میوه های عجیب و غریب: عکس ها ، نام ها و توضیحات. همه میوه های تایلند - نام ها ، توضیحات ، عکس ها ، قیمت ها و فصل خوردن آنها کدام میوه را می توان بیشتر تابستانی نامید

کشورهای جنوب شرقی آسیا بهشتی برای دوستداران میوه های گرمسیری هستند. میوه اژدها ، منگوستین ، توماریلو ، دوریان ، میوه مار ، و بسیاری از نامهای عجیب و غریب دیگر در اینجا شگفت زده نمی شوند و به یک قاعده تبدیل می شوند.

مطمئناً در روسیه ، در سوپر مارکت های بزرگ ، بسیاری از این میوه ها وجود دارد ، فقط اولاً قیمت آنها می تواند به ترتیب بزرگی متفاوت باشد ، و ثانیاً ، برای اینکه آنها به شکل جذاب در قفسه ها ظاهر شوند ، تقریباً با مواد شیمیایی پر شده یا نارس ارسال می شوند ، که نمی تواند بر طعم و کیفیت مفید تأثیر بگذارد.

اما در جنوب شرقی آسیا ، در خانه ، بسیاری از این میوه ها یک پنی قیمت دارند - به عنوان مثال ، یک انبه رسیده و آبدار در فصل را می توان با 5 روبل ، و یک پاپایای شیرین بزرگ (3 کیلوگرم) را 30 روبل خریداری کرد. در مورد سیب و گلابی معمولی ، برعکس ، آنها یکی از گرانترین میوه ها هستند. علاوه بر این ، تقریباً هیچ گونه توت وجود ندارد ، به استثنای توت فرنگی ، که گاهی اوقات ما را خوشحال می کند.

ما ششمین ماه است که در بالی زندگی می کنیم و هر روز از انواع طعم میوه لذت می بریم. چندین ده میوه گرمسیری در اینجا وجود دارد ، و اگر در نظر بگیرید که هر یک از آنها ، به عنوان یک قاعده ، دارای چندین گونه است و طعم هر گونه منحصر به فرد و غیر قابل تکرار است ، مشخص می شود که دوستداران میوه در اینجا چقدر خوب زندگی می کنند.

همان میوه هایی که در مکزیک ، هند ، سریلانکا ، مالزی و اندونزی چشیدیم اغلب نه تنها از نظر طعم ، بلکه از نظر نام و شکل نیز متفاوت هستند. چشم در بازار یا فروشگاه آنقدر گسترده است که انتخاب میوه خاصی دشوار است ، بنابراین ما جعبه های بزرگی را خریداری می کنیم که به سختی روی دوچرخه قرار می گیرد.

ما عمدا درباره قیمت ها چیزی نمی نویسیم ، زیرا همه جا متفاوت است ، بستگی به کشور ، فصلی بودن ، تنوع و توانایی چانه زنی دارد. بنابراین ، ما آشنایی خود را با عجیب و غریب گرمسیری آغاز می کنیم.
میوه مار ، بالیایی ها آن را سالک می نامند

میوه ها گرد یا گلابی شکل هستند ، به صورت یک گوه باریک می شوند و با پوست قهوه ای فلس دار شبیه پوست مار پوشانده شده است که نام میوه از آن گرفته شده است.

پوست نازک است و به راحتی قابل جدا شدن است ، کافی است آن را در لبه بریده یا پاره کنید ، و سپس آن را مانند پوسته تخم مرغ جدا کنید. رنگ خمیر سفید یا بژ است و عمدتا از سه بخش تشکیل شده است. اگر میوه نارس است ، به دلیل محتوای بالای تانن ، دهان را می بندد ، اینگونه است که ما اولین بار آن را در بهار در مالزی امتحان کردیم - ما آن را دوست نداشتیم و با خیال راحت آن را فراموش کردیم.

در اینجا در بالی ، شاه ماهی بالتیک ، به عنوان یکی از رایج ترین میوه ها ، به سرعت آشنا شد ، ما دوباره آن را امتحان کردیم و ، شاید بتوان گفت ، عاشق شدیم.

بالی دارای 2 گونه است. یکی ، کشیده تر ، شامل 3 بخش یکسان است ، دارای طعم شیرین و طراوت دلپذیری است که یادآور آناناس و موز با طعم کمی آجیل است. دومی ، بیشتر گرد ، با دو قسمت بزرگ و سوم کوچک بدون گودال ، طعمی شبیه به انگور فرنگی و آناناس دارد. هر دو گونه بسیار جالب هستند ، ما انواع مختلف را با موفقیت برابر خریداری می کنیم.

شاه ماهی بالتیک حاوی تانن است که مواد مضر را از بدن خارج می کند ، دارای خاصیت قابض ، هموستاتیک و ضد اسهال است.

در شمال بالی ، در جنگل ها ، به نوعی شاه ماهی وحشی پیدا کردیم. بر خلاف باغچه ، پوست آن در سوزن های کوچک ، بیش از 1 میلی متر طول ندارد و اندازه میوه ها نیز کوچکتر است. طعم آنها شیرین است ، اما پوست گرفتن آنها به دلیل خارها چندان خوشایند نیست ، بنابراین آنها را به میمون ها دادیم که خارها مانع آنها نشدند و آنها به سرعت با موز با نظافت کنار آمدند.
تاماریلو

میوه های تماریلو تخم مرغی شکل ، حدود 5 سانتی متر طول دارند ، پوست براق آن سخت و تلخ است ، قابل خوردن نیست و گوشت آن طعم شیرین ترش و توت گوجه فرنگی دارد ، تقریباً بدون عطر. رنگ پوست می تواند نارنجی-قرمز ، زرد یا قرمز بنفش باشد.

رنگ گوشت معمولاً صورتی طلایی است ، دانه ها نازک و گرد ، سیاه و خوراکی هستند. میوه ها شبیه گوجه فرنگی های میوه دار طولانی هستند ، به همین دلیل آنها آن را درخت گوجه فرنگی نامگذاری کردند. Tomarillo را می توان به 2 قسمت تقسیم کرد و فقط تفاله را در دهان خود فشار دهید ، یا آن را با چاقویی که دم را نگه داشته است بکنید - چنین گلی به دست می آورید

Tamarillo حاوی مقدار زیادی ویتامین A ، B6 ، C و E و همچنین عناصر کمیاب - آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و کلسیم است. این میوه برای کسانی که از میگرن رنج می برند مفید خواهد بود.

ما عاشق این میوه شدیم به خاطر طعم توت آن - توت بسیار کمی در بالی وجود دارد ، بیشتر آنها همه وارداتی هستند (به استثنای توت فرنگی).

وقتی آب لیمو ، زنجبیل و عسل را به آن اضافه کنید ، تاماریلو یک سس عالی می سازد. این سس هم برای غذاهای تند و هم برای دسر مناسب است.
انبه

از بین بسیاری از میوه های گرمسیری ، انبه هنوز یکی از غذاهای مورد علاقه ما است - به نظر می رسد شما می توانید هر چقدر که دوست دارید غذا بخورید و هرگز خسته نشوید. در روسیه ، ما گاهی اوقات آنها را در یک فروشگاه خریداری می کردیم و مفهوم انواع مختلف برای ما وجود نداشت - فقط انبه وجود دارد و این همه ، تعجب ما این بود که ، معلوم می شود ، ده ها گونه از آنها وجود دارد.

هند سالانه حدود 13.5 میلیون تن میوه انبه جمع آوری می کند (فقط به رقم آن فکر کنید!) و بنابراین تولید کننده اصلی است (معروف ترین گونه آن mangifera indica 'Alphonso' است) ، چین در رتبه دوم از نظر بهره وری (کمی بیش از 4 میلیون تن) ، در سوم - تایلند (2.5 میلیون تن) ، اندونزی 2.1 میلیون تن.

طعم میوه های رسیده از انواع مختلف بسیار متفاوت است ، اغلب آنها شیرین هستند و رایحه های دلپذیری از سایه های مختلف از عسل حتی تا زنجبیل دارند

با رسیدن به هند در اوایل نوامبر ، ما بسیار شگفت زده شدیم که انبه را در فروش پیدا نکردیم - معلوم شد که فصل در آوریل شروع می شود. آنها در پایان ماه مارس پرواز کردند و به معنای واقعی کلمه در هفته گذشته اولین محصول در فروش ظاهر شد - این انبه های قرمز کوچک ، بسیار معطر و شیرین بود ، برای چند روز ما نمی توانستیم خود را از آنها جدا کنیم.

ما واقعاً انواع و اقسام انبه ها را در مالزی دوست داشتیم - از زرد روشن تایلندی ، با گوشت بژ داخل ، تا سبز ضخیم ، ظاهر نارس ، اما با گوشت شیرین نارنجی روشن.

اما به طور واقعی ، ما خود را با انبه در بالی غرق می کنیم. در ماه های مه و ژوئن ، انتخاب خیلی زیاد نبود ، اما در ماه های آگوست ، سپتامبر و به ویژه در اکتبر ، تنوع انواع و قیمت ها هرگز از ما خشنود نمی شود. هارومانیس مورد علاقه ما یک انبه سبز با گوشت نارنجی ، شیرین و عسلی است.

انبه سرشار از ویتامین و فروکتوز و اسید کمی است. ویتامین A تأثیر مفیدی بر اندام های بینایی دارد ، به "شب کوری" و سایر بیماری های چشمی کمک می کند. مصرف منظم انبه ایمنی بدن را بهبود می بخشد و از سرماخوردگی محافظت می کند. انبه سبز همچنین سرشار از ویتامین C است.

میوه های انبه اغلب در طب خانگی استفاده می شود ، به عنوان مثال ، در هند ، انبه برای جلوگیری از خونریزی ، تقویت ماهیچه های قلب و بهبود عملکرد مغز استفاده می شود.
جک فروت

همه کسانی که برای اولین بار درخت میوه می بینند بسیار شگفت زده می شوند و چیزی وجود دارد - این بزرگترین میوه جهان است که روی درخت رشد می کند. طول میوه 20-90 سانتی متر ، قطر تا 20 سانتی متر و وزن میوه ها تا 35 کیلوگرم است (در عکس ، برای مقایسه ، اردک نارنگی وجود دارد). پوست ضخیم با خارهای مخروطی شکل متعدد پوشانده شده است. میوه های جوان سبز هستند ، وقتی رسیده می شوند سبز-زرد یا قهوه ای-زرد می شوند.

اگر میوه افتاده باشد و رسیده نباشد ، به عنوان سبزی خورده می شود ، در هند ما بارها و بارها کاری جک فروت را امتحان کرده ایم. اما تازه در سریلانکا در اواخر آوریل ، جایی که فصل تازه شروع شده بود ، چشید.

بین ماه های مه و سپتامبر می توانید یک میوه رسیده پیدا کنید ؛ وقتی روی آن ضربه بزنید ، صدایی توخالی از خود ساطع می کند (میوه نارس ناشنوا است). از نظر داخلی ، میوه به لوب های بزرگ تقسیم می شود که حاوی گوشت زرد شیرین متشکل از الیاف آبدار و لغزنده است. هر لوب حاوی یک دانه مستطیلی به طول 2-4 سانتی متر است ، یک میوه می تواند تا 500 دانه داشته باشد

پوست و دانه های یک میوه رسیده بوی نامطبوع و ناخوشایندی دارند ، در حالی که تفاله بوی خوبی دارد ، موز و آناناس چیز مشترکی دارد ، اما طعم آن هنوز مشخص است ، برای یک آماتور ، ما آن را بسیار دوست داشتیم.

تمام قسمتهای گیاه از جمله پوست حاوی لاتکس چسبناک است ، بنابراین توصیه می شود میوه را با روغن کاری روغن آفتابگردان یا پوشیدن دستکش های لاستیکی برش دهید.در یخچال می توانید میوه را به مدت 1-2 ماه نگهداری کنید. در سوپرمارکت ها و بازارها ، میوه جک فروشی عمدتا به صورت بریده فروخته می شود ، زیرا میوه های کامل ، اولا ، با خارهای خود می ترسند ، و ثانیاً ، همه آماده نیستند که بر چنین غولی غلبه کنند.

میوه جکفوت به دلیل وزنش اغلب از درخت می افتد و می شکند. به دلیل بوی قوی ، حیوانات به راحتی می توانند آن را پیدا کنند ، که دانه ها را در سراسر جنگل حمل می کند ، که به توزیع فعال آن کمک می کند.

میوه جک فروت بسیار مغذی است و حدود 40 درصد کربوهیدرات دارد. بنابراین ، به ویژه ، و همچنین به دلیل هزینه کم و در دسترس بودن عمومی ، میوه جک فروت در هند "نان برای فقرا" یا "نان میوه" نامیده می شود. دانه ها نیز مغذی هستند - حاوی 38 درصد کربوهیدرات هستند ، سرخ شده و مانند شاه بلوط خورده می شوند. طعم آن کمی خشک است ، اما با سالاد بسیار مناسب است.
میوه اژدها یا میوه اژدها ، همچنین پیتایا یا پیتایا است

متعلق به خانواده کاکتوس است. با توجه به شکل جالب و غیر معمول آن و همچنین رنگ صورتی روشن آن ، نمی توان از میوه چشم پوشی کرد. این میوه دارای رنگ سفید یا قرمز (بسته به نوع) ، تفاله خامه ای و عطر ظریف و کمی محسوس است. تفاله به صورت خام خورده می شود ، طعم آن شیرین است. راحت است که آن را به دو قسمت تقسیم کنید و با قاشق خمیر را بیرون بیاورید. برای برخی ، میوه اژدها ممکن است ملایم به نظر برسد و چندان خوش طعم نباشد ، اما اگر آن را به درستی بچشید ، مطمئناً از میوه خوشتان می آید (مانند ، مثلاً پنیر موزارلا ، که طعم آن نیز چندان مشخص نیست).

میوه روی کاکتوس رشد می کند و فقط در شب شکوفا می شود. گلها نیز خوراکی هستند و می توان آنها را در چای دم کرد. این میوه کم کالری است ، به دردهای معده کمک می کند و بر کیفیت بینایی تأثیر مفیدی دارد.
رامبوتان

میوه ها گرد یا بیضی شکل ، به اندازه 3-6 سانتی متر ، در خوشه هایی تا 30 قطعه رشد می کنند ، گاهی اوقات آنها درست روی شاخه فروخته می شوند. با رسیدن آنها ، رنگ میوه ها از سبز به زرد نارنجی و سپس به قرمز تغییر می کند. اگر بیشترین لذت را می خواهید ، میوه قرمز روشن را انتخاب کنید. میوه های سفید آبدار با پوستی متراکم ، پوشیده از موهای خمیده و سفت با رنگ زرد-قهوه ای ، به طول 1-2 سانتیمتر پوشانده شده است. گوشت آن ژلاتینی ، سفید ، بسیار معطر و دارای طعم شیرین و ترش دلپذیر است. داخل آن یک دانه بیضی شکل غیرقابل خوردن به طول 1.5 سانتیمتر وجود دارد دانه های خام سمی هستند اما اگر سرخ شوند می توان آنها را خورد.

روغن دانه در تولید صابون و شمع استفاده می شود. رامبوتان ها حاوی کربوهیدرات ، پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، نیاسین و ویتامین C هستند.

میوه ها بیشتر تازه مصرف می شوند ، گاهی اوقات با قند کنسرو می شوند. علاوه بر این ، در مالزی ، این میوه های کنسرو شده در هر گوشه به عنوان میان وعده به فروش می رسند و همچنین نوشیدنی های گوارشی تهیه می کنند.

برای اولین بار با رامبوتان ها در سرزمین مادری خود - در مالزی - ملاقات کردیم. از زبان مالایی ، رامبوتان به عنوان "مودار" ترجمه می شود.

میوه ها از نظر وزن بسیار سبک هستند ، بنابراین چند ده تن از آنها را می توان در 1 کیلوگرم نگه داشت. به هر حال ، پس از موز ، که ما تقریباً در هند به آن گیر دادیم (نه تنها به دلیل طعم ، بلکه به دلایل بهداشتی) ، این میوه شماره 2 است ، که می توانید به راحتی و با خیال راحت در سفر بخورید. یک دسته رامبوتان را می توان در بازار یا کنار جاده خرید و بلافاصله خورد ، که این کار را نمی توان با همان پاپایا یا انبه انجام داد ، چه برسد به میوه ای که با پوست خورده می شود.

فقط باید پوست را از وسط پاره کنید و نیمه بالایی آن را بردارید (موها اصلاً خاردار نیستند) ، سپس تفاله را به دهان خود بفرستید و با نصف دیگر لایه بردار در دست خود بمانید - حتی نمی توانید نیاز به شستن دست ها

ما فقط در فصل رامبوتان (مه) به مالزی رسیدیم و هزینه 1 کیلوگرم برای 1 کیلو انبه (حدود 1 دلار) بود ، اما در بالی ، آنها 3 برابر گران تر شدند ، اگرچه در ماه اکتبر قیمت آنها تا 1.5 دلار کاهش یافته است ...
منگوستین (mangostin) ، معروف به mangosteen ، mangosteen ، garcinia ، mangkut

میوه گرد ، به قطر 4-8 سانتیمتر ، پوشیده از پوست غلیظ (1 سانتیمتر) بنفش قرمز غیر قابل خوردن است که در زیر آن 5-8 قسمت از خمیر سفید و بسیار آبدار با دانه های بزرگ در داخل هر قسمت وجود دارد. ما mangosteen را در سریلانکا ملاقات کردیم - وقتی آنها را برای اولین بار دیدیم ، فکر کردیم اینجا خرمالوی عجیبی وجود دارد.

ما قصد خرید آنها را نداشتیم ، اما فروشنده در آخرین لحظه مانع ما شد و با نشان دادن یک ترفند هوشمندانه ، این میوه را در یک ثانیه باز کرد. با دیدن تفاله آبدار ، ما نتوانستیم در برابر این خواسته مقاومت کنیم و آن را امتحان کردیم ، و سپس البته آن را خریدیم. میوه دارای طعم بسیار دلپذیر ، شیرین خامه ای و کمی ترش است.

