Pfannkuchen-Café-Layout-Plan MS Word. Aufwendungen für die Eröffnung eines Unternehmens und die Werbung für eine Institution. Das wertvollste Gut ist eine Idee

Bleibt immer einer der effektivsten Bereiche für Unternehmen. Dies gilt insbesondere für Fast-Food-Betriebe oder Fast Food. Pfannkuchen - genau so eine Institution. In unserem Land wird die Nachfrage nach solchen Produkten immer auf dem gleichen Niveau sein, da Pfannkuchen viel „einheimischer“ erscheinen als westliche Hamburger oder Pommes Frites. Wie kann man eine ähnliche Institution eröffnen und erfolgreich sein? Ein detaillierter Pfannkuchen-Businessplan hilft dabei.

Format

Als Institutionsformat wählen wir dasjenige, das für unerfahrene Unternehmer ohne nennenswertes Kapital besser geeignet ist - einen Pfannkuchenkiosk. Der Geschäftsplan des Pfannkuchenladens ist mit keinen erheblichen Kosten verbunden, daher zeichnet sich eine solche unternehmerische Tätigkeit durch eine niedrige Schwelle für den Markteintritt aus.

Ein Pfannkuchenladen kann auch in einer anderen Form präsentiert werden - ein vollwertiges Café mit Tischen, Kellnern, in dem neben Pfannkuchen auch andere Desserts serviert werden. Dieses Format ist jedoch eher für erfahrene Unternehmer geeignet, die mit der Gastronomie vertraut sind.

Anmeldung

Wie jede andere Art von unternehmerischer Tätigkeit beginnt auch ein Pfannkuchenstand-Geschäftsplan mit der Erstellung der erforderlichen Unterlagen. Ein solches Unternehmen erlaubt die Registrierung sowohl von IP als auch von LLC. IP ermöglicht es Ihnen, eine einfachere Form der Steuerberichterstattung zu wählen, was letztendlich Kosten spart. Als Besteuerungssystem können Sie das vereinfachte Besteuerungssystem wählen.

Neben der Gewerbeanmeldung ist für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens eine Genehmigung des Brandschutzdienstes und der Gesundheitskontrollbehörden erforderlich. Um eigene Zeit und Nerven zu sparen, kann sich ein Unternehmer an Spezialisten wenden, die alle Probleme in kürzester Zeit selbst lösen. Wenn Sie sich diesem Moment unverantwortlich nähern, besteht die Gefahr von Fehlern, die dann zu empfindlichen Strafen der Kontrollbehörden führen.

Zimmerauswahl

Die Anmietung eines Zimmers ist ein notwendiges Element, das einen Geschäftsplan für ein Café enthalten sollte. Ein Pfannkuchenladen auf Rädern benötigt im Gegensatz zu einem Café keine festen Räumlichkeiten, sodass Sie nicht jeden Monat Geld für die Miete ausgeben müssen. Der Unternehmer muss jedoch eine mobile Struktur selbst herstellen oder bestellen.

Es ist besser, einen mobilen Kiosk an einem gut zugänglichen Ort in der Nähe von Universitäten, Schulen, Bushaltestellen und einem Bahnhof aufzustellen. Vor der Installation der Räumlichkeiten müssen Sie die Genehmigung der Verwaltung sowie des Architekturdepartements und des Stadtplanungsamts einholen.

Ausrüstung

Die Innenausstattung des Kiosks wird von den Diensten des SES und des staatlichen Brandschutzdienstes kontrolliert. Zudem sollte der Businessplan für einen Pfannkuchen-Laden auf Rädern auf die Anschaffung einer hochwertigen Ausstattung ausgelegt sein, da hiervon zukünftig Aussehen und Geschmack der Speisen selbst abhängen können.

Für die interne Ausstattung des Kiosks wird eine Standard-Küchenausstattung benötigt:

• Kühlschrank;
• Waschen;
• Mixer / Mähdrescher und Mixer;
• Pfannkuchen;
• Geschirr;
• Wasserkocher und/oder Kaffeemaschine;
• Geschirr;
• kleine Verbrauchsmaterialien - Preisschilder, Verpackungen.

Ausstellungsregale und ein Ausgabefenster werden in der Regel mit dem Kiosk selbst geliefert, wenn dieser in einem Fachbetrieb auf Bestellung gefertigt wird. Dies gilt auch für die notwendigen Lüftungsgeräte.

Wenn ein Unternehmer vor dem Kiosk einen kleinen Essbereich einrichten möchte, benötigt er zusätzlich:

• ein Paar Plastiktische mit Stühlen und Sonnenschirmen;
• Kühlschrank mit Getränken;
• Mülltonne.

Produkte

Bevor ein Geschäftsinhaber Lebensmittelkosten in einen Pfannkuchen-Geschäftsplan einbezieht, sollte er die Speisekarte seines Unternehmens berücksichtigen. Das Standardsortiment eines Pfannkuchenladens umfasst gewöhnliche Pfannkuchen, aber kreative Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen sind sehr gefragt. Das Menü sollte enthalten:

• Pfannkuchen sind herzhaft, gefüllt mit Fleisch oder Fisch, kombiniert mit zusätzlichen Produkten - Käse, Gemüse, Kräutern, Saucen.
• Süße Pfannkuchen - mit Marmelade, Hüttenkäse, Kondensmilch, Früchten.
• Tee, Kaffee, alkoholfreie Getränke.

Darüber hinaus können Sie an saisonale Produkte denken - Kwas und Eis im Sommer, heiße Schokolade - im Winter.

Mitarbeiter

Für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens sind 2 Mitarbeiter im Schichtbetrieb erforderlich. Eine Person ohne Erfahrung als Koch kann auch mit der Zubereitung von Pfannkuchen auf Pfannkuchenmaschinen fertig werden, daher ist die Hauptbedingung das Vorhandensein eines Gesundheitsbuchs, das Fehlen von Hautkrankheiten und anderen sichtbaren äußeren Mängeln. Unbedingt - ordentliches und angenehmes Aussehen.

Darüber hinaus müssen die Mitarbeiter verantwortungsbewusst und ehrlich sein, da sie mit Bargeld arbeiten und eigene Aufzeichnungen über das tägliche Grundeinkommen führen müssen.

Zu den Aufgaben des Personals gehören die Zubereitung von Pfannkuchen, Getränken, die Pflege von Küchenutensilien und -geräten sowie die Annahme von Bargeld. Sie müssen auch die Menge der Produkte für Teig und Toppings im Auge behalten, um die Bestände rechtzeitig aufzufüllen. Befindet sich vor dem Kiosk ein Bereich mit Tischen, gehört die Reinigung zu den Aufgaben des Personals. Der Geschäftsplan für einen Pfannkuchenladen beinhaltet die Kosten für die Gehälter der Mitarbeiter.

