میوه های عجیب و غریب آسیا: عکس ، نام ، توضیحات. نام میوه "ستاره" چیست؟ نام میوه ها چیست؟

با رسیدن به یک کشور گرم ، با مقدار زیادی میوه عجیب و غریب روبرو می شوید ، که نام آنها را برای اولین بار شنیدم. بیایید با این "میوه های خارج از کشور" ، یک نمای کلی از میوه های گرمسیری جهان کشورهای گرم را که باید امتحان کنید ، بفهمیم. در زیر برای هر میوه گرمسیری ، شرح ، طعم ، فصول رسیدن و نحوه برش و مصرف آن آمده است.

میوه گرد قرمز ، به قطر 4 سانتی متر. میوه ای فوق العاده و خوشمزه. یک استخوان در وسط دارد. از نظر شکل ، بافت و استخوان شبیه Longon است ، اما طعم و عطر غنی تری دارد. بسیار آبدار ، شیرین ، گاهی ترش است. پوست به راحتی از گوشت سفید شفاف جدا می شود.

متأسفانه ، لیچی تازه را نمی توان در تمام طول سال مصرف کرد: فصل برداشت لیچی در ماه مه آغاز می شود و تا پایان ماه ژوئیه ادامه می یابد. بقیه سال ، تقریباً غیرممکن است که پیدا شود.

در خارج از فصل آسیا ، می توانید کنسرو لیچی را در قوطی یا کیسه های پلاستیکی در آب میوه یا شیر نارگیل خود خریداری کنید.

میوه های رسیده را می توان در یخچال تا دو هفته نگهداری کرد. میوه های پوست کنده را می توان یخ زده و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

لیچی حاوی مقدار زیادی پروتئین ، مواد پکتین ، پتاسیم ، منیزیم و ویتامین C است. مقدار زیادی نیاسین - ویتامین PP ، که به طور فعال از توسعه تصلب شرایین جلوگیری می کند. شیوع گسترده لیچی در کشورهای جنوب شرقی آسیا (ویتنام ، لائوس ، کامبوج ، مالزی ، فیلیپین ، اندونزی ، تایلند) دلیل سطح پایین تصلب شرایین در این منطقه است.

Rambutan (Ngo ، "میوه مو از تایلند").

میوه های گرد به رنگ قرمز ، تا قطر 5 سانتی متر ، پوشیده از فرایندهای نرم مانند خار. تفاله ای که سنگ را می پوشاند ، یک توده الاستیک سفید شفاف با طعم شیرین دلپذیر ، گاهی اوقات با رنگ ترش است. استخوان کاملاً محکم به پالپ متصل شده و قابل خوردن است.

حاوی کربوهیدرات ، پروتئین ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، نیاسین و ویتامین C. میوه ها ماندگاری کوتاهی دارند - حداکثر 7 روز در یخچال.

فصل برداشت: مه تا اکتبر.

با برش دادن پوست با چاقو ، یا بدون استفاده از چاقو ، پوست را جدا کنید ، انگار میوه را در وسط بچرخانید.

رامبوتان تازه خورده می شود ، مربا و ژله ها جوشانده و کنسرو می شوند.

منگوستین (منگوستین ، منگوستین ، منگوستین ، گارسینیا ، منکوت).

اندازه میوه ها به اندازه یک سیب بنفش تیره کوچک است. در زیر پوست غلیظ و غیرقابل خوردن ، تفاله خوراکی به شکل حبه سیر قرار دارد. تفاله شیرین با ترشی ، بسیار خوشمزه ، بر خلاف هر چیز دیگری. به طور کلی حفره دار ، اگرچه برخی از میوه ها حاوی چاله های کوچک و نرم هستند که می توان آنها را خورد.

گاهی اوقات میوه های بیماری منگوستین وجود دارد که دارای خمیر کرم تیره ، چسبناک و مزه ای ناخوشایند است. تا زمانی که پوست آنها را نگیرید ، نمی توانید چنین میوه هایی را تشخیص دهید.

فصل برداشت از آوریل تا سپتامبر است.

مواد طبیعی فعال بیولوژیکی موجود در منگوستین واکنش های التهابی را کاهش می دهند: تورم ، درد ، قرمزی ، تب بالا.

چشم اژدها (پیتاها ، پیتایا ، لون یانگ ، میوه اژدها ، پیتایا).

اینها میوه های یک کاکتوس هستند. چشم اژدها نسخه روسی نام این میوه است. نام بین المللی Dragon Fruit یا Pitahaya است.

میوه های بسیار بزرگ و مستطیلی (به اندازه نخل) که در خارج قرمز ، صورتی یا زرد هستند. در داخل ، گوشت سفید یا قرمز است و دارای دانه های سیاه کوچک است. تفاله بسیار لطیف ، آبدار ، کمی شیرین ، با طعم بیان نشده است. راحت است که با قاشق غذا بخورید و تفاله میوه را از وسط جدا کنید.

چشم اژدها برای دردهای معده ، دیابت یا سایر بیماری های غدد درون ریز مفید است.

فصل برداشت در تمام طول سال است.

دوریان

سلطان میوه ها. میوه ها بسیار بزرگ هستند: تا 8 کیلوگرم.

میوه ای که در سراسر جهان به دلیل بوی آن مشهور است. تقریباً همه آن را شنیده اند ، برخی بوی آن را شنیده اند و تعداد کمی نیز آن را چشیده اند. رایحه آن یادآور پیاز ، سیر و جوراب استفاده شده است. با این میوه ، به دلیل بوی آن ، حتی ورود به هتل ها ، حمل و نقل و دیگر اماکن عمومی ممنوع است. به عنوان مثال ، برای یادآوری ممنوعیت در تایلند ، آنها تابلوهایی با تصویر برجسته از میوه آویزان می کنند.

تفاله شیرین میوه دارای قوام بسیار ظریفی است و اصلاً با بوی نامطبوع مطابقت ندارد. شما باید این میوه را حداقل به دلایلی که بسیاری درباره آن شنیده اند امتحان کنید ، اما تعداد کمی از مردم جرات می کنند آن را امتحان کنند. اما بیهوده. طعم آن بسیار دلپذیر است و خود میوه با ارزش ترین میوه در آسیا (تایلند ، ویتنام ، لائوس ، کامبوج ، مالزی ، فیلیپین ، اندونزی) محسوب می شود. کالری بسیار بالایی دارد و سالم است. دوریان همچنین به عنوان قوی ترین داروی جنسی معروف است.

به فروش می رسد (به قطعات) و در پلی اتیلن بسته بندی می شود. در سوپرمارکت ها می توانید شیرینی های بسیار جالبی با طعم و بوی دوریان پیدا کنید.

سالا (شاه ماهی ، رکوم ، میوه مار ، سالا)

میوه های کوچک مستطیلی یا گرد (حدود 5 سانتی متر طول) ، قرمز (راکوم) یا قهوه ای (سالک) ، پوشیده از خارهای کوچک متراکم.

میوه ای با طعم شیرین و ترش بسیار غیر معمول و روشن. کسی شبیه خرمالو است ، کسی گلابی. ارزش این را دارد که حداقل یکبار امتحان کنید و سپس ، آنطور که دوست دارید ...

هنگام پوست کندن میوه باید مراقب باشید: خارها بسیار متراکم هستند و در پوست کنده می شوند. بهتر است از چاقو استفاده کنید.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

کارامبولا (Starfruit ، Kamrak ، Ma Fyak ، Carambola ، Star-fruit).

"ستاره مناطق گرمسیری" - در زمینه شکل ، ما یک ستاره را نشان می دهیم.

میوه با پوست خوراکی کامل خورده می شود (داخل آن دانه های کوچکی وجود دارد). مزیت اصلی آن بوی دلپذیر و آبدار است. طعم آن به ویژه با هیچ چیز متمایز نمی شود - کمی شیرین یا ترش -شیرین ، تا حدودی یادآور طعم سیب است. میوه به اندازه کافی آبدار و رفع عطش عالی.

در تمام طول سال به فروش می رسد.

مصرف کارامبولا برای افرادی که مشکلات کلیوی شدید دارند توصیه نمی شود.

لونگان (لام یی ، چشم اژدها).

میوه های کوچک ، شبیه سیب زمینی های کوچک ، با پوست نازک غیر قابل خوردن و یک استخوان غیرقابل خوردن در داخل پوشانده شده است.

تفاله Longan بسیار آبدار است ، دارای طعم شیرین ، بسیار معطر و با سایه عجیب و غریب است.

فصل از ژوئیه تا سپتامبر است.

لانگ کنگ (Longan ، Longcon ، Langsat ، Lonngkong ، Langsat).

میوه های لانگ کونگ ، مانند لونگان ، شبیه سیب زمینی های کوچک هستند ، اما اندازه آنها کمی بزرگتر است و رنگ مایل به زرد دارند. اگر میوه را از پوست بگیرید ، می توانید آن را از لونگان متمایز کنید: پوست کنده ، در ظاهر شبیه سیر است.

آنها طعم جالب شیرین و ترش دارند. این میوه سرشار از کلسیم ، فسفر ، کربوهیدرات و ویتامین C است. پوست سوخته لانگ کنگ رایحه ای معطر می دهد که نه تنها خوشایند ، بلکه سالم نیز هست ، زیرا به عنوان یک دافع عالی عمل می کند.

میوه های تازه را می توان بیش از 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. پوست یک میوه رسیده باید محکم و بدون ترک باشد ، در غیر این صورت میوه به سرعت خراب می شود.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

گاهی اوقات انواع مختلفی نیز فروخته می شود - Langsat ، که از نظر ظاهری در هیچ چیز متفاوت نیست ، اما طعم کمی تلخ دارد.

جک فروت (حوا ، خانون ، جک فروت ، نانگکا ، نان میوه هندی).

میوه های جک فروت بزرگترین میوه هایی هستند که روی درختان رشد می کنند: وزن آنها به 34 کیلوگرم می رسد. داخل میوه حاوی چندین برش بزرگ از زرد و شیرین از تفاله خوراکی است. این تکه ها قبلاً پوست کنده فروخته می شوند ، زیرا شما خودتان نمی توانید با این غول کنار بیایید.

تفاله دارای طعم شیرین و شیرین است که یادآور خربزه و گل ختمی است. آنها بسیار مغذی هستند: حدود 40 درصد کربوهیدرات (نشاسته) دارند - بیشتر از نان.

فصل از ژانویه تا آگوست است.

شما می توانید چنین هیولایی را به طور کلی به خانه بیاورید ، می توانید آن را تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است تکه های بریده و بسته بندی شده خمیر را خریداری کنید.

مهم! برخی از افراد ، پس از خوردن جک فروت ، واکنش ناسالم در گلو دارند - گرفتگی ، بلع آن دشوار می شود. معمولاً همه چیز در یک یا دو ساعت از بین می رود. شاید این یک واکنش آلرژیک باشد. مراقب باش.

آناناس (آناناس).

میوه آناناس نیازی به اظهارنظر خاص ندارد.

فقط باید توجه داشت که آناناس خریداری شده در آسیا و آناناس خریداری شده در روسیه چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. آناناس ها در روسیه شبیه اسفناکی از آناناس های واقعی هستند که می توانید آنها را در سرزمین مزه خود بچشید.

به طور جداگانه ، باید در مورد آناناس تایلندی گفت - آن را خوشمزه ترین در جهان می دانند. مطمئناً باید تلاش کنید و حتماً با خود به خانه بیاورید تا خانواده خود را دوست داشته باشید. برای مصرف محلی ، بهتر است پوست کنده شده را خریداری کنید.

فصل آناناس - در تمام طول سال

انبه (انبه).

طبق برخی برآوردها ، انبه خوشمزه ترین میوه در جهان محسوب می شود.

انبه در روسیه بسیار شناخته شده است و فروخته می شود. با این حال ، طعم و عطر انبه در زادگاه خود بسیار متفاوت از آنچه در فروشگاه های ما فروخته می شود. در آسیا ، میوه های آن بسیار معطرتر ، آبدارتر و طعم آن غنی تر است. در واقع ، وقتی از انبه تازه و رسیده ای استفاده می کنید ، به عنوان مثال ، در تایلند ، به نظر می رسد که هیچ چیز طعم بهتری ندارد.

میوه با پوست غیرقابل خوردن پوشانده شده است که از تفاله جدا نمی شود: باید با استفاده از چاقو در یک لایه نازک بریده شود. داخل میوه یک استخوان نسبتاً بزرگ و مسطح وجود دارد که گوشت نیز از آن جدا نمی شود و باید با چاقو از استخوان جدا شود یا به سادگی خورده شود.

رنگ انبه بسته به میزان بلوغ از سبز تا زرد (گاهی تا زرد نارنجی یا قرمز) متغیر است. برای مصرف محلی ، بهتر است میوه های رسیده را خریداری کنید - زرد یا نارنجی. بدون یخچال ، چنین میوه هایی را می توان تا 5 روز ، در یخچال تا 30 روز نگهداری کرد ، مگر اینکه البته قبلاً در جای دیگری ذخیره شده باشد.

اگر می خواهید میوه هایی را به خانه بیاورید ، می توانید میوه هایی با رنگ متوسط ​​و سبز رنگ خریداری کنید. آنها در جاده یا در خانه به خوبی رشد می کنند و بالغ می شوند.

نوینا (سیب قندی ، پوسته پوسته آنونا ، سیب قندی ، شیرینی ، noi-na).

یکی دیگر از میوه های غیر معمول که هیچ مشابهی ندارد و شبیه هیچ میوه ای نیست که به آن عادت کرده ایم. میوه های نینا به اندازه یک سیب بزرگ ، سبز رنگ و متخلخل هستند.

داخل میوه از نظر طعم بسیار دلپذیر است ، تفاله معطر شیرین و بسیاری از دانه های سفت به اندازه لوبیا. میوه نارس بافت سختی دارد و اصلا خوشمزه نیست ، شبیه کدو تنبل است. بنابراین ، با خرید یک میوه نارس در بازار و امتحان کردن آن ، بسیاری از گردشگران از خوردن بیشتر آن خودداری می کنند و بلافاصله آن را دوست ندارند. اما اگر بگذارید یک یا دو روز دراز بکشد ، رسیده و بسیار خوشمزه می شود.

لایه برداری غیرقابل خوردن است ، به دلیل برآمدگی پوست ، پوست کندن بسیار ناخوشایند است. اگر میوه رسیده است ، پس از برش دادن میوه به نصف ، می توانید تفاله را با قاشق بخورید. رسیده ترین یا کمی رسیده ترین میوه ها به معنای واقعی کلمه در دست می افتند.

برای انتخاب نوینای خوش طعم ، قبل از هر چیز باید روی نرمی آن تمرکز کنید (میوه های نرم بالغ تر هستند) ، اما باید مراقب باشید ، زیرا اگر کمی بیشتر روی میوه رسیده فشار بیاورید ، به سادگی در میوه شما تجزیه می شود. دستها هنوز روی پیشخوان

این میوه سرشار از ویتامین C ، اسیدهای آمینه و کلسیم است.

فصل از ژوئن تا سپتامبر است.

تمر هندی شیرین (خرما هندی).

تمر هندی ادویه ای از خانواده حبوبات محسوب می شود ، اما از آن به عنوان یک میوه معمولی نیز استفاده می شود. میوه های تا 15 سانتیمتر دارای شکل منحنی نامنظم هستند. انواع مختلفی از تمر هندی وجود دارد - تمر هندی سبز.

در زیر پوست قهوه ای سخت ، شبیه به یک پوسته ، خمیر قهوه ای ، شیرین و ترش با طعم ترش وجود دارد. مراقب باشید - درون تاماریند استخوان های سخت سختی وجود دارد.

شیره با خیساندن تمر هندی در آب و آسیاب کردن از طریق الک به دست می آید. تمرهندی خشک رسیده برای تهیه شیرینی استفاده می شود. می توانید در فروشگاه خرید کنید و یک سس تمر هندی فوق العاده برای گوشت و شربت تمر هندی شیرین (برای تهیه کوکتل به خانه بیاورید.

این میوه سرشار از ویتامین A ، اسیدهای آلی و قندهای پیچیده است. تمر هندی همچنین به عنوان ملین استفاده می شود.

فصل از اکتبر تا فوریه است.

ماممه آمریکایی (Mammea americana).

این میوه که به نام زردآلو آمریکایی و زردآلو آنتیل نیز شناخته می شود ، بومی آمریکای جنوبی است ، اگرچه اکنون تقریباً در همه کشورهای گرمسیری یافت می شود.

این میوه ، که در واقع یک توت است ، بسیار بزرگ است ، قطر آن تا 20 سانتی متر می رسد. در داخل یک استخوان بزرگ یا چند (تا چهار) کوچکتر وجود دارد. تفاله بسیار خوشمزه و معطر است و مطابق نام دوم آن ، طعم و بوی زردآلو و انبه را می دهد.

فصل رسیدن بسته به منطقه متفاوت است ، اما عمدتا از ماه مه تا اوت است.

چرمویا (Annona cherimola).

Cherimoya همچنین به عنوان کرم سیب و درخت بستنی شناخته می شود. در برخی از کشورها ، میوه به طور کلی با نام های کاملاً متفاوت شناخته می شود: در برزیل - Graviola ، در مکزیک - Poox ، در گواتمالا - Pac یا Tzumux ، در السالوادور - Anona poshte ، در بلیز - توکیب ، در هائیتی - Cachiman la Chine ، در فیلیپین - آتیس ، در جزیره کوک - ساسالاپا. وطن میوه آمریکای جنوبی است ، اما می توان آن را در کشورهای گرم سال آسیا و آفریقای جنوبی و همچنین در استرالیا ، اسپانیا ، اسرائیل ، پرتغال ، ایتالیا ، مصر ، لیبی و الجزایر یافت. با این حال ، در این کشورها ، میوه کمیاب است. با این حال ، بیشتر در قاره آمریکا رایج است.

تشخیص میوه چریمویا از اولین نگاه بی تجربه بسیار دشوار است ، زیرا در چندین گونه با سطوح مختلف (برآمدگی ، صاف یا مختلط) وجود دارد. یکی از انواع توده ای ، از جمله ، Noina (به بالا مراجعه کنید) است که در کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده است. اندازه میوه 10-20 سانتی متر قطر دارد و میوه بریده شبیه قلب است. خمیر پودر شبیه به یک پرتقال است و معمولاً با قاشق خورده می شود ، بسیار خوشمزه است و طعم آن شبیه به موز و میوه شور ، و پاپایا و آناناس و توت فرنگی با خامه است. استخوان هایی به اندازه نخود بسیار سخت در پالپ وجود دارد ، بنابراین مراقب باشید در غیر این صورت ممکن است یک دندان از دست برود. معمولاً کمی نارس و سفت فروخته می شود و باید قبل از به دست آوردن طعم و بافت شگفت انگیز واقعی (2-3 روز) دراز بکشید.

فصل رسیدن معمولاً از فوریه تا آوریل است.

نونی (نونی ، موریندا سیتریفولیا).

این میوه به نام های بیگ مورینگا ، توت هندی ، درخت سالم ، میوه پنیر ، نونو ، نونو نیز شناخته می شود. بومی این میوه جنوب شرقی آسیا است ، اما اکنون در همه کشورهای گرمسیری رشد می کند.

میوه نونی از نظر شکل و اندازه شبیه سیب زمینی های بزرگ است. نونی را نمی توان بسیار خوشمزه و معطر نامید و ظاهراً به همین دلیل است که گردشگران به ندرت با آن روبرو می شوند. میوه های رسیده دارای بوی نامطبوع (یادآور پنیر کپک زده) و طعم تلخ هستند ، اما بسیار سالم تلقی می شوند. در برخی مناطق ، نونی غذای اصلی فقرا است. معمولاً با نمک مصرف می شود. آب نونی نیز محبوب است.

نونی در تمام طول سال میوه می دهد. اما می توانید آن را نه در هر بازار میوه ، بلکه به طور معمول در بازارهای ساکنان محلی پیدا کنید.

مارولا (مارولا ، Sclerocarya birrea).

این میوه منحصراً در قاره آفریقا رشد می کند. و یافتن آن به صورت تازه در مناطق دیگر آسان نیست. نکته این است که پس از رسیدن ، میوه ها تقریباً بلافاصله شروع به تخمیر در داخل می کنند و به یک نوشیدنی کم الکل تبدیل می شوند. این ویژگی مارولا خوشبختانه نه تنها توسط ساکنان آفریقا ، بلکه توسط حیوانات نیز مورد استفاده قرار می گیرد. بعد از خوردن میوه های مارولا که روی زمین افتاده اند ، اغلب "تیز" هستند.

میوه های رسیده مارولا زرد رنگ هستند. اندازه میوه حدود 4 سانتی متر قطر دارد و داخل آن گوشت سفید و سنگی سخت است. مارولا طعم فوق العاده ای ندارد ، اما گوشت آن بسیار آبدار است و تا زمانی که شروع به تخمیر نمی کند عطر مطبوعی دارد. همچنین ، خمیر حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

فصل برداشت مارولا مارس-آوریل است.

Platonia insignis

Platonia فقط در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کند. یافتن آن در کشورهای جنوب شرقی آسیا غیرممکن است.

میوه های Platonia به اندازه 12 سانتی متر ، با پوست ضخیم بزرگ هستند. در زیر پوست یک خمیر سفید نرم با طعم شیرین و ترش و چندین دانه بزرگ وجود دارد.

کومکوات

کومکوات همچنین به عنوان Fortunella ، Kinkan ، پرتقال ژاپنی نیز شناخته می شود. گیاهی مرکبات است. در جنوب چین رشد می کند ، اما در سایر مناطق گرمسیری گسترده است. میوه های کومکوات را نیز می توانید در قفسه های فروشگاه های ما پیدا کنید ، اما برای چشیدن آن اصلا آن چیزی نیست که می توانید در سرزمین مادری خود در تازه ترین شکل امتحان کنید.

میوه های کامکوات کوچک (از 2 تا 4 سانتیمتر) هستند ، شبیه پرتقال های کوچک مستطیلی یا نارنگی هستند. قسمت بیرونی آن با پوسته خوراکی بسیار نازکی پوشانده شده است ، داخل آن تقریباً از نظر ساختار و طعم یک پرتقال است ، با این تفاوت که کمی ترش و تلخ است. به طور کامل (به جز دانه ها) خورده می شود.

