Japansko citrusno voće dobiveno kombinacijom papira i mandarine. Sudachi je sličan blago zaobljenoj, zelenoj mandarini, prekrivenoj gustom kožom. Pulpa se može uporediti sa limetom: svetlo zelena, sočna, previše kisela. Umjesto octa koristi se sok, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatiziraju pića i deserti.

Vrlo kisela mandarina iz Kine. Mali agrumi su spljošteni, pakirani u narančastožutu tanku kožicu. Pulpa je vrlo kisela, pa se ne koristi u svom prirodnom obliku, koristi se kao proizvod za pripremu slastica, marinada i kandiranog voća. Sunkata drvo se koristi kao podloga.

Grupa agruma izvedena iz slatke mandarine (mandarine) i naranče naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott detaljno su opisani u članku.

Vrijedi reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke izraze i klasifikaciju biljaka. To je vrsta vrlo slatke mandarine koja se uzgaja u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je duboko narandžaste boje, lako se oguli sa tanke kore. Pulpa je sočna, bez koštica. Jede se i primjenjuje kao obična mandarina.

Agrumi, izvedeni iz mandarine (slatke mandarine) i grejpa, zovu se Tangelo. Prva biljka nabavljena je 1897. godine u državama. Mineola je jedan od najsjajnijih predstavnika. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijeva oprašivanje rukom. Svi plodovi su veliki i slatkog su okusa.

Potomak naranče i mandarine, uzgojen na otoku Tajvan. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusom. Tankan se od mandarine razlikuje po jarko crvenoj boji. Koža je tanka i lako se ljušti. Pulpa je blago zaslađena, sočna, ukusnog mirisa. Agrumi se koriste u japanskoj kuhinji.

Thomasville (Citranjquat)

Sam naziv ukazuje na pretke biljke. Očigledno, ovo je potomak kumkvata i citrangea. Prvi plodovi su dobijeni 1923. godine u istoimenom gradu u SAD -u. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom kožom. Može se koristiti na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti. Zrelo voće, po ukusu slično limeti, konzumira se na sličan način. Zeleni citranjkvat zamjenjuje se limunom.

Afričke naranče trešnje nazivaju se i Cytropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali narančasti plodovi podsjećaju na mandarine, vrlo su mirisni. Pulpa sadrži od 1 do 3 velika sjemena. Agrumi se koriste kao mandarine, koriste se u narodnoj medicini u Africi. Također, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.

Rezultat je hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus zbunjuju mnoge ljude. Plod je sličan narandžastom limunu i ima ukus kao slatko -kisela mandarina. Kao i oba roditelja, koristi se u kuhanju.

Još jedno zanimljivo citrusno voće dobiveno od slatke naranče i ponzirusa. Citrange je sličan citrandarinu, nešto je veći, sa glatkom površinom. Okus nije najugodniji, pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za pravljenje džema i marmelade.

Jedan od najstarijih agruma s najvećim plodovima i debelom kožom. Zedrat, kako ga zovu, bio je prvi citrus doveden u Evropu.

Agrumi su slični velikom, izduženom limunu karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko polovice volumena. Pulpa je kisela, može se osjetiti slatkoća ili malo gorčine. Svježe voće se obično ne jede. Fil je pogodan za pravljenje džema, a masivna ljuska ide za kandirano voće. Također, eterično ulje dobiva se iz citrona, koje se koristi u mnogim industrijama.

Originalni i nezaboravni citron "Budini prsti". Zbog nepoznate anomalije, izdanci se ne spajaju u plod koji izgleda kao ljudska ruka. Plodovi su žuto-bež boje i sadrže puno sjemenki i najmanje pulpe. Voće jako dobro miriše. Kandirano voće, marmelada i konzerve pripremaju se od korice, samelju je i dodaju kao začin glavnim jelima.