Förderung

Werbekosten sind ein obligatorischer Posten, der in jedem Businessplan enthalten sein muss. Ein Pfannkuchenladen ist ein Beispiel für jene unternehmerische Aktivität, die keine geringen Werbekosten erfordert, wenn sie am richtigen Ort angesiedelt ist. Die Hauptmarketingkosten sind das Design des Vans gemäß dem gewählten Stil. Es wäre gut, wenn ein Firmenlogo erstellt würde, das sowohl auf dem Schild als auch auf der Kleidung des Personals vorhanden sein wird.

In Zukunft können Sie kostenlose verwenden, um das Interesse von Stamm- und Neukunden zu wecken. Alle Arten von Aktionen, Gewinnspielen und Rabatten funktionieren perfekt, über die Kunden über soziale Netzwerke benachrichtigt werden. Daher sollte ein Unternehmer unbedingt darauf achten, seine eigenen Seiten auf beliebten Instagram und VKontakte zu haben.

Vergessen Sie nicht, dass Lebensmittelunternehmen durch Aktionen wie „Gericht des Tages“, „Combo“ und andere moderne Marketingtechniken gut unterstützt werden.

Payback-Berechnung

Damit ein unerfahrener Unternehmer seine eigenen Stärken und sein Kapital einschätzen kann, stellen wir einen Pfannkuchen-Businessplan mit Berechnungen vor. Die Eröffnung eines Kiosks auf Rädern beinhaltet also die folgenden Investitionsausgaben:

• Gewerbeanmeldung - 20 Tausend Rubel.
• Produktion eines Lieferwagens - 100 Tausend Rubel.
• Ausrüstung - 100 Tausend Rubel.

Der Unternehmer rechnet mit monatlichen Ausgaben:

• Löhne für Angestellte - 60 Tausend Rubel.
• Kauf von Produkten und Verbrauchsmaterialien - 50 Tausend Rubel.
• Zahlung für Buchhaltungsleistungen und Stromrechnungen - 10.000 Rubel.

Um die Rentabilität zu berechnen, nehmen wir die durchschnittlichen Kosten eines Pfannkuchens in Höhe von 100 Rubel an. Bei einem Verkauf von mindestens 70 Stück pro Tag betragen die Einnahmen aus den Hauptprodukten mindestens 210.000 Rubel pro Monat. Ausgenommen hiervon ist der Verkauf von Getränken und Zusatzprodukten.

Basierend auf diesem Betrag und unter Berücksichtigung der Ausgaben beträgt der monatliche Nettogewinn nicht mehr als 40.000 Rubel. Unter solchen Bedingungen verspricht sich das Geschäft innerhalb eines Jahres auszuzahlen. Unter Berücksichtigung externer Faktoren und anderer Umstände beträgt die durchschnittliche Amortisation etwa eineinhalb Jahre - wenn wir konkrete Beispiele berücksichtigen.

Experten stellen fest, dass die moderne Leidenschaft für das Franchising-Geschäft aufstrebenden Unternehmern, die planen, ihr eigenes Unternehmen zu eröffnen, einen ziemlich harten Wettbewerb bietet. Die große Anzahl von Fast-Food-Ketten in der ganzen Stadt kann den Einstieg in das Fast-Food-Geschäft so schwierig machen, dass einige sich dafür entscheiden, Teil einer dieser Ketten zu werden.

Wenn der zukünftige Unternehmer bereit ist, die Nachteile eines Franchise und die Notwendigkeit einer monatlichen Anzahlung in Kauf zu nehmen, kann er eines davon eingehen. Als Pluspunkte kann man die originellen und frischen Ideen der meisten Franchise nennen. Darüber hinaus erhält der Unternehmer durch Zahlung einer Gebühr von mehreren hunderttausend Rubel (durchschnittlich etwa 500.000 Rubel) ein schlüsselfertiges Unternehmen.

Fazit

Der in diesem Artikel vorgestellte Pfannkuchen-Businessplan ist nur ein Beispiel. Die endgültigen Berechnungen hängen von der jeweiligen Region, der lokalen Kapazität des Gastronomiemarktes, den Lebensmittelkosten und anderen Bedingungen ab.

Pfannkuchen als Unternehmen ist aufgrund des starken Wettbewerbs eine ziemlich komplizierte Art der unternehmerischen Tätigkeit. Der Besitzer eines Pfannkuchenladens erfordert sowohl Kreativität als auch Flexibilität. Sie sollten in der Lage sein, sensibel auf Nachfrageänderungen, das Aufkommen neuer Wettbewerber in der Nähe und andere Bedingungen zu reagieren, die die Rentabilität eines Pfannkuchengeschäfts beeinträchtigen oder dazu beitragen können.

Café-Kiosk "Pfannkuchen" entsteht in der Stadt von regionaler Bedeutung im größten Einkaufszentrum in unmittelbarer Nähe zu Kinderattraktionen und einer Eisbahn. Die Hauptaufmerksamkeit der Besucher sollte auf Pfannkuchen gelenkt werden, die sich nicht von hausgemachten unterscheiden. Das geplante Sortiment ist nicht sehr breit, aber die Gerichte werden aus den hochwertigsten Produkten und nach den köstlichsten Rezepten zubereitet. Neben Pfannkuchen wird eine große Auswahl an Milch- und Fruchtshakes, Säften, Tees und Kaffees mit interessanten exotischen Namen und einzigartigen Geschmacksrichtungen angeboten. Pfannkuchen werden vor den Augen der Besucher zubereitet.

Der Zweck des Geschäftsvorhabens: Eröffnung eines Fast-Food-Café-Kiosks in einem Einkaufszentrum, um Gäste und Einwohner der Stadt mit einem durchschnittlichen Einkommensniveau mit hochwertigen, schmackhaften und immer frischen Frühlingsrollen zu verköstigen.

Beschreibung des Unternehmens

Es ist geplant, als Einzelunternehmer einen Café-Kiosk zu eröffnen, ohne eine juristische Person zu registrieren, um die Besteuerung zu senken und die Finanzberichterstattung zu vereinfachen.

Anzahl der geschaffenen Arbeitsplätze: 5 Personen (Versorgungsmanager, 2 Köche-Verkäufer und 2 Personen für die Verteilung von Flyern).

Das Pfannkuchencafé arbeitet sieben Tage die Woche nach dem gleichen Zeitplan wie das Einkaufszentrum. Je nach Bedarf am Morgen kann das Café ab 10 Uhr geöffnet werden.

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Analyse der Produktnachfrage

Da der Café-Kiosk in unmittelbarer Nähe zu Attraktionen und Unterhaltung für Kinder eröffnet wird, sind die Hauptverbraucher natürlich Familien mit Kindern. Kinder freuen sich über einen Snack nach aktiver Unterhaltung, Eltern können sich die Zeit in einem Café mit einer Tasse aromatischen Kaffees vertreiben.