فصل رسیدن از ماه مه تا ژوئن ، می توانید آن را در تمام طول سال بخرید.

گواوا

گواوا (Guajava) ، Guiava یا Guayava تقریباً در همه کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت می شود. با وجود این واقعیت که میوه عجیب و غریب تلقی می شود ، نباید از آن طعم عجیب و غریب انتظار داشت: طعم نسبتاً متوسط ​​و کمی شیرین ، یادآور گلابی است. شاید ارزش یکبار تلاش را داشته باشد ، اما بعید است که طرفدار آن شوید. عطر موضوع دیگری است: کاملاً دلپذیر و بسیار قوی است. علاوه بر این ، میوه بسیار مفید است ، سرشار از ویتامین C است و به طور کامل تن عمومی بدن را بالا می برد و سلامت را تقویت می کند.

میوه ها در اندازه های مختلف (از 4 تا 15 سانتیمتر) ، گرد ، مستطیل و گلابی شکل هستند. پوست ، استخوان ها و پالپ همه خوراکی هستند.

در آسیا ، یک گوآوا سبز و کمی نارس ، آنها دوست دارند با فرو بردن تکه های میوه در مخلوط نمک و فلفل مصرف کنند. از بیرون ممکن است غیر معمول به نظر برسد ، اما اگر آن را امتحان کنید ، طعم آن بسیار جالب و نشاط آور می شود.

میوه شور / میوه شور

این میوه عجیب و غریب همچنین Passion Fruit ، Passiflora ، Edible Passionflower ، Granadilla نیز نامیده می شود. سرزمین اصلی آمریکای جنوبی است ، اما در بیشتر مناطق گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. این دومین نام خود را "میوه اشتیاق" گرفته است زیرا به دلیل خواص یک داروی تقویتی قوی شناخته شده است.

میوه های شیری شکل گرد ، صاف و کمی کشیده دارند و قطر آنها به 8 سانتی متر می رسد. میوه های رسیده دارای رنگ آبدار بسیار روشن هستند و در رنگهای زرد ، بنفش ، صورتی یا قرمز عرضه می شوند. میوه های زرد شیرین تر از بقیه هستند. پالپ نیز در رنگهای متنوعی وجود دارد. در زیر پوست غیرقابل خوردن یک خمیر شیرین و ترش شبیه ژله با دانه ها قرار دارد. شما نمی توانید آن را بسیار خوشمزه بنامید ، آب میوه ها ، ژله ها و غیره تهیه شده از آن بسیار خوشمزه تر هستند.

هنگام مصرف ، راحت تر است میوه را از وسط نصف کرده و تفاله را با قاشق بخورید. دانه های موجود در تفاله نیز قابل خوردن هستند ، اما باعث خواب آلودگی می شوند ، بنابراین بهتر است از آنها سوء استفاده نکنید. به هر حال ، آب میوه شور نیز دارای اثر آرام بخشی است و باعث خواب آلودگی می شود. رسیده ترین و خوشمزه ترین میوه ها میوه هایی هستند که پوست آنها کاملاً صاف نیست ، اما با "چین و چروک" یا "فرورفتگی" کوچک پوشانده شده است (این میوه های رسیده هستند).

فصل رسیدن از ماه مه تا آگوست. میوه شور را می توان به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

آووکادو

به آووکادو نیز پرسیوس آمریکایی و گلابی تمساح گفته می شود. به طور کلی پذیرفته شده است که آووکادو یک میوه است. شاید از نظر علمی چنین باشد ، اما طعم آن بیشتر شبیه سبزی است.

میوه آووکادویی گلابی شکل ، به طول 20 سانتی متر. پوشیده از پوست بی مزه و غیرقابل خوردن. در داخل آن یک خمیر متراکم شبیه گلابی و یک استخوان بزرگ وجود دارد. طعم خمیر شبیه گلابی یا کدو نارس است و چیز خاصی نیست. اما وقتی آووکادو خوب رسیده باشد ، گوشت آن نرمتر ، چرب و خوش طعم تر می شود.

آووکادو بیشتر در تهیه غذا استفاده می شود تا خام. بنابراین برای امتحان این میوه به هیچ وجه عجله نکنید. اما غذاهایی که با آووکادو پخته می شوند می توانند میز جشن را بسیار متنوع کنند. در اینترنت ، می توانید دستور العمل های زیادی برای غذاهای آووکادو ، از جمله سالاد ، سوپ ، غذاهای اصلی پیدا کنید ، اما بعید است در تعطیلات به همه اینها نیاز داشته باشید ، بنابراین نمی توانید زیاد به آووکادو نگاه کنید.

نان فروت (Artocarpus altilis ، breadfruit ، pana)

نان فروت را با جک فروت اشتباه نگیرید. جک فروت ، اگرچه به عنوان نان میوه هندی معروف است ، اما در واقع یک میوه کاملاً متفاوت است.

این نان را می توان در تمام مناطق گرمسیری ، اما عمدتا در کشورهای جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه یافت. به دلیل عملکرد بسیار بالای نان فروت ، میوه های آن در برخی از کشورها محصول اصلی لگد زدن هستند ، برای مثال سیب زمینی ما.

میوه های نان فروت به شکل گرد ، بسیار بزرگ ، می توانند به قطر 30 سانتی متر و وزن چهار کیلوگرم برسند. میوه های رسیده مانند میوه خام مصرف می شوند و میوه های نارس به عنوان سبزیجات برای پخت و پز استفاده می شوند. بهتر است میوه های رسیده را در تعطیلات خریداری کنید ، و حتی بهتر است قبلاً به صورت قسمتی برش دهید ، زیرا بعید است بتوانید کل میوه را بریده و بخورید. در میوه رسیده ، تفاله نرم و کمی شیرین می شود ، طعم آن شبیه موز و سیب زمینی است. این بدان معنا نیست که طعم آن فوق العاده است و بنابراین میوه نان اغلب در بازارهای میوه توریستی یافت نمی شود. طعم نان را فقط هنگام تهیه یک میوه نارس می توان احساس کرد.

فصل رسیدن درخت نان فروت ، 9 ماه از سال. در تمام طول سال می توانید میوه های تازه بخرید.

جابوتیکابا

Jaboticaba (Jaboticaba) همچنین به عنوان درخت انگور برزیلی شناخته می شود. این را می توان عمدتا در کشورهای آمریکای جنوبی یافت ، اما گاهی اوقات در کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود.

این میوه عجیب بسیار جالب ، خوش طعم و کمیاب است. اگر می توانید آن را پیدا کرده و امتحان کنید ، خود را خوش شانس بدانید. واقعیت این است که درخت Jaboticaba بسیار آهسته رشد می کند ، به همین دلیل عملا کشت نمی شود.

نحوه رشد میوه ها نیز جالب است: آنها درست روی تنه رشد می کنند و نه روی شاخه های یک درخت. میوه ها کوچک (تا قطر 4 سانتی متر) ، رنگ بنفش تیره دارند. در زیر یک پوست نازک و متراکم (غیر قابل خوردن) یک خمیر نرم ، ژله مانند و بسیار خوشمزه با چندین دانه وجود دارد.

این درخت تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

کیوانو / خربزه شاخدار

خربزه کیوانو همچنین به عنوان خربزه شاخدار ، خیار آفریقایی ، خیار آنتیل ، خیار شاخدار ، انگوریا شناخته می شود. کیوانو واقعاً شبیه یک خیار بزرگ در بخش است. اگرچه این میوه است ، اما هنوز یک سال است. واقعیت این است که میوه های کیوانو روی یک لیانا رشد می کنند. این گیاه عمدتا در آفریقا ، نیوزلند و قاره آمریکا کشت می شود.

میوه های کیوانو مستطیلی هستند و طول آنها تا 12 سانتی متر می رسد. رنگ زرد ، نارنجی و قرمز است که بستگی به میزان رسیدن دارد. در زیر پوست متراکم ، گوشت سبز است ، طعم آن تا حدودی یادآور خیار ، موز و خربزه است. میوه پوست کنده نمی شود ، بلکه به صورت برش یا نصف (مانند یک خربزه معمولی) بریده می شود و سپس تفاله آن خورده می شود. در شکل خام آن ، میوه های نارس و نارس مصرف می شود. میوه های نارس را می توان با دانه ها به دلیل نرم بودن آنها خورد. همچنین با نمک استفاده می شود.

میوه معجزه

میوه جادویی بومی غرب آفریقا است. این طعم عجیب و غریب برجسته ای ندارد ، اما این واقعیت شناخته شده و جالب است که بعد از خوردن آن ، همه غذاها برای حدود یک ساعت برای شما شیرین به نظر می رسند. واقعیت این است که میوه جادویی حاوی پروتئین خاصی است که برای مدتی جوانه های چشایی روی زبان را مسدود می کند که مسئول طعم ترش هستند. بنابراین ، می توانید لیمو بخورید و طعم آن برای شما شیرین خواهد بود. درست است که فقط میوه های تازه کنده شده دارای این خاصیت هستند و در طول ذخیره سازی آنها به سرعت آن را از دست می دهند. بنابراین اگر "ترفند" روی میوه های خریداری شده جواب نداد ، تعجب نکنید.

میوه روی درختان کوچک یا درختچه ها رشد می کند ، دارای شکل مستطیل گرد ، طول 2-3 سانتی متر ، قرمز ، با استخوان سخت در داخل است.

میوه جادویی تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

وثیقه (بائل ، سیب چوبی ، سیب چوبی)

همچنین با نام های دیگر شناخته می شود: Aegle marmelos ، سیب سنگی ، limonia acidissima ، feronia elephantum ، feronia limonia ، hesperethusa crenulata ، سیب فیل ، میوه میمون ، میوه کشک. در کشورهای جنوب شرقی آسیا (هند ، سریلانکا ، بنگلادش ، پاکستان ، اندونزی ، تایلند) بسیار گسترده است.

این میوه روی درخت رشد می کند و قطر آن به 5-20 سانتی متر می رسد. میوه خاکستری سبز (نارس) تا زرد یا قهوه ای (رسیده) با پوست بسیار متراکم و خشن شبیه پوسته مهره است. تفاله میوه نارس نارنجی است و به قسمتهایی با دانه های سفید تقسیم می شود. یک میوه رسیده دارای تفاله قهوه ای رنگ و چسبناک است ، مزه آن ترش یا شیرین است.

به طور کلی یافتن میوه های Bail در بازارهای میوه چندان آسان نیست. و حتی اگر با او ملاقات کنید ، خودتان با او کنار نمی آیید. واقعیت این است که پوست آن مانند سنگ سخت است و رسیدن به خمیر بدون چکش یا تبر غیرممکن است.

اگر نتوانستید آن را تازه امتحان کنید (که به طور کلی نباید نگران آن باشید) ، می توانید چای تهیه شده از میوه های Bail ، به نام چای Matoom را خریداری کنید. این شامل دایره های قهوه ای نارنجی خشک شده است که به چندین قسمت تقسیم شده است. اعتقاد بر این است که در درمان بیماری های گوارشی ، سرماخوردگی ، برونش و بیماری های آسم بسیار مثر است. همچنین در آشپزی (چای ، نوشیدنی ، کنسرو ، مربا ، سالاد) و زیبایی (صابون ، روغن معطر) استفاده می شود.

فصل رسیدن از نوامبر تا دسامبر.

دست بودا

دست بودا نوعی سیترون است. همچنین به آن انگشتان بودا و انگشت سیترون می گویند.

ما تصمیم گرفتیم این میوه بسیار عجیب و غریب را ذکر کنیم تا در طول تعطیلات خود در بهشت ​​گرمسیری آن را امتحان نکنید. این میوه ای نیست که از آن لذت ببرید. بدون شک ، میوه بسیار جالب و سالم است و وقتی آن را می بینید ، به احتمال زیاد میل به امتحان آن را خواهید داشت. اما عجله نکنید. از آن به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود ، اما احتمالاً آن را نخورید. میوه دست بودا تقریباً کاملاً از یک پوست (تفاله غیرقابل خوردن) تشکیل شده است که از نظر طعم شبیه به پوست لیمو (طعم تلخ و ترش) و از نظر بوی بنفش است.

این میوه از نظر شکل بسیار جالب است و شبیه نخل با تعداد انگشتان زیادی است که طول آن به 40 سانتی متر می رسد. می توانید آن را فقط به منظور سوغاتی به خانه ببرید و در خانه غذاهای مختلف با طعم مرکبات از آن تهیه کنید (کمپوت ، ژله ، میوه های آب نبات).

موز (موز ، موسی)

خوب ، به طور کلی ، همه در حال حاضر در مورد موز می دانند. ما به طور تصادفی موز را به یاد آوردیم تا اگر مورد علاقه شما است به آنها رای دهید. به هر حال ، لازم به ذکر است که طعم موز در کشورهای عجیب و غریب بسیار بهتر از آنهایی است که در خانه فروخته می شوند ، بنابراین حتماً موز را در تعطیلات امتحان کنید ، شاید حتی بیشتر از قبل از آنها لذت ببرید.

پاپایا (پاپایا ، درخت خربزه ، نان میوه)

زادگاه پاپایا آمریکای جنوبی است ، اما اکنون تقریباً در همه کشورهای گرمسیری یافت می شود. میوه های پاپایا روی درختان رشد می کنند ، دارای شکل استوانه ای مستطیل تا طول 20 سانتی متر هستند.

بسیاری از افرادی که پاپایا را امتحان کرده اند می گویند این سبزی بیشتر یک میوه است. اما این به این دلیل است که آنها پاپایای نارس می خوردند. پاپایای نارس واقعاً بسیار در آشپزی استفاده می شود ، سالاد از آن تهیه می شود (حتماً سالاد تند تند تایلندی به نام Som Tam را امتحان کنید) ، گوشت با آن خورش داده می شود و به سادگی سرخ می شود.

اما خام پاپایای رسیده واقعا خوشمزه و شیرین است. از نظر بافت ، شبیه یک خربزه متراکم است و طعم آن تلاقی بین کدو و خربزه است. در فروش هم میوه های سبز کامل (هنوز برای پخت و پز نرسیده اند) و هم نارنجی زرد (رسیده ، آماده خوردن خام) وجود دارد. ارزش خرید کل میوه را ندارد ، بهتر است پاپایا را به صورت آماده ، پوست کنده و برش دهید.

شما می توانید پاپایا را در تمام سال در کشورهای گرمسیری ملاقات کنید.

نارگیل (نارگیل ، نارگیل ، کوکو)

نارگیل و نارگیل اغلب به عنوان کلمات یکسان استفاده می شوند. با این حال ، نام "نارگیل" در این مورد صحیح نیست ، زیرا نارگیل ، از نظر ساختار ، به عنوان میوه سنگی مانند زردآلو یا آلو طبقه بندی می شود.

نارگیل میوه نخل نارگیل است که در مناطق گرمسیری رشد می کند. متعلق به دسته میوه ها است.

این میوه گرد بزرگ (تا قطر 30 سانتی متر) وزن تا 3 کیلوگرم دارد. کوروس به طور مشروط دارای دو درجه بلوغ است. نارگیل جوان دارای یک لایه بیرونی سبز روشن یا سبز مایل به زرد است که در زیر آن یک استخوان سخت وجود دارد. به نوبه خود ، زیر آن یک امولسیون شفاف (آب نارگیل) یا امولسیون سفید (شیر نارگیل) ، با یک لایه ژله ای کوچک از تفاله نارگیل روی دیواره های پوسته مایع داخل با طعم کمی شیرین ، تشنگی را به خوبی برطرف می کند ، می توانید با خراشیدن آن با قاشق ، از خمیر آن را نیز بخورید.

درجه دیگری از رسیدن (یا بیش از حد) که ما در فروشگاه های خود مشاهده می کنیم موارد زیر است: در خارج - یک لایه فیبری و خشن ، که در زیر آن یک پوسته قهوه ای سخت وجود دارد ، و در زیر آن یک لایه ضخیم از گوشت سفید و کمی مایع کدر این مایع ، به طور معمول ، خوشمزه نیست و تفاله آن خشک و بی مزه است.

هنگام باز کردن نارگیل ، باید مراقب باشید ، در اینجا نمی توانید با یک چاقوی آشپزخانه جهانی کار کنید ، به "توپخانه سنگین" بیشتری نیاز خواهید داشت. اما خوشبختانه ، اگر نارگیل را در مناطق توریستی خریداری می کنید ، نگران باز کردن آن نباشید: در مقابل شما باز می شود و به احتمال زیاد ، آنها یک نی نوشیدنی و یک قاشق نیز برای "خراش دادن" به شما می دهند. "تفاله نارگیل سرد بسیار خوشمزه است.

گردشگران عاشق یک کوکتل نارگیل خاص هستند: شما باید کمی آب نارگیل بنوشید و 30-100 گرم کنیاک ، رم یا ویسکی را در آنجا اضافه کنید.

نارگیل حاوی ویتامین A ، B ، C ، پروتئین ، قند ، کربوهیدرات ، اسیدهای آلی است. مواد معدنی - سدیم ، کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، فسفر.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

ساپودیلا یا درخت ساپوت یا سیب زمینی چوبی (Manilkara achras ، M. zapota ، یا Achras zapota) ، sapodilla ، prang khaa ، la-mut ، naseberry ، chiku)

ساپودیلا یک میوه بیضی شکل یا گرد تا 10 سانتی متر و وزن 100-150 گرم است.از نظر ظاهری بسیار شبیه به آلو است. پوست مات و نازک است ، رنگ آن از روشن تا قهوه ای تیره است.

میوه رسیده طعم شیرینی با طعم کمی کارامل دارد. از نظر ساختار ، تفاله شبیه خرمالو است - نرم و آبدار ، و درست مانند خرمالو می تواند کمی "گره بزند" ، فقط بسیار کمتر. در داخل چندین استخوان سیاه بزرگ با قلاب در انتها وجود دارد (هنگام استفاده باید مراقب باشید). به عنوان یک قاعده ، ذخیره میوه بیش از 3 روز توصیه نمی شود ، زیرا به سرعت خراب و ترش می شود بنابراین ، Sapodilla عملا در قفسه های فروشگاه های ما یافت نمی شود. مصرف میوه نارس نیز توصیه نمی شود ، زیرا طعم آن بسیار ناخوشایند است ارزش انتخاب میوه های رسیده بر اساس رنگ آنها (آنهایی که زرد یا قهوه ای هستند بیشتر رسیده است ، سبز به هیچ وجه نباید انتخاب شود) و نرمی است. میوه های سفت کاملاً نارس هستند ، میوه های رسیده کمی تحت فشار قرار می گیرند و میوه های رسیده نیز به راحتی فشرده می شوند.

ساپودیلا در کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری ، به ویژه در آمریکا ، هند ، تایلند ، اندونزی ، مالزی ، سریلانکا ، فیلیپین رشد می کند.

بیشتر اوقات ، ساپودیلا در دسرها ، سالادها و نوشیدنی ها استفاده می شود. میوه های نارس برای اسهال ، سوختگی و همچنین در زیبایی استفاده می شود.

حاوی ویتامین A و C ، آهن ، کلسیم ، کربوهیدرات است.

فصل رسیدن از سپتامبر تا دسامبر است.

پوملو

پوملو یا پوملا یا پاملا

پوملو یک مرکبات است و در بین این خانواده بزرگترین محسوب می شود. اغلب با گریپ فروت مقایسه می شود. به عنوان یک قاعده ، میوه دارای شکل گرد است ، می تواند به قطر 20 سانتی متر و وزن تا 10 کیلوگرم برسد !!! رنگ آمیزی ، بسته به نوع ، می تواند از سبز تا زرد سبز باشد. پوست بسیار ضخیم است ، در داخل آن یک گوشت روشن وجود دارد: از سفید تا زرد کم رنگ یا صورتی. پالپ به برش هایی تقسیم می شود که توسط سپتوم فیلم از هم جدا می شوند. هر لوبول دارای الیاف بزرگ است و ممکن است حاوی استخوانهای سفید کوچک باشد. طعم پوملو شیرین با ترشی است ، می تواند کمی تلخ باشد. به عنوان مثال ، در مقایسه با همان گریپ فروت ، تفاله پوملو خشک تر است.

پوملو تقریباً در کشورهای جنوب شرقی آسیا (مالزی ، چین ، ژاپن ، ویتنام ، هند ، اندونزی) رشد می کند. تاهیتی ، اسرائیل ، ایالات متحده در روسیه ، می توان آن را در هر سوپر مارکت خریداری کرد ، بنابراین برای ساکنان روسیه چندان عجیب نیست.

انتخاب پوملو باید قبل از هر چیز با رایحه معطر مرکبات و پوست نرم هدایت شود. قبل از استفاده ، باید با ایجاد چندین برش (برای راحت تر و راحت تر تمیز کردن) آن را از یک لایه ضخیم جدا کنید ، سپس به برش های جداگانه تقسیم کنید ، که از پارتیشن ها نیز جدا شده اند (بسیار سخت هستند). حداکثر تا 3 ماه در دمای اتاق ، تمیز در یخچال نگهداری شود.

این میوه در آشپزی ، در زیبایی شناسی استفاده می شود. در برخی از کشورها ، آن را با نمک ، چیلی و شکر مصرف می کنند و گوه های پوست کنده را در این مخلوط فرو می کنند.

پوملو حاوی ویتامین های A ، B ، C ، عناصر کمیاب ، فیبر ، اسانس است.

فصل رسیدن: در تمام طول سال.

انجیر (انجیر ، درخت انجیر ، انجیر ، توت شرابی ، توت Smyrna ، Ficus carica)

میوه های انجیر می توانند گرد ، گلابی شکل یا با یک "چشم" پهن شوند. به طور متوسط ​​، یک میوه رسیده حدود 80 گرم وزن دارد و قطر آن تا 8 سانتیمتر می رسد. بالای آن با یک پوست نازک و صاف از زرد-سبز تا آبی تیره یا بنفش پوشانده شده است. در زیر پوست یک لایه پوسته سفید وجود دارد. در داخل ، تفاله بسیار شیرین و آبدار با دانه های کوچک ، قوام ژله مانند ، یادآور توت فرنگی در طعم است. بر اساس رنگ - تفاله صورتی تا قرمز روشن است. میوه های نارس قابل خوردن نیستند و حاوی آب شیری هستند.

