Egzotično voće: fotografije, nazivi i opisi. Sve voće Tajlanda - nazivi, opisi, fotografije, cijene i sezona njihovog konzumiranja Koje voće se može nazvati najljetnijim

Zemlje jugoistočne Azije jednostavno su raj za ljubitelje tropskog voća. Zmajevo voće, mangostin, tomarillo, durian, zmijsko voće i mnoga druga egzotična imena ovdje prestaju oduševljavati i postaju norma.

Sigurno u Rusiji, u velikim supermarketima, postoji mnogo ovog voća, samo, prvo, njihove cijene mogu se razlikovati za red veličine, a drugo, da bi se na policama pojavile u atraktivnom obliku, prilično su punjene hemikalijama ili se šalju nezreli, što ne može a da ne utiče na ukus i korisne kvalitete.

Ali u jugoistočnoj Aziji, kod kuće, mnogi od ovih plodova koštaju peni - na primjer, zreo i sočan mango može se kupiti u sezoni za 5 rubalja, a velika (3 kg), slatka papaja za 30 rubalja. Što se tiče uobičajenih jabuka i krušaka, ovdje su one, naprotiv, jedno od najskupljih voća. Osim toga, ovdje gotovo da i nema bobičastog voća, osim jagoda, što nam ponekad prija.

Već šesti mjesec živimo na Baliju i svaki dan uživamo u raznim voćnim ukusima. Ovdje ima nekoliko desetina tropskog voća, a ako uzmete u obzir da svaki od njih, u pravilu, ima nekoliko sorti, a okus svake sorte je jedinstven i neponovljiv, postaje jasno kako ovdje dobro žive ljubitelji voća.

Isti plodovi koje smo probali u Meksiku, Indiji, Šri Lanki, Maleziji i Indoneziji često se razlikuju ne samo po ukusu, već i po imenu i obliku. Oči na pijaci ili u dućanu se stalno vrte, teško je izabrati određeno voće, pa kupujemo ogromne kutije koje jedva staju na bicikl.

Namjerno ne pišemo o cijenama, jer su svuda različite, zavise od zemlje, sezone, raznolikosti i mogućnosti cjenkanja. Dakle, počinjemo naše upoznavanje s tropskom egzotikom.
Zmijsko voće, Balinežani ga zovu salak

Plodovi su okrugli ili kruškoliki, klinasto suženi prema vrhu, prekriveni ljuskavom smeđom pokožicom koja podsjeća na zmijsku kožu, po čemu i potiče naziv ploda.

Kora je tanka i lako se skida, dovoljno ju je iseći ili pokidati na ivici, a zatim ukloniti, kao ljusku sa jajeta. Meso je bijele ili bež boje, a sastoji se uglavnom od tri segmenta. Ako je voće nezrelo, onda zbog visokog sadržaja tanina začepi usta, ovako smo ga prvi put probali u Maleziji u proljeće - nije nam se svidjelo, i sigurno smo ga zaboravili.

Ovdje na Baliju, baltička haringa, kao jedno od najčešćih voća, brzo se udomaćila, probali smo je ponovo i, moglo bi se reći, zaljubili se.

Bali ima 2 vrste. Jedan, izduženiji, sastoji se od 3 identična segmenta, prijatnog osvježavajućeg slatkog okusa, koji podsjeća na ananas i bananu sa blagim okusom orašastih plodova. Drugi, zaobljeniji, sa dva velika segmenta i treći mali bez koštica, ukusa je sličan ogrozdu i ananasu. Obje sorte su prilično zanimljive, kupujemo različite sa jednakim uspjehom.

Baltička haringa sadrži tanin koji uklanja štetne tvari iz tijela, ima adstringentna, hemostatska i antidijareična svojstva.

Na sjeveru Balija, u šumama, nekako smo pronašli divlju haringu. Za razliku od baštenske, kora mu je bodljikava u malim iglicama dužine ne više od 1 mm, a sami plodovi su manje veličine. Slatkog su ukusa, ali nisu baš prijatni za guljenje zbog bodlji, pa smo njima dali majmune, koje bodlje nije omelo i oni su se brzo nosili sa čišćenjem kao i sa bananama.
Tamarillo

Plodovi tamarila su jajastog oblika, dužine oko 5 cm.Sjajna kora je tvrda i gorka, nejestiva, a meso je slatko-kiselog, paradajz-ribizle ukusa, gotovo bez arome. Boja kože može biti narandžasto-crvena, žuta ili ljubičasto-crvena.

Boja mesa je obično zlatno ružičasta, sjemenke su tanke i okrugle, crne, jestive. Plodovi podsećaju na paradajz sa dugim plodovima, zbog čega su ga i krstili u drvo paradajza. Tomarillo se može prerezati na 2 polovine i samo istisnuti pulpu u usta, ili je oguliti nožem držeći rep - dobijete takav cvijet

Tamarillo sadrži veliku količinu vitamina A, B6, C i E, kao i elemente u tragovima - gvožđe, kalijum, magnezijum, fosfor i kalcijum. Voće će biti korisno za one koji pate od migrene.

Zaljubili smo se u ovo voće zbog arome bobica i ribizle - na Baliju ima vrlo malo bobičastog voća, uglavnom sve iz uvoza (osim jagoda).

Tamarillo pravi odličan sos kada mu dodate sok od limuna, đumbir i med. Sos je pogodan i za začinjena jela i za deserte.
Mango

Od mnogobrojnog tropskog voća, mango nam je i dalje jedan od omiljenih – čini se da možete jesti koliko god želite i da vam nikad ne dosadi. U Rusiji smo ih ponekad kupovali u prodavnici i za nas pojam različitih sorti nije postojao - postoji samo mango i to je sve, što nas je iznenadilo da ih, ispostavilo se, ima nekoliko desetina vrsta.

Indija sakupi oko 13,5 miliona tona plodova manga godišnje (mislite samo na cifru!) i tako je glavni proizvođač (najpoznatija sorta je mangifera indica 'Alphonso'), Kina je na drugom mjestu po produktivnosti (nešto više 4 miliona tona), na trećem Tajland (2,5 miliona tona), Indonezija 2,1 milion tona.

Zreli plodovi različitih sorti imaju veoma različit ukus, najčešće su slatki i prijatne arome različitih nijansi od meda do đumbira

Stigavši ​​u Indiju početkom novembra, bili smo veoma iznenađeni što nismo našli mango u prodaji – ispostavilo se da sezona počinje u aprilu. Odletjeli su krajem marta, a bukvalno u posljednjoj sedmici u prodaji se pojavila prva berba - bili su to mali crveni mango, jako mirisni i slatki, nekoliko dana nismo mogli da se otrgnemo od njih.

Zaista nam se svidjela raznolikost sorti manga u Maleziji - od tajlandske svijetložute, sa bež mesom iznutra, do zelene debele kože, nezrelog izgleda, ali sa svijetlo narandžastim, slatkim mesom.

Ali zaista, na Baliju se najedamo mangom. U maju i junu izbor nije bio veliki, ali u avgustu, septembru i, posebno, u oktobru, raznolikost sorti i cena ne prestaje da nas oduševljava. Naš omiljeni Harumanis je zeleni mango sa narandžastim, slatkim, mednim mesom.

Mango je bogat vitaminima i fruktozom, a malo kiselina. Vitamin A blagotvorno djeluje na organe vida, pomaže kod "noćnog sljepila" i drugih očnih bolesti. Redovna konzumacija manga poboljšava imunitet i štiti od prehlade. Zeleni mango je takođe bogat vitaminom C.

Plodovi manga se često koriste u kućnoj medicini, na primjer, u Indiji se mango koristi za zaustavljanje krvarenja, jačanje srčanog mišića i poboljšanje funkcije mozga.
Jackfruit

Svi koji prvi put vide džekfrut su veoma iznenađeni, a ima nešto - ovo je najveće voće na svetu koje raste na drvetu. Dužina ploda je 20-90 cm, prečnik je do 20 cm, a plodovi su teži do 35 kg (na fotografiji, za poređenje, nalazi se patka mandarina). Debela koža prekrivena je brojnim bodljama u obliku konusa. Mladi plodovi su zeleni, kada sazriju postaju zeleno-žuti ili smeđe-žuti.

Ako je voće otpalo, a nije sazrelo, jede se kao povrće, u Indiji smo više puta probali kari sa džekfrutom. Ali svježe je prvi put probano na Šri Lanki krajem aprila, gdje je sezona tek počela.

Zrelo voće možete pronaći između maja i septembra; kada se tapka, emituje šupalj zvuk (nezrelo voće je gluvo). Iznutra, plod je podijeljen na velike režnjeve koji sadrže slatko žuto meso sastavljeno od sočnih, klizavih vlakana. Svaki režanj sadrži duguljastu sjemenku dužine 2-4 cm, jedan plod može sadržavati do 500 sjemenki

Kora i semenke zrelog voća imaju neprijatan trulež miris, dok pulpa miriše lepo, ima nešto zajedničko sa bananom i ananasom, ali je ukus ipak specifičan, za amatera, nama se jako svidelo.

Svi dijelovi biljke, uključujući i koru, sadrže ljepljivi lateks, pa se preporučuje da se plod seče tako što ćete namazati ruke suncokretovim uljem ili nošenjem gumenih rukavica.U frižideru plod može da se čuva 1-2 mjeseca. U supermarketima i na pijacama džekfrut se uglavnom prodaje već izrezan, jer cijeli plodovi, prvo, plaše svojim bodljama, a drugo, nisu svi spremni savladati takvog diva.

Zbog svoje težine, jackfruit često pada sa drveta i lomi se. Zbog jakog mirisa lako ga pronađu životinje koje raznose sjeme po šumi, što doprinosi njegovoj aktivnoj distribuciji.

Džekfrut je veoma hranljiv i sadrži oko 40% ugljenih hidrata. Posebno, stoga, a takođe i zbog svoje jeftine i opšte dostupnosti, džekfrut u Indiji nazivaju „hleb za siromašne“ ili hlebno voće. Sjemenke su također hranljive - sadrže 38% ugljikohidrata, prže se i jedu kao kesteni. Malo je suvog ukusa, ali dobro ide uz salate.
Zmajevo voće ili zmajevo voće, takođe je pitaya ili pitahaya

Pripada porodici kaktusa. Zbog zanimljivog i neobičnog oblika, kao i jarko ružičaste boje, plod ne može proći nezapaženo. Plod ima bijelu ili crvenu (u zavisnosti od sorte), kremastu pulpu i nježnu, blago uočljivu aromu. Pulpa se jede sirova, ukusa je slatkastog. Zgodno ga je jesti tako što ćete ga prerezati na 2 polovine, kašičicom izvaditi pulpu. Nekome zmajevo voće može izgledati bljutavo i ne previše ukusno, ali ako ga kušate kako treba, sigurno će vam se svidjeti voće (poput, na primjer, mocarela sira, koji također nema previše izražen okus).

Plod raste na kaktusima i cvjeta samo noću. Cvijeće je također jestivo i može se skuhati u čaj. Voće je niskokalorično, pomaže kod bolova u stomaku i povoljno utiče na kvalitet vida.
Rambutan

Plodovi su okrugli ili ovalni, veličine 3-6 cm, rastu u grozdovima do 30 komada, ponekad se prodaju direktno na grani. Kako sazrijevaju, plodovi mijenjaju boju iz zelene u žuto-narandžastu, a zatim u crvenu. Ako želite najviše uživanja, odaberite jarko crveno voće. Sočni bijeli plodovi prekriveni su gustom kožicom, prekriveni zakrivljenim, tvrdim dlačicama žuto-braon boje, dužine 1-2 cm Meso je želatinasto, bijelo, vrlo aromatično i ugodnog slatko-kiselog okusa. Unutra je nejestivo ovalno sjeme, do 1,5 cm dugačko.Sirovo sjeme je otrovno, ali ako se prži, može se jesti.

Ulje sjemenki koristi se u proizvodnji sapuna i svijeća. Rambutani sadrže ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, niacin i vitamin C.

Plodovi se jedu uglavnom svježi, ponekad i konzervirani sa šećerom. Štaviše, u Maleziji se ovo voće u konzervi prodaje na svakom ćošku, kao užina, a takođe se prave i osvežavajuća pića.

Prvi put smo sreli rambutane u njihovoj domovini - u Maleziji. Sa malajskog, rambutan se prevodi kao "dlakav".

Plodovi su vrlo lagani, pa ih u 1 kilogramu može biti nekoliko desetina. Inače, nakon banana, na koje smo se prilično navukli u Indiji (ne samo zbog ukusa, već i zbog zdravstvenih razloga), ovo je voće broj 2 koje možete lako i sigurno jesti na putovanju. Gomila rambutana se može kupiti na pijaci ili pored puta i pojesti odmah, što se ne može učiniti sa istom papajom ili mangom, a kamoli voćem koje se jede sa korom.