در هوای گرم ، عطش آور خوبی است.
ملودی (ملودی) ، معروف به پپینو ، گلابی خربزه یا خیار شیرین

میوه ها متنوع هستند ، اندازه ، شکل ، رنگ و طعم آنها متفاوت است. برخی دارای رنگ عجیب و غریب هستند - زرد روشن ، برخی دیگر بنفش ، که شبیه بادمجان است. تفاله میوه رسیده زرد روشن یا کاملاً بی رنگ است. ملودی طعم مخلوطی از طعم خربزه از گلابی و خیار را دارد. می توان آن را به دسرهای شیرین و سالاد (بسته به نوع) اضافه کرد. در اینجا در بالی ، ما دوست داریم آن را به سالاد اضافه کنیم - قیمت میوه تقریباً برابر خیار است و طعم آن نرم تر و جالب تر است.

به هر حال ، طعم و مزه متفاوت است - از شیرین و ترش تا شیرین. ملودی خود بسیار آبدار است ، 92 water آب است ، بنابراین برای رفع تشنگی عالی است. ویتامین C به میوه اسیدیته می دهد و این میوه همچنین سرشار از آهن ، کراتین و مقدار زیادی ویتامین A ، B1 ، B2 و PP است.
Longan (longan) یا چشم اژدها

نام اول از نام استان لونگان ویتنام گرفته شده است. و دوم از ساختار میوه - اگر "توت" را از وسط بشکنید ، یک استخوان سیاه ظاهر می شود ، که در پس زمینه خمیر شفاف بژ ، شبیه چشم لونگان است ، که به صورت خوشه ای روی درختان همیشه سبز رشد می کند ، ارتفاع که می تواند به بیست متر برسد. بیش از 200 کیلوگرم میوه از هر درخت در طول تابستان برداشت می شود.

در ظاهر ، میوه ها شبیه آجیل هستند ، تمیز کردن آنها آسان است. رنگ پوسته خارجی غیر قابل خوردن میوه زرد مایل به لکه ای است. لوگنان بعد از برداشتن از درخت تمایل به بلوغ دارد. در زیر پوست ، خمیر شفاف آبدار وجود دارد - شیرین و بسیار معطر با طعم مشکی. یک استخوان بزرگ در زیر پالپ وجود دارد.

لونگان سرشار از ویتامین است ، حاوی مقدار زیادی ویتامین C ، B1 ، B2 و B3 ، و عناصر ریز و درشت مانند فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، مس ، آهن ، روی ، منگنز و ، علاوه بر این ، بسیاری از اسیدهای زیستی ، مفید برای پوست. با این ثروت ، میوه کم کالری است. لونگان را می توانید تازه میل کنید ، یا به عنوان پیش غذا با غذاهای تند و تند ، یک نوشیدنی از آن عطش را کاملاً برطرف کرده و اشتها را بهبود می بخشد.

برای اولین بار ما یک میوه را در بالی امتحان کردیم - یک بار با دوست بالیایی خود بودی در بازار قدم زدیم ، از او در مورد میوه های مورد علاقه خود پرسیدیم و او ، بدون تأخیر ، به این میوه نسبتاً نامحسوس اشاره کرد. بومی جاوا باشید و Longan در آنجا بسیار محبوب است.

اولین باری که ما واقعاً آن را دوست نداشتیم ، عطر آنطور که انتظار می رفت نبود. ما تصمیم گرفتیم که ما آن را نچشیده باشیم و بعد از چند روز دوباره آن را خریدیم - این بار longan بسیار خوشمزه و آبدار شد.

در مقابل پس زمینه سایر میوه های عجیب و غریب و جذاب تر ، مطمئناً از نظر ظاهری از دست می رود ، اما پالت اجزای مفید موجود در آن و طعم طراوت بارها و بارها به خرید فشار می آورند.

لونگان در طب سنتی چینی به عنوان تقویت کننده ضعف ، خستگی ، تاکی کاردی ، سرگیجه و اختلال بینایی استفاده می شود. همچنین ، از تفاله میوه برای درمان اختلالات گوارشی ، کاهش دمای بدن با تب ، آرام شدن با اضطراب بی دلیل ، عادی سازی خواب و بهبود حافظه ، تمرکز توجه استفاده می شود.
Kepundung یا انگور فرنگی آسیایی

از نظر ظاهری بسیار شبیه لونگان است ، اما طعم آن کاملاً متفاوت است. پوست سفت است ، اما پوست کندن آن آسان است. میوه های داخل آن سفید صورتی هستند ، دارای ساختار ژله ای چسبناک هستند ، سنگی وجود دارد که جدا کردن آن از پالپ دشوار است - این یکی از دلایلی است که استفاده از kepundung برای تهیه شربت و سس راحت تر است و تازه نیست. طعم این میوه بسیار دلپذیر ، شیرین و ترش است ، با طعم ملایم و ملایم طراوت بخش است. Kepundung منبع شناخته شده ویتامین C در آسیا است و آن را برای درمان مشکلات گلو و تنفس مفید می کند.

این میوه از نظر پزشکان هندی و تبتی که از میوه خشک برای درمان طیف وسیعی از مشکلات مانند سوء هاضمه ، تب بالا ، مشکلات کبدی و کم خونی استفاده می کنند مقدس است. Kepundung برای پیشگیری و درمان استرس ، تب ، آرتریت مفید است.
تمر هندی یا خرما هندی ، معروف به asam ، asem ، sampalok

این در واقع یک حبوبات است ، اما در بخش میوه فروخته می شود و به دلیل طعم شیرین آن ، بسیاری از مردم آن را واقعاً میوه می دانند. میوه در زیر پوسته پنهان شده است - یک لوبیا قهوه ای شبیه غلاف ، شبیه به "مدفوع" ، متشکل از خمیر نرم و دانه های متراکم.

تفاله را می توان تازه خورد ، مانند میوه یا شیرینی چای. همچنین به عنوان ادویه در غذاهای آسیایی و آمریکای لاتین بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

تفاله میوه های سبز ترش است و در تهیه غذاهای تند استفاده می شود ، اما میوه های رسیده شیرین ترند ، با طعم میوه ای ، برای تهیه دسر ، نوشیدنی ، میان وعده استفاده می شود.

در آمریکای لاتین ، به ویژه مکزیک ، این میوه بسیار محبوب است و از انواع مختلف استفاده می شود. در مکزیک بود که ابتدا با طعم آن آشنا شدیم - شیرینی های تاماریندو را امتحان کردیم - آب نبات های سخت با دانه ، با عطر و طعم مشخص.

ما شیرینی ها را دوست نداشتیم ، اما در اینجا ، در بالی ، تمر هندی تازه خریدیم ، حتی مشکوک نبودیم که قبلاً آن را امتحان کرده بودیم - این بار ما آن را دوست داشتیم.

به دلیل خواص دارویی ، از خمیر ، برگ و پوست در پزشکی استفاده می شود. در فیلیپین ، از برگها به طور سنتی برای تهیه چای گیاهی برای کاهش تب در مالاریا استفاده می شود. و در هند ، در آیورودا - برای درمان بیماریهای دستگاه گوارش. تمر هندی حاوی مقدار زیادی ویتامین C و همچنین ویتامین A و E. است که در برابر سرماخوردگی و بیماری های قلبی محافظت می کند.

تاماریند درخت رسمی سانتا کلارا در کوبا است و بر روی نشان شهر مشهور است.
پاپایا

تکه های شیرین آبدار پاپایا در دهان شما ذوب می شود. این میوه فوق العاده مغذی است و جالب ترین آن این است که پاپایا به هیچ وجه خسته کننده نیست ، ما از خوردن آن در هند و سریلانکا بسیار لذت می بریم ، و در بالی این غذای صبحانه سنتی ما برای ششمین ماه است. در هند و بالی ، پاپایا بسیار شیرین است ، ما مخصوصاً نوع کالیفرنیا را دوست داریم و در تایلند ، همانطور که دوستان ما می گویند ، آبدارتر است. در مکزیک ، ما آن را فقط در ترکیب با ماست یا عسل دوست داشتیم - در آنجا مرسوم است که آن را کمی نارس و حتی با نمک و چیلی بخوریم.

پاپایا منبع ارزشمندی از بتاکاروتن است ؛ یک سوم میوه متوسط ​​نیاز روزانه یک فرد بالغ به ویتامین C را برآورده می کند و همچنین مقدار مورد نیاز کلسیم و آهن را تأمین می کند.

میوه های پاپایا ، نه تنها در ظاهر ، بلکه در ترکیب شیمیایی ، نزدیک به خربزه هستند ، حاوی گلوکز و فروکتوز ، اسیدهای آلی ، پروتئین ، فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند ، به طوری که گاهی اوقات پاپایا "درخت خربزه" نامیده می شود.

آنها می گویند که هنگام پختن روی آتش ، میوه های پاپایا بوی نان تازه می دهند ، که به این گیاه نام جالب دیگری داد - "نان فروت".

پاپایای سبز دارای خواص ضد بارداری و سقط کننده است - زنان آسیایی که مایل به پایان بارداری بودند مقدار زیادی از میوه نارس را خوردند.

در کشورهای گرمسیری ، آب پاپایا برای بیماری های ستون فقرات استفاده می شود ، زیرا حاوی آنزیمی است که بافت همبند دیسک های بین مهره ای را بازسازی می کند. شاید دقیقاً به دلیل مصرف مکرر پاپایا است که ساکنان آسیا حتی با وجود این که بر سر خود وزنه می زنند ، کمتر مستعد بیماریهای سیستم اسکلتی عضلانی هستند.
نارگیل (نارگیل ، نارگیل)

اگرچه آنها اغلب "نارگیل" نامیده می شوند ، اما در واقع آجیل نیستند ، بلکه میوه های خشک هستند - میوه های سنگی (مانند هلو). وزن نارگیل 1.5-2.5 کیلوگرم است ، پوسته بیرونی آن سبز ، قهوه ای یا زرد است ، بسته به نوع ، با الیاف نفوذ کرده است ، و داخلی سخت ، همان "پوسته" است که بسیاری عادت دارند آن را ببینند قفسه های فروشگاه در یک نارگیل جوان ، مایع (آب نارگیل) شفاف و خوشمزه است ، این نارگیل ها هستند که به عنوان نوشیدنی خریداری می شوند. به تدریج ، با ظاهر شدن قطرات روغن در داخل ، ترشح شده از پوست ، مایع به یک امولسیون شیری تبدیل می شود ، سپس غلیظ و سفت می شود و روی دیواره های پوسته جامد می شود.

در مکزیک ، ما عمدتا نارگیل های سفت و خرد شده را خریداری کردیم. وقتی با شکلات خورده می شوند ، بسیار یادآور میله های Bounty هستند.

اما آب نارگیل برای اولین بار در هند چشید. نارگیل های جوان در هر گوشه فروخته می شوند و بسیار ارزان هستند (0.3 دلار در مقابل 1-1.5 دلار در بالی). آنها نه در سینی میوه فروخته می شوند ، بلکه اغلب فقط از یک چرخ دستی خرید می شوند. گاهی اوقات ، درست زیر درختی روی زمین ، کوهی از نارگیل تازه و استخوان های شکسته وجود دارد. فروشندگان ماهرانه ، در 2-3 مرحله ، قسمت بالا را قطع کرده و یک لوله را وارد کنید - نوشیدنی آماده است

یک نارگیل جوان حاوی حدود 2 فنجان "شیر نارگیل" است. پس از خالی شدن ظرف طبیعی ، می توانید از آن بخواهید آن را به 2 قسمت تقسیم کرده و از یک قاشق ، که توسط فروشنده در آنجا از یک برش در امتداد لایه بیرونی درست شده است ، استفاده کنید تا خمیر را از بین ببرید - دوغاب ژله شفاف.

در بالی ، انواع مختلف نارگیل جوان و نارگیل سخت فراوان است ، و دومی از قبل پوست کنده از پوسته فروخته می شود ، که بسیار راحت است.

مقام اول در جهان برای تولید نارگیل ، و این حدود 20000 هزار تن میوه در سال توسط فیلیپین اشغال می شود. اندونزی و هند به ترتیب در مکان های دوم و سوم قرار دارند.

نارگیل یک ماده جنسی قوی است ، سیستم تولید مثل را عادی می کند. شیر و تفاله نارگیل برای بهبود و بهبود بینایی مفید است.

روغن نارگیل به طور کلی یک محصول همه کاره است ، از آن در آشپزی ، برای اهداف پزشکی و زیبایی استفاده می شود.

موها را تقویت و تغذیه می کند ، همچنین پوست را مرطوب و نرم می کند ، چین و چروک ها را صاف می کند. عملکرد دستگاه گوارش و کبد را بهبود می بخشد ؛ عادی سازی عملکرد غده تیروئید ؛ عضلات را شل می کند و به مشکلات مفاصل کمک می کند. ایمنی و مقاومت در برابر عفونت های مختلف را افزایش می دهد ، سازگاری باکتری ها را با آنتی بیوتیک ها کاهش می دهد.

پالپ سطح کلسترول خون را عادی می کند. به سرماخوردگی ، اسهال و بیماری های کیسه صفرا کمک می کند. دارای اثر ضد میکروبی ، ضد ویروسی زخم است. خطر آترواسکلروز و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی و همچنین سرطان و فرآیندهای دژنراتیو را کاهش می دهد. نارگیل های سخت حاوی ویتامین B و ویتامین C و E و همچنین نمک های معدنی مختلف هستند.

به طور کلی ، نه یک میوه ، بلکه یک داروخانه کامل طبیعی.
آناناس (آناناس ، آناناس)

بزرگترین مزارع آناناس در جزایر هاوایی متمرکز شده و حدود 30 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. آیا می دانستید که آناناس روی بوته ها رشد می کند نه روی درخت؟ برای اولین بار که آنها رشد می کنند ، ما در سریلانکا هستیم و بسیار شگفت زده شدیم. آناناس به همراه موز یکی از محبوب ترین میوه ها در آسیا است ، آنها در هر کشوری یافت می شوند - در انواع و اندازه های مختلف. ما خوشمزه ترین آناناس را در سریلانکا خوردیم - روشن ، شیرین و آبدار ، با رایحه ای غنی ، فقط یک لذت بهشتی. دوستان ما حتی چنین آناناسی را از سریلانکا به عنوان سوغات به خانه خود به روسیه بردند.

و در هند ، ما از پوست کندن آناناس در سواحل خوشمان آمد. در ایالت های کرالا و گوا ، زنان فروشنده میوه هایی را برای فروش در حوضچه های بزرگ روی سر خود ، از جمله آناناس حمل می کنند. آنها را با "دم" پایین برمی گردانند ، با چاقو به طرز ماهرانه ای پوست می کنند و به معنای واقعی کلمه یک دقیقه بعد آنها را مانند یک بستنی تحویل می دهند.

آناناس کالری کمی دارد و مقدار زیادی نمک پتاسیم به خلاص شدن از شر مایعات اضافی و حتی چندین کیلوگرم وزن کمک می کند. دسر آناناس هضم غذاهای چرب را بهبود می بخشد و متابولیسم را بهبود می بخشد. آناناس به لطف مجموعه مواد فعال بیولوژیکی ، هضم را تحریک کرده و ویسکوزیته خون را کاهش می دهد.

آناناس حاوی ویتامین های A ، B و C و همچنین عناصر کمیاب متعددی از جمله بروملین است که به همین دلیل جذب پروتئین توسط بدن بهبود می یابد.
میوه شور (marakujya) ، همچنین می تواند گل شور یا خوراکی شور ، یا گرانادیل بنفش باشد

برای اولین بار ما این میوه شور را در بالی امتحان کردیم و باید بگویم که از اولین بار تأثیر خاصی بر ما نداشت ، اما بار دوم ما آن را چشیدیم - میوه شور واقعا خوشمزه و غیر معمول است. رنگ میوه ، بسته به نوع ، از زرد روشن تا سرمه ای متفاوت است ، تفاله ژله مانند می تواند شفاف ، بژ ، مایل به سبز باشد. طعم ها نیز کاملاً متفاوت است - از شیرین و ترش تا بسیار شیرین. ما هنوز به گونه خاصی معتاد نشده ایم ، انواع مختلف را امتحان می کنیم. کافی است میوه را به نصف برسانید ، پس از آن می توانید تفاله شیرین معطر را با یک قاشق بخورید. دانه های میوه شور نیز قابل خوردن هستند - از آنها برای تزئین کیک و سایر محصولات شیرینی استفاده می شود.

آب میوه شیرین و ترش در آشپزی مورد استقبال قرار می گیرد و از آنجا که دارای خواص مقوی خوبی است ، در داروسازی و آرایشی استفاده می شود.

این میوه در تسکین سردرد ، تنش عضلانی و بی خوابی بسیار مثر است.
گواوا یا گواوا

میوه معمولاً گرد ، بیضی شکل یا گلابی شکل است و رایحه مشکی مطبوعی دارد. رنگ میوه ها بسیار متفاوت است-زرد مایل به سفید ، زرد روشن ، مایل به قرمز ، سبز مایل به سفید یا حتی سبز ، پوست همیشه بسیار نازک است. اندازه میوه ها متفاوت است - بسته به تنوع ، از بسیار کوچک تا بزرگ. تفاله سفید ، زرد ، صورتی یا قرمز روشن ، پر از دانه های سفت است. تعداد دانه ها از 112 تا 535 متغیر است (و برخی از میوه ها به طور کلی حاوی دانه نیستند). گوآوا یک محصول اصلی ، حداکثر 100 کیلوگرم در هر درخت - و 2-4 محصول بسیار کوچکتر دیگر تولید می کند. بهترین درختان بالغ 200-250 کیلوگرم محصول می دهند. در یک سال.