Japanski agrumi vrlo zanimljivog okusa, rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Veliki plod boje limuna s vrlo debelom kožom. Pulpa je kisela, nema slatkoću, već naprotiv, ima malo gorak okus zbog pregrada. Voće se jede svježe, poput grejpa.

Citrus halimii

Citrus halimii (planinski citron) je vrlo slabo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluotoku i susjednom poluotoku Tajlandu i nekim izoliranim indonezijskim otocima. Sadrži kiselo voće. Na Tajlandu raste u prašumama južnih regija između 900 i 1800 m visine. Zapravo, ovo voće su botaničari identificirali ne tako davno. Ovo je prvi put opisano 1973.

Srednjovekovno drvo visoko do 10 m sa trnovim šipkom. Listovi su ovalni, dugi 8-15 cm. Cvjetovi su bijeli, mirisni, 1-2 cm. Plodovi su okrugli, mali, široki 5-7 cm, jestivi, kiseli, debeli, 6 mm, čvrsto povezani s mesom, sazrijevaju narandžasti, segmenti su žuto-zeleni, meso je manje sočno. Sjemenke su velike, do 2 cm, puno.

Planinski agrumi su kiseli. Koriste se kao hranjive tvari poput limuna u salatama i drugim kulinarskim pripravcima u jugoistočnoj Aziji. Gorski citron se sakuplja samo od divljih. Ne uzgaja se. Često ljudi jednostavno štite biljku da bi je imali u svom vrtu.

Izraz "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća, grmlja (prije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih sastavnica ljudske prehrane jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planeti ima nešto više od 2.000 plodova.

Marelica

Malo drvo ili veliki grm sa široko zaobljenom krošnjom. Njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izbojci, često mjestimično (ali ne u cijelosti) prekriveni sivkastom folijom, vrlo su elegantni, pupoljci su 2-3 jedna do druge. Vrlo ukrasno u vrijeme cvatnje, ukrašeno brojnim velikim bijelim ili blijedo ružičastim cvjetovima, s tamnocrvenim savijenim čašicama. Marelica nije ništa manje lijepa u vrijeme plodovanja, ukrašena baršunastim dlačicama, često s rumenilom, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim žlijebom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Interesovanje za avokado posljednjih godina stalno raste, ali ipak malo ljudi zna da postoje sorte čiji su plodovi više poput tikvica, postoje crni, prištićasti, ovalni i ogromni sferni avokado. Štaviše, neke od ovih sorti razlikuju se jedna od druge tri puta po nizu važnih pokazatelja hemijskog sastava. Ipak, uz pomoć pravilno odabranih sorti, ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu se o stanju kože, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju funkcioniranje živčanog sistema.

Trešnja šljiva

Snažno bodljikavo, razgranato drveće sa više stabljika, ponekad grmlje, sa tankim smeđe-zelenim izdancima, visine 3-10 metara. Cvjetovi šljive trešnje su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom maja. Plodovi trešnje sazrevaju u avgustu-septembru. Odlična medonosna biljka i podloga za šljive.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje u salate, jogurte i pite. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i skuhati u juhu od kupusa. Još manje - čuli smo da se lišće ananasa koristi za proizvodnju lagane i izdržljive zamjene za kožu, nove vrste tkanina, nanofiber, koja je postala alternativa plastici. I vrlo mali broj ljudi zna da današnji naučnici, uz pomoć enzima bromelaina sadržanog u ananasu, pronalaze nove načine za liječenje respiratornih bolesti, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka .

Annona (guanabana)

Drvo u prirodnim uslovima doseže visinu od 6 m, u prostoriji je mnogo niže. Za razliku od nekih drugih anona, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm. Imaju blago začinski miris, posebno uočljiv pri trljanju. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žuto -zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutrašnje, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvijeće se nikada ne otvara u potpunosti. Plodovi guanabane su ovalni ili u obliku srca, često nepravilnog oblika, do 30 cm dužine, 15 cm u promjeru i težine do 3 kg, tamnozelene boje, kada sazrijevaju, postaju žuto-zeleni.