Potrebno je samo pocepati koru u sredini i ukloniti gornju polovinu (dlake nisu nimalo bodljikave), zatim pulpu poslati u usta i ostati u ruci sa drugom polovinom kore - ne morate ni morate oprati ruke.

U Maleziju smo stigli upravo u sezoni rambutana (maj) i cijena za 1 kg je bila ista kao i za 1 kg manga (oko 1 dolar), ali na Baliju su se ispostavili 3 puta skuplji, iako u oktobru već su pojeftinile na 1,5 dolara ...
Mangostin (mangostin), zvani mangostin, mangosteen, garcinia, mangkut

Plod je okrugao, prečnika 4-8 cm, prekriven debelom (1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom korom, ispod koje se nalazi 5-8 segmenata bijele, vrlo sočne pulpe, sa krupnim sjemenkama unutar svakog segmenta. Upoznali smo mangostin na Šri Lanki - kada smo ih prvi put vidjeli, pomislili smo da se ovdje nalazi neki čudan dragun.

Nismo hteli da ih kupimo, ali nas je prodavac u poslednjem trenutku zadržao, pokazao je lukav trik, otvorivši ovo voće u sekundi. Vidjevši sočnu pulpu, nismo odoljeli želji i probali smo je, a onda smo je naravno kupili. Plod je veoma prijatnog ukusa, kremasto sladak i blago kiselkast.

Po vrućem vremenu odlično gasi žeđ.
Melodija (melodi), zvani pepino, kruška od dinje ili slatki krastavac

Plodovi su raznovrsni, razlikuju se po veličini, obliku, boji i ukusu. Neki imaju egzotičnu boju - jarko žutu, drugi ljubičastu, koji podsjećaju na patlidžan. Pulpa zrelog voća je svijetložuta ili potpuno bezbojna. Melody ima okus kao mješavina kruške i krastavca s okusom dinje. Može se dodati i slatkim desertima i salatama (u zavisnosti od sorte). Ovdje na Baliju ga volimo dodavati u salate - voće košta otprilike isto kao i krastavci, a okus je mekši i zanimljiviji.

Nijanse ukusa su, inače, različite - od slatkog i kiselog do slatkog. Sama melodija je veoma sočna, 92% je vode, tako da je odlična za utaživanje žeđi. Vitamin C daje kiselost voću, a voće je bogato i gvožđem, keratinom i velikom količinom vitamina A, B1, B2 i PP.
Longan ili zmajevo oko

Prvo ime dolazi od imena vijetnamske provincije Longan. I drugo iz strukture ploda - ako prepolovite "bobicu" na pola, tada se pojavljuje crna kost, koja na pozadini prozirne bež pulpe podsjeća na Longanovo oko, raste u grozdovima na zimzelenom drveću, visine koji može doseći dvadeset metara. Sa svakog stabla se tokom ljeta ubere preko 200 kg plodova.

Spolja, plodovi izgledaju kao orasi, lako se čiste. Boja nejestive vanjske ljuske ploda je mrljasto žućkasta. Logan ima tendenciju sazrijevanja nakon uklanjanja sa stabla. Ispod kore se nalazi prozirna sočna pulpa - slatka i veoma aromatična sa mošusnim ukusom. Ispod pulpe se nalazi jedna velika kost.

Longan je prilično bogat vitaminima, sadrži dosta vitamina C, B1, B2 i B3, kao i mikro- i makroelemente kao što su fosfor, magnezijum, kalijum, kalcijum, bakar, gvožđe, cink, mangan i, pored toga, mnoge biokiseline, korisne za kožu. Uz ovo bogatstvo, voće je niskokalorično. Longan se može jesti svjež, ili kao užina uz topla i začinjena jela, piće od njega savršeno gasi žeđ i poboljšava apetit

Prvi put smo probali voće na Baliju - jednom prilikom šetajući pijacom sa našim balijskim prijateljem Budijem, pitali smo ga za njegovo omiljeno voće i on je bez oklijevanja pokazao na ovo prilično neupadljivo voće. Budite porijeklom sa Jave, a Longan je tamo vrlo popularan.

Prvi put nam se nije baš svidjelo, aroma nije bila toliko izražena kako smo očekivali. Odlučili smo da ga jednostavno nismo probali i nakon par dana smo ga ponovo kupili - ovaj put je longan ispao jako ukusan i sočan.

Na pozadini drugog egzotičnog voća ukusnijeg izgleda, svakako gubi izvana, ali paleta korisnih komponenti uključenih u njega i osvježavajući okus tjeraju na kupovinu iznova i iznova.

Longan se u tradicionalnoj kineskoj medicini koristi kao tonik za slabost, umor, tahikardiju, vrtoglavicu i oštećenje vida. Takođe, pulpa ploda se koristi za liječenje gastrointestinalnih poremećaja, snižavanje tjelesne temperature uz groznicu, smirivanje bezrazložne anksioznosti, normalizaciju sna i poboljšanje pamćenja, fokusiranje pažnje.
Kepundung ili azijski ogrozd

Izgledom jako podsjeća na Longan, ali je okus potpuno drugačiji. Kora je čvrsta, ali se lako guli. Plodovi iznutra su bijelo-ružičasti, imaju viskoznu žele strukturu, postoji koštica koja se teško odvaja od pulpe - to je jedan od razloga zašto se kepundung lakše koristi za pravljenje sirupa i umaka, a ne svjež. Voće je veoma prijatnog ukusa, slatko-kiselog, osvežavajućeg sa laganom delikatnom aromom. Kepundung je dobro poznat izvor vitamina C u Aziji, što ga čini korisnim za liječenje grla i respiratornih problema.

Indijski i tibetanski iscjelitelji smatraju voće svetim koji koriste sušeno voće za liječenje širokog spektra problema kao što su probavne smetnje, visoka temperatura, problemi s jetrom i anemija. Kepundung je dobar za prevenciju i liječenje stresa, groznice, artritisa.
Tamarind ili indijska hurma, aka asam, asem, sampalok

To je zapravo mahunarka, ali se prodaje na odjelu voća, a zbog njenog slatkog okusa mnogi je zaista smatraju voćem. Plod je skriven ispod ljuske - smeđa mahuna, slična, pardon, "kaci", koja se sastoji od meke pulpe i mnogo gustih sjemenki.

Pulpa se može jesti svježa, poput voća ili slatkiša za čaj. Također se široko koristi kao začin u azijskoj i latinoameričkoj kuhinji.

Pulpa zelenog voća je kiselkasta i koristi se u pripremi začinjenih jela, ali zreli plodovi su slađi, voćnog ukusa, koriste se za pripremu deserta, pića, grickalica.

U Latinskoj Americi, posebno u Meksiku, ovo voće je veoma popularno i koristi se na razne načine. U Meksiku smo se prvi put upoznali sa njegovim ukusom - probali smo slatkiše Tamarindo - tvrde slatkiše sa semenkama, karakteristične arome i ukusa.

Slatkiši nam se nisu svidjeli, ali ovdje, na Baliju, kupili smo svježi tamarind, ni ne sluteći da smo ga već probali - ovaj put nam se dopao.

Zbog svojih ljekovitih svojstava, pulpa, listovi i kora se koriste u medicini. Na Filipinima se listovi tradicionalno koriste za pravljenje biljnog čaja za ublažavanje groznice kod malarije. I u Indiji, u Ayurvedi - za liječenje bolesti probavnog trakta. Tamarind sadrži veliku količinu vitamina C, kao i vitamine A i E. Štiti od prehlade i srčanih oboljenja.

Tamarind je službeno drvo Santa Klare na Kubi i nalazi se na gradskom grbu.
Papaja

Slatki sočni komadići papaje tope se u ustima. Voće je izuzetno hranljivo, a ono što je najzanimljivije je da papaja nimalo ne dosadi, u Indiji i na Šri Lanki smo je uživali jesti vrlo često, a na Baliju nam je to tradicionalno jelo za doručak već šesti mesec. U Indiji i na Baliju papaja je veoma slatka, posebno volimo kalifornijsku, a na Tajlandu je, kako kažu naši prijatelji, vodenastija. U Meksiku nam se dopao samo u kombinaciji sa jogurtom ili medom - tamo ga je uobičajenije jesti malo nezrelog, pa čak i sa solju i čilijem.

Papaja je vrijedan izvor beta-karotena, trećina prosječnog voća zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe za vitaminom C, a obezbjeđuje i potrebnu količinu kalcijuma i gvožđa.

Plod papaje, ne samo po izgledu, već i po hemijskom sastavu, blizak je dinji, sadrži glukozu i fruktozu, organske kiseline, proteine, vlakna, vitamine i minerale, pa se papaja ponekad naziva i „drvo dinje“.

Kažu da plodovi papaje, kada se peku na vatri, mirišu na svježi hljeb, što je ovoj biljci dalo još jedno zanimljivo ime - "hlebno voće".

Zelena papaja ima svojstva kontracepcije i abortusa - žene iz Azije koje su htjele prekinuti trudnoću jele su velike količine nezrelog voća.

U tropskim zemljama sok od papaje se koristi za bolesti kralježnice, jer sadrži enzim koji regeneriše vezivno tkivo intervertebralnih diskova. Možda su upravo zbog česte konzumacije papaje stanovnici Azije manje podložni bolestima mišićno-koštanog sistema, čak i uprkos tradiciji nošenja utega na glavi.
Kokos (kokos, kokos)

Iako ih često nazivaju "kokosima", oni zapravo nisu orašasti plodovi, već koštunice - koštičavo voće (poput breskve). Težina kokosa je 1,5-2,5 kg, vanjska ljuska mu je zelena, smeđa ili žuta, ovisno o sorti, prožeta je vlaknima, a unutrašnja, tvrda je upravo ona "ljuska" na kojoj su mnogi navikli vidjeti. police prodavnica. U mladom kokosu tečnost (kokosova voda) je bistra i ukusna, upravo se ti kokosi kupuju kao piće. Postepeno, s pojavom uljnih kapljica iznutra, koje luči kora, tečnost se pretvara u mliječnu emulziju, zatim se zgušnjava i stvrdne, stvrdnjavajući se na zidovima ljuske.

U Meksiku smo uglavnom kupovali već tvrde, narezane kokosove orahe. Kada se jedu sa čokoladom, veoma podsjećaju na Bounty pločice.

Ali kokosova voda je prvi put probana u Indiji. Tamo se mladi kokosovi orasi prodaju na svakom ćošku, i veoma su jeftini (0,3$ naspram 1-1,5$ na Baliju). Ne prodaju se u posudama za voće, već često samo iz kolica. Ponekad, tačno ispod drveta na zemlji, postoji planina svježih kokosa i rascjepkanih kostiju. Prodavci spretno, u 2-3 koraka, odrežu vrh i umetnu cijev - piće je spremno

Mladi kokos sadrži oko 2 šolje "kokosovog mleka". Nakon što se prirodna posuda isprazni, možete zatražiti da je podijelite na 2 dijela i žličicom koju je prodavac napravio iz jednog reza duž vanjskog sloja za struganje pulpe - prozirne žele kaše.

Na Baliju ima u izobilju raznih sorti i mladih kokosa i tvrdih kokosa, a potonji se prodaju već oguljeni od ljuske, što je vrlo zgodno.

1. mjesto u svijetu po proizvodnji kokosa, a to je oko 20.000 hiljada tona voća godišnje, zauzimaju Filipini. Indonezija i Indija su na 2. odnosno 3. mjestu.

Kokos je jak afrodizijak, normalizuje reproduktivni sistem. Mlijeko i kokosova pulpa su dobri za vraćanje snage i poboljšanje vida.

Kokosovo ulje je općenito svestran proizvod, koristi se u kulinarstvu, u medicinske i kozmetičke svrhe.

Jača i hrani kosu, kao i vlaži i omekšava kožu, izglađujući bore; poboljšava rad probavnog sistema i jetre; normalizirati funkciju štitne žlijezde; opušta mišiće i pomaže kod problema sa zglobovima; povećava imunitet i otpornost na razne infekcije, smanjuje prilagodljivost bakterija na antibiotike.

Pulpa normalizuje nivo holesterola u krvi; pomaže kod prehlade, dijareje i bolesti žučne kese; ima antimikrobni, antivirusni učinak zacjeljivanja rana; smanjuje rizik od ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i raka i degenerativnih procesa. Tvrdi kokos sadrži vitamine B i vitamine C i E, kao i razne mineralne soli.