Die anfängliche Nachfrage wird voraussichtlich gering sein, aber die folgenden Maßnahmen werden ergriffen, um sie zu erhöhen:

1. Der Plan der feierlichen Eröffnung des Cafés mit Wettbewerben und Geschenken.
2. Menschen mit Flyern einladen.
3. Planen Sie eine Zusammenarbeit mit einem nahe gelegenen Supermarkt ein: Beim Kauf von Produkten für einen bestimmten Betrag erhält der Käufer 10 % Rabatt auf Pfannkuchen.
4. Aktion: Kostenloser Cocktail oder anderes Getränk beim Kauf von 3 Portionen.
5. An den Kinderattraktionen und auf der Eisbahn finden oft Wettbewerbe statt: Die Gewinner werden mit Pfannkuchen verwöhnt.

All diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Besucher des Zentrums mit einem qualitativ hochwertigen und schmackhaften Produkt zu locken. Nach einiger Zeit erreicht der Café-Kiosk eine konstante Nachfrage. Jeder liebt Pfannkuchen und Produkte finden leicht Verbraucher. Der Plan, Menschen anzuziehen, ist nicht begrenzt - von Werbung an Bushaltestellen bis hin zu Veranstaltungen aller Art. Werbung in den ersten Monaten der Arbeit spielt eine sehr wichtige Rolle.

Für Erwachsene können Sie einen Wi-Fi-Zugangspunkt öffnen, Kinder werden von interessanten Räuberkostümen oder anderen Märchenfiguren von Kochverkäufern angezogen.

In Zukunft ist geplant, den Service „Pfannkuchenferien“ einzuführen, wenn während der Feier von Geburtstagen oder anderen Kinderferien „fabelhafte“ Köche mit köstlichen Pfannkuchen und Cocktails gerufen werden. Eltern müssen nicht darüber rätseln, wie sie den Urlaub für das Kind interessant und unvergesslich gestalten können.

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Analyse des bestehenden Marktes

Meistens gibt es in Einkaufszentren Pizzerien, Bowling-Cafés, Verkaufsstellen für Eis und Hot Dogs. Jeder dieser Orte hat sein eigenes Publikum. Junge Leute unterhalten sich am liebsten in einer Pizzeria. Pfannkuchen richtet sich an Eltern mit Kindern. Eltern werden den Hunger ihres Kindes am liebsten mit leckeren frischen Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen stillen. Die Atmosphäre von Restaurants oder lauten Bowling-Cafés ist nicht für Kinder geeignet, und kaum jemand möchte seine Gesundheit mit Brötchen und Würstchen verwöhnen. Außerdem arbeiten im Einkaufszentrum viele Menschen, die sich freuen, wenn sie schnell und effizient bedient werden.

Die Preispolitik des Cafés ist auf Menschen mit mittlerem Einkommen ausgerichtet.

Stärken: günstige Lage, moderne Ausstattung, schneller Service, individuelle Herangehensweise an jeden Besucher.

Schwächen: Das Image des Cafés ist nicht gut ausgeprägt.

Bedrohungen: Steigende Lebensmittelpreise, schlechter Service (der das Image eines Cafés leicht ruinieren kann), ungünstige Steuerpolitik.

Da die Nische, auf die sich das Café konzentriert, fast frei ist, ist ernsthafte Konkurrenz nicht zu erwarten.

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Produktauswahl

Das vorgeschlagene Produkt sind Pfannkuchen. Die Füllungen sind sehr vielfältig: mit Hüttenkäse, Fleisch, Pilzen, rotem Kaviar, Früchten, Käse, Leber, Nüssen und anderen Zutaten. Die endgültige Liste der Beläge wird je nach Nachfrage erstellt. Das Servieren wird in Einweggeschirr aus Pappe erwartet. Süße Pfannkuchen werden mit frischem Obst, Marmelade, Karamell und Minze dekoriert. Gesalzene Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Sauce serviert. Zu den Getränken gehören Kaffee mit Milch oder Gewürzen, Tee mit Fruchtstückchen, eine große Auswahl an Säften, Cocktails, heiße Schokolade und Milch.

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Grundkosten für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens

Benötigte Ausrüstung, um ein Pfannkuchengeschäft zu eröffnen:

1. Pfannkuchenhersteller - 2400 Rubel.
2. Registrierkasse - 5000 Rubel.
3. Möbel, Schild, Bartheke - 30.000 Rubel.
4. Küchenmaschine für Teig, Mixer für Cocktails - 8000 Rubel.
5. Kühlschrank - 20.000 Rubel.
6. Geschirr und Küchenutensilien (Messer, Bretter usw.) - 4000 Rubel.
7. Wasserkocher - 600 Rubel.
8. Mikrowelle - 4500 Rubel.

Weitere Kosten sind eine Monatsmiete, Steuern, Mitarbeitergehälter, Flyerproduktion, Lebensmittel, Einweggeschirr, Verkäuferuniformen und die Gründung eines eigenen Unternehmens.

Um ein Café zu eröffnen, müssen Sie 10 m² mieten. m Einkaufszentrumfläche für einen Zeitraum von 1 Jahr. Die durchschnittliche monatliche Miete beträgt 16 Tausend Rubel. Unter Berücksichtigung aller Kosten werden 160.000 Rubel benötigt, um einen Geschäftsplan für Pfannkuchen zu starten.

Zufällig waren Pfannkuchen in Russland schon immer ein beliebtes Produkt, das sowohl als Dessert als auch als zweiter Gang zubereitet wird. Die Nachfrage nach Pfannkuchen ist auf ihre Sättigung, ihr einfaches Rezept und ihre preiswerten Zutaten zurückzuführen. Dieses Gericht ist zu einem Symbol von Maslenitsa geworden, es ist mit vielen russischen Traditionen verbunden, daher kann die Eröffnung eines Pfannkuchenladens, in dem köstliche Pfannkuchen in einem Sortiment zubereitet werden, eine sehr rentable Investition sein, da es immer Interesse an dem Gericht geben wird.

Auf den ersten Blick unterliegt das Geschäft wirtschaftlichen Auswirkungen, da die Menschen beispielsweise in einer Krise kein Geld für Fahrten zu Einrichtungen ausgeben. Wenn Sie gleichzeitig demokratische Preise für Pfannkuchen festlegen, können sich die Kunden das Vergnügen, in Ihr Café zu gehen, nicht verweigern. Solche Formate in einer Krise gewinnen in der Regel nur. Darüber hinaus gibt es eine kleine Anzahl von Spielern auf dem Markt, was bedeutet, dass Sie sich immer von der Masse abheben und der Erste in Ihrer Region sein können.

Die Menschen werden von einer großen Auswahl an Lieblingsgerichten, schneller Kochgeschwindigkeit und erschwinglichen Preisen für das Produkt angezogen.

In Millionenstädten mit bis zu 4 Millionen Einwohnern können bis zu 30 solcher Pfannkuchenhäuser eröffnet werden.

Die Höhe der Erstinvestition beträgt 954 800 Rubel.

Die Gewinnschwelle ist erreicht auf dem Dritten Monat Arbeit.

Amortisationszeit 10 Monate.

Durchschnittlicher Nettogewinn: 158 870 Rubel.

