کنترل تولید- این یکی از عناصر سیستمی است که رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت را تضمین می کند، زندگی و سلامت مردم را حفظ می کند و محیط زیست... در اصل، این کنترل کارفرما است تا اطمینان حاصل شود که سازمان با الزامات مطابقت دارد مقررات بهداشتیو اقدامات پیشگیرانه انجام شد.

کنترل تنظیم شده است و قانون فدرالمورخ 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت" و قوانین بهداشتی "سازمان و رفتار" کنترل تولیدبرای رعایت ضوابط بهداشتی و اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه). علیرغم این واقعیت که دوره اعتبار در 31 دسامبر 2011 محدود شده است، این سند اعمال می شود (نامه Rospotrebnadzor مورخ 15 فوریه 2012 شماره 01 / 1350-12-32 "در مورد اقدام SP 1.1.1058-01").

اشیاءکنترل های تولید عبارتند از:

کنترل تولید باید توسط همه کارفرمایان انجام شود در تمام شرکت ها بدون استثنا.

برنامه کنترل تولید چیست؟

یک برنامه یا طرح کنترل تولید است سند اجباریبرای هر کارفرمایی

تدوین شده است بدون تاریخ انقضا... تغییرات لازم، اضافات به برنامه (طرح) کنترل تولید در صورت ایجاد تغییرات مختلف در کار شرکت - در ساختار کارکنان، فناوری تولید، سایر تغییرات قابل توجهی که بر وضعیت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تأثیر می گذارد، ایجاد می شود.

برنامه کنترل تولید بر اجرای قوانین بهداشتی باید حوزه هایی از فعالیت را منعکس کند:

• تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی (در صورت لزوم) در مرز منطقه حفاظتی بهداشتی، در محل کار، مواد اولیه، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری های تولید آنها.
• گذراندن آموزش های حرفه ای بهداشتی و معاینات پزشکی توسط کارکنان مربوط به انبارداری، حمل و نقل و فروش محصولات غذاییو آب آشامیدنی، آموزش و پرورش کودکان، خدمات عمومی و مصرفی برای جمعیت.
• حسابداری و گزارش در مورد کنترل تولید؛
• کنترل کیفیت، ایمنی مواد خام، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری برای تولید، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع آنها. کیفیت باید توسط گواهی ها، نتیجه گیری های بهداشتی و اپیدمیولوژیک، گذرنامه های بهداشتی برای حمل و نقل و سایر اسناد تأیید شود.
• اطلاع رسانی اجباری جمعیت، Rospotrebnadzor، مسئولان محلیدر مورد شرایط اضطراری، توقف تولید، در مورد تخلفات فرآیندهای تکنولوژیکیکه سلامت بهداشتی و اپیدمیولوژیکی را تهدید می کند.

چگونه برنامه ای برای نظارت بر اجرای قوانین بهداشتی تهیه کنیم

توسعه یک برنامه کنترل تولید مستلزم دانش خاصی از بهداشت، بهداشت و محیط زیست است. بنابراین، چنین کاری باید توسط متخصصان این حوزه ها یا کارگرانی که گذرانده اند انجام شود آموزش ویژهبه عنوان مثال، در موسسات Rospotrebnadzor. علاوه بر این، متخصصی که برنامه کنترل تولید را توسعه می دهد باید شرکت را به خوبی بشناسد، ویژگی های فناوری تولید یک محصول خاص را درک کند.

می تواند به کار رود برنامه های مدل، اما بدون تغییر آنها برای هر شرکتی مناسب نیستند. یک برنامه کنترل تولید به خوبی طراحی شده حاوی اطلاعات فردی زیادی در مورد شرکت است و اغلب نتیجه آن است کار جمعی، به عنوان یک قاعده، فناوران، بوم شناسان، متخصصان حفاظت از کار.

برنامه کنترل تولید تهیه شده است به هر شکلی... هیچ الزامات دقیقی برای ساختار، تعداد بخش ها، نام آنها، مجموعه فعالیت هایی که باید در آن منعکس شود وجود ندارد. آنها در هر مورد خاص، بر اساس مدرک تعیین می شوند خطر بالقوهبرای یک فرد آن فعالیت، کار انجام شده، خدمات ارائه شده که در موضوع کنترل تولید انجام می شود. ظرفیت تأسیسات، عواقب منفی احتمالی ناشی از نقض قوانین بهداشتی نیز در نظر گرفته شده است.

مطالب تقریبیبرنامه های کنترل تولید ارائه شده است. همچنین برنامه‌های استاندارد تحقیقات آزمایشگاهی و ابزاری برای شرکت‌های پذیرایی عمومی، صنایع غذایی، موسسات پزشکی و پیشگیرانه و مؤسسات خدمات عمومی («در مورد برنامه‌های استاندارد کنترل تولید») تصویب شده است. این مطالعات در فرآیند کنترل تولید انجام می شود.

برنامه توسعه یافته توسط رئیس سازمان، یک کارآفرین یا یک کارمند مجاز ویژه تأیید می شود. نیازی به تایید اداره منطقه ای Rospotrebnadzor نیست.

برنامه کنترل تولید نمونه

برنامه از چه چیزی تشکیل شده است

برنامه کنترل تولید باید با شروع شود یادداشت توضیحی... این شامل اطلاعات مربوط به سازمان یا کارآفرین فردی و تأسیساتی است که در آن فعالیت انجام می شود (نام کامل، آدرس قانونی و واقعی، شماره تلفن تماس). در اینجا توصیه می‌شود فهرستی از کارها و خدمات، محصولات تولیدی و همچنین انواع فعالیت‌هایی که خطرات بالقوه‌ای برای انسان دارند، ارائه شود که نیاز به ارزیابی بهداشتی و اپیدمیولوژیک، گواهینامه و مجوز دارد. دادن هم لازم است ویژگی های عمومیتولید, توضیح کوتاهساختمان ها و سازه ها، طرح آنها، مشخصات تجهیزات فن آوری و تبرید موجود، اطلاعات در مورد ظرفیت تولید تاسیسات، در مورد پشتیبانی حمل و نقل.

این برنامه باید حاوی فهرستی از قوانین بهداشتی رسمی منتشر شده در مورد کار انجام شده و سایر فعالیت ها باشد. اغلب کارفرمایان در این بخش همه شناخته شده را فهرست می کنند آئین نامه... با این حال، این غیر ضروری است، اگرچه اشتباه نیست.

طومار مدارک لازمبرای نوع خاصی از فعالیت، می توانید در بخش منطقه ای Rospotrebnadzor پیدا کنید.

بخش حاوی لیست الزامی است. مقامات، کارگرانی که مستقیماً در کنترل تولید نقش دارند.

یک بخش مورد نیاز دیگر باید به آن اختصاص داده شود معاینات پزشکی و آموزش بهداشت به عنوان مثال برای مؤسسات خدمات مصرف کننده، مؤسسات پذیرایی و صنایع غذایی اهمیت ویژه ای دارد.

در این بخش، شما باید فهرستی از موقعیت ها (حرفه ها) را ارائه دهید که تعداد کارمندانی را که باید در یک فرکانس مشخص تحت معاینه پزشکی قرار گیرند و یک کتاب پزشکی تهیه کنند، ارائه کنید. لیست کارکنان را می توان به عنوان ضمیمه برنامه کنترل تولید تهیه کرد.

یکی از بخش های برنامه کنترل تولید باید به فعالیت هایی اختصاص یابد که ایمنی را تضمین کندبرای یک شخص از محصولات و کارها (خدمات)، از جمله در هنگام ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع محصولات. در اینجا شما باید اهداف کنترل تولید، موضوعات تحقیق، عوامل و شاخص های کنترل شده را تعیین کنید. کنترل نقاط بحرانیو همچنین فراوانی فعالیت های کنترلی. آنها بر اساس ویژگی های فعالیت های سازمان، الزامات قوانین بهداشتی فعلی و با در نظر گرفتن دستورالعمل های متخصصان Rospotrebnadzor توسعه یافته اند.

کنترل نقاط بحرانی

این مکانی است که کنترل برای شناسایی خطر و / یا مدیریت ریسک انجام می شود. مرحله ای که در آن کنترل می تواند اعمال شود، که برای جلوگیری یا حذف یک تهدید امنیتی مهم است.

نقاط کنترل با تجزیه و تحلیل تمام مراحل فرآیند تکنولوژیکی و شناسایی مکان هایی که مضر و مضر هستند شناسایی می شوند. عوامل خطرناک، آلودگی مواد اولیه، محصولات، و غیره نقطه کنترل بحرانی نامیده می شود (از این پس - CCP). چنین نکاتی زیاد نیست. به عنوان مثال، قبل از مطالعه فرآیند، 20 نقطه کنترل در نظر گرفته شده بود. پس از تجزیه و تحلیل، مشخص شد که دو کافی است.

علائم اجباری CCP عبارتند از:

1) خطر یا عامل مضر شناسایی شده نشان دهنده یک تهدید واقعی یا بالقوه است.

2) اقدامات پیشگیرانه مورد نیاز است که با هدف به حداقل رساندن پیامدهای قرار گرفتن در معرض خطر (برای دستیابی به به اصطلاح خطر قابل قبول) انجام می شود.

برای هر CCP، حدود (سطوح مجاز) شاخص های کنترل شده تعیین می شود و اقدامات اصلاحی توسعه می یابد. CCP به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود - سیستم HACCP (HACCP).

