Бутерброди з печінкою тріски. Бутерброди з печінкою тріски: рецепти з фото Бутерброди на святковий стіл рецепти печінка тріски

Бутерброди з печінкою тріски - це однозначно делікатесна їжа, причому інші компоненти бутербродів особливої ​​ролі не грають. Одна присутність печінки тріски надає будь-якій страві характерного смаку, який неможливо ні з чим сплутати. Можливо саме з цієї причини її дуже активно використовується у ресторанах та дорогих кафе.

Консервована печінка тріски – це безвідходний продукт. У їжу активно використовують не тільки саму печінку, а й підливу, в якій вона знаходиться. За своєю консистенцією ця підлива нагадує олію. Насправді це рідина багата риб'ячим жиром. Якщо з печінкою питань не виникає, то рідку складову консерви слід використовувати вкрай акуратно, щоб бутерброди не вийшли надмірно жирними і не розповзалися.

Особливо акуратно слід підходити до використання жиру від печінки тріски в тому випадку, коли передбачається, що в бутербродах буде ще вершкове масло і особливо майонез. У такому разі дуже часто використовують лише печінку. Понад те, перед приготуванням її спеціальним чином обробляють.

Щоб бутерброди добре тримали форму і не були надмірно жирними, перед нарізкою печінку промокують паперовим рушником.

Як приготувати бутерброди з печінкою тріски - 15 різновидів.

Бутерброди з печінкою тріски.

Класичні рецепти страв завжди є простими та дуже смачними. Вони дуже чітко відчувається смак основного інгредієнта. Ось так і в класичних бутербродах з печінкою тріски риба створює основний смак, а решта інгредієнтів лише підкреслює його.

Складові:

• Печінка тріски - 1 банка
• Варені курячі яйця - 2 шт.
• Майонез – 50 гр.
• Білий хліб - ½ буханця
• Чорний перець, зелена цибуля - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо пластинами завтовшки не більше 1 см, а потім розрізаємо кожен шматочок по діагоналі, щоб вийшли трикутнички. Тепер ці скибочки хліба слід трохи обсмажити на практично сухій сковороді.

Виделкою розминаємо печінку тріски. У ємність із консервою додаємо протерте на дрібній терці яйце, перець та майонез. Все добре перемішуємо. Отриману рибну масу намазуємо на підсушені скибочки хліба і присипаємо зверху подрібненим цибулькою.

Печінка тріски – це дуже дорогий продукт. Плавлені сирки відносно дешевий продукт. З'єднання в одному блюді цих продуктів дозволяє зробити його більш доступним, але при цьому не менш смачним.

Складові:

• Печінка тріски – 200 гр.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.
• Плавлений сирок – 100 гр.
• Майонез, зелена цибуля - за смаком
• Багет - 1 шт.

Приготування:

Яйця та сирок протираємо на дрібній терці.

Щоб сирок легко терся, слід приблизно за півгодини до початку приготування відправити в морозилку.

Цибулю дуже дрібно шаткуємо, а тріску розминаємо виделкою. Потім слід з'єднати всі ці складові гастрономів, заправити майонезом і перемішати.

Приготовленою закускою намазуємо шматочки багету та прикрашаємо готові бутербродики зеленою цибулею.

Сир — це дуже універсальний продукт, який можна використовувати для приготування різних страв. Він не має яскраво вираженого смаку, але при цьому може виступати в якості основи для приготування різних закусок і салатів.

Складові:

• Печінка тріски - 230 гр.
• Сир - 200 гр.
• Часник - 2 зубки
• Хлібні тости – 5 шт.
• Кріп - для прикраси

Приготування:

Тріску з сиром та часником збиваємо блендером.

Щоб зрештою маса вийшла однорідною, сир попередньо слід протерти через сито. Так вдасться позбутися всіх зайвих грудочок.

Приготовлену пюреподібну масу намазуємо на підсушені в духовці шматочки хліба, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Печінка тріски дуже жирна консерва. Саме тому сир і майонез для таких бутербродів повинні бути максимально нежирними.

Складові:

• Багет - 1 шт.
• Печінка тріски - 230 гр.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Часник - 2 зубки
• Майонез – 3 ст. л.
• Зелень - за смаком

Приготування:

Нарізаємо пластинами багет. Він виконає основу майбутніх бутерів. Потім трохи обсмажуємо ці шматочки на сковороді, після чого натираємо їх часником.

Розминаємо будь-яким зручним способом печінку тріски. Для цього можна використати вилку. Потім додаємо до неї протерті на дрібній терці сир, яйця та подрібнену зелень. Всі ці складові слід добре перемішати, при цьому поступово додаючи до них майонез.

Залишається лише сформувати бутербродики. Для цього намазуємо кожен шматочок багету підготовленою масою і гарно викладаємо на дрібну, широку тарілку.

Печінка тріски - це просто унікальний продукт, який шалено багатий на всілякі вітаміни і корисні мікроелементи. Морква за своєю корисністю значно поступається печінці тріски, однак, є дуже корисним продуктом. Якщо з'єднати ці два компоненти в одному блюді, то в кінцевому підсумку можна отримати просто супер корисну страву.

Складові:

• Морква свіжа – 100 гр.
• Часник - 2 зубки
• Варені курячі яйця - 2 шт.
• Печінка тріски - 230 гр.
• Майонез, зелень - за смаком
• Тарталетки - 7 шт.

