Voće užasnog mirisa. Durian voće. Durian na Tajlandu

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Durian cibet je tropsko drvo porodice Malvaceae, čiji je plod voće poznato i po ukusu i po mirisu. Ime durian dolazi iz Malezije od riječi duri (trn) sa sufiksom -an. U Maleziji se može naći više od 30 vrsta ove biljke, od kojih je 9 jestivo. Svaka sorta durijana ima drugačiji ukus i miris.

Durian raste u tropskim kišnim šumama jugoistočne Azije, često se uzgaja na poluotoku Malaka i Indoneziji, rjeđe u južnoj Indiji, Šri Lanki, južnom Tajlandu, Indokini i južnim Filipinima (kalorizer). Vrsta se također uzgaja u istočnoj Africi, vrlo rijetko u Latinskoj i Južnoj Americi.

Šta su plodovi durijana

Cvjetovi durijana su veliki i imaju jak kiselkast miris. Šišmiši jedu nektar i polen durijana i oprašuju biljku.

Plodovi durijana su sferni i razvijaju se na deblima ili granama. Dostižu promjer do 30 cm i masu veću od 5 kg, imaju vrlo tvrdu ljusku prekrivenu bodljama.

Boja ljuske ploda je zeleno-smeđa, meso žuto-crveno. Unutar ploda se nalazi pet gnijezda, od kojih svako sadrži po jedno sjajno sjeme, veličine od 2 do 6 cm, boje od blijedožute do crvenkastosmeđe. Sjeme je okruženo gustom konzistencijom pudinga (arilus) kremaste do tamno žute boje. Ovaj jestivi arillus ima slatkast orašasti ukus sira i neuporedivu aromu. Zrelo voće ima osebujan, vrlo korozivan, slatko-truli miris.

Kalorijski sadržaj durijana

Durian je visokokaloričan i sadrži 147 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva durijana

Jedinstvenost ovog voća je u tome što sadrži veliku količinu organskih sastojaka. Upravo zbog isparljivih spojeva ovo egzotično voće ima neprijatan miris. Durian je jedino jestivo voće na svijetu koje sadrži organsku hranu.

Karakterističan neprijatan miris durijana je zbog prisustva u njemu indol- hemijsko jedinjenje neprijatnog mirisa, koje, međutim, kada se jako razblaži, daje delikatnu notu jasmina. Indol je vrlo baktericidan i izuzetno koristan, stoga upotreba durijana u hrani doprinosi povratku zdravlja bolesnim ljudima i životinjama.

Upotreba durijana u kuvanju

Specifična svojstva durijana nisu spriječila ovo voće da zauzme svoje mjesto u kuhinji. Od njega možete napraviti mnoga ukusna jela, na primjer, aromatične milkšejkove i odličan sladoled.

Jugoistočnu Aziju karakteriše upotreba ploda durijana kao osnove za pripremu sušenog voća (kalorizator). Štaviše, pulpa voća se ne samo suši, već se pravi neka vrsta bijelog sljeza. U ovom stanju voće se može čuvati dugo vremena, a okus i korisna svojstva durijana ostaju nepromijenjeni.

Na Tajlandu, na primjer, jedan od najpopularnijih deserta je Khao Nam Ka Ti Turian, koji se može naći u svim kafićima i restoranima pored puta. Ovo jelo je šolja ljepljivog pirinča poprskanog kokosovim sirupom, zaslađenim sokom od šećerne trske i aromatizirana komadićima svježeg voća durijana.

Jedna od omiljenih malajskih poslastica je durian dodol. Unatoč činjenici da se ovo jelo u Maleziji naziva pita, u stvari se radi o ukusnoj, blago viskoznoj, smrznutoj zapečenoj masi, koja se sastoji od durijanske pulpe, ljepljivog pirinča, palminog šećera i kokosovog mlijeka.