2. Beschreibung des Geschäfts, Produkts oder der Dienstleistung

Mögliche Optionen zum Öffnen eines Pfannkuchens:

Ein eigenständiges Lokal mit eigener Produktion, das den Besuchern ein breites Angebot an Take-Away-Produkten bietet;

Eine eigenständige Einrichtung, die den Verkauf von Produkten umfasst + ein Mini-Café, in dem Besucher Produkte an Tischen probieren können;

Ein Pfannkuchenladen im Einkaufszentrum, in dem Sie für alle Besucher eine Kleinigkeit essen und sich mit Produkten für den Teegenuss zu Hause eindecken können.

Dieser Geschäftsplan sieht die Möglichkeit vor, einen Pfannkuchenladen mit eigener Produktion in einem separaten Gebäude im Café-Format zu eröffnen. Die Gerichte werden an der Kasse bestellt, der Kunde kann sie abholen, sobald sie fertig sind, sodass in diesem Format des Etablissements keine Kellner benötigt werden.

Das Sortiment umfasst: verschiedene Arten von Pfannkuchen mit Füllung, süße Pfannkuchenarten, Getränke.

So bietet der Pfannkuchenladen eine große Auswahl an Produkten, die Sie zum Frühstück haben, sich anstelle des Mittagessens erfrischen und nach der Arbeit nach Hause kaufen können. Das Geschäft unterliegt keiner ausgeprägten Saisonalität, jedoch gehen die Menschen in den Winter- und Herbstmonaten häufiger zum Pfannkuchen.

Öffnungszeiten des Pfannkuchenladens: 10:00-20:00 Uhr täglich für die Handelsfläche und 9:00-19:00 Uhr für die Küche.

3. Beschreibung des Marktes

Da es sich bei Pfannkuchenprodukten nicht um lebensnotwendige Güter handelt, handelt es sich bei den Käufern um Menschen mit durchschnittlichem und überdurchschnittlichem Einkommen. Sie können es sich leisten, in einem Café zu speisen, Pfannkuchen als Leckerei auf den Tisch zu nehmen, solche Menschen schätzen die Geschwindigkeit der Arbeit, die individuelle Verpackung, die gesunden Zutaten, den einzigartigen Geschmack und sind bereit, dafür zu bezahlen.

Die Zielgruppe lässt sich in zwei geografische Segmente unterteilen: 70 % der Kunden sind Bewohner der nächsten Häuser und 30 % sind gelegentliche Passanten und Stammkunden.

4. Vertrieb und Marketing

5. Produktionsplan

6. Organisationsstruktur

Im Finanzmodell wird die vollständige Lohnabrechnung für 24 Monate unter Berücksichtigung des Bonusteils und der Versicherungsprämien dargestellt.

7. Finanzplan

Berechnungen zufolge beträgt der durchschnittliche monatliche Gewinn 158.870 Rubel, vorausgesetzt, der Pfannkuchenladen befindet sich an einem passablen und lebhaften Ort. Das Projekt wird sich innerhalb von 10 Monaten nach Eröffnung auszahlen, was für die Gastronomiebranche ziemlich schnell ist. Die Umsatzberechnung berücksichtigt den Verkauf von Produkten in drei Bereichen: Pfannkuchen mit Füllung, süße Pfannkuchen, Getränke, der Umsatz wird auf der Grundlage der Durchschnittspreise auf dem Markt berechnet. Die Umsatzrendite des Unternehmens beträgt 32 %. Darüber hinaus können Sie nach dem erfolgreichen Start dieses Projekts das Pfannkuchennetz in Ihrer Stadt erweitern, sodass der potenzielle Gewinn viel höher sein kann.

8. Risikofaktoren

Wie bei jeder anderen Art von Geschäft ist die Eröffnung eines Pfannkuchenladens mit bestimmten Risiken verbunden, wie zum Beispiel:

• Produktverderb durch geringen Umsatz. Sie können Aktionen organisieren und Produkte mit Rabatt verkaufen (z. B. abends). Es wird auch empfohlen, die aktuellen Verkäufe zu analysieren, um die Nachfrage vorhersagen zu können;
• Bruchgefahr der Pfannkuchenmaschine und anderer Geräte. Sie müssen Geräte von vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen und deren ordnungsgemäßen Betrieb überwachen.
• Eine große Anzahl von Spielern auf dem Markt. Um dieses Risiko zu reduzieren, identifizieren Sie Ihre Wettbewerbsvorteile, verfolgen Sie die Angebote anderer Pfannkuchenhäuser, führen Sie neue Werbeaktionen ein;
• Rückgang der Nachfrage. Es ist notwendig, die Gründe für den Umsatzrückgang zu analysieren, das Sortiment um zusätzliche Produkte zu erweitern, Kundenbewertungen zu sammeln und das Preisniveau anzupassen.

Wenn Sie nach einem Startup im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie suchen, dann tauchen Sie ein in die Nuancen, wie man einen Pfannkuchenladen eröffnet. Dies ist ein einfaches Geschäft, das sogar ein Anfänger bewältigen kann.

♦ Kapitalanlagen – 1.100.000 Rubel.
♦ Amortisation – 1–1,5 Jahre

Pfannkuchen sind eines der Symbole der russischen Küche.

Diese von vielen geliebte Delikatesse ist sowohl zu Hause als auch unter industriellen Bedingungen einfach zuzubereiten, wird durch die Fülle an Belägen nie langweilig und eignet sich zum Kochen, sowohl als Snack zum Mitnehmen als auch für ein großartiges Bankett .

Außerdem sind Pfannkuchen eine großartige Möglichkeit, Geld zu verdienen. Wenn Sie also nach einem Startup im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie suchen, dann tauchen Sie ein in die Nuancen von wie man einen Pfannkuchen öffnet.

Dies ist ein wirklich einfaches Geschäft, das keine großen Kapitalinvestitionen erfordert und mit dem sogar ein Anfänger umgehen kann.

Merkmale eines Pfannkuchens als Geschäft

Wenn Sie sich für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens entscheiden, sollten Sie sich unbedingt selbst für alle Merkmale eines neuen Geschäfts interessieren, um später keine Verluste zu erleiden.

Glücklicherweise ist es nicht besonders schwierig, einen Pfannkuchenladen zu besitzen, sodass Sie keine großen Probleme haben sollten, ein Startup zu gründen.

Es gibt verschiedene Arten von Pfannkuchen:

1. Vollwertige Restaurants mit Tischen und gemütlichem Interieur, in denen Sie nicht nur Pfannkuchen mit verschiedenen Starts, sondern auch andere traditionelle russische Köstlichkeiten probieren können.
2. , wo sie hauptsächlich gefüllte Pfannkuchen zum Mitnehmen zubereiten.
   Sie müssen einen solchen Pfannkuchenladen an überfüllten Orten eröffnen: auf Plätzen, in Parks, in der Nähe von Märkten.
   Wenn es die Umgebung zulässt, können Sie ein paar Plastiktische aufstellen und Einwegutensilien kaufen, damit Ihre Kunden Pfannkuchen aus der Hitze, aus der Hitze genießen können.
3. Stände, die fertige Pfannkuchen und Toppings kaufen und das Gericht dann nur noch einsammeln und erhitzen.