Приготування:

Моркву та яйця трьом на великій терці і потім з'єднуємо її з розім'ятою печінкою тріски, майонезом та подрібненим часником. Всі ці смакоти добре перемішуємо, розкладаємо по тарталетках і прикрашаємо улюбленою зеленню.

Екзотики хочеться завжди! Особливо приємно здивувати чимось таким собі гостей. Бутербродики з авокадо та печінкою тріски якраз підійдуть для таких цілей.

Складові:

• Печінка тріски - 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Шматочки житнього хліба – 5 шт.
• Сир - 50 гр.
• Сіль, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Сир і авокадо подрібнюємо у блендері до пюреподібного стану. Отриману масу слід посолити, поперчити, перемішати ще раз і намазати на шматочки хліба.

Зверху пюре з авокадо укладаємо шматочки тріски та зелень. От і все! Бутерброди готові!

Такі бутербродики просто дуже смачні, однак, готувати їх найкраще в теплу пору року, коли можна купити грунтові помідори. Тепличні не мають необхідного аромату та смаку.

Складові:

• Шматочки батона - 6 шт.
• Вершкове масло - 30 гр.
• Печінка тріски - 100 гр.
• Помідор свіжий - 1/2 шт.
• Зелень - за смаком

Приготування:

Хліб намазуємо маслом і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 5 - 7 хвилин. Підготовлену основу майбутньої страви намазуємо попередньо подрібненою печінкою тріски.

Дуже важливо з печінки злити всю рідину. Інакше бутерброди будуть надмірно м'якими та жирними.

Поверх кожного бутербродика укладаємо по часточці свіжого помідорчика. Смачного!

Крабові палички є одним з найулюбленіших продуктів багатьох з нас. Особливу любов до них відчувають діти. Приготувавши такі тарталетки, можна порадувати своїх малюків та себе.

Складові:

• Тарталетки - 10 шт.
• Печінка тріски - 1 банка
• Крабові палички – 250 гр.
• Варені курячі яйця - 3 шт.
• Майонез, зелень, лимонний сік - за смаком

Приготування:

Печінка тріски та крабові палички нарізаємо кубиками однакового розміру. Яєчні жовтки, майонез та лимонний сік перебиваємо блендером, щоб вийшло заправлення однорідної консистенції. Тепер у приготовлену заправку всипаємо печінку та крабові палички і, звичайно, перемішуємо.

Підготовлений салат розкладаємо по тарталетках і подаємо на стіл. Смачного!

Ці бутерброди мають досить гострий смак і точно припадуть до душі поціновувачам тонкого та вишуканого смаку.

Щоб зробити цю страву ще більш пікантною, в готовому варіанті її можна трохи поперчити і збризнути лимонним соком.

Складові:

• Житній хліб - 5 шматочків
• Печінка тріски - 1 банка
• Варене куряче яйце - 2 шт.
• Оливки, маринований перець - за смаком

Приготування:

У печінки тріски зливаємо зайву рідину, а саму печінку розминаємо вилочкою. Тепер шматочки хліба змащуємо злитою рідиною. Робити це потрібно акуратно, щоб бутерброди не вийшли дуже рідкими і не розповзалися. У центрі підготовленого хліба укладаємо печінку. Краєчки хліба декоруємо оливками та маринованим перчиком. Зверху печінки розташовуємо по одному яєчному кружечку.

Бутерброди - це один з варіантів закуски, які можуть мати різний вигляд, смак і аромат. Також може різнитися основа таких бутербродів. У ролі можуть виступати як шматочки хліба, і тарталетки.

Складові:

• Печінка тріски - 120 гр.
• Варене яйце - 1 шт.
• Тарталетки - 7 шт.
• Сіль за смаком
• Свіжий огірок – 50 гр.

Приготування:

Розминаємо печінку тріски і перемішуємо її з протертим на дрібній терці яйцем і подрібненим огірком. Після цього отриманий салат слід спробувати на смак. Якщо потрібно, то його можна трохи посолити.

Тепер залишилося тільки розкласти салат по тарталетках і їх можна подавати до столу.

Рецепти бутербродів, описані нижче, прикрасять будь-яке дитяче свято. Малята не тільки вгамують свій апетит, підживлять свої організми корисними речовинами, а й отримають колосальне естетичне задоволення від поїдання їстівних сонечок.

Складові:

• Батон - ½ шт.
• Печінка тріски - 1 банка
• Варені курячі яйця - 2 шт.
• Помідори чері, оливки, петрушка - для прикраси

Приготування:

Батон нарізаємо тонкими шматочками і змащуємо кожен із них розм'ятою печінкою тріски.

Дуже важливо перед тим як розминати печінку, злити жир, але не весь, інакше бутерброди будуть занадто сухими.

Помідори чері та оливки розрізаємо на дві частини і укладаємо їх зверху бутербродів таким чином, щоб вони зовні нагадували сонечко. Для більшої переконливості робимо комахою за допомогою майонезу очі і крапочки на спинці. Ще прикрашаємо бутерброди зеленню петрушки.

Назва цих бутербродів говорить сама за себе. Вони мають ефектний зовнішній вигляд, значні розміри та бездоганний смак. Ще один плюс таких бутербродів – їхня ситність.

