Exotische Früchte Asiens: Fotos, Namen, Beschreibungen. Wie heißt die "Sternfrucht"? Wie heißen die Früchte

In einem warmen Land angekommen, stößt man auf eine Fülle exotischer Früchte, deren Namen ich zum ersten Mal gehört habe. Finden wir es heraus, mit diesen "Überseefrüchten", einem vollständigen Überblick über die tropischen Früchte der Welt der warmen Länder, die Sie probieren müssen. Nachfolgend finden Sie für jede tropische Frucht eine Beschreibung, den Geschmack, die Reifezeiten und wie man sie schneidet und verzehrt.

Runde rote Früchte, bis zu 4 cm Durchmesser. Wunderbare, leckere Frucht. Es hat einen Knochen in der Mitte. Es ist Longon in Form, Textur und Knochen ähnlich, aber mit einem reichhaltigeren Geschmack und Aroma. Sehr saftig, süß, manchmal sauer. Die Schale lässt sich leicht vom weiß-transparenten Fruchtfleisch trennen.

Leider kann frische Lychee nicht das ganze Jahr über verzehrt werden: Die Lychee-Erntesaison beginnt im Mai und dauert bis Ende Juli. Den Rest des Jahres ist es fast unmöglich zu finden.

In der Nebensaison in Asien können Sie Lychee-Dosen in Dosen oder Plastiktüten in Ihrem eigenen Saft oder Kokosmilch kaufen.

Reife Früchte sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Geschälte Früchte können eingefroren und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Lychee enthält viele Proteine, Pektinsubstanzen, Kalium, Magnesium und Vitamin C. Ein sehr hoher Gehalt an Niacin - Vitamin PP, das die Entstehung von Arteriosklerose aktiv verhindert. Die weite Verbreitung von Lychee in den Ländern Südostasiens (Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien, Thailand) ist der Grund für die geringe Arteriosklerose in dieser Region.

Rambutan (Ngo, „behaarte Frucht aus Thailand“).

Runde Früchte von roter Farbe, bis zu 5 cm Durchmesser, bedeckt mit weichen Fortsätzen wie Dornen. Das Fruchtfleisch, das den Stein bedeckt, ist eine transparente weiße elastische Masse mit einem angenehmen süßen Geschmack, manchmal mit einem sauren Farbton. Der Knochen ist ziemlich fest mit der Pulpa verbunden und essbar.

Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen, Niacin und Vitamin C. Die Früchte sind kurz haltbar - bis zu 7 Tage im Kühlschrank.

Erntezeit: Mai bis Oktober.

Schälen Sie, indem Sie die Schale mit einem Messer abschneiden, oder ohne ein Messer zu verwenden, als ob Sie die Frucht in der Mitte drehen würden.

Rambutan wird frisch gegessen, Marmeladen und Gelees werden gekocht und in Dosen abgefüllt.

Mangostan (Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mancut).

Die Früchte sind etwa so groß wie ein kleiner dunkelvioletter Apfel. Unter der dicken, ungenießbaren Rinde befindet sich das essbare Fruchtfleisch in Form von Knoblauchzehen. Das Fruchtfleisch ist süß mit Säure, sehr lecker, anders als alles andere. Im Allgemeinen entkernt, obwohl einige Früchte kleine, weiche Kerne enthalten, die gegessen werden können.

Manchmal gibt es kranke Mangostanfrüchte mit einem dunklen cremigen, klebrigen und unangenehm schmeckenden Fruchtfleisch. Solche Früchte können erst identifiziert werden, wenn Sie sie schälen.

Die Erntezeit ist von April bis September.

Natürliche biologisch aktive Substanzen, die in Mangostan enthalten sind, reduzieren Entzündungsreaktionen: Schwellungen, Schmerzen, Rötungen, hohes Fieber.

Drachenauge (Pitahaya, Pitaya, Lun Yang, Drachenfrucht, Pitaya).

