Пісний машкичирі, або як готувати повноцінні страви без м'яса, риби та птиці. Пісний машкичирі, або як готувати повноцінні страви без м'яса, риби та птиці Гречка з овочами в духовці

Дивіться також
Пісний плов з айвою

Не знаю, як у вас, друзі мої, але в мене пісна, скажімо так, і класична вегетаріанська кухнязавжди викликала цікавість. Спочатку воно випливало з обивательсько-стереотипного: це не може бути смачно. Принаймні так смачно, начебто використовувалися повноцінні щодо білків і жирів продукти.

Життя, однак, пообтесало упередження, особливо коли по життю довелося глибше влізти в тему. У ній абсолютно вторинним, з погляду практики, виглядає те, що різні народи з різних причин і в різні часи придумали страви без м'яса, риби та птиці. Головне, що вигадали. І так придумали, що від іншої вегетаріанської куховарства за вуха не відірвеш! Інша річ, чи кожному цю куховарство потрібна?

Втім, прийоми вегетаріанської кухні не такі прості, як може здатися. Але й не такі складні, щоб не мати їх у своєму арсеналі. Давайте подивимося це на прикладі машкічірі - в даному випадку, абсолютно пісному блюді, в якому додавання продуктів та їх пропорцій творить справжні чудеса. Такі, що цей винахід середньоазіатських селян (не найбагатших людей, щоб щодня їсти м'ясо) дасть фору повноцінному і добре приготовленому плову.

Подивимося уважно на набір продуктів та їх пропорції (на 4-5 повноважних порцій), який відрізняється від продуктів для “м'ясного” машкичирі:

1. 250 г маша (золотистої квасолі)
2. 250 грамів рису
3. 4-5 середніх моркв (приблизно півкіло)
4. 5-6 середніх цибулин (500-600 гр.)
5. 3-4 середні помідори (близько 300 гр.)
6. 200 грн. рослинного масла
7. Головка часнику (за бажанням)
8. 1-2 стручки гострого перцю (за бажанням)
9. Чайна ложка зіри
10. Сіль за смаком

Маш і рис, попередньо промивши в кількох водах, слід хоча б на дві-три години залити теплою підсоленою водою, щоб крупи добре відмокли і вели себе в майбутньому блюді передбачувано. На маш, після того, як він відмокне, слід звернути особливу увагу. Найчастіше ця бобова культура, як її пустити у справу, вимагає ретельної переборки. Причому не тільки щоб відсіяти дрібне сміття, якщо воно зустрічається, але і так зване скам'яніле зерно, яке в маші (особливо нефабричної обробки) зустрічається майже завжди. Скам'янілим воно вважається, звичайно, умовно, хоча частка правди в цій умовності є – така машина нізащо не звариться і залишиться жорсткою. А побачити його в набряклих квасолинках легко - "скам'янілий" маш набагато дрібніший і темніший за маш живого.

Морква для машкичірі, як правило, нарізається або соломкою, або невеликими кубиками. Якогось впливу на смак майбутньої страви це не робить.

Зверніть увагу на кількість цибулі – у “м'ясних варіантах” її втричі менше, якщо мати на увазі наші пропорції машу та рису. І це – важливий момент, про який ми поговоримо трохи нижче. Цибуля нарізається тонкими кільцями або півкільцями – кому як зручніше.

Ще один нехарактерний для "м'ясного" машкичірі продукт – помідори. Це теж важливо, про що ми нижче поговоримо. Ошкуренные помідори краще порізати невеликими шматочками-кубиками.

Тепер, коли всі продукти підготовлені, розігріємо придатний для активної смаження та подальшого гасіння посуд. Увіллємо обумовлену кількість рослинної олії і прогріємо її до помірних значень. Таких, щоб обсмажити моркву. Не притомити, якщо температура слабка, не спалити її розпеченим маслом, а саме обсмажити. Ця нехарактерна для м'ясного машкичирі послідовність – закладати моркву до цибулі, а не навпаки – викликана особливостями пісної спрямованості самої страви. Морква в ньому, мабуть, єдиний компонент, що вимагає обсмажування - і для ароматизації олії з наданням йому глибокого шафранового відтінку, і для збереження форми вибраної нарізки.