اولین باری که گواوا را در هند امتحان کردیم ، آنها ترجیح می دهند آن را نارس ، سبز رنگ ، نصف کرده و فلفل بپاشند (ما از این افزودنی خودداری کردیم). طعم آن غیر معمول است ، ما آن را دوست داشتیم ، اما معده میوه نارس را خیلی دوست نداشت. در بالی ، گواوا دیگری را امتحان کردیم و این بار میوه رسیده خوردیم. اندازه و رنگ این میوه ها شبیه به لیموترش آسیایی است و تفاله نازک صورتی کم رنگ آن طعم توت فرنگی را می دهد.

گواوا گنجینه سلامتی است ، تنها میوه ای است که حاوی 16 ویتامین ، مواد معدنی ، نمک و عناصر کمیاب است. واقعیت جالب: ویتامین C 5 تا 10 برابر پرتقال گواوا است.

میوه های گواوا نه تنها در غذا (ژله ، مربا ، سس ، مارمالاد ، آب میوه) ، بلکه در تولید مشروبات الکلی نیز استفاده می شود.

آب گواوا دارای اثر تحریک کننده روانی است ، در زمان های قدیم به نوشیدنی های رزمندگان و شکارچیان افزوده می شد تا به آنها نیرو و قوت ببخشد ، و زنان کوبائی این میوه ها را به دوستداران خود می دادند ، آنها حاوی داروهای جنسی - مواد تقویت کننده "قدرت مردانه" و تقویت کننده میل جنسی

گواوا همچنین به عنوان خوشبو کننده هوا استفاده می شود - اگر میوه های بریده شده را وارد اتاق دودی کنید ، پس از 10 دقیقه بوی تنباکو از بین می رود.
هندوانه زرد

به نظر می رسد یک هندوانه راه راه معمولی است ، فقط داخل آن یک رنگ غیر معمول و زرد روشن است. چنین هندوانه ای در نتیجه عبور هندوانه وحشی (که دقیقاً زرد است) با یک معمولی متولد شد. این هندوانه علاوه بر رنگ غیرمعمول ، در مقایسه با قرمز دانه های بسیار کمی دارد - گاهی اوقات به طور کامل بدون دانه مواجه می شویم.

اولین بار که ما هندوانه زرد را در مالزی امتحان کردیم و معلوم شد که خیلی شیرین نیست ، اما در بالی ما آنها را اغلب خریداری می کنیم و همیشه با شیرینی ها روبرو می شویم. یکبار ما برای مقایسه مزه ها هر دو رنگ قرمز و زرد را خریداری کردیم و بنابراین قرمز کمتر شیرین شد ، حتی آبکی به نظر می رسید ، اگرچه اگر جدا از زرد وجود داشته باشد ، کاملاً معطر و شیرین است

با وجود این واقعیت که یک هندوانه ترکیبی است ، مانند هندوانه معمولی ، حاوی ویتامین های زیادی است و به طور کامل به تنظیم سیستم دفع کمک می کند.
ساپودیلا (ساپودیلا) با نام مستعار ساوو ، با نام مستعار چیکو ، با نام مستعار آچرا

میوه ای به رنگ تخم مرغ به رنگ قهوه ای ، تا اندازه 5 سانتی متر. میوه های کوچکتر شبیه سیب زمینی های کوچک و میوه هایی که بزرگتر هستند شبیه کیوی هستند. پوست نرم است و به راحتی با چاقو می توان آن را جدا کرد. تفاله قهوه ای زرد ، آبدار ، بسیار شیرین با طعم خرما است ، گاهی اوقات حتی اگر میوه رسیده باشد شیرین شیرین نیز می شود.

بهتر است میوه های نرم را انتخاب کنید ، حتی اگر کمی "چروکیده" باشند ، قطعاً شیرین تر خواهند شد. ما این میوه را برای اولین بار در هند امتحان کردیم و بلافاصله دومین غذای مورد علاقه ما شد (بعد از موز). در هند "chiku" نامیده می شود ، بنابراین ما بیشتر به این نام عادت کرده ایم. در بالی به عنوان "ساوو" یا "کیوی بالینی" شناخته می شود. این میوه هم به صورت خام و هم به صورت پخته خورده می شود - به شکل مربا و سالاد ، همچنین با آب لیمو و زنجبیل خورش داده می شود ، در پای ها قرار می گیرد و حتی بر اساس آن شراب تهیه می شود.

چیکو سرشار از پروتئین های گیاهی ، کربوهیدرات ، آهن ، پتاسیم و کلسیم و همچنین ویتامین A و C است. خواص مفید چیکو توسط تولید کنندگان لوازم آرایشی استفاده می شود - این میوه دارای خاصیت ضد عفونی کننده و بازسازی کننده است.
دوریان

در کشورهای جنوب شرقی آسیا ، دورین سلطان میوه ها محسوب می شود. به شکل تخم مرغی یا گرد ، با قطر 15 تا 30 سانتی متر ، وزن 1 تا 8 کیلوگرم است. دوریان با خارهای سخت هرمی پوشانده شده است و تا حدودی شبیه به جک فروت است ، بسیاری از گردشگران ، به دلیل بی تجربگی ، حتی آنها را اشتباه می گیرند.

میوه یک کپسول پنج برگ است ، هر یک از 5 اتاق میوه حاوی یک دانه زرد کم رنگ با تفاله است که دارای قوام پودینگ و عطر بی نظیر "خوشمزه" است. بوی میوه رسیده واقعاً عجیب ، بسیار خورنده و تلخ است. تفاله خام میوه رسیده دوریان یک غذای لذیذ محسوب می شود ، میوه را با دست می خورند ، آنها را در درزها می شکنند و تفاله را با دانه از محفظه خارج می کنند.

طعم آن یادآور خامه بادام شیرین با افزودن پنیر خامه ای ، آب پیاز ، شربت گیلاس و سایر غذاهای دشوار است.

دوریان ، اگر بیش از حد نرسیده باشد ، فقط در هنگام برش بو می دهد و بوی آن فقط نیم ساعت پس از برش میوه ظاهر می شود. رایحه دوریان گاهی اوقات به عنوان مخلوطی از پیاز گندیده ، پنیر و سقز توصیف می شود.

به همین دلیل ، در بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا ، آوردن دوریان به اماکن عمومی و حمل و نقل ممنوع است ، در بسیاری از هتل های آن کشورهایی که دورین رشد می کند ، حتی پوستری با تصویر دورگه از میوه آویزان است ، به ویژه ما دیدیم بسیاری از چنین پوسترهایی در سنگاپور ، حتی جریمه ای برای آن در نظر گرفته شده است.

دوریان حاوی مجموعه ای غنی از مواد معدنی - پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم و روی است ، اینها عناصر حیاتی برای کار سیستم قلبی عروقی ، عصبی ، ایمنی و سایر سیستم های بدن هستند. جوشانده برگ و ریشه دوریان به عنوان داروی ضد تب و از پالپ به عنوان ضد کرم استفاده می شود.

به صورت تازه ، به شیرینی ها اضافه می شود ، به عنوان شکلات ، بستنی ، نوشیدنی ، به عنوان غذای جانبی سرخ می شود یا با برنج مخلوط می شود.

برای اولین بار تصمیم گرفتیم با طعم بستنی با این مزه با طعم دوریان در مالزی آشنا شویم. ما کاملاً آن را دوست نداشتیم ، اگرچه تقریباً با طعم یک میوه واقعی هیچ شباهتی نداشت - حاوی شیر سویا و ده ها طعم دهنده ، تثبیت کننده و غیره بود.

ما هیچ کس را بی تفاوت به این میوه ملاقات نکرده ایم - این میوه یا بسیار دوست داشتنی است یا منزجر. قبلا ، ما حتی از صحبت کردن در مورد آزمایش دورین اجتناب می کردیم ، اما اخیراً تصمیم گرفتیم این کار را انجام دهیم. حکم ما این است که durian طعم بسیار غنی با سایه های مختلف دارد ، ما آن را بسیار دوست داشتیم ، بنابراین در آینده مطمئناً آن را خواهیم خرید.
کارامبولا یا میوه ستاره ای

عمدتا 2 نوع وجود دارد: ترش ، معمولاً سبز و شیرین - زرد. میوه های هر دو گونه بسیار آبدار و کمی گیاهی است. انواع ترش دارای اثر تونیک قوی هستند ، ما ابتدا آنها را در بالی امتحان کردیم ، این گونه ها برای تهیه سالاد ایده آل هستند.

ما مدتها پیش با انواع شیرین آشنا شدیم ، در حالی که در اروپا سفر می کردیم ، به ویژه در جزایر قناری عاشق آنها شدیم. تفاله آبدار بیشتر از همه شبیه ترکیب هماهنگ انگور فرنگی ، سیب و خیار است. انواع شیرین آن به صورت خام خوشمزه است و همچنین می تواند به کوکتل میوه اضافه شود یا به عنوان تزئین خوراکی برای بستنی و کیک برای ایجاد ستاره های زیبا در هنگام برش استفاده شود.

کارامبولا به دلیل آبدار بودن برای رفع تشنگی ایده آل است. ترکیبات معدنی و ویتامین های میوه با کلسیم ، فسفر ، آهن ، سدیم ، پتاسیم ، بتاکاروتن و ویتامین های B1 ، B2 ، B5 و C. نشان داده می شود. نرم
لیموترش آسیایی (لیمو)

البته لیموها همه جا هستند و به سختی می توان آنها را به میوه های گرمسیری نسبت داد ، اما با این وجود تصمیم گرفتیم در مورد آنها بنویسیم ، زیرا در ظاهر آنها بسیار متفاوت از انواع معمول است. لیموترش آسیایی کوچک ، گرد ، زرد-سبز یا سبز است که به آنها شبیه آهک می دهد ، که اغلب توسط گردشگران اشتباه گرفته می شود.

به هر حال ، لیمو طعم میوه های آشنا را بسیار سرد تغییر می دهد یا تغییر می دهد. به عنوان مثال ، سعی کنید پاپایا را با آب لیمو بپاشید و طعم غیرمعمول پیدا کنید ، پاپایا حتی شیرین تر به نظر می رسد.

ما همچنین اغلب از لیمو برای تهیه چای لیمو-زنجبیل-عسل استفاده می کنیم. لیمو دارای مقدار زیادی ویتامین C است که حتی با گرم شدن کوتاه مدت آب لیمو تا 100 درجه سانتی گراد ، محتوای ویتامین C به سختی کاهش می یابد ، که باعث می شود بدون از دست دادن خواص مفید آن به چای اضافه شود (نکته اصلی این است که بجوشانید)

آب لیمو یک عامل پیشگیری کننده از حملات قلبی ، سکته مغزی است و همچنین می تواند ده ها ویروس را از بین ببرد.
سیب چمفو ، جامبولان ، یامبوسیلی یا مالایی ، همچنین سیب مومی ، صورتی ، کوهی یا آبی نامیده می شود

میوه ها مستطیلی ، زنگوله ای هستند. اگرچه این میوه سیب نامیده می شود ، اما از نظر ظاهری بیشتر شبیه یک گلابی کوچک به طول 4-8 سانتیمتر است. این میوه دارای پوستی مومی صورتی-قرمز یا قرمز تیره ، گاهی قرمز-سبز است ، داخل آن یک خمیر سفید ترد آبدار و 1 یا 2 دانه قهوه ای غیرقابل خوردن ، اگرچه میوه وجود دارد و دانه ای وجود ندارد. میوه رسیده عطر دلپذیر و شیرینی دارد و خود میوه برای رفع تشنگی مفید است. برای اولین بار ما آن را در بالی امتحان کردیم - چندین بار آن را خریدیم ، و هر بار طعم ها متفاوت است ، از آب شیرین بسیار بی مزه ، ظاهراً هنوز یاد نگرفته ایم که چگونه رسیده بودن میوه را تعیین کنیم.

سیب های مومی رسیده نه تنها تازه ، بلکه با میخک و سایر ادویه جات ترشی جات ، به صورت خامه ای خورده می شوند. میوه های نارس برای تهیه مربا ، مربا و ترشی مناسب است. همچنین شراب سفید و قرمز از این میوه ها تهیه می شود.

سیب مالایی حاوی مواد فعال زیستی است که به کاهش سطح قند خون کمک می کند ، بنابراین برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. همچنین در بسیاری از کشورهای گرمسیری به طور فعال در طب سنتی استفاده می شود. به عنوان مثال ، جوشانده پوست درخت برای اختلالات روده ، جوشانده ریشه به عنوان مدر و آب برگ ها به عنوان لوسیون صورت استفاده می شود ، یا با آن حمام کنید. این میوه دارای خواص ضد میکروبی است و برای تنظیم فشار خون و درمان سرماخوردگی استفاده می شود.
سیرسک ، گوانابانا ، آنونا سیب خاردار یا ترش

میوه ها به شکل قلب یا بیضی شکل ، نامنظم ، طول 15-20 سانتی متر و وزن آنها تا 3 کیلوگرم است. پوست نازک و سفت است ، دارای خارهای گوشتی کوچکی است که به صورت مشبک قرار دارند ، رنگ آن سبز تیره است ، گاهی اوقات با لکه های سیاه ، میوه رسیده کمی زرد می شود. تفاله آبدار ، فیبری ، خامه ای سبک ، شبیه کاستارد ، به قطعات تقسیم شده است ، دارای بوی معطر منحصر به فرد است که یادآور آناناس است ، طعم آن کمی ترش ، جوز هندی شیرین است.

این میوه هم تازه مصرف می شود و هم برای تهیه نوشیدنی ، دسر ، سالاد میوه و بستنی استفاده می شود. میوه ها برداشت می شوند ، نه رسیده ، سفت ، زیرا اگر اجازه داده شوند روی درخت برسند ، می افتند و آسیب می بینند. در دمای اتاق ، آنها رسیده و نرم می شوند. در اندونزی از میوه های نارس به عنوان سبزیجات استفاده می شود.

ما آن را تازه می خوریم ، برای اولین بار آن را در جزایر قناری امتحان کردیم ، اما سپس از طعم آن قدردانی نکردیم و مدت طولانی آن را خریداری نکردیم. و اخیراً ، وقتی چیزهای عجیب و غریب می خواستند و سیرساک می خریدند ، من طعم آن را دوست داشتم. ما فقط آن را به نصف ، به قیاس با پیتایا ، تقسیم می کنیم و تفاله را با قاشق می خوریم ، اما می توانید آن را به صورت مکعب خرد کرده و با چنگال ، هر کدام که راحت تر است ، بخورید.

سیرساک حاوی مواد معدنی مهم است - کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، و همچنین ویتامین C و ویتامین های گروه B. این میوه برای میکرو فلور روده مفید است ، عملکرد کبد را بهبود می بخشد ، اسیدیته معده را عادی می کند ، اسید اوریک را از بدن حذف می کند ، بنابراین برای افرادی که از بیماری هایی مانند روماتیسم ، آرتریت و نقرس رنج می برند توصیه می شود. در طب عامیانه ، پوست و برگ آن به عنوان ضد اسپاسم و آرام بخش استفاده می شود ؛ از آنها برای بی خوابی ، سرفه ، آنفولانزا ، آستنی ، آسم و فشار خون بالا استفاده می شود.
موز

این میوه یکی از محبوب ترین میوه های روی کره زمین است. باور نگاه به انبوهی از موزهای یکسان در لنتا یا اوکان سخت است ، اما بیش از 40 گونه مختلف در سراسر جهان وجود دارد. بسیاری از انواع ، در همان زمان در فروش ، ما در هند (حدود دوجین) دیدیم. موزها با رنگ ها ، اشکال و اندازه های مختلف در آنجا به فروش می رسند ، از انگشتان بسیار کوچک با انگشت کوچک گرفته تا غول پیکرهای زیر 30 سانتی متر و البته هر کدام طعم خاص خود را دارند.

موز میوه شماره یک ما در هند بود. اولا ، آنها فوق العاده خوشمزه هستند ، بیشتر از همه ما عاشق زرد ، انگشت و قرمز شدیم ، آنها بسیار شیرین هستند. ثانیا ، به دلیل راحتی نظافت و ایمنی آنها در شرایط غیربهداشتی. ثالثاً ، آنها بسیار ارزان هستند - 0.3-0.5 دلار برای بسته نرم افزاری بزرگ به وزن 1.5 کیلوگرم.

به هر حال ، موز قرمز عملاً صادر نمی شود ، زیرا بسیار نرم و لطیف است ، آسیب دیدن آنها در حین حمل و نقل بسیار آسان است.

موز اکوادور ، که همه در روسیه به آن عادت کرده اند ، از نظر شیرینی و عطر با انواع آسیایی قابل مقایسه نیست.

موزها به طور معمول به دو گروه اصلی تقسیم می شوند: دسر که به صورت خام یا خشک مصرف می شود و درختان چنار که نیاز به عملیات حرارتی دارند.

گوشت انواع دسر از نظر طعم بسیار شیرین است ، حاوی مقدار زیادی قند ، کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین و چربی است ، بنابراین آنها اغلب در تغذیه ورزشی استفاده می شوند.

پلاتانو میوه ای است با پوست سبز یا قرمز ، با خمیر نشاسته ای ، سفت و غالباً شیرین نشده ، قبل از غذا سرخ شده ، آب پز یا بخارپز می شود. اغلب در بازارها و کافه ها به عنوان میان وعده به فروش می رسند - چیپس موز یا دسر "موز در خمیر".

موز دارای ویتامین B6 بیشتری نسبت به سایر میوه ها است ، این ویتامین است که مسئول خلق و خوی خوب است و به دلیل محتوای فسفر بالا ، موز میوه ای برای هوش نامیده می شود.

از نظر وزن ، محصول موز در رتبه دوم جهان قرار دارد ، قبل از انگور (سوم) و پشت پرتقال (اول). هند بیشترین تعداد موز را در جهان پرورش می دهد.

موز خشک - "انجیر موز" را می توان برای مدت طولانی ذخیره کرد. علاوه بر میوه ها ، شاخه های جوان گیاهان را می توان خورد ، به عنوان مثال ، در هند ، کاری از آنها تهیه می شود. در بالی ، ما سعی کردیم کاری را از شاخه های جوان به تنهایی تهیه کنیم ، اما ظاهراً چیزی را در نظر نگرفتیم - معلوم شد که طعم آن بسیار تلخ است.