برنامه کنترل تولید باید شامل لیست فرم های حسابداریو گزارش دهی ایجاد شد قانون فعلیدر مورد مسائل مربوط به کنترل تولید آنها با در نظر گرفتن توصیه های بخش های منطقه ای Rospotrebnadzor توسط رئیس سازمان تأیید می شوند. اشکال حسابداری شامل کارت یا سیاهههای مربوط به کنترل و همچنین سیاهههای حسابداری است که توسط قوانین بهداشتی خاص ارائه شده است.

به عنوان مثال، در یک سازمان پذیرایی - گزارش سودآوریمعاینات پزشکی کارکنان، مندرج در SP 2.3.6.1079-01 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای سازمان های پذیرایی عمومی، ساخت و گردش محصولات غذایی و مواد خام غذایی در آنها."

به عنوان یک قاعده، اسناد حسابداری جداگانه برای هر یک از اشکال کنترل، بصری و آزمایشگاهی-ابزاری ایجاد می شود. اسناد حسابداری و گزارشگری توسط کارکنانی نگهداری می شود که مستقیماً فعالیت های کنترلی را انجام می دهند و مسئول سازماندهی کنترل تولید هستند.

معمولا آخرین بخشبرنامه حاوی لیستی از موارد ممکن است موقعیت های اضطراریکه تهدیدی برای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت است. به عنوان مثال، برای یک مؤسسه پذیرایی، موارد زیر ممکن است:

نمونه برنامهبرای سازمان های پذیرایی می تواند توسط بخش ارضی Rospotrebnadzor توسعه یابد. به عنوان مثال، اداره منطقه روستوف Rospotrebnadzor نسخه مخصوص به خود را به کارفرمایان ارائه کرده است که می توانید آن را دانلود کنید.

توصیه می شود علاوه بر لیست شرایط اضطراری احتمالی، رویه ای مشخص برای اقدامات افراد مسئول ارائه شود، تلفن هایی که باید از طریق آنها اطلاعات مربوط به حادثه مخابره شود.

مسئولیت عدم وجود برنامه کنترل تولید چیست؟

به طور کلی رئیس بنگاه مسئولیت سازماندهی و انجام کنترل تولید را بر عهده دارد و در واحدهای ساختاریقاعدتاً رئیس این واحد.

تعهد کارفرما برای انجام کنترل تولید توسط قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "". همان هنجار می گوید که در صورت وجود کارفرما مسئول است کنترلی انجام نمی شود... با این حال، انجام آن بدون برنامه تایید شده غیرممکن است. اگر در حین بازرسی، کارکنان Rospotrebnadzor مشخص کنند که چنین سندی در سازمان وجود ندارد، این با نقض الزامات قوانین بهداشتی برابری می شود.

در این صورت، متخلف ممکن است به میزان زیر جریمه شود:

• از جانب 100 قبل از 500 روبل - برای شهروندان؛
• از جانب 500 قبل از 1000 روبل - برای روسای سازمان ها و کارآفرینان خصوصی؛
• از جانب 10 000 قبل از 20 000 - برای سازمان ها

علاوه بر این، فعالیت های کارفرما ممکن است تا 90 روز به حالت تعلیق درآید.

با این حال، اگر بازرس نقض را ناچیز بداند، می توانید با یک اخطار خارج شوید ().

پاسخ به سوالات شما

هر چند وقت یکبار باید آزمایشات آزمایشگاهی در طول کنترل تولید انجام شود؟

ما برنامه ای برای کنترل تولید بر اجرای هنجارها و قوانین بهداشتی و بهداشتی تهیه می کنیم. ما نمی دانیم که چگونه فراوانی مطالعات آزمایشگاهی عوامل تولید مضر و خطرناک را تعیین کنیم.
ایرینا گلوبتسوا، متخصص حفاظت از کار (Mozhaisk)

فرکانس کنترل تولید بر وضعیت موضوعات تحقیق بستگی به زمینه فعالیت کارفرما دارد. در برنامه های استاندارد کنترل تولید، که توسط Rospotrebnadzor در 10 مارس 2009 تأیید شده است، ذکر شده است. لازم به ذکر است که فرکانس اندازه گیری ها را می توان کاهش داد (اما در مقایسه با الزامات شرکت های صنعتی بیش از دو برابر) یا افزایش یافت.

چه زمانی نیاز به تحقیق در مورد عوامل تولید دارید؟

بررسی عوامل بهداشتی مضر و خطرناک در چه مواردی ضروری است و چه زمانی می توان از آن اجتناب کرد؟
گالینا آباکوموا، مهندس ایمنی شغلی (ورونژ)

در هنگام کنترل تولید، از روش های بصری و تست های آزمایشگاهی استفاده می شود. تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی لزوماً در تأسیسات زیر انجام می شود:

• شرکت های صنعتی؛
• آب مورد استفاده برای تامین آب آشامیدنی و خانگی و اهداف تفریحی؛
• تاسیسات تامین آب؛
• ساختمان ها و سازه های عمومی که در آنها فعالیت های دارویی و پزشکی انجام می شود.
• در تولید محصولات و خدمات ضد عفونی، ضد عفونی و پوست زدایی.

اگر سازمان به عنوان مثال در زمینه هتلداری، موزه ها، نمایش فیلم ها مشغول باشد، فقط فضای اداری داشته باشد، تحقیق لازم نیست.

چه نوع کنترلی باید در برنامه کنترل تولید گنجانده شود؟

ما یک فروشگاه مواد غذایی داریم. ما در حال تهیه برنامه کنترل بهداشتی صنعتی هستیم. آیا لازم است نحوه انجام کنترل محصول را با جزئیات شرح دهم؟
اولگا KOZHEVNIKOVA، متخصص ایمنی شغلی (Kirov)

بله نیاز است. اگر سازمان در فروش محصولات غذایی مشارکت داشته باشد، تحت کنترل خواهند بود. انجام کنترل انتخابی محصولات در مرحله اجرا و بررسی یک نمونه از هر نوع در فرکانس یک بار در سال ضروری است. در این مورد، آزمایشات آزمایشگاهی انجام می شود. برنامه باید نشان دهد که در این مورد کنترل بر اساس شاخص های ارگانولپتیک، فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی انجام می شود.

آیا باید در زمینه کنترل صنعتی رعایت قوانین بهداشتی آموزش خاصی ببینم؟

آیا کارکنانی که به عنوان مسئول کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی و اقدامات ضد اپیدمی منصوب می شوند، اگر سازمان هیچ کاری انجام ندهد (هواپیمایی وزارت موقعیت های اضطراری مسکو)، باید آموزش خاصی را طی کنند؟
نیکولای گورلوف، متخصص ایمنی شغلی (مسکو)

هیچ الزام اجباری وجود ندارد، اما در برخی موارد آموزش خاصی ارائه می شود. ضرورت آن توسط اهداف کنترل تولید تعیین می شود. به عنوان مثال، اگر به یک افسر مسئول دستور داده شود که از غذا، آب و غیره نمونه برداری کند. در این شرایط، شما باید تحت راهنمایی متخصصان Rospotrebnadzor تحت آموزش قرار بگیرید.

در مورد شما آموزش ویژهبه احتمال زیاد لازم نیست

سوالت رو بپرس!

اگر سوالی داشتی، حالا بپرس... پاسخ را در شماره بعدی دریافت خواهید کرد.

ضروری ترین مقررات

سند	به شما کمک خواهد کرد
و قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت"	شفاف سازی وظایف و مسئولیت های کارفرما که توسط قوانین بهداشتی تعیین شده است، از جمله در زمینه کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی و بهداشتی.
	دریابید که چه میزان جریمه برای متخلفان هنجارهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک تعیین می شود
	نحوه سازماندهی و اجرای کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی را بیاموزید
	دریابید که چگونه کنترل صنعتی بر اجرای قوانین بهداشتی در سازمان های پذیرایی عمومی سازماندهی می شود
	مشخص کنید که قوانین بهداشتی SP 1.1.1058-01 تا چه زمانی اجرا می شود
	دریابید که کدام برنامه های استاندارد کنترل تولید توسط Rospotrebnadzor توصیه می شود

نکته اصلی را به خاطر بسپارید

1 کنترل صنعتی بر اجرای ضوابط و ضوابط بهداشتی و بهداشتی برای کلیه کارفرمایان بدون توجه به نوع مالکیت و تعداد کارکنان الزامی است. بنابراین هر کارفرما نیاز به برنامه کنترل تولید ویژه دارد.

2 برنامه کنترل تولید محدودیت زمانی ندارد. تمام تغییرات و اضافات لازم در برنامه ایجاد می شود زیرا تغییراتی در کار شرکت ایجاد می شود که بر وضعیت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تأثیر می گذارد یا سلامتی بهداشتی و اپیدمیولوژیکی را تهدید می کند.

3 برای توسعه یک برنامه کنترل تولید، می توانید استفاده کنید نمونه های استاندارد... با این حال، آنها باید بهبودهای قابل توجهی را انجام دهند تا سند منعکس کننده ویژگی های کار سازمان باشد.

4 فرم برنامه و تعداد بخش های آن تایید نمی شود آئین نامه... بنابراین، هر کارفرما می تواند گزینه خود را توسعه دهد.