Dies sind die Früchte eines Kaktus. Drachenauge ist die russische Version des Namens dieser Frucht. Der internationale Name ist Drachenfrucht oder Pitahaya.

Ziemlich große, längliche (palmengroße) Früchte, die außen rot, rosa oder gelb sind. Im Inneren ist das Fleisch weiß oder rot, mit kleinen schwarzen Samen übersät. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig, leicht süß, mit einem unausgesprochenen Geschmack. Es ist bequem, mit einem Löffel zu essen und das Fruchtfleisch aus der halbierten Frucht herauszuschöpfen.

Das Drachenauge ist nützlich bei Magenschmerzen, Diabetes mellitus oder anderen endokrinen Erkrankungen.

Erntezeiten sind das ganze Jahr über.

Durian

Der König der Früchte. Früchte sind sehr groß: bis zu 8 Kilogramm.

Eine Frucht, die auf der ganzen Welt für ihren Geruch bekannt ist. Fast jeder hat davon gehört, einige haben es gerochen und nur sehr wenige haben es probiert. Sein Duft erinnert an Zwiebeln, Knoblauch und gebrauchte Socken. Bei dieser Frucht ist es aufgrund ihres Geruchs sogar verboten, Hotels, Verkehrsmittel und andere öffentliche Orte zu betreten. Um an das Verbot in Thailand zu erinnern, hängen sie zum Beispiel Schilder mit einem durchgestrichenen Bild einer Frucht auf.

Das süße Fruchtfleisch hat eine sehr zarte Konsistenz und entspricht überhaupt nicht dem unangenehmen Geruch. Sie sollten diese Frucht zumindest aus dem Grund probieren, weil viele davon gehört haben, aber nur wenige Leute sich trauen, sie zu probieren. Aber vergeblich. Der Geschmack ist sehr angenehm und die Frucht selbst gilt als die wertvollste Frucht in Asien (Thailand, Vietnam, Laos, Kambodscha, Malaysia, Philippinen, Indonesien). Es ist sehr kalorienreich und gesund. Durian hat auch den Ruf, das stärkste Aphrodisiakum zu sein.

Verkauft (in Scheiben geschnitten) und in Polyethylen verpackt. In Supermärkten finden Sie sehr interessante Süßigkeiten mit dem Geschmack und Geruch von Durian.

Sala (Hering, Rakum, Schlangenfrucht, Sala)

Kleine längliche oder runde Früchte (ca. 5 cm lang), rot (Rakum) oder braun (Salak), bedeckt mit dichten kleinen Stacheln.

Frucht mit einem sehr ungewöhnlichen, hellen süß-säuerlichen Geschmack. Jemand ähnelt einer Kaki, jemand einer Birne. Es lohnt sich, es mindestens einmal zu versuchen, und dann, wie Sie möchten ...

Beim Schälen der Früchte ist Vorsicht geboten: Die Dornen sind sehr dicht und graben sich in die Schale ein. Verwenden Sie besser ein Messer.

Die Saison ist von April bis Juni.

Karambole (Sternfrucht, Kamrak, Ma Fyak, Karambole, Sternfrucht).

"Stern der Tropen" - im Kontext der Form stellen wir ein Sternchen dar.

Die Frucht mit essbarer Schale wird im Ganzen gegessen (im Inneren befinden sich kleine Samen). Der Hauptvorteil ist ein angenehmer Geruch und Saftigkeit. Der Geschmack zeichnet sich durch nichts besonders aus - leicht süß oder sauer-süß, erinnert etwas an den Geschmack eines Apfels. Ausreichend saftige Frucht und hervorragender Durstlöscher.

Das ganze Jahr über verkauft.

Es wird nicht empfohlen, Carambola für Menschen mit schweren Nierenproblemen zu konsumieren.

Longan (Lam-yi, Drachenauge).

Kleine Früchte, ähnlich kleinen Kartoffeln, bedeckt mit einer dünnen ungenießbaren Schale und einem ungenießbaren Knochen im Inneren.