Općenito, ne voće, već cijela prirodna ljekarna.
Ananas (ananas, ananas)

Najveće plantaže ananasa koncentrisane su na Havajskim otocima, na koje otpada oko 30% svjetske proizvodnje. Jeste li znali da ananas raste na grmlju, a ne na drvetu? Prvi put kako rastu, mi smo na Šri Lanki, i bili smo jako iznenađeni.Ananas je, uz banane, jedno od najpopularnijih voća u Aziji, ima ih u svakoj zemlji - različitih sorti i veličina. Jeli smo najukusnije ananase na Šri Lanki - svijetle, slatke i sočne, bogate arome, baš rajskog užitka. Naši prijatelji su čak poneli takve ananase sa Šri Lanke kući u Rusiju kao suvenire.

A u Indiji nam se dopao način na koji se guli ananas na plažama. U državama Kerala i Goa prodavačice nose voće za prodaju u velikim posudama na glavi, uključujući ananas. Preokreću se sa "repom" nadole, vešto oguljene nožem, a bukvalno minut kasnije predaju se kao kornet za sladoled.

Ananas je niskokaloričan, a visok sadržaj kalijevih soli pomaže da se riješite viška tekućine, pa čak i nekoliko kilograma težine. Dezert od ananasa poboljšava probavu masne hrane i poboljšava metabolizam. Zahvaljujući kompleksu biološki aktivnih tvari, ananas stimulira probavu i smanjuje viskoznost krvi.

Ananas sadrži vitamine A, B i C, kao i brojne elemente u tragovima, uključujući bromelain, koji poboljšava apsorpciju proteina u tijelu.
Marakuja (marakujya), takođe je jestiva pasiflora, ili jestiva pasiflora, ili ljubičasta granadila

Prvi put smo probali ovu marakuju na Baliju, i moram reći da od prvog puta nije ostavila poseban utisak na nas, ali drugi put smo je probali - marakuja je zaista jako ukusna i neobična. Boja ploda, ovisno o sorti, varira od svijetlo žute do kestenjaste, pulpa nalik na žele može biti prozirna, bež, zelenkasta. Okusi su takođe prilično različiti - od slatko-kiselog do veoma slatkog. Još nismo postali ovisni o određenoj sorti, pokušavamo različite. Dovoljno je prepoloviti voće, nakon čega se mirisna slatka pulpa može jesti kašikom. Jestive su i sjemenke marakuje – koriste se za ukrašavanje kolača i drugih konditorskih proizvoda.

Slatko-kiseli sok od marakuje se cijeni u kulinarstvu, a budući da ima i dobra tonična svojstva, koristi se u farmaciji i kozmetologiji.

Voće je veoma efikasno u ublažavanju glavobolje, napetosti mišića i nesanice.
Guava ili guava

Plod je obično okruglog, ovalnog ili kruškolikog oblika, prijatnog mošusnog mirisa. Boje plodova su veoma različite - žućkasto-bijele, jarko žute, crvenkaste, zelenkasto-bijele ili čak zelene, kožica je uvijek vrlo tanka. Plodovi su različite veličine - od vrlo malih do velikih, ovisno o sorti. Pulpa je bijela, žuta, ružičasta ili svijetlocrvena, ispunjena čvrstim sjemenkama. Broj sjemenki se kreće od 112 do 535 (a neki plodovi uopće ne sadrže sjemenke). Guava daje jedan glavni usjev, do 100 kg po stablu - i 2-4 dodatna mnogo manja. Najbolja zrela stabla daju 200-250 kg. za godinu dana.

Prvi put kada smo probali guavu u Indiji, radije je jedu nezrelu, zelenu, prepolovinu i posipanu biberom (mi smo se uzdržali od ovog dodatka). Okus je neobičan, svidjelo nam se, ali nezrelo voće želucima se nije baš svidjelo. Na Baliju smo probali još jednu guavu, a ovaj put smo jeli zrelo voće. Ovi plodovi su po veličini i boji slični azijskim limunima, a blijedoružičasta nježna pulpa ima okus jagode.

Guava je riznica zdravlja, jedino je voće koje sadrži 16 vitamina, minerala, soli i elemenata u tragovima. Zanimljiva činjenica: guava ima 5-10 puta više vitamina C od narandže.

Plodovi guave se široko koriste ne samo u hrani (želei, džemovi, umaci, marmelada, sokovi), već iu proizvodnji alkoholnih pića.

Sok od guave djeluje psihostimulativno, u davna vremena se dodavao u napitke ratnika i lovaca kako bi im dao snagu i snagu, a Kubanke su ovim voćem hranile svoje ljubavnike, sadrže afrodizijake - tvari koje jačaju "mušku snagu" i pojačavaju seksualnu želju.

Guava se koristi i kao osvježivač zraka - ako se rezano voće unese u zadimljenu prostoriju, nakon 10 minuta miris duhana će nestati.
Žuta lubenica

Izgleda kao obična prugasta lubenica, samo što je unutar nje neobične, jarko žute boje. Takva lubenica je nastala kao rezultat križanja divlje lubenice (koja je samo žuta) s običnom. Osim neobične boje, ova lubenica sadrži vrlo malo, u poređenju sa crvenom, sjemenke - ponekad naiđemo i potpuno bez sjemenki.

Prvi put smo probali žutu lubenicu u Maleziji i ispostavilo se da nije baš slatka, ali na Baliju ih često kupujemo i uvijek naiđemo na slatke. Jednom smo kupili i crvenu i žutu radi poređenja ukusa, pa je crvena ispala manje slatka, čak je izgledala i vodenasta, mada ako je ima odvojeno od žute, dosta je mirisna i slatka

Unatoč činjenici da se radi o hibridu, žuta lubenica, kao i obična lubenica, sadrži mnogo vitamina i savršeno doprinosi regulaciji sustava izlučivanja.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Smeđe-zeleni plod jajastog oblika, veličine do 5 cm.Manji plodovi izgledaju kao mali krompir, a veći su kao kivi. Kora je mekana i lako se guli nožem. Pulpa je žuto-braon, sočna, veoma slatka sa ukusom karamele, ponekad čak i slatko slatka ako je plod zreo.

Bolje je izabrati mekano voće, čak i ako je malo "naborano", sigurno će biti slađe. Ovo voće smo prvi put probali u Indiji i odmah nam je postalo drugi favorit (posle banana). U Indiji se zove "čiku", pa smo navikli na ovaj naziv. Na Baliju je poznat kao "savo" ili "balijski kivi". Voće se jede i sirovo i kuvano - u obliku džemova i salata, takođe se dinsta sa sokom od limete i đumbira, stavlja u pite, pa čak i pravi vino od njega.

Čiku je bogat biljnim proteinima, ugljenim hidratima, gvožđem, kalijumom i kalcijumom, kao i vitaminima A i C. Blagotvorna svojstva čikua koriste proizvođači kozmetike - voće ima antiseptička i regenerativna svojstva.
Durian

U zemljama jugoistočne Azije durian se smatra kraljem voća. Jajolikog je ili okruglog oblika, prečnika oko 15-30 cm, težine od 1 do 8 kg. Durian je sav prekriven piramidalnim tvrdim trnjem-trnom i donekle je sličan Jack Fruit-u, mnogi ih turisti iz neiskustva čak i zbune.

Plod je kapsula sa pet listova, svaka od 5 komorica ploda sadrži po jednu blijedožutu sjemenku sa pulpom, koja ima konzistenciju pudinga i neuporedivo "ukusne" arome. Miris zrelog voća je zaista neobičan, vrlo korozivan, slatko-truli. Sirova pulpa zrelog voća durijana smatra se delikatesom, voće se jede ručno, lomeći ih po šavovima i uklanjajući pulpu sa sjemenkama iz komore

Okusom podsjeća na kremu od slatkog badema sa dodatkom krem ​​sira, umaka od luka, sirupa od višanja i drugih namirnica koje se teško slažu.

Durijan, ako nije prezreo, miriše tek kada se iseče, a miris se javlja tek pola sata nakon što je voće odrezano. Miris durijana se ponekad opisuje kao mješavina pokvarenog luka, sira i terpentina.

Zbog toga je u mnogim zemljama jugoistočne Azije zabranjeno unositi durian na javna mjesta i transport, u mnogim hotelima u onim zemljama gdje durian raste čak i plakat sa precrtanom slikom voća visi, posebno smo vidjeli puno takvih plakata u Singapuru, čak postoji i novčana kazna za to bi trebalo.

Durian sadrži bogat skup minerala – kalijum, kalcijum, magnezijum i cink, vitalni su elementi za rad kardiovaskularnog, nervnog, imunološkog i drugih sistema organizma. Uvarak lišća i korijena durijana koristi se kao antipiretik, a pulpa se koristi kao antihelmintik.

Jede se svjež, dodaje se u peciva, kao fil u čokoladama, sladoledu, napitcima, prži kao prilog ili pomiješa sa pirinčem.

Po prvi put smo odlučili da upoznamo ukus durijana u Maleziji probajući sladoled sa ovim ukusom. Apsolutno nam se nije svidio, iako jedva da je imao išta zajedničko sa okusom pravog voća - sadržavao je sojino mlijeko i desetak aroma, stabilizatora itd.

Nismo sreli one ravnodušne prema ovom voću - ili ga volimo ili ga gadimo. Ranije smo izbjegavali čak i da pričamo o isprobavanju durijana, ali nedavno smo se odlučili na ovaj podvig. Naš sud je da durian ima veoma bogat ukus sa mnogo nijansi, jako nam se dopao, tako da ćemo ga u budućnosti sigurno kupovati.
Karambola ili zvezdasto voće

Postoje uglavnom 2 vrste: kiselo, po pravilu, zeleno i slatko - žuto. Plodovi obe sorte su veoma sočni i blago biljnog porekla. Kisele sorte imaju izražen tonik, prvo smo ih probali na Baliju, ove sorte su idealne za pripremu salata.

Sa slatkim sortama smo se upoznali davno, putujući po Evropi, posebno smo se zaljubili u njih na Kanarskim ostrvima. Sočna pulpa najviše liči na skladnu kombinaciju ogrozda, jabuke i krastavca. Slatke sorte su ukusne sirove, a mogu se dodati i voćnim koktelima ili koristiti kao jestivi ukrasi za sladoled i kolače za pravljenje slatkih zvjezdica prilikom rezanja.

Zahvaljujući svojoj sočnosti, karambola je idealna za gašenje žeđi. Mineralno vitaminski kompleks voća predstavljen je kalcijumom, fosforom, gvožđem, natrijumom, kalijumom, beta-karotenom i vitaminima B1, B2, B5 i C. soft.
Azijski limun (limun)

Naravno, limuna ima posvuda, i teško se može pripisati tropskom voću, ali smo ipak odlučili pisati o njima, jer se po izgledu jako razlikuju od uobičajenih. Azijski limuni su mali, okrugli, žutozeleni ili zeleni, što im daje sličnost sa limetom, s kojom ih turisti često brkaju.

Usput, limun vrlo hladno mijenja ili transformira okus poznatog voća. Na primjer, probajte poprskati papaju sokom od limuna i dobit ćete neobičan okus, papaja će vam djelovati još slađe.

Takođe često koristimo limun za pripremu čaja od limuna, đumbira i meda. Limun sadrži toliko vitamina C da se čak i uz kratkotrajno zagrijavanje limunovog soka na 100 °C sadržaj vitamina C gotovo ne smanjuje, što omogućava da se dodaje u čaj bez gubitka njegovih korisnih svojstava (glavno je da se ne prokuhati).

Limunov sok je profilaktički agens protiv srčanih i moždanih udara, a sposoban je i da ubije desetine virusa.
Chomphu, jambolan, yambosili ili malajska jabuka, koja se naziva i voštana, ružičasta, planinska ili vodena jabuka

Plodovi su duguljasti, zvonasti. Iako se voće zove jabuka, spolja više liči na malu krušku dugu 4-8 cm. Plod ima ružičasto-crvenu ili tamnocrvenu, ponekad crveno-zelenu voštanu kožicu, unutra je bijela sočna hrskava pulpa i 1 ili 2 nejestive smeđe sjemenke, iako ima plodova i nema sjemena. Zrelo voće ima ugodnu, slatku aromu, a sam plod je dobar za gašenje žeđi. Prvi put smo ga probali na Baliju - kupovali smo ga nekoliko puta, i svaki put su različiti ukusi, od veoma slatkog do bezukusnog vodenastog, očigledno još nismo naučili kako da odredimo zrelost voća.

Zrele voštane jabuke jestive su ne samo sveže, već i pirjane sa karanfilićem i drugim začinima, u kremi. Nezreli plodovi su pogodni za pravljenje džemova, džemova i marinada. Takođe, od ovog voća se pravi belo i crno vino.