5 اگر کارفرما برنامه ای برای کنترل تولید بر اجرای هنجارها و قوانین بهداشتی و بهداشتی نداشته باشد، کارمندان Rospotrebnadzor می توانند او را با اخطار یا جریمه مجازات کنند. پیش بینی شده توسط کددر باره تخلفات اداری... عبارت در قطعنامه به شرح زیر خواهد بود: "به دلیل عدم انجام کنترل تولید."

برنامه معمولی

کنترل تولید رعایت استانداردها و ضوابط بهداشتی در شرکت های تولیدی نانوایی شامل صنف نانوایی منطقه لنینگراد

سنت پترزبورگ

1. مقررات عمومی

1.1. برنامه کنترل تولید رویه ای را برای انجام کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی و اجرای اقدامات بهداشتی ضد اپیدمی (پیشگیرانه) برای کارآفرینان فردی و اشخاص حقوقی در تأسیسات تولیدی شرکت هایی که بخشی از صنف نانوایان هستند ایجاد می کند. منطقه لنینگرادمطابق با اشکال مداوم فعالیت بر اساس قوانین بهداشتی SP 1.1.1058-01 "سازماندهی و اجرای کنترل صنعتی بر رعایت قوانین بهداشتی و اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه)".

1.2. هدف از کنترل تولید اطمینان از ایمنی، بی ضرر بودن برای انسان و محیط زیست از اثرات مضر تأسیسات تولیدی از طریق اجرای صحیح قوانین بهداشتی، اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه)، سازماندهی و اجرای کنترل بر رعایت آنها است. .

2. اطلاعات عمومی در مورد "شرکت" *

3. فهرست قوانین بهداشتی منتشر شده رسمی، روش ها و روش های کنترل عوامل محیطی با توجه به فعالیت های انجام شده در "موسسات"

P / P شماره	نام	شماره ثبت
	قانون فدرال "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت"	از 30.03.1999 شماره 52-FZ
	قانون فدرال "در مورد کیفیت و ایمنی محصولات غذایی"	از 01.01.2001
	از تاریخ 96/01/07 شماره 2-FZ
	تولید نان، نانوایی و قنادی	سن پین 2.3.4.545-96
	بخش 10: الزامات بهداشتی برای تولید محصولات قنادی با خامه (تا 300 کیلوگرم) *	سن پین 2.3.6.1079-01
	« الزامات بهداشتیدر مورد استفاده از افزودنی های غذایی "	SanPiN 2.3.2.1293-03
	روزانه
	حالت پخت: دما، مدت زمان (تنظیم پارامترهای برنامه های مجموعه مورد نظر)	روزانه	فناور یا مقامی که به دستور رئیس منصوب می شود
	رعایت استانداردهای چیدمان، بسته بندی، وضعیت ظروف	حداقل یک بار در دهه	فناور یا مقامی که به دستور رئیس منصوب می شود
	نظارت بر رعایت "دستورالعمل های جلوگیری از ورود اجسام خارجی به محصولات"	مدام	مدیر یا مسئولی که با حکم رئیس تعیین می شود
	نظارت بر رعایت "دستورالعمل های پیشگیری از بیماری نان سیب زمینی"	دوره بهار و تابستان	فناور

* برای شرکت های تولید کننده محصولات قنادی

6. آزمايشگاه كنترل آب، مواد اوليه و فرآورده هاي تمام شده در «شركت»

موضوع مطالعه	نام پارامترهایی که باید تعیین شوند	تعیین ND برای روش های آزمایش	فرکانس تست	توسط چه کسی
1. آب آشامیدنی *	شاخص های فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی	SanPiN 2.1.4.1074-01 "آب آشامیدنی. الزامات بهداشتی برای کیفیت آب سیستم های تامین آب آشامیدنی متمرکز. کنترل کیفیت".	حداقل یک بار در سال
2. مواد اولیه، اساسی و اضافی	کلیه مواد اولیه اصلی و اضافی عرضه شده به شرکت ها طبق گواهینامه های کیفیت تامین کننده پذیرفته می شود. در شرکت ها، انطباق مواد خام با ویژگی های ارگانولپتیک بررسی می شود. تمام مواد خام با حضور گواهی انطباق، نتایج بهداشتی و اپیدمیولوژیکی، تایید ایمنی پذیرفته می شود. داده های گواهینامه های با کیفیت بالا در مجله فرم مربوطه ثبت می شود. مطابق با الزامات SanPiN 2.3.4.545-96 بند 3.12.1، کنترل آزمایشگاهی مواد خام و مواد کمکی برای انطباق با شاخص های ایمنی انجام می شود (San Pin 2.3.2.1078-01 "الزامات بهداشتی برای ایمنی و ارزش غذایی محصولات غذایی" -) حداقل 1 بار در سال.
3. محصولات نانوایی	شاخص های ارگانولپتیک	GOST 5657-65
رطوبت		ربع یک بار (2-3 نمونه)	تحت توافق با آزمایشگاه های دارای اعتبار مناسب
اسیدیته	GOST 5670-96
تخلخل	GOST 5669-96
کسر جرمی شکر	GOST 5672-68	حداقل یک بار در سال (2-3 نمونه)
کسر توده چربی	GOST 5668-68
عناصر سمی، آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، رادیونوکلئیدها	SanPin 2.3.2.1078-01	حداقل هر 6 ماه یکبار. (1-2 نمونه)
4. فرآورده های آرد قنادی **	شاخص های ارگانولپتیک	GOST 5897-90	بازرسی انتخابی هر دسته	منصوب رسمی به دستور مدیر
رطوبت	GOST 2900-73	ربع یک بار (2-3 نمونه)	تحت توافق با آزمایشگاه های دارای اعتبار مناسب
اسیدیته	GOST 5898-87	هر 3 ماه یک بار (2-3 نمونه)
کسر جرمی شکر	GOST 5903-89	1 بار در 6 ماه. (2-3 نمونه)
کسر توده چربی	GOST 5899-85
عناصر سمی، آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، رادیونوکلئیدها، میکروبیولوژی	SanPin 2.3.2.1078-01
5. قنادی خامه ای ***	رطوبت	GOST 5900-73	ماهانه (2-3 نمونه)	تحت توافق با آزمایشگاه های دارای اعتبار مناسب
کسر جرمی شکر	GOST 5903-89
کسر توده چربی	GOST 5899-89	به طور انتخابی، حداقل هر 6 ماه یک بار. (1-2 نمونه)
عناصر سمی، آفت کش ها، مایکوتوکسین ها، رادیونوکلئیدها	SanPin 2.3.2.1078-01
میکروبیولوژی	SanPin 2.3.2.1078-01	انتخابی حداقل یک بار در ماه (حداقل 1 نمونه)
شستشو از تجهیزات گردشی، دست ها، لباس کارکنان		ماهانه
شستشوی سالمونلوز از تخم مرغ		سه ماه یکبار
6. شستشو ***	میکرو فلور بیماری زا، ج. از جمله سالمونلا	MU شماره 000 مورخ 01.01.2001.	سه ماه یکبار	تحت توافق با آزمایشگاه های دارای اعتبار مناسب

7. کنترل آزمایشگاهی شرایط کار در "تشکیلات"

عوامل تولید	فرکانس بازرسی	ND فعلی	سازمان در حال اعمال کنترل
1. هوای محل کار:	سه ماه یکبار	GN 2.2.5.1313-03 "حداکثر غلظت های مجاز(MPC) مواد مضردر هوای محل کار "	آزمایشگاه معتبر
Prop-2-en-1-al (آکرولئین)
اکسید کربن
گرد و غبار آرد (با مخلوط SiO2، کمتر از 2%)
2. پارامترهای میکرو اقلیم	سالی یک بار	San PiN 2.2.4.548-96 "الزامات بهداشتی برای میکروکلیمای اماکن صنعتی"
درجه حرارت
رطوبت
سرعت هوا
تابش گرما
3. پارامترهای روشنایی	سالی یک بار	San PiN 2305-95 "نورپردازی طبیعی و مصنوعی"
نور روز
نور مصنوعی
4. سطوح نویز در تولید	سالی یک بار	SN 2.2.4 / 2.1.8.562-96 "سر و صدا در محل کار، محل، ساختمان های مسکونی و عمومی"
5. سطوح ارتعاش در تولید	سالی یک بار	SN 2.2.4 / 2.1.8.562-96 "ارتعاش صنعتی در اتاق ها، ساختمان های مسکونی و عمومی"
6. شدت روند زایمان	سالی یک بار	معیارهای بهداشتی P2.2.755-99
7. عوامل هنگام کار با FDA	سالی یک بار	SanPiN 2.2.2 / 2.4.1340-03 "الزامات بهداشتی برای رایانه های شخصی و سازمان کاری"

8. فهرست کارهایی که طی آن معاینات پزشکی اولیه و دوره ای انجام می شود.

معاینات پزشکی اولیه و دوره ای در سازمان های صنایع غذایی که در حین تولید، نگهداری و فروش محصولات غذایی مطابق با الزامات دستورات شماره 83 مورخ 01.01.01 تماس با محصولات غذایی وجود دارد انجام می شود. «در مورد تأیید فهرست‌های مضر و (یا) خطرناک عوامل تولیدو کارهایی که در حین انجام آنها معاینات پزشکی اولیه و دوره ای انجام می شود و نحوه انجام این معاینات «و شماره 000 مورخ 01.01.01. وزارت بهداشت و توسعه اجتماعی روسیه "در مورد اصلاحات در لیست کارهایی که در آن معاینات پزشکی اولیه و دوره ای انجام می شود."