در آسیای مرکزی ، قفقاز ، کریمه و کشورهای مدیترانه رشد می کند.

انجیر رسیده را با پوست متراکم ، بدون لکه ، کمی نرم انتخاب کنید. توصیه می شود آن را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نکنید ، زیرا به سرعت خراب می شود و قابل حمل نیست. می توانید با پوست غذا بخورید ، به برش یا نصف بریزید ، با یک قاشق تفاله را خرد کنید. اغلب انجیر را می توان در قفسه های فروشگاه فقط به شکل خشک یافت. میوه های خشک قبل از استفاده در آب خیس می شوند ، آب پس از چنین "خیساندن" می تواند نوشیده شود (مواد مفید به آنجا منتقل می شوند).

انجیر خشک می شود ، ترشی می شود ، مربا و مربا درست می شود. خشک شده ، مغذی تر و پر کالری تر از تازه است.

انجیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم ، آهن ، ویتامین B ، PP ، C ، کاروتن ، مواد معدنی و اسیدهای آلی است.

فصل رسیدن: اوت تا نوامبر.

کیوی (Actinidia deliciosa ، Actinidia chinensis ، کیوی ، انگور فرنگی چینی ، انگور چینی)

میوه کیوی یک توت است. دارای میوه های کوچکی به شکل گرد یا بیضی شکل است که از خارج با پوست نازک گوشتی به رنگ قهوه ای پوشانده شده است. وزن میوه می تواند تا 80 گرم برسد ، قطر - تا 7 سانتی متر. در زیر پوست یک تفاله آبدار وجود دارد ، بسته به نوع آن ، می تواند از سبز تا زرد باشد. در وسط میوه ، گوشت سفید است ، توسط بسیاری از دانه های سیاه کوچک احاطه شده است. دانه ها خوراکی هستند و مزه آنها ترش است. تفاله کیوی به طور کلی شیرین است و کمی ترش است و یادآور مخلوطی از انگور فرنگی ، سیب ، آناناس است.

کیوی در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری (ایتالیا ، نیوزلند ، شیلی ، یونان) کشت می شود. همچنین مزارع کوچک در روسیه (منطقه کراسنودار) وجود دارد. شما می توانید آن را در همه جا در هر زمان از سال خریداری کنید.

شما باید حتی میوه ها را انتخاب کنید ، بدون فرورفتگی و سایر آسیب ها به پوست ، رسیده بودن آنها با نرمی میوه تعیین می شود. اگر میوه ها سفت و سفت باشند ، در خانه بدون هیچ مشکلی رسیده می شوند ، برای این منظور باید آنها را در کیسه ای با سیب به مدت یک یا دو روز قرار دهید. کیوی را می توان در دمای اتاق تا 5 روز ، در یخچال نگهداری کرد - قبلاً تا دو هفته ، در کیسه یا ظرف پلاستیکی قرار دهید.

دو روش برای مصرف کیوی وجود دارد: پوست کندن و خرد کردن حلقه ها ، یا نصف کردن و خوردن گوشت با قاشق.

کیوی حاوی مقدار زیادی ویتامین B و C ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم است.

دسرهای مختلف ، سالاد میوه از آن تهیه می شود ، با گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی سرو می شود ، نوشیدنی ها (شربت ، لیکور ، شراب ، کوکتل) تهیه می شود. مورد استفاده در لوازم آرایشی.

سیب کریزوفیلوم یا ستاره (Chrysophyllum cainito) ، سیب ستاره ای ، کاینیتو ، کاییمتو ، (caimito ، سیب ستاره ای) ، میوه شیری

میوه های سیب ستاره ای گرد یا بیضی شکل به قطر 10 سانتی متر هستند. بسته به نوع ، پوست نازک ، صاف از سبز تا بنفش یا قهوه ای است. در زیر پوست لایه ای از پوسته همرنگ خود پوسته قرار دارد. رنگ تفاله سفید تا بنفش ، آبدار ، شیرین ، چسبناک ، ژله مانند ، با طعم سیب است. در داخل ، حداکثر 10 دانه قهوه ای سفت و سخت ، تا 2 سانتی متر طول دارد.در سطح مقطع ، گوشت شبیه یک ستاره است. میوه های نارس بافتنی و غیرقابل خوردن هستند. آب شیری ، که حتی در میوه های رسیده باقی می ماند ، بسیار چسبناک است ، در نتیجه ، وقتی میوه مصرف می شود ، ممکن است لب ها کمی به هم بچسبند.

در کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری رشد می کند: آمریکای جنوبی ، هند ، اندونزی ، مالزی ، ویتنام ، فیلیپین ، آفریقای غربی.

میوه های رسیده باید برای پوست کمی چروکیده و نرم با فشار ، بدون آسیب انتخاب شوند. می توان آن را تا 2-3 هفته در یخچال نگهداری کرد. میوه ها حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند. قبل از استفاده ، میوه باید خنک و پوست کنده و پوست کنده شود (آنها تلخ هستند). شما می توانید غذا را بخورید ، یا از وسط نصف کنید و تفاله را با قاشق انتخاب کنید ، یا به صورت برش ، مانند هندوانه ، استخوان ها را نمی توان خورد.

در تهیه دسر استفاده می شود.

سیب ستاره ای سرشار از ویتامین C و عناصر کمیاب است. بسیار مقوی.

فصل رسیدن: فوریه تا مارس.

گوانابانا (گوانابانا ، آنانا موریکاتا ، سیب خامه ترش ، آنونا خاردار ، گراویولا ، سس ، سوساپ)

گوانابانا از خویشاوندان نزدیک Noina و Cherimoya است و می توان آنها را در ظاهر و حتی در مزه با یک چشم بی تجربه اشتباه گرفت. تفاوت اصلی آنها در لایه برداری است: سطح پوست گوانابانا به وضوح شبیه خارهای کم یا پرزهای کمیاب است ، اگرچه در واقع این فرایندها نرم هستند و به هیچ وجه خاردار نیستند. میوه گرد ، به طور نامنظم کشیده ، به اندازه کافی بزرگ است ، می تواند به وزن 12 کیلوگرم برسد ، اگرچه معمولا در فروش میوه هایی با وزن بیش از 3 کیلوگرم وجود ندارد.

سرزمین گوانابانا آمریکای گرمسیری است ، اما امروزه تقریباً در همه مناطق گرمسیری ، از جمله در کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. شما می توانید این میوه را در هر بازار میوه ای پیدا نکنید ، اما اگر آن را پیدا کردید ، حتما آن را امتحان کنید.

تفاله میوه سفید ، نرم ، خامه ای و دارای بافت کمی فیبری است. بر خلاف میوه های دیگر ، طعم شیرین و کمی ترش دارد. در داخل آن تعداد زیادی استخوان سفت در اندازه و شکل یک لوبیا بزرگ وجود دارد.

در میوه نارس ، گوشت سفت و بی مزه است ، مانند کدو تنبل. علاوه بر این ، میوه ها اغلب نارس به فروش می رسند (در عرض چند روز رسیده می شوند) ، به همین دلیل است که گردشگران آن را خریداری و امتحان کرده اند ، فوراً عاشق آن نمی شوند. اما کافی است بگذارید چند روز دراز بکشد ، زیرا طعم منحصر به فرد خود را به دست می آورد. برای انتخاب میوه رسیده ، باید کمی روی آن فشار دهید ، پوست باید کمی خم شود. میوه های سخت و متراکم - نارس.

می توانید گوانابانا را به دو نیم کنید و تفاله را با یک قاشق خرد کنید ، یا آن را به صورت ورقه ای خرد کرده و مانند یک هندوانه بخورید. کندن میوه رسیده از پوست کار نمی کند.

گوانابانا یک محصول فاسد شدنی است و باید در یخچال نگهداری شود. اگر می خواهید به خانه بیاورید ، میوه های سفت و نارس را انتخاب کنید ، آنها ظرف 2-3 روز کاملاً رسیده می شوند ، اما سپس خراب می شوند.

فصل رسیدن گوانابانا در تمام طول سال است.

تاماریلو (درخت گوجه فرنگی ، چغندر Cyphomandra ، Cyphomandra betacea)

تماریلو یک توت بیضی شکل است ، طول آن به 5 تا 10 سانتی متر می رسد ، قطر آن تا 5 سانتی متر می رسد.رنگ میوه از زرد تا قرمز تیره و حتی ارغوانی متغیر است. ظاهر و طعم آن بسیار شبیه گوجه فرنگی است ، به همین دلیل نام دوم آن درخت گوجه فرنگی است ، اما هنوز میوه است. پوست آن سخت ، صاف و تلخ است. بسیار شبیه به گوجه فرنگی با طعم مویز است ، اما بوی میوه ای کمی دارد. رنگ خمیر می تواند زرد یا نارنجی باشد. به عنوان یک قاعده ، دارای دو قسمت در داخل با دانه های کوچک روشن یا تیره است (بسته به رنگ پوست خود میوه ، رنگ روشن تر ، دانه ها روشن تر هستند).

در کشورهای آمریکای جنوبی (پرو ، اکوادور ، شیلی ، بولیوی ، کلمبیا ، برزیل و غیره) ، برخی از کشورهای آمریکای مرکزی ، جامائیکا ، هائیتی ، نیوزلند رشد می کند.

شما باید میوه های یکنواخت و صاف را انتخاب کنید ، بدون آسیب خارجی ، کمی نرم. در عین حال ، باید بدانید که میوه های زرد و نارنجی شیرین ترند و میوه هایی که رنگ تیره تری دارند هنگام رسیدن ترش می شوند. میوه های رسیده برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند (در سرما بیش از 7 روز) ، میوه های نارس می توانند در دمای اتاق رسیده شوند. حمل و نقل ضعیف تحمل می شود.

تاماریلو بعد از کندن آن از پوست (غیرقابل خوردن) ، خوردن کمی لایه خمیر یا خوردن آن به نصف و کشیدن خمیر با قاشق خورده می شود.

از آن در آشپزی استفاده می شود ، از آن در غذاها و به عنوان سبزیجات و به عنوان میوه استفاده می شود.

تاماریلو سرشار از ویتامین (A ، گروه B ، C ، E) و عناصر کمیاب است.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

Feijoa (آناناس گوآوا ، Acca sellowiana)

Feijoa یک توت بیضی شکل کوچک ، به طول 3 تا 5 سانتی متر ، تا قطر 4 سانتی متر است. وزن متوسط ​​میوه از 15 تا 50 گرم است. میوه فیژوآ دارای رنگی از روشن تا سبز تیره است ، گاهی اوقات با شکوفه مایل به سفید ، خشک شده در یک "دم" بالا پوست نازک ، متراکم است ، می تواند صاف یا کمی برآمدگی ، چروکیده باشد. پالپ زیر پوست ، بسته به میزان رسیدن ، از سفید یا کرمی تا قهوه ای است (در مورد دوم ، آنها می گویند که توت خراب است). در داخل ، تفاله به بخش هایی تقسیم می شود که در مرکز آن چندین دانه سبک خوراکی وجود دارد. قوام خیس رسیده سبک و ژله ای است. طعم توت آبدار ، شیرین و ترش است ، یادآور مخلوط توت فرنگی با آناناس یا توت فرنگی با کیوی (سلیقه افراد متفاوت است).

در کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند: در آمریکای جنوبی (برزیل ، کلمبیا ، آرژانتین ، اروگوئه) در قفقاز و جنوب روسیه (منطقه کراسنودار) ، آبخازیا ، گرجستان ، کریمه و آسیای مرکزی.

شما می توانید آن را به عنوان یک میوه کامل همراه با پوست بخورید ، با این حال ، این برای همه مناسب نیست ، زیرا طعم پوست فیجوآ ترش و بافتنی است. در بیشتر موارد ، فیجوآ نصف شده و با قاشق برداشته می شود ، یا می توانید پوست را با چاقو پوست بگیرید و میوه پوست کنده را بخورید.

برای استفاده فوری ، باید میوه های نرم (رسیده) را انتخاب کنید. اگر مجبور به حمل و نقل هستید ، میوه های سخت (نارس) فایوآ برای این کار مناسب هستند و در جاده بالغ می شوند. توت های رسیده باید بیش از 3-4 روز ذخیره نشوند.

فیژوآ حاوی مقدار زیادی ید ، اسیدها ، ویتامین C است.

در آشپزی استفاده می شود: مربا و ژله ، سالاد و نوشیدنی تهیه می شود.

فصل رسیدن اکتبر-نوامبر است.

پپینو (گلابی خربزه ، خیار شیرین (Solanum muricatum)

این توت نسبتاً بزرگ تا وزن 700 گرم رشد می کند. از نظر شکل ، میوه ها می توانند متفاوت و مستطیل و گلابی شکل و گرد باشند. رنگ آن عمدتا از زرد کم رنگ تا زرد روشن است ، گاهی اوقات با لکه ها یا نوارهای بنفش. میوه رسیده بسیار آبدار و شیرین است و طعم آن را شبیه خربزه می کند ، در حالی که میوه نارس می تواند کمی ترش شود. پوست نازک ، متراکم ، صاف است. پالپ زرد رنگ است ، داخل آن سینوس هایی با دانه های کوچک رنگ روشن (خوراکی) وجود دارد. مرسوم است که قبل از غذا خوردن میوه را پوست کنید (خوردنی است ، اما برای طعم ناخوشایند است)

این مقدار زیادی در آمریکای جنوبی (پرو ، شیلی) ، نیوزلند کشت می شود.

شما باید میوه های رسیده را برای رنگ زرد غنی با رایحه میوه ای کمی مشخص و کمی نرم انتخاب کنید. از ویژگی های پپینو این است که میوه های رسیده را می توان برای چند ماه در یخچال نگهداری کرد ، میوه های نارس می رسند و همچنین می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد.

حاوی ویتامین (A ، B ، C ، PP) ، کراتین ، آهن ، پتاسیم ، پکتین.

آنها در آشپزی ، همراه با سبزیجات ، به ویژه میوه های نارس پپینو استفاده می شوند.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

سانتول یا کاتو (Sandoricum koetjape، santol، kraton، krathon، graton، tong، donka، wild mangosteen، mangosteen false)

سانتول در کشورهای جنوب شرقی آسیا (تایلند ، ویتنام ، کامبوج ، لائوس ، اندونزی ، فیلیپین) رشد می کند.

میوه سانتولا دارای شکل گرد از قطر 8 تا 15 سانتی متر با ساقه ای بلند است. بسته به نوع ، می تواند از زرد تا قهوه ای باشد ، در بالای آن کمی پوست مخملی قرار دارد. رنگ میوه معمولاً با رنگدانه در کل سطح ناهموار است. در زیر یک پوست نسبتاً ضخیم ، یک خمیر سفید مات مانند حبه های "سیر" تا 5 قطعه پنهان می شود. در داخل هر تکه یک استخوان بزرگ مایل به قهوه ای وجود دارد (خوردن آن بدون دلیل توصیه نمی شود ، زیرا دارای اثر ملین است). تفاله از نظر طعم آبدار است ، می تواند از ترش تا شیرین و ترش باشد ، شبیه کمی مانگوستین است. به عنوان یک قاعده ، میوه های انواع زرد رنگ شیرین تر هستند.

قبل از استفاده ، باید میوه را از پوست جدا کنید (قابل خوردن نیست) ، پس از تقسیم آن به دو قسمت ، با استفاده از چاقو یا پوست کندن آن با دستان خود ، و سپس برش های خمیر را بیرون آورده و آنها را از استخوان ها خارج کنید. به پالپ به طور ضعیفی از استخوان جدا شده است ، بنابراین مرسوم است که آن را بمکید. گاهی سانتول را با نمک و فلفل می خورند.

میوه های سانتولا حاوی مقادیر زیادی آهن ، منیزیم ، فلوراید هستند.

آنها در آشپزی (دسر ، الکل) و زیبایی (ماسک ، اسکراب) استفاده می شوند.

فصل رسیدن از ماه مه تا ژوئن است.

جوجوبا یا زیزیفوس (Zizyphus jujuba) (یونابی ، خرما چینی ، توت سینه ، عناب ، عناب)

میوه درختچه بسته به نوع آن به شکل تخم مرغی یا گرد به طول 2 تا 6 سانتی متر است. در خارج ، میوه صاف ، براق ، از سبز یا زرد مایل به قرمز تیره ، حتی قهوه ای است. گاهی اوقات رنگ عناب می تواند در تمام سطح ناهمگن باشد ، انگار لکه دار باشد. پوست نازک و تقریبا جدایی ناپذیر از میوه است. در داخل ، تفاله سفید ، متراکم ، بسیار آبدار و شیرین است و یادآور سیب است. در وسط ، به عنوان یک قاعده ، یک استخوان مستطیل وجود دارد. عناب دارای رایحه میوه ای ضعیفی است.

در کشورهای دارای آب و هوای معتدل و نیمه گرمسیری ، به ویژه تایلند ، چین ، هند ، ژاپن ، آسیای مرکزی ، مدیترانه ، جنوب روسیه ، قفقاز رشد می کند.

شما باید میوه های متراکم را انتخاب کنید ، اما نه بسیار سفت (می توانند خوش طعم باشند) ، به رنگ قرمز تیره یا قهوه ای. با پوست غذا بخورید. میوه های تازه ضعیف ذخیره می شوند ، بنابراین توصیه می شود آنها را خشک کنید.

Juyuba یک محصول مفید و حتی دارویی است. هم به صورت تازه و هم به صورت خشک مصرف می شود. سرشار از ویتامین A ، B ، به ویژه ویتامین C ، قندها ، اسیدها ، ریزمغذی ها.

به طور گسترده ای در آشپزی (نوشیدنی ، شراب ، مربا ، کنسرو و غیره) ، پزشکی (دارای اثر آرام بخش ، بیهوشی ، مقوی) ، زیبایی استفاده می شود.

فصل رسیدن از آگوست تا اکتبر است.

انگور برمه یا مافای (Mafai، Baccaurea ramiflora، Baccaurea sapida)

طعم میوه های مافایی بسیار شبیه و از نظر ظاهری شبیه میوه های لونگان است. رنگ آنها از زرد تا قرمز تا قطر 5 سانتی متر است. پوست نازک ، نرم ، صاف است. داخل آن 2 تا 4 حبه وجود دارد که شبیه حبه های سیر است. تفاله آبدار ، سفید ، شیرین و ترش است و دارای طراوت است. در داخل هر لوبول سنگی وجود دارد که از تفاله جدا نمی شود ، سنگ طعم تلخی دارد. به همین دلیل ، خوردن میوه چندان راحت نیست ، زیرا تقریباً تمام پالپ روی سنگ "گیر کرده است" ، و جدا کردن آن به هیچ وجه غیرممکن است. این میوه عطر خاصی ندارد. به طور کلی ، نمی توان گفت که این میوه ارزش "شکار" را دارد تا مطمئناً آن را امتحان کنید.

پوست مافای به خوبی تمیز می شود (تفاله در بالا ذکر شده است) ، بهتر است در یخچال نگهداری شود.

شما می توانید این میوه را در تایلند ، مالزی ، ویتنام ، هند ، چین ، کامبوج ملاقات کنید. بسیار کم یاب.

فصل رسیدن از ماه مه تا اوت است.

همه میوه های تایلند مجموعه ای از طعم های غیر معمول است که به گرد گردشگران می افتد که به پادشاهی لبخند می آیند. چگونه می توان خوشمزه ترین میوه ها را در تایلند انتخاب کرد؟ هزینه آنها چقدر است؟

این کاملترین راهنمای اینترنت در مورد میوه های تایلند و فصلهای رسیدن آنها است. همچنین نام میوه های تایلندی را خواهید یافت.

برنامه آموزشی میوه تایلند

همه کسانی که به تایلند سفر می کنند علاقه مند هستند که چه نوع میوه هایی در تایلند رشد می کنند؟

هر گردشگری می خواهد از تایلند میوه بیاورد ، اما برای اینکه در حفره قرار نگیرید باید قوانین حمل و نقل را بدانید. چگونه می توان همه میوه های عجیب و غریب تایلندی را تشخیص داد و چه موقع از سال خوشمزه ترین آنها می رسد؟

این و سایر جزئیات را در مقاله امروز خواهید یافت. پس از خواندن ، به یاد خواهید آورد که میوه ها در تایلند چگونه هستند ، همانطور که در تایلندی نامیده می شود. این امر انتخاب و خرید بازار را تسهیل می کند.

در انتهای مقاله- بشقاب میوه تایلندی بر حسب ماه ، به راحتی می توان پایین ترین قیمت میوه های تایلندی را در طول سال تعیین کرد.

اسامی و توضیحات میوه ها

انبه ظریف ترین میوه است (ماموانگ به زبان تایلندی)

بیایید با خوشمزه ترین ، محبوب ترین و محبوب ترین میوه در بین روس ها - انبه شروع کنیم.

انبه تایلندی - (Ma -muang in Thai) انواع زیادی دارد. ما وارد جزئیات نمی شویم ، همه آنها خوشمزه و خوراکی هستند.
برخی از افراد انبه زرد رنگ تایلندی را ترجیح می دهند ،

محبوب ترین انبه در تایلند - اینها هستند

کسی عاشق انبه گرد ، کوچک و چاق است (من فکر می کنم شیرین تر است) انبه پرپشت گرد که در کامبوج رشد می کند. قیمت برای آنها بسیار پایین است. حداکثر 40 بات در کیلوگرم.

برای من ، پادشاه میوه ها در تایلند دورین نیست ، بلکه انبه است. زیرا شما نمی توانید انبه های خوشمزه ای مانند انبه تایلندی را در هیچ جای دیگر بچشید.

انبه برای سلامتی مفید است... با وجود شیرین بودن ، خوردن انبه به شکل آن آسیبی نمی رساند ، بنابراین می توانید با خیال راحت گردن ، سالاد از آن تهیه کنید ، به دسرها اضافه کنید و مربا بپزید.