Складові:

• Печінка тріски - 2 банки
• Чорний хліб - 4 великі шматки
• Фіолетова цибуля - 1 шт.
• Солоні огірки - за смаком

Приготування:

Огірки протираємо на великій терці. Печінку тріски викладаємо в невелике ситечко та даємо можливість вийти всій зайвій рідині. Потім ножем подрібнюємо її до шматочків середнього розміру. Півкільцями нарізаємо цибулю.

Коли все підготовлено, починаємо формування самих бутербродів. Для цього кожен шматок хліба змащуємо рідиною з-під консервів. Коли хліб добре просочиться, укладаємо його поверхню рівним шаром огірочки. Зверху них цибульні півкільця і, нарешті, шматочки печінки тріски. Бутери готові!

Готувати бутерброди «Святкові» не складно, але клопітно. Крім того, їхнє приготування — задоволення далеко не з дешевих. З усіх цих причин такі бутербродики готувати кожен день не вийде, а от іноді побалувати себе все ж таки можна.

Складові:

• Печінка тріски - 120 гр.
• Варені курячі яйця - 3 шт.
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець, зелена цибуля - за смаком
• Зелені оливки – 10 шт.
• Червона ікра – 100 гр.
• Тарталетки, або маленькі шматочки хліба - скільки потрібно

Приготування:

Яєчні жовтки з'єднуємо з маслом від тріски, лимонним соком, перцем і все це збиваємо блендером.

Саму печінку розминаємо вилкою і додаємо до них подрібнені яєчні білки. Далі слід з'єднати ці продукти з приготованим раніше яєчним пюре, посолити та перемішати. Тепер цю масу розкладаємо по тарталетках, або намазуємо на скибочки хліба.

Наступний шар цих складних бутербродів це ікра. Її укладаємо тонким шаром поверх закуски, а зверху акуратно розташовуємо по половинці оливки і трохи зеленої цибулі.

Бутерброди «Балегіна» дуже повітряні зовні та ніжні на смак. Вони належать до категорії бутербродів однією укус. Ними складно вгамувати голод, а от отримати непередавану смакову насолоду дуже легко.

Складові:

• Печінка тріски - 1 банка
• Крекер – 10 шт.
• Морква – 1/3 шт.
• Варене куряче яйце - 1 шт.
• Зелень петрушки – для прикраси

Приготування:

Печінка, морква та яєчний жовток нарізаємо дрібним кубиком і укладаємо в чашу блендера. Потім усі ці продукти слід перемолоти до однорідного стану блендером.

На дрібну та широку страву розкладаємо печенюжки. На кожну з них за допомогою кулінарного шприца видавлюємо заздалегідь приготоване пюре. Готові міні-бутерброди прикрашаємо листочком петрушки.

Коли хочеться спробувати ресторанної їжі, а йти в такий заклад неможливо, є варіант приготувати справжнє ресторанне блюдо прямо вдома. Рецепт описаних нижче бутербродів якраз підходить для цього.

Складові:

• Чорний хліб - ½ буханця
• Печінка тріски - 1 банка
• Вершкове масло - 50 гр.
• Фіолетовий лук - ½ шт.
• Болгарський перець - ½ шт.

Приготування:

Хліб нарізаємо порційними шматочками. Зверху нього укладаємо цільну пластину із замороженої вершкового масла. Поверх масла розміщуємо печінку тріски. Її не слід нарізати, вона має бути великими шматочками, як у банку. Наприкінці прикрашаємо бутербродики руколою, одним кільцем фіолетової цибулі та однією соломинкою болгарського перцю.

Не можна придумати закуску, яка буде простішою і кориснішою, ніж та, яку ми хочемо вам сьогодні запропонувати. Різні варіанти бутербродів зможуть нагодувати вас на роботі, навчанні чи вдома. Паста з печінки риби добре наситить і залишить приємний післясмак.

Доповнюйте бутерброди свіжою зеленню або овочами, щоб надати їм нового вигляду та аромату. Вони настільки апетитні, що їх можна подавати навіть на святковий стіл. Таку закуску точно оцінять усі.

Загальні принципи приготування

Щоб ваші сендвічі вийшли смачними та правильними, обов'язково огляньте вміст банки. У ній, крім печінки, може бути тільки олія або інша рідина, що консервує. Розминайте вміст у пасту та використовуйте за призначенням.

Прості бутерброди з печінкою тріски

Час приготування

калорійність на 100 грам

Здається, нічого не може бути простіше за бутерброди. Але щоб зробити їх смачними, також треба постаратися. Усього чотири інгредієнти, а який смак!

Як приготувати:

Порада: замість вершкового масла можна використовувати будь-яку рослинну.

Бутерброди з печінкою тріски та вареним яйцем

Більш ситний варіант перекушування за рахунок яєць у складі начинки. Наріжте трохи свіжих овочів та сідайте за стіл.

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 403 калорії.

Як приготувати:

1. Банку з тріскою відкрити, вилити вміст у невелику ємність.
2. Розім'яти все виделкою у пюре.
3. Цибулю обполоснути, дрібно посікти гострим ножем.
4. Додати до печінки та перемішати.
5. Яйця відварити до готовності, остудити, очистити і дрібно порубати.
6. Додати до інших інгредієнтів, добре все поєднати.
7. Влити олію, перемішати та змастити отриманою масою скибочки хліба.