Longan-Fruchtfleisch ist sehr saftig, hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack mit einem besonderen Farbton.

Die Saison ist von Juli bis September.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Longkong-Früchte ähneln wie Longan kleinen Kartoffeln, sind jedoch etwas größer und haben einen gelblichen Farbton. Sie können es von Longan unterscheiden, wenn Sie die Frucht aus der Schale schälen: Geschält sieht es aus wie Knoblauch.

Sie haben einen süß-säuerlichen interessanten Geschmack. Die Frucht ist reich an Kalzium, Phosphor, Kohlenhydraten und Vitamin C. Die verbrannte Haut von Long Kong verströmt einen wohlriechenden Duft, der nicht nur angenehm, sondern auch gesund ist, da sie als hervorragender Abwehrstoff dient.

Frisches Obst kann nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schale einer reifen Frucht sollte fest und ohne Risse sein, sonst verdirbt die Frucht schnell.

Die Saison ist von April bis Juni.

Manchmal wird auch eine Sorte verkauft - Langsat, die sich äußerlich in nichts unterscheidet, aber einen leicht bitteren Geschmack hat.

Jackfrucht (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indische Brotfrucht).

Jackfruchtfrüchte sind die größten Früchte, die auf Bäumen wachsen: Ihr Gewicht erreicht 34 kg. Das Innere der Frucht enthält mehrere große süß-gelbe Scheiben essbaren Fruchtfleisches. Diese Scheiben werden bereits geschält verkauft, da Sie selbst mit diesem Riesen nicht zurechtkommen.

Das Fruchtfleisch hat einen zuckersüßen Geschmack, der an Melone und Marshmallow erinnert. Sie sind sehr nahrhaft: Sie enthalten etwa 40% Kohlenhydrate (Stärke) - mehr als in Brot.

Die Saison ist von Januar bis August.

Sie können das Risiko eingehen, ein solches Monster als Ganzes nach Hause zu bringen, es kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber es ist besser, geschnittene und verpackte Fruchtfleischscheiben zu kaufen.

Wichtig! Manche Menschen haben nach dem Verzehr von Jackfruit eine ungesunde Reaktion im Hals - Krämpfe, das Schlucken wird schwierig. Normalerweise geht alles in ein oder zwei Stunden weg. Vielleicht ist dies eine allergische Reaktion. Seid vorsichtig.

Ananas (Ananas).

Ananasfrucht braucht keinen besonderen Kommentar.

Anzumerken ist nur, dass in Asien gekaufte Ananas und in Russland gekaufte Ananas völlig unterschiedliche Dinge sind. Ananas in Russland sind eine erbärmliche Ähnlichkeit mit echten Ananas, die Sie in ihrer Heimat probieren können.

Unabhängig davon sollte die thailändische Ananas erwähnt werden - sie gilt als die köstlichste der Welt. Sie sollten auf jeden Fall versuchen und auf jeden Fall mit nach Hause nehmen, um Ihre Familie zu verwöhnen. Für den lokalen Verzehr ist es besser, bereits geschält zu kaufen.

Ananassaison - das ganze Jahr

Mango (Mango).

Nach einigen Schätzungen gilt Mango als die köstlichste Frucht der Welt.

Mango ist in Russland weithin bekannt und wird dort verkauft. Der Geschmack und das Aroma der Mango in ihrer Heimat unterscheidet sich jedoch stark von dem, was in unseren Geschäften verkauft wird. In Asien sind seine Früchte viel aromatischer, saftiger und der Geschmack ist reicher. In der Tat, wenn Sie frische, reife Mangos essen, die zum Beispiel in Thailand angebaut werden, scheint es, als ob nichts besser schmeckt.