فهرست پزشکان متخصص و حجم آزمایشات آزمایشگاهی در طول معاینات پزشکی مطابق با پیوست 2 دستور وزارت بهداشت اتحاد جماهیر شوروی به شماره 000 مورخ 01.01.2001 تعیین می شود. "در مورد بهبود سیستم معاینات پزشکی کارگران و رانندگان وسایل نقلیه فردی."

معاینه توسط درمانگر:

معاینه توسط متخصص پوست با نتایج آزمایش خون برای سیفلیس و اسمیر برای سوزاک:

هنگام درخواست کار، سالی یک بار

هنگام درخواست کار

بررسی فلوروگرافی:

هنگام درخواست کار، سالی یک بار

تحقیق در مورد حمل پاتوژن های عفونت های روده ای برای کرم های کرمی:

سواب گلو برای استافیلوکوک اورئوس بیماری زا برای کارگران شیرینی پزی:

پس از پذیرش در محل کار، در آینده، با توجه به شاخص های اپیدمیولوژیک

آموزش بهداشت- هر 2 سال یکبار

9. LIST (تقریبی) *

عوامل تولید مضر و خطرناک که طی آن معاینات پزشکی دوره ای انجام می شود

P / P شماره	نام کارگاه، سایت	حرفه، نوع کار	نام عامل تولید مضر نوع کار مطابق دستور 1380/01/01. شماره 83	دوره ای
	حسابداری، بخش فروش، بخش فناوری. بخش الک آرد بخش برش خمیر، نانوایی منطقه بارگیری برای محصولات نهایی حمل و نقل مواد اولیه و محصولات نهایی	حسابدار، فورواردر، فناور نانوا، شیرینی پز، خمیر برش راننده، باربری	P.4.2.3 پیوست 1 (کار سخت بصری) بخش 2.7. پیوست 1 (غبار گیاهی) بخش 2.7. پیوست 1 (گرد و غبار گیاه)، ص 3.9 (درجه حرارت بالا)، P. 4.1.1 پیوست 1 (بالا بردن و جابجایی بار به صورت دستی) بخش 4.1.1 (بلند کردن و جابجایی بار به صورت دستی)	هر 2 سال یکبار

* هنگام تهیه لیستی از اسامی افراد مشمول بازرسی در هر شرکت خاص با در نظر گرفتن ویژگی های فرآیندهای فناوری (طبق دستور شماره 83 مورخ 01.01.01 و معاینات پزشکی دوره ای و روش انجام آن تعیین می شود. این معاینات، ضمیمه 3، بند 7).

10. فهرست اشیاء مشمول ضدعفونی، گندزدایی و پاکسازی در "شرکت ها"

P / P شماره	نام شی	نوع درمان	دوره ای	توسط چه کسی
	حمل و نقل جاده ای	ضد عفونی	1 بار در ماه
	کانتینر، موجودی، تجهیزات	ضد عفونی	در پایان شیفت کاری	ظرفشویی، کارگران
	اماکن تولیدی و کمکی	شستشو، ضد عفونی	مدام	خانم های نظافتچی
ضد عفونی کردن	در صورت لزوم، اما حداقل هر شش ماه یک بار	آزمایشگاه معتبر
دراتیزاسیون
	انبارها	دراتیزاسیون

11. فهرست فرم های حسابداری و گزارش دهی مربوط به اجرای کنترل تولید در "شرکت ها"

· مجله نتایج تجزیه و تحلیل مواد خام.

· مجله نتایج تجزیه و تحلیل محصولات نهایی.

· گزارش تست ایمنی برای محصولات نهایی، آب.

· برنامه های ضد عفونی، ضد عفونی، دراتاسیون.

· مجله توجیهی ایمنی.

· نتایج بازرسی از شرایط کار.

· داده های مربوط به گذراندن معاینات پزشکی.

· مجله تمیز کردن آهنرباهای الک آرد از ناخالصی های فلزی.

· مجله کارکنان چک برای بیماری های پوسچول.

· مجله صدور جيگ بگ تميز محصولات خامه اي.

12. به TO TU Rospotrebnadzor در Leningradskaya اطلاع دهید

منطقه مطابق با "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت" از 01.01.2001. ماده 11 درموارد:

شرایط اضطراری در شبکه های مهندسی؛

توقف تولید؛

به دست آوردن نتایج تست غیر استاندارد در طول کنترل تولید؛

تغییر در محدوده تولید و فروش محصولات نانوایی؛

هنگام ثبت موارد عفونی بیماری های عفونیو مسمومیت غذایی در بین کارکنان؛

کنترل تولید- این یکی از عناصر سیستمی است که رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت را تضمین می کند، زندگی و سلامت مردم و محیط زیست را حفظ می کند. در واقع این کنترل کارفرما است تا سازمان الزامات ضوابط بهداشتی را رعایت کرده و اقدامات پیشگیرانه را انجام دهد.

این کنترل همچنین توسط قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت" و قوانین بهداشتی "سازمان و اجرای کنترل صنعتی بر رعایت قوانین بهداشتی و بهداشتی" تنظیم می شود. اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه)». علیرغم این واقعیت که دوره اعتبار در 31 دسامبر 2011 محدود شده است، این سند اعمال می شود (نامه Rospotrebnadzor مورخ 15 فوریه 2012 شماره 01 / 1350-12-32 "در مورد اقدام SP 1.1.1058-01").

اشیاءکنترل های تولید عبارتند از:

کنترل تولید باید توسط همه کارفرمایان انجام شود در تمام شرکت ها بدون استثنا.

برنامه کنترل تولید چیست؟

برنامه یا طرح کنترل کار یک سند اجباری برای هر کارفرما است.

تدوین شده است بدون تاریخ انقضا... تغییرات لازم، اضافات به برنامه (طرح) کنترل تولید در صورت ایجاد تغییرات مختلف در کار شرکت - در ساختار کارکنان، فناوری تولید، سایر تغییرات قابل توجهی که بر وضعیت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تأثیر می گذارد، ایجاد می شود.

برنامه کنترل تولید بر اجرای قوانین بهداشتی باید حوزه هایی از فعالیت را منعکس کند:

• تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی (در صورت لزوم) در مرز منطقه حفاظتی بهداشتی، در محل کار، مواد اولیه، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری های تولید آنها.
• گذراندن آموزش های بهداشتی حرفه ای و معاینات پزشکی توسط کارگرانی که با ذخیره سازی، حمل و نقل و فروش غذا و آب آشامیدنی، تربیت و آموزش کودکان، خدمات عمومی و مصرف کننده برای جمعیت مرتبط هستند.
• حسابداری و گزارش در مورد کنترل تولید؛
• کنترل کیفیت، ایمنی مواد خام، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری برای تولید، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع آنها. کیفیت باید توسط گواهی ها، نتیجه گیری های بهداشتی و اپیدمیولوژیک، گذرنامه های بهداشتی برای حمل و نقل و سایر اسناد تأیید شود.
• اطلاع رسانی اجباری به مردم، روسپوتربنادزور، مقامات محلی در مورد شرایط اضطراری، توقف تولید، نقض فرآیندهای تکنولوژیکی که تهدیدی برای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک است.

چگونه برنامه ای برای نظارت بر اجرای قوانین بهداشتی تهیه کنیم

توسعه یک برنامه کنترل تولید مستلزم دانش خاصی از بهداشت، بهداشت و محیط زیست است. بنابراین، چنین کاری باید توسط متخصصان در این زمینه ها یا توسط کارگرانی که تحت آموزش های ویژه قرار گرفته اند، به عنوان مثال، در موسسات Rospotrebnadzor انجام شود. علاوه بر این، متخصصی که برنامه کنترل تولید را توسعه می دهد باید شرکت را به خوبی بشناسد، ویژگی های فناوری تولید یک محصول خاص را درک کند.

می تواند به کار رود برنامه های مدل، اما بدون تغییر آنها برای هر شرکتی مناسب نیستند. یک برنامه کنترل تولید که به درستی طراحی شده است حاوی اطلاعات فردی زیادی در مورد شرکت است و نتیجه کار اغلب جمعی، به عنوان یک قاعده، تکنولوژیست ها، بوم شناسان و متخصصان حفاظت از کار است.

برنامه کنترل تولید تهیه شده است به هر شکلی... هیچ الزامات دقیقی برای ساختار، تعداد بخش ها، نام آنها، مجموعه فعالیت هایی که باید در آن منعکس شود وجود ندارد. آنها در هر مورد خاص بر اساس درجه خطر بالقوه برای یک فرد از فعالیت، کار انجام شده، خدمات ارائه شده که در موضوع کنترل تولید انجام می شود، تعیین می شوند. ظرفیت تأسیسات، عواقب منفی احتمالی ناشی از نقض قوانین بهداشتی نیز در نظر گرفته شده است.

مطالب تقریبیبرنامه های کنترل تولید ارائه شده است. همچنین برنامه‌های استاندارد تحقیقات آزمایشگاهی و ابزاری برای شرکت‌های پذیرایی عمومی، صنایع غذایی، موسسات پزشکی و پیشگیرانه و مؤسسات خدمات عمومی («در مورد برنامه‌های استاندارد کنترل تولید») تصویب شده است. این مطالعات در فرآیند کنترل تولید انجام می شود.