Добре (в межах розумного) обсмаживши моркву, додамо всю нарізану цибулю.

Ретельно перемішавши моркву з цибулею, приступимо не так до його обсмажування, як до пасерування, контролюючи температуру під посудом і не допускаючи будь-якого підгоряння продуктів. Роль цибулі, її неспішне, на межі томлення, пасерування в цьому способі приготування вегетаріанських страв є надзвичайно важливою. По суті цибуля та її кількість формують майбутнє багатство смаку цієї страви (привіт французьким цибульним супам) хоча у готовому машкичирі від цибулі (візуально та тактильно) не залишиться і сліду.

Після того як цибуля грунтовно спасерується-потомиться, ставши абсолютно прозорою і тонкою, додамо помідори, трохи збільшивши температуру під посудом. Завдання помідорів у приготуванні пісного машкичирі хоч і тривіальне, але необхідне. Ударна кількість цибулі, без якої тут не обійтися, вимагає корекції солодкого кислим, з чим помідори справляються добре, якщо їх пасерувати, як і цибуля, домігшись спочатку енергійного випарювання вологи, привнесеної помідорами. На цьому етапі приготування машкичирі можна додати в майбутнє блюдо дві-три щіпки солі.

Отже, підсмажено-томлена основа для машкичірі готова, можна формувати зірвак. Однак перш ніж додати до цієї основи воду, покликану розчинити осілі на стінках посуду смакоти і перетворитися на соус, всипли підготовлений маш. Так буде простіше орієнтуватися із необхідною для соусу кількістю води.

Тепер, власне, увіллємо воду (гарячу, якщо використовується електро- або газова плита, або холодну – при багатьому способі приготування страви): близько 1 літра.

Доведемо майбутній соус до кипіння, зменшимо температуру, щоб кипіння протікало неспішно і рівномірно, і додамо часник і стручковий перець, якщо вони використовуються.

Головне на цьому етапі приготування завдання – правильно і рівномірно зварити маш, що потребує особливої ​​уваги. Звичайно, якщо він розвариться перш, ніж буде закладено рис, нічого страшного не станеться - готове блюдо прийме яскраво виражений кашоподібний стан, не більше. Якщо є бажання надати страві розсипчастість, ступінь готовності маша слід постійно контролювати. Ідеальна "кондиція" маша, коли вже можна закладати рис, - квасолі м'які, але ще не полопалися, хоча серед цих квасолінок і можуть виявитися квапи.

Друге, не менш важливе на цьому етапі, завдання - корекція соусу на сіль і, якщо раптом виникне така необхідність, - корекція балансу в частині "солодке-кисле". При перевалюванні солодкого цей параметр можна скоригувати дещицею лимонного соку.

Досягнувши необхідного для даного етапу ступеня готовності машу, виймемо з соусу часник і перцеві стручки, якщо вони використовувалися, і перекладемо їх на окрему тарілку – все це знадобиться пізніше. Додамо в соус рис, попередньо зливши з нього воду.

Рис ретельно перемішаємо з вмістом посуду, під самим посудом підсилимо температуру до значень, вище за помірні.

Тепер основне завдання – довести до готовності рис. Так, як це зазвичай робиться під час приготування плову. Тобто рис повинен зваритися до характерної для нього пружності і не бути жорстким на укус. Тут цілком допускається періодичне, але акуратне перемішування машкичирі, що майже сформувався. За умови, що температуру потрібно постійно контролювати. Якщо вийде так, що рис дійде швидше, ніж остаточно випарується волога в машкичирі, температуру слід посилити, щоб активізувати процес випарювання. Якщо ж навпаки: волога випарується швидше, ніж звариться рис, потрібно просто додати трохи окропу.

Заключний акорд цього етапу – додавання зіри, прямо на поверхню готового рису та машу.

Тепер часник і гострий перець, якщо вони використовувалися, можна повернути у страву, зібрати маш та рис у гірку.

...і щільно накрити підходящою куполоподібною мискою для подальшого упряження на 25-30 хвилин, вимкнувши під посудом конфорку або, якщо машкичирі готувалося на вогнищі, видаливши вугілля з вогнища.