Malajska jabuka sadrži bioaktivne supstance koje pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi, pa je veoma korisna za dijabetičare. Također se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini u mnogim tropskim zemljama. Na primjer, odvar od kore drveta koristi se kod crijevnih tegoba, odvar od korijena kao diuretik, a sok od lišća se koristi kao losion za lice ili se njime kupa. Plod ima antimikrobna svojstva, koristi se za regulaciju krvnog pritiska i u liječenju prehlade.
Sirsak, guanabana, anona bodljikava ili pavlaka jabuka

Plodovi su srcolikog ili ovalnog oblika, nepravilni, dugi 15-20 cm i težine do 3 kg. Kora je tanka i žilava, ima male mesnate bodlje koje se nalaze u mreži, tamnozelene boje, ponekad sa crnim mrljama, zreli plodovi postaju blago žuti. Pulpa je sočna, vlaknasta, lagano kremasta, slična kremastoj kremi, podijeljena na segmente, mirisnog jedinstvenog mirisa koji podsjeća na ananas, slatkog okusa sa blagom kiselošću, muškatnog oraščića.

Voće se jede i svježe i koristi se za pravljenje pića, deserta, voćnih salata i sladoleda. Plodovi se beru, nisu zreli, čvrsti, jer ako im se dozvoli da sazriju na stablu, padaju i oštećuju se. Na sobnoj temperaturi sazrevaju i postaju mekani. U Indoneziji se nezrelo voće koristi kao povrće.

Jedemo ga svježeg, prvi put smo ga probali na Kanarskim otocima, ali nam se tada nije dopao okus i dugo ga nismo kupovali. A nedavno, kada su htjeli egzotične stvari i kupili sirsak, svidio mi se okus. Samo je prepolovimo, slično pitayi, i jedemo pulpu kašikama, ali možete je iseći na kockice i jesti viljuškom, kako vam više odgovara.

Sirsak sadrži važne minerale - kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, kao i vitamin C i vitamine B. Plod je dobar za crevnu mikrofloru, poboljšava funkciju jetre, normalizuje kiselost želuca, uklanja mokraćnu kiselinu iz organizma, pa se preporučuje za ljudi koji pate od bolesti poput reume, artritisa i gihta. U narodnoj medicini kora i lišće se koriste kao antispazmodik i sedativ, koriste se kod nesanice, kašlja, gripe, astenije, astme i hipertenzije.
Banane

Ovo je daleko jedno od najpopularnijih voća na planeti. Teško je povjerovati u gomilu identičnih banana u Lenti ili Auchanu, ali postoji više od 40 različitih vrsta širom svijeta. Većinu sorti, u isto vrijeme na prodaji, vidjeli smo u Indiji (oko desetak). Tu se prodaju banane različitih boja, oblika i veličina, od onih vrlo malih sa malim prstom, do onih divovskih ispod 30 cm, a svaka od njih ima svoj jedinstveni ukus.

Banane su bile naše voće broj jedan u Indiji. Prvo, neverovatno su ukusni, najviše smo se zaljubili u žutu, prstastu i crvenu, veoma su slatki. Drugo, zbog pogodnosti njihovog čišćenja i sigurnosti u nehigijenskim uvjetima. Treće, vrlo su jeftini - 0,3-0,5 dolara za veliki paket težine 1,5 kg.

Inače, crvene banane se praktički ne izvoze, jer su vrlo meke i nježne, lako se mogu oštetiti tokom transporta.

Ekvadorske banane, na koje su svi navikli u Rusiji, ne mogu se porediti sa azijskim sortama po svojoj slatkoći i aromi.

Banane se konvencionalno dijele u dvije glavne grupe: desertne, koje se konzumiraju, sirove ili sušene, i platane koje zahtijevaju toplinsku obradu.

Meso desertnih sorti je vrlo slatkog okusa, sadrži veliku količinu šećera, ugljikohidrata i malu količinu proteina i masti, pa se često koriste u sportskoj prehrani.

Platanos su plodovi zelene ili crvene kožice, sa škrobnim, žilavim, često nezaslađenim mesom; prije jela se prže, kuhaju ili kuhaju na pari. Najčešće se na pijacama i u kafićima prodaju kao grickalica - čips od banane ili desert "banana u tijestu".

Banane sadrže više vitamina B6 od drugog voća, upravo ovaj vitamin je zaslužan za dobro raspoloženje, a zbog visokog sadržaja fosfora bananu se naziva voćem za inteligenciju.

Po težini, usjev banana zauzima drugo mjesto u svijetu, ispred grožđa (treće) i iza narandže (prvo). Indija uzgaja najveći broj banana na svijetu.

Sušene banane - "banane smokve" mogu se dugo čuvati. Osim voća, mogu se jesti i mladi izdanci biljaka, na primjer, u Indiji se od njih priprema kari. Na Baliju smo pokušali sami da napravimo kari od mladih izdanaka, ali očigledno nismo uzeli u obzir nešto - ispalo je veoma gorkog ukusa.

Inače, banane možete kupiti nezrele i sazreće kod kuće, ali ih ne treba čuvati u frižideru, tamo brzo pocrne.

Listovi banane služe kao ukrasni elementi u ceremonijama budističke i hinduističke kulture. Koriste se i kao tanjiri za tradicionalnu južnoazijsku hranu u Indiji i Šri Lanki.

U Kerali smo mnogo puta jeli od takvog lista, Indijanci veruju da list na kojem se servira ručak daje hrani poseban ukus.

Zanimljiva činjenica: Svjetski rekord u jedenju banana je 81 banana na sat!

Najveća zbirka banana na svijetu, koja uključuje više od 470 sorti i oko 100 vrsta, nalazi se u Hondurasu.
kakao (kakao)

Sada ne govorimo o sušenim zrnima kakaa, već o samoj biljci i njenim plodovima. Prvi put smo ga susreli na Baliju, ponekad se može naći u voćarnici ili na plantažama kafe.

Zreli plod je jarko žute boje, krupan, 15-20 cm, u obliku limuna, opremljen uzdužnim žljebovima, unutra se nalazi mnogo krupnih sjemenki raspoređenih u nekoliko redova i okruženih bijelom sočnom pulpom u kojoj možete uživati. Više o uzgoju, sušenju i proizvodnji kakao maslaca i kakao praha, od kojih se kasnije pravi čokolada, pisali smo u članku „Čokoladno drveće ili kako se uzgaja kakao na Baliju“.
Zaključak

U ovom članku smo vam govorili samo o onim plodovima koje smo i sami uspjeli prilično dobro upoznati i kako ih kušati. U Aziji ima još toliko zanimljivog voća koje samo jednom gledamo ili probamo, ali još nismo shvatili okus, da tema o voću još nije zatvorena o tome

Kakvo voće voliš? Ili ste možda probali neko zanimljivo egzotično voće o kojem nismo pisali? Podijelite ga u komentarima, rado ćemo ga pročitati!
: vespig.wordpress.com

Putovanje u inostranstvo podrazumeva upoznavanje ne samo sa prekrasnim pejzažima i kulturom. Neobično prekomorsko voće i neobično bobice pomoći će vam da stvorite potpunu sliku okusa vaše lokacije. Uz pomoć opisa lakše je izabrati iz raznovrsne ponude ono što vam se sviđa.

Avokado

Smatra se voćem. Ima ukus više kao povrće, odnosno bundeva sa notama nezrele kruške sa orašastim podtonom. Zrelost se određuje stepenom mekoće. Unutra ima veliku kost. Kora nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Meko, masno meso se jede sirovo. Mesanje uključuje uklanjanje kože i kostiju. Možete probati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Aki

Vizualno sličan crveno-žutoj ili narandžastoj kruški. Zreli plodovi (nezreli otrovni) koriste se termički obrađeni, a okusom podsjećaju na orah. Zrelost se određuje otvaranjem ploda - zrelo puca, a pulpa viri prema van. Nudi se za uživanje u Brazilu, Jamajci, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u grozdovima. Čvrsta kora spolja, tvrda bodljasta kost iznutra. Pulpa je slatka, sočna, sa ukusom sa notama manga i ananasa. Mesta uzgoja: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

Ananas

Okus se ne može porediti sa onima koji se prodaju u Rusiji - sočno, mesnato, slatko i kiselo voće sa jarkom aromom. Veličine od prosječne jabuke do nama poznatih. Trebali biste odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će sigurno biti ukusna. Uzorak će biti moguće ukloniti u Brazilu, Kini, Filipinima.

Kaucija (drvena jabuka)

Voće sa tvrdom korom. Samo će čekić pomoći da ga podijelite na pola. U prodaji je češće predstavljen rez. Pulpa sa resicama, žute boje, iritira grlo. Biće u prodaji u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

Bam balan

Okus voća podsjeća na boršč sa majonezom i pavlakom. Miris je specifičan. Čišćenje se sastoji u uklanjanju kore. Oni mogu ponuditi kuriozitet na ostrvu Borneo sa malezijske strane.

Banana roze

Minijaturne vrste veličine do 8 centimetara s debelom kožom. Kožica zrelih ružičastih banana puca i otkriva pulpu s mnogo sjemenki. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati čak i kod kuće. Rasprostranjen u mnogim toplim zemljama.

Vodyanik

Bobičasto voće crne boje i neutralnog okusa (ni slatko ni kiselo), slično bobici. Spolja podsjeća na borovnice. Postoji prilika da probate u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini, pa čak i Rusiji.

Eye of the Dragon

Okruglo smeđe voće. Unutrašnjost kože i kosti nije jestiva. Konzistencija je žele, providno bela. Okus je svijetao i sladak. Visok sadržaj kalorija. Ako se prekomjerno konzumira, temperatura može porasti. Možete ga kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Guava od jagoda (Cattley)

Plodovi su žute do crvene boje. Veličina dostiže prečnik od 4 centimetra. Sočne, slatke guave sa aromom jagode - egzotično voće Indije, Afrike, Bermuda, Amerike.

Guanabana (jabuka od pavlake)

Plod težine od 3 do 7 kilograma. Oblik je okrugao, ovalan. Zelena površina kvasca prekrivena je procesima u obliku mekih zvončića. Unutra je bela, mekana, sa ukusom koji podseća na kiseli citro. Zrelo voće se pritisne prstom. Možete jesti na Bahamima, Meksiku, Peruu, Argentini.

Jaboticaba

Plodovi koji rastu na stubovima i granama. Raste u grozdovima. Izvana izgledaju kao crno grožđe. Koža je gorka i neupotrebljiva. Pulpa je slična prozirnom želeu, slatka, sa sjemenkama. Raste u Brazilu, Argentini, Panami, Kubi, Peruu.

Jackfruit

Veliki zeleni plod, težak do 34 kilograma. Trebalo bi kupiti već isječenu. Žute kriške imaju okus dinje i vojvotkinje. Moguća alergijska reakcija i otežano gutanje. Simptom nestaje nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, Tajlandu.

Durian

Kralj voća. Ima specifičan miris mješavine luka, bijelog luka i prljavih čarapa. Pulpa je mekana, slatka i zdrava. Trebalo bi da kupite isečene kriške. Cijeli durian naraste do velike veličine i prekriven je bodljama. Zbog mirisa zabranjeno je jesti na javnim mestima i prevoz u prevozu. Čudo možete okusiti u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično drvo sa narandžastim plodovima. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko-kiseo. Ima efekat bojenja. Možete probati u Africi.

Fig

Plod je kruškolikog oblika i plavoljubičaste boje. Težina se kreće od 80 grama i 8 centimetara u prečniku. Kora se može jesti. Okus je sočan, vodenast, podsjeća na jagode sa primjesom crne ribizle. Možete jesti u mediteranskim zemljama, na Krimu i u centralnoj Aziji.

španska limeta (Giseps)

Samo u obliku liči na uobičajeni kreč. Deluje svetlo zelene boje, kora nije jestiva, unutrašnjost je prijatno slatka sa kosti. Možete jesti tako što ćete ukloniti vrh kore i stisnuti. Pronađeno u Venecueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

Carambola

Žuto-zeleni plod u obliku zvijezde. Ima glatku jestivu kožu. Okus je svijetao, s notama cvijeta, sličan jabuci. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Možete ga vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

Kiwano

Duguljasti plod je jarko žute boje. Zreli plodovi su prekriveni žuto-narandžastim rogovima i jarko zelenim iznutra. Na rezu izgleda kao krastavac. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavca. Pulpa se jede rezanjem voća poput lubenice. Možete probati na Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Kivi

Spolja izgleda kao dlakavi krompir, a iznutra ogrozd. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Meso je od žute do zelene sa jestivim crnim sjemenkama. Trebalo bi da birate meko, ravnomerno voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje uzgoja: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarski kraj Rusije.

Kokos

Okruglo, veliko voće, dostiže 3 kilograma. Prema stepenu zrelosti deli se na mladu i prezrelu. Mladi kokos ima nježnu kožicu, sočnu pulpu i mlijeko/sok unutar ljuske. Prezreli kokosovi orasi imaju vunastu površinu, mutnu tečnost iznutra i tvrdu unutrašnjost. Potonji se nalaze u zemljama porijekla. Zemlje uzgoja: Tajland, Vijetnam, Indija.