برنامه توسعه یافته توسط رئیس سازمان، یک کارآفرین یا یک کارمند مجاز ویژه تأیید می شود. نیازی به تایید اداره منطقه ای Rospotrebnadzor نیست.

برنامه کنترل تولید نمونه

برنامه از چه چیزی تشکیل شده است

برنامه کنترل تولید باید با شروع شود یادداشت توضیحی... این شامل اطلاعات مربوط به سازمان یا کارآفرین فردی و تأسیساتی است که در آن فعالیت انجام می شود (نام کامل، آدرس قانونی و واقعی، شماره تلفن تماس). در اینجا توصیه می‌شود فهرستی از کارها و خدمات، محصولات تولیدی و همچنین انواع فعالیت‌هایی که خطرات بالقوه‌ای برای انسان دارند، ارائه شود که نیاز به ارزیابی بهداشتی و اپیدمیولوژیک، گواهینامه و مجوز دارد. دادن هم لازم است مشخصات کلی تولید، توضیح مختصری از ساختمان ها و سازه ها، چیدمان آنها، مشخصات تجهیزات تکنولوژیکی و برودتی موجود، اطلاعاتی در مورد ظرفیت تولید تاسیسات، در مورد حمل و نقل.

این برنامه باید حاوی فهرستی از قوانین بهداشتی رسمی منتشر شده در مورد کار انجام شده و سایر فعالیت ها باشد. اغلب کارفرمایان در این بخش همه اسناد قانونی شناخته شده را فهرست می کنند. با این حال، این غیر ضروری است، اگرچه اشتباه نیست.

لیست اسناد لازم برای نوع خاصی از فعالیت را می توان در بخش منطقه ای Rospotrebnadzor یافت.

یک بخش اجباری شامل لیستی از مقامات، کارکنانی است که مستقیماً در کنترل تولید نقش دارند.

یک بخش مورد نیاز دیگر باید به آن اختصاص داده شود معاینات پزشکیو آموزش بهداشت به عنوان مثال برای مؤسسات خدمات مصرف کننده، مؤسسات پذیرایی و صنایع غذایی اهمیت ویژه ای دارد.

در این بخش، شما باید فهرستی از موقعیت ها (حرفه ها) را ارائه دهید که تعداد کارمندانی را که باید در یک فرکانس مشخص تحت معاینه پزشکی قرار گیرند و یک کتاب پزشکی تهیه کنند، ارائه کنید. لیست کارکنان را می توان به عنوان ضمیمه برنامه کنترل تولید تهیه کرد.

یکی از بخش های برنامه کنترل تولید باید به فعالیت هایی اختصاص یابد که ایمنی را تضمین کندبرای یک شخص از محصولات و کارها (خدمات)، از جمله در هنگام ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع محصولات. در اینجا شما باید اهداف کنترل تولید، موضوعات تحقیق، عوامل و شاخص های کنترل شده را تعیین کنید. کنترل نقاط بحرانیو همچنین فراوانی فعالیت های کنترلی. آنها بر اساس ویژگی های فعالیت های سازمان، الزامات قوانین بهداشتی فعلی و با در نظر گرفتن دستورالعمل های متخصصان Rospotrebnadzor توسعه یافته اند.

کنترل نقاط بحرانی

این مکانی است که کنترل برای شناسایی خطر و / یا مدیریت ریسک انجام می شود. مرحله ای که در آن کنترل می تواند اعمال شود، که برای جلوگیری یا حذف یک تهدید امنیتی مهم است.

نقاط کنترل با تجزیه و تحلیل تمام مراحل فرآیند فن آوری و شناسایی مکان هایی که ممکن است عوامل مضر و خطرناک ظاهر شوند، آلودگی مواد خام، محصولات و غیره شناسایی می شوند. نقطه کنترل بحرانی (از این پس - CCP) نامیده می شود. چنین نکاتی زیاد نیست. به عنوان مثال، قبل از مطالعه فرآیند، 20 نقطه کنترل در نظر گرفته شده بود. پس از تجزیه و تحلیل، مشخص شد که دو کافی است.

علائم اجباری CCP عبارتند از:

1) خطر یا عامل مضر شناسایی شده نشان دهنده یک تهدید واقعی یا بالقوه است.

2) اقدامات پیشگیرانه مورد نیاز است که با هدف به حداقل رساندن پیامدهای قرار گرفتن در معرض خطر (برای دستیابی به به اصطلاح خطر قابل قبول) انجام می شود.

برای هر CCP، حدود (سطوح مجاز) شاخص های کنترل شده تعیین می شود و اقدامات اصلاحی توسعه می یابد. CCP به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود - سیستم HACCP (HACCP).

برنامه کنترل تولید باید شامل لیست فرم های حسابداریو گزارشی که توسط قانون فعلی در مورد مسائل مربوط به کنترل تولید ایجاد شده است. آنها با در نظر گرفتن توصیه های بخش های منطقه ای Rospotrebnadzor توسط رئیس سازمان تأیید می شوند. اشکال حسابداری شامل کارت یا سیاهههای مربوط به کنترل و همچنین سیاهههای حسابداری است که توسط قوانین بهداشتی خاص ارائه شده است.

به عنوان مثال، در یک سازمان پذیرایی - گزارش سودآوریمعاینات پزشکی کارکنان، مندرج در SP 2.3.6.1079-01 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای سازمان های پذیرایی عمومی، ساخت و گردش محصولات غذایی و مواد خام غذایی در آنها."

به عنوان یک قاعده، اسناد حسابداری جداگانه برای هر یک از اشکال کنترل، بصری و آزمایشگاهی-ابزاری ایجاد می شود. اسناد حسابداری و گزارشگری توسط کارکنانی نگهداری می شود که مستقیماً فعالیت های کنترلی را انجام می دهند و مسئول سازماندهی کنترل تولید هستند.

معمولا آخرین بخشاین برنامه شامل فهرستی از شرایط اضطراری احتمالی است که سلامت بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت را تهدید می کند. به عنوان مثال، برای یک مؤسسه پذیرایی، موارد زیر ممکن است:

نمونه برنامهبرای سازمان های پذیرایی می تواند توسط بخش ارضی Rospotrebnadzor توسعه یابد. به عنوان مثال، اداره منطقه روستوف Rospotrebnadzor نسخه مخصوص به خود را به کارفرمایان ارائه کرده است که می توانید آن را دانلود کنید.

توصیه می شود علاوه بر لیست شرایط اضطراری احتمالی، رویه ای مشخص برای اقدامات افراد مسئول ارائه شود، تلفن هایی که باید از طریق آنها اطلاعات مربوط به حادثه مخابره شود.

مسئولیت عدم وجود برنامه کنترل تولید چیست؟

به طور کلی رئیس بنگاه مسئول سازماندهی و اجرای کنترل تولید و در بخش های ساختاری قاعدتاً رئیس این بخش است.

تعهد کارفرما برای انجام کنترل تولید توسط قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "". همان هنجار می گوید که در صورت وجود کارفرما مسئول است کنترلی انجام نمی شود... با این حال، انجام آن بدون برنامه تایید شده غیرممکن است. اگر در حین بازرسی، کارکنان Rospotrebnadzor مشخص کنند که چنین سندی در سازمان وجود ندارد، این با نقض الزامات قوانین بهداشتی برابری می شود.

در این صورت، متخلف ممکن است به میزان زیر جریمه شود:

• از جانب 100 قبل از 500 روبل - برای شهروندان؛
• از جانب 500 قبل از 1000 روبل - برای روسای سازمان ها و کارآفرینان خصوصی؛
• از جانب 10 000 قبل از 20 000 - برای سازمان ها

علاوه بر این، فعالیت های کارفرما ممکن است تا 90 روز به حالت تعلیق درآید.

با این حال، اگر بازرس نقض را ناچیز بداند، می توانید با یک اخطار خارج شوید ().

پاسخ به سوالات شما

هر چند وقت یکبار باید آزمایشات آزمایشگاهی در طول کنترل تولید انجام شود؟

ما برنامه ای برای کنترل تولید بر اجرای هنجارها و قوانین بهداشتی و بهداشتی تهیه می کنیم. ما نمی دانیم که چگونه فراوانی مطالعات آزمایشگاهی عوامل تولید مضر و خطرناک را تعیین کنیم.
ایرینا گلوبتسوا، متخصص حفاظت از کار (Mozhaisk)

فرکانس کنترل تولید بر وضعیت موضوعات تحقیق بستگی به زمینه فعالیت کارفرما دارد. در برنامه های استاندارد کنترل تولید، که توسط Rospotrebnadzor در 10 مارس 2009 تأیید شده است، ذکر شده است. لازم به ذکر است که فرکانس اندازه گیری ها را می توان کاهش داد (اما در مقایسه با الزامات شرکت های صنعتی بیش از دو برابر) یا افزایش یافت.