Після того, як блюдо буде подано на стіл, поцікавтеся у гостей: наскільки цей машкичирі відрізняється від м'ясного побратима. Не думаю, що хтось зможе розпізнати його абсолютно пісну суть. А якщо зможе, то ви, прочитавши цей рецепт, зробили щось не так.

Опубліковано авторомРубрики:

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Після святкових травневих пікніків на природі з шашликами та м'ясом на грилі шлунок потребує іншої їжі. У цих рецептах сайтзнайшов ідеальне поєднання: смачно, ситно та без м'яса.

Полб'яна каша з білими грибами

Складові:

• 350 г полби
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 350 г білих грибів
• 50 г вершкового масла
• 50 г сиру
• зелень

Приготування:

1. Промийте полбу та замочіть у теплій підсоленій воді.
2. Гриби замочіть на півгодини у холодній воді, потім добре промийте. Кожен гриб розріжте на 4 частини та знову промийте водою. Після того, як вода стече, можна розрізати гриби на шматочки.
3. Закип'ятіть воду у каструлі, додайте сіль.
4. Коли вода закипить, покладіть гриби в каструлю на кілька хвилин. Потім відкиньте їх на друшляк.
5. Висипте полбу в каструлю і додайте гарячу воду, сіль та вершкове масло. Готуйте крупу до готовності.
6. На сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте дрібно|мілко| нарізану цибулю, потім додайте|добавляйте| гриби. Коли випарується рідина із грибів, додайте подрібнений часник.
7. Змішайте обсмажені гриби з півбою, посипте готову страву тертим сиром та зеленню.

Вареники з картоплею

Складові:

• 5 склянок борошна
• 2 яйця
• 2 склянки води
• 800 г картоплі
• 2 цибулини
• сіль перець

Приготування:

1. До просіяного борошна додайте яйця і дрібку солі. Додаючи води трохи, замісіть круте тісто. Загорніть його у харчову плівку та залиште на 20–30 хвилин.
2. Для приготування начинки відваріть картоплю, розімніть її в пюре і додайте за смаком сіль і дрібно нарізану обсмажену цибулю.
3. Розділіть тісто на 3 частини: із кожної потрібно буде скачати ковбаску, нарізати її на невеликі шматочки. З кожного шматочка скачайте кружок.
4. У середину кухля покладіть картопляну начинку, так щоб можна було з'єднати і заліпити краї.
5. Готові вареники відваріть у підсоленій воді 5-7 хвилин.

Лобіо

Складові:

• 250 г червоної квасолі
• 50 г волоських горіхів
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 100 г кінзи
• оливкова олія
• сіль перець

Приготування:

1. Замочіть квасолю на 10 годин у холодній воді. Після цього промийте та відваріть до готовності (1,5–2 години). Відкиньте квасолю на друшляк, але відвар не виливайте, він ще знадобиться.
2. Цибулю та часник очистіть і швидко обсмажте в оливковій олії на сильному вогні.
3. Змішайте цибулю та часник із подрібненими горіхами.
4. Видаліть у кінзи жорстку частину стебла, дрібно наріжте.
5. Змішайте квасолю, горіхову пасту та кінзу, посоліть і поперчіть. Якщо лобіо вийшло дуже густим, додайте кілька ложок квасолі.
6. Дайте готовій страві настоятися близько години і подавайте, посипавши зеленню.

Суп-пюре із запечених перців

Складові:

• 4 солодких перцю
• оливкова олія
• 1 цибулина
• 1 морква
• стебло 1 селери
• 2 зубчики часнику
• лавровий лист

Приготування:

1. Покладіть перці на деко і збризкайте оливковою олією. Злегка розітріть масло, щоб воно покрило перці з усіх боків.
2. Випікайте по 15 хвилин з кожної сторони (поки не з'являться явні почорніння). Накрийте лист фольгою і приберіть убік.
3. Дрібно наріжте цибулину, моркву, селеру та часник.
4. Налийте в каструлю оливкову олію. Спершу загасіть цибулю та часник, потім додайте моркву та селеру.
5. Через кілька хвилин додайте перці, улюблені спеції та лавровий лист.
6. Залийте овочі окропом так, щоб вода їх покривала. Варіть суп, поки морква стане м'якою.
7. Подрібніть готовий суп блендером, подавайте з|із| ложкою сметани.