Durian mitovi

1. Durian ima užasan miris. To nije istina. Durian ima specifičan i prilično jak hapah, međutim, može se nazvati neobičnim, a ne lošim.
2. Durian ima odvratan ukus. Ovo takođe nije tačno. Ne sviđa se svima okus prvi put, ali ako ustrajete i odlučite probati ponovo, možda ćete postati ljubitelj durijana. Možda vam se sviđa njegov ukus, ali neobična konzistencija mnoge plaši.
3. Durian se ne smije nositi u zatvorenom prostoru ili na brodu. Istina je. Miris durijana je vrlo postojan i slabo se erodira, čak i u frižideru, ako tu stavite durian, sav proizvod će upiti njegov miris.
4. Durian ne treba kombinovati sa alkoholom. Istina je. Nepoželjno ga je kombinirati s alkoholom zbog visokog sadržaja raznih aktivnih enzima. To može dovesti do porasta temperature, pa čak i do nepredvidivih posljedica.
5. Durian je afrodizijak. Istina je. Durian je moćan afrodizijak ne samo za muškarce, već i za žene.

Pretplatite se na stranicu

Ljudi, uložili smo svoju dušu u stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježivanju.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Za mnoge ljude voće asocira samo na ugodnu aromu od koje postajete gladni. Ali na svijetu ima i voća čiji je odvratan miris. Pravi lider među njima je durian, koji je prepoznat kao najsmrdljivije voće na svijetu. Ljudi koji ga prvi put sretnu upoređuju njegov miris sa pokvarenim jajima, pokvarenim lukom, mesom koje se raspada i drugim daleko od ugodnih aroma.

Zbog nepodnošljivog mirisa durian ne treba nositi u avionima ili drugim vozilima, hotelima i mnogim drugim javnim mjestima. Odvratan miris voća ne može se dugo izdržati, čak ni korištenjem raznih osvježivača zraka ili kozmetike. Iz tog razloga se durian rijetko nalazi u zemljama u kojima ne raste.

Durian je zimzeleno veliko drvo koje pripada porodici Malvaceae. Širom svijeta postoji više od 30 vrsta ove biljke. Drvo ima ogromno korijenje koje izgleda kao podupirač. Durian izgleda veoma lijepo tokom cvatnje. Drvo je prekriveno krupnim bijelim ili crvenim cvjetovima koji se razvijaju direktno na granama i deblu, koji uveče cvjetaju, a ujutro opadaju. Biljku oprašuju pčele i slepi miševi.

Drveće durijana počinje da daje plod otprilike 8-10 godina nakon sadnje. Plodovi biljke su prilično veliki, prekriveni ogromnim i oštrim bodljama. Obično su teške 3-4 kg. Ima i plodova težine do 10 kg. Ispod debele ljuske nalazi se 5 odjeljaka koji sadrže žutu ili žutocrvenu pulpu s velikim kostima.

Durijane se ne preporučuje čupati sa drveta: kada sazriju, sami padaju. Šetnja ispod ovakvih stabala, koja rađaju tokom cijele godine, prilično je opasna: nije teško pogoditi šta čovjeka čeka ako mu na glavu padne voće veličine fudbalske lopte i također je prekriveno oštrim trnjem.

Durianova domovina

Durian je termofilna biljka koja raste u tropskoj klimi. Uzgaja se u Aziji i Južnoj Americi. Najbolje voće je ono koje se uzgaja na Tajlandu. U ovoj zemlji durian se smatra jednim od najvrednijih voća. Tajland je čak domaćin sajmova na kojima možete vidjeti i kušati nekoliko vrsta durijana. Najveće plantaže ove biljke nalaze se u blizini Bangkoka.

Kakav je ukus smrdljivog voća?

Svako ko se usudi da proba voće najneugodnijeg mirisa oduševi se njegovim ukusom. Mnogi ljudi primjećuju da je pulpa durijana vrlo slična kremi. Kao da su u njemu pomiješane banana, mango, prezrela papaja i ananas. Ali zreli durian je zaista ukusan. Ne preporučuje se konzumacija nezrelog ili prezrelog voća. Durian se preporučuje jesti kašikom: ako pulpu uzmete rukama, na njima će dugo ostati odvratan miris voća, koji je teško oprati.

Durian koristi

Teško je pronaći voće koje sadrži toliko nutrijenata kao durian. Sadrži mnoge supstance vitalne za ljudski organizam. Plod sadrži značajnu količinu sljedećih elemenata u tragovima:

• kalijum;
• magnezijum;
• fosfor;
• kalcijum;
• natrijum.