چه زمانی نیاز به تحقیق در مورد عوامل تولید دارید؟

بررسی عوامل بهداشتی مضر و خطرناک در چه مواردی ضروری است و چه زمانی می توان از آن اجتناب کرد؟
گالینا آباکوموا، مهندس ایمنی شغلی (ورونژ)

در هنگام کنترل تولید، از روش های بصری و تست های آزمایشگاهی استفاده می شود. تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی لزوماً در تأسیسات زیر انجام می شود:

• شرکت های صنعتی؛
• آب مورد استفاده برای تامین آب آشامیدنی و خانگی و اهداف تفریحی؛
• تاسیسات تامین آب؛
• ساختمان ها و سازه های عمومی که در آنها فعالیت های دارویی و پزشکی انجام می شود.
• در تولید محصولات و خدمات ضد عفونی، ضد عفونی و پوست زدایی.

اگر سازمان به عنوان مثال در زمینه هتلداری، موزه ها، نمایش فیلم ها مشغول باشد، فقط فضای اداری داشته باشد، تحقیق لازم نیست.

چه نوع کنترلی باید در برنامه کنترل تولید گنجانده شود؟

ما یک فروشگاه مواد غذایی داریم. ما در حال تهیه برنامه کنترل بهداشتی صنعتی هستیم. آیا لازم است نحوه انجام کنترل محصول را با جزئیات شرح دهم؟
اولگا KOZHEVNIKOVA، متخصص ایمنی شغلی (Kirov)

بله نیاز است. اگر سازمان در فروش محصولات غذایی مشارکت داشته باشد، تحت کنترل خواهند بود. انجام کنترل انتخابی محصولات در مرحله اجرا و بررسی یک نمونه از هر نوع در فرکانس یک بار در سال ضروری است. در این مورد، آزمایشات آزمایشگاهی انجام می شود. برنامه باید نشان دهد که در این مورد کنترل بر اساس شاخص های ارگانولپتیک، فیزیکوشیمیایی و میکروبیولوژیکی انجام می شود.

آیا باید در زمینه کنترل صنعتی رعایت قوانین بهداشتی آموزش خاصی ببینم؟

آیا کارکنانی که به عنوان مسئول کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی و اقدامات ضد اپیدمی منصوب می شوند، اگر سازمان هیچ کاری انجام ندهد (هواپیمایی وزارت موقعیت های اضطراری مسکو)، باید آموزش خاصی را طی کنند؟
نیکولای گورلوف، متخصص ایمنی شغلی (مسکو)

هیچ الزام اجباری وجود ندارد، اما در برخی موارد آموزش خاصی ارائه می شود. ضرورت آن توسط اهداف کنترل تولید تعیین می شود. به عنوان مثال، اگر به یک افسر مسئول دستور داده شود که از غذا، آب و غیره نمونه برداری کند. در این شرایط، شما باید تحت راهنمایی متخصصان Rospotrebnadzor تحت آموزش قرار بگیرید.

در مورد شما، به احتمال زیاد آموزش خاصی لازم نیست.

سوالت رو بپرس!

اگر سوالی داشتی، حالا بپرس... پاسخ را در شماره بعدی دریافت خواهید کرد.

ضروری ترین مقررات

سند	به شما کمک خواهد کرد
و قانون فدرال 30 مارس 1999 شماره 52-FZ "در مورد رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی جمعیت"	شفاف سازی وظایف و مسئولیت های کارفرما که توسط قوانین بهداشتی تعیین شده است، از جمله در زمینه کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی و بهداشتی.
	دریابید که چه میزان جریمه برای متخلفان هنجارهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک تعیین می شود
	نحوه سازماندهی و اجرای کنترل تولید بر رعایت قوانین بهداشتی را بیاموزید
	دریابید که چگونه کنترل صنعتی بر اجرای قوانین بهداشتی در سازمان های پذیرایی عمومی سازماندهی می شود
	مشخص کنید که قوانین بهداشتی SP 1.1.1058-01 تا چه زمانی اجرا می شود
	دریابید که کدام برنامه های استاندارد کنترل تولید توسط Rospotrebnadzor توصیه می شود

نکته اصلی را به خاطر بسپارید

1 کنترل صنعتی بر اجرای ضوابط و ضوابط بهداشتی و بهداشتی برای کلیه کارفرمایان بدون توجه به نوع مالکیت و تعداد کارکنان الزامی است. بنابراین هر کارفرما نیاز به برنامه کنترل تولید ویژه دارد.

2 برنامه کنترل تولید محدودیت زمانی ندارد. تمام تغییرات و اضافات لازم در برنامه ایجاد می شود زیرا تغییراتی در کار شرکت ایجاد می شود که بر وضعیت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تأثیر می گذارد یا سلامتی بهداشتی و اپیدمیولوژیکی را تهدید می کند.

3 از نمونه ها می توان برای توسعه یک برنامه کنترل تولید استفاده کرد. با این حال، آنها باید بهبودهای قابل توجهی را انجام دهند تا سند منعکس کننده ویژگی های کار سازمان باشد.

4 شکل برنامه و تعداد بخش‌های آن توسط مصوبات نظارتی تأیید نشده است. بنابراین، هر کارفرما می تواند گزینه خود را توسعه دهد.

5 اگر کارفرما برنامه ای برای کنترل تولید بر اجرای هنجارها و قوانین بهداشتی و بهداشتی نداشته باشد، کارمندان Rospotrebnadzor می توانند او را با اخطار یا جریمه مقرر در قانون تخلفات اداری مجازات کنند. عبارت در قطعنامه به شرح زیر خواهد بود: "به دلیل عدم انجام کنترل تولید."

ب) اجرای (سازمان) تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی در مواردی که توسط این قوانین بهداشتی و سایر قوانین و مقررات بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی تعیین شده است:

در مرز منطقه حفاظت بهداشتی و در منطقه نفوذ شرکت، در قلمرو (محل تولید)، در محل کار به منظور ارزیابی تاثیر تولید بر محیط زیست انسان و سلامت او.

مواد خام، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری برای تولید، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع آنها.

ج) سازمان معاينات پزشكي، آموزش بهداشت حرفه اي و صدور گواهينامه مقامات و كاركنان سازمانهايي كه فعاليت آنها با توليد، ذخيره، حمل و نقل و فروش مواد غذايي و آب آشاميدني، آموزش و پرورش كودكان، خدمات عمومي و مصرفي براي جمعيت مرتبط است. ;

د) کنترل در دسترس بودن گواهی ها، نتایج بهداشتی و اپیدمیولوژیک، کتاب های پزشکی شخصی، گذرنامه های بهداشتی برای حمل و نقل، سایر اسناد تایید کننده کیفیت، ایمنی مواد اولیه، محصولات نیمه تمام، محصولات نهایی و فن آوری های تولید، ذخیره سازی، حمل و نقل آنها. ، فروش و دفع در موارد مقرر در قانون فعلی.

ه) توجیه ایمنی برای انسان و محیط زیست انواع جدید محصولات و فناوری تولید آنها، معیارهای ایمنی و (یا) بی ضرر بودن تولید و عوامل محیطی و توسعه روش های کنترل، از جمله در هنگام ذخیره سازی، حمل و نقل و دفع محصولات، همچنین ایمنی کار فرآیند اجرا، ارائه خدمات؛

و) نگهداری سوابق و گزارش های تعیین شده توسط قانون فعلی در مورد مسائل مربوط به اجرای کنترل تولید.

ز) اطلاع رسانی به موقع به مردم، مقامات دولت محلی، ارگان ها و مؤسسات خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی فدراسیون روسیهدر مورد شرایط اضطراری، توقف تولید، در مورد نقض فرآیندهای تکنولوژیکی که تهدیدی برای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت است.

ح) کنترل بصری توسط مقامات ویژه مجاز (کارکنان) سازمان بر اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه)، رعایت قوانین بهداشتی، توسعه و اجرای اقدامات با هدف از بین بردن تخلفات شناسایی شده.

2.5. نامگذاری، حجم و فراوانی مطالعات و آزمایشات آزمایشگاهی با در نظر گرفتن ویژگی های بهداشتی و اپیدمیولوژیکی تولید، وجود عوامل تولید مضر، میزان تأثیر آنها بر سلامت انسان و محیط زیست تعیین می شود. تحقیقات و آزمایشات آزمایشگاهی انجام می شود نهاد قانونی, شخص کارآفرینبه طور مستقل یا با مشارکت یک آزمایشگاه معتبر.

2.6. برنامه (طرح) کنترل تولید توسط یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی قبل از شروع فعالیت، و برای اشخاص حقوقی، کارآفرینان فردی، حداکثر سه ماه از تاریخ لازم الاجرا شدن این قوانین بهداشتی تهیه می شود. بدون محدود کردن مدت اعتبار تغییرات لازم، اضافات به برنامه (طرح) کنترل تولید هنگام تغییر نوع فعالیت، فناوری تولید، سایر تغییرات قابل توجه در فعالیت های یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی که بر وضعیت بهداشتی و اپیدمیولوژیک تأثیر می گذارد و (یا) ایجاد می شود. ) تهدیدی برای رفاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت است.

برنامه (طرح) توسعه یافته کنترل تولید توسط رئیس سازمان، یک کارآفرین فردی یا افراد مجاز به روش مقرر تأیید می شود.

2.7. فعالیت های کنترل تولید توسط اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی انجام می شود. اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی مسئول به موقع بودن سازمان، کامل بودن و قابلیت اطمینان کنترل تولید انجام شده هستند.

2.8. اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی به درخواست ارگان های مجاز به اعمال نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی اطلاعاتی در مورد نتایج کنترل تولید ارائه می دهند.