Alle drei Geschäftsoptionen haben ihre eigenen Eigenschaften und erfordern einen unterschiedlichen Betrag zum Öffnen.

Erstellen Sie basierend auf dem Betrag, den Sie für die Eröffnung eines Pfannkuchengeschäfts benötigen, einen Geschäftsplan unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Region, in der Sie leben.

5 Gründe, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen

1. Das Interesse an der russischen Küche lebt wieder auf.
   Pfannkuchen sind eine großartige Alternative zu Hot Dogs, Hamburgern und anderen Fast-Food-Artikeln.
   Dies ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, mit dem Sie Ihren Patriotismus zeigen können.
2. Sie haben die Möglichkeit, einen Kundenstamm nicht nur aus Landsleuten, sondern auch aus Ausländern aufzubauen, da Touristen sehr bereit sind, die traditionellen Gerichte des Landes zu genießen, das sie besuchen.
   Und wenn Kohlsuppe oder eingelegte Pilze nicht jedem gefallen, dann sind Pfannkuchen ohne Optionen.
3. Abhängig von dem Betrag, den Sie bereit sind, in die Gründung eines Unternehmens zu investieren, können Sie eine Institution unterschiedlicher Art gründen.
   Wenn Sie mehr Geld haben - eröffnen Sie ein Café, weniger - einen mobilen Stand.
4. Pfannkuchen sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, mit dem auch nicht allzu handliche Hausfrauen umgehen können, und sie werden einem Koch mit minimaler Erfahrung definitiv keine Probleme bereiten.
   Für ein Kochgehalt muss man kein riesiges Startkapital aufbringen, man kann auch einen Lebensmittelfachschulabsolventen von gestern oder einen Kantinenkoch bedenkenlos einstellen.
5. Als Geschäft eignet sich das Pfannkuchengeschäft auch für Menschen mit einem kleinen Vermögen, da es keine großen Investitionen in Ausrüstung, Einrichtung oder Miete erfordert, insbesondere wenn Sie sich entscheiden, sich auf einen Stand zu beschränken.

So eröffnen Sie einen Pfannkuchenladen: Werbekampagne

Interessante Tatsache:
In Russland gibt es einen Glauben: Je mehr Pfannkuchen Sie in Maslenitsa essen, desto erfolgreicher und profitabler wird das Jahr.

Jedes Unternehmen im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie erfordert eine kreative und effektive Werbekampagne, denn wie schnell Sie Ihren Kundenstamm aufbauen, hängt davon ab, wie schnell sich Ihr Pfannkuchengeschäft selbst trägt.

Wenn Sie sich entscheiden, mit minimalen Investitionen einen Pfannkuchenladen in Form eines Standes zu eröffnen, können Sie auskommen:

• Verteilung von Flugblättern in dem Bereich, in dem Ihr Pfannkuchenladen eröffnet;
• Bemalen Sie Ihren Stand mit leuchtenden Farben und dekorieren Sie ihn mit Zeichnungen, damit Ihr Lokal schon von weitem ins Auge fällt;
• Kommunikation mit potenziellen Kunden in sozialen Netzwerken und im Stadtforum.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Pfannkuchenladen eröffnen können, der mit einem schönen Interieur, Tischen und einer abwechslungsreichen Speisekarte als vollwertiger Laden gelten kann, müssen Sie die Medien der Stadt in eine Werbekampagne einbeziehen.

An einem Tag werden also viele Leute von Ihrem Pfannkuchen erfahren.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen, dann vergessen Sie nicht, sich um Wettbewerbsvorteile zu kümmern

Heutzutage gibt es nicht viele Gastronomiebetriebe auf dem Markt, die sich mit der Zubereitung von Pfannkuchen befassen würden, also ist es an der Zeit, Ihre Nische zu finden.

Und doch ist der Wettbewerb in der Lebensmittelindustrie ziemlich groß, also sollten Sie sich darum kümmern, sich sofort einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen, nachdem Sie sich entschieden haben, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen.

Das kann sein:

1. Treueprogramm für Kunden, die ständig bei Ihnen essen.
2. Bequemer Standort Ihres Pfannkuchenladens: so nah wie möglich an potenziellen Kunden und weg von direkten Wettbewerbern.
3. Leckere Pfannkuchen zu günstigen Preisen.
4. Vielfältige Speisekarte. Zum Beispiel bieten Sie Pfannkuchen nicht nur mit traditionellen Füllungen (Fleisch, Kaviar, Pilze, Hüttenkäse) an, sondern auch mit exotischeren Füllungen: mit Meeresfrüchten, Bohnen, geräuchertem Fleisch, Beeren usw.
5. Freundliches Personal, das bereit ist, auf die Wünsche der Kunden einzugehen, die Speisekarte tadellos kennt und schnell serviert.

So eröffnen Sie einen Pfannkuchenladen: Kalenderplan

Nach konkreten Berechnungen müssen Sie einen Kalenderplan erstellen, um zu wissen, wie viel Zeit für die Umsetzung der einen oder anderen Phase benötigt wird.

Dieser Roboter ist besonders relevant für diejenigen, die darüber nachdenken, wie man einen Pfannkuchenladen von Grund auf neu eröffnet, und nicht viel Erfahrung im Geschäft haben.

Da es sich um die Eröffnung eines Gastronomiebetriebs handelt, müssen Sie viele Genehmigungen einholen, hauptsächlich vom SES, und auch das Registrierungsverfahren durchlaufen.

All dies wird etwa zwei bis drei Monate dauern.

Die Frist für die Umsetzung der verbleibenden Phasen der Eröffnung eines Pfannkuchenladens: Räumlichkeiten, Ausrüstung, Personal usw. hängt davon ab, wie ernsthaft ein Geschäft ist, das Sie eröffnen möchten: Die Eröffnung eines Pfannkuchenrestaurants dauert mindestens sechs Monate, während ein Stand mit Pfannkuchen verkaufen kann ein Geschäft in 3-4 Monaten nach der Geburt der Idee eröffnen.

Der ungefähre Kalenderplan für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens sieht so aus:

Bühne	Jan	Feb	Beschädigen	Apr	Kann	Jun
Öffnung
Registrierung und Erlaubnis
Mieten und reparieren
Kauf von Ausrüstung
Rekrutierung
Werbung

So eröffnen Sie einen Pfannkuchenladen: ein Geschäftsplan mit Berechnungen

Damit Sie verstehen, wie viel Geld Sie benötigen, um ein Startup zu gründen und wie die schrittweise Umsetzung der Idee aussieht, bieten wir Ihnen einen Businessplan für einen imaginären Pfannkuchen an.