Die Frucht ist mit einer ungenießbaren Rinde bedeckt, die sich nicht vom Fruchtfleisch löst: Sie muss mit einem Messer in einer dünnen Schicht abgeschnitten werden. Im Inneren der Frucht befindet sich ein ziemlich großer, flacher Knochen, von dem auch das Fruchtfleisch nicht abbindet und der mit einem Messer vom Knochen getrennt oder einfach gegessen werden muss.

Die Farbe der Mango variiert je nach Reifegrad von grün bis gelb (manchmal bis gelb-orange oder rot). Für den lokalen Verbrauch ist es besser, die reifsten - gelbe oder orangefarbene Früchte - zu kaufen. Ohne Kühlschrank sind solche Früchte bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 30 Tage, es sei denn, sie wurden vorher woanders gelagert.

Wenn Sie einige Früchte mit nach Hause nehmen möchten, können Sie Früchte mittlerer Reife und grünlicher Farbe kaufen. Sie halten sich gut und reifen auf der Straße oder zu Hause.

Noina (Zuckerapfel, Annona schuppig, Zuckerapfel, Sweetsop, Noi-na).

Eine weitere ungewöhnliche Frucht, die keine Analoga hat und keiner der Früchte ähnelt, an die wir gewöhnt sind. Die Früchte von Neina haben die Größe eines großen Apfels, sind grün und klumpig.

Das Fruchtinnere ist sehr angenehm im Geschmack, süßes aromatisches Fruchtfleisch und viele harte Kerne in Bohnengröße. Die unreife Frucht ist hart in der Textur und überhaupt nicht lecker, sie sieht aus wie ein Kürbis. Nachdem sie eine unreife Frucht auf dem Markt gekauft und probiert haben, weigern sich viele Touristen, sie weiter zu essen, da sie sie sofort nicht mögen. Aber wenn Sie es ein oder zwei Tage liegen lassen, reift es und wird sehr lecker.

Die Schale ist ungenießbar, das Schälen ist wegen der holprigen Haut sehr unpraktisch. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen werden, nachdem die Frucht halbiert wurde. Die reifsten oder leicht überreifen Früchte fallen buchstäblich in den Händen auseinander.

Um eine reife leckere Noina auszuwählen, müssen Sie sich zunächst auf ihre Weichheit konzentrieren (weiche Früchte sind reifer), aber Sie müssen vorsichtig sein, denn wenn Sie eine reife Frucht etwas fester drücken, wird sie einfach in Ihrem Hände noch auf dem Tresen.

Die Frucht ist reich an Vitamin C, Aminosäuren und Kalzium.

Die Saison ist von Juni bis September.

Süße Tamarinde (indische Dattel).

Tamarinde gilt als Gewürz der Familie der Hülsenfrüchte, wird aber auch als gewöhnliche Frucht verwendet. Bis zu 15 Zentimeter lange Früchte haben eine unregelmäßig gebogene Form. Es gibt auch eine Vielzahl von Tamarinden - die grüne Tamarinde.

Unter der harten braunen Schale, die einer Muschel ähnelt, befindet sich ein braunes, süß-saures Fruchtfleisch mit einem herben Geschmack. Seien Sie vorsichtig – in der Tamarinde befinden sich große harte Knochen.

Saft wird gewonnen, indem die Tamarinde in Wasser eingeweicht und durch ein Sieb gemahlen wird. Reife getrocknete Tamarinde wird zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet. Sie können im Laden eine wunderbare Tamarindensauce für Fleisch und süßen Tamarindensirup (für die Zubereitung von Cocktails) kaufen und mit nach Hause nehmen.

Diese Frucht ist reich an Vitamin A, organischen Säuren und komplexen Zuckern. Tamarinde wird auch als Abführmittel verwendet.

Die Saison ist von Oktober bis Februar.

Amerikanische Mammea (Mammea Americana).

Diese Frucht, die auch als Amerikanische Aprikose und Antillen-Aprikose bekannt ist, stammt aus Südamerika, obwohl sie heute in fast allen tropischen Ländern zu finden ist.