Narandžasta

Postoje mnoge legende o korisnim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, ništa ne potvrđuju. Na primjer, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne izdvaja po ovom parametru od ostalih agruma. Drugi vjeruju da voće narandže (ili svježe iscijeđen sok) može efikasno sagorijevati masti i omogućiti mršavljenje u dijetama. Ovo takođe nije sasvim tačno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost enzima jetre, ublažavaju grčeve, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u prehrani s bananama kako ne biste dobili suprotan učinak, a također i ne izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobivena križanjem naranče i citrona. Kora bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji, kao i u medicini.

Grejpfrut

Grejpfrut (eng. grejp i voće- grožđe i voće) je citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejpfrut raste na istoimenom zimzelenom drvetu, dostižući visinu od 13-15 m. Zrelo voće nije veće od 15 cm u promjeru. Prema vanjskim znakovima, grejp ima najveću sličnost s narančom, ali je njegova pulpa više kisela, a unutrašnje bijele vene su gorke. Mnogi naučnici vjeruju da je grejp nastao u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije pomela i naranče.

Kruška

Ovo je voćna biljka sa više hiljadugodišnjom istorijom uzgoja, koja se gotovo cijelo ovo vrijeme borila za pravo da ne bude ništa gora od svog bliskog rođaka, jabuke. A kruška zaista nije gora. Kalij, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "lagani" šećeri povezani s vlaknima i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, a u nekim slučajevima i ljekovitim. Na primjer, kruške su eksperimentalno dokazale da smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 i sprječavaju moždane udare.

Guava

Malo zimzeleno drvo do 3-4 m visine, pripada porodici mirta, dobro podnosi sušu. Cvjeta jednom do dva puta godišnje. Daje jedan glavni usjev - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, mnogo manja usjeva. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda izrazito su promjenjivi. Guava izgleda kao kvrgava jabuka zelene ili žute boje. Plodovi guave su okrugli i u obliku kruške, sa jarko žutom, crvenkastom ili zelenom tankom kožom. Masa plodova uzgajanih sorti je od 70 do 160 g, dužina ploda je od 4 do 6,5 cm, promjer je 4,8-7,2 cm. Zbog sadržaja estera heksahidroksididenske kiseline i arabinoze, nezreli plodovi imaju vrlo kiselog okusa koji nestaje u zrelom voću.

Jackfruit

Biljka iz porodice dudova, bliski rođak hljebnog drveta. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi džekfruta najveći su jestivi plodovi koji rastu na drveću: dugački 20-90 cm i promjera do 20 cm, teški su do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku konusa. Mladi plodovi su zeleni, kada sazriju postaju zeleno-žuti ili smeđe-žuti i, kad se ukucaju, ispuštaju šuplji zvuk (nezreli plodovi su gluhi). Unutra, plod je podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu aromatičnu slatku pulpu sastavljenu od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jedno prilično veliko, duguljasto bijelo sjeme, dugačko 2-3 cm. Rezano voće jackfruta ima ugodan specifičan miris, koji pomalo podsjeća na bananu i ananas.

Zmajevo voće (pitahaya)

Izuzetno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Centralne i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao i u Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličini ploda pitahaye, boji mesa (bijelo, ružičasto, ljubičasto), boji kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i teksturi površine plodovi (sa malim izdancima, sa tankim obojenim ljuskama) variraju. Meso zmajevog ploda uvijek je ispunjeno malim crnim sjemenkama, koje se obično oljušte.

Durian

Durian ima tako odvratan miris da je malo vjerojatno da ćete ga pustiti na javno mjesto s njim. Međutim, ako prevladate gađenje ili samo zatvorite nos i okusite sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle potječe koncept kralja voća.