به هر حال ، می توانید موز را نارس بخرید و در خانه رسیده می شود ، اما نباید آنها را در یخچال نگهداری کنید ، آنجا به سرعت سیاه می شوند.

برگ موز به عنوان عناصر تزئینی در مراسم فرهنگهای بودایی و هندو عمل می کند. آنها همچنین به عنوان بشقاب برای غذاهای سنتی آسیای جنوبی در هند و سریلانکا استفاده می شوند.

در کرالا ، ما بارها از چنین برگی خورده ایم ، هندی ها معتقدند برگی که ناهار روی آن سرو می شود طعم خاصی به غذا می دهد.

واقعیت جالب: رکورد جهانی خوردن موز 81 موز در ساعت است!

بزرگترین مجموعه موز جهان که شامل بیش از 470 گونه و حدود 100 گونه است در هندوراس واقع شده است.
کاکائو (کاکائو)

اکنون ما در مورد دانه های خشک کاکائو صحبت نمی کنیم ، بلکه در مورد خود گیاه و میوه های آن صحبت می کنیم. ما اولین بار در بالی با آن برخورد کردیم ، گاهی اوقات می توان آن را در یک میوه فروشی یا در مزارع قهوه یافت.

میوه رسیده به رنگ زرد روشن ، بزرگ ، 15-20 سانتی متر ، به شکل لیمو ، مجهز به شیارهای طولی است ، در داخل آن دانه های زیادی وجود دارد که در چندین ردیف مرتب شده و با تفاله آبدار سفید احاطه شده است ، که می توانید از آنها لذت ببرید. ما در مقاله "درختان شکلات یا نحوه رشد کاکائو در بالی" بیشتر در مورد کشت ، خشک شدن و تولید کره کاکائو و پودر کاکائو که بعداً برای تهیه شکلات استفاده می شود ، نوشتیم.
نتیجه

در این مقاله ، ما فقط در مورد میوه هایی که خود ما به خوبی آنها را شناختیم و طعم آنها را به شما گفتیم. هنوز آنقدر میوه های جالب در آسیا وجود دارد که ما فقط یکبار آنها را نگاه کرده یا امتحان کرده ایم ، اما هنوز طعم آنها را درک نکرده ایم ، به طوری که موضوع میوه هنوز در این مورد بسته نشده است.

چه نوع میوه ای دوست دارید؟ یا شاید شما میوه های عجیب و غریب جالبی را امتحان کرده اید که ما درباره آنها ننوشته ایم؟ آن را در نظرات به اشتراک بگذارید ، خوشحال می شویم آن را بخوانیم!
: vespig.wordpress.com

سفر به خارج از کشور مستلزم آشنایی نه تنها با مناظر زیبا و فرهنگ است. میوه های عجیب و غریب خارج از کشور و انواع توت های غیر معمول به شما کمک می کند تا طعم کاملی از مکان خود ایجاد کنید. با استفاده از توضیحات ، انتخاب مورد علاقه خود از میان انواع پیشنهادات آسان تر است.

آووکادو

میوه محسوب می شود. طعم آن بیشتر شبیه سبزیجات است ، یعنی کدو تنبل با نت های گلابی نارس با ته رنگ مغذی. بلوغ با درجه نرمی تعیین می شود. داخل استخوان بزرگی دارد. پوست قابل خوردن نیست. اندازه تا 20 سانتی متر. گوشت نرم و روغنی به صورت خام خورده می شود. قصابی شامل برداشتن پوست و استخوان است. می توانید در ویتنام ، هند ، کوبا ، جمهوری دومینیکن امتحان کنید

آکی

از نظر بصری شبیه گلابی قرمز-زرد یا نارنجی است. از میوه های رسیده (سمی نارس) به صورت حرارتی استفاده می شود و طعم آن یادآور گردو است. بلوغ با باز شدن میوه تعیین می شود - رسیده می ترکد و تفاله به بیرون بیرون می زند. پیشنهاد می شود در برزیل ، جامائیکا ، هاوایی لذت ببرید.

آمبارلا

دارای شکل طلایی بیضی شکل است. به صورت خوشه ای رشد می کند. در خارج از آن پوست سخت ، در داخل آن استخوان خاردار سخت است. تفاله شیرین ، آبدار ، با طعم با نت های انبه و آناناس است. مکان های رشد: هند ، سریلانکا ، اندونزی و فیلیپین.

آناناس

طعم و مزه را نمی توان با آنچه در روسیه فروخته می شود مقایسه کرد - میوه های آبدار ، گوشتی ، شیرین و ترش با عطر روشن. اندازه از سیب متوسط ​​تا آشنا برای ما. شما باید آناناسی با سختی متوسط ​​را انتخاب کنید - خمیر قطعاً خوشمزه خواهد بود. حذف نمونه در برزیل ، چین ، فیلیپین امکان پذیر خواهد بود.

وثیقه (سیب چوبی)

میوه ای با پوست سفت. فقط یک چکش به تقسیم آن به نصف کمک می کند. در فروش بیشتر اوقات برش ارائه می شود. پالپ با پرزهای زرد رنگ ، گلو را تحریک می کند. این در هند ، پاکستان ، اندونزی ، سریلانکا به فروش می رسد.

بم بالان

طعم میوه شبیه بورش با سس مایونز و خامه ترش است. بو خاص است. تمیز کردن شامل برداشتن پوسته است. آنها می توانند در جزیره بورنئو از طرف مالزی کنجکاوی کنند.

صورتی موز

گونه های مینیاتوری تا اندازه 8 سانتی متر با پوست ضخیم. پوست موز صورتی رسیده می ترکد تا خمیر حاوی دانه های فراوان نمایان شود. گیاهی بی تکلف که حتی در خانه نیز قابل پرورش است. در بسیاری از کشورهای گرم توزیع شده است.

وودیانیک

توت با رنگ سیاه و طعم خنثی (نه شیرین و نه ترش) ، شبیه به زنجبیل. از نظر ظاهری شبیه زغال اخته است. فرصتی برای امتحان در کشورهای نیمکره شمالی - کره ، ژاپن ، کانادا ، ایالات متحده ، چین و حتی روسیه وجود دارد.

چشم اژدها

میوه قهوه ای رنگ گرد. داخل پوست و استخوان خوراکی نیست. قوام ژله مانند ، سفید شفاف است. طعم آن روشن و شیرین است. محتوای کالری بالا. در صورت مصرف زیاد ، درجه حرارت ممکن است افزایش یابد. می توانید آن را در تایلند ، چین ، کامبوج ، ویتنام خریداری کنید.

گواوا توت فرنگی (Cattleya)

رنگ میوه ها زرد تا قرمز است. اندازه آن به 4 سانتی متر می رسد. گواوا آبدار و شیرین با رایحه توت فرنگی - میوه های عجیب و غریب هند ، آفریقا ، برمودا ، آمریکا.

گوانابانا (سیب خامه ترش)

میوه از 3 تا 7 کیلوگرم وزن دارد. شکل گرد ، بیضی شکل است. سطح سبز ساحل سبز با فرایندهایی به شکل زنگ نرم پوشیده شده است. داخل آن سفید ، نرم ، با طعم یادآور سیترو ترش است. میوه رسیده با انگشت فشرده می شود. می توانید در باهاما ، مکزیک ، پرو ، آرژانتین غذا بخورید.

جابوتیکابا

میوه هایی که روی قطب ها و شاخه ها رشد می کنند. به صورت خوشه ای رشد می کند. از نظر ظاهری شبیه انگور سیاه هستند. پوست تلخ و غیر قابل استفاده است. تفاله شبیه ژله شفاف ، شیرین ، با دانه است. در برزیل ، آرژانتین ، پاناما ، کوبا ، پرو رشد می کند.

جک فروت

یک میوه سبز بزرگ ، وزن آن تا 34 کیلوگرم است. باید از قبل برش خورده خریداری شود. برش های زرد طعم خربزه و دوشس دارند. واکنش آلرژیک احتمالی و مشکل در بلع. این علامت پس از چند ساعت از بین می رود. در ویتنام ، سنگاپور ، تایلند رشد می کند.

دوریان

سلطان میوه ها. بوی خاصی از مخلوط پیاز ، سیر و جوراب های کثیف دارد. تفاله نرم ، شیرین و سالم است. شما باید برش های بریده بخرید. کل دورین به اندازه بزرگ رشد می کند و با خار پوشانده شده است. به دلیل بو ، خوردن غذا در اماکن عمومی و حمل و نقل در حمل و نقل ممنوع است. می توانید شگفت انگیز را در تایلند ، ویتنام ، کامبوج بچشید.

ایمبه (انبه آفریقایی)

درخت عجیب و غریب با میوه های نارنجی. اندازه کوچک است - تا 3 سانتی متر. طعم آن روشن ، غنی ، شیرین و ترش است. دارای اثر رنگ آمیزی است. می توانید آن را در آفریقا امتحان کنید.

شکل

میوه گلابی شکل و آبی بنفش رنگ است. وزن از 80 گرم و قطر 8 سانتی متر متغیر است. پوست را می توان خورد. طعم آن آبدار ، آبکی ، یادآور توت فرنگی با مخلوطی از مویز سیاه است. می توانید در کشورهای مدیترانه ، کریمه و آسیای مرکزی غذا بخورید.

آهک اسپانیایی (Giseps)

به نظر می رسد آهک معمولی فقط در شکل است. به نظر می رسد سبز روشن است ، پوست آن خوراکی نیست ، داخل آن با استخوان شیرین است. می توانید با برداشتن نوک پوست و فشار دادن غذا بخورید. در ونزوئلا ، اکوادور ، کلمبیا یافت شد.

کارامبولا

میوه ای به رنگ زرد-سبز ستاره ای. دارای پوست خوراکی صاف است. طعم آن روشن است ، با اشاره به یک گل ، شبیه به یک سیب. داخل آن دانه هایی وجود دارد که قابل خوردن است. می توانید آن را در قفسه های تایلند و اندونزی ببینید.

کیوانو

میوه مستطیلی به رنگ زرد روشن است. میوه رسیده پوشیده از شاخ های زرد نارنجی و داخل آن سبز روشن است. در برش ، شبیه خیار است. طعم آن ترکیبی از خربزه ، آووکادو ، موز و خیار است. با قطع میوه مانند هندوانه ، مغز آن خورده می شود. می توانید در نیوزلند ، آفریقا ، شیلی ، اسرائیل امتحان کنید.

کیوی

به نظر می رسد سیب زمینی مودار در خارج و انگور فرنگی در داخل. اندازه تا 80 گرم و 7 سانتی متر. گوشت از زرد تا سبز با دانه های سیاه خوراکی متغیر است. شما باید میوه های نرم و حتی نرم را انتخاب کنید. طعم آن شبیه توت فرنگی است. کشورهای کشت: شیلی ، ایتالیا ، یونان ، منطقه کراسنودار روسیه.

نارگیل

میوه گرد ، بزرگ ، به 3 کیلوگرم می رسد. با توجه به میزان بلوغ ، به جوان و بالغ تقسیم می شود. نارگیل جوان دارای پوست لطیف ، تفاله آبدار و شیر / آب درون پوسته است. نارگیل های خیلی رسیده دارای یک سطح پشمالو ، داخل آن مایع کدر و داخل آن سخت است. دومی در کشورهای مبدا یافت می شود. کشورهای در حال رشد: تایلند ، ویتنام ، هند.

کومکوات

میوه های عجیب و غریب چین عمدتاً هستند. مرکبات کوچک به طول 2-4 سانتی متر. آنها در داخل استخوان های غیرقابل خوردن دارند. آنها با پوست خورده می شوند. طعم آن شبیه به پرتقال است ، اما ترش تر است. همچنین می توانید در ژاپن و آسیای جنوب شرقی امتحان کنید.

کوپوآسو

میوه خربزه شکل. با پوسته سخت قرمز قهوه ای پوشانده شده است. داخل آن سفید ، شیرین و ترش با دانه است. خوشمزه ترین میوه ای است که خود درخت را ترک کرده است. این درختان در برزیل ، مکزیک ، کلمبیا واقع شده اند.

کوروبا

میوه از بیرون به شکل خیار و از داخل از ذرت تشکیل شده است. رنگ رسیده میوه زرد روشن است. داخل آن خمیر نارنجی آتشین قرار دارد. طعم آن آبدار ، شیرین ، با نت های ترش است. حاوی مقدار زیادی آب است. در بولیوی ، اروگوئه ، کلمبیا ، آرژانتین رشد می کند.

لیچی

از نظر ظاهری شبیه به longan است ، اما طعم و بوی روشن تری دارد. لیچی رسیده دارای پوست قرمز است. تفاله صاف شفاف طعم شیرینی دارد. دارای استخوان غیرقابل خوردن محل غذا خوردن: چین ، کامبوج ، اندونزی ، تایلند.

لانگ کنگ

از نظر ظاهری شبیه لانگان است. با اندازه بزرگتر و رنگ زرد رنگ پوست متمایز می شود. ظرافت داخل آن شبیه سیر است. طعم آن خاص ، شیرین و ترش است. پوست قابل خوردن نیست ، اما سالم است. می توانید آن را در بازارهای تایلند پیدا کنید.

میوه جادویی

مهمان از غرب آفریقا. میوه های کوچک قرمز 2-3 سانتی متر ارتفاع دارند و روی درختان رشد می کنند. آنها داخل استخوان دارند. جادوی میوه در توانایی حفظ شیرینی طعم به مدت طولانی نهفته است. لیموهایی که بعد از لذیذ خورده می شوند ، گریپ فروت نیز شیرین به نظر می رسد.

مامیا (مامیا)

شبیه زردآلو از نظر شکل و طعم تفاله. اندازه بزرگتر - قطر تا 20 سانتی متر. پوست آن قهوه ای روشن است. توت دارای یک تا چهار دانه است. طعم آن به انبه می رسد. مکان: اکوادور ، مکزیک ، کلمبیا ، ونزوئلا.

انبه

میوه بزرگ محبوب در کشورهای گرمسیری. بهتر است میوه را با چاقو ببرید - پوست و استخوان را بردارید. رنگ میوه با میزان رسیدن تغییر می کند - از سبز به نارنجی -قرمز. کام حاوی نت های خربزه ، گل رز ، هلو و زردآلو است. کشورهای در حال رشد: میانمار ، هند ، اندونزی ، تایلند ، ویتنام.

منگوستین

از نظر ظاهری شبیه خرمالو است ، فقط رنگ آن بنفش تیره است. پوست ضخیم و غیر قابل خوردن است. داخل آن حبه های سیر با طعم بی نظیر شیرین و ترش وجود دارد. میوه رسیده سفت و عاری از فرورفتگی است. آب پوست منگوستین شسته نمی شود. مکانهای نمونه: کامبوج ، ویتنام ، فیلیپین ، میانمار ، تایلند.

میوه شور

میوه هایی با رنگهای مختلف از زرد تا بنفش. اندازه قطر 8 سانتی متر است. میوه های رسیده با پوست چروکیده پوشانده شده اند. پالپ بسته به نوع آن ، رنگین کمانی دارد ، شبیه ژله ترش و شیرین با دانه است. این یک داروی جنسی است. در ویتنام ، هند ، کوبا و جمهوری دومینیکن رشد می کند.

مارانگ

میوه کشیده است. پوست با خار پوشانده شده است ، میزان بلوغ با سختی آنها تعیین می شود. داخل آن میوه های سفید با سنگ وجود دارد. طعم آن از بستنی شیرین تا مارشملو سبک است. فاسد شدنی است ، قابل حمل نیست. در استرالیا ، مالزی و فیلیپین رشد می کند.

مارولا

تخمیر میوه فاسد شدنی. این تأثیر بر حیوانات نیز تأثیر می گذارد. میوه ها کوچک ، زرد و دارای سنگ هستند. تازه با عطر سبک و طعم شیرین نیست. شما فقط در آفریقا می توانید ملاقات کنید.

مافایی

میوه های کوچک سایه های زرد ، نارنجی و قرمز. آنها تا 5 سانتی متر رشد می کنند. پوست نازک برش های شفاف طعم شیرین تازه را پنهان می کند. استخوان میوه تلخ است و محکم به خمیر چسبیده است. می توانید آن را در هند ، چین ، تایلند ، ویتنام پیدا کنید.

مدلار

میوه کوچک نارنجی آفتابی با دانه های قهوه ای. طعم نارس مانند خرمالو - ترش و چسبناک است. رسیده دارای عطر و طعم زغال اخته است. خانه میوه: مصر ، جمهوری دومینیکن ، کریمه ، آبخازیا ، جنوب روسیه.

نارنجیله

میوه ای شبیه گوجه فرنگی گیلاسی. میوه مودار مراحل بلوغ را از سبز تا نارنجی روشن طی می کند. طعم - توت فرنگی -آناناس با نت های انبه. در پاناما ، پرو ، اکوادور ، کاستاریکا رشد می کند.

نوینا (سیب قندی)

میوه ای که تقریباً به اندازه یک سیب متوسط ​​است و شبیه یک مخروط سبز است. قسمت داخلی آن نرم ، شیرین ، خوش طعم است. قصابی به دلیل ناهمواری و غیرقابل خوردن پوست دشوار است. بلوغ میوه با نرمی آن تعیین می شود. اما غیور نباشید - میوه شکننده است و ممکن است هنگام بررسی از بین برود. محل رشد - تایلند.

نونی

شکل میوه شبیه سیب زمینی سبز محدب است. بوی میوه خاص است - پنیر گندیده با کپک. طعم آن شاد نیست - تلخ است. اما در خانه ، بسیار مفید و شفابخش تلقی می شود. نونی جزء اصلی رژیم غذایی فقرا در جنوب شرقی آسیا است. شما می توانید در استرالیا و مالزی ملاقات کنید.

پاپایا

میوه به شکل استوانه است. رنگ از سبز نارس تا زرد نارنجی رسیده است. اندازه به 20 سانتی متر می رسد. خرید برش راحت تر است. طعم آن مخلوط خربزه و کدو تنبل است. مکان های کشت: بالی ، هند ، سریلانکا ، تایلند ، اندونزی.