Diese Frucht, die eigentlich eine Beere ist, ist ziemlich groß und erreicht einen Durchmesser von bis zu 20 Zentimetern. Im Inneren befinden sich ein großer oder mehrere (bis zu vier) kleinere Knochen. Das Fruchtfleisch ist sehr schmackhaft und aromatisch und schmeckt und riecht dem zweiten Namen entsprechend nach Aprikose und Mango.

Die Reifezeit ist je nach Region unterschiedlich, hauptsächlich jedoch von Mai bis August.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya ist auch als Sahneapfel und Eisbaum bekannt. In einigen Ländern ist die Frucht allgemein unter ganz anderen Namen bekannt: in Brasilien - Graviola, in Mexiko - Poox, in Guatemala - Pac oder Tzumux, in El Salvador - Anona Poshte, in Belize - Tukib, in Haiti - Cachiman la Chine , auf den Philippinen - Atis, auf Cook Island - Sasalapa. Die Heimat der Frucht ist Südamerika, sie findet sich jedoch in den ganzjährig warmen Ländern Asiens und Südafrikas sowie in Australien, Spanien, Israel, Portugal, Italien, Ägypten, Libyen und Algerien. In diesen Ländern ist die Frucht jedoch selten. Am häufigsten ist es jedoch auf dem amerikanischen Kontinent.

Es ist ziemlich schwierig, die Frucht von Cherimoya auf den ersten unerfahrenen Blick zu erkennen, da sie in mehreren Arten mit unterschiedlichen Oberflächen (klumpig, glatt oder gemischt) existiert. Zu den klumpigen Sorten gehört auch Noina (siehe oben), die in den Ländern Südostasiens weit verbreitet ist. Die Größe der Frucht beträgt 10-20 Zentimeter im Durchmesser und die geschnittene Frucht ähnelt in der Form einem Herzen. Das Fruchtfleisch ähnelt in seiner Konsistenz einer Orange und wird normalerweise mit einem Löffel gegessen, sehr lecker und schmeckt nach Banane und Passionsfrucht, sowie Papaya und Ananas und Erdbeeren mit Sahne. Das Fruchtfleisch enthält sehr harte, erbsengroße Knochen, seien Sie also vorsichtig, sonst fehlt Ihnen möglicherweise ein Zahn. Es wird normalerweise ein wenig unreif und fest verkauft und muss sich hinlegen (2-3 Tage), bevor es seinen wirklich erstaunlichen Geschmack und seine Textur erhält.

Die Reifezeit ist in der Regel von Februar bis April.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Diese Frucht ist auch bekannt als Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Die Frucht stammt ursprünglich aus Südostasien, wächst aber mittlerweile in allen tropischen Ländern.

Die Noni-Frucht ähnelt in Form und Größe großen Kartoffeln. Noni kann nicht als sehr lecker und aromatisch bezeichnet werden, und anscheinend stoßen Touristen daher sehr selten darauf. Reife Früchte haben einen unangenehmen Geruch (erinnert an schimmeligen Käse) und einen bitteren Geschmack, gelten aber als sehr gesund. In manchen Regionen ist Noni das Grundnahrungsmittel der Armen. Es wird normalerweise mit Salz verzehrt. Auch Noni-Saft ist beliebt.

Noni trägt das ganze Jahr über Früchte. Sie finden es jedoch nicht auf jedem Obstmarkt, sondern in der Regel auf Märkten für Anwohner.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Diese Frucht wächst ausschließlich auf dem afrikanischen Kontinent. Und es ist nicht einfach, es in anderen Regionen frisch im Angebot zu finden. Die Sache ist, dass die Früchte nach der Reifung fast sofort im Inneren zu gären beginnen und sich in ein alkoholarmes Getränk verwandeln. Diese Eigenschaft der Marula wird nicht nur von den Bewohnern Afrikas, sondern auch von Tieren gerne genutzt. Nach dem Verzehr von zu Boden gefallenen Marula-Früchten sind sie oft „beschwipst“.