Durian takođe sadrži čitav kompleks vitamina B, folnu kiselinu i značajnu količinu vitamina C. Plod sadrži i antioksidanse koji mogu produžiti mladost organizma. Durian ima odličan baktericidni učinak zbog sadržaja indonola. Konzumacijom ovog voća možete očistiti organizam od toksina i štetnih materija, poboljšati imunitet. Veoma je korisno jesti ga noću: toplota se stvara u stomaku, a tokom spavanja ne treba vam ni ćebe.

Durian je odličan afrodizijak. Upotreba ovog voća može poboljšati seksualnu funkciju. Pošto durian sadrži estrogene, preporučuje se ženama koje žele da zatrudne. Ali najviše od svega, voće je cijenjeno zbog sadržaja organskog sumpora, kojeg nema u drugim jestivim plodovima. Ovaj element u tragovima je izuzetno važan za organizam, jer je dio ćelija i tkiva. Pomaže u poboljšanju stanja kože, kose, noktiju i normalizuje nivo šećera u krvi.

Durian šteta

Unatoč činjenici da je durian vrlo koristan, preporučuje se da ga koristite u malim količinama. Zloupotreba durijana može biti opasna po vaše zdravlje. Takođe se ne preporučuje uzimanje pića koja sadrže alkohol odmah nakon konzumiranja. To može dovesti do teške iritacije želuca. Razmak između upotrebe ovih proizvoda trebao bi biti najmanje sat vremena. Postoji i niz kontraindikacija zbog kojih je bolje potpuno napustiti ovo voće:

• individualna netolerancija;
• hipertenzija;
• trudnoća i dojenje.

Kako provesti degustaciju?

Ne može svaka osoba odmah okusiti ovo voće, čiji je odvratan miris teško opisati riječima. Ali postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći da se odvažite kušati ovo egzotično voće. Prvo, morate pronaći stvarno dobro zrelo voće. Ljudima koji ga ne poznaju bolje je da zatraže pomoć od prodavača. Odlukom da probate durian, trebali biste ga sami isjeći ili, ako nema takve mogućnosti, zatražiti da vam se pulpa izvadi pred očima.

Mnogi ljudi jedu durian na isti način kao što piju votku: morate duboko udahnuti i brzo poslati pulpu u usta. U zemljama u kojima ovo voće raste uobičajeno je da se pije sa blago posoljenom vodom. Veoma je kaloričan, a čak i mala kriška pojedena za doručak bit će dovoljna da se riješite osjećaja gladi za cijeli dan.

Durian je prilično skupo voće. Čak i na Tajlandu, gdje ima puno ovog voća, morat ćete platiti najmanje 3 dolara za malu krišku pulpe. Za prilično impresivnu količinu možete ga kupiti u drugim zemljama, ali često samo u sušenom ili konzerviranom obliku.

Video

Durian je kralj voća, pa se veruje u svim zemljama u kojima raste. Postoji nekoliko tipova. Upravo sam se vratio iz Vijetnama, pa ću vam reći o vijetnamskom durijanu, iako sam ga probao i u Maleziji.

Na ruševinama voća Vijetnama, ovo je najskuplje i najcjenjenije voće. Zbog visoke cijene, ne može si svaki Vijetnamac priuštiti da konzumira durian voće kad god poželi (a oni to uvijek žele).

Nakon razgovora sa lokalnim stanovništvom, saznao sam da Vijetnamci ovom voću pripisuju mnogo jedinstvenih korisnih kvaliteta, a nakon čitanja relevantne literature shvatio sam da je većina rečenog istina.

Sigurno ste željni da što prije saznate o poznatom mirisu i okusu. Više o tome u nastavku, gdje ćemo ga zajedno otvoriti, vidjeti, pomirisati i isprobati. Ali prvo, neke korisne informacije o samom voću, odn zašto ga Vijetnamci toliko vole:

Okus durijana poznaju od djetinjstva i smatraju ga VEOMA ukusnim.

Durian je najjači afrodizijak za sve, a muškarcima općenito voće je broj jedan jer povećava potenciju.

Jedino voće na svijetu (jestivo) koje sadrži organski sumpor. A to veoma dobro utiče na stanje kose, noktiju, hrskavice i nervnog sistema.

Mislim da upravo toj činjenici prisustva sumpora duguje svoj čuveni miris.

Plod se široko koristi u narodnoj medicini.

Bori se protiv starenja organizma (zahvaljujući istom biološki aktivnom sumporu).

Antioksidans je i pomaže u čišćenju organizma.