در تایلند ، بسیاری از محصولات آرایشی ، کرم ها ، ماسک ها ، خمیر دندان ها بر اساس انبه تولید می شوند. کرم کره انبه و انبه لذت بخش است!

اگر نمی خواهید منتظر بسته ای از تایلند باشید و در حال حاضر به کالاهای تایلندی نیاز دارید ، یک فروشگاه معتبر در روسیه است Siamgarden.ru

فصل انبه تایلندی در مارس - ژوئن است. اما به طور کلی انبه سالی چندین بار در تایلند میوه می دهد.

متأسفانه ، در فصل گردشگری (از اکتبر تا مارس) ، قیمت انبه به طور کلی انسانی نیست ، اما همه به این دلیل است که چنین مقادیری از آن وجود ندارد.
اما کسی که جستجو می کند ، می یابد. این زمستان، در بازار Jomitien برای انبه نیز چنین قیمتی وجود داشت:

اگرچه ، قیمت متوسط ​​انبه در حال حاضر 60 بات است. در تابستان حتی ارزان تر است - 30 بات در هر کیلوگرم.

هک زندگی برای گردشگران: سخت ترین و سخت ترین انبه را در خانه بخرید. انواع مختلف انبه مصرف کنید. انبه های سبز را تحقیر نکنید ، آنها ظرف یک هفته رسیده می شوند.

به طور کلی ، هنگام خرید انبه ، باید به موارد زیر توجه کنید: پوست انبه باید متراکم و تمیز باشد. بدون لکه های تیره یا پف.
هنگام خرید انبه ها را چروک نکنید ، آنها به سرعت خراب می شوند. به هر حال ، انبه به اندازه موز لطیف است. من کمی به آنها فشار می آورم - همین.

فروشندگان در بازارها به زبان روسی می پرسند "با من؟" "خونه؟" و بسته به پاسخ ، انبه را در کیسه بیندازید. بنابراین ، لبخند بزنید و انبه های خود را جمع آوری کنید ، زیرا بازار همه جا بازار است ، قبل از این که بتوانید یک چشم بر هم بزنید ، شما را در چشم اندازهای تنبل و خراب انداخته اند.

انبه های بزرگ نخرید. خوردن و پوست کندن انبه هایی که اندازه کف دست یک دختر است بسیار راحت تر است. وزن انبه 3 تا 3.5 قطعه در کیلوگرم است.

تایلندی ها انبه را به این شکل پوست می کنند: آنها یک چاقو می گیرند ، انبه را با پوست از یک طرف و از طرف دیگر برش می دهند. پالپ با چاقو به پوست بریده می شود و سپس نوارهای افقی ساخته می شود. مکعب های حاصل به راحتی به یک صفحه بریده می شوند:

من شخصاً از دسر محبوب تایلندی "برنج انبه استیکی" (برنج چسبناک با انبه - khau niyau mamung) خوشم نمی آید. خوردن انبه بدون برنج بسیار دلپذیرتر است. اما فرزندان من فقط خوشحال هستند و حتی بستنی را به همراه برنج و انبه چسبناک می خورند.

پادشاه میوه های تایلند - دوریان (Thu -rian)

همه کسانی که به تایلند سفر می کنند از دوریان اطلاع دارند. همه کسانی که به تایلند رفته اند باید آن را امتحان کنند ، زیرا این دقیقاً همان عجیب و غریب است که نمی توان نادیده گرفت.
یک میوه خاردار بزرگ ، هزینه های دیوانه کننده ای دارد ، به ویژه در خارج از فصل.
یک قطعه کوچک دورین بسته بندی شده در پلاستیک به قیمت 120 - 150 بات به فروش می رسد.
در عین حال ، طرفداران و متخصصان دوریان توصیه می کنند بلافاصله پس از تمیز کردن آن را بخورید ، بنابراین خیلی سریع شروع به محو شدن و بوی بد می کند.

تقریباً همه هتل های تایلند دارای تابلو هستند که می گوید ورود با دوریان ممنوع است. معلوم است چرا. هیچ کس مخلوطی از پیازهای گندیده ، سیر و زباله را دوست ندارد ، و این دقیقاً بوی دوریان پوست کنده است ، زیرا حاوی مقدار زیادی گوگرد است ، که در تعامل با اکسیژن ، چنین بوی بدی می دهد.

سالهاست که نمی توانم اشتیاق به این میوه را درک کنم ، تا اینکه به آنجا رفتم. به طور خلاصه ، بخشی از آن در یک مزارع واقعی میوه اتفاق می افتد ، جایی که شما با میوه های تازه تغذیه می شوید. آنجا بود که طعم دوریان را چشیدم. خدایا ، آنها فوق العاده خوشمزه هستند !!

طعم دوریان شبیه خامه شیر غلیظ است ، تا حدودی شبیه بستنی. نمی توانم بگویم که می توانید هر روز دورین بخورید. همچنین ، دوریان کالری بسیار بالایی دارد.

در صورت مست بودن از خوردن دوریان خودداری کنید. از آنجا که دوریان می تواند فشار خون را تا حد زیادی افزایش دهد ، که همراه با نوشیدن می تواند به سلامتی شما آسیب برساند.

قیمت دوریان در فصل برداشت از 100 بات به ازای هر کیلوگرم شروع می شود. فصل دوریان در تایلند تابستان است. ژوئن تا آگوست. دوریان نیز در طول سال فروخته می شود ، اما هزینه آن بیشتر است و انتخاب کمتری دارد.

میوه اژدها - بی مزه ترین میوه در تایلند - Pitthaya (Kheu - mang: con)

اوه ، من به یاد می آورم که چگونه شبانه با شوهرم در بانکوک سرگردان بودم و در جستجوی این اژدها بودیم ، که اقوام ما دستور دادند برای ما بیاورند. اژدها سرانجام در بازار میوه شب بانکوک پیدا شد ، اما آیا ارزش تلاش را داشت؟

به نظر من Dragon Fruit یک چیز بی مزه است. این خویشاوند کاکتوس زیبا نه مزه دارد و نه بو. با این وجود ، بسیاری از مردم میوه اژدها را دوست دارند و آن را در تایلند خریداری می کنند.

برخی افراد آن را با آب لیمو می خورند ، می گویند طعم بهتری دارد.

استفاده از اژدها

اژدها را به طعم دلپذیر به اسموتی و گردن شیر ، بستنی ، تزئین دسرها اضافه کنید.
اژدها کالری بسیار کمی دارد ، استخوان های آن بینایی را بهبود می بخشد و همچنین برای بیماری های معده و روده مفید است.

اژدها بسیار عجیب به نظر می رسد. داخل آن گوشت سفید و تمشک وجود دارد ، رنگ بر طعم تأثیر نمی گذارد.
برای خوردن اژدها ، باید آن را از وسط نصف کرده و با قاشق بخورید. یا بعد از لایه برداری پوست را به صورت گوه برش دهید.

به سالاد اضافه می شود ، تنتور و شربت تهیه می شود.
قیمت میوه اژدها بسته به فصل متفاوت است. از 40 تا 80 بات بر کیلوگرم.

اژدها به شکل خزنده رشد می کند ، اما به طور کلی میوه اژدها کاکتوس است.

Noyna - سیب آسمانی تایلند - (Noy -na)

به نظر می رسد یک توپ پوسته پوسته سبز است. محکم در لمس. در تایلند ، میوه نوینا سیب قند نامیده می شود.
داخل نوینا با خمیر خامه مانند پر شده است. تعداد زیادی استخوان. معمولاً غذا خوردن با بریدن برگی ، بیرون ریختن استخوان ها ، که اگر عمداً مقدار زیادی از آنها را بخورید ، به اندازه کافی سمی است.

نوینو یا سیب قندی ، مطمئناً در تایلند ارزش امتحان کردن را دارد ، تفاله شیرین و نرم داخل آن تا حدودی یادآور گلابی در طعم است.

Noyna در سراسر بازارهای تایلند فروخته می شود ، قیمت در فصل برداشت حدود 40 بات در کیلوگرم است. در تمام طول سال فروخته شد ، من در هر کیلو 60-70 بات جایی خریدم.
با مخلوط کردن تفاله نوینا با آب نارگیل و فریز کردن می توان نوینا را به یک دسر خوشمزه برای کودکان تبدیل کرد.

رامبوتان پرموترین میوه در تایلند (Ngo) است

رامبوتان یکی از موارد مورد علاقه من است. مزایای آن: تمیز کردن آسان ، خوردن آسان ، خوشمزه است.
رامبوتان از خانواده لیچی است و کلمه "rambutan" در زبان مالایی به معنی مو است.

هنگام خرید دقت کنید. رامبوتان تازه و خوش طعم باید موهای سالمی داشته باشد. یعنی بدون سیاهی ، ظاهر قوی ، با موهای قرمز-سبز است.

برای خوردن آن ، باید آن را با یک چاقو به صورت دایره برش دهید ، روی پوست فشار دهید ، که پوست کنده می شود و می خورد ، و استخوان داخل آن (یکی) را تف می کند ، اما بسیار بد جدا می شود.

توصیف طعم رامبوتان سخت است. مانند انگور سفت است ، با رایحه گل رز و ادویه جات ترشی جات.
قیمت رامبوتان از 40 بات در کیلوگرم در خارج از فصل و از 20 بات در فصل در تابستان شروع می شود. بسیار ضعیف ذخیره می شود. ممکن است به روسیه نروید.

منگوستین - سیر غیرمعمول (مانگ - خووک)

خوشمزه ترین و لطیف ترین میوه تایلندی - mangosteen!

یکی دیگر از موارد مورد علاقه من. دقیقاً در رتبه 5 من در میان 5 میوه برتر تایلند. در داخل حبه حبه های زیادی وجود دارد که شبیه سیر هستند. این همان چیزی است که ما او را در بین خود می نامیم.
تفاله آبدار ، شیرین و ترش ، یادآور مخلوط هلو و انگور است ، قابل توصیف نیست ، باید امتحان کنید. هرچه تعداد تکه های داخل حبه کمتر باشد ، دانه های کمتری دارد.

تمیز کردن آن آسان است: درست مانند رامبوتان در یک دایره ، فقط باید نیمه ها را در جهات مختلف بچرخانید.

تایلندی ها فقط با چرخاندن گل بالا در جهات مختلف ، مانگوستین را تمیز می کنند. وقتی گل افتاد ، مانگوستین را با انگشتان خود به نصف تقسیم کنید.

چگونه مانگوستین تازه انتخاب کنیم؟

میوه را در دست بگیرید. نباید خیلی نرم باشد اما چوبی هم نباشد. اگر چوبی است - تمام شده است ، از بین رفته است ، همین با یک میوه نرم و پوسیده. باید به راحتی با انگشت فشار داده شود.

منگوستین پس از گذراندن زمان زیادی در یخچال یا بیرون چوبی می شود.
منگوستین تازه برداشت شده برای دخترانی که رژیم دارند مناسب است. میزان کالری آن فقط 40 کیلوکالری در 100 گرم خمیر است. پوست منگوستین در طب تایلندی برای بسیاری از بیماریها به عنوان ضد عفونی کننده ، قابض ، اسهال و بهبود عملکرد روده استفاده می شود.

قیمت منگوستین در پاتایا از 50 تا 120 بات است. فصل منگوستین تابستان است ، وقتی می توان مانگوستین را مستقیماً از ماشین کشاورزان با 20 بات خرید.

لوازم آرایشی با کیفیت و سالم از منگوستین تهیه می شود. اسکراب ، خمیر منگوستین ، مفید و بسیار معطر.

پاپایا - مانند هویج آب پز (mala -koo)

قدیمی ترین میوه هند و چینی. فوق العاده مفید. حتی ممکن است و ضروری است که بچه های کوچک به عنوان اولین غذای کمکی به آنها داده شود.

طعم آن شبیه پاپایای تایلندی است ، آنها می گویند به اندازه پاپایای هندی فوق العاده نیست. اما من هندی را امتحان نکرده ام ، چیزی برای مقایسه وجود ندارد.
طعم مشخصی ندارد. احتمالاً بیشتر از همه ، طعم پاپایا شبیه هویج آب پز است.
وزن پاپایا بین 1 تا 8 کیلوگرم است.

برای انتخاب پاپایای تازه و خوب ، به پوست آن نگاه کنید. باید زرد رنگ با رنگ سبز باشد. پاپایای تمام سبز به سالاد معروف Som Tam می رود.
اوه ، آنجا طعمش واقعا خوب است! چرت زدن با یادآوری. گاهی اوقات ، در سوم ، انبه سبز را به جای پاپایای سبز می گذارند.

پاپایا باید با قطع پوست مانند سیب زمینی و تقسیم میوه به نصف خورده شود تا دانه های داخل آن خارج شود. پاپایای کم کالری به بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

در زمستان ، نوع دیگری در پاتایا به فروش می رسد که شبیه یک هلو بزرگ است. تفاوت آن این است که اصلا دانه ندارد اما طعم توت فرنگی دارد.

هزینه پاپایا در تایلند از 20 بات بر کیلوگرم است. به طور متوسط ​​، یک پاپایا 20-40 بات قیمت دارد.

میوه شور-معطر ترین و سالم ترین میوه در تایلند (میوه شور) (Sau-va-root)

همچنین یک میوه عالی به دلیل حمل و نقل ضعیف برای روسیه عجیب و غریب است.
میوه شور میوه ای با عطر و طعم بسیار غنی است. پالپ ژله مانند زیر پوست ضخیم بوی بسیار خوبی دارد!

میوه شور معمولاً نصف شده و با قاشق خورده می شود. یکی از خوشمزه ترین و کم کالری ترین میوه ها و از نظر مفید بودن 100 امتیاز جلوتر از همه است!

فواید میوه شور

هک زندگی:می توانید تفاله میوه شور را به صورت منجمد به خانه بیاورید. تمام خواص مفید حفظ می شود ، هزینه آن یک پنی (120 بات کیلوگرم) است. به صورت ماکرو به فروش می رسد.

من که طرفدار میوه شور هستم ، در منابع خارجی متوجه شدم که حاوی مقدار زیادی ویتامین C و آهن است ، و این بسیار غیر معمول است ، زیرا معمولاً میوه ها فقط حاوی ویتامین C هستند ، که مشخص است در مقادیر بسیار کمی بدون آهن جذب می شود. به

گل شور ، میوه شور یا میوه شور - برعکس ، به بدن اجازه می دهد تا کل ویتامین C و همچنین آهن را جذب کند ، که این امر در دوران سرماخوردگی بسیار مفید است ، برای افزایش هموگلوبین ، برای بدن ضعیف و خسته به

میوه شور به ویژه برای دختران و زنان مفید است ، زیرا دارای خواص آنتی اکسیدانی است و خوردن آن تأثیر مفیدی بر پوست دارد ، که جوانتر می شود ، بثورات و جوش ها از بین می روند ، بدن جوان می شود و نشاط ظاهر می شود.

بهترین و سالم ترین گزینه خوردن این است که روزانه به صورت خام و با قاشق حدود 3-4 میوه مصرف کنید. از آنجا که میوه شور حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و میوه ای شیرین و ترش است ، افراد دارای اسیدیته بالا باید مراقب باشند. میوه شور می تواند برای آنها خطرناک باشد و سوزش سر دل را به همراه داشته باشد.

میوه شور نیز برای کسانی که با روده و هضم مشکل دارند نشان داده می شود. به معنای واقعی کلمه ، در 2-3 روز غذا خوردن ، صندلی بهتر می شود و همه دردها ، نفخ ، نفخ ، انواع اولیه بواسیر و ترک ها از بین می روند.

قیمت میوه شور در بازارهای پاتایا فصل به فصل متفاوت است. تخته پایین - 60 بات. فصل تابستان-پاییز است ، در زمستان میوه شور به ازای هر کیلوگرم 100-120 بات به فروش می رسد.

در اینجا چنین شکی است که می توانید خریداری کنید

هنگام انتخاب میوه شور ، میوه هایی با پوست چروک خورده مصرف کنید ، این میوه رسیده است. مطلوب است که میوه شور سختی متوسطی داشته باشد ، رنگ خوبی از بادمجان رسیده باشد. پوست صاف نشان می دهد که میوه اخیراً چیده شده است ، ممکن است ترش باشد ، اما می توانید آن را نیز مصرف کنید.

اطلاعات مفید برای گردشگران تایلند

ما سالهاست که در پاتایا زندگی می کنیم و در طول این سالها اطلاعات مفید زیادی جمع آوری شده است که به شما در صرفه جویی در هزینه کمک می کند ، زیرا نرخ مبادله روبل به بات خوش بینی را القا نمی کند و من فکر می کنم هیچ کس پول اضافی ندارد.

در اینجا مقالاتی وجود دارد که قبل از سفر برای شما مفید است:

از کجا می توانید میوه را در پاتایا با سود و ارزان خریداری کنید

مطلوب ترین قیمت میوه ها در پاتایا را می توانید در بازارها پیدا کنید:

بازار Ratanakaorn... آدرس خیابان Tepprazit است ، در وسط ، کنار نمایشگاه Colosseum. از 5 صبح تا 3 بعد از ظهر تا 4 بعد از ظهر باز می شود.

بازار وات بون- واقع در خیابان وات بون ، مجاور پارادایس کاندو ، پارک لین ، آمازون ، آتلانتیس. از صبح تا 18 بعد از ظهر کار می کند.

بازار شبانه Jomtien... واقع در وسط تفرجگاه Jomtien ، در فاصله کمی از آپارتمان Aqua. باز از 5 بعد از ظهر تا 11 شب قیمت ها ممکن است بالاتر از Wat Bun و Ratanakorn باشد.

نزدیک هتل سفیرردیف های میوه وجود دارد ، قیمت ها در آنجا بسیار مناسب است ، رفتن به شهر مخصوصاً برای میوه ها فایده ای ندارد.

در مرکز پاتایابازارهای خوب ارزان وجود ندارد گران قیمت ، اضافه وزن.

در محدوده خیابان پارک پاتایا، در کنار هتل بازار خوبی وجود دارد که از ناهار تا اواخر شب کار می کند ، و همچنین ، در همان خیابان ، کشاورزان اغلب میوه های اتومبیل را می فروشند

ساپودیلا - مانند خرمالوی بی مزه (لا موت)

البته در زندگی در تایلند ، من تقریباً همه میوه ها را امتحان کردم ، اما برخی از آنها باعث سردرگمی می شوند. در اینجا یکی از ساپودیلا است.
طعماتی مانند خرمالوی نارس دارد. طعم قابض عجیب ، به طور کلی ، نوعی مزخرف. اگر قصد دارید طعم دهید ، ساپودیلا ارزان است (هنوز)) ، قیمت ساپودیلا در پاتایا حدود 30-40 بات در کیلوگرم است.
از میوه ای استفاده کنید که پوست نرمی دارد. هرچه سخت تر باشد ، بیشتر می بافد.

شاه ماهی-توت فرنگی ترش (Sa-La (Ra-kum in Thai) میوه مار

مطمئناً مار. حتی وقتی آن را در دست می گیرید ، احساس می کنید که مار را با پوست لمس می کنید. به همین ترتیب خشن و خاردار.

پالپ ترش روی نخل مار در حال رشد است. این به خوبی با اسهال مقابله می کند ، زیرا میوه های شاه ماهی حاوی تانن هستند.
من به جز خواص ضد اسهال ، هدف دیگری از مصرف داخلی شاه ماهی نمی بینم. از آنجا که طعم آن برای ما عجیب است. ترش ، قابض.
به خوبی تمیز می شود ، پوست به خودی خود کنده می شود ، فقط باید فشار دهید.

قیمت شاه ماهی بالتیک (میوه مار) در پاتایا 70-90 بات در کیلوگرم است.

LICHIE یک کارخانه عطر کل از عطرهای ارزان است

آنچه تایلندی ها دوست دارند لیچی است. لیچی در ماریناد ، لیچی در کمپوت ، لیچی در همه جا.

میوه های لیچی بسیار زیبا به نظر می رسند - چنین توپ صورتی ملایمی که بوی خوبی نیز دارد.
از نظر ظاهری ، لیچی شبیه به رامبوتان و لونگان است. لیچی همچنین یک استخوان در داخل پالپ شفاف دارد. استخوان خورده نمی شود.

به نظر من - لیچی مانند انگور با ترشی است. خوشمزه ، معطر! در خارج و داخل ، لیچی برادر دوقلوی لونگان است. طعم آن نرم تر است.

قیمت لیچی در پاتایا 100-120 بات به ازای هر کیلوگرم است. فصل ژوئن-جولای است.

لیچی بسیار مفید است ، خلق و خو را بهبود می بخشد ، حاوی مقدار زیادی ویتامین B ، فسفر ، پروتئین ، آهن ، پکتین است ، در حالی که کالری کمی دارد. پتاسیم و کروم بسیار بالایی دارد.

میوه ستاره - (Carambola) Ma -feung) میوه ستاره

CARAMBOLA - FRUIT STAR!

بدون شک میوه کارامبولا زیبا و عجیب و غریب میوه ستاره ای است. تمیز نمی شود ، به سادگی برش داده می شود تا 5 ستاره نهایی به دست آید.

به عنوان تزئینی برای میز ، کوکتل و غیره استفاده می شود. طعم آن بیشتر شبیه سبزیجات است تا میوه ها. بسیار آبکی و ترش است. سالم ، حاوی ویتامین های زیادی است.

کارامبولای رسیده با رنگ زرد روشن. در پاتایا ، به راحتی می توان کارامبولا را پیدا کرد که فقط مانند یک علف هرز در درختان رشد می کند. این درخت مقدار زیادی میوه می دهد که می ریزد و حتی کسی آنها را نمی چیند. تایلندی ها تقریبا کارامبولا نمی خورند و اگر آن را بخورند ، به سالادها رنگ سبز مایل به سبز اضافه می کنند.

قیمت پاتایا برای کارامبولا (میوه ستاره ای) حدود 40 بات بر کیلوگرم است.

چند کلمه در مورد بیمه

اگر به تایلند می روید ، بیمه را فراموش نکنید. پزشکی در تایلند خوب و در سطح بالایی است ، اما قیمت های قرار ملاقات با پزشک نیز از 80 تا 100 دلار شروع می شود.
از تجربه ما ، ما به شما توصیه می کنیم.