پپینو

میوه های عجیب و غریب از مصر. بزرگ - تا 700 گرم. رنگ بندی شده در سایه های مختلف زرد با نوارهای بنفش. داخل آن دانه هایی وجود دارد که قابل خوردن هستند. میوه رسیده باید انتخاب شود - نرم ، نرم ، با نت خربزه است. پوست برداشته می شود - خوردن آن ممکن است ، اما ناخوشایند است. همچنین می توانید در پرو ، ترکیه ، نیوزلند امتحان کنید.

پیتایا

میوه دراز رنگ روشن (صورتی ، بورگوندی ، زرد). سطح آن پوسته پوسته است. می توانید آن را مانند گریپ فروت پوست بگیرید یا برش دهید و با قاشق بخورید. در داخل ، پالپ شفاف ، سفید یا مایل به قرمز است که با دانه های کوچک پاشیده شده است. در سریلانکا ، فیلیپین ، مالزی ، چین ، ویتنام رشد می کند.

افلاطونی

میوه های کوچک قهوه ای تا قطر 13 سانتی متر. در داخل آنها چند دانه وجود دارد که قابل استفاده نیستند. داخل آن سفید است با طعم و عطر گرمسیری. به عنوان پایه ای برای شیرخشک و ژله استفاده می شود. زیستگاه: پاراگوئه ، کلمبیا ، برزیل.

پوملو

ترکیبی مرکباتی از پرتقال و گریپ فروت. اندازه آن بزرگ است و تا 10 کیلوگرم می رسد. پوست آن ضخیم ، گوشتی ، سبز است. پالپ در برش های فیلم دار است که تلخ است. طعم آن کمتر از گریپ فروت است. رسیده باید برای رایحه روشن مرکبات انتخاب شود. می توانید در تاهیتی ، هند ، چین ، ژاپن غذا بخورید.

رامبوتان

میوه پشمالو به رنگ قرمز مایل به بنفش است. می توانید با چرخاندن آن با هر دو دست در جهات مختلف آن را باز کنید. داخل شفاف ، با طعم روشن. دانه های فرآوری نشده سمی هستند. رسیدن به طور مستقیم به روشنایی رنگ میوه بستگی دارد. به آنها پیشنهاد می شود در فیلیپین ، اندونزی ، هند ، تایلند خرید کنند.

دست بودا (سیترون)

از بیرون زیبا و از نظر داخلی جالب نیست. شکل غیر معمول میوه شبیه یک دست با انگشتان زیاد است. اما 70 درصد میوه شامل یک پوست ، 30 درصد - از یک خمیر ترش تلخ است. این به طور فعال در هنرهای آشپزی استفاده می شود. می توانید کنجکاوی را در هند ، ژاپن ، ویتنام ، چین تحسین کنید.

سالا

میوه قهوه ای محدب با برآمدگی های کوچک و خاردار. توصیه می شود با چاقو تمیز کنید. داخل آن به 3 قسمت با طعم خرمالو گلابی شیرین روشن تقسیم می شود. پارامترها - حداکثر 5 سانتی متر. در مالزی ، تایلند رشد می کند.

سانتول

دارای شکل گلابی و رنگ قهوه ای ناهموار است. پوست قابل خوردن نیست و باید برداشته شود. تفاله سفید با طعم روشن منگوستین است. دانه ها اثر ملین دارند و در صورت نیاز استفاده می شوند. در کامبوج ، اندونزی ، ویتنام ، فیلیپین رشد می کند.

ساپودیلا

میوه ای کوچک با پوست مات نازک. اندازه میوه 10 سانتی متر و 200 گرم است. طعم - کارامل شیر ، باعث ایجاد ویسکوزیته در دهان می شود. استفاده از تخمه آفتابگردان توصیه نمی شود. در اندونزی ، ویتنام ، سریلانکا ، هاوایی رشد می کند.

نخل شکر (نخل کامبوج)

درختان "زن" میوه می دهند. خمیر میوه بسته بندی شده در داخل ، سفید شفاف است. دارای خواص طراوت بخش است. این پایه ای برای یخ شیرین تایلندی است. توزیع شده در تایلند ، اندونزی ، فیلیپین.

آلو ناتال

میوه های این درخت تنها قسمتی از بوته است که به مردم آسیب نمی رساند. شاخه ها و برگها غیر قابل استفاده هستند و حاوی سم هستند. آلوها صورتی روشن با بافت چروکیده و طعم شیرین هستند. مناسب برای استفاده در پخت و پز. میهن - آفریقای جنوبی.

تاماریلو

توت به شکل بیضی شکل با ابعاد تا قطر 5 سانتی متر است. گزینه های رنگ پوست: زرد ، بورگوندی ، بنفش. پوست برای سلامتی مضر است ، با چاقو جدا می شود. طعم مویز با نت های گوجه فرنگی. بوی میوه روشن است. واقع در پرو ، برزیل ، اکوادور ، بولیوی ، شیلی.

تمر هندی

از نظر ظاهری شبیه غلاف لوبیا با پوست قهوه ای روشن است. در تهیه شیرینی و سس برای گوشت استفاده می شود. رنگ خمیر قهوه ای تیره با طعم شیرین و ترش تند است. استخوان دارد. می توانید در سودان ، تایلند ، کامرون ، استرالیا ، پاناما امتحان کنید.

فیجوآ

میوه سبز با دم اسبی در بالا. وزن به 45 گرم می رسد و اندازه آن تا 5 سانتی متر می رسد. پوست نازک با طعم مبهم ، ترش و باعث ایجاد دهان لزج می شود. توصیه می شود میوه را از پوست کنده یا نصف کرده و با قاشق بخورید. رنگ خمیر از کرم تا بورگوندی متفاوت است (دومی نشان دهنده فساد محصول است). طعم آن تازه ، گرمسیری و دارای نت های توت فرنگی است. در آمریکای جنوبی ، گرجستان ، آبخازیا ، قفقاز رشد می کند.

میوه نان

میوه نارس به عنوان منبع تغذیه ساکنان کشورهای آفریقایی عمل می کند. هنگام پخت مزه نان می دهد. میوه های رسیده شیرینی مطبوعی شبیه به موز دارند. اندازه بزرگ است ، تا 3.5 کیلوگرم. خرید برش توصیه می شود. فرصتی برای نمونه گیری در جنوب شرقی آسیا وجود دارد.

کریزوفیلوم (سیب ستاره ای)

این میوه بیضی شکل است و رنگ پوست با خمیر مطابقت دارد - سبز ملایم یا بنفش. گوشت چسبناک ، شیرین ، قوام ژله با استخوان مانند یک سیب است. مثل یک ستاره برش بزنید. توصیه می شود فقط میوه های رسیده بخورید. محل رشد: هند ، ویتنام ، فیلیپین ، مالزی.

سرئوس

نسبی از پیتایا ، گرد و با سطح صاف. داخل آن تفاله آبدار شفاف آبدار با دانه ها وجود دارد. طعم آن گرمسیری ، روشن ، شیرین است. با نصف قاشق غذاخوری کنید. پوست آن برای غذا خوب نیست. در مزارع اسرائیل رشد می کند.

چریمویا

سطح میوه ممکن است سبز یا ناهموار باشد. تفاله از نظر ساختاری شبیه پرتقال است ، اما طعم های انبه ، موز ، توت فرنگی با نت های بستنی را شامل می شود. حاوی دانه های سخت و غیرقابل خوردن است. زیستگاه: کشورهای آسیایی ، اسرائیل ، الجزایر ، استرالیا ، اسپانیا.

سیب سیاه (پودینگ شکلاتی)

رنگ انواع خرمالو سبز تیره است. تفاله رنگی تقریبا سیاه با دانه های قهوه ای به خود می گیرد. طعم پودینگ شکلاتی ، شیرین و روشن است. طول آن به 13 سانتی متر می رسد. سرزمین اصلی محصول گواتمالا ، برزیل ، مکزیک جنوبی است.

چومپو

شکل آن شبیه فلفل دلمه ای است. نور از سبز تا قرمز متغیر است. گوشت سفید در داخل. طعم آن شیرین ، آبکی است. رفع تشنگی خوب. تمیز نمی شود ، دانه ندارد. در سریلانکا ، کلمبیا ، هند ، تایلند رشد می کند.

عناب

میوه های کوچک تا 6 سانتی متر. صاف ، سبز با لکه های قهوه ای. من طعم سیب شیرین و عطر گرمسیری دارم. میوه خوشمزه - سفت ، سخت نیست. پوست قابل خوردن است ، سنگ نیست. در ژاپن ، چین ، تایلند ، قفقاز یافت می شود.

لیچی (لیچی ، آلو چینی ، لیچی).

میوه گرد قرمز ، به قطر 4 سانتی متر. میوه ای فوق العاده و خوشمزه. یک استخوان در وسط دارد. شبیه لونگون از نظر شکل ، بافت و استخوان ، اما با طعم و عطر غنی تر. بسیار آبدار ، شیرین ، گاهی ترش است. پوست به راحتی از گوشت سفید شفاف جدا می شود.

متأسفانه ، لیچی تازه را نمی توان در تمام طول سال مصرف کرد: فصل برداشت لیچی در ماه مه آغاز می شود و تا پایان ماه ژوئیه ادامه می یابد. بقیه سال ، تقریباً غیرممکن است که پیدا شود.

در خارج از فصل آسیا ، می توانید کنسرو لیچی را در قوطی یا کیسه های پلاستیکی در آب میوه یا شیر نارگیل خود خریداری کنید.

میوه های رسیده را می توان در یخچال تا دو هفته نگهداری کرد. میوه های پوست کنده را می توان یخ زده و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

لیچی حاوی مقدار زیادی پروتئین ، مواد پکتین ، پتاسیم ، منیزیم و ویتامین C. محتوای بسیار بالایی از نیاسین - ویتامین PP است که به طور فعال از ایجاد تصلب شرایین جلوگیری می کند. شیوع گسترده لیچی در کشورهای جنوب شرقی آسیا دلیل کم بروز آترواسکلروز در این منطقه است.

رامبوتان

رامبوتان (Ngo ، "میوه مو").

میوه های گرد به رنگ قرمز ، تا قطر 5 سانتی متر ، پوشیده از فرایندهای نرم مانند خار. تفاله ای که سنگ را می پوشاند ، یک توده الاستیک سفید شفاف با طعم شیرین دلپذیر ، گاهی اوقات با رنگ ترش است. استخوان کاملاً محکم به پالپ متصل شده و قابل خوردن است.

حاوی کربوهیدرات ، پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، نیاسین و ویتامین C است. ماندگاری میوه ها کوتاه است - حداکثر 7 روز در یخچال.

فصل برداشت: مه تا اکتبر.

با برش دادن پوست با چاقو ، یا بدون استفاده از چاقو ، پوست را جدا کنید ، انگار میوه را در وسط بچرخانید.

رامبوتان تازه خورده می شود ، مربا و ژله ها جوشانده و کنسرو می شوند.

منگوستین

منگوستین (منگوستین ، منگوستین ، منگوستین ، گارسینیا ، منکوت).

اندازه میوه ها به اندازه یک سیب بنفش تیره کوچک است. در زیر پوست غلیظ و غیرقابل خوردن ، تفاله خوراکی به شکل حبه سیر قرار دارد. تفاله شیرین با ترشی ، بسیار خوشمزه ، بر خلاف هر چیز دیگری. به طور کلی حفره دار ، اگرچه برخی از میوه ها دارای چاله های کوچک و نرم هستند که می توان آنها را خورد.

گاهی اوقات میوه های بیماری منگوستین یافت می شوند ، با خمیر کرم تیره ، چسبناک و مزه ناخوشایند. تا زمانی که پوست آنها را نگیرید ، نمی توانید چنین میوه هایی را تشخیص دهید.

فصل برداشت از آوریل تا سپتامبر است.

مواد طبیعی فعال بیولوژیکی موجود در منگوستین واکنش های التهابی را کاهش می دهند: تورم ، درد ، قرمزی ، تب بالا.

چشم اژدها

چشم اژدها (پیتاها ، پیتایا ، لون یانگ ، میوه اژدها ، پیتایا).

اینها میوه های یک کاکتوس هستند. چشم اژدها نسخه روسی نام این میوه است. نام بین المللی - Dragon Fruit.

میوه های بسیار بزرگ و مستطیلی (به اندازه نخل) که در خارج قرمز ، صورتی یا زرد هستند. در داخل ، گوشت سفید یا قرمز است و دارای دانه های سیاه کوچک است. تفاله بسیار لطیف ، آبدار ، کمی شیرین ، با طعم بیان نشده است. راحت است که با قاشق غذا بخورید و تفاله میوه را از وسط جدا کنید.

چشم اژدها برای دردهای معده ، دیابت یا سایر بیماری های غدد درون ریز مفید است.

فصل برداشت در تمام طول سال است.

دوریان

سلطان میوه ها. میوه ها بسیار بزرگ هستند: تا 8 کیلوگرم.

میوه ای که در سراسر جهان به دلیل بوی آن مشهور است. تقریباً همه آن را شنیده اند ، برخی بوی آن را شنیده اند و تعداد کمی نیز آن را چشیده اند. رایحه آن یادآور پیاز ، سیر و جوراب استفاده شده است. با این میوه ، به دلیل بوی آن ، حتی ورود به هتل ها ، حمل و نقل و دیگر اماکن عمومی ممنوع است. به عنوان مثال ، برای یادآوری ممنوعیت در تایلند ، آنها تابلوهایی با تصویر برجسته از میوه آویزان می کنند.

تفاله شیرین میوه دارای قوام بسیار ظریفی است و اصلاً با بوی نامطبوع مطابقت ندارد. شما باید این میوه را حداقل به دلایلی که بسیاری درباره آن شنیده اند امتحان کنید ، اما تعداد کمی جرات می کنند آن را امتحان کنند. اما بیهوده. طعم آن بسیار دلپذیر است و خود میوه با ارزش ترین میوه در آسیا محسوب می شود. کالری بسیار بالایی دارد و سالم است. دوریان همچنین به عنوان قوی ترین داروی جنسی معروف است.

به فروش می رسد (به قطعات) و در پلی اتیلن بسته بندی می شود. در سوپرمارکت ها می توانید شیرینی های بسیار جالبی با طعم و بوی دوریان پیدا کنید.

سالا

سالا (شاه ماهی ، رکوم ، میوه مار ، سالا)

میوه های کوچک مستطیلی یا گرد (حدود 5 سانتی متر طول) ، قرمز (راکوم) یا قهوه ای (سالک) ، پوشیده از خارهای کوچک متراکم.

میوه ای با طعم شیرین و ترش بسیار غیر معمول و روشن. کسی شبیه خرمالو است ، کسی گلابی. ارزش آن را دارد که حداقل یکبار امتحان کنید و سپس ، آنطور که دوست دارید ...

هنگام پوست کندن میوه باید مراقب باشید: خارها بسیار متراکم هستند و در پوست کنده می شوند. بهتر است از چاقو استفاده کنید.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

کارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Fyak ، Carambola ، Star-fruit).

"ستاره مناطق گرمسیری" - در زمینه شکل ، ما یک ستاره را نشان می دهیم.

میوه با پوست خوراکی به طور کامل خورده می شود (داخل آن دانه های کوچکی وجود دارد). مزیت اصلی آن بوی دلپذیر و آبدار است. طعم آن به ویژه با هیچ چیز متمایز نمی شود - کمی شیرین یا ترش -شیرین ، تا حدودی یادآور خوردن سیب است. میوه به اندازه کافی آبدار و رفع عطش عالی.

در تمام طول سال به فروش می رسد.

مصرف کارامبولا برای افرادی که مشکلات کلیوی شدید دارند توصیه نمی شود.

لونگان (لام یی ، چشم اژدها).

میوه های کوچک ، شبیه به سیب زمینی های کوچک ، با پوست نازک غیر قابل خوردن و یک استخوان غیرقابل خوردن در داخل پوشانده شده است.

تفاله Longan بسیار آبدار است ، دارای طعم شیرین ، بسیار معطر و با سایه ای عجیب است.

فصل از ژوئیه تا سپتامبر است.

لانگ کنگ / لانگست

لانگ کنگ (Longan ، Longcon ، Langsat ، Lonngkong ، Langsat).

میوه های لانگ کونگ ، مانند لونگان ، شبیه سیب زمینی های کوچک هستند ، اما اندازه آنها کمی بزرگتر است و رنگ مایل به زرد دارند. اگر میوه را جدا کنید ، می توانید آن را از لونگان متمایز کنید: پوست کنده ، در ظاهر شبیه سیر است.

آنها طعم جالب شیرین و ترش دارند. این میوه سرشار از کلسیم ، فسفر ، کربوهیدرات و ویتامین C است. پوست سوخته لانگ کنگ رایحه ای معطر می دهد که نه تنها خوشایند ، بلکه سالم نیز هست ، زیرا به عنوان یک دافع عالی عمل می کند.

میوه های تازه را می توان بیش از 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. پوست یک میوه رسیده باید محکم و بدون ترک باشد ، در غیر این صورت میوه به سرعت خراب می شود.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

گاهی اوقات همان نوع به فروش می رسد - Langsat ، که در ظاهر هیچ تفاوتی ندارد ، اما طعم کمی تلخ دارد.

جک فروت (حوا ، خانون ، جک فروت ، نانگکا ، نان میوه هندی).

میوه های جک فروت بزرگترین میوه هایی هستند که روی درختان رشد می کنند: وزن آنها به 34 کیلوگرم می رسد. داخل میوه حاوی چندین برش بزرگ از زرد و شیرین از تفاله خوراکی است. این برش ها قبلاً پوست کنده فروخته می شوند ، زیرا شما خودتان نمی توانید با این غول کنار بیایید.

تفاله دارای طعم شیرین و شیرین است که یادآور خربزه و گل ختمی است. آنها بسیار مغذی هستند: حدود 40 درصد کربوهیدرات (نشاسته) دارند - بیشتر از نان.