Takođe se kaže da je voće dobro za dijabetičare.

Durian se ne jede samo sirov, već se i široko koristi u kuvanju. Koristi se za pravljenje slatkiša, sladoleda i čipsa, kao i za konzerviranje, pa čak i za pravljenje sokova.

Šta još trebate znati o durianu:

Durian može značajno povećati krvni pritisak i stoga se nikada ne smije konzumirati s toplim napitcima. A nakon što se voće pojede, preporučuje se suzdržati se od alkohola najmanje sat vremena.

Takođe, ne možete jesti puno voća odjednom, to može biti opasno. Takođe, durian se ne preporučuje trudnicama i dojiljama.

Sada izaberimo pravi, otvorimo ga, pojedemo i vidimo kako je sve zaista.

Duriani dolaze u različitim veličinama, u prosjeku njihova dužina ne prelazi 25 cm, a težina do 3 kg. Oblik ploda je nepravilan, ovalan, okrugao. Koža je zelena ili zelenkasto-smeđa prekrivena piramidalnim trnovima (duri znači trn).

Kako odabrati: samo zrelo voće ima idealan ukus, pa ga morate znati odabrati. Postoje dva jednostavnija načina. Morate pomirisati voće na repu - što je miris jači, voće je zrelije. Po durijanu možete lagano pokucati drškom noža i po zvuku odrediti zrelost - ako je zvuk šupalj i prazan, plod još nije dovoljno zreo, a ako se čuje nešto poput grgotanja, onda taman. Boja trna ovih plodova je obično blago žućkasta.

Kako jesti: miris durijana je toliko specifičan i jak da je zabranjen ulazak u sve hotele i mnoge javne ustanove i u avion.

Ako želite da minimizirate radost udisanja ovog smrada, onda morate pokušati da pojedete ovu ukusnu poslasticu u prvih 5-10 minuta nakon otvaranja. Nadalje, pri interakciji s kisikom, miris će se pojačati i možda više nećete biti dorasli okusu pulpe. Miris je isprva djelovao lagano na sumporovodik i prilično podnošljiv, a onda postaje nepodnošljiv i podsjeća na truli pokvareni luk sa smrdljivim sirom i nečim što je odavno pokvareno. Štaviše, ispunjava čitav okolni prostor. Stoga je bolje jesti durian na otvorenom i ni u kojem slučaju ga ne ostavljajte za čuvanje u hladnjaku ili samo u sobi.

Također ne savjetujem kupnju duriana, već oguljenog i narezanog na kriške, koji se prodaje u plastičnim ladicama ispod filma. Bolje je kupiti zrelo, svježe voće i pustiti da se reže pred vama, nakon čega se mora odmah pojesti. Ovo vam daje veće šanse da uživate u ukusu, a ne u mirisu.

Durian možete otvoriti i sami. Sadrži 5 kriški, samo razbijte durian nožem duž šavova koji ocrtavaju ove kriške i uklonite pulpu. Nenavikli, nije tako lako i po prvi put bih ipak preporučio da se ovaj proces povjeri "stručnjacima".

Svaka kriška pulpe sadrži jednu veliku, tvrdu kost koja se lako može ukloniti.

Meso durijana ima boju i konzistenciju blago otopljenog putera ili kreme. Ali ukus veoma zavisi od zrelosti voća. Desilo se da sam kušao voće potpuno drugačijeg ukusa. Savršeno zreo durian me lično podseća na slatku mešavinu meke banane, maga, papaje, jagode i naznaku prženog luka.

Slatko i veoma zadovoljavajuće. Ako ga pojedete ujutru, ne želite da jedete skoro ceo dan. Jedan durian je tiho dovoljan za dvoje, a ako veliki, onda za 3. Ali pri odabiru veličine imajte na umu da najveći dio durijana čini kožica, koja se potom baca, a jestive porcije su mnogo manje.

Izlaz: Durian nije postao moja strastvena ljubav, ali definitivno mi se jako sviđa i, ako bude moguće, kupiću ga ponovo. Mnogo je problema sa ovim voćem zbog vrlo specifičnog mirisa, pa ću dati 4 boda. Da li vam savetujem da probate? Definitivno - Da!