III. الزامات برنامه (طرح) کنترل تولید

برنامه (طرح) کنترل تولید (از این پس برنامه نامیده می شود) به هر شکلی تهیه می شود و باید شامل داده های زیر باشد:

3.1. فهرست قوانین بهداشتی، روش ها و تکنیک های رسمی منتشر شده برای کنترل عوامل محیطی مطابق با فعالیت های انجام شده؛

3.2. فهرست مقامات (کارکنان) که وظایف اجرای کنترل تولید را بر عهده دارند.

3.3. طومار مواد شیمیاییعوامل بیولوژیکی، فیزیکی و غیره و همچنین اشیاء کنترلی تولید که خطرات بالقوه ای برای انسان و محیط زیست آنها ایجاد می کنند (نقاط بحرانی کنترل) که در رابطه با آنها سازماندهی تحقیقات آزمایشگاهی و آزمایش هایی که نشان دهنده نقاطی است که نمونه ها در آن قرار می گیرند، ضروری است. گرفته شده (تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی) و فراوانی نمونه برداری (تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی)؛

3.4. لیست موقعیت های کارکنان مشمول معاینات پزشکی، آموزش بهداشت حرفه ای و گواهینامه؛

3.5. لیستی از کارها و خدمات انجام شده توسط یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی، محصولات تولید شده و همچنین انواع فعالیت هایی که خطر بالقوه برای انسان دارند و مشمول ارزیابی بهداشتی و اپیدمیولوژیک، صدور گواهینامه، مجوز هستند.

3.6. اقداماتی که برای توجیه ایمنی برای انسان و محیط زیست محصولات و فناوری تولید آنها، معیارهای ایمنی و (یا) بی ضرر بودن عوامل صنعتی و محیطی و توسعه روش های کنترل از جمله در هنگام ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع محصولات، و همچنین عملکرد ایمنی فرآیند کار، ارائه خدمات؛

3.7. لیست فرمهای حسابداری و گزارشگری که توسط قانون فعلی در مورد مسائل مربوط به اجرای کنترل تولید ایجاد شده است.

3.8. فهرست موارد اضطراری احتمالی مربوط به توقف تولید، نقض فرآیندهای تکنولوژیکی، سایر شرایطی که سلامت بهداشتی و اپیدمیولوژیک جمعیت را تهدید می کند، در صورت اطلاع به مردم، مقامات محلی، ارگان های مجاز به اعمال نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی؛

3.9. سایر فعالیت هایی که برای اجرا لازم است کنترل موثررعایت قوانین بهداشتی و استانداردهای بهداشتی، اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه). فهرست این اقدامات با درجه خطر بالقوه برای یک فرد از فعالیت (کار انجام شده، خدمات ارائه شده) انجام شده در شی کنترل تولید، ظرفیت شی، ممکن تعیین می شود. پیامدهای منفینقض قوانین بهداشتی

IV. ویژگی های کنترل تولید در حین اجرا انواع خاصیفعالیت ها

4.1. کنترل تولید با استفاده از تحقیقات آزمایشگاهی، آزمایشات بر روی دسته های زیر انجام می شود:

الف) بنگاههای صنعتی (تاسیسات): مشاغل، اماکن صنعتی، سایت های تولید (سرزمین)، مرز منطقه حفاظتی بهداشتی، مواد اولیه برای ساخت محصولات، محصولات نیمه تمام، انواع جدید محصولات برای مقاصد صنعتی، محصولات غذایی، فرآیندهای فن آوری جدید (فناوری های تولید، ذخیره سازی، حمل و نقل، فروش و دفع)، ضایعات تولید و مصرف (جمع آوری، استفاده، دفع، حمل و نقل، ذخیره سازی، پردازش و دفع زباله).

کنترل تولید شامل تحقیقات آزمایشگاهی و آزمایش عوامل می باشد محیط کار(عوامل فیزیکی: دما، رطوبت، سرعت هوا، تابش حرارتی; میدان های الکترومغناطیسی غیر یونیزه (EMF) و تابش - میدان الکترواستاتیک؛ میدان مغناطیسی ثابت (از جمله هیپوژئومغناطیسی)؛ میدان های الکتریکی و مغناطیسی فرکانس صنعتی (50 هرتز)؛ پهنای باند EMF تولید شده توسط کامپیوتر. تابش الکترومغناطیسی محدوده فرکانس رادیویی؛ پالس های الکترومغناطیسی پهن باند؛ تابش الکترومغناطیسی محدوده نوری (از جمله اشعه لیزر و ماوراء بنفش)؛ تابش یونیزه کننده; نویز صنعتی، اولتراسوند، مادون صوت؛ لرزش (محلی، عمومی)؛ ذرات معلق در هوا (گرد و غبار) با عمل عمدتاً فیبروژنیک؛ نور - طبیعی (عدم یا ناکافی)، مصنوعی (نور ناکافی، ضربان نور، روشنایی بیش از حد، ناهمواری زیاد توزیع روشنایی، تابش خیره کننده مستقیم و منعکس شده). ذرات هوا با بار الکتریکی - یون های هوا؛ ذرات معلق در هوا با عمل عمدتا فیبروژنیک (APFD)؛ عوامل شیمیایی: مخلوط ها، از جمله برخی از مواد بیولوژیکی (آنتی بیوتیک ها، ویتامین ها، هورمون ها، آنزیم ها، آماده سازی های پروتئینی) به دست آمده توسط سنتز شیمیایی و / یا برای کنترل آنها از روش های تجزیه و تحلیل شیمیایی استفاده می شود، مواد مضر با مکانیسم عمل بسیار هدایت شده، مواد خطرناک اول - کلاس های خطر 4. عامل بیولوژیکی).

فرکانس کنترل آزمایشگاهی تولید عوامل مضرمحیط تولید را می توان کاهش داد، اما بیش از دو برابر در مقایسه با شاخص های نرمال شده برای شرکت های صنعتی (سایت های صنعتیدر مواردی که چندین سال مشاهده نشده باشد، اما حداقل 5 سال باشد، بیش از MPC و MPL بر اساس نتایج مطالعات آزمایشگاهی و اندازه‌گیری‌های انجام شده توسط آزمایشگاه‌های معتبر صلاحیت فنی و استقلال و اثبات مثبت پویایی وضعیت بهداشتی و بهداشتی آنها (انجام اقدامات موثر بهداشتی و بهبود سلامت، تایید شده توسط نتایج تحقیقات و اندازه گیری عوامل محیط کار، عدم ثبت نام). بیماری های شغلی، بیماری های غیر واگیر توده ای و سطح بالاعوارض با ناتوانی موقت، به جز کنترل تولید مواد خطرناک با مکانیسم اثر بسیار هدایت شده، مواد خطرناک 1-4 کلاس خطر و موارد تغییر در تکنولوژی تولید).

ب) آب های مورد استفاده برای تامین آب آشامیدنی و خانگی و مقاصد تفریحی، واقع در سکونتگاه های شهری و روستایی.

کنترل آزمایشگاهی بر روی انطباق آب آشامیدنی با الزامات قوانین بهداشتی و همچنین بر انطباق بدن آب انجام می شود. مقررات بهداشتیو ایمنی برای سلامت انسان از شرایط استفاده از آن؛

هنگام انجام فعالیت های مربوط به رهاسازی انواع فاضلاب های صنعتی، خانگی و سطحی از قلمرو مناطق مسکونی، تولید و سایر تأسیسات، نظارت آزمایشگاهی بر عملکرد تأسیسات تصفیه، ترکیب فاضلاب تخلیه شده باید ارائه شود.

ج) تاسیسات تامین آب (عملیات متمرکز، غیر متمرکز، توزیع خانگی، سیستم های خودمختارتامین آب آشامیدنی مردم، سیستم های تامین آب آشامیدنی در وسایل نقلیه);

د) ساختمان ها و سازه های عمومی: درمان و پیشگیری، دندانپزشکی، کلینیک ها، مطب ها و سایر ساختمان ها و سازه هایی که در آنها فعالیت های دارویی و یا پزشکی انجام می شود.

هنگام اجرای دارویی و فعالیت های پزشکیبه منظور پیشگیری از بیماری های عفونی، از جمله بیماری های بیمارستانی، کنترل بر رعایت الزامات بهداشتی و ضد اپیدمی، اقدامات ضد عفونی و استریلیزاسیون باید پیش بینی شود.

ه) در تولید مواد ضدعفونی کننده، ضدعفونی کننده و ضدعفونی کننده، ارائه خدمات ضد عفونی، ضد عفونی و پوسته زدایی از جمله کنترل اثربخشی داروهای ساخته شده و مصرفی، رعایت الزامات استفاده، نگهداری، حمل و نقل، دفع و همچنین. به عنوان حسابداری و کنترل تعداد (جمعیت) جوندگان و حشرات اشیاء کنترل تولید در طول اقدامات انهدام.

4.2. هنگام انجام تولید مواد ضد عفونی کننده، ضد عفونی کننده و ضد عفونی کننده، ارائه خدمات ضد عفونی، ضد عفونی و پوسته زدایی، کنترل اثربخشی داروهای ساخته شده و استفاده شده، رعایت الزامات استفاده، ذخیره سازی، حمل و نقل، دفع و همچنین حسابداری و کنترل تعداد (جمعیت) جوندگان و حشرات اشیاء کنترل تولید در طول اقدامات انهدام.