Омлет із сиром та шпинатом

Складові:

• 2 яйця
• 50 г шпинату
• 50 г сиру
• оливкова олія
• сіль перець

Приготування:

1. Розімніть сир виделкою, додайте яйця. Посолити. Розмішайте до однорідної маси.
2. Вимитий шпинат обсмажте 1-2 хвилини. Потім залийте сирною масою і накрийте кришкою.
3. Готовий омлет посипте зеленню.

Китайський рис з овочами

Складові:

• 1/2 склянки рису
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 2 ст. л. зеленого горошку
• 100 г пекінської капусти
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 2 зубчики часнику
• оливкова олія

Приготування:

1. Відваріть рис.
2. Натріть моркву на великій тертці, дрібно наріжте цибулю. Очистіть солодкий перець і наріжте кубиками. Дрібно наріжте пекінську капусту і подрібніть часник.
3. Розігрійте сковороду і на сильному вогні обсмажте часник та цибулю 1-2 хвилини, потім додайте зелений горошок, моркву та капусту. Обсмажте до пом'якшення та додайте солодкий перець.
4. Додайте соєвий соус і постійно помішуючи, смажте овочі ще кілька хвилин. Зменште вогонь, посоліть овочеву суміш.
5. Змішайте з рисом, дайте настоятися 5-10 хвилин.

Паста зі свіжими томатами

З раннього дитинства ми знаємо, як важливі та корисні кашідля нашого доброго здоров'я та самопочуття. Хоча і не всі їх люблять однаково, а хтось навіть терпіти не може, факт залишається фактом – каші смачні, поживні, прості у приготуванні, ними легко нагодувати всіх від старого до малого.

Не дарма ж з давніх-давен про каші складено безліч прислів'їв і приказок, пам'ятайте – « щи та каша – їжа наша», « кашу олією не зіпсуєш», « сам заварив кашу, сам і розсмоктуй». А тих, хто фізично слабкий, ми часто запитуємо. каші мало їв»?

Давайте подивимося які 5 рецептів смачних та корисних кашщодня ми підготували для вас сьогодні.

Швидка каша «Вівсянка у банку»

Любителі вівсяної каші Уфісперечаються давно - яка краще і корисніше - приготована з вівсяної крупи або пластівців? Звісно, ​​з вівсяної крупи! І, якщо з ранку у вас достатньо часу на приготування останньої, краще зваріть її.

Проте бувають ситуації і навіть періоди, коли часу катастрофічно не вистачає. І тоді думаєш – чи то поспати, чи поснідати. Саме для таких моментів ми радимо приготувати швидкий сніданокпід назвою " Вівсянка у банку», який також можна взяти з собою на роботу.

Складові:

0,5 склянки вівсяних пластівців
1,5 склянки води, молока чи соку
Натуральний йогурт без наповнювачів або кефір (за бажанням)
Цукор, мед, сухофрукти або свіжі фрукти, горіхи, варення, какао
Банку з кришкою, що загвинчується

Готується така каша дуже просто. Додайте в банку пластівці - вони не повинні займати більше 1/3-1/2 від загального обсягу. У банку залийте гарячу (близько 70С) воду, підігріте молоко або фруктовий сік. Додайте фрукти (наприклад, банани або яблука), мед, горіхи, пропарені сухофрукти, какао-порошок або навіть варення. Не зайвими будуть і спеції – кориця, ванілін, імбир чи шафран.

Зручно щодня чергувати наповнювачіі отримувати смачний ванільний, а то й шоколадний сніданок.

Ситна каша «Гречка по-купецьки»

Чи намагалися ви коли-небудь нагодувати чоловіка кашею? А без м'яса? Якщо такий експеримент пройшов успішно – прийміть наші вітання! Якщо ж ні, пропонуємо вам ідеальний варіант ситної та смачної гречаної каші по-купецьки. Чоловік буде задоволений!

Складові:
1 склянка гречаної крупи
350 грам фаршу
1 цибулина
1 морква
2 зуб. часнику
2 ст. томатної пасти (або 2 свіжі помідори без шкірки)
2 ст. рослинного масла

Промийте та підсушіть на сковороді гречку. Обсмажте до золотистого кольору дрібно порізану цибулю, моркву та фарш, додайте до них томатну пасту. До м'яса та овочів викладіть гречану крупу та залийте її водою, так щоб вона була повністю прихована під водою. Посоліть і продовжуйте гасити доти, доки не випарується вода. Тепер додайте часник та спеції на ваш розсуд.