Neobično egzotično voće durijana ima specifičan neprijatan miris. Slična karakteristika razlikuje voće od svih drugih kultura. Naučnici još nisu postavili hipotezu šta je uzrokovalo aromu durijana. Međutim, kralja voća mnogi obožavatelji poštuju zbog svoje ukusne pulpe.

Kako izgleda durian

Durian cibet duguljast, prečnik ploda - oko 20 cm Kora je prekrivena velikim bodljama. Ovo je vrsta prirodne zaštite biljaka od životinja. Drvo durijana ima veliko sjajno lišće i masivno deblo. Dostiže visinu od 40 metara. Biljka ne cvjeta dugo, tokom ovog perioda na raširenim granama formiraju se cvatovi u obliku kišobrana. Za jednu noć otpadaju i počinje sazrijevanje egzotičnog voća.

Mirisno, bodljikavo i smrdljivo voće ima delikatnu jestivu pulpu. Mnogi gurmani cijene njegov kulinarski ukus. Nakon rezanja ploda vidi se 5 komorica. Jedna od njih sadrži sjemenke. Boja ploda je svijetlozelena ili žućkasta.

Odabir i skladištenje durijana

Izbor najsmrdljivijeg voća ne zavisi od njegove arome. Proizvod neugodnog mirisa može biti ukusan i ukusan. Od velikog broja sorti durijana, samo 9 sorti je prepoznato kao jestivo.

Sirova pulpa proizvoda je delikatesa. Od pulpe se pripremaju ukusna jela. Plodovi se mogu konzervirati. Mogu se konzumirati samo zreli plodovi. Ako su prezrele, meso počinje da ima gorak ukus, a ukus se pogoršava.

Postoje posebna pravila za odabir duriana:

• vrh konjskog repa bi trebao imati izraženiji miris
• ljuska bi trebala imati male pukotine
• pri kucanju na koru trebalo bi da se čuje tupo grkljanje
• kada sazre, bodlje su žućkaste sa smeđim vrhovima.

Durian se ne čuva dugo. U osnovi, voće se odmah otvara i pulpa se upija. Inače će se neprijatan miris vrlo brzo proširiti po prostoriji. Da bi se spriječilo da meso širi miris, odmah se jede. Kora se koristi u industriji za dimljenje ribe. Smrdly se ne zamrzava niti se čuva svježim. Od njega se prave kandirano voće i deserti.

Sezona durijana

Gdje rastu durijani zanimaju mnoge ljude koji vole egzotične delicije. Drvo raste u azijskim zemljama sa vlažnom tropskom klimom. Nalazi se u Maleziji, Indiji, Indokini, Tajlandu. Tip cibetke je veoma popularan. Mjesta uzgoja sorte su na Cejlonu, Brazilu i Africi. Biljka donosi plodove tokom cele godine.

Na tajlandskim tržištima durian se može naći u prodaji od sredine aprila do kraja septembra. Takođe se prodaje u supermarketima tokom sezone. Gurmani savjetuju kupovinu smrdljivog voća na Tajlandu od prodavača na pijaci.

Kako miriše durian?

Miris ovog egzotičnog voća odaje neugodnu trulež i toliko je specifičan da se ne može ni sa čim pomiješati. Aroma kralja voća durijana podsjeća na miris pokvarenog bijelog luka. U smradu je nešto slatkoće, od koje može čak i izazvati mučninu. Čuvanje plodova nakon berbe je isključeno u zatvorenoj prostoriji.

Naučnici objašnjavaju miris voća činjenicom da njihova kora sadrži hlorovodoničnu kiselinu. Kada se preseče, stupa u interakciju sa molekulima kiseonika. Dolazi do određene reakcije u kojoj se stvara neprijatan miris. Ako vam kap voćnog soka dospije na odjeću, dugo će odisati neprijatnom "aromom".

Durian toliko smrdi da putnik sa ovim egzotičnim proizvodom nije dozvoljen u autobuse i avione. Tajlanđani vjeruju da neugodna korozivna aroma može donijeti osobi paklene halucinacije. Netko misli da proizvod smrdi na pokvarena jaja, drugi uspoređuju miris sa kanalizacijom ili ribljim otpadom. Neke vrste voća mirišu na terpentin. Mnogi ljudi odbijaju da probaju egzotičnu pulpu samo zbog njenog mirisa.