Carambola

Zimzeleno, spororastuće drvo visoko 5 m sa visećim granama i gustom, visoko razgranatom zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, odozgo glatki, a odozdo prekriveni bjelkastom dlakom. Listovi su osjetljivi na svjetlo i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago začinjeni, s masivnim rebrastim izraslinama, veličine od kokošjeg jaja do velike naranče. Zreli plodovi karambole su žuto-žute ili zlatno-žute boje. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti zračni brod.

Kiwi

Zeljasta loza Actinidia chinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožom prekrivenom finim dlačicama. Istorija kivija je prilično neobična. Domovina puzavice s imenom Mihutao, koja je postala praotac kivija, je Kina.

Clementines

Klementina ili Citrus clementina jedna je od sorti Tangiera. To je hibrid naranče i mandarine. Stvorio ga je davne 1902. godine otac Clemen, koji nije bio samo svećenik, već i divan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao u mandarine, ali je mnogo slađi.

Kumquat

kit. zlatna narančasta
Žuto-narandžasto tropsko voće iz porodice citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunella. Izvana kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna narančasta. U dužini dostiže najviše 5 cm, a u širini - 4 cm. Plod se potpuno konzumira s korom. Okus voća je vrlo sličan kiseloj mandarini, ali u isto vrijeme kora ima slatko-trpak okus. Kumquat je porijeklom iz južnog dijela Kine.

Limeta

Lipa je plod citrusne biljke porijeklom iz Indije, genetski slična limunu.
Lipa je malo drvo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane su prekrivene kratkim bodljama. Cvatovi pazušni, sa 1-7 cvjetova, remontantno cvjetaju. Plodovi limete su mali - promjera 3,5-6 cm, jajoliki, pulpa limete je zelenkasta, sočna, vrlo kisela. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, vrlo tanka kada je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun popularno smatra rekorderom u količini vitamina C, zapravo, po sadržaju askorbinske kiseline, ne ističe se među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekim od svoje "braće". Ali to ga ne čini bezvrijednim proizvodom. Tradicionalna medicina uključuje limun u recepte lijekova za "hiljadu bolesti": od seboreje i artritisa do zatvora i tuberkuloze. Naučna istraživanja imaju za cilj korištenje potencijala limuna u terapiji za obnavljanje funkcije jetre, smanjenje "lošeg" kolesterola i krvnog tlaka.

Lychee

lat. Litchi chinensis- Kineska šljiva
Malo slatko -kiselo voće sa hrskavom korom. Plod raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod je ovalnog ili okruglog oblika promjera 2,5-4 cm. Zreli plod ima gustu crvenu koru s velikim brojem oštrih grmova. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima strukturu nalik želeu, a po boji i ukusu podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe je ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija je u maju-junu.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog stabla longan pronađenog u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji.
Sočna pulpa longana ima sladak, vrlo aromatičan okus sličan nefeliju sa posebnom nijansom. Čvrsta, nejestiva vanjska ljuska ploda ima boju od šareno žućkaste do crvenkaste. Kao i kineski liči, plod longana sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme.

Mango

Zimzeleno drvo manga ima visinu od 10 - 45 m, krošnja drveta doseže radijus od 10 m.
Novo lišće raste žućkasto-ružičasto, ali brzo postaje tamnozeleno. Cvjetovi su bijele do ružičaste boje, nakon otvaranja imaju miris sličan mirisu ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim stabljikama i teže do 2 kg. Mangova kora je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena ovisno o stupnju zrelosti (često se nalazi kombinacija sve tri boje). Meso manga može biti mekano ili vlaknasto, a ovisno o zrelosti ploda okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo do 25 m visine s piramidalnom krunom i crnosmeđom korom. Listovi su ovalni, duguljasti, odozgo tamnozeleni, a odozdo žutozeleni, dužine 9 - 25 cm i širine 4,5 - 10 cm. Mladi listovi su ružičasti. Cvijeće sa mesnatim zelenim laticama sa crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, promjera 3,4-7,5 cm, prekriven debelom (do 1 cm) bjeloljubičastom nejestivom korom koja sadrži ljepljivi lateks u boji, ispod kojeg se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe sa čvrsto prilijepljenim sjemenkama. .. Mangosteen kasno donosi plodove - prvi plodovi na drveću u dobi od 9-20 godina.