Longan - Dragon Eye - (la -miai)

لانگ یانگ کلمه چینی چشم اژدها است. ترجمه رایگان از چینی ، و در اینجا آن است - Longan. استخوان واقعاً شبیه چشم کسی است.

لونگان یکی از موارد مورد علاقه من است. طعم آن شبیه یک خربزه خوشمزه و رسیده است ، اما مراقب باشید ، پرخوری لونگان بسیار آسان است. سپس احساس سبکی سر و حالت تهوع ایجاد می شود.
شما نباید بیش از 5-10 توت در یک زمان بخورید ، من از خودم می دانم.

هنگام خرید ، دسته longan را بررسی کنید. میوه ها باید یک رنگ ، کمی خشن ، بدون چین و چروک و بدون لکه باشند.
با فشار دادن ، پوست به سرعت می ترکد و می توان آن را مانند آجیل خورد.
خود استخوان تلخ است ، غذا نخورید. قیمت لانگان در پاتایا 60-80 بات در هر کیلوگرم در هر فصل است. در تمام طول سال فروخته می شود ، فصل اصلی تابستان است.

Jackfruit-breadfruit (Kha-nu-n)

Jackfruit شباهت زیادی به durian دارد ، هنگام خرید اشتباه نکنید!
میوه های جک فروت بسیار زیاد است! وزن آنها به 40 کیلوگرم می رسد ، بنابراین زیر درختی که جک فروت روی آن رشد می کند قدم نزنید ، و در تایلند اغلب با آن روبرو می شوید.

Jackfruit از پرتغالی بزرگ و گرد است. تایلندی ها عاشق میوه سبز هستند ، احتمالاً به این دلیل که از یک تکه می توانید تفاله زیادی شبیه به سیب تهیه کنید.

طعم جک فروت غیر معمول است. توصیفش سخت است. بیشتر اوقات ترشی در شربت شیرین خورده می شود.
یک میوه جک بزرگ مقدار زیادی "توت" می سازد:

بعید است که شما یک جک فروت کامل بخرید ، زیرا قیمت یک میوه متوسط ​​900 - 1000 بات است. بنابراین ، به عنوان لاشه سبز فروخته نمی شود ، بلکه بسته بندی شده و بر روی بسترها فروخته می شود.

مزایای میوه جک

جک فروت بسیار رضایت بخش و سالم است. مقدار زیادی اسید فولیک موجود در آن برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. جک فروت شیرین ، نرم ، بسیار معطر است و بوی صمغ توربو موز می دهد.
حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است که یافتن آن در غذاهای دیگر و همچنین منیزیم بسیار دشوار است.

قیمت یک بستر با میوه جک فروت حدود 40-70 بات است.

گواوا (fara-ng)

در تایلند ، یک گواوا خوشمزه و تازه وجود دارد. رنگ صورتی که داخل آن خوش طعم تر است ، بسیار معطر است و آن که سبز روشن است آبدارتر است و طعم غنی ندارد.
در تایلند ، گواوا اغلب در دستفروشان میوه یافت می شود و به رنگ سبز روشن روشن است. با این موضوع اشتباه نکنید ، فقط در شربت قند خیس شده است. به این ترتیب شیرینی و طعم می یابد. طعم سخت و ترد.
حتی یک گواوا نارس بوی قوی می دهد. می توان از آن در خانه به عنوان جاذب عطر و بو استفاده کرد ، مانند یخچال یا کنار خاکستر.
تایلندی ها عاشق گواوا نارس هستند ، آن را با ادویه می خورند و ترشی می کنند ، سس درست می کنند.
گواوا یک اسموتی یا آب میوه بسیار خوشمزه و معطر تهیه می کند. اما به شرطی که شکر به آن اضافه شود.
قیمت گواوا در پاتایا از 40 بات در کیلوگرم است.

تمر هندی مقوی ترین میوه در تایلند است (ma-kham-wang)

تمر هندی قارچی میوه ای از خانواده خرما است. طعم آن بسیار بحث برانگیز است. معمولاً آن را به همین شکل نمی خورند ، بلکه آن را خیس می کنند تا شربت آب میوه بگیرند ، یا خشک کنند ، در شکر بپیچانند تا مانند میوه های شیرین خورده شود.

و بدون قند ، تمر هندی کالری بسیار بالایی دارد. برای 100 گرم ، تمر هندی کیلوکالری بیشتری نسبت به چیزبرگر دارد - به اندازه 240 کالری! بنابراین برای کسانی که سعی می کنند وزن خود را دنبال کنند ارزش آن را ندارد.

تمر هندی به عنوان یک محصول آرایشی محبوب است. سفید می کند ، طراوت را به پوست می بخشد ، به عنوان ماده اولیه اسکراب ، کف برای شستشو ، کرم و غیره استفاده می شود.

نارگیل محبوب ترین میوه در تایلند (Ma-phrau)

نارگیل در تایلند ترشی خورده می شود ، به صورت خام ، پخته ، شربت و بستنی تهیه می شود ، به طور کلی در همه جا به سوپ و سس ، گوشت و ماهی اضافه می شود.
درباره فواید روغن نارگیل نارگیل یک محصول بسیار سالم و خنک است.

خوشمزه ترین نوع نارگیل ، در نگاه من - در اینجا. سفید

آیا می دانستید که از آب نارگیل برای انتقال خون در طول جنگ داخلی استفاده می شد؟ زیرا از نظر ترکیب ، آب نارگیل شبیه پلاسمای خون است.
آب نارگیل (نارگیل جوان) باید و حتی می تواند به نوزادان داده شود ، زیرا بسیار مفید و سرشار از ویتامین است.
من فکر می کنم تقریبا همه نارگیل را دوست دارند ، و در تایلند بسیاری از آنها در همه جا وجود دارد ، با مناسب ترین قیمت.
برداشت نارگیل در تایلند در تمام طول سال ، بنابراین قیمت آنها تغییر نمی کند.

قیمت نارگیل

قیمت نارگیل در تایلند 15 - 20 بات برای نارگیل در فروشگاه و 30 - 40 بات در شهر یا ساحل است. در پاتایا ، اغلب آنها نارگیل های سفید سفید یا انواع دیگر آنها را در یک پوست سبز می فروشند.

من طعم و بوی نارگیل را دوست دارم ، گاهی اوقات ، من یک کوکتل پیچیده از نارگیل یا یک کوکتل میگو با نارگیل سفارش می دهم ، و بچه ها بستنی نارگیلی را که تایلندی ها در نارگیل می گذارند و از چرخ دستی های خود می فروشند ، دوست دارند. چنین بستنی 20 بات قیمت دارد ، اگر بستنی ساز را می بینید که مخزن آهنی زیر چتر دارد ، حتما آن را امتحان کنید!
فصل - در تمام طول سال.

موز - (خنک)

بهتر است در ارتباط با تایلندی ها از نام تایلندی برای موز استفاده نکنید ، زیرا ممکن است به دلیل ویژگی های تلفظ اشتباه متوجه شوید.
واقعیت این است که klu-ai ، که با کلید دیگری صحبت می شود ، به معنی اندام مرد است و نام آن به شکل خشن است.

موز در تایلند ، مانند نارگیل ، همه جا وجود دارد. آنها ارزان هستند و هر خانه عطری آنها را به عنوان یک پیشنهاد ارائه می دهد.
طعم آنها در اینجا کاملاً متفاوت از روسیه است. به طور کلی پذیرفته شده است که "انواع علوفه" در روسیه فروخته می شود. نمی دانم ، اما به نظر من اینطور است.

در وطن ، می توانید تمام خانواده را با یک موز تغذیه کنید ، آنها در این اندازه هستند. در اینجا من عاشق خرید یک دسته موز کوچک هستم زیرا بسیار شیرین و رضایت بخش هستند.
موز سرشار از پتاسیم است و در حالی که رژیم غذایی زیادی ندارد (مقدار زیادی نشاسته) ، همچنان برای سلامتی مفید است. فقط کافی است آنها را روزی به مقدار زیاد بخورید.

من موز را در تایلند سبز خریداری می کنم ، زیرا بسیار سریع (یک یا دو روز) می رسد ، و وقتی موهای زرد می خریدم ، وقت نکردم یک چشم بر هم بزنم - آنها قبلاً سیاه هستند.
قیمت یک دسته موز ، و آنها به این ترتیب ، و نه بر حسب کیلوگرم ، در پاتایا - 25 - 30 بات فروخته می شوند.

خوشمزه ترین موزهای تایلند کوچک هستند. آنها بسیار شیرین هستند و به عنوان میان وعده به کودکان هدیه می شوند.

آناناس (ریشه ساپا)

آنها می گویند خوشمزه ترین و معطر ترین آناناس در تایلند رشد می کند. و این کاملا درست است. چنین آناناس شیرین ، آبدار و خوشمزه را در هیچ جای دیگر پیدا نخواهید کرد. این شباهت رقت انگیز ، آنچه آنها در روسیه به ما غذا می دهند - فقط به جوجه ها می خندیم.

آناناس در تمام طول سال در تایلند فروخته می شود و ارزان است. او ، مانند موز ، به صورت قطعه فروخته می شود ، نه به کیلوگرم.
هزینه یک آناناس بزرگ -20-30 بات در پاتایا. شما می توانید آن را به قیمت 20 بات در هر بسته یخ از فروشنده میوه در شهر خریداری کنید.

تایلندی ها به طرز ماهرانه ای آناناس را بدون ترک یک خار تیز و بدون بریدن هر چیز اضافی پوست می کنند ، بنابراین من به شما توصیه می کنم که پوست کنده را بگیرید.
در بازار Jomitien ، آناناس پوست کنده به قیمت 20 بات (نصف) به فروش می رسد. عصر ، 3 عدد آناناس پوست کنده به شما داده می شود ، بنابراین پرواز کنید!

آناناس تقلب می کند

توجه داشته باشید که گوه های آناناس پوست کنده و آناناس کوچک اغلب در شربت قند آغشته می شوند. بنابراین ترجیحا خرید میوه پوست نشده است.

انواع شارلاتان ها دوست دارند ویتامین های چربی سوز را با آناناس بفروشند ، من نحوه عملکرد آنها را نمی دانم ، اما آناناس واقعاً حاوی ماده ای است که متابولیسم را تسریع می کند ، تمرکز و استقامت را بهبود می بخشد ، به رژیم غذایی و کاهش وزن کمک می کند.
واضح است که شما نمی توانید یک بیگ مک را با آناناس جلا دهید و فکر کنید که "هورا! می خورم و وزن کم می کنم !! "

در عین حال ، لوازم آرایشی مبتنی بر آناناس تایلندی بسیار با کیفیت ، کارآمد و مثر هستند. به عنوان مثال ، روغن آناناس. یا سرم بوتاکس آناناس... همه اقوام من ، خوانندگان ، او را بسیار تحسین می کنند ، آنها می گویند این بهترین درمان برای چین و چروک صورت است.

آناناس برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و افرادی که اسیدیته بالایی دارند باید با احتیاط مصرف شود.
هنگام انتخاب آناناس ، پوست را فشار دهید ، باید کمی نرم باشد. از نظر رنگ ، حتی اگر آناناس کاملاً سبز مصرف کرده اید ، به مرور زمان می رسد.

اگرچه آناناس پوست نشده در تایلند در تنها خانه من خریداری می شود. هیچ تفاوتی در قیمت وجود ندارد ، اما هنوز تمیز کردن آن مانند تایلندی ها امکان پذیر نخواهد بود.

هندوانه - (تنگ مو)

نارنگی یک مانادرین تایلندی است. در اصل ، دارای پوستی سبز و بسیار نازک است.
نارنگی به این دلیل شناخته می شود که همه جا از آب آن خارج می شود و در بطری های 330 میلی لیتری به قیمت 20 بات به فروش می رسد. به هر حال ، آب میوه بسیار خوشمزه ، شیرین و سالم است.

مشکل آن این است که همیشه استخوان های بسیار زیادی وجود دارد. پس از بررسی دستگاه های شیره ای که فروشندگان آب نارنگی استفاده می کنند ، من همان دستگاه را به قیمت 400 بات در Macro خریدم. اکنون بدون ترک خانه از آب میوه لذت می برم.

نارنگی ، مانند نارنگی ، پرتقال و مرکبات ، در تای ارزان نیست.
بلکه نارنگی ارزان ترین آنهاست. این در تمام طول سال به فروش می رسد و هزینه آن حدود 50 بات بر کیلوگرم است. ارزان تر از دوجین. هزینه 10 کیلوگرم نارنگی در حالت کلان 330 بات است.

درست مانند انبه ، پاپایا ، هندوانه و نارنگی ، در پاتایا اغلب می توانید یک وانت با کشاورزان کالاهای خود را بفروشید.
نارنگی یک ماشین 3 کیلوگرم در هر 100 بات هزینه دارد.

کومکوات

4664kumquat - مینی نارنجی

آخرین در لیست من ، اما آخرین نیست. میوه ای بسیار زیبا و خوشمزه از خانواده مرکبات. مثل مینی پرتقال. کومکوات را می توان به صورت خام ، ترشی ، از میوه های آب نبات یا مارمالاد تهیه کرد.
کومکوات برای سرماخوردگی بسیار مفید است ، به عنوان یک نوشیدنی ضد باکتریایی که به عفونت های حاد تنفسی و عفونت های حاد تنفسی کمک می کند. یعنی کومکوات + زنجبیل + عسل و یک نوشیدنی خوشمزه و سالم به سرعت شما را روی پای شما می گذارد.

قیمت کومکوات در تایلند از 50 تا 90 بات در کیلوگرم متغیر است.
به دلایلی ، در پاتایا به ندرت مشاهده می شود.

فصل میوه در تایلند - جدول

برای رنگ آمیزی نکردن در فصل چیدن میوه های تایلندی ، به ویژه اینکه تعداد زیادی از آنها وجود دارد و همه چیز را به خاطر نمی آورید ، چنین بشقابی وجود دارد ، با چاپ آن می توانید به راحتی متوجه شوید که چرا ناگهان انبه 250 بات بر کیلوگرم)))

امروزه در قفسه های مغازه ها مقدار زیادی میوه های عجیب و غریب وجود دارد. همه افراد نام صحیح آنها را نمی دانند و کوچکترین ایده ای در مورد طعم و مزه ندارند. در مقاله ما ، ما نگاه دقیق تری به میوه ستاره خواهیم داشت. اول از همه ، بیایید در مورد نحوه صحیح نامگذاری آن و در کدام کشورها رشد کنیم. ما همچنین به طور قطع نحوه انتخاب میوه رسیده را در نظر خواهیم گرفت تا طعم عالی داشته باشد و برای بدن مفید باشد.

نام میوه "ستاره" چیست؟

در اروپا ، این میوه به دلیل شکل غیر معمول خود دوست دارد. کافی است آن را برش دهید - و تزئین اصلی برای میز جشن آماده است. در زبان های مختلف ، نام میوه ای با شکل جالب متفاوت به نظر می رسد - گل سرخ ، گل سرخ ، ستاره گرمسیری ، سیب ستاره. و همه آنها ظاهر گیاه را کاملاً مشخص می کنند.

نام صحیح میوه با ستاره ، طبق طبقه بندی علمی ، به نظر می رسد - کارامبولا. متعلق به خانواده oxalis ، جنس گیاهان چوبی Averroa است. میوه ها روی درختان با تاج متراکم به ارتفاع 3-5 متر و برگهای پهن تا 50 سانتی متر رشد می کنند. در لمس براق است ، دارای سطح آجدار است. در بخش ، میوه یک ستاره پنج پر تشکیل می دهد.

کارامبولا در کجا رشد می کند؟

وطن میوه ستاره جنوب شرقی آسیا است. در طبیعت ، کارامبولا در جزیره سریلانکا ، هند و اندونزی رشد می کند. این گیاه در برزیل ، گویان ، برخی ایالات ایالات متحده (هاوایی ، فلوریدا) ، اسرائیل سازگار است. از این کشورها ، قالب ها اغلب به روسیه وارد می شوند.

گردشگران می توانند هنگام رشد تایلند نحوه رشد کارامبولا را تحسین کنند. این گیاه چندین بار در سال شکوفا می شود. در این زمان ، تاج آن با گلهای زیبا و صورتی-اسطوخودوس پوشانده شده است. پس از حدود 2 ماه ، میوه های سبز آجدار شکل می گیرند که در داخل آنها چندین دانه وجود دارد. با رسیدن ، میوه زرد می شود. طول کارامبولا از 15 سانتی متر تجاوز نمی کند دوره رسیدن میوه در ماه مه-آگوست می افتد.

در صورت تمایل ، کارامبولا را می توان به راحتی در خانه از یک دانه معمولی پرورش داد. این گیاه در مراقبت بی تکلف است ، سایه را تحمل می کند ، از پیش نویس ها نمی ترسد. آبیاری متوسط ​​لازم است.

طعم و مزه میوه های عجیب و غریب را بچشید

می توان با اطمینان گفت که این میوه بسیار آبدار است. اما سلیقه او می تواند کاملاً متفاوت باشد. میوه های نارس ، یعنی به این شکل ، آنها را برای واردات بعدی به روسیه از درختان جدا می کنند ، کاملاً ترش هستند و دارای طعم ناخوشایند هستند. این میوه بیشتر شبیه سبزیجات است ، مانند خیار. میوه های رسیده با رویش های آجدار عظیم طعم نسبتاً شیرینی دارند. کارامبولا اغلب با انگور فرنگی ، سیب ، خیار ، انگور و حتی پرتقال مقایسه می شود. چندین نت طعم دهنده به طور همزمان در یک گیاه ترکیب می شوند ، به همین دلیل توصیف این میوه گرمسیری بسیار دشوار است. کارامبولا به دلیل داشتن آب زیاد و طعم شیرین و ترش ، به راحتی تشنگی را برطرف می کند.

میوه "ستاره" در برش دارای شکل تقریباً منظم یک ستاره پنج پر است ، بنابراین اغلب برای دسر استفاده می شود. در خانه ، کارامبولا حدود سه هفته در یخچال نگهداری می شود.

ترکیب و فواید آن برای بدن

یکی از مزایای دلپذیر میوه "ستاره" کالری کم آن است. 100 گرم میوه آبدار و رسیده کارامبولا تنها 34 کیلوکالری دارد. پالپ حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مهم برای بدن (کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر و آهن) و همچنین ویتامین ها (C ، B1 ، B2 ، B5 ، بتاکاروتن) است.

• ضعف ایمنی و کمبود ویتامین ؛
• سردرد ، سرگیجه و تب ؛
• قولنج در شکم و یبوست.

میوه های گرمسیری شیرین و ترش با شکل غیر معمول منبع آنتی اکسیدان ها هستند ، دارای اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی بر بدن هستند. تفاله کارامبولای رسیده به کاهش سطح گلوکز و کلسترول در خون انسان کمک می کند.

شفا دهندگان آسیایی از میوه ها بیشتر از برگها و گلهای گیاه استفاده نمی کنند. اما مصرف منظم میوه ها برای بهبود وضعیت و تقویت سلامت شما کافی خواهد بود.

مضرات و موارد منع مصرف

به دلیل محتوای اسید اگزالیک بالا ، کارامبولا ممکن است آنطور که در نگاه اول به نظر می رسد مفید نباشد. افراد مبتلا به بیماری های کلیه ، معده و اثنی عشر باید از خوردن میوه های شیرین و ترش همراه با تفاله آبدار خودداری کنند. اسید اگزالیک می تواند روند بیماریهایی مانند گاستریت و انتروکولیت را تشدید کند. در عین حال ، خواص این ماده توسط ساکنان کشورهای آسیایی برای از بین بردن لکه ها و همچنین برای پرداخت مس و برنج استفاده می شود.

مصرف زیاد میوه های کارامبولا می تواند باعث مسمومیت شود. علائم این بیماری شامل سکسکه ، استفراغ ، بی حسی ، ضعف عضلانی یا بی خوابی است. مسمومیت در عرض 1-14 ساعت پس از استفاده از کارامبولا خود را نشان می دهد.

چگونه میوه های رسیده را انتخاب کنیم؟

فقط میوه های رسیده روی درخت دارای طعم شیرین و رایحه دلپذیر یاسمن هستند. آنها با رنگ زرد روشن و نوارهای قهوه ای روی دنده های عظیم خود متمایز می شوند. متأسفانه ، آنها را فقط می توان در مکانهایی خریداری کرد که کارامبولا به طور مستقیم در آن رشد می کند. برای واردات میوه ها صدها کیلومتر دورتر ، آنها باید در حالی که هنوز سبز هستند چیده شوند. چنین میوه هایی مستقیماً در پیشخوان فروشگاه یا در یخچال خانگی می رسند.

در روسیه ، انتخاب میوه های رسیده کارامبولا بسیار دشوار خواهد بود. میوه ستاره ای ارائه شده در فروشگاه های ما سبز کم رنگ یا زرد کم رنگ است. تا زمانی که کاملاً رسیده و خورده شود ، کارامبولا باید چند روز در دمای اتاق یا حداکثر سه هفته در یخچال بماند.

میوه ستاره ای چگونه خورده می شود؟

شکل غیر معمول کارامبولا به شما امکان می دهد از میوه های برش خورده به صورت نازک به عنوان تزئین نوشیدنی ، دسر ، سالاد میوه و سایر غذاها استفاده کنید. با این حال ، استفاده از یک میوه عجیب و غریب با ستاره در آشپزی به این محدود نمی شود.

در کشورهای آسیایی ، کارامبولا در تهیه بسیاری از نوشیدنی ها و غذاهای جالب استفاده می شود:

1. آب میوه های شیرین و ترش به کوکتل های الکلی و غیر الکلی اضافه می شود و طعم بی نظیری به آنها می بخشد.
2. از میوه های نارس به عنوان سبزیجات استفاده می شود و می توان آنها را سرخ کرد ، دم کرد و ترشی کرد.
3. کارامبولای رسیده در شربت جوشانده می شود و به عنوان یک دسر خوشمزه سرو می شود.
4. از میوه های شیرین و طبیعی رسیده در تهیه مربا ، مارمالاد و ژله استفاده می شود.
5. در چین ، آشپزها کارامبولا را به غذاهای گوشت یا ماهی اضافه می کنند و از آن سس خوشمزه ای درست می کنند.