Durian ukus

Zreli durian ima veoma nežno meso. Durian ima istovremeno ukus orašastih plodova i sira. Mnogi ljudi upoređuju okus proizvoda sa kremom. Egzotično voće kombinuje ukus banane, vanile, manga i ananasa. Okus durijana je bez premca.

Domaćice radije prave džem, sladoled i slatkiše od voća. Slatki deserti su najnježnije teksture i veoma prijatnog delikatnog ukusa. Durian se također može pržiti na kokosovom ulju ili jednostavno narezati na kriške.

Kako se durian čisti i jede

Kako Tajlanđani i Azijati jedu duriane? Od njih tjesteninu pripremaju stanovnici azijskih zemalja. Jelo se koristi kao začin. Ako postoji želja za konzumiranjem svježeg proizvoda, onda se jede odmah nakon kupovine, bez unošenja u sobu. Da biste jeli pulpu, koristite kašiku. Plodovi se ne gule, ljuska je podeljena na dva dela. Plodovi sa pukotinama smatraju se zrelim. Plod se takođe može odlomiti komad po komad. Međutim, oštar miris se nakon toga teško može isprati s kože. Nakon što ste probali pulpu, treba je brzo pojesti kako ne biste izazvali želudac.

Azijati ispiru pulpu slanom vodom. Voće se može upariti sa napitkom od kafe ili začinima. Sjemenke egzotičnog voća se prže i koriste kao egzotičan začin. Stanovnici ostrva Java sladoledu dodaju voće, Indonežani od proizvoda pripremaju sos za jela od riže.

Voće se takođe natopi kokosovim mlekom i posipa šećerom. Ovaj delikatni slatki desert posebno vole azijska deca. Ne kupujte komade voća koji su već izrezani u plastičnu foliju. Bolje je kupiti zrelo veliko voće, razdvojiti ljusku i kušati pulpu kašikom.

Prednosti durijana za organizam

Svi azijski narodi dugo su cijenili Durianovu korist. Voće sadrži puno fruktoze i glukoze, koje tijelu daju energiju. Proizvod je prirodni energent, može se koristiti za oporavak nakon dugih treninga i teškog fizičkog rada. Voće ublažava umor mišića i vraća snagu nakon napornog dana.

Pulpa voća pomaže u borbi protiv anemije. Plod sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, kao i gvožđe, koji sprečavaju nedostatak hranljivih materija u organizmu. Proizvod ima pozitivan učinak na stvaranje krvi i funkciju cirkulacijskog sistema. Korisno je redovno uključiti voće u svoju ishranu.

Voće stabilizuje nivo šećera u krvi, pa ga treba da jedu dijabetičari. Sastav sadrži veliku količinu mangana, koji snižava šećer u krvi. Proizvod efikasno stabilizuje vrednost glukoze i sprečava pogoršanje dijabetes melitusa. Bolest je često praćena slabošću, vrtoglavicom i lošim zdravstvenim stanjem. Proizvod pomaže da se osjećate zdravo i ublažava simptome bolesti.

Fetus je koristan i za zatvor, koji se karakteriše bolom u epigastričnoj regiji, dispepsijom i nemogućnošću pražnjenja crijeva. Probavne smetnje mogu se spriječiti jedenjem voća bogatog vlaknima. Plod pomaže u otklanjanju hroničnog zatvora, reguliše funkcije gastrointestinalnog trakta i sprečava fermentaciju u želudačnoj šupljini.

Proizvod jača kostur kože i sprečava pojavu bora. Sastav voća poboljšava kvalitet kože, zateže epidermu, pojačava isporuku hranljivih materija i proizvodnju kolagena.

Još jedna bolest s kojom se voće aktivno bori je uništavanje koštanog tkiva. Durian jača kosti, zasićuje ih korisnim mineralima. Voće je dobro za jelo kod artroze, artritisa, reume, preloma. Njegova ljekovita svojstva su posljedica visokog sadržaja kalija u pulpi. Proizvod ublažava bolove u koljenu i kralježnici, poboljšava aktivnost zglobova i kvalitet sinovijalne tekućine.

Durian je koristan za štitnu žlijezdu. Pulpa voća stimuliše i stabilizuje proizvodnju hormona. Proizvod sadrži puno bakra, koji normalizira rad štitne žlijezde. Proizvod se mora koristiti u slučaju hormonske neravnoteže i tireotoksikoze.