4.3. هنگام بهره برداری از آب، متمرکز، غیر متمرکز، توزیع خانگی، سیستم های تامین آب آشامیدنی مستقل برای جمعیت و سیستم های تامین آب آشامیدنی در وسایل نقلیه، کنترل آزمایشگاهی برای انطباق با کیفیت آب آشامیدنی باید ارائه شود. این سیستم هاالزامات قوانین بهداشتی و همچنین انطباق بدنه آب با قوانین بهداشتی و ایمنی برای سلامت انسان از شرایط استفاده از آن.

4.4. هنگام انجام فعالیت های مربوط به رهاسازی انواع فاضلاب های صنعتی، خانگی و سطحی از قلمرو مناطق مسکونی، تولید و سایر تأسیسات، نظارت آزمایشگاهی بر عملکرد تأسیسات تصفیه، ترکیب فاضلاب تخلیه شده باید ارائه شود.

4.5. هنگام انجام فعالیتهای مربوط به تشکیل پسماندهای تولید و مصرف، کنترل، از جمله کنترل آزمایشگاهی، جمع آوری، استفاده، دفع، حمل و نقل، ذخیره سازی، پردازش و دفع زباله های تولید و مصرف باید در نظر گرفته شود.

پنجم - تعهدات اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی در اجرای کنترل تولید

5.1. یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی، با تشخیص نقض قوانین بهداشتی در یک مرکز کنترل تولید، باید اقداماتی را با هدف از بین بردن تخلفات شناسایی شده و جلوگیری از وقوع آنها انجام دهد، از جمله:

تعلیق یا خاتمه فعالیت های خود یا کار کارگاه ها، بخش ها، بهره برداری از ساختمان ها، سازه ها، تجهیزات، حمل و نقل، انجام انواع خاصی از کار و ارائه خدمات.

استفاده از مواد اولیه را متوقف کنید، موادی که الزامات تعیین شده را برآورده نمی کنند و از انتشار محصولات ایمن (بی ضرر) برای انسان اطمینان نمی دهند، محصولاتی را که با قوانین بهداشتی مطابقت ندارند و خطری برای آنها ایجاد می کنند از فروش حذف کنید. انسان‌ها و اتخاذ تدابیری برای استفاده (استفاده از) از چنین محصولاتی به منظور استفاده از این محصولات، به استثنای آسیب رساندن به شخص یا تخریب آن؛

سازمان مجاز به انجام نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی را در مورد اقدامات انجام شده برای رفع نقض قوانین بهداشتی اطلاع دهید.

سایر اقدامات پیش بینی شده توسط قانون قابل اجرا را انجام دهید.

Vi. سازمان نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی بر اجرای کنترل تولید

6.1. نظارت بر سازماندهی و اجرای کنترل تولید توسط اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی است قسمتی ازنظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی توسط نهادهای مجاز انجام می شود.

6.2. ارگان های مجاز به انجام نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی به صورت رایگان و قانونی و اشخاص حقیقیدر صورت درخواست آنها، آنها موظفند اطلاعاتی در مورد قوانین بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی، استانداردهای بهداشتی، روش ها و تکنیک های کنترل عوامل محیطی انسانی که باید در مرکز موجود باشد و لیست مواد شیمیایی، بیولوژیکی، فیزیکی و سایر عواملی که در رابطه با آنها سازماندهی تحقیقات و آزمایشات آزمایشگاهی ضروری است، با ذکر نقاطی که نمونه برداری، تحقیقات آزمایشگاهی و آزمایش انجام می شود، دفعات نمونه برداری و تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی.

_____________________________

* مبنای تعیین فهرست مواد شیمیایی، عوامل بیولوژیکی، فیزیکی و غیره، انتخاب نقاطی که نمونه برداری، تحقیقات آزمایشگاهی و آزمایش و تعیین انجام می شود، فراوانی نمونه برداری و تحقیق از جمله در منطقه حفاظتی بهداشتی و در منطقه نفوذ شرکت ها قوانین بهداشتی، استانداردهای بهداشتی و داده های ارزیابی بهداشتی و اپیدمیولوژیک هستند.

سوال از ایرینا

سلام آنتون به ما بگو در مورد برنامه کنترل تولید... محتوای PPK چه کسی آن را توسعه می دهد؟ آیا به این برنامه نیاز دارم با Rospotrebnadzor موافق هستید؟با احترام، ایرینا.

جواب برای ایرینا

با درود!

قطعنامه دکتر ارشد دولتی بهداشتی فدراسیون روسیه در تاریخ 13.07.2001 شماره 18 (در تاریخ 27.03.2007 اصلاح شده) "در مورد اجرای قوانین بهداشتی - SP 1.1.1058-01" (همراه با "SP 1.1.1058" -01. 1.1. مسائل کلی... سازماندهی و اجرای کنترل تولید بر رعایت ضوابط بهداشتی و اجرای اقدامات بهداشتی و ضد اپیدمی (پیشگیرانه). ضوابط بهداشتی "، تصویب شد. دولت اصلی دکتر بهداشت RF 10.07.2001) (ثبت شده در وزارت دادگستری RF 30.10.2001 شماره 3000)

قبل از شروع فعالیت توسط یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی تهیه شده است.تغییرات لازم، اضافات به برنامه کنترل تولید هنگام تغییر نوع فعالیت، فناوری تولید، سایر تغییرات قابل توجه در فعالیت های یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی ایجاد می شود.

توسعه یافته توسط برنامه کنترل تولید (طرح)تایید شده توسط رئیس سازمان، یک کارآفرین فردی یا افراد مجاز به روش مقرر - آن ها قانونگذار نیازی به تأیید برنامه کنترل تولید با خدمات فدرال برای نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه انسان (Rospotrebnadzor) ندارد.

فعالیت های کنترل تولیدتوسط اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی انجام می شود. اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی مسئول به موقع بودن سازمان، کامل بودن و قابلیت اطمینان کنترل تولید انجام شده هستند.

اشخاص حقوقی و کارآفرینان فردی ارائه اطلاعات در مورد نتایج کنترل تولیدنهادها سرویس فدرالدر مورد نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه انسان (Rospotrebnadzor) به درخواست آنها.

الزامات برنامه کنترل تولید

برنامه کنترل تولید به هر شکلی کامپایل شده و باید شامل داده های زیر باشد:

1. فهرستی از قوانین بهداشتی، روش ها و تکنیک های رسمی منتشر شده برای کنترل عوامل محیطی مطابق با فعالیت های انجام شده.
2. فهرست مقامات (کارکنان) که وظایف کنترل تولید به آنها محول شده است.
3. فهرست مواد شیمیایی، عوامل بیولوژیکی، فیزیکی و غیره و همچنین اشیاء کنترل تولید که خطرات بالقوه ای برای انسان و محیط زیست آنها ایجاد می کنند (نقاط بحرانی کنترل) که در رابطه با آنها سازماندهی تحقیقات و آزمایشات آزمایشگاهی ضروری است. ، نشان دهنده نقاطی که در آن نمونه برداری (تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی انجام می شود) و تعداد دفعات نمونه برداری (تحقیق و آزمایش آزمایشگاهی) *؛
4. فهرست پست های کارکنان مشمول معاینات پزشکی، آموزش بهداشت حرفه ای و گواهینامه.
5. فهرست کارها و خدمات انجام شده توسط یک شخص حقوقی، یک کارآفرین فردی، محصولات تولیدی، و همچنین انواع فعالیت هایی که خطر بالقوه برای انسان دارند و مشمول ارزیابی بهداشتی و اپیدمیولوژیک، صدور گواهینامه، صدور مجوز می باشند.
6. اقداماتی که برای توجیه ایمنی برای انسان و محیط زیست محصولات و فناوری تولید آنها، معیارهای ایمنی و (یا) بی ضرر بودن عوامل صنعتی و محیطی و توسعه روش های کنترل از جمله در هنگام ذخیره سازی، حمل و نقل ارائه می شود. فروش و دفع محصولات و همچنین ایمنی فرآیند انجام کار، ارائه خدمات.
7. فهرست فرمهای حسابداری و گزارشگری که توسط قانون فعلی در مورد مسائل مربوط به اجرای کنترل تولید ایجاد شده است.
8. فهرست موارد اضطراری احتمالی مرتبط با توقف تولید، اختلال در فرآیندهای تکنولوژیکی، سایر موقعیت‌هایی که سلامت بهداشتی و اپیدمیولوژیک مردم را تهدید می‌کند و در صورت اطلاع به مردم، مقامات محلی، ارگان‌ها و موسسات خدمات فدرال برای نظارت بر حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه انسان (Rospotrebnadzor)؛
9. ساير اقداماتي كه اجراي آنها براي اعمال كنترل مؤثر بر رعايت ضوابط بهداشتي و استانداردهاي بهداشتي، اجراي اقدامات بهداشتي و ضد اپيدمي (پيشگيرانه) ضروري است. فهرست این اقدامات با درجه خطر احتمالی برای یک فرد از فعالیت (کار انجام شده، خدمات ارائه شده) انجام شده در مرکز کنترل تولید، ظرفیت تأسیسات و پیامدهای منفی احتمالی نقض قوانین بهداشتی تعیین می شود. .

همین.

ادامه دارد …