Перлина каша із грибами

Перлову кашуне дарма називають перлинною, адже в ній стільки вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на обмін речовин, нервову систему, розумову діяльністьі, до того ж, на стан зубів, волосся та нігтів. Давайте візьмемо за правило раз на тиждень їсти цю чудову, але недостойно забуту кашу?

Складові:

1 склянка перлової крупи
250 гр. грибів (свіжі, заморожені, консервовані, сушені)
1 морква
2 цибулини
50 гр. соняшникової олії
3 склянки овочевого або м'ясного бульйону
1 склянка нежирних вершків
Сіль перець

Промийте перловку та замочіть її у кількох склянках води на 12 годин. Після цього поваріть у цій же воді протягом 10 хвилин на невеликому вогні. Наріжте цибулю, моркву і обсмажте на олії. Потім додайте до овочів порізані гриби. Нагрійте духовку до 200⁰С.

У горщик викладіть приготовану перловку, овочі та гриби, посоліть і додайте спеції. Додайте бульйон та вершки, закрийте кришкою та поставте в духовку на 1,5 години. Потім перевірте горщик на наявність рідини, солі та зменште температуру до 170⁰С. Залишіть ще на годину і вимикайте.

Якщо вам не подобається ідея готувати перловку в духовці, можна просто додати обсмажені овочі та гриби в каструлю з перлівкою та загасити до готовності.

Зимова каша «Кукурудзяна з гарбузом»

Чи замислювалися ви коли-небудь які страви підходять для зимової пори року? Ні? І дарма! Адже не так давно ідеальною стравою для зимибула названа кукурудзяна каша. А все тому, що вона нормалізує психологічний стан людини, зокрема захищає від стресу та депресій, які трапляються у цей затяжний холодний час.

Складові:

500 грн. гарбуза
1 склянка кукурудзяної каші
Дрібка солі
Вода

Для початку очистіть гарбуз від насіння і шкірки і натріть на великій терці її м'якоть. Викладіть гарбуз у каструлю, додайте води (близько третьої частини м'якоті) і поставте гасити на 10-15 хвилин на невеликому вогні. Періодично помішуйте гарбуз, щоб він не пригорів.

Після цього додайте кукурудзяну крупу, попередньо промиваючи її кілька разів і залийте водою так, щоб вона повністю покрила кашу. Варіть до готовності, якщо потрібно додати воду, поки каша стане ніжною за консистенцією.

Дуже важливо постійно помішувати, тому що каша має тенденцію пригоряти, а значить і чіплятися до дна каструлі.

Дієтична каша з капустою та морквою

Чи дотримувалися ви коли-небудь дієти? А чи включали до раціону пшеничну кашу? А тим часом ця каша - чудовий низькокалорійний продуктдля тих, хто бажає позбутися зайвих кілограмів або підтримувати себе у чудовій фізичній формі. Завдяки наявності поживних речовин, ця каша покращує травлення та обмінні процеси.

Складові:

400 гр. цільної пшениці
500 грн. капусти
2 моркви
1 ст. цукру
50 мл оцту
50 мл олії
Сіль, перець, лавровий лист за смаком

Залийте пшеницю водою та залиште її на ніч. Набухлу пшеницю зваріть у підсоленій воді протягом 40 хвилин. Наріжте моркву і капусту і обсмажте їх протягом 10-15 хвилин і додайте пшеницю, а також цукор, оцет (за бажанням), перець і лавровий лист. При необхідності долийте води, згасіть ще 10 хвилин і подавайте до столу!

Кожна каша гарна та кориснапо-своєму, тому дієтологи в один голос радять включати до свого раціону каші як мінімум з 4-6 видів круп. Сподіваємось, що ці рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваше щоденне меню.

А які каші любите та готуєте ви?