Kumquat

Egzotično voće Kine je pretežno. Mali agrumi dugi 2-4 centimetra. Unutra imaju nejestive kosti. Jedu se sa korom. Okus je sličan narandži, ali više kiselkast. Možete probati i u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

Cupuasu

Voće u obliku dinje. Prekriven crveno-smeđom tvrdom koricom. Unutrašnjost je bijela, slatko-kisela sa sjemenkama. Najukusniji je plod koji je napustio samo drvo. Drveće se nalazi u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Voće u obliku krastavca izvana i kukuruza iznutra. Zrela boja ploda je jarko žuta. Unutra je pulpa vatrene narandže. Okus je sočan, sladak, sa kiselim notama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Lychee

Po izgledu je sličan longanu, ali ima svjetliji okus i miris. Zreli liči ima crvenu koru. Prozirna glatka pulpa je slatkog ukusa. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izvana, podsjeća na longan. Odlikuje se većom veličinom i žućkastom bojom kore. Poslastica iznutra je po obliku slična bijelom luku. Okus je specifičan, slatko-kiseo. Kora je nejestiva, ali zdrava. Možete ga pronaći na tržištima Tajlanda.

Čarobno voće

Gost iz zapadne Afrike. Mali crveni plodovi su visoki 2-3 centimetra i rastu na drveću. Imaju kost unutra. Čarolija voća je u sposobnosti da dugo zadrži slatkoću ukusa. Limun koji se jede nakon delicije, grejpfrut će takođe delovati slatko.

mameja (mameja)

Slično marelici po obliku i ukusu pulpe. Veće veličine - do 20 centimetara u prečniku. Kora je svetlo smeđa. Bobica ima jednu do četiri sjemenke. Okus prelazi u mango. Lokacija: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venecuela.

Mango

Popularno veliko voće u tropskim zemljama. Bolje je rezati voće nožem - ukloniti kožu i kosti. Boja ploda se menja sa stepenom zrelosti - od zelene do narandžasto-crvene. Nepce sadrži note dinje, ruže, breskve i kajsije. Zemlje uzgoja: Mjanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

Mangosteen

Izvana podsjeća na dragun, samo što je tamnoljubičasta boja. Koža je debela i nejestiva. Unutra - čena belog luka jedinstvenog slatko-kiselog ukusa. Zreli plodovi su čvrsti i bez udubljenja. Sok od kore mangostina se ne ispire. Uzorci lokacija: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mjanmar, Tajland.

Voće strasti

Plodovi raznih boja od žute do ljubičaste. Veličina je 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi prekriveni su naboranom kožom. Pulpa je iste prelive u zavisnosti od sorte, slična slatko-kiselom želeu sa sjemenkama. To je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Plod je izdužen. Kora je prekrivena bodljama, stepen zrelosti je određen njihovom tvrdoćom. Unutra su bijeli plodovi sa košticom. Okus se kreće od slatkog sladoleda do laganog sljeza. Kvarljiv, ne podleže transportu. Raste u Australiji, Maleziji i na Filipinima.

Marula

Fermentirano kvarljivo voće. Ovaj efekat utiče i na životinje. Plodovi su sitni, žuti, sa košticom. Sveže sa laganom aromom i nije slatkog ukusa. Možete se sresti samo u Africi.

Mafai

Mali plodovi žute, narandžaste i crvene nijanse. Narastu do 5 centimetara. Tanka kožica krije prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Koštica ploda je gorka i čvrsto vezana za pulpu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

Mušmula

Sunčano narandžasti mali plod sa smeđim sjemenkama. Nezreo ima okus kao hurmaš - trpko i viskozno. Zrela ima aromu i ukus borovnice. Dom voća: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

Naranjilla

Plod u obliku cherry paradajza. Dlakavi plod u zrelosti prolazi kroz faze od zelene do jarko narandžaste boje. Okus - jagoda-ananas sa notama manga. Raste u Panami, Peruu, Ekvadoru, Kostariki.

Noina (šećerna jabuka)

Voće koje je veličine srednje jabuke i izgleda kao zeleni konus. Unutrašnja komponenta je mekana, slatkasta, prijatnog ukusa. Mesanje je otežano zbog neravne, nejestive kože. Zrelost ploda je određena njegovom mekoćom. Ali nemojte biti revni - plod je krhak i može se raspasti kada se provjeri. Mjesto rasta - Tajland.

Noni

Plod je u obliku konveksnog zelenog krompira. Miris voća je specifičan - truli sir sa plijesni. Okus nije zadovoljan - gorak. Ali kod kuće se smatra vrlo korisnim i ljekovitim. Noni je osnovna namirnica u ishrani siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se sresti u Australiji i Maleziji.

Papaja

Voće u obliku cilindra. Boja od nezrele zelene do zrele žuto-narandžaste. Veličina doseže 20 centimetara. Pogodnije je kupiti rez. Ukus je mješavina dinje i bundeve. Mesta uzgoja: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Veliki - do 700 grama. Oslikana u različitim nijansama žute sa lila prugama. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Treba izabrati zrelo voće - nežno je, mekano, sa notom dinje. Kora se uklanja - moguće je, ali je neugodno za jelo. Možete probati i u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

Pitaya

Duguljasti plod svijetle boje (ružičasta, tamnocrvena, žuta). Površina je ljuskava. Možete ga oguliti kao grejpfrut ili ga isjeći i jesti kašikom. Iznutra je meso providno, bijelo ili crvenkasto, posuto sitnim zrncima. Raste na Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platonia

Mali smeđi plodovi do 13 centimetara u prečniku. Unutar njih ima nekoliko zrna koja nisu pogodna za konzumaciju. Unutrašnjost je bela sa tropskim ukusom i aromom. Koristi se kao osnova za sorbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

Pomelo

Citrusni hibrid narandže i grejpa. Ima veliku veličinu, dostiže do 10 kilograma. Kora je debela, mesnata, zelena. Pulpa je u filmastim kriškama koje su gorke. Okus je manje sočan od grejpa. Zrelu treba odabrati zbog jarkog citrusnog mirisa. Možete jesti na Tahitiju, Indiji, Kini, Japanu.

Rambutan

Vunasti plod je crvenkasto-ljubičaste boje. Možete ga otvoriti okretanjem s obje ruke u različitim smjerovima. Unutrašnjost prozirna, jarkog ukusa. Neprerađene žitarice su otrovne. Zrelost direktno ovisi o svjetlini boje ploda. Biće ponuđeni za kupovinu na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Budina ruka (citron)

Zgodan spolja i nezanimljiv iznutra. Neobičan oblik ploda podsjeća na ruku s mnogo prstiju. Ali 70 posto voća sastoji se od kore, 30 posto - od gorko kisele pulpe. Aktivno se koristi u kulinarstvu. Možete se diviti radoznalosti u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Sala

Konveksan smeđi plod sa malim bodljikavim izbočinama. Preporučljivo je čistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa svijetlim slatkim okusom kruške. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, Tajlandu.

Santol

Ima oblik kruške i neujednačene smeđe boje. Kora je nejestiva i potrebno je ukloniti. Pulpa je bijela sa svijetlim okusom mangostina. Sjemenke imaju laksativno djelovanje i koriste se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

Sapodilla

Mali plod sa tankom mat koricom. Veličina ploda je 10 centimetara i 200 grama. Ukus - mlečna karamela, izaziva viskoznost u ustima. Ne preporučuje se upotreba sjemenki suncokreta. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havajima.

Šećerna palma (kambodžanska palma)

"Ženska" stabla donose plodove. Pulpa voća je duboko upakovana iznutra, providno bijela. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuirano na Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Plum Natal

Plodovi ovog drveta jedini su dio grma koji ne šteti ljudima. Grane i listovi su neupotrebljivi i sadrže otrov. Šljive su jarko ružičaste, naborane teksture i slatkog ukusa. Pogodno za upotrebu u pečenju kao fil. Domovina - Južna Afrika.

Tamarillo

Bobica je u obliku ovalne veličine do 5 centimetara u prečniku. Opcije boje kože: žuta, bordo, ljubičasta. Kora je štetna po zdravlje, ljušti se nožem. Ukus ribizle sa notama paradajza. Miris je blistavog voća. Nalazi se u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

Tamarind

Izvana podsjeća na mahunu graha sa svijetlosmeđom kožom. Koristi se u pripremi slatkiša i umaka za meso. Pulpa je tamno smeđe boje sa začinjenim slatko-kiselim ukusom. Ima kosti. Možete probati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

Feijoa

Zeleno voće sa konjskim repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, veličine do 5 centimetara. Kora je tanka, dvosmislenog ukusa, kiselkasta i stvara viskozna usta. Preporučljivo je oguliti voće od kore ili ga prepoloviti i jesti kašikom. Boja pulpe varira od kremaste do bordo (potonje ukazuje na kvarenje proizvoda). Okus je svjež, tropski, sa notama jagode. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, na Kavkazu.

Hlebno voće

Nezrelo voće služi kao izvor ishrane za stanovnike afričkih zemalja. Ima ukus hleba kada se skuva. Zrelo voće ima ugodnu slatkoću sličnu banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporučljivo je kupiti rezano. Postoji prilika da se uzme uzorak u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophyllum (zvjezdana jabuka)

Plod je ovalnog oblika sa bojom pokožice koja odgovara pulpi - meko zelena ili lila. Meso je ljepljivo, slatko, konzistencije želea sa kostima kao jabuka. Seci kao zvezda. Preporučljivo je jesti samo zrelo voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Cereus

Srodnik pitaye, okrugla i glatka površina. Unutra je sočna prozirna vodenasta pulpa sa sjemenkama. Okus je tropski, svijetao, sladak. Jedite tako što ćete prepoloviti kašikom. Kora nije dobra za hranu. Uzgaja se na plantažama Izraela.

Cherimoya

Površina ploda može biti zelena ili ne kvrgava. Pulpa je po strukturi slična narandži, ali uključuje arome manga, banane, jagode sa notama sladoleda. Sadrži žilave, nejestive žitarice. Stanište: azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španija.

Crni sapot (čokoladni puding)

Razne hurmašice su tamnozelene boje. Pulpa poprima gotovo crnu boju sa smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga, sladak i svijetao. Veličina doseže 13 centimetara u dužinu. Domovina proizvoda je Gvatemala, Brazil, južni Meksiko.

Chompu

Oblik je sličan paprici. Svjetlo se kreće od zelene do crvene. Bijelo meso unutra. Okus je sladak, vodenast. Dobro gasi žeđ. Ne podliježe čišćenju, nema sjemenke. Raste u Šri Lanki, Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

Jujube

Mali plodovi do 6 centimetara. Glatka, zelena sa smeđim mrljama. Imam slatki ukus jabuke i tropsku aromu. Ukusno voće - čvrsto, nije tvrdo. Kora je jestiva, koštica nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, Kavkazu.

Liči (liči, kineska šljiva, liči).

Plod okruglog crvenog, do 4 cm u prečniku. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Izgleda kao Longon po obliku, teksturi i kosti, ali bogatijeg ukusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providnog mesa.

Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Ostatak godine je gotovo nemoguće pronaći.

Van sezone u Aziji možete kupiti liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi mogu se čuvati u frižideru do dve nedelje. Oguljeni plodovi mogu se zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo proteina, pektinskih supstanci, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj niacina - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Široka rasprostranjenost ličija u zemljama jugoistočne Azije razlog je niske incidence atroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan

Rambutan (Ngo, "dlakavo voće").

Okrugli plodovi crvene boje, do 5 cm u prečniku, prekriveni mekim nastavcima poput trna. Pulpa koja prekriva košticu je prozirna bijela elastična masa ugodnog slatkastog okusa, ponekad s kiselom nijansom. Kost je prilično čvrsto povezana sa pulpom i jestiva.

Sadrži ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, niacin i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u frižideru.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Oguliti tako što koru seče nožem, ili bez upotrebe noža, kao da uvijate voće po sredini.

Rambutan se jede svjež, džemovi i želei se kuhaju i konzerviraju.

Mangosteen

Mangostin (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mancut).

Plodovi su veličine male tamnoljubičaste jabuke. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku čena belog luka. Pulpa je slatka i kiselkasta, veoma ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Uglavnom bez koštica, iako neki plodovi sadrže male, mekane koštice koje se mogu jesti.

Ponekad postoje oboljeli plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takvi plodovi se ne mogu prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodne biološki aktivne supstance sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Eye of the Dragon

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, lun yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv - Dragon Fruit.