فصل از ژانویه تا آگوست است.

شما می توانید چنین هیولایی را به طور کلی به خانه بیاورید ، می توانید آن را تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است تکه های برش خورده و بسته بندی شده از خمیر را خریداری کنید.

مهم! برخی از افراد ، پس از خوردن جک فروت ، واکنش ناسالم در گلو دارند - گرفتگی ، بلع آن دشوار می شود. معمولاً همه چیز در یک یا دو ساعت از بین می رود. شاید این یک واکنش آلرژیک باشد. مراقب باش.

آناناس (آناناس).

میوه آناناس نیازی به اظهارنظر خاص ندارد.

فقط باید توجه داشت که آناناس خریداری شده در آسیا و آناناس خریداری شده در روسیه چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. آناناس ها در روسیه شبیه اسفناکی از آناناس های واقعی هستند که می توانید آنها را در سرزمین مزه خود بچشید.

به طور جداگانه ، باید در مورد آناناس تایلندی گفت - آن را خوشمزه ترین در جهان می دانند. مطمئناً باید تلاش کنید و حتماً با خود به خانه بیاورید تا خانواده خود را دوست داشته باشید. برای مصرف محلی ، بهتر است پوست کنده شده را خریداری کنید.

فصل آناناس - در تمام طول سال

انبه (انبه).

طبق برخی برآوردها ، انبه خوشمزه ترین میوه در جهان محسوب می شود.

انبه در روسیه بسیار شناخته شده است و فروخته می شود. با این حال ، طعم و عطر انبه در سرزمین خود بسیار متفاوت از آنچه در فروشگاه های ما فروخته می شود. در آسیا ، میوه های آن بسیار معطرتر ، آبدارتر و طعم آن غنی تر است. در واقع ، هنگامی که یک انبه تازه و رسیده را می خورید ، به عنوان مثال ، در تایلند، به نظر می رسد هیچ چیز خوشمزه تر وجود ندارد.

میوه با یک پوست غیرقابل خوردن پوشانده شده است که از تفاله جدا نمی شود: باید با استفاده از چاقو در یک لایه نازک بریده شود. داخل میوه یک استخوان نسبتاً بزرگ و مسطح وجود دارد که گوشت نیز از آن خرد نمی شود و باید با چاقو از استخوان جدا شود یا به سادگی خورده شود.

رنگ انبه بسته به میزان بلوغ از سبز تا زرد (گاهی تا زرد نارنجی یا قرمز) متغیر است. برای مصرف محلی ، بهتر است میوه های رسیده را خریداری کنید - زرد یا نارنجی. بدون یخچال ، چنین میوه هایی را می توان تا 5 روز ، در یخچال تا 30 روز نگهداری کرد ، مگر اینکه البته قبلاً در جای دیگری ذخیره شده باشد.

اگر می خواهید میوه هایی را به خانه بیاورید ، می توانید میوه هایی با رنگ متوسط ​​و سبز رنگ خریداری کنید. آنها در جاده یا در خانه به خوبی باقی می مانند و بالغ می شوند.

نوینا

نوینا (سیب قندی ، پوسته پوسته آنونا ، سیب قندی ، شیرینی ، noi-na).

یکی دیگر از میوه های غیر معمول که مشابهی ندارد و شبیه هیچ میوه ای نیست که به آن عادت کرده ایم. میوه های نینا به اندازه یک سیب بزرگ ، سبز رنگ و متخلخل هستند.

داخل میوه دارای تفاله معطر شیرین و بسیاری از دانه های سخت کوچک است.

تمیز کردن به دلیل ناهمواری پوست بسیار ناخوشایند است. اگر میوه رسیده است ، پس از برش دادن میوه به نصف ، می توانید پالپ را با قاشق بخورید.

این میوه سرشار از ویتامین C ، اسیدهای آمینه و کلسیم است.

فصل از ژوئن تا سپتامبر است.

تمرندی شیرین

تمر هندی شیرین (خرما هندی).

تمر هندی ادویه ای از خانواده حبوبات محسوب می شود ، اما از آن به عنوان یک میوه معمولی نیز استفاده می شود. میوه های تا 15 سانتیمتر دارای شکل منحنی نامنظم هستند. انواع مختلفی از تمر هندی وجود دارد - تمر هندی سبز.

در زیر پوست قهوه ای سخت ، شبیه به یک پوسته ، خمیر قهوه ای ، شیرین و ترش با طعم ترش وجود دارد. مراقب باشید - درون تاماریند استخوان های سخت سختی وجود دارد.

آب میوه با خیساندن تمر هندی در آب و آسیاب کردن از طریق الک به دست می آید. تمرهندی خشک رسیده برای تهیه شیرینی استفاده می شود. می توانید در فروشگاه خرید کنید و یک سس تمر هندی فوق العاده برای گوشت و شربت تمر هندی شیرین (برای تهیه کوکتل به خانه بیاورید.

این میوه سرشار از ویتامین A ، اسیدهای آلی و قندهای پیچیده است. تمر هندی همچنین به عنوان ملین استفاده می شود.

فصل از اکتبر تا فوریه است.

ماممه آمریکایی (Mammea americana).

این میوه که به نام زردآلو آمریکایی و زردآلو آنتیل نیز شناخته می شود ، بومی آمریکای جنوبی است ، اگرچه اکنون تقریباً در همه کشورهای گرمسیری یافت می شود.

این میوه ، که در واقع یک توت است ، بسیار بزرگ است ، قطر آن تا 20 سانتی متر می رسد. در داخل یک استخوان بزرگ یا چند (تا چهار) کوچکتر وجود دارد. تفاله بسیار خوشمزه و معطر است و مطابق نام دوم آن ، طعم و بوی زردآلو و انبه را می دهد.

فصل رسیدن بسته به منطقه متفاوت است ، اما عمدتا از ماه مه تا اوت است.

چرمویا (Annona cherimola).

Cherimoya همچنین به عنوان کرم سیب و درخت بستنی شناخته می شود. در برخی از کشورها ، میوه به طور کلی با نام های کاملاً متفاوت شناخته می شود: در برزیل - Graviola ، در مکزیک - Poox ، در گواتمالا - Pac یا Tzumux ، در السالوادور - Anona poshte ، در بلیز - توکیب ، در هائیتی - Cachiman la Chine ، در فیلیپین - آتیس ، در جزیره کوک - ساسالاپا. وطن میوه آمریکای جنوبی است ، اما می توان آن را در تمام مناطق گرم سال آسیا و آفریقای جنوبی و همچنین در استرالیا ، اسپانیا ، اسرائیل ، پرتغال ، ایتالیا ، مصر، لیبی و الجزایر. با این حال ، در این کشورها ، میوه کمیاب است. با این حال ، بیشتر در قاره آمریکا رایج است.

تشخیص میوه چریمویا از اولین نگاه بی تجربه بسیار دشوار است ، زیرا در چندین گونه با سطوح مختلف (برآمدگی ، صاف یا مختلط) وجود دارد. یکی از انواع توده ای ، از جمله ، Noina (به بالا مراجعه کنید) است که در کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده است. اندازه میوه 10-20 سانتیمتر قطر دارد و شکل میوه بریده شبیه قلب است. خمیر پودر شبیه به یک پرتقال است و معمولاً با قاشق خورده می شود ، بسیار خوشمزه است و طعم آن شبیه به موز و میوه شور ، و پاپایا و آناناس و توت فرنگی با خامه است. استخوان هایی به اندازه نخود بسیار سخت در پالپ وجود دارد ، بنابراین مراقب باشید در غیر این صورت ممکن است یک دندان از دست برود. معمولاً کمی نارس و سفت فروخته می شود و باید قبل از به دست آوردن طعم و بافت شگفت انگیز واقعی (2-3 روز) دراز بکشید.

فصل رسیدن معمولاً از فوریه تا آوریل است.

نونی (نونی ، موریندا سیتریفولیا).

این میوه به نام های بیگ مورینگا ، توت هندی ، درخت سالم ، میوه پنیر ، نونو ، نونو نیز شناخته می شود. بومی این میوه جنوب شرقی آسیا است ، اما اکنون در همه کشورهای گرمسیری رشد می کند.

میوه نونی از نظر شکل و اندازه شبیه سیب زمینی های بزرگ است. نونی را نمی توان بسیار خوشمزه و معطر نامید و ظاهراً به همین دلیل است که گردشگران به ندرت با آن روبرو می شوند. میوه های رسیده دارای بوی نامطبوع (یادآور پنیر کپک زده) و طعم تلخ هستند ، اما بسیار سالم تلقی می شوند. در برخی مناطق ، نونی غذای اصلی فقرا است. معمولاً با نمک مصرف می شود. آب نونی نیز محبوب است.

نونی در تمام طول سال میوه می دهد. اما شما می توانید آن را نه در هر بازار میوه ، بلکه به طور معمول در بازارهای ساکنان محلی پیدا کنید.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

این میوه منحصراً در قاره آفریقا رشد می کند. و یافتن آن به صورت تازه در مناطق دیگر آسان نیست. نکته این است که پس از رسیدن ، میوه ها تقریباً بلافاصله شروع به تخمیر در داخل می کنند و به یک نوشیدنی کم الکل تبدیل می شوند. این ویژگی مارولا خوشبختانه نه تنها توسط ساکنان آفریقا ، بلکه توسط حیوانات نیز مورد استفاده قرار می گیرد. پس از خوردن میوه های مارولا که روی زمین افتاده اند ، اغلب "تیز" هستند.

میوه های رسیده مارولا زرد رنگ هستند. اندازه میوه حدود 4 سانتی متر قطر دارد و داخل آن گوشت سفید و سنگی سخت است. مارولا طعم فوق العاده ای ندارد ، اما گوشت آن بسیار آبدار است و تا زمانی که شروع به تخمیر نمی کند عطر مطبوعی دارد. پالپ همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

فصل برداشت مارولا مارس-آوریل است.

Platonia insignis

Platonia فقط در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کند. یافتن آن در کشورهای جنوب شرقی آسیا غیرممکن است.

میوه های پلاتونیا تا اندازه 12 سانتی متر ، دارای پوستی بزرگ و ضخیم هستند. در زیر پوست یک خمیر سفید نرم با طعم شیرین و ترش و چندین دانه بزرگ وجود دارد.

کومکوات

کومکوات همچنین با نام Fortunella ، Kinkan ، پرتقال ژاپنی شناخته می شود. گیاهی مرکبات است. در جنوب چین رشد می کند ، اما در سایر مناطق گرمسیری گسترده است. میوه های کومکوات را نیز می توانید در قفسه های فروشگاه های ما پیدا کنید ، اما برای چشیدن آن اصلا آن چیزی نیست که می توانید در سرزمین مادری خود در تازه ترین شکل بچشید.

میوه های کامکوات کوچک (از 2 تا 4 سانتیمتر) هستند ، شبیه پرتقال های کوچک مستطیلی یا نارنگی هستند. قسمت بیرونی آن با یک پوست خوراکی بسیار نازک پوشانده شده است ، داخل آن از نظر ساختار و طعم یک پرتقال تقریباً مشابه است ، با این تفاوت که کمی ترش و تلخ است. کامل خورده شود (بجز دانه ها).

فصل رسیدن از ماه مه تا ژوئن ، می توانید آن را در تمام طول سال بخرید.

گواوا

گواوا (Guajava) ، Guiava یا Guayava تقریباً در همه کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت می شود. با وجود این واقعیت که میوه عجیب و غریب تلقی می شود ، نباید از آن طعم عجیب و غریب انتظار داشت: طعم نسبتاً متوسط ​​و کمی شیرین ، یادآور گلابی است. شاید ارزش یکبار تلاش را داشته باشد ، اما بعید است که طرفدار آن شوید. عطر موضوع دیگری است: کاملاً دلپذیر و بسیار قوی است. علاوه بر این ، میوه بسیار مفید ، سرشار از ویتامین C است و تن عمومی بدن را کاملا بالا می برد و سلامت را تقویت می کند.

میوه ها در اندازه های مختلف (از 4 تا 15 سانتیمتر) ، گرد ، مستطیل و گلابی شکل هستند. پوست ، استخوان ها و پالپ همه قابل خوردن هستند.

میوه شور / میوه شور

این میوه عجیب و غریب همچنین Passion Fruit ، Passiflora ، Edible Passionflower ، Granadilla نیز نامیده می شود. سرزمین اصلی آمریکای جنوبی است ، اما در بیشتر کشورهای گرمسیری ، از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. این دومین نام خود را "میوه اشتیاق" گرفته است زیرا به دلیل خواص یک داروی تقویتی قوی شناخته شده است.

میوه های شیری شکل گرد ، صاف و کمی کشیده دارند و قطر آنها به 8 سانتی متر می رسد. میوه های رسیده دارای رنگ آبدار بسیار روشن هستند و در رنگهای زرد ، بنفش ، صورتی یا قرمز عرضه می شوند. میوه های زرد شیرین تر از بقیه هستند. پالپ نیز در رنگهای متنوعی وجود دارد. در زیر پوست غیرقابل خوردن یک خمیر شیرین و ترش شبیه ژله با دانه ها وجود دارد. شما نمی توانید آن را بسیار خوشمزه بنامید ، آب میوه ها ، ژله ها و غیره تهیه شده از آن بسیار خوشمزه تر هستند.

هنگام مصرف ، راحت تر است میوه را از وسط نصف کرده و تفاله را با قاشق بخورید. دانه های موجود در پالپ نیز خوراکی هستند ، اما باعث خواب آلودگی می شوند ، بنابراین بهتر است از آنها سوء استفاده نکنید. به هر حال ، آب میوه شور نیز دارای اثر آرام بخشی است و باعث خواب آلودگی می شود. رسیده ترین و خوشمزه ترین میوه ها میوه هایی هستند که پوست آنها کاملاً صاف نیست ، اما با "چین و چروک" یا "فرورفتگی" کوچک پوشانده شده است (این میوه های رسیده هستند).

فصل رسیدن از ماه مه تا آگوست. میوه شور را می توان به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

آووکادو

به آووکادو نیز پرسیوس آمریکایی و گلابی تمساح گفته می شود. به طور کلی پذیرفته شده است که آووکادو یک میوه است. شاید از نظر علمی چنین باشد ، اما طعم آن بیشتر شبیه سبزی است.

میوه آووکادویی گلابی شکل ، به طول 20 سانتی متر. پوشیده از پوست بی مزه و غیرقابل خوردن. در داخل آن یک خمیر متراکم مانند گلابی و یک استخوان بزرگ وجود دارد. طعم خمیر شبیه گلابی یا کدو نارس است و چیز خاصی نیست. آووکادو بیشتر در تهیه غذا استفاده می شود تا خام. بنابراین برای امتحان این میوه به هیچ وجه عجله نکنید. اما غذاهایی که با آووکادو تهیه می شوند می توانند میز جشن را بسیار متنوع کنند. در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی برای غذاهای آووکادو ، از جمله سالاد ، سوپ ، غذاهای اصلی پیدا کنید ، اما بعید است در تعطیلات به همه اینها نیاز داشته باشید ، بنابراین نمی توانید به آووکادو نگاه کنید.

میوه نان (Artocarpus altilis ، breadfruit ، pana)

نان فروت را با جک فروت اشتباه نگیرید. جک فروت ، اگرچه به عنوان نان میوه هندی معروف است ، اما در واقع یک میوه کاملاً متفاوت است.

این نان را می توان در تمام مناطق گرمسیری ، اما عمدتا در کشورهای جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه یافت. به دلیل عملکرد بسیار بالای نان فروت ، میوه های آن در برخی از کشورها محصول اصلی لگد زدن هستند ، برای مثال سیب زمینی ما.

میوه های نان فروت به شکل گرد ، بسیار بزرگ ، می توانند به قطر 30 سانتی متر و وزن چهار کیلوگرم برسند. میوه های رسیده مانند میوه خام مصرف می شوند و میوه های نارس به عنوان سبزیجات برای پخت و پز استفاده می شوند. بهتر است میوه های رسیده را در تعطیلات خریداری کنید ، و حتی بهتر است قبلاً به صورت قسمتی برش دهید ، زیرا بعید است بتوانید کل میوه را بریده و بخورید. در میوه رسیده ، تفاله نرم و کمی شیرین می شود ، طعم آن شبیه موز و سیب زمینی است. این بدان معنا نیست که طعم آن فوق العاده است و بنابراین میوه نان اغلب در بازارهای میوه توریستی یافت نمی شود. طعم نان را فقط هنگام تهیه یک میوه نارس می توان احساس کرد.

فصل رسیدن میوه نان ، 9 ماه از سال. در تمام طول سال می توانید میوه های تازه بخرید.

جابوتیکابا

Jaboticaba (Jaboticaba) همچنین به عنوان درخت انگور برزیلی شناخته می شود. این را می توان عمدتا در کشورهای آمریکای جنوبی یافت ، اما گاهی اوقات در کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود.

این میوه عجیب بسیار جالب ، خوش طعم و کمیاب است. اگر می توانید آن را پیدا کرده و امتحان کنید ، خود را خوش شانس بدانید. واقعیت این است که درخت Jaboticaba بسیار آهسته رشد می کند ، به همین دلیل عملا کشت نمی شود.

نحوه رشد میوه ها نیز جالب است: آنها درست روی تنه رشد می کنند و نه روی شاخه های یک درخت. میوه ها کوچک (تا قطر 4 سانتی متر) ، رنگ بنفش تیره دارند. در زیر یک پوست نازک و متراکم (غیر قابل خوردن) یک خمیر نرم ، ژله مانند و بسیار خوشمزه با چندین دانه وجود دارد.

این درخت تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

خربزه کیوانو همچنین به عنوان خربزه شاخدار ، خیار آفریقایی ، خیار آنتیل ، خیار شاخدار ، انگوریا شناخته می شود. کیوانو واقعاً شبیه یک خیار بزرگ در برش است. اگرچه این میوه است ، اما هنوز یک سوال است. واقعیت این است که میوه های کیوانو روی یک لیانا رشد می کنند. این گیاه عمدتا در آفریقا ، نیوزلند و قاره آمریکا کشت می شود.