Angenommen, wir beschließen, einen kleinen (5-7 Tische) Pfannkuchenladen in einem der entwickelten Bezirkszentren zu eröffnen, zum Beispiel in:

• Kirow, Region Kaluga (Bevölkerung - 31.000 Menschen);
• Rostow, Gebiet Jaroslawl (Bevölkerung - fast 32.000 Menschen);
• Alekseevka, Region Belgorod (Bevölkerung - über 38.000 Menschen) und dergleichen.

Neben Pfannkuchen mit 15 Arten von Belägen (süß und herzhaft) umfasst unser Menü traditionelle russische Snacks (Gurken, Salate) und alkoholfreie Getränke (Fruchtgetränk, Kompott, Kwas, Tee, Kaffee, Säfte).

Wir werden keinen Alkohol verkaufen, um keine Zeit und kein Geld für die Erlangung einer Lizenz zu verschwenden und die Eröffnung eines Geschäfts nicht zu verzögern.

Registrierung eines Pfannkuchens als Gewerbe

Wir wählen eine der vorgeschlagenen Registrierungsformen: LLC oder IP.

Es ist besser, sich als Einzelunternehmer anzumelden, weil es einfacher und billiger ist. Die Besteuerungsform ist in diesem Fall UTII.

Neben der Anmeldung und Anmeldung bei der Pensionskasse müssen Sie die für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens ausgewählten Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit den Standards des SES und der Feuerwehr bringen und von ihnen die Erlaubnis zur Eröffnung einholen.

Wählen Sie einen Eröffnungsraum für einen Pfannkuchen

Denken Sie daran, dass ein Gastronomiebetrieb in kurzer Zeit nur dann erfolgreich und rentabel werden kann, wenn Sie den richtigen Ort auswählen, um ihn in unmittelbarer Nähe Ihrer potenziellen Kunden zu eröffnen.

Die Hauptkunden des Pfannkuchenladens sind Berufstätige und Studenten, die zu Mittag etwas essen möchten. Sie müssen also ein Geschäft in der Nähe von Bildungseinrichtungen, Bürogebäuden, großen Regierungsorganisationen usw. eröffnen.

Um unseren Pfannkuchenladen zu eröffnen, werden wir einen Raum mit einer Gesamtfläche von 50 Quadratmetern wählen, in dem sich früher ein Geschäft befand. Wir weisen 30 Quadrate für die Haupthalle, 10 für die Küche und den Rest für das Badezimmer und die Umkleidekabine zu.

Wir werden das Innere des Speisesaals in Form einer russischen Volkshütte gestalten: viel Holz, ethnografische Elemente, Handtücher usw.

Möbel - grob behauene kleine Holztische und Stühle.

Nehmen wir an, unsere Räumlichkeiten sind in gutem Zustand, also werden wir nicht mehr als 100.000 Rubel für die Reparatur ausgeben.

Wir kaufen Ausrüstung für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens

Wenn Sie zuvor noch kein solches Geschäft betrieben haben, müssen Sie die Ausrüstung von Grund auf neu kaufen.

Da die Speisekarte unseres Pfannkuchenhauses sehr bescheiden ist, wir keine schwer zuzubereitenden Haupt- und Vorspeisen haben, reicht uns der Einkauf:

Posten der Ausgaben	Menge	Preis	Betrag (in Rubel)
Gesamt:			350 000 Rubel.
Herd	1	40 000	40 000
Crêpe-Maker	2	20 000	40 000
Küchenmaschine	1	30 000	30 000
Kaffeemaschine	1	20 000	20 000
Kühlschrank in der Küche	1	40 000	40 000
Kühlschrank im Flur	1	30 000	30 000
Geldmaschine	1	10 000	10 000
Küchenutensilien (Messer, Schneidebretter, Schüsseln etc.)		40 000	40 000
Klimaanlage	1	30 000	30 000
Haube	1	20 000	20 000
Sonstiges			50 000

Für die Möbel, die benötigt werden, um einen Pfannkuchenladen von Grund auf neu zu eröffnen, müssen Sie Folgendes bestellen:

Posten der Ausgaben	Menge	Preis	Betrag (in Rubel)
Gesamt:			200 000 Rubel.
Tische	9	5 000	30 000
Stühle	15	2 000	30 000
Bartheke	1	30 000	30 000
Küchenoberflächen			20 000
Regale für Küche, Barkeeperarbeitsplatz und Umkleidekabine	4	10 000	40 000
Sonstiges			50 000

Um einen Pfannkuchenladen von Grund auf neu zu eröffnen, müssen Sie außerdem 200.000 Rubel zuweisen. auf der:

Posten der Ausgaben	Betrag (in Rubel)
Gesamt:	200 000 Rubel.
Belüftungssystem	100 000
Lichtsystem	50 000
Anordnung eines Badezimmers	20 000
Sonstiges	30 000

Das heißt, für die komplette Ausstattung unseres Pfannkuchenhauses müssen Sie mindestens 750.000 Rubel haben. Wenn Ihnen die angegebene Menge zu groß ist, sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Pfannkuchenladen in Form eines Verkaufsstandes für Pfannkuchen eröffnen.

In diesem Fall wird der angegebene Betrag um das Dreifache verringert.

Das Personal, ohne das Sie keinen Pfannkuchenladen eröffnen können

Gastronomiebetriebe sollten sieben Tage die Woche arbeiten, daher sollten sofort 2 Schichten von Mitarbeitern gebildet werden.

Eine Schicht sollte aus einem Koch, seinem Assistenten, einem Kellner, einem Barkeeper-Kassierer und einer Reinigungskraft bestehen.

Da Ihr Pfannkuchenladen nicht bis spät in die Nacht arbeiten muss (Sie können ihn gut um 21.00-22.00 Uhr schließen), müssen Sie sich keine Gedanken über den Transport von Personen machen.

Aber es ist besser, einen Pfannkuchenladen früh zu öffnen, zum Beispiel um 8.00 Uhr, damit die Kunden mit Ihnen frühstücken können.

Die Gehaltsausgaben für das Personal des Pfannkuchengeschäfts betragen wie folgt:

	Menge	Gehalt (in Rubel)	Gesamt (in Rubel)
Gesamt:			RUB 142.000
Barmann	2	12 000	24 000
Kochen	2	25 000	50 000
Kochassistent	2	15 000	30 000
Kellner	2	10 000	20 000
Putzfrau	2	9 000	18 000

Barkeeper und Kellner müssen nicht viel bezahlt werden, da ein Trinkgeld eine anständige Ergänzung zu ihrem Gehalt darstellt.

Wenn Sie Buchhaltung und Verwaltungsangelegenheiten verstehen, dann können Sie weder einen Buchhalter noch einen Manager einstellen, sondern deren Funktionen übernehmen.

Wie viel kostet es, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen?