Prilično veliki, duguljasti (veličine dlana) plodovi koji su izvana crveni, ružičasti ili žuti. Iznutra je meso bijelo ili crveno, prošarano malim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes melitus ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

Durian

Kralj voća. Plodovi su veoma veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za nju, neki su je pomirisali, a vrlo malo ih je probalo. Mirisom podsjeća na luk, bijeli luk i rabljene čarape. Sa ovim voćem, zbog njegovog mirisa, čak je zabranjen ulazak u hotele, prevoz i druga javna mesta. Da podsjećaju na zabranu, na Tajlandu, na primjer, kače natpise s precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa voća je veoma delikatne konzistencije i nimalo ne odgovara neprijatnom mirisu. Ovo voće bi trebalo da probate barem iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali se malo ko usuđuje da ga proba. Ali uzalud. Okus je veoma prijatan, a sam plod se smatra najvrednijim voćem u Aziji. Veoma je kaloričan i zdrav. Durian takođe ima reputaciju kao najjači afrodizijak.

Prodaje se narezano (na kriške) i pakovano u polietilen. U supermarketima možete pronaći veoma zanimljive slatkiše sa ukusom i mirisom durijana.

Sala

Sala (haringa, rakum, zmijsko voće, sala)

Mali duguljasti ili okrugli plodovi (oko 5 cm dužine), crveni (Rakum) ili smeđi (Salak), prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko liči na dragun, neko na krušku. Vrijedi probati barem jednom, a onda, kako želite...

Prilikom guljenja ploda treba biti oprezan: bodlje su vrlo gusto i zabijaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Sezona je od aprila do juna.

Karambola (Zvezdano voće, Kamrak, Ma Fyak, Karambola, Zvezdano voće).

"Zvijezda tropskih krajeva" - u kontekstu oblika, predstavljamo zvjezdicu.

Plod sa jestivom korom jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus se ničim posebno ne razlikuje - blago sladak ili kiselkasto-slatki, pomalo podsjeća na jedenje jabuka. Dovoljno sočno voće i odlično utaži žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ne preporučuje se konzumacija karambole osobama sa teškim problemima s bubrezima.

Longan (Lam-yay, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični malim krompirima, prekriveni tankom nejestivom kožicom i jednom nejestivom kostom iznutra.

Pulpa Longana je vrlo sočna, slatkastog, vrlo aromatičnog, okusa sa osebujnom nijansom.

Sezona je od jula do septembra.

Long Kong / Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su nešto veći i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longana ako ogulite voće od kore: oguljen, po izgledu liči na bijeli luk.

Zanimljivog su slatkog i kiselog ukusa. Plod je bogat kalcijumom, fosforom, ugljenim hidratima i vitaminom C. Izgorjela kožica Long Konga odiše mirisnim mirisom koji je ne samo prijatan, već i zdrav, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Kožica zrelog voća treba da bude čvrsta, bez pukotina, inače će se plod brzo pokvariti.

Sezona je od aprila do juna.

Ponekad se prodaje ista sorta - Langsat, koja se spolja ne razlikuje, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh).

Plodovi džekfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutrašnjost ploda sadrži nekoliko velikih slatko-žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se ni sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatko-slatkog ukusa, koji podseća na dinju i beli slez. Veoma su hranljive: sadrže oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu.

Sezona je od januara do avgusta.

Možete riskirati da takvo čudovište donesete kući kao cjelinu, može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti izrezane i upakovane kriške pulpe.

Bitan! Neki ljudi, nakon što pojedu Jackfruit, imaju nezdravu reakciju u grlu - grčeve, postaje teško gutati. Sve obično nestane za sat ili dva. Možda je ovo alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas (Ananas).

Voće ananasa ne treba posebno komentarisati.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji je jadna sličnost pravog ananasa koji možete probati u njihovoj domovini.

Zasebno, treba reći o tajlandskom ananasu - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako biste trebali pokušati i svakako ponesite kući sa sobom da razmazite svoje rođake. Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti već oguljene.

Sezona ananasa - tokom cijele godine

Mango (Mango).

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a ukus je bogatiji. Zaista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, u Tajland, čini se da nema ništa ukusnije.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne odvaja od pulpe: mora se nožem odrezati u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna kost, od koje se meso također ne mrvi, a mora se nožem odvojiti od kosti ili jednostavno pojesti.

Boja manga, u zavisnosti od stepena zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije - žuto ili narandžasto voće. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim naravno ako su ranije čuvani negde drugde.

Ako želite da donesete malo voća kući, onda možete kupiti voće srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro ustraju i sazrevaju na putu ili već kod kuće.

Noina

Noina (šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatkica, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analoga i ne liči ni na jedno voće na koje smo navikli. Plodovi Neine su veličine velike jabuke, zelene boje i kvrgavi.

Unutrašnjost ploda ima slatku aromatičnu pulpu i mnogo malih tvrdih sjemenki.

Veoma je nezgodno za čišćenje zbog neravne kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može jesti kašikom, nakon što se voće prepolovi.

Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom.

Sezona je od juna do septembra.

Sweet Tamarind

Slatka tamarinda (indijska hurma).

Tamarind se smatra začinom iz porodice mahunarki, ali se koristi i kao obično voće. Plodovi dužine do 15 centimetara imaju nepravilan zakrivljeni oblik. Tu je i vrsta tamarinda - zelena tamarinda.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik na školjku, nalazi se smeđa, slatko-kisela pulpa trpkog ukusa. Budite oprezni - unutar tamarinda se nalaze velike tvrde kosti.

Sok se dobija natapanjem tamarinda u vodu i mlevenjem kroz sito. Zrela sušena tamarinda koristi se za pravljenje slatkiša. Možete kupiti u prodavnici i donijeti kući divan sos od tamarinda za meso i slatki tamarind sirup (za pravljenje koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se takođe koristi kao laksativ.

Sezona je od oktobra do februara.

Američka Mammea (Mammea americana).

Poznato i kao američka kajsija i antilska kajsija, ovo voće je porijeklom iz Južne Amerike, iako se danas može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u prečniku. Unutra se nalazi jedna velika ili nekoliko (do četiri) manjih kostiju. Pulpa je veoma ukusna i aromatična, a prema drugom nazivu ima ukus i miriše na kajsiju i mango.

Sezona zrenja je različita u zavisnosti od regiona, ali uglavnom od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama, voće je općenito poznato pod potpuno različitim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine , na Filipinima - Atis , na Cook Islandu - Sasalapa. Domovina voća je Južna Amerika, ali se može naći u toplim tokom cijele godine zemljama Azije i Južne Afrike, kao iu Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egipat, Libija i Alžir. Međutim, u ovim zemljama voće je rijetko. Najčešći je, međutim, na američkom kontinentu.

Plod Cherimoya je prilično teško prepoznati na prvi neiskusni pogled, jer postoji u nekoliko vrsta sa različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od grudastih sorti, uključujući, je Noina (vidi gore), koja je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog voća podsjeća na srce. Pulpa po konzistenciji podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima ukus banane i marakuje, i papaje i ananasa, i jagoda sa kremom. U pulpi se nalaze vrlo tvrde kosti veličine graška, pa budite oprezni jer bi vam mogao nedostajati zub. Obično se prodaje malo nezreo i čvrst i mora da odleži (2-3 dana) pre nego što stekne pravi neverovatan ukus i teksturu.

Sezona zrenja obično traje od februara do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je poznato i kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće od sira, nonu, nono. Voće je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod Noni po obliku i veličini podsjeća na veliki krompir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i aromatičnim, i, očigledno, zato ga turisti vrlo rijetko nailaze. Zreli plodovi imaju neprijatan miris (podsećaju na buđav sir) i gorak ukus, ali se smatraju veoma zdravim. U nekim regijama, Noni je osnovna hrana siromašnih. Obično se konzumira sa solju. Popularan je i sok od nonija.

Noni rađa tokom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj tržnici voća, već, u pravilu, na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. I nije ga lako naći svježeg u prodaji u drugim regijama. Stvar je u tome da nakon sazrijevanja plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule rado koriste ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na zemlju, često su "pripiti".

Zreli plodovi marule su žuti. Veličina ploda je oko 4 cm u prečniku, au unutrašnjosti je bijelo meso i tvrda koštica. Marula nema izvanredan ukus, ali je njeno meso veoma sočno i prijatne arome dok ne počne da fermentira. Pulpa takođe sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe za marulu je mart-april.

Platonia insignis

Platonia raste samo u zemljama Južne Amerike. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije su veličine do 12 centimetara, sa velikom debelom korom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatko-kiselog okusa i nekoliko krupnih sjemenki.

Kumquat

Kumkvat je poznat i pod nazivima Fortunella, Kinkan, japanske narandže. To je biljka citrusa. Raste na jugu Kine, ali je rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših trgovina, ali za kušanje to uopće nije ono što možete probati u svojoj domovini u najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Spolja je prekrivena vrlo tankom jestivom koricom, iznutra je po strukturi i ukusu gotovo ista kao narandža, samo što je malo kiselkasta i gorka. Jedu se cijele (osim sjemenki).

Sezona zrenja od maja do juna, možete ga kupiti tokom cele godine.

Guajava

Guava (Guajava), Guiava ili Guayava se nalazi u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatkast okus, koji podsjeća na krušku. Možda je vrijedno pokušati jednom, ali je malo vjerovatno da ćete postati njegov obožavatelj. Aroma je druga stvar: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo korisno, bogato vitaminom C i savršeno podiže opći tonus organizma i jača zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, kosti i pulpa su jestivi.

Voće strasti / Voće strasti

Ovo egzotično voće se naziva i marakuja, pasiflora, jestiva pasiflora, granadila. Domovina je Južna Amerika, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući jugoistočnu Aziju. Svoje drugo ime "Plod strasti" dobio je jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plodovi marakuje su glatkog, blago izduženog zaobljenog oblika, dostižući 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi imaju vrlo jarku sočnu boju i dolaze u žutim, ljubičastim, ružičastim ili crvenim bojama. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, mnogo su ukusniji sokovi, želei itd.

Kada se konzumira, najpogodnije je prepoloviti voće i pojesti kašičicom. Sjemenke u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne zloupotrebljavati. Sok od marakuje, inače, takođe deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji su oni plodovi čija kožica nije savršeno glatka, već je prekrivena "borama" ili malim "udubljenjima" (to su zreli plodovi).

Sezona zrenja od maja do avgusta. Marakuja se može čuvati u frižideru nedelju dana.

Avokado

Avokado se naziva i američkim persejem i aligatorskom kruškom. Općenito je prihvaćeno da je avokado voće. Možda naučno jeste, ali ima više ukusa kao povrće.

Plod avokada kruškolikog oblika, dužine do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi pulpa gusta poput kruške i jedna velika kost. Pulpa ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Avokado se češće koristi u pripremi hrane nego sirov. Zato nemojte žuriti da probate ovo voće nikako. Ali jela kuhana s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali malo je vjerovatno da će vam na odmoru sve to trebati, pa ne možete pogledati avokado.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, hlebno voće, pana)

Nemojte brkati hlebno voće sa džekfrutom. Jackfruit, iako poznat kao indijski kruh, zapravo je potpuno drugačije voće.

Hlebni plod se može naći u svim tropskim regionima, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Okeanije. Zbog veoma visokog prinosa hlebnog voća, njegovi plodovi u nekim zemljama su glavni proizvod za ljuštenje, poput našeg krompira, na primer.

Plodovi hlebnog voća su okrugli, veoma veliki, mogu dostići 30 centimetara u prečniku i četiri kilograma težine. Zrelo voće se konzumira sirovo, poput voća, a nezrelo voće se koristi kao povrće za kuvanje. Bolje je kupiti zrelo voće na odmoru, a još bolje već narezano na porcije, jer malo je verovatno da ćete moći da isečete i pojedete celo voće. U zrelom voću, pulpa postaje mekana i blago slatkasta, ima ukus banane i krompira. To ne znači da je ukus izvanredan, pa se hlebno voće ne nalazi često na turističkim voćnim pijacama. Okus hleba se može osetiti samo kada se priprema nezrelo voće.

Sezona zrenja hlebnog voća, 9 meseci u godini. Sveže voće možete kupiti tokom cele godine.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je poznata i kao brazilsko drvo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se može naći i u zemljama jugoistočne Azije.

To je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu upravo na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke, guste kožice (nejestiva) nalazi se mekana, želeasta i vrlo ukusna pulpa sa nekoliko sjemenki.

Drvo donosi plod gotovo cijele godine.

Kiwano dinja je poznata i kao rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija. Kiwano zaista izgleda kao veliki krastavac u presjeku. Iako je voće, to je još uvijek pitanje. Činjenica je da plodovi Kiwano rastu na liani. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu i američkom kontinentu.