Порада: як зелень можна використовувати будь-яку, яка вам подобається.

Закуска з печінкою тріски та огірками

Чи знаєте ви, як виграшно виглядають бутерброди з огірками? Це і красиво, і апетитно, смачно, і свіжо! Подайте гостям до столу, їм сподобається.

Скільки часу – 10 хвилин.

Яка калорійність – 135 калорій.

Як приготувати:

1. Викласти шматочки хліба на суху сковорідку, забрати на плиту.
2. Обсмажити їх з обох боків до легкого хрускоту.
3. Банку з печінкою відкрити, масло|мастило| злити, а рибу перекласти в піалу.
4. Часник очистити, зрізати сухі хвостики.
5. Отриманими часточками натерти скибочки хліба, поки вони гарячі.
6. Збризкати їх маслом, яке було злито з печінки.
7. Зелень вимити та дрібно порубати її.
8. Сир натерти, змішати із зеленню та викласти масу на шматочки хліба.
9. Огірок вимити, за бажанням очистити від шкірки та фігурно нарізати.
10. Оформити бутерброди, зверху викласти шматочки огірка.

Смачний рецепт із додаванням сиру

Пропонуємо вам приготувати сьогодні бутерброди з печінкою тріски та двома видами сиру. Це дуже смачно та досить незвичайно.

Скільки часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 334 калорії.

Як приготувати:

1. Хліб трохи підсушити в духовці до легкого хрускоту або підсмажити його трохи на сухій сковорідці.
2. Печінку відкрити, розім'яти разом з олією в однорідну пасту.
3. Твердий сир натерти на тертці та додати його до печінки разом із вершковим.
4. Кріп покришити до всіх інгредієнтів, додати чорний перець та трохи лимонного соку.
5. Заправити все майонезом, перемішати і можна змащувати шматочки хліба.

Порада: якщо приготувати домашній майонез, буде набагато смачніше.

Швидкий рецепт бутербродів з авокадо

Якщо ви любите авокадо, то пропонуємо вам терміново скуштувати ці бутерброди. Вони приготовані з печінкою тріски та м'якими, ароматними плодами авокадо. Нестандартно!

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 269 калорій.

Як приготувати:

1. Яйця помістити в сотейник, прибрати на плиту, включити вогонь.
2. Залити водою так, щоби повністю накрило.
3. Дати закипіти та варити протягом п'ятнадцяти хвилин.
4. Потім їх остудити, очистити та подрібнити.
5. Печінку тріски відкрити, викласти на друшляк, дати стекти.
6. Потім розім'яти вилкою до однорідності.
7. Огірок вимити, нарізувати|нарізати| кубиками невеликого розміру.
8. Авокадо ретельно промити, обсушити. Очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку та м'якоть нарізати кубиками. А можна розділити навпіл, прибрати кісточку, а потім гострим ножем прорізати на половинках ґрат, не чіпаючи саму шкірку. Потім ложкою витягнути всю подрібнену масу.
9. Змішати з|із| печінкою, додати|добавляти| яйця і огірок.
10. Доповнити все чорним перцем, сметаною та сіллю.
11. Перемішати та змастити отриманою масою нарізаний скибочками багет.

Порада: щоб закуска вийшла більш незвичайною, можна змастити скибочки багету зернистою гірчицею і потім викладати шар пасти з печінки.

Як приготувати у вигляді тарталеток

Тарталетки - це також закуска, схожа на бутерброди. Саме сьогодні ми приготуємо їх з такою начинкою: печінка тріски, трохи зелені та яйця.

Скільки часу – 1 година і 40 хвилин.

Яка калорійність – 386 калорій.

Як приготувати:

1. Борошно насипати в миску обов'язково через сито, трохи посолити.
2. Жовток розбити у сусідню ємність, змішати його із цукром.
3. Холодний маргарин порубати гострим ножем, додати до нього жовток із цукром та борошно із сіллю.
4. Рубати ножем до того часу, поки маса стане однорідної.
5. Помалу додаючи воду, замісити тісто.
6. Скачати з нього шар, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на тридцять хвилин.
7. Коли пройде час, розкотити в пласт, наповнити їм формочки.
8. Прибрати в холодильник ще на півгодини, потім дістати і проколоти виделкою.
9. Випікати двадцять хвилин|мінути| при 210 градусах.
10. Яйця відварити до повної готовності, остудити їх та почистити.
11. Білки та жовтки натерти окремо.
12. Сир теж натерти, а цибулю помити та подрібнити.
13. Тріску відкрити, вилити в миску і перем'яти все вилкою до однорідності.
14. Поєднати сир, білки, печінку, майонез.
15. Отриманою масою наповнити тарталетки, прикрасити жовтками та цибулею.

Порада: щоб отримати особливу закуску, додайте в тісто для тарталеток трохи сиру.

Щоб сендвічі вийшли ситнішими, можна попередньо обсмажити хліб у яйцях. У яйця можна додати спеції і трохи сухарів, тоді основа для бутербродів буде і ситною, і пряною, і хрумкою!

Шматочки хліба чи багету можна попередньо підсушити на сухій сковороді чи духовці. Сендвічі будуть апетитними, хрумкими, вам буде дійсно складно зупинитися.