Trotz der Tatsache, dass wir einen kleinen Pfannkuchenladen mit einer sehr bescheidenen Speisekarte eröffnen, benötigen wir für die Eröffnung eines Geschäfts etwa 1 Million Rubel, die wir ausgeben werden für:

Wir laden Sie ein, sich das Video anzusehen

über die Arbeit eines Pfannkuchenladens und wie man ihn erfolgreich macht:

Pfannkuchen als Geschäft: möglicher Gewinn

Die Einnahmen eines Pfannkuchenladens hängen nicht nur von der Anzahl der Kunden ab, sondern auch von der Marge, die Sie auf Ihre Produkte setzen.

Denken Sie sorgfältig über die Preispolitik Ihres Unternehmens nach, denn zu niedrige Preise können Sie ruinieren, und zu hohe Preise können Kunden abschrecken.

Name	Kosten (in Rubel)	Aufschlag (in %)	Verkaufspreis (in Rubel)
Andere Getränke	10	200	30
Pfannkuchen mit Fleisch	25	300	100
Pfannkuchen mit leicht gesalzenem Fisch und Kaviar	40	300	160
Pfannkuchen mit Hüttenkäse	20	300	80
Pfannkuchen mit Pilzen	20	300	80
Pfannkuchen mit Beeren	20	300	80
Pfannkuchen mit exotischen Früchten	30	300	120
Salate	20-40	300	80-160
Essiggurken	10-20	300	40-80
Kaffee	20	200	60
Tee	10	200	30
Säfte verpackt	10	200	30

Und jetzt stellen wir uns vor, wir hätten es bereits geschafft, das Geschäft voranzutreiben und Stammkunden zu gewinnen, also verkauft sich unser Pfannkuchenladen an einem Tag:

Posten der Ausgaben	Portionen	Preis	Betrag (in Rubel)
Gesamt:			RUB 12.360
Pfannkuchen mit Fleisch	20	100	2 000
Pfannkuchen mit Pilzen	20	80	1 600
Pfannkuchen mit Kaviar und leicht gesalzenem Lachs	8	160	1 200
Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Beeren	25	80	2 000
Pfannkuchen mit exotischen Früchten	8	120	960
Gurken und Salate*	30	100	3 000
Getränke*	40	40	1 600

*Wir nehmen den durchschnittlichen Verkaufspreis.

Wir sehen, dass unser Pfannkuchenhaus einen Gewinn von mindestens 12.000 Rubel pro Tag erzielt.

Mit solchen Indikatoren wird das monatliche Einkommen unseres Unternehmens etwa 370.000 Rubel betragen.

Etwa 250–270.000 Rubel dieses Betrags werden für die Anmietung von Räumlichkeiten, Personalgehälter, Steuern und Lebensmittelkäufe ausgegeben, aber 100–120.000 werden Ihr monatlicher Gewinn sein.

Es ist durchaus möglich, dieses Niveau nach sechs Monaten qualitativ hochwertiger Arbeit zu erreichen.

Kapitalinvestitionen amortisieren sich in maximal anderthalb Jahren nach dem Start eines Startups.

Jetzt weißt du es genau wie man einen Pfannkuchen öffnet und was getan werden muss, um es rentabel zu machen.

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• Marktaussichten
• Produktbeschreibung
• Produktionsplan
• Mitarbeiter
• Finanzplan
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Wir machen Sie auf einen Mustergeschäftsplan für einen Pfannkuchenladen aufmerksam, der in einem Einkaufszentrum auf einer Fläche von 120 Quadratmetern eröffnet wurde. m.

Wie viel Geld braucht man, um einen Pfannkuchenladen zu eröffnen?

Nach vorläufigen Berechnungen erfordert die Eröffnung eines Pfannkuchencafés Investitionen in Höhe von 2.190.000 Rubel:

• Ausrüstung der Produktionsabteilung (Küchengeräte, Kühlgeräte, Pfannkuchenmaschine usw.) - 800.000 Rubel.
• Ausrüstung für den Besucherservicebereich (Tische, Stühle usw.) - 300.000 Rubel.
• Design und Dekoration - 500 Tausend Rubel.
• Registrierung eines Unternehmens, Einholung von Genehmigungen - 150.000 Rubel.
• Werbebudget (Schild, Werbung in den Medien, Drucksachen) - 50.000 Rubel.
• Zusätzliches Klima- und Lüftungssystem - 50.000 Rubel.
• Buchhaltungsprogramm - 40 Tausend Rubel.
• Schaffung eines Warenlagers - 100 Tausend Rubel.
• Reservefonds - 200.000 Rubel.

Es ist geplant, Investitionen für die Eröffnung eines Unternehmens aus zwei Hauptquellen anzuziehen: Geldern von den Gründern des Projekts (50 %) und geliehenen Kreditmitteln von einer der Geschäftsbanken (50 %).

Marktaussichten

Der Pfannkuchenladen soll der Bevölkerung die Möglichkeit geben, Pfannkuchen zu kaufen und zu konsumieren - ein ursprünglich russisches Produkt, das derzeit aufgrund der Beschleunigung der Reisezeit und der Beschäftigung von Menschen, die hauptsächlich Halbfertigprodukte essen, nicht hergestellt wird viel Mühe und nehmen sich nicht viel Zeit für die Vorbereitung. Palatschinken und Pancakes, fast vor den Augen des Besuchers zubereitet, stillen das Bedürfnis der Kunden nach diesem kohlenhydratarmen Genuss. Die Pfannkuchenherstellungsfähigkeiten werden nur von denen beibehalten, die das Kochen als Hobby haben, aber die meisten Menschen verlieren ihre Kochfähigkeiten. Deshalb wird das Produkt „Pancakes“ immer seltener, aber nicht weniger Lieblingsgericht, das man immer genießen möchte. Aus diesem Grund können Sie mit der Herstellung und dem Verkauf von Pfannkuchen Ihren Anteil am Marktgewinn erzielen.

Produktbeschreibung

Pfannkuchen sind das Herzstück unserer Speisekarte. У нас можно будет попробовать блины с грибами и сыром, с бужениной, с капустой и яйцом, с ветчиной, с беконом, со сметаной, с маслом, с красной икрой, с семгой, со сгущенным молоком, с бананом, с курагой, с медом und viele andere. Die Speisekarte unseres Pfannkuchenladens wird sehr vielfältig sein und neben Pfannkuchen Folgendes umfassen:

• Hausgemachte Abendessen
• Salate
• Knödel
• Syrniki
• Fastenmenü
• Nachspeisen
• Kindermenü
• Kalte und heiße Getränke

Tatsächlich können wir unterwegs nicht nur eine Kleinigkeit essen, sondern auch ein komplettes Mittag- oder Abendessen einnehmen. Der durchschnittliche Scheck der Institution beträgt 200 Rubel. Öffnungszeiten von 10:00 bis 21:00 Uhr.