Plodovi kivana su duguljasti, dugi do 12 centimetara. Boja je žuta, narandžasta i crvena u zavisnosti od stepena zrelosti. Ispod guste kore, meso je zeleno, okusom pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne guli, već se reže na kriške ili polovice (kao obična dinja), a zatim se pulpa jede. U sirovom obliku se konzumiraju i nezreli i nezreli plodovi. Nezreli plodovi se mogu jesti sa sjemenkama jer su mekani. Koristi se i sa solju.

Čudesno voće

Čarobno voće porijeklom je iz zapadne Afrike. Nema izrazitog egzotičnog ukusa, ali je poznat i zanimljiv po tome što će vam sve namirnice nakon što ga pojedete izgledati slatke oko sat vremena. Činjenica je da Čarobno voće sadrži određeni protein koji na neko vrijeme blokira okusne pupoljke na jeziku, koji su odgovorni za kiselkast okus. Stoga možete jesti limun, i on će vam biti sladak. Istina, samo svježe ubrano voće imaju ovo svojstvo, a tokom skladištenja brzo ga gube. Zato se nemojte iznenaditi ako "fokus" ne djeluje na kupljeno voće.

Plod raste na malim stablima ili grmovima, zaobljenog je duguljastog oblika, dužine 2-3 centimetra, crvene boje, sa tvrdom kosti iznutra.

Čarobno voće daje plod gotovo cijele godine.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Baile se ponekad naziva i "kamenom jabukom" zbog svoje kore. Veoma je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije.

Bailove plodove nije tako lako pronaći na tržnicama voća u cjelini. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda kao kamen, a do pulpe je nemoguće doći bez čekića ili sjekire.

Plodovi su okrugli ili kruškoliki u prečniku do 20 centimetara. Zrelo žuto voće. Unutra je meso i nekoliko kostiju prekrivenih dlačicama. Pulpa je žuta, mirisna, ne previše slatka i blago opor.

Ako ne uspijete okusiti voće svježe (o čemu, općenito, ne treba da brinete), možete kupiti čaj od Bail voća, koji se zove Matum. To je voće izrezano na krugove i osušeno. Smatra se da je vrlo efikasan u liječenju prehlade, bronhijalnih i astmatskih bolesti.

Budina ruka je neka vrsta Citrona. Naziva se i Budinim prstima i Citronskim prstima.

Odlučili smo da spomenemo ovo veoma egzotično voće kako ga ne biste probali tokom odmora u tropskom raju. Ovo nije vrsta voća u kojoj uživate. Nesumnjivo je da je voće veoma zanimljivo i zdravo, a kada ga vidite, najverovatnije ćete imati želju da ga probate. Ali nemojte žuriti. Široko se koristi u kuvanju, ali ga nećete jesti. Plod Budine ruke gotovo je u potpunosti sastavljen od kore (nejestive pulpe), koja je po ukusu slična korici limuna (gorko-kiselog ukusa) i mirisa ljubičice.

Plod je vrlo zanimljivog oblika i izgleda kao dlan sa velikim brojem prstiju, koji doseže dužinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli kući kao suvenir, a već kod kuće pripremajte od njega razna jela sa aromom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Izraz "voće" pojavio se 1705. godine i od tada označava jestive ili nejestive plodove drveća, grmlja (prije su se svi plodovi biljaka nazivali povrćem). Proizvod je jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane, jer, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planeti ima nešto više od 2.000 voća.

kajsija

Malo drvo ili veliki grm sa široko zaobljenom krošnjom. Njegovi crvenkasto-smeđi ili smeđe-maslinasti, sjajni, goli izdanci, često na mjestima (ali ne u potpunosti) prekriveni sivkastim filmom, vrlo su elegantni, pupoljaka 2-3 jedan pored drugog. Vrlo dekorativan u vrijeme cvatnje, ukrašen brojnim krupnim bijelim ili blijedoružičastim cvjetovima, sa tamnocrvenim savijenim čašicama. Kajsija nije ništa manje lijepa u vrijeme plodonošenja, ukrašena baršunastim pubescentnim, često rumenim, slatkim, zaobljenim plodovima s uzdužnim žlijebom do 3 cm u promjeru. Drvo voli svjetlost i dobro podnosi sušu, živi do 50 godina ili više.

Avokado

Zanimanje za avokado posljednjih godina stalno raste, ali još uvijek malo ljudi zna da postoje sorte čiji plodovi više liče na tikvice iz boce, tu su crni, bubuljičasti, ovalni i ogromni sferni avokado. Štaviše, neke od ovih sorti se tri puta razlikuju jedna od druge po brojnim važnim pokazateljima hemijskog sastava. Ipak, uz pomoć pravilno odabranih sorti, ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu o stanju kože, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju rad nervnog sistema.

Trešnja

Snažno trnovito, razgranato, višestruko drveće, ponekad i žbunje, sa tankim smeđkasto-zelenim izbojcima, visokim 3-10 metara. Cvjetovi šljive su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvjeta početkom maja. Plodovi trešnje sazrevaju u avgustu-septembru. Odlična medonosna biljka i podloga za šljivu.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje salatama, jogurtima i pitama. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i kuhati u supu od kupusa. Još manje - čuli su da se listovi ananasa koriste za proizvodnju lagane i izdržljive zamjene za kožu, nove vrste tkanina, nanovlakna, koja su postala alternativa plastici. I vrlo malo ljudi zna da naučnici danas, uz pomoć enzima bromelaina sadržanog u ananasu, pronalaze nove načine za liječenje respiratornih bolesti, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica raka. .

Annona (guanabana)

Drvo u prirodnim uslovima dostiže visinu od 6m, u prostoriji je mnogo niže. Za razliku od neke druge annone, ovo je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožasti, tamnozeleni, dugi do 15 cm, blago ljutkastog mirisa, posebno uočljivog prilikom trljanja. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žuto-zelene mesnate vanjske latice i tri blijedožute unutrašnje latice, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvijeće se nikad potpuno ne otvara. Plodovi guanabane su ovalnog ili srcolikog oblika, često nepravilnog oblika, dužine do 30 cm, prečnika 15 cm i težine do 3 kg, tamnozelene boje, kada sazriju postaju žutozeleni.

Narandžasta

Postoje mnoge legende o korisnim svojstvima narandže, od kojih neke, međutim, ništa nisu potvrđene. Na primjer, neki ljudi vjeruju da naranča ruši sve rekorde po sadržaju vitamina C, iako se u stvari po ovom parametru ne ističe među ostalim agrumima. Drugi vjeruju da voće narandže (ili svježe iscijeđeni sok) može efikasno sagorjeti masnoće i osigurati gubitak težine u dijetama. Ovo takođe nije sasvim tačno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergena svojstva. Uz pomoć komponenti banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenih enzima, ublažavaju konvulzije, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je da ne koristite prehranu s bananama, kako ne biste dobili suprotan učinak, a također da ne biste izazvali probleme s viškom kilograma i proširenim venama.

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke iz roda Citrus. Biljka je dobijena ukrštanjem narandže i citrona. Kora bergamota sadrži vrijedna eterična ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji, kao i u medicini.

grejpfrut

Grejpfrut (eng. grejp i voće- grožđe i voće) je citrusno žuto-narandžasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejp raste na istoimenom zimzelenom drvetu, dostiže visinu od 13-15 m. Zreli plodovi nemaju prečnik ne više od 15 cm. Prema vanjskim znakovima, grejp najviše liči na naranču, ali mu je pulpa više kisele, a unutrašnje bele žile su gorke. Mnogi naučnici vjeruju da je grejpfrut nastao u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije pomela i narandže.

Kruška

Ovo je voćka sa višehiljadugodišnjom istorijom uzgoja, koja se skoro sve ovo vrijeme bori za pravo da ne bude gora od svog bliskog srodnika, jabuke. A kruška zaista nije ništa lošija. Kalijum, antioksidansi, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "laki" šećeri vezani za vlakna i druge korisne supstance čine ovo voće i ukusnim i zdravim, a u nekim slučajevima i lekovitim. Na primjer, eksperimentalno je dokazano da kruške smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2 i sprječavaju moždani udar.

Guava

Malo zimzeleno drvo visoko do 3-4 m, pripada porodici mirta, dobro podnosi sušu. Cvjeta jednom ili dva puta godišnje. Daje jedan glavni usev - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, mnogo manja useva. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda su izuzetno varijabilni. Guava izgleda kao grudasta jabuka zelene ili žute boje. Plodovi guave su okrugli i kruškoliki, sa jarko žutom, crvenkastom ili zelenom tankom korom. Masa plodova gajenih sorti je od 70 do 160 g, dužina ploda od 4 do 6,5 cm, prečnik 4,8-7,2 cm Zbog sadržaja estera heksahidroksidifenične kiseline i arabinoze nezreli plodovi imaju veoma kiselkastog ukusa, koji nestaje u zrelim plodovima.

Jackfruit

Biljka iz porodice dudova, bliski srodnik hlebnog voća. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi džakfruta su najveći jestivi plodovi koji rastu na drveću: dužine 20-90 cm i prečnika do 20 cm, težine do 34 kg. Njihova debela koža prekrivena je brojnim konusnim izbočinama. Mladi plodovi su zeleni, kada sazriju postaju zeleno-žuti ili smeđe-žuti i kada se tapkaju ispuštaju šupalj zvuk (nezreli plodovi su gluvi). Iznutra, plod je podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu aromatičnu slatku pulpu sastavljenu od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jednu prilično veliku duguljastu bijelu sjemenku, dužine 2-3 cm.Isječeno voće džekfruta ima ugodan specifičan miris, pomalo podsjeća na bananu i ananas.

Zmajevo voće (pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Centralne i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao iu Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličini ploda pitahaje, boji pulpe (bijela, ružičasta, ljubičasta), boji pokožice (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i teksturi površine plodovi (sa malim izraslinama, sa tankim obojenim ljuskama) variraju. Meso zmajevog voća je uvijek ispunjeno malim crnim sjemenkama, koje se obično ogule.

Durian

Durian ima tako odvratan miris da je malo vjerovatno da ćete s njim pustiti na javno mjesto. Međutim, ako savladate gađenje ili samo zatvorite nos i okusite sočnu pulpu, odmah ćete shvatiti odakle je došao koncept kralja voća.

Carambola

Zimzeleno, sporo rastuće drvo visoko 5 m sa visećim granama i gustom, visoko razgranatom zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, glatki odozgo i prekriveni bjelkastim dlakama odozdo. Listovi su osjetljivi na svjetlost i skupljaju se noću. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago ljuti, sa masivnim rebrastim izraslinama, veličine od kokošjeg jajeta do velike narandže. Zreli plodovi karambole su jantarno-žute ili zlatno-žute boje. Neobičnog su oblika - izgledaju kao rebrasti vazdušni brod.

Kivi

Zeljasta loza Actinidia chinensis i njeni plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožom prekrivenom finim dlačicama. Istorija kivija je prilično neobična. Rodno mjesto puzavice s imenom Mihutao, koja je postala rodonačelnik kivija, je Kina.

Clementines

Clementine ili Citrus clementina je jedna od sorti Tangiera. Hibrid je narandže i mandarine. Stvorio ga je davne 1902. godine otac Klemen, koji nije bio samo svećenik, već i divan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao kod mandarine, ali mnogo slađi.

Kumquat

kit. zlatna narandža
Žuto-narandžasto tropsko voće iz porodice citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunela. Izvana, kumquat izgleda kao vrlo mala ovalna narandža. Dostiže maksimalno 5 cm u dužinu i 4 cm u širinu.Plod se u potpunosti troši sa korom. Okus voća je vrlo blizak kiselkastom mandarini, ali u isto vrijeme kora ima slatko-kiseli okus. Kumquat je porijeklom iz južnog dijela Kine.

Lime

Limeta je plod biljke citrusa porijeklom iz Indije, genetski slična limunu.
Lipa je malo drvo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Kruna je gusta, grane prekrivene kratkim bodljama. Cvatovi pazušni, sa 1-7 cvetova, remontantno cvetaju. Plodovi limete su mali - 3,5-6 cm u prečniku, jajoliki, pulpa limete je zelenkasta, sočna, veoma kisela. Kora je zelena, žućkasto-zelena ili žuta, vrlo tanka kada je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun popularno smatra rekorderom po količini vitamina C, zapravo, po sadržaju askorbinske kiseline, on se ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekim od svoje "braće". Ali to ga ne čini bezvrijednim proizvodom. Tradicionalna medicina uključuje limun u recepte lijekova za "hiljadu bolesti": od seboreje i artritisa do zatvora i tuberkuloze. I naučna istraživanja imaju za cilj korištenje potencijala limuna u terapiji za obnavljanje funkcije jetre, smanjenje "lošeg" holesterola i krvnog pritiska.