هنگامی که به صورت خام مصرف می شود ، پوست کنده نمی شود ، بلکه مستقیماً با پوستی صاف و نازک خورده می شود. ابتدا کارامبولا به خوبی شسته می شود ، خاک را از روی فرورفتگی و دنده ها پاک می کند و سپس به برش های ضخامت 1 سانتی متر برش می دهد.

آیا تا به حال به مجموعه غنی مرکبات فکر کرده اید؟ البته این لیست بی پایان نیست ، اما بسیار طولانی است. هر گونه دارای طعم منحصر به فرد خود ، ظاهر و برنامه غیر معمول است. همه انواع مرکبات یک ویژگی مشترک دارند - بوی باورنکردنی گل و میوه. میوه ها از نظر رنگ ، شکل ، تفاله ، روشنایی طعم متفاوت هستند ، اما عطر روشن کارت تلفن آنهاست.

اعتقاد بر این است که نمایندگان خانواده مرکبات در نتیجه عبور بین گونه ای شکل گرفتند. برخی از مرکبات به طور طبیعی به دست می آیند ، برخی دیگر به دلیل تلاش پرورش دهندگان است. آهک ، نارنگی ، سیترون و ... از مولدین مرکبات محسوب می شوند. ترکیبات مختلف خواص و ویژگی های این میوه ها انواع مختلفی از مرکبات شیرین و ترش و آفتابی را ایجاد کرده است.

Agli (Uglifruit)

این مرکبات ترکیبی موفق از نارنگی و پرتقال است. جی شارپ یک ساقه از یک گیاه ناخوشایند را به پرتقال ترش پیوند زده و از نظر شیرینی میوه ای برتر دارد. او پیوند را ادامه داد تا اینکه یک نوع قند با حداقل دانه تولید کرد. 15-20 سال پس از اولین آزمایش ، Agli عاشق کشورهای اروپایی شد. امروزه مرکبات در جامائیکا و فلوریدا از دسامبر تا آوریل کشت می شوند.

این نام از انگلیسی "ugly" گرفته شده و به معنی "زشت" است. به جرات می توان گفت که این همان موردی است که شما نباید از نظر ظاهر قضاوت کنید. پوست زرد مایل به سبز و چروکیده با منافذ بزرگ و لکه های نارنجی گوشت آبدار و شیرین را در زیر آن پنهان می کند. پوست مرکبات آسان است و با تلخی دلپذیر به برش های نارنجی تقسیم می شود. طعم آن را می توان ترکیبی از نارنگی قندی با نت تلخ گریپ فروت تلقی کرد.

میوه زغال سنگ تا قطر 10-15 سانتی متر رشد می کند. وزن میوه رسیده باید سنگین باشد. اگر وقتی روی لکه ها کلیک کنید ، میوه به شدت تغییر شکل داده است ، به این معنی است که بیش از حد رسیده است و در حال حاضر شروع به خراب شدن کرده است. برچسب یا علامت تجاری سازنده چاپ شده بر روی پوست یک تمایز ویژه محسوب می شود. به هر حال ، برای اهداف تزئینی ، درخت در وان ها در سراسر جهان ، از جمله در روسیه رشد می کند.

آگلی تازه خورده می شود. در آشپزی از آن برای تهیه مارمالاد ، مربا ، کنسرو ، سالاد ، ماست ، بستنی ، سس ها و میوه های آب نبات استفاده می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشیدنی ها و ایجاد کوکتل استفاده می شود.

باورش سخت است ، اما مرکبات ، از کودکی آشنا هستند ، ترکیبی طبیعی از نارنگی با پوملو است. این گیاه اولین بار در 2500 سال قبل از میلاد مسیح کشف شد. سرزمین مادری او چین است ، از آنجا ، پس از صدها سال ، میوه در سراسر کشورهای اروپایی پخش شد. برای این منظور ، پرتقال سیب چینی نیز نامیده می شود. میوه گرد نارنجی توسط یک پوست متراکم محافظت می شود که دانه های بزرگ پالپ را در آن پنهان می کند.

لیمو و پرتقال شناخته شده ترین و رایج ترین مرکبات هستند. برخلاف میوه ترش ، میوه آفتاب بیشتر به شکل طبیعی خورده می شود و همچنین در آشپزی برای تهیه میوه های آب نبات ، سالاد ، دسر ، مارمالاد ، مربا ، به عنوان پر کننده شکلات و محصولات پخته استفاده می شود. شما نمی توانید در مورد آب پرتقال خوشمزه ، که یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است ، سکوت کنید. پوست میوه نیز در تولید نوشیدنی ها ، هر چند الکلی ، مانند شراب یا لیکور استفاده می شود.

البته ما بیشتر با پرتقال شیرین آشنا هستیم ، اما نارنجی ها نیز وجود دارند (کمی نارنجی) که کمی بعد با آنها آشنا خواهید شد.

پوست پرتقال یا پرتقال قرمز

علاوه بر نارنجی های معمولی ، پرتقال خونی نیز وجود دارد. آنها بسیار عجیب به نظر می رسند ، اغلب آنها را پادشاه می نامند. مرکبات نام غیر معمول خود را مدیون تفاله قرمز خود هستند: از روشن تا غنی. نکته در رنگدانه آنتوسیانین و غلظت آن در انواع مختلف است. از نظر ظاهری ، لوبیا شبیه پرتقال است ، کوچکتر است و دارای لکه های قرمز نارنجی روی پوست متخلخل است. پالپ عملاً فاقد دانه است. لوبول ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.

این میوه یک جهش طبیعی پرتقال است و از نظر طعم مشابه است. قرمز مرکبات تازه یا در سالاد ، کوکتل و دسرهای شیرین تهیه می شود. شیره غنی جذاب به نظر می رسد. بیشتر انواع میوه های خونین در کشورهای مدیترانه ای رشد می کنند. معروف ترین آنها Moro ، Sanguinello و Tarocco هستند.

ترنج معطر از نوجوانان پرتقال تلخ (نارنجی) و لیمو است. جنوب شرقی آسیا وطن میوه محسوب می شود. نام این شهر از شهر برگاموی ایتالیا گرفته شده است ، جایی که مرکبات اهلی شده بود.

میوه گلابی شکل ، گرد و سبز تیره توسط یک پوست چروک متراکم محافظت می شود. به دلیل طعم تلخ و ترش خاص ، میوه تازه اغلب مصرف نمی شود. از آن برای تهیه مارمالاد و میوه های آب نبات ، برای طعم دادن به چای و شیرینی استفاده می شود. اسانس با عطر و طعم دلپذیر در عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات بومی هندوستان ، از نسل لیموترش و لیموترش. از نظر ظاهری شبیه یک لیمو گرد و غلیظ است. وقتی برگها مالیده می شوند ، بوی خوشمزه ای شبیه به ادویه زنجبیل و طراوت اکالیپتوس به وجود می آید. یک پوست صاف و زرد شنی یک خمیر رنگ پریده ، تقریبا شفاف و ترش را با استخوانهای کوچک متعدد می پوشاند. گایانیما به دلیل طعم خوش طعم ، ترشیجات محبوب غذاهای هندی است.

دانشمندان مدتهاست بحث می کنند که کدام مرکبات اجداد گریپ فروت بوده اند. در نهایت ، اعتقاد بر این است که ترکیبی طبیعی از نارنج و پوملو است. این گیاه برای اولین بار در سال 1650 در باربادوس ، و کمی بعد در جامائیکا ، در سال 1814 کشف شد. امروزه مرکبات به اکثر کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری مناسب گسترش یافته است. این نام از کلمه "انگور" به معنی "انگور" گرفته شده است. میوه های رسیده و گریپ فروت نزدیک به هم جمع می شوند و شبیه خوشه های انگور هستند.

میوه بزرگ گرد به قطر 10-15 سانتی متر می رسد ، وزن آن حدود 300-500 گرم است. در زیر پوسته متراکم نارنجی ، گوشت پنهان شده است ، که توسط پارتیشن های تلخ تقسیم می شود. این نوع مرکبات در رنگ دانه های شیرین از زرد تا قرمز عمیق متفاوت است. اعتقاد بر این است که هرچه تفاله قرمزتر باشد ، خوشمزه تر است. تعداد استخوانهای کوچک حداقل است ؛ نمایندگانی با عدم وجود کامل آنها وجود دارد.

هنگام انتخاب گریپ فروت ، به دنبال میوه های سنگین باشید. این میوه بر خلاف دیگر مرکبات می تواند خواص طعم خود را برای مدت طولانی حفظ کند ، حتی در صورت گرمازدگی. گریپ فروت تازه خورده می شود و به عنوان عنصری در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود: سالاد ، دسر ، لیکور و مربا. میوه های آب نبات خوشمزه تند از پوست آن تهیه می شود. میوه پوست کنده می شود و از پارتیشن ها خارج می شود ، یا بریده می شود ، پس از آن تفاله با یک قاشق کوچک خورده می شود. میوه ، مانند آب میوه ، به دلیل ترکیب آن ، در لیست غذاهای کاهش وزن قرار دارد.

ترکیبی درون گونه از نارنگی - دکوپون ، که به آن سومو نیز گفته می شود ، در سال 1972 در ناگازاکی کشف شد. مرکبات بومی ژاپن ، کره جنوبی ، برزیل و برخی ایالت های ایالات متحده است و در گلخانه های بزرگ کشت می شود. به طور عمده در زمستان میوه می دهد. برخلاف اجداد خود ، مرکبات بزرگتر بوده و در بالای آن یک غده بزرگ و کشیده تزئین شده است. پوست پرتقال به راحتی قابل جدا شدن و جدا شدن است. در زیر آن گوشت شیرین ، ریخته و حفره دار وجود دارد.

از نام مشخص است که مرکبات بومی هند است. از نظر ظاهری ، شبیه نارنگی حجیم با پوست برجسته و برش های برجسته است. از این میوه در طب عامیانه و مراسم مذهبی استفاده می شود. این یکی از قدیمی ترین اجداد مرکبات است. در حال حاضر در معرض خطر قرار دارد.

یکان یا آنادومیکان ، که سرزمین آنها ژاپن است ، هنوز برای پرورش دهندگان یک راز باقی مانده است. بسیاری بر این باورند که این ترکیبی از پوملو و نارنگی است. این میوه برای اولین بار در سال 1886 کشف شد و مدتی است در چین پرورش داده شده است.

یکان را می توان با گریپ فروت مقایسه کرد. میوه ها از نظر اندازه ، وزن و میزان مصرف مشابه هستند. میوه همچنین دارای تلخی کمی از پارتیشن ها است ، اما گوشت خود بسیار شیرین تر است. آنادومیک نارنجی روشن و گاهی قرمز عاشق ساکنان آسیا شد. کشاورزان حتی پرورش مرکبات را با پنج گوشه آموخته اند.

نام دوم میوه مرکبات استروگ است. یک نوع جداگانه سیترون ، عملاً فاقد تفاله ، در مراسم مذهبی استفاده می شود. بسیار بزرگ ، 1.5-2 برابر اندازه کف دست انسان رشد می کند ، کمی از قاعده باریک می شود. لایه برداری عظیم ، ناهموار ، کشسان است. تفاله کمی شیرین است ، عطر خاصی ندارد.

آهک هندی بومی کشور با همین نام است. همچنین لیموترش فلسطینی و کلمبیایی نامیده می شود. این میوه ترکیبی از آهک مکزیکی و سیترون شیرین محسوب می شود. به گفته منابع دیگر ، این نتیجه عبور آهک و آهک است. متأسفانه تلاش دانشمندان برای پرورش این گونه در شرایط آزمایشگاهی با موفقیت روبرو نشده است.

میوه های زرد روشن کروی هستند یا برعکس کمی کشیده هستند. پوست نازک و صاف بوی ملایم و ملایمی دارد. تفاله به دلیل عدم وجود اسیدها ، زرد شفاف ، کمی شیرین و حتی کمی مزه دار است. میوه های این گیاه خورده نمی شوند. از درخت به عنوان پایه استفاده می شود.

ایچاندارین (یوزو)

یک نتیجه بسیار جالب از ترکیبی از نارنگی ترش (سونکا) و لیمو ایچانسک. گیاه مرکبات باستانی چین و تبت ، جزء لاینفک غذاهای ملی محسوب می شود. در ظاهر ، ایچاندارین (معروف به یونسوس یا یوزو) شبیه یک لیمو سبز و کروی است. تفاله بسیار ترش ، با طعم نارنگی سبک و عطر و طعم مطبوع است. در آشپزی ، به عنوان جایگزین لیمو یا لیمو استفاده می شود.

به مرکبات کابوسو نیز می گویند. ترکیبی از نارنج تلخ با مرکبات اولیه (پاپد) است. بومی کابوسو چین است ، اما مردم ژاپن نیز این گیاه را پرورش می دهند. میوه به محض سبز شدن روشن از درخت کنده می شود. از نظر ظاهری ، بسیار شبیه به لیمو است. و اگر آن را روی شاخه ای بگذارید ، کابوسو زرد می شود و کاملاً از نمونه مرکباتش قابل تشخیص نیست.

میوه ترش - صاحب تفاله کهربا شفاف با عطر لیمو سبک و تعداد زیادی دانه های کوچک و تلخ. از مرکبات برای تهیه سرکه ، ماریناد ماهی و گوشت ، ادویه جات ، دسرها ، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی استفاده می شود. از طعم دهنده برای طعم دادن به قنادی استفاده می شود.

Calamansi یا Musk Lime یک مرکبات است که از نظر شکل شبیه به یک آهک کروی کوچک است. در کام ، ترکیبی از نارنگی و لیمو به وضوح احساس می شود. این میوه قدیمی ترین مرکبات محسوب می شود که برای بسیاری از نمایندگان به عنوان جد عمل می کرد. جایزه در فیلیپین. این میوه در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیمو استفاده می شود.

کالاماندین (سیتروفورتونلا)

با وجود این واقعیت که به این گیاه پرتقال کوتوله نیز می گویند ، هیچ رابطه مستقیمی بین مرکبات وجود ندارد. مرکبات از نارنگی و کامکوات به دست می آید. این درخت در جنوب شرقی آسیا یافت شد و به دلیل بی تکلفی در شرایط دما در سراسر جهان پخش شد. سیتروفورتونلا را می توان در خانه به عنوان یک گیاه زینتی کشت کرد. میوه ها کوچک ، گرد ، مانند نارنگی کوچک هستند. همه چیز در این میوه خوراکی است ، حتی پوست نازک پرتقال که از تفاله قند محافظت می کند. مربا و میوه های آب نبات از مینی مرکبات آبدار با طعم غیر معمول تهیه می شود. آب میوه به عنوان یک ماریناد عالی و اضافه به غذاهای اصلی عمل می کند.

میوه مرکبات را به دلیل ظاهر و خواصی که از اجدادش به ارث برده اند ، پرتقال ترش می نامند: لیمو و پرتقال. مرکبات مانند یک لیمو چروک دار و سنگین است. در زیر پوسته ضخیم گرم زرد ، گوشت نارنجی با رایحه ظریف و ظریف مرکبات وجود دارد. به دلیل طعم غیرمعمول تلخ و ترش ، میوه به صورت خام مصرف نمی شود. میوه های آب نبات و مارمالاد از آن تهیه می شود ، آب آن به عنوان چاشنی استفاده می شود. دانه ها ، برگها ، گلها و پوست به عنوان مواد اولیه برای تهیه روغنهای مورد استفاده در آشپزی و عطرسازی استفاده می شود.

گیاه اغلب با چشم انداز شهری تزئین شده است ، یا مرکبات با سیستم ریشه ای توسعه نیافته به آن پیچ خورده اند. در طب عامیانه ، کارنا به عنوان دارویی در برابر بیماریهای گردش خون ، دستگاه تنفسی و دستگاه گوارش در نظر گرفته می شود.

نامهای اضافی میوه - و مرکبات Kombava. این مرکبات با گوشت ترش غیرقابل خوردن به قطر حدود 4 سانتی متر می رسد. پوست چروکیده و متراکم به رنگ سبز روشن به ندرت در آشپزی استفاده می شود. ممکن است به نظر برسد که مرکبات اهمیت خاصی برای انسان ندارند. این درست نیست. این گیاه عمدتاً به دلیل شاخ و برگ سبز تیره آن ارزش دارد. غذاهای سنتی تایلندی ، اندونزیایی ، کامبوجی و مالایی بدون آن ضروری هستند. سوپ تام یام بدون برگ معطر با ترشی تند امکان پذیر نیست.

مرکبات ژاپنی که به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کنند. پرتقال تلخ یا canaliculata نتیجه عبور پرتقال و گریپ فروت است. میوه های پرتقال شنی به دلیل طعم ترش قوی و ناخوشایند غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شوند.

این شیرین ترین ترکیبی از نارنگی و پرتقال است که توسط پیر کلمنتاین در اوایل قرن بیستم ایجاد شده است. از نظر ظاهری ، مرکبات شبیه نارنگی است ، با رنگ زعفران غنی و صافی مات پوست مشخص می شود. تفاله آبدار و معطر از شیرینی بیشتر از اجداد برخوردار است ، حاوی دانه های زیادی است. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند ، در پخت و پز آنها به همان شیوه ای که میوه های قبلی استفاده می شود استفاده می شود.

یک مرکبات غیر معمول - ترکیبی از Fingerlime و Rangupr limandarin. مرکبات برای اولین بار در سال 1990 در استرالیا کشف شد. میوه های کوچک دارای رنگ قرمز سرمه ای غنی هستند. آهک خونین کمی شیرین تر از لیمو است و تازه و پخته مصرف می شود.

مرکبات به دلیل منشاء آن استرالیایی نیز نامیده می شود. میوه های سبز رنگ گرد ، پوست ضخیم ، گوشت روشن و تقریبا شفاف. از این میوه برای تهیه میوه های قندی ، تزئین نوشیدنی ها و به دست آوردن اسانس استفاده می شود.

یک مرکبات مینیاتوری با زیرگونه جداگانه Fortunella. ، یا کینکان فقط به 4 سانتی متر طول و 2 سانتی متر قطر می رسد. مرکبات در جنوب شرقی آسیا سرچشمه گرفته اند و به همین دلیل نام ژاپنی و نارنجی طلایی را دریافت کرده اند. در حقیقت ، شبیه یک لیمو کوچک با یک قسمت گرد است. تفاله کمی ترش با یک پوست عسل خوراکی ترکیب می شود. این میوه به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود ، به غذاهای شیرین اضافه می شود و با سایر محصولات پخته می شود.

بیشتر اوقات ، این آهک مکزیکی است که با نماینده این مرکبات اشتباه گرفته می شود. او روی برچسب نوشیدنی ها و غذاهایی که شامل آهک است به تصویر کشیده شده است. میوه شفاف سبز روشن با خمیر بسیار ترش و شفاف. بسیار ترش از لیمو ، در آشپزی برای اهداف مشابه استفاده می شود. اسانس معطر از پوست و دانه ها استخراج می شود. میوه های رسیده همیشه نسبت به اندازه آنها سنگین به نظر می رسند.

Limetta هنوز در بین پرورش دهندگان و پرورش دهندگان مرکبات بحث برانگیز است. معلوم نیست اجداد مرکبات کدام میوه ها هستند. آهک شیرین یا ایتالیایی هم آهک و هم لیمو تلقی می شود. این احتمال وجود دارد که لیمتا از این میوه ها سرچشمه گرفته باشد. میوه کروی صورتی نارنجی کمی صاف است و در نوک آن نوک تیز است. تفاله شیرین ، ترش ، خوش عطر است. نوشیدنی ها ، از جمله مشروبات الکلی ، از مرکبات تهیه می شوند ، کنسرو می شوند یا به میوه های خشک تبدیل می شوند.

این مرکبات رنگارنگ که لیمونلا نیز نامیده می شود ، ترکیبی خوشمزه از آهک و کامکوات است که در ابتدای قرن بیستم به دست آمد. یک میوه بیضی شکل کوچک و سبز مایل به سبز در چین سرچشمه گرفته است. پوست آن شیرین خوراکی است ، تفاله آن تلخی اشتها آور است. مرکبات نوشیدنی های گوارا ، غذاهای بدون چربی با عطر فوق العاده دلپذیر می سازد.

مرکبات آشنا و آشنا برای همه زرد و ترش ترکیبی طبیعی باستانی است که اصل آن آسیای جنوبی است. نسخه هایی وجود دارد که لیموها از آهک و سیترون یا پرتقال و آهک تهیه شده اند. در هر صورت ، اینها مرکبات مفیدی هستند - منابع ویتامین C. میوه ها بیضی شکل ، زرد رنگ ، با یک قسمت باریک هستند. تفاله با دانه. اسیدیته بر اساس رقم و شرایط رشد متفاوت است. گزینه های زیادی برای استفاده از مرکبات وجود دارد: آنها آن را خام می خورند ، ماریناد ، سس تهیه می کنند ، به بسیاری از غذاها اضافه می کنند.

لیموی زیبا و معطر به نام شهر چینی ییچانگ نامگذاری شده است. این یکی از نادر مرکبات است که شهرهای اروپا را آراسته است. مرکبات در برابر شرایط نامساعد آب و هوایی مقاوم هستند و با میوه های زرد ، سبز روشن و نارنجی نارنجی تزئین شده اند. شاخ و برگهای سبز مایل به سبز کاملاً متناسب با چشم انداز شهری است. میوه های مسطح ، شبیه به آهک کافیر ، طعم ترش غنی دارند ، بنابراین به ندرت به صورت خام مصرف می شوند. در آشپزی جایگزین لیمو معمولی می شود.

لیمو لیمو یا لیمو چینی ترکیبی از لیمو معمولی با پرتقال است. در ابتدای قرن بیستم توسط فرانک مایر کشف شد. در چین ، مرکبات در خانه پرورش داده می شود. لیموترش مایر با اندازه بزرگ ، رنگ گرم غنی و طعم دلپذیر آن ، که مورد پسند غذاهای خوش آب و هوا در سراسر جهان است ، متمایز می شود.