Mandarin

Postoje mnogi mitovi o mandarini. Mnogi su vjerojatno čuli da ne možete jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tablica za sve, koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da je zeleno lišće na mandarini znak njegove posebne svježine, da je kora narandže, slatki plod, da naringin koji se nalazi u kori izgorijeva masti i da citrusi općenito, a posebno mandarina teško da su najbolji izvor vitamina C. ovo takođe nije sasvim tačno. No, mandarina ima svojstva koja su dugo tražena u narodnoj medicini, pa je čine obećavajućim proizvodom u borbi protiv nekih ozbiljnih bolesti.

Marakuja

Drevna tropska kultura iz roda Passiflora, koja proizvodi ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kad sazriju), a rastu na vinovoj lozi. Marakuja se uzgaja zbog svog soka, koji se često dodaje u druge voćne sokove radi arome. Marakuja je žuto-narančasto ili tamnoljubičasto ovalno voće veličine oko 6-12 cm. Poželjni su plodovi s glatkom, sjajnom kožom, ali slađi s grubom, ispucalom kožom.

Mušmula

tour. muşmula
to je čitav rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne uzgojene vrste mušmule: germanska i japanska. Germanska mušmula bila je poznata čovječanstvu više od 1000 godina prije nove ere. Na teritorijima starog Babilona, ​​Mezopotamije, slobodno se trgovalo, transportirano je brodovima na zapadu do Stare Grčke i Starog Rima. Odavde je mušmula došla u evropske zemlje. Danas njemačka mušmula raste na Balkanu, u Maloj Aziji, na krimskim planinama, u Zakavkazju, u Armeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Nektarina

Plod koji je breskva sa glatkom kožom. Unatoč popularnom mitu, nektarina se dobiva selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskvi i nije hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka pojavio se kada je došlo do samooprašivanja na drveću breskve. Nektarine se ponekad pojavljuju na drveću breskve, a breskve na nektarinama. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaya

Nisko, vitko stablo sa vitkim deblom bez grana visine 5-10 metara, na vrhu sa kišobranom listova rasječenih prstima na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvijeće se razvija u pazušcima peteljki, pretvarajući se u velike plodove, promjera 10-30 cm i dužine 15-45 cm. Zreli plodovi papaje su mekani i imaju boju od jantarne do žute.

Peach

Drvo porodice Pink ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su kopljasti sa nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja lišća, ružičasti cvjetovi. Plod je breskve, sferičan, sa žljebom na jednoj strani, obično baršunast. Koštica breskve je naborana izbrazdana i sa tačkastim rupicama.

Pomelo

Engleski pomelo
Agrumi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je prilično gusta, a kriške velike, odvojene tvrdim bijelim pregradama, gorkog okusa. Zrele metlice mogu biti različite boje od svijetlozelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana dobije ružičastu boju, koja je tokom sazrijevanja bila okrenuta prema suncu. Ovo voće drži rekord po citrusnom voću. Njegov promjer može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo sličan grejpu, ali pulpa nije toliko sočna i kad se ogulite, unutrašnje se membrane lakše odvajaju od jestivog dijela.

Narandžasta

Naziva se i Chinotto ili Bigaradia - drvenasta je zimzelena biljka koja pripada porodici Rutaceae, vrsti iz roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine. Svježa naranča smatra se nejestivom, a cijeni se uglavnom zbog korice. Kora se prilično lako odvaja od ploda, samo je trebate rezati na 4 dijela. Kora pomerana koristi se za izradu deserta. Često se dodaje i sladoledu. Za takav desert morate uzeti koricu i sok od naranče, vrhnje i šećer. Sve se to mora umutiti mikserom i poslati u zamrzivač.