Reife Marula-Früchte sind gelb. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 4 cm und im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch und ein harter Stein. Marula hat keinen herausragenden Geschmack, aber ihr Fruchtfleisch ist sehr saftig und hat ein angenehmes Aroma, bis sie zu gären beginnt. Außerdem enthält das Fruchtfleisch viel Vitamin C.

Die Erntezeit für Marula ist März-April.

Platonia insignis

Platonia wächst nur in den Ländern Südamerikas. Es ist unmöglich, es in den Ländern Südostasiens zu finden.

Platonia-Früchte werden bis zu 12 Zentimeter groß und haben eine große, dicke Schale. Unter der Schale befindet sich ein weißes zartes Fruchtfleisch mit süß-säuerlichem Geschmack und mehreren großen Samen.

Kumquat

Kumquat ist auch als Fortunella, Kinkan, japanische Orangen bekannt. Es ist eine Zitruspflanze. Sie wächst im Süden Chinas, ist aber in anderen tropischen Ländern weit verbreitet. Kumquat-Früchte sind auch in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, aber zu schmecken ist es keineswegs das, was Sie in Ihrer Heimat in der frischesten Form probieren können.

Kumquat-Früchte sind klein (von 2 bis 4 Zentimeter), ähnlich wie kleine längliche Orangen oder Mandarinen. Die Außenseite ist mit einer sehr dünnen essbaren Kruste bedeckt, die Innenseite ist in Struktur und Geschmack fast gleich einer Orange, nur dass sie leicht sauer und bitter ist. Es wird ganz gegessen (außer Samen).

Reifezeit von Mai bis Juni, Sie können es das ganze Jahr über kaufen.

Guave

Guave (Guajava), Guiava oder Guayava kommt in fast allen tropischen und subtropischen Ländern vor. Trotz der Tatsache, dass die Frucht als exotisch gilt, sollte man von ihr keinen exotischen Geschmack erwarten: ein eher mittelmäßiger, leicht süßlicher Geschmack, der an eine Birne erinnert. Es kann sich lohnen, es einmal zu versuchen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie ein Fan davon werden. Das Aroma ist eine andere Sache: es ist recht angenehm und sehr stark. Darüber hinaus ist die Frucht sehr nützlich, reich an Vitamin C und hebt den allgemeinen Tonus des Körpers perfekt an und stärkt die Gesundheit.

Früchte gibt es in verschiedenen Größen (von 4 bis 15 Zentimeter), rund, länglich und birnenförmig. Die Haut, die Knochen und das Fruchtfleisch sind alle essbar.

In Asien eine grüne, leicht unreife Guave, die sie gerne verzehren, indem sie Fruchtstücke in eine Mischung aus Salz und Pfeffer tauchen. Von außen mag es ungewöhnlich erscheinen, aber wenn man es probiert, entpuppt sich der Geschmack als recht interessant und belebend.

Passionsfrucht / Frucht der Leidenschaft

Diese exotische Frucht wird auch Passionsfrucht, Passiflora, Essbare Passionsblume, Granadilla genannt. Heimat ist Südamerika, kann aber in den meisten tropischen Ländern gefunden werden, einschließlich der Länder Südostasiens. Sie erhielt ihren zweiten Namen "Fruit of Passion", weil ihr die Eigenschaften eines starken Aphrodisiakums zugeschrieben werden.

Maracujafrüchte haben eine glatte, leicht längliche, abgerundete Form und erreichen einen Durchmesser von 8 Zentimetern. Reife Früchte haben eine sehr helle saftige Farbe und kommen in gelben, lila, rosa oder roten Farben vor. Die gelben Früchte sind weniger süß als andere. Das Fruchtfleisch gibt es auch in einer Vielzahl von Farben. Unter der ungenießbaren Schale befindet sich ein geleeartiges süß-saures Fruchtfleisch mit Samen. Als besonders lecker kann man es nicht bezeichnen, Säfte, Gelees etc. daraus sind viel schmackhafter.