Također, nemojte podcijeniti zdravstvene prednosti sušenog durijana. Proizvod se mora redovno uključiti u prehranu za jačanje imuniteta, borbu protiv čestih prehlada i zaraznih procesa.

Ako patite od migrene, tada će se proizvod moći nositi i s najjačom glavoboljom. Voće normalizuje krvni pritisak, jača krvne sudove, poboljšava san, jača živce. Durian se koristi u liječenju hipertenzije. Da biste to učinili, trebate konzumirati malu količinu proizvoda 2-3 puta sedmično. Voće durijana pomaže da se riješite hipertenzije u početnim fazama.

Kalorični sadržaj i hemijski sastav

Kalorijski sadržaj durijana je 147 kcal na 100 grama. Ovo je prosjek za voće. Plodovi se mogu koristiti za dane posta i posebne dijete.

Durianov sastav uključuje:

• voda (65 g)
• proteini (1,5 g)
• masti (5,4 g)
• gruba vlakna (3,8 g)
• ugljikohidrati (23,4 g).

Pulpa durijana sadrži mnogo kalcijuma, folne kiseline, minerala i elemenata u tragovima. Sastav uključuje niacin, vitamine B, pepeo, fosfor, cink. Voće je vrlo korisno za muškarce, žene i djecu ako se konzumira u razumnim granicama.

Šteta i kontraindikacije durijana

Voće treba jesti sa oprezom tokom trudnoće. Neki lekari preporučuju suzdržavanje od fetusa dok nose bebu. To je zbog visokog sadržaja folne kiseline u pulpi voća. Takođe je nepoželjno jesti proizvod tokom dojenja.

Važno je znati da voće može biti ne samo korisno, već i opasno. Ne treba ga konzumirati u velikim količinama. U takvoj situaciji moguć je razvoj alergija i edema nazofarinksa. U prvom pokušaju nemojte kombinirati proizvod s drugim voćem. Morate probati mali komad pulpe ljuske i pričekati neko vrijeme. Tijelo Evropljana naviklo je na potpuno drugačiju hranu, morate biti oprezni kada jedete tajlandsko voće.

Egzotični durian i alkohol nisu kompatibilni. Alkoholna jedinjenja izazivaju neželjene reakcije organizma.

Voćnu kašu ni u kom slučaju ne treba piti sa alkoholnim pićem. Moguće pogoršanje zdravlja i razvoj srčanog udara. Alkoholna pića se mogu konzumirati najkasnije 5 sati nakon voća.

Durian test nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Veoma korozivni slatkasti truli miris neće se svidjeti svima i može ubiti vaš apetit. Međutim, u zemljama jugoistočne Azije voće je veoma popularno i durian se smatra kraljem voća. Za nenaviknutog Evropljanina bolje je da proizvod konzumira samo svjež i samo nekoliko kriški nakon otvaranja ljuske. Time ćete izbjeći pojavu nelagode u probavnim organima, alergije i dispepsiju.

Ovo je tako smrdljivo voće da čak ni hoteli ne smiju s njim!

Trebali ste vidjeti druge "dobrote" koje su popularne u nekim zemljama !!!

Općenito, na Tajlandu postoji toliko različitih vrsta voća da jednostavno nije moguće probati sve vrste u jednoj posjeti. Sočan mango, svježi kokos, ukusni avakado i mnogo drugog zanimljivog voća. Kad je toliko obilje i raznolikost, nema želje da se okusi neko smrdljivo voće.

Ali na Tajlandu su nam vodiči i lokalno stanovništvo u jedan glas ponavljali: "Možete odbiti bilo koje voće, ali svakako treba probati kraljevski Durian!"

Sa ovim voćem im zaista neće biti dozvoljeno da uđu ni u jedan pristojan hotel. Postoje čak i natpisi na vratima sa likom Durijana precrtanim crvenom linijom.

Turistički vodič nam je rekao da kada je turizam na Tajlandu tek bio u povojima, takvih ograničenja nije bilo. Samo, nisu svi vlasnici hotela (neki od njih bili i stranci) znali za "čudesno" dejstvo ovog voća.