میوه های کیوانو مستطیلی هستند و طول آنها تا 12 سانتی متر می رسد. رنگ زرد ، نارنجی و قرمز است که بستگی به میزان رسیدن دارد. در زیر پوست متراکم ، گوشت سبز است ، طعم آن تا حدودی یادآور خیار ، موز و خربزه است. میوه پوست گرفته نمی شود ، بلکه به صورت برش یا نصف (مانند یک خربزه معمولی) بریده می شود و سپس تفاله آن خورده می شود. در شکل خام آن ، میوه های نارس و نارس مصرف می شود. میوه های نارس را می توان با دانه ها به دلیل نرم بودن آنها خورد. همچنین با نمک استفاده می شود.

میوه معجزه

میوه جادویی بومی غرب آفریقا است. این طعم عجیب و غریب برجسته ای ندارد ، اما این واقعیت شناخته شده و جالب است که بعد از خوردن آن ، همه غذاها برای حدود یک ساعت برای شما شیرین به نظر می رسند. واقعیت این است که میوه جادویی حاوی پروتئین خاصی است که برای مدتی جوانه های چشایی روی زبان را مسدود می کند ، که مسئول طعم ترش هستند. بنابراین ، می توانید لیمو بخورید و طعم آن برای شما شیرین خواهد بود. درست است که فقط میوه های تازه کنده شده دارای این خاصیت هستند و در طول ذخیره سازی آنها به سرعت آن را از دست می دهند. بنابراین اگر "ترفند" روی میوه های خریداری شده جواب نداد ، تعجب نکنید.

میوه روی درختان یا درختچه های کوچک رشد می کند ، دارای شکل مستطیل گرد ، طول 2-3 سانتی متر ، قرمز ، با استخوان سخت در داخل است.

میوه جادویی تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

وثیقه (Bael ، Aegle marmelos)

گاهی اوقات بیل را به دلیل پوست آن "سیب سنگی" نیز می نامند. در کشورهای جنوب شرقی آسیا بسیار گسترده است.

به طور کلی یافتن میوه های Bail در بازارهای میوه چندان آسان نیست. و حتی اگر با او ملاقات کنید ، خودتان با او کنار نمی آیید. واقعیت این است که پوست آن مانند یک سنگ سخت است و رسیدن به خمیر بدون چکش یا تبر غیرممکن است.

قطر میوه ها به شکل گرد یا گلابی تا 20 سانتی متر است. میوه زرد رسیده. داخل آن گوشت و چندین استخوان پوشیده از مو است. تفاله زرد ، معطر ، خیلی شیرین و کمی قابض نیست.

اگر نتوانستید میوه را تازه بچشید (که به طور کلی نباید نگران آن باشید) ، می توانید چای را از میوه های Bail به نام Matum خریداری کنید. این میوه ای است که به صورت دایره بریده شده و خشک می شود. اعتقاد بر این است که در درمان سرماخوردگی ، بیماری های برونش و آسم بسیار مثر است.

دست بودا نوعی سیترون است. همچنین به آن انگشتان بودا و انگشت سیترون می گویند.

ما تصمیم گرفتیم این میوه بسیار عجیب و غریب را ذکر کنیم تا در طول تعطیلات خود در بهشت ​​گرمسیری آن را امتحان نکنید. این میوه ای نیست که از آن لذت ببرید. بدون شک ، میوه بسیار جالب و سالم است و وقتی آن را می بینید ، به احتمال زیاد میل به امتحان آن را خواهید داشت. اما عجله نکنید. از آن به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود ، اما احتمالاً آن را نخورید. میوه دست بودا تقریباً کاملاً از یک پوست (تفاله غیرقابل خوردن) تشکیل شده است که از نظر طعم شبیه به پوست لیمو (طعم تلخ ترش) و از نظر بوی بنفش است.

این میوه از نظر شکل بسیار جالب است و شبیه نخل با تعداد انگشتان زیادی است که طول آن به 40 سانتی متر می رسد. می توانید آن را فقط به منظور سوغاتی به خانه ببرید و در خانه غذاهای مختلف با طعم مرکبات از آن تهیه کنید (کمپوت ، ژله ، میوه های آب نبات).

اصطلاح "میوه" در سال 1705 ظاهر شد و از آن زمان به معنی میوه های خوراکی یا غیرقابل خوردن درختان ، درختچه ها (قبلاً همه میوه های گیاه سبزی نامیده می شد). این محصول یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی انسان است ، زیرا بسته به تنوع ، حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز است. طبق برآوردهای تقریبی ، کمی بیش از 2000 میوه در کره زمین وجود دارد.

زردآلو

یک درخت کوچک یا درختچه ای بزرگ با تاج گسترده گرد. شاخه های قرمز مایل به قهوه ای یا قهوه ای-زیتونی ، شاخه های براق و برهنه ، اغلب در مکان هایی (اما نه به طور کامل) با یک فیلم خاکستری پوشیده شده اند ، بسیار ظریف هستند ، جوانه ها 2-3 در کنار هم هستند. بسیار تزئینی در زمان گلدهی ، تزئین شده با تعداد زیادی گل بزرگ سفید یا صورتی کم رنگ ، با کاسبرگ خمیده قرمز تیره. زردآلو در زمان باردهی از زیبایی کمتری برخوردار نیست و با بلوغ مخملی تزئین شده است ، اغلب با میوه های سرخ ، شیرین و گرد با شیار طولی تا قطر 3 سانتی متر. درخت نور را دوست دارد و خشکسالی را به خوبی تحمل می کند ، تا 50 سال یا بیشتر عمر می کند.

آووکادو

در سال های اخیر علاقه به آووکادو به طور مداوم در حال افزایش بوده است ، اما هنوز تعداد کمی از مردم می دانند که گونه هایی وجود دارد که میوه های آنها بیشتر شبیه کدو بطری است ، آووکادوی سیاه ، جوش دار ، بیضی شکل و کروی بزرگ وجود دارد. علاوه بر این ، برخی از این گونه ها در تعدادی از شاخص های مهم ترکیب شیمیایی سه بار با یکدیگر تفاوت دارند. با این وجود ، با کمک انواع انتخاب شده به درستی ، مردم در نقاط مختلف جهان از وضعیت پوست ، سلامت مو مراقبت می کنند ، تصلب شرایین را درمان می کنند ، علائم آرتریت را تسکین می دهند و عملکرد سیستم عصبی را عادی می کنند.

آلو گیلاس

درختان بسیار خاردار ، شاخه دار ، چند ساقه ، گاهی درختچه ای ، با شاخه های نازک قهوه ای مایل به سبز ، 3-10 متر ارتفاع. گل آلو گیلاس سفید یا صورتی ، منفرد است. در اوایل ماه مه شکوفا می شود. میوه های آلو گیلاس در اوت-سپتامبر می رسد. گیاه عسل عالی و پایه برای آلو.

یک آناناس

همه می دانند که آناناس رسیده شیرین به سالاد ، ماست و پای اضافه می شود. کمتر کسی می داند که آناناس را می توان تخمیر کرد و به صورت سوپ کلم پخت. حتی کمتر - شنیده اید که از برگ آناناس برای تولید جایگزین سبک و مقاوم چرم استفاده می شود ، انواع جدید پارچه ، نانوالیاف ، که جایگزینی برای پلاستیک شده است. و تعداد کمی از مردم می دانند که دانشمندان امروزه با کمک آنزیم بروملین موجود در آناناس ، راه های جدیدی را برای درمان بیماری های تنفسی ، آنژین صدری ، ایسکمی پیدا کرده اند و همچنین به طور فعال در حال بررسی پتانسیل آنزیم در مبارزه با سلول های سرطانی هستند. به

آنونا (گوانابانا)

درخت در شرایط طبیعی به ارتفاع 6 متر می رسد ، در اتاق بسیار کمتر است. برخلاف برخی دیگر از آنوناها ، این درخت همیشه سبز است. برگها بیضی شکل یا مستطیل ، براق ، چرمی ، سبز تیره ، تا 15 سانتیمتر طول دارند ، بوی کمی تند دارند ، مخصوصاً هنگام مالش قابل توجه است. گلها معطر ، بزرگ (تا قطر 4.5 سانتی متر) ، شامل سه گلبرگ بیرونی گوشتی سبز و سه زرد کم رنگ داخلی هستند ، می توانند در نقاط مختلف ظاهر شوند - روی تنه ، شاخه ها و شاخه های کوچک. گلها هرگز به طور کامل باز نمی شوند. میوه های گوانابانا بیضی شکل یا قلبی شکل هستند ، اغلب دارای شکل نامنظم ، تا 30 سانتی متر طول ، 15 سانتی متر قطر و وزن تا 3 کیلوگرم ، رنگ سبز تیره هستند ، هنگام رسیدن آنها زرد سبز می شوند.

نارنجی

افسانه های زیادی در مورد خواص مفید پرتقال وجود دارد ، اما برخی از آنها با هیچ چیزی تأیید نمی شود. به عنوان مثال ، برخی معتقدند که پرتقال تمام رکوردهای محتوای ویتامین C را می شکند ، اگرچه در واقع این پارامتر در بین سایر مرکبات متمایز نمی شود. برخی دیگر معتقدند که میوه های پرتقال (یا آب تازه فشرده) می توانند به طور موثر چربی بسوزانند و در رژیم غذایی کاهش وزن ایجاد کنند. این نیز کاملاً درست نیست.

موز

موز دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی ، ضد باکتری و ضد حساسیت است. آنها با کمک اجزای موز (دوپامین ، سروتونین ، آدرنالین و نوراپی نفرین) تصلب شرایین ، فشار خون را افزایش می دهند ، فعالیت آنزیم کبدی را افزایش می دهند ، تشنج را تسکین می دهند و دوزهای کوچک موز باعث افزایش کیفیت و کمیت اسپرم می شود. نکته اصلی این است که از رژیم موز بیش از حد استفاده نکنید تا نتیجه معکوس نداشته باشد و همچنین باعث ایجاد مشکل در وزن اضافی و واریس نشوید.

ترنج

ترنج یک گونه ترکیبی از یک گیاه پرورش یافته مصنوعی از جنس مرکبات است. این گیاه با عبور از پرتقال و سیترون به دست آمد. پوست ترنج حاوی اسانسهای ارزشمندی است که در صنایع آرایشی و عطریات و همچنین در پزشکی استفاده می شود.

گریپ فروت

گریپ فروت (انگلیسی انگورو میوه- انگور و میوه) یک میوه مرکبات زرد نارنجی است که در عرض جغرافیایی نیمه گرمسیری رشد می کند. گریپ فروت بر روی درختی همیشه سبز به همین نام رشد می کند و به ارتفاع 13-15 متر می رسد. قطر میوه رسیده بیش از 15 سانتی متر نیست. طبق علائم خارجی ، گریپ فروت بیشترین شباهت را به پرتقال دارد ، اما تفاله آن اسیدی تر است و رگهای سفید داخلی تلخ هستند. بسیاری از دانشمندان معتقدند که گریپ فروت در نتیجه ترکیبی طبیعی پوملو و پرتقال در هند منشاء گرفته است.

گلابی

این یک گیاه میوه با سابقه کشت چند هزار ساله است که تقریباً در تمام این مدت برای این حق بدتر از خویشاوند نزدیک خود ، سیب ، مبارزه کرده است. و گلابی واقعاً بدتر نیست. پتاسیم ، آنتی اکسیدان ها ، فیبر درشت رژیم غذایی ، اسیدهای کمتر میوه ، قندهای "سبک" مربوط به فیبر و سایر مواد مفید این میوه را خوشمزه و سالم می کند و در برخی موارد - دارویی. به عنوان مثال ، ثابت شده است که گلابی خطرات دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و از سکته جلوگیری می کند.

گواوا

یک درخت کوچک همیشه سبز تا ارتفاع 3-4 متر ، متعلق به خانواده مرموز است ، خشکسالی را به خوبی تحمل می کند. سالی یک یا دو بار شکوفا می شود. این یک محصول اصلی - تا 100 کیلوگرم در هر درخت و 2-4 محصول اضافی ، بسیار کوچکتر را می دهد. گوآوا نود تا صد و پنجاه روز پس از گلدهی می رسد. شکل و اندازه میوه بسیار متغیر است. گوآوا شبیه یک سیب توده ای به رنگ سبز یا زرد است. میوه های گواوا گرد و گلابی شکل هستند ، دارای پوست نازک زرد روشن ، قرمز مایل به قرمز یا سبز هستند. توده میوه های انواع کشت شده از 70 تا 160 گرم ، طول میوه از 4 تا 6.5 سانتی متر ، قطر 4.8-7.2 سانتی متر است. به دلیل محتوای استر هگزاهیدروکسی دیفنیک اسید و آرابینوز ، میوه های نارس دارای طعم بسیار ترش ، که در میوه های رسیده از بین می رود.

جک فروت

گیاهی از خانواده توت ، خویشاوند نزدیک میوه نان. جک فروت میوه ملی بنگلادش است. میوه های جک فروت بزرگترین میوه های خوراکی هستند که روی درختان رشد می کنند: طول آنها بین 20 تا 90 سانتی متر و قطر آنها تا 20 سانتی متر است و وزن آنها تا 34 کیلوگرم می رسد. پوست ضخیم آنها با برآمدگی های مخروطی متعدد پوشانده شده است. میوه های جوان سبز رنگ هستند ، در صورت رسیدن سبز مایل به زرد یا قهوه ای مایل به زرد می شوند و در صورت ضربه زدن صدای توخالی از خود خارج می کنند (میوه های نارس ناشنوا هستند). از نظر داخلی ، میوه به لوب های بزرگ حاوی یک خمیر شیرین معطر زرد رنگ متشکل از الیاف نرم آبدار تقسیم می شود. هر برش حاوی یک دانه سفید نسبتاً بزرگ و مستطیل به طول 2-3 سانتی متر است. میوه بریده از بوی خاص و دلپذیری دارد که کمی یادآور موز و آناناس است.

میوه اژدها (پیتایا)

میوه ای فوق العاده در حال حاضر ، در جنوب مکزیک ، در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی ، در ویتنام و همچنین در اسرائیل (در صحرای نگف) کاشته می شود. بسته به گونه ، اندازه میوه پیتاهایا ، رنگ تفاله (سفید ، صورتی ، بنفش) ، رنگ پوست (از زرد تا نارنجی ، از قرمز تا بنفش) و بافت سطح آن میوه (با رویش های کوچک ، با فلس های نازک رنگ) متفاوت است. گوشت میوه اژدها همیشه پر از دانه های سیاه کوچک است که معمولاً پوست آنها جدا می شود.

دوریان

دوریان آنقدر بوی نفرت انگیز دارد که بعید است با آن اجازه ورود به مکان عمومی را داشته باشید. با این حال ، اگر بر انزجار غلبه کنید یا فقط بینی خود را ببندید و تفاله آبدار را بچشید ، بلافاصله خواهید فهمید که مفهوم پادشاه میوه ها از کجا آمده است.

کارامبولا

درختی همیشه سبز ، با رشد آهسته به ارتفاع 5 متر با شاخه های افتاده و تاج یا درختچه ای متراکم و شاخه ای بسیار گرد. برگها نرم ، سبز تیره ، صاف در بالا و پوشیده از بلوغ سفید در زیر است. برگها به نور حساس هستند و شبها در کنار هم جمع می شوند. گلها کوچک صورتی یا بنفش قرمز هستند. میوه های کارامبولا گوشتی ، ترد و آبدار ، کمی تند ، دارای رویه های بزرگ دنده ای هستند ، اندازه آنها از تخم مرغ تا پرتقال بزرگ است. میوه های رسیده کارامبولا به رنگ زرد کهربایی یا زرد طلایی هستند. آنها از نظر شکل غیر معمول هستند - شبیه یک هواپیمای آجدار هستند.

کیوی

تاک علفی Actinidia chinensis و میوه های آن انواع توت ها با گوشت سبز و پوست قهوه ای پوشیده از موهای ریز است. تاریخچه کیوی کاملاً غیر معمول است. زادگاه خزنده با نام Mihutao ، که مولد کیوی شد ، چین است.

کلمنتینز

کلمنتین یا مرکبات کلمنتینایکی از انواع Tangiero است. ترکیبی از نارنج و نارنگی است. این در سال 1902 توسط پدر کلمن ایجاد شد ، که نه تنها کشیش بود ، بلکه پرورش دهنده ای فوق العاده نیز بود. شکل میوه شبیه به نارنگی است ، اما بسیار شیرین تر است.

کومکوات

نهنگ نارنجی طلایی
میوه گرمسیری زرد نارنجی از خانواده مرکبات یک گیاه همیشه سبز. این میوه نام های دیگری نیز دارد - kinkan و fortunella. از نظر ظاهری ، کامکوات شبیه یک نارنجی بیضی شکل بسیار کوچک است. در طول ، حداکثر به 5 سانتی متر می رسد ، و در عرض - 4 سانتی متر. میوه به طور کامل با پوست مصرف می شود. طعم میوه بسیار نزدیک به نارنگی ترش است ، اما در عین حال پوست آن دارای طعم شیرین ترش است. کومکوات بومی قسمت جنوبی چین است.

اهک

آهک میوه یک گیاه مرکبات بومی هند است که از نظر ژنتیکی شبیه لیمو است.
آهک یک درخت یا درختچه کوچک با ارتفاع 1.5 تا 5.0 متر است. تاج متراکم است ، شاخه ها با خارهای کوتاه پوشانده شده است. گل آذین زیر بغل ، با 1-7 گل ، گل متقابل. میوه های آهک کوچک هستند - به قطر 3.5-6 سانتی متر ، تخم مرغی ، تفاله آهک سبز مایل به سبز ، آبدار ، بسیار ترش است. پوست آن سبز ، زرد مایل به سبز یا زرد است ، هنگامی که کاملا رسیده است بسیار نازک است.