Lychee

lat. Litchi chinensis- Kineska šljiva
Malo slatko kiselo voće sa hrskavom korom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću, čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod je ovalnog ili okruglog oblika prečnika 2,5-4 cm. Zrelo voće ima gustu crvenu koru sa velikim brojem oštrih tuberkula. Za ishranu se koristi samo pulpa ploda, koja ima želeastu strukturu, a po boji i ukusu podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe nalazi se ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija se dešava u maju-junu.

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog longan drveta koji se nalazi u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji.
Sočna pulpa longana ima slatkast, vrlo aromatičan, nefelijski ukus sa osebujnom nijansom. Čvrsta, nejestiva vanjska ljuska ploda varira od žućkaste do crvenkaste mrlje. Kao i kineski liči, plod longan sadrži tvrdu, tamnocrvenu ili crnu sjemenku.

Mango

Zimzeleno drvo manga ima visinu od 10 - 45 m, krošnja drveta doseže radijus od 10 m.
Novi listovi rastu žućkasto-ružičaste boje, ali brzo postaju tamnozeleni. Cvjetovi su bijele do ružičaste boje, nakon otvaranja imaju miris sličan mirisu ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim stabljikama i teže do 2 kg. Kora manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena u zavisnosti od stepena zrelosti (često se sreće kombinacija sve tri boje). Meso manga može biti meko ili vlaknasto, au zavisnosti od zrelosti ploda, okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangosteen

Visoko zimzeleno drvo visoko do 25 m sa piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno duguljasti, tamnozeleni odozgo i žutozeleni odozdo, 9 - 25 cm dugi i 4,5 - 10 cm široki. Mladi listovi su ružičasti. Cvijeće s mesnatim zelenim laticama sa crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, prečnika 3,4-7,5 cm, prekriven debelom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom korom koja sadrži ljepljivi lateks za boju, ispod koje se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe sa čvrsto prilijepljenim sjemenkama. .. Mangostin kasno rađa - prvi plodovi na drveću sa 9-20 godina.

Mandarin

Postoji mnogo mitova o mandarini. Mnogi su vjerovatno čuli da ne možete jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tabela za sve, što ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njene posebne svježine, da što je kora narandže, to je voće slađe, da naringin koji se nalazi u kori direktno sagorijeva masti i da citrusi općenito, a posebno mandarine, teško da su najbolji izvor vitamina C. ovo takođe nije sasvim tačno. Ali mandarina ima svojstva koja su dugo tražena u narodnoj medicini, što je čini perspektivnim proizvodom u borbi protiv nekih ozbiljnih bolesti.

Voće strasti

Drevna tropska kultura roda Passiflora, koja daje ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kada sazrije), raste na vinovoj lozi. Marakuja se uzgaja zbog soka, koji se često dodaje drugim voćnim sokovima radi arome. Marakuja je žuto-narandžasta ili tamnoljubičasta ovalna voćka veličine oko 6-12 cm.Poželjni su plodovi sa glatkom, sjajnom korom, ali slađi sa grubom, ispucalom korom.

Mušmula

tour. muşmula
to je čitav rod biljaka, koji uključuje skoro 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: germanska i japanska. Germanska mušmula je bila poznata čovječanstvu više od 1000 godina prije nove ere. Na teritoriji Drevnog Babilona, ​​Mesopotamije, slobodno se trgovalo, transportovano je na brodovima na zapad u Staru Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula došla u evropske zemlje. Danas nemačka lokva raste na Balkanu, u Maloj Aziji, na Krimskim planinama, u Zakavkazju, Jermeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Drvo je prilično izbirljivo i dobro raste samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu.

Nektarina

Voće koje je breskva sa glatkom korom. Unatoč popularnom mitu, nektarina se dobiva selekcijom ili jednostavnom mutacijom breskve i nije hibrid breskve i šljive.
Ovaj klasični primjer mutacije pupoljaka pojavio se kada je došlo do samooprašivanja u stablima breskve. Nektarine se ponekad pojavljuju na stablima breskve, a breskve na stablima nektarine. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Kratko, vitko drvo sa tankim stablom bez grana, visokim 5-10 metara, na vrhu sa kišobranom od prstiju isečenih listova na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, prečnika 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u krupne plodove, prečnika 10-30 cm i dužine 15-45 cm.Zreli plodovi papaje su mekani i imaju boju od ćilibarne do žute.

Breskva

Drvo iz porodice Pink, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po plodovima. Listovi su kopljasti sa nazubljenim rubom i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja listova, ružičasti cvjetovi. Plod je breskve, loptastog oblika, sa žlijebom na jednoj strani, obično baršunastog. Koštica breskve je naborana i sa tačkastim rupicama.

Pomelo

engleski pomelo
Agrumi istoimenog zimzelenog drveta. Kora ploda je dosta debela, a kriške su velike, odvojene čvrstim bijelim pregradama, gorkog ukusa. Boja zrele pomele može varirati od svijetlozelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana dobija ružičastu boju, koja je tokom zrenja bila okrenuta ka suncu. Ovo voće drži rekord za citrusno voće. Njegov promjer može biti 30 cm, a težina 10 kg. Okus pomela je vrlo blizak grejpfrutu, ali pulpa nije tako sočna i kada se oguli, unutrašnje opne se lakše odvajaju od jestivog dijela.

Narandžasta

Naziva se i Chinotto ili Bigaradia - to je drvenasta zimzelena biljka koja pripada porodici Rutaceae, vrsti iz roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine, a svježa narandža se smatra nejestivom, a cijenjena je uglavnom zbog svoje korice. Kora se prilično lako odvaja od voća, samo je treba iseći na 4 dela. Korica pomeranca koristi se za pravljenje deserta. Često se dodaje i u sladoled. Za takav desert potrebno je uzeti koricu i sok narandže, vrhnje i šećer. Sve ovo treba umutiti mikserom i poslati na zamrzavanje.

Danas je na policama prodavnica predstavljeno pravo obilje egzotičnog voća. Ne znaju svi ljudi koji im je pravi naziv i nemaju pojma o ukusu. U našem članku pobliže ćemo pogledati plod zvjezdice. Prije svega, hajde da se zadržimo na tome kako se pravilno naziva i u kojim zemljama raste. Također ćemo svakako razmotriti kako odabrati zrelo voće tako da zadovolji odličan ukus i bude korisno za tijelo.

Kako se zove "zvezda" voće?

U Evropi je ovo voće omiljeno zbog svog neobičnog oblika. Dovoljno ga je prerezati - i originalni ukras za svečani stol je spreman. Na različitim jezicima naziv ploda zanimljivog oblika zvuči drugačije - zvijezda, karambola, tropska zvijezda, zvijezda jabuka. I svi oni savršeno karakteriziraju izgled biljke.

Tačan naziv voća sa zvjezdicom, prema naučnoj klasifikaciji, zvuči ovako - karambola. Pripada porodici oxalis, rodu drvenastih biljaka Averroa. Plodovi rastu na drveću s gustom krošnjom koja doseže visinu od 3-5 metara i širokim listovima dugim do 50 centimetara. Sjajan na dodir, ima rebrastu površinu. Na presjeku, plod formira zvijezdu petokraku.

Gdje raste karambola?

Domovina ploda zvjezdice je jugoistočna Azija. U divljini, karambola raste na ostrvu Šri Lanka, Indiji i Indoneziji. Biljka je aklimatizovana u Brazilu, Gvajani, nekim američkim državama (Havaji, Florida), Izraelu. Iz ovih zemalja kalupi se često uvoze u Rusiju.

Turisti se mogu diviti kako raste karambola kada posjete Tajland. Biljka cvjeta nekoliko puta godišnje. U to vrijeme, njegova je kruna prekrivena prekrasnim, ružičasto-lavandinim cvjetovima. Nakon otprilike 2 mjeseca formiraju se rebrasti zeleni plodovi unutar kojih se nalazi nekoliko sjemenki. Kako sazrijeva, plod postaje žut. Dužina karambola ne prelazi 15 cm Period zrenja ploda pada na maj-avgust.

Po želji, karambola se lako može uzgajati kod kuće iz običnog sjemena. Biljka je nepretenciozna u njezi, tolerantna je na sjenu, ne boji se propuha. Potrebno je srednje zalijevanje.

Okusne osobine egzotičnog voća

Sa sigurnošću možemo reći da je ovo voće veoma sočno. Ali njegov ukus može biti potpuno drugačiji. Nezreli plodovi, naime u ovom obliku, uklanjaju se sa stabala za naknadni uvoz u Rusiju, prilično su kiseli, s neugodnim okusom. Ovo voće više liči na povrće, kao što je krastavac. Zreli plodovi sa masivnim rebrastim izraslinama imaju prilično sladak ukus. Karambolu se često poredi sa ogrozdom, jabukama, krastavcima, grožđem, pa čak i narandžama. U jednoj biljci spojeno je nekoliko nota okusa, zbog čega je ovo tropsko voće tako teško opisati. Zahvaljujući velikom sadržaju vode i slatko-kiselkastom osvježavajućem okusu, karambola lako gasi žeđ.

Voćna "zvijezda" u rezu ima gotovo pravilan oblik zvijezde petokrake, pa se često koristi za deserte. Kod kuće, karambola se čuva u frižideru oko tri nedelje.

Sastav i dobrobiti za organizam

Jedna od ugodnih prednosti voća "zvjezdice" je nizak sadržaj kalorija. 100 grama sočnih i zrelih plodova karambole sadrži samo 34 kcal. Pulpa sadrži veliku količinu minerala važnih za organizam (kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor i gvožđe), kao i vitamine (C, B1, B2, B5, beta-karoten).

• oslabljen imunitet i nedostatak vitamina;
• glavobolje, vrtoglavica i groznica;
• kolike u abdomenu i zatvor.

Slatko-kiselo tropsko voće neobičnog oblika izvor je antioksidansa, ima antimikrobno i antigljivično djelovanje na organizam. Pulpa zrele karambole pomaže u smanjenju nivoa glukoze i holesterola u ljudskoj krvi.

Azijski iscjelitelji koriste u medicinske svrhe ne toliko plodove koliko listove i cvjetove biljke. Ali redovna konzumacija voća bit će dovoljna da poboljšate svoje stanje i zdravlje.

Šteta i kontraindikacije

Zbog visokog sadržaja oksalne kiseline, karambola možda nije tako korisna kao što se čini na prvi pogled. Osobe sa bolestima bubrega, želuca i dvanaestopalačnog creva treba da se uzdrže od jedenja slatkog i kiselog voća sa sočnom pulpom. Oksalna kiselina može pogoršati tok bolesti kao što su gastritis i enterokolitis. U isto vrijeme, svojstva ove tvari koriste stanovnici azijskih zemalja za uklanjanje mrlja, kao i za poliranje bakra i mesinga.

Prekomjerna konzumacija plodova karambole može uzrokovati intoksikaciju. Znakovi ovog stanja uključuju štucanje, povraćanje, utrnulost, slabost mišića ili nesanicu. Intoksikacija se manifestira u roku od 1-14 sati nakon upotrebe karambola.

Kako odabrati zrelo voće?

Samo plodovi sazreli na drvetu imaju sladak ukus i prijatan miris jasmina. Odlikuje ih karakteristična jarko žuta boja i smeđe pruge na masivnim rebrima. Nažalost, mogu se kupiti samo na mjestima gdje se karambola direktno uzgaja. Da biste uvezli voće stotinama kilometara dalje, potrebno ga je brati dok je još zeleno. Takvi plodovi sazrijevaju direktno na radnjama ili u kućnom hladnjaku.

U Rusiji će biti prilično teško odabrati zrele plodove karambole. Zvezdasto voće predstavljeno u našim prodavnicama je svetlo zelene ili blijedo žute boje. Dok potpuno ne sazre i pojede, karambola treba da leži na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili u frižideru do tri nedelje.

Kako se jede voće u obliku zvijezde?

Neobičan oblik karambole omogućava vam da koristite voće narezano na tanke kriške kao ukras za pića, deserte, voćne salate i druga jela. Međutim, upotreba egzotičnog voća sa zvjezdicom u kuhanju nije ograničena na ovo.

U azijskim zemljama karambola se koristi u pripremi mnogih zanimljivih pića i jela:

1. Sok od slatkog i kiselog voća dodaje se u alkoholne i bezalkoholne koktele, dajući im izvrstan ukus.
2. Nezrelo voće se koristi kao povrće i može se pržiti, dinstati i kiseliti.
3. Zrela karambola se kuva u sirupu i služi kao ukusan desert.
4. Slatko, prirodno zrelo voće koristi se za pripremu džemova, marmelade i želea.
5. U Kini kuvari dodaju karambolu jelima od mesa ili ribe i od nje prave ukusan sos.

Kada se jede sirovo, voće se ne guli, već se jede direktno sa glatkom i tankom korom. Prvo se karambola dobro opere, uklanjajući prljavštinu sa udubljenja i rebara, a zatim nareže na kriške debljine 1 cm.