Produktionsplan

Der Pfannkuchenladen wird sich im Einkaufszentrum im Food Court-Bereich im dritten Stock befinden (es gibt auch ein Kino und Unterhaltungskomplexe). Die Mietfläche beträgt 120 qm. m., einschließlich Servicebereich, Küchenbereich, Waschabteilung und Hauswirtschaftsraum (Lager). Die Miete beträgt 140 Tausend Rubel pro Monat. Der Vorteil der Eröffnung eines Pfannkuchenladens in einem Einkaufszentrum ist nicht nur der hohe Verkehr, sondern auch die Ausstattung der gemieteten Räumlichkeiten. Für Kommunikation (Wasserversorgung, Kanalisation und Heizung) und Reparaturen muss kein Geld ausgegeben werden. Das Gebäude des Einkaufszentrums erfüllt bereits alle Brand- und Elektrosicherheitsnormen, sanitären und hygienischen sowie technologischen Anforderungen.

Welche Ausrüstung für einen Pfannkuchen zu wählen

Nach Abschluss des Mietvertrages müssen nur noch die notwendigen Geräte angeschafft und der Besucherservicebereich ausgestattet werden. Für den Produktionsraum (Küche) werden folgende Geräte angeschafft: eine Pfannkuchenmaschine, ein Mehlsieb, ein Mixer, ein Waschbad, ein Arbeitstisch, eine Kaffeemaschine, ein Kühlschrank, eine Gefriertruhe, ein Fleischwolf, eine Bratpfanne Arbeitsfläche, eine Schneidemaschine, ein Gemüseschneider, eine Kühltheke für Zutaten, Regale und Hilfsgeräte (Messer, Schneidebretter, Utensilien). Es ist geplant, eine superproduktive Pfannkuchenmaschine SIKOM RK-2.1 zu kaufen. Diese Maschine formt, backt und stapelt Pfannkuchenrohlinge automatisch. Durch den Wechsel des Pfannkuchenkopierers können Sie runde, quadratische und rechteckige Pfannkuchen herstellen. Für den Kauf dieser Maschine werden 200.000 Rubel ausgegeben. Insgesamt werden rund 800.000 Rubel für die Fertigstellung der Produktionsabteilung ausgegeben. Der Einkauf von Rohstoffen, Produkten und Zutaten für die Zubereitung von Pfannkuchen und anderen Gerichten erfolgt über lokale Großhändler und landwirtschaftliche Betriebe.

Mitarbeiter

Als Personal werden zwei Köche, drei Hilfsköche, ein Geschäftsführer, vier Kellner, zwei Tellerwäscher eingestellt. Der Buchhalter wird in Teilzeit beschäftigt. Der gesamte Lohnfonds wird 190.000 Rubel pro Monat betragen.

Welches Steuersystem soll man für einen Pfannkuchen wählen?

Die Organisations- und Rechtsform des Pfannkuchenhauses wird eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung sein, die aus drei Gründern besteht. Als Steuersystem ist die Verwendung von UTII geplant - einer einzigen Steuer auf kalkulatorisches Einkommen (der Bereich der Räumlichkeiten ermöglicht dies). Eine Erlaubnis zur Ausübung solcher Tätigkeiten ist nicht erforderlich.

Finanzplan

Feste monatliche Ausgaben

• Miete - 140 Tausend Rubel.
• Gehalt + Versicherungsbeiträge - 240 Tausend Rubel.
• Nebenkosten - 35 Tausend Rubel.
• Steuern (UTII) - 10 Tausend Rubel.
• Werbung - 50 Tausend Rubel.
• Buchhaltungsdienstleistungen - 8 Tausend Rubel.
• Sonstige Ausgaben - 15 Tausend Rubel.
• Insgesamt - 498 Tausend Rubel.

Variable Kosten

• Rohstoffe und Zutaten - 25 % des Umsatzes
• Einkommen
• Durchschnittlicher Scheck - 200 Rubel.
• Die durchschnittliche Besucherzahl pro Tag beträgt 160 Personen.
• Einnahmen pro Tag - 32.000 Rubel, pro Monat - 960.000 Rubel.

Wie viel können Sie mit Pfannkuchenprodukten verdienen?

Gewinn: 960.000 - 240.000 (variable Kosten) - 498.000 \u003d 222.000 Rubel. Rentabilität Pfannkuchen beträgt 30%. Mit solchen Indikatoren zahlt sich das Projekt in 15 - 20 Monaten aus (unter Berücksichtigung des Zeitraums für die Förderung der Institution).

Dies ist ein vollständiges, vorgefertigtes Projekt, das Sie nicht im öffentlichen Bereich finden werden. Inhalt des Businessplans: 1. Vertraulichkeit 2. Zusammenfassung 3. Phasen der Projektdurchführung 4. Eigenschaften des Objekts 5. Marketingplan 6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung 7. Finanzplan 8. Risikobewertung 9. Finanzielle und wirtschaftliche Begründung der Investitionen 10. Schlussfolgerungen

Ein Schritt-für-Schritt-Plan für die Organisation eines Unternehmens

Um ein Pfannkuchencafé zu eröffnen, das ein stabiles Einkommen bringt, müssen Sie:

• Untersuchung der Marktsituation und Ermittlung der Aussichten für diesen Bereich der Geschäftstätigkeit.
• Erstellen Sie einen groben Geschäftsplan für die Eröffnung eines Cafés.
• Finanzielle Probleme lösen.
• Schließen Sie das LLC-Registrierungsverfahren gemäß der Gesetzgebung der Russischen Föderation ab.
• Mieten Sie einen Raum, kaufen Sie Geräte und Möbel.
• Arbeitsverträge mit Mitarbeitern abschließen.
• Verträge mit Lieferanten, Sicherheitsunternehmen, Dienstleistungsunternehmen abschließen.

Nachdem Sie alle oben genannten Probleme gelöst und die erforderlichen Informationen gesammelt haben, können Sie einen detaillierten Geschäftsplan für die Eröffnung und Entwicklung eines Pfannkuchencafés erstellen.

Liste der erforderlichen Dokumente

In einem Pfannkuchencafé müssen neben Dokumenten zur Registrierung einer LLC und zur Zahlung von Steuern folgende Papiere vorhanden sein:

• Mietvertrag für Räumlichkeiten;
• Gewerbeerlaubnis (ausgestellt von den örtlichen Behörden);
• CEC-Zertifikate und Schlussfolgerungen;
• genehmigungen der Brandinspektion, Rospotrebnadzor und der Arbeitsschutzbehörden;
• Müllabfuhrvertrag
• Rechnungen für das gesamte verkaufte Produktsortiment;
• Verträge mit Lieferanten und einem Sicherheitsunternehmen.

Im Pfannkuchenladen sollte es eine Einkaufsecke geben, damit Besucher des Cafés Feedback über die Arbeit des Betriebs hinterlassen oder Informationen über das Unternehmen erhalten können. Im Registrierungsantrag Person muss den Aktivitätscode angeben. Café-Pfannkuchen gehört zur Kategorie der Unternehmen mit OKVED 55,30 (Cafés und Restaurants). Das Positive an diesem Geschäft ist, dass die Veranstalter keine Lizenzen oder Sondergenehmigungen einholen müssen.