I s tim u vezi bilo je nekoliko incidenata. Turisti su voće degustirali u hotelskim sobama. A kako je miris ovog voća vrlo postojan i ima prizvuk mirisa pokvarenog mesa, vlasnici hotela su nakon ovakvih eksperimenata morali izvršiti popravke u ovim prostorijama, potpuno promijeniti tapete i namještaj. Nakon toga, menadžeri hotela donijeli su jedinu ispravnu odluku da zabrani unošenje Duriana na teritoriju hotela.

Zašto se Durian, sa tako strašnim mirisom, naziva kraljevskim voćem?

Stanovnici Tajlanda smatraju ga glavnim voćem svoje zemlje! Samo ovo voće sadrži mnogo vitamina, minerala i estrogena. Ima svojstva detoksikacije i afrodizijak je.

Općenito, vrlo je korisna za vaše zdravlje. I kao svaka poslastica, Durian zna svoju vrijednost.

Na Tajlandu, čak iu sezoni, mali komad pulpe se prodaje za 70 bahta (oko 4 dolara). U Evropi je njegova cijena mnogo veća. Na primjer, u Engleskoj košta oko 16-26 funti. Zbog svog neobičnog mirisa ovo voće zauzima ponosno mjesto među takvim delicijama. Kao što su, na primjer, kineska "pokvarena" jaja ili čuveni Roquefort sir, prekriven plavom plijesni. Ovo su tri najmirisnija jela.

Durian raste u tropskim džunglama Malezije, Indonezije, Tajlanda i Filipina. Poznavaoci i ljubitelji ovog voća tvrde da se najbolje voće i dalje uzgaja na Tajlandu, u blizini Bangkoka. Plod durijana može doseći do 20 cm širine i do 4 kg mase. Ima tvrdu kožicu sa velikim trnovima koji štite nezrele plodove od životinja. U zavisnosti od sorte i zrelosti, miris se razlikuje od pokvarenog mesa do pokvarenog luka. Kora je ta koja emituje oštar odvratan miris. Štaviše, miris se ne pojavljuje odmah, već u roku od 10 minuta nakon otvaranja fetusa. U ovom trenutku, korisni elementi u tragovima, u kombinaciji sa kiseonikom, stvaraju loš miris.

Durijanova pulpa je prilično ukusna. Okus je slatko-kiselog okusa, a sličan je kombinaciji jabuke i banane.

Durian se jede i sirov i sa ukusom.

Na primjer, za slatkiše, čips, koktele itd.

Odakle ime ovog zanimljivog voća?

Prvo sam pomislio da riječ Durian dolazi od loše riječi. Pa, kao loš miris. Ovo je naravno cool verzija, ali činjenica je da ime Durian nije ruska riječ, ali značenje riječi je loše, na kraju krajeva, kako ja razumijem, ima ruske korijene. Dakle, riječ Durian dolazi od malajske riječi "duri", što znači trn. A "durian" je trnovita riječ. Tako ispada nešto kao - bodljikavo voće.

I naravno, nakon takvog saznanja jednostavno nismo mogli a da ne probamo Durian, ovog "kralja voća".

Donijeli smo odluku, ali gdje je ona? Činjenica je da se u prodavnicama i javnim mestima kao što su restorani i kafići ne prodaje. Prodaje se na tržištu, a kupuje se na tržištu, gdje je to? Plod je dovoljno velik i nismo mogli pojesti cijeli plod. Osim toga, gdje staviti ostatke i koru, i općenito, gdje to oprati i koristiti?

Gdje probati Durian?

Uglavnom, imali smo sreće, otišli smo na još jedan izlet, čiji je program uključivao posjetu plantaži voća. Tamo smo dobili mnogo voća da probamo. Svi su ležali na stolu, otišli smo i probali ih.

A onda su nam rekli: „A sada je vrijeme da probamo „kralja voća“, odveli su nas u stranu, isjekli Durian i rekli „Jedi brže prije nego što počne...“ I svi smo počeli probavati ovo kraljevsko voće preraslo sa legendama. Zaista je dobrog ukusa, ali ne možete ga jesti puno. Nakon degustacije, vlasnici plantaže su durianovu koru zakopali u zemlju.

Sumirajući svoju priču, želim reći da ako ste na Tajlandu, svakako probajte ovog zanimljivog "kralja voća" i iznesite svoje mišljenje o njemu.

Možda je neko već probao Durian? Kakvi su vaši utisci?

Tajlanđani znaju mnoge tajne, uključujući