لیماندرین رنگپور

از نام مشخص است که این ترکیبی از لیمو و نارنگی است که به ترتیب طعم و ظاهر آن را به ارث برده است. اولین بار در شهر رنگپور یافت شد. از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شود و برای تزئین فضاهای داخلی شهری استفاده می شود. در آشپزی ، مانند لیمو استفاده می شود ، به عنوان عنصری برای تهیه میوه های آب نبات و مارمالاد استفاده می شود و برای طعم دادن به آب میوه ها اضافه می شود.

Otahait یک نارنگی است که در سال 1813 در تاهیتی کشف شد. در مقایسه با سایر لیمندارین ها طعم شیرین دارد.

ماندارین شیرین - بازدیدکننده ای از جنوب چین ، امروزه در آسیا و کشورهای مدیترانه پرورش داده می شود. میوه گرد ، کمی مسطح ، با پوست نازک زعفرانی-نارنجی و تفاله قندی است. رنگ و طعم بسته به تنوع متفاوت است. میوه به صورت تازه خورده می شود ، بسیاری از غذاها ، سس ها و دسرها آماده می شوند ، نوشیدنی ها و شیرینی ها طعم دار می شوند.

نارنگی اصیل ماندارین یا نارنگی سلطنتی

یک مرکبات با ظاهری متمایز و به یاد ماندنی. این یک تنتور است - ترکیبی از نارنگی و نارنجی شیرین. نارنگی کوننبو یا کامبوجی از جنوب غربی چین و شمال شرقی هند آمده است. از نظر ظاهری شبیه به نارنگی "پیر" ، پوست چروکیده و متخلخل نارنجی تیره محکم به برش ها می چسبد و کمی خطوط آنها را مشخص می کند. در پیشخوان های ما نادر است. تفاله بسیار شیرین است ، با مقدار زیادی آب میوه و عطر مطبوع. نارنگی اصیل به تنهایی خورده می شود ، یا به نوشیدنی ها اضافه می شود و کنسرو می شود. پوست آن با شیرینی و لیکور مزه دار می شود.

نارنگی unshio

مانند بسیاری از نارنگی ها ، Unshio (Inshiu ، Satsuma) در چین ظاهر شد ، از آنجا به کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترش یافت. مرکبات با عملکرد خود متمایز می شوند و با دمای پایین سازگار می شوند ، بنابراین در کشورهای اروپایی به عنوان عنصری از طراحی چشم انداز ارائه می شود. بسیاری از نارنگی های وارد شده به روسیه متعلق به این گونه هستند.

رنگ میوه زرد-نارنجی ، گرد ، کمی صاف در قسمت بالا است. تفاله آبدار به راحتی از پوست جدا می شود و حاوی دانه نیست. اینشیو شیرین تر از نارنگی معمولی است ، در استفاده مشابه است.

هیبرید نارنگی-کامکوات Orangequat نیز نامیده می شود. گیاهی جذاب با رایحه شیرین جذاب. شکل میوه ها بیضی شکل ، کمی کشیده و شبیه به کومکوات بزرگ شده است. رنگ پوست شیرین خوراکی از نارنجی تا صورتی قرمز مایل به قرمز متغیر است. تفاله آبدار است ، دارای طعم ترش دلپذیر و تلخی ملایم است. Mandarinoquat طعم بی نظیری دارد ، که زمینه استفاده از غذا را فراهم می کند. مارمالاد و میوه های آب نبات از آن تهیه می شود ، الکل طعم دار می شود.

یکی از نمایندگان citron ، که بعداً مورد بحث قرار می گیرد. در شیرینی دلپذیر و اسیدیته کمتر متفاوت است. در مراکش رشد می کند ، ایده آل برای تهیه مارمالاد و میوه های آب نبات است.

مرکبات خوشمزه توسط کارگران پرورش دهندگان در سال 1931 به دست آمد. به نام شهری به همین نام که در آن پرورش داده شده است. به جرات می توان گفت که این ترکیب عالی از نارنگی و گریپ فروت است. میوه های گرد قرمز نارنجی با نوک کمی کشیده ، شبیه شکل هستند. پوست نازک اما سفت است و به راحتی جدا می شود. تفاله ترش و شیرین است و دانه های کمی دارد. - انبار اسید فولیک ، ضروری برای سلامت انسان. تازه بخورید ، آب آن را بگیرید و به غذاهای پخته شده اضافه کنید. نوشیدنی های الکلی با اسانس و پوست طعم دار می شوند.

مرکبات با "نام غرغر" نیز به عنوان عسل نامیده می شود. مورکوت یا مارکوت تقریبا 100 سال پیش توسط دانشمندان ایالات متحده با عبور از یک پرتقال با نارنگی پرورش داده شد. امروزه ، مرکبات شیرین در سراسر جهان گسترش یافته است و حتی در خانه پرورش داده می شود. میوه مشابه نارنگی است ، از نظر شیرینی و عطر از آن پیشی می گیرد. تنها اشکال آن مقدار زیاد دانه ها است که حدود 30 عدد از آنها وجود دارد. عمدتا به صورت تازه مصرف می شود.

از نوادگان طبیعی پرتقال تلخ و پوملو ، که در قرن 17 در سرزمین طلوع آفتاب یافت شد. به نظر می رسد یک لیمو بزرگ و بلند گلابی شکل است. پوسته ها به رنگ زرد روشن ، متراکم ، به راحتی جدا می شوند. پر کردن به اندازه کافی آبدار نیست ، با طعم ترش مداوم. با وجود ترکیب عجیب غذا ، مرکبات را می توان به عنوان یک محصول مستقل مصرف کرد.

با وجود نام ، مرکبات اصلاً گریپ فروت نیست. احتمالاً ، این از نوادگان پوملو و گریپ فروت یا تانگلوی طبیعی است. محل مبدأ نیز مشخص نیست.

در مقایسه با گریپ فروت ، میوه کوچکتر و شیرین تر است. پوست نازک سبز مایل به زرد با چین و چروک های جزئی ، به راحتی برداشته می شود و خمیر نارنجی صورتی خوشبو را نمایان می کند. آب خوشمزه از مرکبات به دست می آید. افزودن مرکبات طعم غذاها را با تلخی سبک و لطیف غنی می کند.

این نام فرزندان گریپ فروت و پرتقال است. محبوب ترین Chironha است که در کوههای پورتوریکو در دهه پنجاه قرن گذشته کشف شد. میوه ها به رنگ لیمویی-نارنجی ، به اندازه گریپ فروت ، کمی کشیده هستند. تفاله از نظر طعم بسیار نزدیک به نارنجی است. میوه کنسرو شده است ، میوه های آب نبات از آن تهیه می شود ، یا تفاله با یک قاشق کوچک ، بعد از نصف خوردن خورده می شود.

تانگور معروف حاصل مخلوط نارنگی و پرتقال است که در سال 1920 در جامائیکا یافت شد. به مرکبات تمبر و ماندورا نیز گفته می شود. این میوه بزرگتر از نارنگی است و دارای پوست غلیظ نارنجی مایل به قرمز است. تفاله با مقدار زیادی آب و دانه ، در عین حال ویژگی های طعم میوه قبلی را ترکیب می کند. تازه مصرف می شود و در آشپزی استفاده می شود.

یکی از به یاد ماندنی ترین و غیر معمول ترین گیاهان بومی استرالیا شرقی. انگشت انگشت شبیه انگشت یا یک خیار نازک کوچک است: یک میوه بیضی شکل ، مستطیلی ، حدود 10 سانتی متر. در زیر پوست نازک رنگهای مختلف (از زرد شفاف تا قرمز صورتی) ، گوشت سایه مربوطه پنهان است. محتویات آن شبیه به تخم مرغ ماهی است ، طعم ترش و رایحه ماندگار مرکبات دارد. اصل به ظروف آماده اضافه می شود و آنها را تزئین می کند.

گیاهان باستانی که دانشمندان معتقدند اجداد بسیاری از مرکبات از جمله کامکوات و آهک هستند. میوه های سبز رنگ با پوست چروک ضخیم با لکه های تیره پوشانده شده است. تفاله متراکم ، غنی از روغن معطر است و بنابراین قابل خوردن نیست. پاپدا مقاوم در برابر سرما است ، اغلب برای پایه مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته استفاده می شود.

گیاهی با منشاء بسیار جالب. آهک تاهیتی ، همانطور که نامیده می شود ، نتیجه عبور سه میوه است: لیمو شیرین ، گریپ فروت و مرکبات میکرو. یک میوه کوچک بیضی شکل سبز غنی با تفاله زرد سبز. اولین بار در ایالات متحده کشف شد و در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری پرورش داده شد. از آهک ایرانی برای طعم دادن به شیرینی جات و نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

مرکبات بزرگی که از سواحل آسیا و چین آمده است. همچنین به نام Pompelmus (پرتغالی به معنای "لیمو متورم") و Sheddock (به نام ناخدا که دانه ها را به غرب هند آورده است) نامیده می شود.

میوه بزرگ ، زرد ، مانند گریپ فروت ، وزن 10 کیلوگرم است. پوست غلیظ ، معطر و روغنی حاوی خمیر خشک است که توسط سپتوم های تلخ تقسیم می شود. محتوا به رنگ زرد ، سبز روشن و قرمز است. Pompelmus بسیار شیرین تر از گریپ فروت است. این غذا تازه خورده می شود و به عنوان عنصری در غذاهای مختلف گنجانده شده است. به عنوان مثال ، غذاهای ملی چین و تایلند بدون این محصول کامل نمی شود.

بنابراین به نارنجی تلخ رسیدیم که به آن بیگارادیا و شینوتو نیز می گویند. این ترکیبی طبیعی از نارنگی و پوملو است که به دلیل طعم ترش خاص قابل خوردن نیست. مرکبات آسیایی در درجه اول به دلیل داشتن رایحه معطر مورد توجه قرار می گیرد. امروزه در مدیترانه پرورش داده می شود و تنها به عنوان یک گیاه کشت شده یافت می شود. در بسیاری از کشورها ، پرتقال اهلی شد و در گلدان کاشته شد ، خانه ها و آپارتمان ها را تزئین کرد. میوه های گرد و چین خورده با پوستی قرمز نارنجی پوشانده شده است. به راحتی پوست کنده می شود و خمیر نارنج لیمو دلپذیر را نشان می دهد. مربا و مارمالاد از میوه تهیه می شود ، نوشیدنی ها و شیرینی ها با مزه طعم دار می شوند. از پوست رنده شده به عنوان ادویه استفاده می شود. اسانس در پزشکی ، آرایشی و عطریات استفاده می شود.

مرکبات خوشمزه ترین نارنگی در جهان محسوب می شود که از آن به عنوان سانتارا یا Citrus Golden نیز یاد می شود. در کوههای هند متولد شده و به طور گسترده در کشورهای دارای آب و هوای گرم مناسب گسترش یافته است. در برخی از کشورها ، به عنوان گیاه تزئین خانه پرورش داده می شود. میوه صاف نارنجی با پوست نازک و شکر ، خمیر فوق العاده معطر. مانند نارنگی معمولی خورده و استفاده می شود.

این گیاه نزدیکترین خویشاوند لیمو است ، همچنین Tripoliata نامیده می شود ، لیمویی وحشی و پوست خشن. از زمان های قدیم ، poncirus در شمال چین در حال رشد بوده است. مقاوم در برابر یخ زدگی است و اغلب به عنوان پایه مورد استفاده قرار می گیرد. میوه های کوچک زرد رنگ با کرک نرم پوشانده شده اند. پوست الاستیک و متراکم به خوبی از بین نمی رود. تفاله چرب ، بسیار تلخ است ، بنابراین در آشپزی استفاده نمی شود.

Ranzheron (لیمو تاشکند)

انواع لیموهایی که در تاشکند پرورش داده می شوند و برای آن لیمو تاشکند نیز نامیده می شود. میوه صاف و گرد دارای رایحه مرکبات دلپذیر با نت سبک سوزن کاج است. از داخل و خارج ، رنگ میوه به رنگ نارنجی گرم و غنی است. پوست آن شیرین است و خورده می شود. طعم آن شبیه پرتقال با ترشی ملایم است.

در واقع اینها نام میوه های مختلف است. اوربلانکو در سال 1970 با ترکیبی از پوملو و گریپ فروت در ایالات متحده پرورش یافت. در سال 1984 ، دانشمندان اسرائیلی مجدداً با یک گریپ فروت از یک گیاه جدید عبور کردند و میوه ای برتر از نظر شیرینی دریافت کردند ، که نام آن را شیرینی گذاشتند. هر دو مرکبات نیز با عنوان Pomelite شناخته می شوند.

میوه های زرد روشن یا مایل به سبز با پوستی تلخ و ضخیم پوشانده شده است. تفاله رنگ ظریف و زرد-بژ به برش ها تقسیم شده و با یک فیلم تلخ قاب شده است. تقریباً دانه ندارد. شیرینی ها مانند گریپ فروت خورده می شوند ، نصف می شوند و دانه های شیرین را با یک قاشق چایخوری بیرون می آورند. مانند بسیاری از مرکبات ، از آن برای تهیه غذاهای غیر معمول و میوه های قندی استفاده می شود. روغن اسانس برای ترکیب عطر محبوب است.

میوه متعلق به پرتقال های تلخ است ، در سویا رشد می کند. از نظر ظاهری شبیه به نارنگی است ، اندازه آن کمی بزرگتر است. به دلیل طعم ناخوشایند ، به تنهایی خورده نمی شود. برای تهیه مارمالاد ، معطر کردن محصولات الکلی و همچنین به عنوان پایه استفاده می شود.

مرکبات ژاپنی از ترکیب پاپ و نارنگی بدست می آید. سوداچی شبیه نارنگی کمی گرد و سبز است که با پوستی متراکم پوشانده شده است. تفاله با آهک قابل مقایسه است: سبز روشن ، آبدار ، بیش از حد ترش. از آب میوه به جای سرکه استفاده می شود ، ماریناد و سس از آن تهیه می شود ، نوشیدنی ها و دسرها طعم دار می شوند.

نارنگی بسیار ترش از چین. مرکبات کوچک مسطح هستند و در یک پوست نازک نارنجی زرد بسته بندی شده اند. تفاله بسیار اسیدی است ، بنابراین به شکل طبیعی آن مصرف نمی شود ، به عنوان یک محصول برای تهیه دسر ، ماریناد و میوه های شیرین استفاده می شود. درخت سانکاتا به عنوان پایه استفاده می شود.

گروهی از مرکبات مشتق شده از نارنگی شیرین (نارنگی) و پرتقال Tangor نامیده می شود. مشهورترین نمایندگان - اورتانیک و مورکات در مقاله به تفصیل شرح داده شده است.

شایان ذکر است که "نارنگی" به اصطلاحات گیاه شناسی و طبقه بندی گیاهان اشاره نمی کند. این یک نوع نارنگی بسیار شیرین است که در چین و ایالات متحده کشت می شود. رنگ میوه نارنجی عمیق است که به راحتی از پوست نازک کنده می شود. تفاله آبدار ، بدون حفره است. مانند نارنگی معمولی خورده و استفاده می شود.

مرکبات ، مشتق شده از نارنگی (نارنگی شیرین) و گریپ فروت ، Tangelo نامیده می شوند. اولین گیاه در سال 1897 در ایالت ها به دست آمد. مینئولا یکی از درخشان ترین نمایندگان است. بیشتر تانگلو به طور طبیعی رشد نمی کند و نیاز به گرده افشانی دست دارد. همه میوه ها بزرگ و طعم شیرینی دارند.

تبار نارنج و نارنگی ، پرورش یافته در جزیره تایوان. این خوشمزه ترین مرکبات شرقی محسوب می شود. رنگ تانکان با نارنگی در رنگ قرمز روشن متفاوت است. پوست نازک است و به راحتی جدا می شود. تفاله کمی شیرین ، آبدار ، بوی خوشمزه ای دارد. از مرکبات در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

توماسویل (Citranjquat)

نام خود نشان دهنده اجداد گیاه است. بدیهی است ، این از نوادگان کامکوات و سیترنج است. اولین میوه ها در سال 1923 در شهر با همین نام در ایالات متحده آمریکا به دست آمد. میوه مرکبات شبیه به یک لیمو کوچک گلابی شکل با پوست نازک است. بسته به میزان بلوغ ، می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. میوه های رسیده ، از نظر طعم مشابه با آهک ، به شیوه ای مشابه مصرف می شوند. لیموترش جایگزین لیموترش سبز می شود.

پرتقال گیلاس آفریقایی Cytropsis ، Frocitrus نیز نامیده می شود. این گیاه در آفریقا زندگی می کند. میوه های نارنجی کوچک شبیه نارنگی هستند ، بوی بسیار خوشمزه ای دارند. خمیر حاوی 1 تا 3 دانه بزرگ است. از مرکبات به عنوان نارنگی استفاده می شود ، که در طب سنتی در آفریقا استفاده می شود. همچنین ، این گیاه قوی ترین داروی جنسی جنسی محسوب می شود.

نتیجه ترکیبی از لیمو و نارنگی که ظاهر و طعم آن برای بسیاری از افراد گیج کننده است. این میوه شبیه به لیمو نارنجی است و طعم آن شبیه نارنگی شیرین و ترش است. مانند هر دو والدین ، ​​از آن در آشپزی استفاده می شود.

یک مرکبات جالب دیگر که از پرتقال شیرین و پونزیروس گرفته شده است. Citrange شبیه به سیتراندرین است ، کمی بزرگتر ، با سطح صاف. طعم آن خوشایند نیست ، بنابراین میوه آن تازه مصرف نمی شود. این ماده به عنوان یک ماده اولیه برای تهیه مربا و مارمالاد عمل می کند.

یکی از قدیمی ترین مرکبات با بزرگترین میوه ها و پوست ضخیم. Zedrat ، همانطور که نامیده می شود ، اولین مرکبات بود که به اروپا آورده شد.

مرکبات شبیه به یک لیمو بزرگ و کشیده با رنگ ملایم مشخص است. پوست به 2-5 سانتی متر می رسد ، تقریبا نیمی از حجم را اشغال می کند. تفاله ترش است ، شیرینی یا کمی تلخی را می توان احساس کرد. میوه های تازه معمولاً خورده نمی شوند. پرکننده برای تهیه مربا مناسب است و پوسته عظیم برای میوه های قندی مناسب است. همچنین ، یک اسانس از سیترون به دست می آید که در بسیاری از صنایع استفاده می شود.

سیترون اصلی و به یاد ماندنی "انگشتان بودا". به دلیل یک ناهنجاری ناشناخته ، شاخه های میوه به هم نمی پیوندند و میوه ای شبیه به دست انسان ایجاد می کنند. میوه ها به رنگ زرد-بژ هستند و حاوی تعداد زیادی دانه و حداقل خمیر هستند. میوه بوی بسیار خوبی دارد. میوه های آب نبات ، مارمالاد و کنسروها از ذرت تهیه می شوند ، آن را آسیاب کرده و به عنوان چاشنی به غذاهای اصلی اضافه کنید.

مرکبات ژاپنی با طعم بسیار جالب ، نتیجه عبور نارنگی و گریپ فروت. میوه ای بزرگ به رنگ لیمو با پوست بسیار ضخیم. تفاله ترش است ، شیرینی ندارد ، اما برعکس ، به دلیل پارتیشن ها طعم کمی تلخ دارد. این میوه تازه مانند گریپ فروت خورده می شود.

مرکبات halimii

Citrus halimii (مرکبات کوهی) میوه بسیار کمی است که از آسیای جنوب شرقی شناخته شده است. در شبه جزیره مالزی و شبه جزیره مجاور تایلند و برخی جزایر جدا شده اندونزی رشد می کند. حاوی میوه های ترش است. در تایلند ، در جنگل های بارانی مناطق جنوبی بین ارتفاعات 900 تا 1800 متر رشد می کند. در واقع ، این میوه چندی پیش توسط گیاه شناسان شناسایی شد. این اولین بار در سال 1973 توصیف شد.

درخت قرون وسطایی تا ارتفاع 10 متر با خار گل رز. برگها بیضی شکل ، 8-15 سانتی متر طول دارند. گلها سفید ، معطر ، 1-2 سانتی متر هستند. میوه ها گرد ، کوچک ، عرض 5-7 سانتی متر ، خوراکی ، ترش ، ضخیم ، 6 میلی متر ، محکم به گوشت متصل هستند ، نارنجی در بلوغ ، قسمت های زرد سبز ، کمتر آبدار گوشت دانه ها بزرگ هستند ، تا 2 سانتی متر ، زیاد.

مرکبات کوهی ترش هستند. آنها به عنوان مواد مغذی مانند لیمو در سالاد و سایر غذاهای آشپزی در جنوب شرقی آسیا استفاده می شوند. سیترون کوهی فقط از گونه های وحشی جمع آوری می شود. کشت نمی شود. بسیاری اوقات مردم به سادگی از گیاه محافظت می کنند تا آن را در باغچه های خانه خود داشته باشند.

اصطلاح "میوه" در سال 1705 ظاهر شد و از آن زمان به معنی میوه های خوراکی یا غیرقابل خوردن درختان ، درختچه ها (قبلاً همه میوه های گیاهی سبزی نامیده می شد). این محصول یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی انسان است ، زیرا بسته به تنوع ، حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز است. طبق برآوردهای تقریبی ، کمی بیش از 2000 میوه در کره زمین وجود دارد.

زردآلو

یک درخت کوچک یا درختچه ای بزرگ با تاج گسترده گرد. شاخه های قرمز مایل به قهوه ای یا قهوه ای-زیتونی ، براق ، برهنه ، اغلب در مکانهایی (اما نه به طور کامل) با یک فیلم خاکستری پوشیده شده است ، بسیار ظریف هستند ، جوانه ها 2-3 در کنار هم هستند. بسیار تزئینی در زمان گلدهی ، تزئین شده با تعداد زیادی گل بزرگ سفید یا صورتی کم رنگ ، با کاسبرگ خمیده قرمز تیره. زردآلو در زمان باردهی از زیبایی کمتری برخوردار نیست و با بلوغ مخملی تزئین شده است ، اغلب با میوه های سرخ ، شیرین و گرد با شیار طولی تا قطر 3 سانتی متر. درخت نور را دوست دارد و خشکسالی را به خوبی تحمل می کند ، تا 50 سال یا بیشتر عمر می کند.