Якщо ви хочете приготувати максимально смачну та корисну закуску, і вам важлива натуральність, спробуйте приготувати основу самостійно, тобто спекти хліб. У нього можна додати насіння, кунжут, горіхи, буде не тільки натурально та смачно, але й корисно!

Щоб бутерброди вийшли незвичайними, додайте до своєї пасти з печінки трохи перемелених, обсмажених горіхів. Можна також додати кунжут або кунжутну пасту, насіння. Буде оригінально та смачно!

Можна додати в печінку тріски трохи риби шматочками. Це може бути сьомга, оселедець, пангасіус, хек, бичок, горбуша або будь-яка інша риба, яка вам подобається. Ви отримаєте більш ситну закуску та більш виражений смак та аромат.

Бутерброди з печінкою тріски – не лише смачно та апетитно, а й дуже корисно. Їх можна їсти на сніданок, обід та вечерю, вони ніколи не набридають. Подавайте їх і до святкового столу, всі гості будуть у захваті, а ви весь вечір прийматимете компліменти у свій бік.

Печінка тріски належить до найбільш корисних продуктів, вона містить величезну кількість риб'ячого жиру, багатого цінними поліненасиченими жирними кислотами. Калорійність продукту висока, але включати в раціон його необхідно, особливо якщо йдеться про харчування дітей і людей, які мають великі навантаження, що відновлюються після тривалої хвороби. Найчастіше його використовують для приготування салатів, але ще більш виграшно він виглядає як компонент бутербродів. Бутерброди з печінкою тріски подобаються навіть дітям, вони здатні швидко наситити, підходять на сніданок або як перекушування. Така закуска може прикрасити святковий стіл, тому що печінка тріски, хоч і доступна, вважається делікатесом.

Особливості приготування

Бутерброди з печінкою тріски готуються за різними рецептами, що часто сильно відрізняються один від одного, єдиної технології їх приготування не існує. Проте закуска вийде смачніше та апетитніше, якщо дотримуватися рекомендацій досвідчених кулінарів.

• Будьте уважні під час вибору печінки тріски в магазині. Звертайте увагу на вагу не тільки самих консервів, а й «сухої частини», тобто безпосередньо тріскової печінки. При загальній вазі консервів 230-240 г вага самої печінки коливається від 60 г до 120 г. Якщо він становить менше 40-50 % від загальної маси, від покупки варто утриматися. У продажу можна зустріти не тільки натуральну печінку, а й продукти під назвою «Печень та тріски». Для приготування бутербродів, якщо тільки для них не потрібна олія з банки, такі консерви підійдуть, але закуска з ними вийде менш смачною та корисною.
• Для приготування бутербродів з печінкою тріски підходить як білий, так і житній хліб, вибір залежить від рецепту. Хліб обов'язково злегка підсушують, щоб він не сильно вбирав олію. Зробити це можна в духовці чи тостері. Деякі кулінари дають хлібу трохи зачерствіти, просто залишивши його на відкритому повітрі.
• Якщо ви готуєте закриті бутерброди, їх можна потримати під пресом, щоб при подачі до столу вони були більш компактними і зручними для вживання.
• Робити бутерброди з печінкою тріски задовго до подачі до столу не рекомендують, але масу для намазування на хліб можна заготувати заздалегідь, поклавши в скляну банку з кришкою і прибравши в холодильник.

Грунтуючись на загальних принципах приготування бутербродів з печінкою тріски за популярними рецептами, ви зможете вигадувати свої варіанти цієї смачної та корисної закуски.

Листкові бутерброди з печінкою тріски

• круглий буханець житнього хліба – 0,7 кг;
• печінка тріски (консерви) – 0,23 кг;
• яйце куряче - 5 шт.;
• свіжий огірок – 150 г;
• мариновані огірки – 150 г;
• фаршировані анчоусами або лимоном оливки – 50 г;
• твердий сир – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• панірувальні сухарі – 50 г.

Спосіб приготування:

• З хліба зріжте кірки. Мякішу надайте форму шестикутника або восьмикутника. Розріжте на три шари.
• Очистіть свіжі огірки, дрібно наріжте, покладіть в одну тарілку.
• Наріжте дрібними кубиками огірки мариновані, покладіть в іншу тарілку.
• Зварені круто яйця очистіть, дрібно порубайте ножем. Розділіть на дві приблизно рівні частини. Одну покладіть до маринованих огірків, іншу – до свіжих.
• Печінку тріски розділіть на дві рівні частини. Роздавіть вилкою та змішайте з вмістом тарілок окремо.
• Сир дрібно натріть, змішайте з панірувальними сухарями.
• Оливки наріжте кільцями.
• Один пласт хліба намажте пастою з печінки тріски та маринованих огірків. Зверху покладіть другий пласт хліба.
• Намажте другий пласт хліба складом із печінки тріски та свіжих огірків. Накрийте хлібом, що залишився.
• Придавіть тарілкою і на півгодини приберіть у холодильник.
• Розріжте хліб на 6-8 шматків, як торт.
• Краї бутербродів обсипте сумішшю сухарів та сиру.
• Верхній шар збризкайте маслом із банки.
• Тонкими півколами наріжте лимон, розкладіть бутербродами.
• Декоруйте бутерброди оливками.