Рецепти супу без м'яса умовно можна поділити на кілька категорій: - З грибами. Ідеально підходять лісові: білі, опеньки, маслюки, опеньки. Магазинні гливи, печериці теж згодяться - останні продаються свіжими цілий рік, а дикорослі в несезон можна знайти тільки в сушеному вигляді. Пам'ятка господині: порцію сушених грибів треба брати приблизно вдвічі-втричі менше, ніж сирих і попередньо замочити у воді на кілька годин. Сирі гриби кидають у каструлю і варять разом з картоплею або обсмажують разом із цибулею та морквою на сковороді. - Овочевий.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

У хід йдуть усі дари городу: картопля, цибуля, морква, кабачки, капуста, селера, помідори, болгарський перець, гарбуз, брокколі… Спосіб приготування різний: поступове гасіння овочів у каструлі - як мінестроні, відварювання в окропі та підсумкове пюрування - для крем -супу, обсмажування в соняшниковій олії, сметані або вершках і присмажити ковбасними виробами для смаку. - З рибою. Рибний суп та юшка – різні страви. Підходять будь-які сорти з великими кістками, щоб ретельно очистити та відварити виключно м'якоть: тріска, судак, стерлядь, щука, сом, форель… З таким самим успіхом можна використовувати рибні консерви.

Хтось любить гречану кашу, хтось – ні. Хтось знає безліч рецептів приготування страв із гречки без м'яса, а хтось – ні. Вам набридла проста гречана каша? Рідні просять приготувати щось незвичне? У такому разі, гречка – справжня знахідка для вас! З цієї крупи можна приготувати різноманітні гарніри, запіканки, десерти та навіть перші страви. Так-так, із гречкою можна варити навіть супи! Причому на смак вони нічим не поступаються тим, у рецепті яких використовувався м'ясний бульйон. Гречана крупа насичує наш організм вітамінами та мінералами. Вона чудово підходить для дієтичного та вегетаріанського харчування, дорослим та дітям.

Для ароматного грибного супу з гречки без м'яса ми використовуємо:

1. гриби сушені – 100 г;
2. картопля - 200 г (2-3 бульби);
3. цибуля ріпчаста - 50 г (1 невелика цибулина);
4. морква – 50 г (1 штука);
5. олія рафінована рослинна для обсмажування овочів;
6. приправи, сіль – за смаком.

Спосіб приготування супу без м'яса

Сушені гриби кілька разів промиваємо та замочуємо у теплій воді на 15-20 хвилин. Зливаємо рідину та заливаємо знову чисту воду, залишивши в ній гриби на 2 години.

Порада.Можна залишити промиті гриби замоченими на всю ніч. У цьому випадку настій перед використанням процідити через подвійний шар марлі. І, звичайно, для супу краще використати білі гриби.

Нарізаємо розмочені гриби невеликими шматочками і відварюємо у процідженому настої протягом 20-30 хвилин.

Картопля чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками або іншим звичним способом, промиваємо зайвий крохмаль і опускаємо в киплячий бульйон. Варимо після закипання 5-7 хвилин.

При необхідності перебираємо, а потім промиваємо гречану крупу у кількох водах.

Порада.Якщо ви хочете, щоб гречка зварилася швидше, промийте і замочіть її в чистій воді.

Висипаємо крупу в киплячий бульйон і варимо ще 10-15 хвилин.

Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо: півкільцями, кубиками або як вам зручно. Очищену моркву дрібно ріжемо або трьом на тертці з великими осередками.

Обсмажуємо нарізані овочі на сковороді в невеликій кількості олії на середньому вогні біля 10 хвилин до м'якості.

Викладаємо піджарку в киплячий грибний бульйон, а потім варимо ще 10 хвилин.

Солимо суп і додаємо приправи до смаку.

Вимикаємо суп і залишаємо настоятися 10-15 хвилин.

Наливаємо в тарілку, додаємо нарубану зелень і сметану на смак і пригощаємо рідних.

Порада.Наступного дня грибний суп з гречкою стає ще смачнішим.

Гречка з овочами у духовці

Більшість господарок подає гречану кашу на сніданок або як гарнір до м'яса. Але можна вчинити оригінальніше і приготувати корисну і смачну страву - гречку з овочами, запечену в духовці. За цим рецептом виходить яскрава, ароматна і ситна страва для всієї родини. Краще для готування використовувати крупу-ядрицю, тому що вона зберігає більше вітамінів і є кориснішою. Овочі можна взяти найрізноманітніші, заморожені чи свіжі.