آووکادو

در سال های اخیر علاقه به آووکادو به طور مداوم در حال افزایش بوده است ، اما هنوز تعداد کمی از مردم می دانند که گونه هایی وجود دارد که میوه های آنها بیشتر شبیه کدو بطری است ، آووکادوی سیاه ، جوش دار ، بیضی شکل و کروی بزرگ وجود دارد. علاوه بر این ، برخی از این گونه ها در تعدادی از شاخص های مهم ترکیب شیمیایی سه بار با یکدیگر تفاوت دارند. با این وجود ، با کمک انواع انتخاب شده به درستی ، مردم در نقاط مختلف جهان از وضعیت پوست ، سلامت مو مراقبت می کنند ، تصلب شرایین را درمان می کنند ، علائم آرتریت را تسکین می دهند و عملکرد سیستم عصبی را عادی می کنند.

آلو گیلاس

درختان بسیار خاردار ، شاخه دار ، چند ساقه ، گاهی درختچه ای ، با شاخه های نازک قهوه ای مایل به سبز ، 3-10 متر ارتفاع. گل آلو گیلاس سفید یا صورتی ، منفرد است. در اوایل ماه مه شکوفا می شود. میوه های آلو گیلاس در اوت-سپتامبر می رسد. گیاه عسل عالی و پایه برای آلو.

یک آناناس

همه می دانند که آناناس رسیده شیرین به سالاد ، ماست و پای اضافه می شود. کمتر کسی می داند که آناناس را می توان تخمیر کرد و به صورت سوپ کلم پخت. حتی کمتر - شنیده اید که از برگ های آناناس برای تولید جایگزین سبک و مقاوم چرم استفاده می شود ، انواع جدید پارچه ، نانوالیاف ، که جایگزینی برای پلاستیک شده است. و تعداد کمی از مردم می دانند که دانشمندان امروزه با کمک آنزیم بروملین موجود در آناناس ، راه های جدیدی را برای درمان بیماری های تنفسی ، آنژین صدری ، ایسکمی پیدا کرده اند و همچنین به طور فعال در حال بررسی پتانسیل آنزیم در مبارزه با سلول های سرطانی هستند. به

آنونا (گوانابانا)

درخت در شرایط طبیعی به ارتفاع 6 متر می رسد ، در اتاق بسیار کمتر است. برخلاف برخی دیگر از آنونا ، این درخت همیشه سبز است. برگها بیضی شکل یا مستطیل ، براق ، چرمی ، سبز تیره ، تا 15 سانتی متر طول دارند ، بوی کمی تند دارند ، مخصوصاً هنگام مالش قابل توجه است. گلها معطر ، بزرگ (تا قطر 4.5 سانتی متر) هستند ، شامل سه گلبرگ بیرونی گوشتی سبز و سه زرد رنگ داخلی هستند ، می توانند در نقاط مختلف ظاهر شوند - روی تنه ، شاخه ها و شاخه های کوچک. گلها هرگز کاملاً باز نمی شوند. میوه های گوانابانا بیضی شکل یا قلبی شکل هستند ، اغلب شكل نامنظمی دارند ، طول آنها تا 30 سانتی متر ، قطر آن 15 سانتی متر و وزن آنها تا 3 كیلوگرم است ، به رنگ سبز تیره ، هنگام رسیدن آنها زرد-سبز می شوند.

نارنجی

افسانه های زیادی در مورد خواص مفید پرتقال وجود دارد ، اما برخی از آنها با هیچ چیزی تأیید نمی شود. به عنوان مثال ، برخی معتقدند که پرتقال تمام رکوردهای محتوای ویتامین C را می شکند ، اگرچه در واقع این پارامتر در بین سایر مرکبات متمایز نمی شود. برخی دیگر معتقدند که میوه های پرتقال (یا آب تازه فشرده) می توانند به طور موثر چربی بسوزانند و در رژیم غذایی کاهش وزن ایجاد کنند. این نیز کاملاً درست نیست.

موز

موز دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی ، ضد باکتریایی و ضد حساسیت است. آنها با کمک اجزای موز (دوپامین ، سروتونین ، آدرنالین و نوراپی نفرین) تصلب شرایین ، فشار خون را افزایش می دهند ، فعالیت آنزیم کبدی را افزایش می دهند ، تشنج را تسکین می دهند و دوزهای کوچک موز باعث افزایش کیفیت و کمیت اسپرم می شود. نکته اصلی این است که از رژیم موز بیش از حد استفاده نکنید تا نتیجه معکوس نداشته باشد و همچنین باعث ایجاد مشکل در وزن اضافی و واریس نشوید.

ترنج

ترنج یک گونه ترکیبی از یک گیاه پرورش یافته مصنوعی از جنس مرکبات است. این گیاه با عبور از پرتقال و سیترون به دست آمد. پوست ترنج حاوی اسانس های ارزشمندی است که در صنایع آرایشی و عطریات و همچنین در پزشکی استفاده می شود.

گریپ فروت

گریپ فروت (انگلیسی انگورو میوه- انگور و میوه) یک میوه مرکبات زرد نارنجی است که در عرض جغرافیایی نیمه گرمسیری رشد می کند. گریپ فروت بر روی درختی همیشه سبز به همین نام رشد می کند و به ارتفاع 13-15 متر می رسد. قطر میوه رسیده بیش از 15 سانتی متر نیست. طبق علائم خارجی ، گریپ فروت بیشترین شباهت را به پرتقال دارد ، اما تفاله آن بیشتر است اسیدی است و رگهای سفید داخلی تلخ است. بسیاری از دانشمندان معتقدند که گریپ فروت در نتیجه ترکیبی طبیعی از پوملو و پرتقال در هند سرچشمه گرفته است.

گلابی

این یک گیاه میوه با سابقه کشت چند هزار ساله است که تقریباً در تمام این مدت برای این حق بدتر از خویشاوند نزدیک خود ، سیب ، مبارزه کرده است. و گلابی واقعاً بدتر نیست. پتاسیم ، آنتی اکسیدان ها ، فیبر درشت رژیم غذایی ، اسیدهای کمتر میوه ، قندهای "سبک" مرتبط با فیبر و سایر مواد مفید این میوه را هم خوشمزه و هم سالم و در برخی موارد دارویی می کند. به عنوان مثال ، ثابت شده است که گلابی خطرات دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و از سکته جلوگیری می کند.

گواوا

یک درخت کوچک همیشه سبز تا ارتفاع 3-4 متر ، متعلق به خانواده مرموز است ، خشکسالی را به خوبی تحمل می کند. سالی یک یا دو بار شکوفا می شود. این یک محصول اصلی - تا 100 کیلوگرم در هر درخت و 2-4 محصول اضافی ، بسیار کوچکتر را می دهد. گوآوا نود تا صد و پنجاه روز پس از گلدهی می رسد. شکل و اندازه میوه بسیار متغیر است. گوآوا شبیه یک سیب توده ای به رنگ سبز یا زرد است. میوه های گواوا گرد و گلابی شکل هستند و دارای پوست نازک زرد روشن ، قرمز مایل به سبز یا سبز هستند. توده میوه های انواع کشت شده از 70 تا 160 گرم ، طول میوه از 4 تا 6.5 سانتی متر ، قطر 4.8-7.2 سانتی متر است. به دلیل محتوای استر هگزاهیدروکسی دیفنیک اسید و آرابینوز ، میوه های نارس دارای طعم بسیار ترش ، که در میوه های رسیده از بین می رود.

جک فروت

گیاهی از خانواده توت ، خویشاوند نزدیک میوه نان. جک فروت میوه ملی بنگلادش است. میوه های جک فروت بزرگترین میوه های خوراکی هستند که روی درختان رشد می کنند: طول آنها بین 20 تا 90 سانتی متر و قطر آنها تا 20 سانتی متر است و وزن آنها تا 34 کیلوگرم می رسد. پوست ضخیم آنها با برآمدگی های مخروطی متعدد پوشیده شده است. میوه های جوان سبز رنگ هستند ، در صورت رسیدن سبز مایل به زرد یا قهوه ای مایل به زرد می شوند و در صورت ضربه زدن صدای توخالی از خود خارج می کنند (میوه های نارس ناشنوا هستند). از نظر داخلی ، میوه به لوب های بزرگ حاوی یک خمیر شیرین معطر زرد رنگ متشکل از الیاف نرم آبدار تقسیم می شود. هر برش حاوی یک دانه سفید نسبتاً بزرگ و طول 2-3 سانتیمتر است. میوه بریده بریده دارای بوی خاص و دلپذیری است که کمی یادآور موز و آناناس است.

میوه اژدها (پیتایا)

میوه ای فوق العاده در حال حاضر ، در جنوب مکزیک ، در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی ، در ویتنام و همچنین در اسرائیل (در صحرای نگف) کاشته می شود. بسته به گونه ، اندازه میوه پیتاها ، رنگ گوشت (سفید ، صورتی ، بنفش) ، رنگ پوست (از زرد تا نارنجی ، از قرمز تا بنفش) و بافت سطح آن میوه (با رویش های کوچک ، با فلس های نازک رنگ) متفاوت است. گوشت میوه اژدها همیشه پر از دانه های سیاه کوچک است که معمولاً پوست آنها جدا می شود.

دوریان

دوریان آنقدر بوی نفرت انگیز دارد که بعید است با آن اجازه ورود به مکان عمومی را داشته باشید. با این حال ، اگر بر انزجار غلبه کنید یا فقط بینی خود را ببندید و تفاله آبدار را بچشید ، بلافاصله خواهید فهمید که مفهوم پادشاه میوه ها از کجا آمده است.

کارامبولا

درختی همیشه سبز ، با رشد آهسته به ارتفاع 5 متر با شاخه های افتاده و تاج یا درختچه ای متراکم و شاخه ای بسیار گرد. برگها نرم ، سبز تیره ، از بالا صاف و از زیر با کبودی سفید پوشیده شده اند. برگها به نور حساس هستند و شبها در کنار هم جمع می شوند. گلها کوچک صورتی یا بنفش قرمز هستند. میوه های کارامبولا گوشتی ، ترد و آبدار ، کمی تند ، دارای رویه های بزرگ دنده ای هستند ، اندازه آنها از تخم مرغ تا پرتقال بزرگ است. میوه های رسیده کارامبولا به رنگ زرد کهربایی یا زرد طلایی هستند. آنها از نظر شکل غیر معمول هستند - شبیه یک هواپیمای آجدار هستند.

کیوی

تاک علفی Actinidia chinensis و میوه های آن انواع توت ها با گوشت سبز و پوست قهوه ای پوشیده از موهای ریز است. تاریخچه کیوی کاملاً غیر معمول است. سرزمین خزنده با نام Mihutao ، که مولد کیوی شد ، چین است.

کلمنتینز

کلمنتین یا مرکبات کلمنتینایکی از انواع Tangiero است. ترکیبی از نارنج و نارنگی است. این در سال 1902 توسط پدر کلمن ایجاد شد ، که نه تنها کشیش بود ، بلکه پرورش دهنده ای فوق العاده نیز بود. شکل میوه شبیه به نارنگی است ، اما بسیار شیرین تر است.

کومکوات

نهنگ نارنجی طلایی
میوه گرمسیری زرد نارنجی از خانواده مرکبات یک گیاه همیشه سبز. این میوه نام های دیگری نیز دارد - kinkan و fortunella. از نظر ظاهری ، کامکوات شبیه یک نارنجی بیضی شکل بسیار کوچک است. در طول ، حداکثر به 5 سانتی متر می رسد ، و در عرض - 4 سانتی متر. میوه به طور کامل با پوست مصرف می شود. طعم میوه بسیار نزدیک به نارنگی ترش است ، اما در عین حال پوست آن دارای طعم شیرین ترش است. کومکوات بومی قسمت جنوبی چین است.

اهک

آهک میوه یک گیاه مرکبات بومی هند است که از نظر ژنتیکی شبیه لیمو است.
آهک یک درخت یا درختچه کوچک با ارتفاع 1.5 تا 5.0 متر است. تاج متراکم است ، شاخه ها با خارهای کوتاه پوشانده شده است. گل آذین زیر بغل ، با 1-7 گل ، گل متقابل. میوه های آهک کوچک هستند - به قطر 3.5-6 سانتی متر ، تخم مرغی ، تفاله آهک سبز مایل به سبز ، آبدار ، بسیار ترش است. پوست آن سبز ، زرد مایل به سبز یا زرد است ، هنگامی که کاملا رسیده است بسیار نازک است.

لیمو

اگرچه لیمو در بین مردم به عنوان دارنده رکورد از نظر میزان ویتامین C شناخته می شود ، اما در واقع از نظر محتوای اسید اسکوربیک ، در بین سایر مرکبات متمایز نمی شود و حتی از برخی "برادران" خود عقب می ماند. اما این امر آن را به یک محصول بی ارزش تبدیل نمی کند. طب سنتی لیمو را در دستورالعمل های دارویی "هزار بیماری" شامل می شود: از سبوره و آرتریت گرفته تا یبوست و سل. و تحقیقات علمی با هدف استفاده از پتانسیل لیمو در درمان برای بازگرداندن عملکرد کبد ، کاهش کلسترول "بد" و فشار خون انجام شده است.

لیچی

lat Litchi chinensis- آلو چینی
یک میوه کوچک شیرین و ترش با پوسته پوسته. میوه روی درختان گرمسیری همیشه سبز رشد می کند که ارتفاع آن به 10-30 متر می رسد. وطن چین است. این میوه دارای شکل بیضی شکل یا گرد با قطر 2.5-4 سانتی متر است میوه رسیده دارای پوست قرمز متراکم با تعداد زیادی غده تیز است. فقط از تفاله میوه برای غذا استفاده می شود که ساختاری ژله مانند دارد و رنگ و طعم آن شبیه انگور سفید پوست کنده است. در داخل پالپ یک استخوان قهوه ای بیضی شکل وجود دارد. برداشت اصلی لیچی در ماه مه-ژوئن اتفاق می افتد.

لونگان (لام یای)

میوه درخت لانگان همیشه سبز در چین ، تایوان ، ویتنام و اندونزی یافت می شود.
تفاله آبدار لونگان دارای طعم شیرین ، بسیار معطر و شبیه نفلیوم با رنگ عجیب و غریب است. پوسته بیرونی سخت و غیرقابل خوردن میوه از زرد مایل به خال تا مایل به قرمز متغیر است. مانند شیرینی چینی ، میوه لونگان حاوی دانه ای سخت ، قرمز تیره یا سیاه است.

انبه

درخت انبه همیشه سبز دارای ارتفاع 10 - 45 متر است ، تاج درخت به شعاع 10 متر می رسد.
برگهای جدید به رنگ زرد مایل به صورتی رشد می کنند ، اما به سرعت سبز تیره می شوند. رنگ گلها سفید تا صورتی است ، پس از باز شدن ، بویی شبیه به زنبق دارند. میوه های رسیده انبه روی ساقه های بلند آویزان شده و وزن آنها تا 2 کیلوگرم می رسد. پوست انبه بسته به میزان رسیده بودن نازک ، صاف ، سبز ، زرد یا قرمز است (ترکیبی از هر سه رنگ اغلب یافت می شود). گوشت انبه می تواند نرم یا فیبری باشد و بسته به رسیدن میوه ، یک استخوان بزرگ و سخت و صاف را احاطه کرده است.

منگوستین

درخت بلند همیشه سبز تا ارتفاع 25 متر با تاج هرمی و پوست قهوه ای سیاه. برگها بیضی بیضی ، سبز تیره در بالا و سبز زرد در زیر ، 9 - 25 سانتی متر طول و 4.5 - 10 سانتی متر عرض دارند. برگهای جوان صورتی هستند. گلهایی با گلبرگهای سبز گوشتی با لکه های قرمز. میوه مانگوستین گرد ، به قطر 3.4-7.5 سانتیمتر ، پوشیده از پوست غلیظ (تا 1 سانتیمتر) نارنجی نارنجی رنگی حاوی لاتکس رنگ آمیزی چسبناک ، که در زیر آن 4-8 قسمت از خمیر سفید خوراکی با دانه های محکم چسبیده وجود دارد. ... منگوستین دیر میوه می دهد - اولین میوه روی درختان در سن 20-20 سالگی.

ماندارین

افسانه های زیادی در مورد نارنگی وجود دارد. احتمالاً بسیاری شنیده اند که نمی توانید بیش از 4 میوه در روز بخورید؟ این یک اغراق است - هیچ میز مشترکی برای همه وجود ندارد که نشان دهنده میزان خطرناک این مرکبات باشد. آنها همچنین می گویند که برگهای سبز نارنگی نشانه طراوت خاص آن است ، پوست پرتقال ، میوه شیرین تر ، نارنجین موجود در پوست آن مستقیماً چربی ها را می سوزاند و مرکبات به طور کلی و نارنگی به طور خاص به سختی وجود دارد. بهترین منبع ویتامین C. این نیز کاملاً درست نیست. اما نارنگی دارای خواصی است که از دیرباز در طب عامیانه مورد تقاضا بوده است ، که آن را به یک محصول امیدوار کننده در مبارزه با برخی بیماریهای جدی تبدیل کرده است.

میوه شور

یک فرهنگ گرمسیری باستانی از جنس Passiflora ، که میوه های بیضی شکل با رنگ زرد یا بنفش تیره (هنگام بلوغ) می دهد و در انگور رشد می کند. میوه شور به خاطر آب آن پرورش داده می شود که اغلب برای طعم دادن به آب میوه های دیگر اضافه می شود. میوه پاسیون یک میوه بیضی شکل زرد-نارنجی یا بنفش تیره است که اندازه آن حدود 6 تا 12 سانتی متر است میوه هایی با پوست صاف و براق ترجیح داده می شوند ، اما با پوست خشن و ترک خورده شیرین ترند.

مدلار

تور muşmula
این یک جنس کامل از گیاهان است که تقریباً 30 گونه را شامل می شود. با این حال ، دو نوع اصلی از پرورش مدال وجود دارد: ژرمن و ژاپنی. مدال ژرمن بیش از 1000 سال قبل از میلاد برای بشر شناخته شده بود. در سرزمین های بابل باستان ، بین النهرین ، آزادانه معامله می شد ، با کشتی ها به غرب به یونان باستان و روم باستان منتقل می شد. از اینجا بود که مدلار به سرزمین های اروپایی آمد. امروزه مدال آلمانی در بالکان ، آسیای صغیر ، کوههای کریمه ، ماوراء قفقاز ، ارمنستان ، الجزایر ، آذربایجان ، یونان و شمال ایران رشد می کند. درخت کاملاً گزینشی است و فقط در مکانهای خشک و آفتابی و در خاک کمی اسیدی به خوبی رشد می کند.

شلیل

میوه ای که یک هلو با پوست صاف است. علیرغم افسانه های رایج ، شلیل با انتخاب یا جهش ساده هلو به دست می آید و ترکیبی از هلو و آلو نیست.
این مثال کلاسیک جهش جوانه زمانی ظاهر شد که گرده افشانی خود در درختان هلو رخ داد. شلیل گاهی روی درختان هلو و هلو روی درختان شلیل ظاهر می شود. شلیل برای اولین بار در سال 1616 در انگلستان ذکر شد.

پاپایا

درختی کوتاه و باریک با تنه باریک و بدون شاخه به ارتفاع 5 تا 10 متر ، بالای آن چتری از برگ های جدا شده از انگشت بر روی دمبرگ های بلند قرار دارد. برگهای پاپایا بزرگ ، 50-70 سانتی متر قطر دارند. گلها در زیر بغل دمبرگها رشد می کنند و تبدیل به میوه های بزرگ با قطر 10 تا 30 سانتی متر و طول 15 تا 45 سانتی متر می شوند میوه های رسیده پاپایا نرم هستند و رنگ آنها از کهربا تا زرد متغیر است.

هلو

درختی از خانواده صورتی ها ، دارای زیر گونه بادام است. تفاوت آن با بادام فقط در میوه هاست. برگها نیزه ای شکل با لبه دندانه دار و تقریبا بیصفحه هستند که قبل از رشد برگها ، گلهای صورتی ظاهر می شوند. میوه هلو ، کروی ، با شیار در یک طرف ، معمولاً مخملی است. سنگ هلو چروک خورده و دارای گودی نقطه ای است.

پوملو

انگلیسی پوملو
مرکبات از درخت همیشه سبز معروف. پوست میوه کاملاً ضخیم است ، و برش های آن بزرگ است و توسط پارتیشن های سفید سخت جدا شده و طعم تلخی دارد. جاروهای رسیده می توانند از سبز روشن تا صورتی زرد متغیر باشند. معمولاً فقط یک طرف رنگ صورتی به خود می گیرد که در هنگام رسیدن به سمت خورشید چرخیده است. این میوه رکورد دار مرکبات است. قطر آن می تواند 30 سانتی متر باشد و وزن آن می تواند به 10 کیلوگرم برسد. طعم پوملو بسیار شبیه به مزه گریپ فروت است ، اما تفاله آنقدر آبدار نیست و وقتی پوست کنده شود ، غشای داخلی به راحتی از قسمت خوراکی جدا می شود.

نارنجی

این گیاه همچنین Chinotto یا Bigaradia نامیده می شود - یک گیاه همیشه سبز چوبی متعلق به خانواده Rutaceae ، گونه ای از جنس Citrus است. ترکیبی از پوملو و نارنگی در نظر گرفته می شود. پرتقال تازه غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود و عمدتا به خاطر خوش طعم آن ارزش دارد. پوست به راحتی از میوه جدا می شود ، فقط باید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. از طعم پومرنج برای تهیه دسر استفاده می شود. همچنین اغلب به بستنی اضافه می شود. برای چنین دسر ، باید پوست و آب پرتقال ، خامه و شکر را میل کنید. همه اینها را باید با همزن زده و برای یخ زدن ارسال کنید.