Відео-рецепт з нагоди:

Зроблені за цим рецептом листкові бутерброди з печінки тріски зовні нагадують торт, вони здатні прикрасити святковий стіл. Така страва сподобається дітям, якщо запропонувати їм її на сніданок або як доповнення до обіду.

Міні-бутерброди з печінкою тріски та яйцями

• печінка тріски – 0,23 кг;
• пшеничний хліб – 0,4 кг;
• яйце куряче - 4 шт.;
• майонез – скільки потрібно;
• ікра лососева – для прикраси.

Спосіб приготування:

• Наріжте хліб скибочками завтовшки трохи менше сантиметра.
• Видавіть за допомогою келиха з хліба кола.
• З половини хлібних кіл видавіть за допомогою чарки меншого діаметра середину, щоб вийшли кільця з хліба.
• Полийте хліб олією, повні кола змастіть тонким шаром майонезу, зверху покладіть хлібні кільця.
• Печінку тріски викладіть у миску, розімніть.
• Відваріть яйця, вийміть жовтки.
• Білки дрібно наріжте, змішайте з трісковою печінкою.
• Наповніть хлібні «тарілочки» масою, що вийшла.
• Натріть жовтки, посипте ними центр бутербродів.
• Розкладіть по периметру ікринки.

Тарталетки з печінкою тріски, приготовлені за наведеним рецептом, підійдуть для фуршету.

Бутерброди з печінкою тріски та сиром

• тостерний хліб – 0,4 кг;
• печінка тріски – 0,23 кг;
• сир – 0,2 кг;
• часник – 2 зубчики;
• зерна граната, кріп – для прикраси.

Спосіб приготування:

• Хліб підсушіть у духовці або мікрохвильовій печі, розріжте кожен шматок навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.
• Сир пропустіть через сито, щоб він придбав ніжну консистенцію.
• Печінка тріски розімніть вилкою і змішайте з|із| сиром.
• Додати пропущений через прес часник. Розмішуйте, поки маса стане абсолютно однорідною.
• Покрийте масою, що вийшла, хліб.
• Прикрасьте свіжим кропом та зернами граната.

Якщо бутерброди покласти один над одним, вони нагадуватимуть ялинку. Гарною ідеєю буде приготувати цю закуску до новорічного столу, хоч і для інших свят вона теж підійде.

Бутерброди з печінкою тріски, огірками та сиром

• печінка тріски – 0,23 кг;
• батон – 0,3 кг;
• часник – 2 зубчики;
• твердий сир – 50 г;
• листовий салат – 50 г;
• маринований огірок – 150 г;
• свіжий огірок – 150 г.

Спосіб приготування:

• Батон наріжте шматками товщиною трохи більше половини сантиметра.
• Смажте з одного боку на сухій сковороді.
• Обсмажену сторону натріть часником, злегка збризкайте маслом із банки з консервами.
• Дрібно натріть сир, порубайте листя салату, викладіть хліб.
• Дрібно наріжте мариновані огірки. Печінку тріски розімніть вилкою. Перемішайте інгредієнти, покладіть по ложці паштету в центр кожного шматка хліба, трохи розрівняйте.
• Декоруйте бутерброди скибочками свіжого огірка чи пюре із нього. Для отримання пюре з огірка слід натерти на великій тертці, віджати.

Проста, але незвичайна закуска, приготована за даним рецептом, може бути подана у будній день та до святкового столу.

Бутерброди з печінкою тріски та морквою

• морква – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• печінка тріски – 0,23 кг;
• житній хліб – 0,7 кг;
• салат листовий – 50 г.

Спосіб приготування:

• Хліб наріжте шматками по сантиметру завтовшки, підсушіть його в духовці або тостером.
• Сиру моркву дрібно натріть.
• Часник пропустіть через прес.
• Печінку тріски розімніть вилкою.
• Тонким шаром печінки тріски намажте хліб, використавши не більше половини.
• Покладіть на кожен шматок хліба листя салату.
• Консерви, що залишилися, змішайте з морквою і часником.
• Викладіть суміш на листя салату.

Прикрасити бутерброди можна на свій смак. Добре підійде для цього червона ікра.

Бутерброди з печінкою тріски та помідорами

• багет – 0,3 кг;
• печінка тріски – 0,23 кг;
• твердий сир – 150 г;
• помідори – 0,3 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• майонез – 40-60 мл;
• мелений чорний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Багет наріжте навскіс овальними шматками товщиною близько сантиметра, підсушіть їх у духовці.
• Сир і круто зварені яйця крупно натріть, змішайте з майонезом.
• Ножем розімніть печінку тріски, з'єднайте із сирно-яєчною масою.
• Намажте шматкою багета, що вийшла пастою.
• Помідори наріжте кружальцями, покладіть на шматок на кожен бутерброд.

Незважаючи на простоту приготування, бутерброди з печінкою тріски, зроблені за цим рецептом, виходять смачними та ошатними, гідними святкового столу.

Бутерброди з печінкою тріски готуються легко та швидко, виходять смачними та красивими. Робити їх можна не лише у будній день, а й до святкового застілля.

Бутерброд з печінкою тріски рецепт з фото дуже смачні

Для приготування потрібно підготувати:

100 г консервованої печінки тріски.
1 куряче яйце.
Половину батона чи багета.
Половину огірка, якщо він має середнього розміру.
1 чайна ложка майонезу.
Для прикраси зелений лук.