لیمو

اگرچه لیمو در بین مردم به عنوان دارنده رکورد از نظر میزان ویتامین C شناخته می شود ، اما در واقع از نظر محتوای اسید اسکوربیک ، در بین سایر مرکبات متمایز نمی شود و حتی از برخی "برادران" خود عقب می ماند. اما این امر آن را به یک محصول بی ارزش تبدیل نمی کند. طب سنتی لیمو را در دستورالعمل های دارویی "هزار بیماری" شامل می شود: از سبوره و آرتریت گرفته تا یبوست و سل. و تحقیقات علمی با هدف استفاده از پتانسیل لیمو در درمان برای بازگرداندن عملکرد کبد ، کاهش کلسترول "بد" و فشار خون انجام شده است.

لیچی

lat Litchi chinensis- آلو چینی
یک میوه کوچک شیرین و ترش با پوسته پوسته. میوه روی درختان گرمسیری همیشه سبز رشد می کند که ارتفاع آن به 10-30 متر می رسد. وطن چین است. این میوه دارای شکل بیضی شکل یا گرد با قطر 2.5-4 سانتی متر است ، میوه رسیده دارای پوست قرمز متراکم با تعداد زیادی غده تیز است. فقط از تفاله میوه برای غذا استفاده می شود که ساختاری ژله مانند دارد و رنگ و طعم آن شبیه انگور سفید پوست کنده است. در داخل پالپ یک استخوان بیضی شکل قهوه ای وجود دارد. برداشت اصلی لیچی در ماه مه-ژوئن اتفاق می افتد.

لونگان (لام یای)

میوه درخت لانگان همیشه سبز در چین ، تایوان ، ویتنام و اندونزی یافت می شود.
تفاله آبدار لونگان دارای طعم شیرین ، بسیار معطر و شبیه نفلیوم با رنگ عجیب و غریب است. رنگ پوسته خارجی سخت و غیرقابل خوردن میوه از زرد مایل به خال تا مایل به قرمز متغیر است. میوه لونگان مانند لیچی چینی حاوی دانه ای سخت ، قرمز تیره یا سیاه است.

انبه

درخت انبه همیشه سبز دارای ارتفاع 10 - 45 متر است ، تاج درخت به شعاع 10 متر می رسد.
برگهای جدید به رنگ زرد مایل به صورتی رشد می کنند ، اما به سرعت سبز تیره می شوند. رنگ گلها سفید تا صورتی است ، پس از باز شدن ، بویی شبیه به زنبق دارند. میوه های رسیده انبه روی ساقه های بلند آویزان شده و وزن آنها تا 2 کیلوگرم می رسد. پوست انبه بسته به میزان رسیده بودن نازک ، صاف ، سبز ، زرد یا قرمز است (ترکیبی از هر سه رنگ اغلب یافت می شود). گوشت انبه می تواند نرم یا فیبری باشد و بسته به رسیدن میوه ، یک استخوان بزرگ و سخت و صاف را احاطه کرده است.

منگوستین

درخت بلند همیشه سبز تا ارتفاع 25 متر با تاج هرمی و پوست قهوه ای سیاه. برگها بیضی بیضی شکل ، سبز تیره در بالا و سبز زرد در زیر ، 9 - 25 سانتی متر طول و 4.5 - 10 سانتی متر عرض دارند. برگهای جوان صورتی هستند. گلهایی با گلبرگهای سبز گوشتی با لکه های قرمز. میوه مانگوستین گرد ، به قطر 3.4-7.5 سانتیمتر ، پوشیده از پوست غلیظ (تا 1 سانتیمتر) نارنجی غیرقابل خوردن حاوی لاتکس رنگ آمیزی چسبناک است که در زیر آن 4-8 قسمت از خمیر سفید خوراکی با دانه های محکم چسبیده وجود دارد. ... منگوستین دیر میوه می دهد - اولین میوه ها روی درختان در سن 20-20 سالگی.

ماندارین

افسانه های زیادی در مورد نارنگی وجود دارد. احتمالاً بسیاری شنیده اند که نمی توانید بیش از 4 میوه در روز بخورید؟ این یک اغراق است - هیچ میز مشترکی برای همه وجود ندارد که نشان دهنده میزان خطرناک این مرکبات باشد. آنها همچنین می گویند که برگهای سبز نارنگی نشانه طراوت خاص آن است ، پوست پرتقال ، میوه شیرین تر ، نارنجین موجود در پوست آن مستقیماً چربی ها را می سوزاند و مرکبات به طور کلی و نارنگی به طور خاص به سختی وجود دارد. بهترین منبع ویتامین C. این نیز کاملاً درست نیست. اما نارنگی دارای خواصی است که از دیرباز در طب عادی مورد تقاضا بوده است ، که آن را به یک محصول امیدوارکننده در مبارزه با برخی بیماری های جدی تبدیل کرده است.

میوه شور

فرهنگ گرمسیری باستانی از جنس Passiflora ، تولید میوه های بیضی شکل با رنگ زرد یا بنفش تیره (هنگام بلوغ) ، در حال رشد در انگورها. میوه شور به خاطر آب آن پرورش داده می شود که اغلب برای طعم دادن به آب میوه های دیگر اضافه می شود. میوه پاسیون یک میوه بیضی شکل زرد نارنجی یا بنفش تیره است که اندازه آن حدود 6 تا 12 سانتی متر است میوه هایی با پوست صاف و براق ترجیح داده می شوند ، اما با پوست خشن و ترک خورده شیرین ترند.

مدلار

تور muşmula
این یک جنس کامل از گیاهان است که تقریباً 30 گونه را شامل می شود. با این حال ، دو نوع اصلی از پرورش مدال وجود دارد: ژرمن و ژاپنی. مدال ژرمن بیش از 1000 سال قبل از میلاد برای بشر شناخته شده بود. در سرزمینهای بابل باستان ، بین النهرین ، آزادانه معامله می شد ، با کشتی به غرب به یونان باستان و روم باستان منتقل می شد. از اینجا بود که مدلار به سرزمین های اروپایی آمد. امروزه لوکوم آلمان در بالکان ، آسیای صغیر ، کوههای کریمه ، قفقاز ، ارمنستان ، الجزایر ، آذربایجان ، یونان و شمال ایران رشد می کند. درخت کاملاً انتخابی است و فقط در مکانهای خشک و آفتابی و در خاک کمی اسیدی رشد می کند.

شلیل

میوه ای که یک هلو با پوست صاف است. علیرغم افسانه های رایج ، شلیل با انتخاب یا جهش ساده هلو به دست می آید و ترکیبی از هلو و آلو نیست.
این مثال کلاسیک جهش جوانه زمانی ظاهر شد که گرده افشانی خود در درختان هلو رخ داد. شلیل گاهی روی درختان هلو و هلو روی درختان شلیل ظاهر می شود. شلیل برای اولین بار در سال 1616 در انگلستان ذکر شد.

پاپایا

درختی کوتاه و باریک با تنه باریک و بدون شاخه به ارتفاع 5 تا 10 متر ، بالای آن چتری از برگهای جدا شده از انگشت بر روی دمبرگهای بلند قرار دارد. برگهای پاپایا بزرگ ، 50-70 سانتی متر قطر دارند. گلها در زیر بغل دمبرگها رشد می کنند و تبدیل به میوه های بزرگ با قطر 10 تا 30 سانتی متر و طول 15 تا 45 سانتی متر می شوند میوه های رسیده پاپایا نرم هستند و رنگ آنها از کهربا تا زرد متغیر است.

هلو

درختی از خانواده صورتی ها ، دارای زیر گونه بادام است. تفاوت آن با بادام فقط در میوه هاست. برگها نیزه ای شکل با لبه دندانه دار و تقریبا بیصفحه هستند و قبل از رشد برگها ، گلهای صورتی ظاهر می شوند. میوه هلو ، کروی ، با یک شیار در یک طرف ، معمولاً مخملی است. سنگ هلو چروک خورده و دارای گودی نقطه ای است.

پوملو

انگلیسی پوملو
مرکبات از درخت همیشه سبز معروف. پوست میوه کاملاً ضخیم است ، و برش های آن بزرگ است و توسط پارتیشن های سفید سخت جدا شده و طعم تلخی دارد. جاروهای رسیده می توانند از سبز روشن تا صورتی زرد متغیر باشند. معمولاً فقط یک طرف رنگ صورتی به خود می گیرد که در هنگام رسیدن به سمت خورشید چرخیده است. این میوه رکورد دار مرکبات است. قطر آن می تواند 30 سانتی متر باشد و وزن آن می تواند به 10 کیلوگرم برسد. طعم پوملو بسیار شبیه به مزه گریپ فروت است ، اما تفاله آنقدر آبدار نیست و وقتی پوست کنده شود ، غشای داخلی به راحتی از قسمت خوراکی جدا می شود.

نارنجی

این گیاه همچنین Chinotto یا Bigaradia نامیده می شود - یک گیاه همیشه سبز چوبی متعلق به خانواده Rutaceae ، گونه ای از جنس Citrus است. ترکیبی از پوملو و نارنگی در نظر گرفته می شود. پرتقال تازه غیر قابل خوردن در نظر گرفته می شود و عمدتا بخاطر طعم آن ارزش دارد. پوست به راحتی از میوه جدا می شود ، فقط باید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. از طعم پومرنج برای تهیه دسر استفاده می شود. همچنین اغلب به بستنی اضافه می شود. برای چنین دسر ، باید پوست و آب پرتقال ، خامه و شکر را میل کنید. همه اینها را باید با همزن زده و برای یخ زدن ارسال کنید.

امروزه در قفسه های مغازه ها مقدار زیادی میوه های عجیب و غریب وجود دارد. همه افراد نام صحیح آنها را نمی دانند و کوچکترین ایده ای در مورد طعم و مزه ندارند. در مقاله ما ، ما نگاه نزدیک تری به میوه ستاره داریم. اول از همه ، بیایید در مورد نحوه صحیح نامگذاری آن و در کدام کشورها رشد کنیم. ما همچنین به طور قطع نحوه انتخاب میوه رسیده را در نظر خواهیم گرفت تا طعم عالی داشته باشد و برای بدن مفید باشد.

نام میوه "ستاره" چیست؟

در اروپا ، این میوه به دلیل شکل غیر معمول خود دوست دارد. کافی است آن را برش دهید - و تزئین اصلی برای میز جشن آماده است. در زبان های مختلف ، نام میوه ای با شکل جالب متفاوت به نظر می رسد - گل سرخ ، گل سرخ ، ستاره گرمسیری ، سیب ستاره. و همه آنها ظاهر گیاه را کاملاً مشخص می کنند.

نام صحیح میوه با یک ستاره ، طبق طبقه بندی علمی ، شبیه این است - کارامبولا. متعلق به خانواده oxalis ، جنس گیاهان چوبی Averroa است. میوه ها روی درختان با تاج متراکم به ارتفاع 3-5 متر و برگهای پهن تا 50 سانتی متر رشد می کنند. لمس براق دارای سطح آجدار است. در بخش ، میوه یک ستاره پنج پر تشکیل می دهد.

کارامبولا در کجا رشد می کند؟

وطن میوه ستاره جنوب شرقی آسیا است. در طبیعت ، کارامبولا در جزیره سریلانکا ، هند و اندونزی رشد می کند. این گیاه در برزیل ، گویان ، برخی ایالات ایالات متحده (هاوایی ، فلوریدا) ، اسرائیل سازگار است. از این کشورها ، قالب ها اغلب به روسیه وارد می شوند.

گردشگران می توانند هنگام رشد تایلند نحوه رشد کارامبولا را تحسین کنند. این گیاه چندین بار در سال شکوفا می شود. در این زمان ، تاج آن با گلهای زیبا و صورتی-اسطوخودوس پوشانده شده است. پس از حدود 2 ماه ، میوه های سبز آجدار شکل می گیرند که در داخل آنها چندین دانه وجود دارد. با رسیدن ، میوه زرد می شود. طول کارامبولا از 15 سانتی متر تجاوز نمی کند دوره رسیدن میوه در ماه مه-آگوست می افتد.

در صورت تمایل ، کارامبولا را می توان به راحتی در خانه از یک دانه معمولی پرورش داد. این گیاه در مراقبت بی تکلف است ، سایه را تحمل می کند ، از پیش نویس ها نمی ترسد. آبیاری متوسط ​​لازم است.

طعم و مزه یک میوه عجیب و غریب

می توان با اطمینان گفت که این میوه بسیار آبدار است. اما سلیقه او می تواند کاملاً متفاوت باشد. میوه های نارس ، یعنی به این شکل ، آنها را برای واردات بعدی به روسیه از درختان جدا می کنند ، کاملاً ترش هستند و دارای طعم ناخوشایند هستند. این میوه بیشتر شبیه سبزیجات است ، مانند خیار. میوه های رسیده با رویش های آجدار عظیم طعم نسبتاً شیرینی دارند. کارامبولا اغلب با انگور فرنگی ، سیب ، خیار ، انگور و حتی پرتقال مقایسه می شود. چندین نت عطر در یک گیاه ترکیب شده است ، به همین دلیل توصیف این میوه گرمسیری بسیار دشوار است. کارامبولا به دلیل داشتن آب زیاد و طعم شیرین و ترش ، به راحتی تشنگی را برطرف می کند.

میوه "ستاره" در برش دارای شکل تقریباً منظم یک ستاره پنج پر است ، بنابراین اغلب برای دسر استفاده می شود. در خانه ، کارامبولا حدود سه هفته در یخچال نگهداری می شود.

ترکیب و فواید آن برای بدن

یکی از مزایای دلپذیر میوه "ستاره" کم کالری آن است. 100 گرم میوه آبدار و رسیده کارامبولا تنها 34 کیلوکالری دارد. پالپ حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مهم برای بدن (کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر و آهن) و همچنین ویتامین ها (C ، B1 ، B2 ، B5 ، بتاکاروتن) است.

• ضعف ایمنی و کمبود ویتامین ؛
• سردرد ، سرگیجه و تب ؛
• قولنج در شکم و یبوست.

میوه های گرمسیری شیرین و ترش با شکل غیر معمول منبع آنتی اکسیدان ها هستند ، دارای اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی بر بدن هستند. تفاله کارامبولای رسیده به کاهش سطح گلوکز و کلسترول در خون انسان کمک می کند.

شفا دهندگان آسیایی از میوه ها بیشتر از برگها و گلهای گیاه استفاده نمی کنند. اما مصرف منظم میوه ها برای بهبود وضعیت و تقویت سلامت شما کافی خواهد بود.

مضرات و موارد منع مصرف

به دلیل محتوای اسید اگزالیک بالا ، کارامبولا ممکن است آنطور که در نگاه اول به نظر می رسد مفید نباشد. افراد مبتلا به بیماری های کلیه ، معده و اثنی عشر باید از خوردن میوه های شیرین و ترش با تفاله آبدار خودداری کنند. اگزالیک اسید می تواند روند بیماریهایی مانند گاستریت و انتروکولیت را تشدید کند. در عین حال ، خواص این ماده توسط ساکنان کشورهای آسیایی برای از بین بردن لکه ها و همچنین برای پرداخت مس و برنج استفاده می شود.

مصرف زیاد میوه های کارامبولا می تواند باعث مسمومیت شود. علائم این بیماری شامل سکسکه ، استفراغ ، بی حسی ، ضعف عضلانی یا بی خوابی است. مسمومیت در عرض 1-14 ساعت پس از استفاده از کارامبولا خود را نشان می دهد.

چگونه میوه های رسیده را انتخاب کنیم؟

فقط میوه های رسیده روی درخت دارای طعم شیرین و رایحه دلپذیر یاسمن هستند. آنها با رنگ زرد روشن و نوارهای قهوه ای روی دنده های عظیم خود متمایز می شوند. متأسفانه ، آنها را فقط می توان در مکانهایی خریداری کرد که کارامبولا به طور مستقیم در آن رشد می کند. برای واردات میوه ها صدها کیلومتر دورتر ، آنها باید در حالی که هنوز سبز هستند جمع آوری شوند. چنین میوه هایی مستقیماً در پیشخوان فروشگاه یا در یخچال خانگی رسیده می شوند.

در روسیه ، انتخاب میوه های رسیده کارامبولا بسیار دشوار خواهد بود. میوه ستاره ای ارائه شده در فروشگاه های ما سبز کم رنگ یا زرد کم رنگ است. تا زمانی که کاملاً رسیده و خورده شود ، کارامبولا باید چند روز در دمای اتاق یا حداکثر سه هفته در یخچال بماند.

میوه ستاره ای چگونه خورده می شود؟

شکل غیر معمول کارامبولا به شما امکان می دهد از میوه های برش خورده به صورت نازک به عنوان تزئین نوشیدنی ، دسر ، سالاد میوه و سایر غذاها استفاده کنید. با این حال ، استفاده از یک میوه عجیب و غریب با ستاره در آشپزی به این محدود نمی شود.

در کشورهای آسیایی ، کارامبولا در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها و غذاهای جالب استفاده می شود:

1. آب میوه های شیرین و ترش به کوکتل های الکلی و غیر الکلی اضافه می شود و طعم بی نظیری به آنها می بخشد.
2. از میوه های نارس به عنوان سبزیجات استفاده می شود و می توان آنها را سرخ کرد ، دم کرد و ترشی کرد.
3. کارامبولای رسیده در شربت جوشانده می شود و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو می شود.
4. از میوه های شیرین و طبیعی رسیده در تهیه مربا ، مارمالاد و ژله استفاده می شود.
5. در چین ، آشپزها کارامبولا را به غذاهای گوشت یا ماهی اضافه می کنند و از آن سس خوشمزه ای درست می کنند.

هنگامی که به صورت خام مصرف می شود ، پوست کنده نمی شود بلکه مستقیماً با پوستی صاف و نازک خورده می شود. ابتدا کارامبولا به خوبی شسته می شود ، خاک را از فرورفتگی ها و دنده ها جدا می کند و سپس به برش های ضخامت 1 سانتی متر برش می دهد.