Поетапне приготування:

Потрібно підготувати:

Одну банку печінки тріски.
Два курячі яйця.
Один огірок середнього розміру.
Одне авокадо.
100 г сметани (можна замінити майонезом).
Перець, спеції, сіль, зелень на смак.
Один батон.

Приготування:

На процес приготування потрібно приблизно 30-40 хвилин. А ось калорійність бутербродів виходить досить високою – 3400 кілокалорій. Насамперед потрібно відварити яйця і поставити охолоджуватися. У період поки яйця остигають, слід відкрити консервну банку. Помістити вміст у друшляк, залишити приблизно на 10 хвилин для того, щоб відокремити печінку від жиру.

Авокадо нарізати на дрібні шматочки. Можна подрібнити фрукт іншим способом, спочатку потрібно видалити кісточки з плода, а потім за допомогою чайної ложки відокремлювати невеликі шматочки доти, доки залишиться одна шкірка. Печінку порізати на дрібні шматочки або розім'яти виделкою до однорідної маси та помістити в одну тарілку з авокадо.

Огірок та попередньо очищені яйця також слід нарізати невеликими кубиками та додати до печінки з авокадо, заправити та добре перемішати до отримання однорідної маси. Для заправки можна використовувати майонез або сметану окремо або приготувавши соус, змішавши ці компоненти в пропорції 1:1.

Батон порізати скибочками та розкласти отриману масу поверх. Але можна оформити і оригінальніше, наприклад, помістивши закуску в шкірку від авокадо, а нарізаний батон подати як доповнення. Для виготовлення закуски як човників з авокадо слід м'якоть виймати не всю, а залишити тонкий шар.

Як зробити бутерброди з печінкою тріски та сиром?

Рецепт дуже простий у використанні, а приготування займе не більше 20 хвилин.

Перед приготуванням потрібно підготувати:

Одну банку печінки тріски.
Одну пачку сиру з низьким відсотком жирності.
Одну булку хліба до складу якого входять висівки.
3-4 зубчики часнику середнього розміру.
Зелень, яка найкраща за смаком.
Зерна від одного гранату.

Приготування бутербродів за цим рецептом триватиме не більше 20 хвилин.

Покрокове приготування:

Для початку слід почистити часник. Хліб розрізати на шматочки (потрібно 10 шматочків). І підсмажити на сковороді без масла або можна користуватися духовою шафою. Поки що хліб ще теплий змастити часником з усіх боків. Консервну банку відкрити та перемістити вміст у тарілку, додати сир та перемішати до отримання однорідної маси.

Залишилось печінку з сиром укласти на обсмажені скибочки хліба, прикрасити гранатом та дрібно порізаною зеленню. Бутерброди виходять з низьким вмістом калорій, тому такими бутербродами можуть побалувати себе навіть ті, хто стежить за фігурою.

Поради господаркам

При виборі консервованої печінки тріски спочатку необхідно вивчити склад. Якщо банку міститься натуральна печінка, тоді склад не має входити масло, т.к. натуральний продукт містить лише жир самої тріски. Якщо у складі є олія, тоді цей продукт не містить цілого ряду корисних властивостей.
Якщо приготування може затягнутися на тривалий час, тоді рекомендується авокадо збризкати соком від лимона, так авокадо зберегтися в первозданному вигляді і не потемніє.
Для тих, хто хоче побалувати себе бутербродами з тріскою, але побоюється через високу калорійність, можна замінити хліб на порізаний скибочками огірок.
Щоб процес подрібнення яєць не займав багато часу, можна скласти яйця в склянку і порізати за допомогою ножа.

Бутерброди

14 шт.

20 хвилин

340 ккал

5/5 (1)

Печінка тріски є одним з наших улюблених продуктів, але вживати її в чистому вигляді медики не рекомендують через великий вміст риб'ячого жиру та високу калорійність. Найбільш вдалий варіант - включити її до складу якоїсь складної за складом страви, «розбавивши» продуктами, що містять інші білки, вітаміни та мікроелементи. А найпростіший і найшвидший спосіб приготувати їжу – зробити бутерброди.

Ви можете додати або поміняти лише кілька інгредієнтів, і ваші вироби набудуть зовсім іншого смаку. Ось кілька рецептів у ваш кулінарний блокнот, які можуть стати основою для ваших кухарських фантазій.

Швидко про печінку тріски

На користь риби та риб'ячого жиру зупинятись не будемо: про це багато сказано у всіх засобах масової інформації. Краще визначимося, кому ці продукти необхідно обмежити або виключити взагалі.

• Печінка тріски не варто вживати алергікам у їжу, особливо на рибну продукцію, гіпотонікам, людям, схильним до каменеутворення в сечовому або жовчному міхурі, та при підвищеній функції щитовидної залози.
• З обережністю до неї слід ставитись при надмірній вазі, схильність до тромбозів, підвищений рівень холестерину в крові

Критерії вибору консерви

Якщо ви неодноразово купували продукт і визначилися з виробником, то ця інформація вам все одно не завадить. Тож уважно читаємо етикетки на товарі.

• Найголовніше – дотримуватися терміну придатності.Дата виготовлення завжди вказана безпосередньо на бляшаних банках, на кришках або скляних етикетках. Максимальний термін зберігання у встановлених ГОСТом умовах – 2 роки. Якщо виробник встановив великі терміни, краще не ризикувати та довіритись іншому.

Навіть якщо термін придатності не вийшов, але банку здутий або пом'ятий, не купуйте її в жодному разі. Подібні зміни свідчать про неправильну технологію виробництва або недотримання умов транспортування та зберігання. Це стосується і пошкодженої етикетки, на якій не видно необхідної інформації про продукт.

• А тепер про саму печінку. Консерви зі свіжої сировини набагато корисніші та смачніші, ніж із замороженої. Т. е., виготовлена ​​прямо в море потрапила в банку у свіжому вигляді, а законсервований на березі продукт був явно попередньо заморожений. Після заморозки деяка частина вітамінів руйнується, а продукт темніє і стає жорсткішим.
• Відіграє роль місце та час вилову риби.Найчистішими водами можуть похвалитися Норвегія та Ісландія, причому найбільш якісна риба – виловлена ​​з кінця осені до середини зими (листопад-лютий).
• Зверніть увагу на склад консерви:у ній має бути сама печінка і, можливо, лише кілька спецій – сіль, лавровий лист та чорний перець. Інших масел у складі бути не повинно, тому що вони збільшують і так високу калорійність продукту. Крім того, при обробці печінки виділяється власний риб'ячий жир, який і стає природним консервантом.
• Ну, а про синтетичні консерванти та підсилювачі смаку і говорити не доводиться:вони гарантовано не повинні бути присутніми навіть у мінімальних кількостях.

Норми вживання

• Для дорослої людини достатньо з'їсти 60 г печінки тріски на день, щоб поповнити організм необхідними поживними речовинами Це варто враховувати під час вибору розміру консерви. Адже зберігати її у відкритому вигляді, нехай і в холодильнику, можна лише 1 добу.
• Вагітним жінкам продукт дозволено у цій же дозі з 2 триместру аж до пологів.(за відсутності патології). Медики радять не припиняти вживати його й у період лактації, лише нечасто й у менших кількостях. Виявляється, вона знижує ризик післяпологової депресії.
• Здоровим і правильно розвиваються рибну печінку можна починати вводити в раціон з 2,5 років, причому з невеликої кількості та в «розбавленому» вигляді: у салатах, упереміш з гарніром, або, як у нашому випадку – у складі намазки на бутерброд. Іноді педіатри радять вводити продукт у прикорм трохи раніше – з 2 років. Але це стосується дітей із гіповітамінозом або з деякими іншими проблемами зі здоров'ям.

Бутерброди з печінкою тріски та яйцями

Нарізна дошка, паперові рушники, сковорода, ніж, вилка, терка, миска середнього розміру, страва для подачі.

складові

Покроковий рецепт бутербродів з печінкою тріски з фото

Поки хліб рум'яниться, приготуйте намазку:

Намажте намазкою скибочки підсушеного хліба і посипте їх дрібно нарізаним 1 пучком зеленої цибулі. Перекладіть готові вироби на блюдо.

Відеорецепт приготування бутербродів з печінкою тріски та яйцями

У ролику використовують ще 1 інгредієнт, який може припасти до душі не всім. Але ви, можливо, його любите.

Бутербродне асорті з печінкою тріски

• Час виготовлення:до години.
• Кількість: 16-18 шт.
• Необхідний кухонний інвентар:Нарізна дошка, паперовий рушник, сковорода, ніж, вилка, терка, 4 невеликі миски, прес для часнику, велика страва для подачі.

складові

Покроковий рецепт з фото

Підготуйте продукти

Приготуйте бутербродне асорті

Не має значення, на який вид хліба яку начинку ви покладете: можете робити це впереміш. У міру готовності виробів викладайте їх на блюдо для подачі.

Бутерброди з печінкою тріски та огірком

Бутерброди з печінкою тріски та морквою

Бутерброди з печінкою тріски та помідорами

Відеорецепт приготування бутербродного асорти

Можливо вам щось незрозуміло. Тоді – дивіться відео.

Ви можете не готувати всі запропоновані види бутербродів тільки з печінкою тріски, а зробити частину, або, як економніший варіант, – .

Як зменшити калорійність

Отже, вже кілька разів було сказано, що бутерброди з печінкою тріски не лише смачні, а й висококалорійні. Чим же можна замінити деякі інгредієнти, щоб знизити їхню енергетичну цінність?

• Використовуйте не консервовану, а самостійно відварену печінку риби.
• Якщо вводите в рецепт консервовану, добре зливайте жир.
• Замініть майонез на натуральний йогурт або знежирену сметану в потрібній для консистенції кількості.
• Намазуйте бутерброди тонким шаром намазки, а овочів додавайте більше.
• Нарізайте хліб тоншим.
• Використовуйте цільнозерновий або хліб із борошна грубого помелу. Калорійність у цьому випадку не зменшиться, зате користь буде більшою. З цим успіхом можна приготувати бутерброди на основі цільнозернових або рисових хлібців.
• Обмежтеся 1-2 бутербродами, а як гарнір до них зробіть салат із низькокалорійних овочів.

Ось ви поповнили свою кулінарну колекцію різноманітними рецептами на основі одного головного інгредієнта. А які страви з нього готуєте ви і як часто? Поділіться своїми кухарськими хитрощами у коментарях.