Beim Verzehr ist es am bequemsten, die Frucht zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Die Samen im Fruchtfleisch sind auch essbar, verursachen jedoch Schläfrigkeit, daher ist es besser, sie nicht zu missbrauchen. Maracujasaft wirkt übrigens auch beruhigend und verursacht Schläfrigkeit. Die reifsten und schmackhaftesten Früchte sind solche, deren Haut nicht perfekt glatt ist, sondern mit "Falten" oder kleinen "Beulen" bedeckt ist (dies sind die reifen Früchte).

Reifezeit von Mai bis August. Maracuja kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Avocado

Avocado wird auch amerikanische Perseus- und Alligatorbirne genannt. Es ist allgemein anerkannt, dass Avocado eine Frucht ist. Wissenschaftlich vielleicht ist es das, aber es schmeckt eher wie ein Gemüse.

Frucht Avocado birnenförmig, bis zu 20 Zentimeter lang. Bedeckt mit einer geschmacklosen und ungenießbaren Rinde. Im Inneren befindet sich ein dichtes birnenartiges Fruchtfleisch und ein großer Knochen. Das Fruchtfleisch schmeckt wie eine unreife Birne oder Kürbis und ist nichts besonderes. Aber wenn die Avocado gut reif ist, wird ihr Fruchtfleisch weicher, öliger und schmackhafter.

Avocados werden häufiger in der Lebensmittelzubereitung verwendet als roh gegessen. Also beeilen Sie sich nicht, diese Frucht auf jeden Fall zu probieren. Aber mit Avocado zubereitete Gerichte können den festlichen Tisch stark abwechslungsreich gestalten. Im Internet finden Sie viele Rezepte für Avocado-Gerichte, darunter Salate, Suppen, Hauptgerichte, aber im Urlaub werden Sie das alles wahrscheinlich nicht brauchen, daher können Sie sich Avocado nicht zu sehr ansehen.

Brotfrucht (Artocarpus altilis, Brotfrucht, Pana)

Verwechseln Sie Brotfrucht nicht mit Jackfrucht. Jackfruit, obwohl als indische Brotfrucht bekannt, ist eigentlich eine ganz andere Frucht.

Die Brotfrucht kommt in allen tropischen Regionen vor, vor allem aber in den Ländern Südostasiens und Ozeaniens. Aufgrund des sehr hohen Ertrags der Brotfrucht sind ihre Früchte in einigen Ländern das Hauptprodukt des Tretens, wie zum Beispiel unsere Kartoffeln.

Die Früchte der Brotfrucht sind rund, sehr groß, können einen Durchmesser von 30 Zentimetern und ein Gewicht von vier Kilogramm erreichen. Reife Früchte werden wie Obst roh verzehrt und unreife Früchte werden als Gemüse zum Kochen verwendet. Es ist besser, reife Früchte im Urlaub zu kaufen, und noch besser schon in Portionen geschnitten, denn Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die ganze Frucht schneiden und essen können. Bei reifen Früchten wird das Fruchtfleisch weich und leicht süßlich, schmeckt nach Banane und Kartoffeln. Dies soll nicht heißen, dass der Geschmack hervorragend ist, und daher findet man Brotfrüchte nicht oft auf touristischen Obstmärkten. Der Geschmack von Brot ist nur bei der Zubereitung einer unreifen Frucht zu spüren.

Reifezeit des Brotfruchtbaums, 9 Monate im Jahr. Frisches Obst kann man das ganze Jahr über kaufen.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) ist auch als brasilianischer Traubenbaum bekannt. Es kommt hauptsächlich in den Ländern Südamerikas vor, manchmal aber auch in den Ländern Südostasiens.

Es ist eine sehr interessante, schmackhafte und seltene exotische Frucht. Wenn Sie es finden und ausprobieren können, können Sie sich glücklich schätzen. Tatsache ist, dass der Jaboticaba-Baum sehr langsam wächst, weshalb er praktisch nicht kultiviert wird.

Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Früchte wachsen: Sie wachsen direkt am Stamm und nicht an den Ästen eines Baumes. Die Früchte sind klein (bis zu 4 cm Durchmesser), dunkelviolett. Unter einer dünnen, dichten Schale (ungenießbar) befindet sich ein weiches, geleeartiges und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch mit mehreren Kernen.

Der Baum trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kiwano / Gehörnte Melone

Kiwano-Melone ist auch als Gehörnte Melone, Afrikanische Gurke, Antillen-Gurke, Gehörnte Gurke, Anguria bekannt. Kiwano sieht im Schnitt wirklich wie eine große Gurke aus. Obwohl es eine Frucht ist, ist es immer noch eine Frage. Tatsache ist, dass Kiwano-Früchte auf einer Liane wachsen. Es wird hauptsächlich in Afrika, Neuseeland und dem amerikanischen Kontinent angebaut.

Kiwano-Früchte sind länglich, bis zu 12 Zentimeter lang. Die Farbe ist je nach Reifegrad gelb, orange und rot. Unter der dichten Schale ist das Fruchtfleisch grün, der Geschmack erinnert etwas an Gurke, Banane und Melone. Die Frucht wird nicht geschält, sondern in Scheiben oder Hälften geschnitten (wie eine normale Melone), und dann wird das Fruchtfleisch gegessen. In seiner rohen Form werden sowohl unreife als auch unreife Früchte verzehrt. Unreife Früchte können mit den Samen gegessen werden, da sie weich sind. Wird auch mit Salz verwendet.

Wunderfrucht

Die Zauberfrucht stammt aus Westafrika. Es hat keinen außergewöhnlichen exotischen Geschmack, ist aber dafür bekannt und interessant, dass alle Speisen nach dem Verzehr für etwa eine Stunde süß erscheinen. Tatsache ist, dass die Magic Fruit ein bestimmtes Protein enthält, das für einige Zeit die Geschmacksknospen auf der Zunge blockiert, die für den sauren Geschmack verantwortlich sind. Daher können Sie Zitrone essen, und sie wird Ihnen süß schmecken. Diese Eigenschaft haben zwar nur frisch gepflückte Früchte, die sie während der Lagerung schnell verlieren. Wundern Sie sich also nicht, wenn der „Trick“ bei gekauften Früchten nicht funktioniert.

Die Frucht wächst an kleinen Bäumen oder Sträuchern, hat eine abgerundete längliche Form, 2-3 Zentimeter lang, rot, mit einem harten Knochen im Inneren.

Die Zauberfrucht trägt fast das ganze Jahr über Früchte.

Kaution (Bael, Holzapfel, Holzapfel)

Es ist auch unter anderen Namen bekannt: Aegle marmelos, Steinapfel, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia Limonia, Hesperethusa crenulata, Elefantenapfel, Affenfrucht, Quarkfrucht. Es ist in den Ländern Südostasiens (Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Pakistan, Indonesien, Thailand) sehr verbreitet.

Diese Frucht wächst an einem Baum und erreicht einen Durchmesser von 5-20 cm. Die Frucht ist graugrün (unreif) bis gelb oder braun (reif) mit einer sehr dichten, rauen Schale, die einer Nussschale ähnelt. Das Fruchtfleisch der unreifen Frucht ist orange, in Segmente mit weißen Samen unterteilt. Eine reife Frucht hat ein breiiges braunes Fruchtfleisch, klebrig, es kann sauer oder süß schmecken.

Die Früchte von Bail sind auf den Obstmärkten insgesamt nicht so leicht zu finden. Und selbst wenn Sie ihn treffen, werden Sie selbst nicht mit ihm fertig. Tatsache ist, dass seine Rinde steinhart ist und es unmöglich ist, ohne Hammer oder Beil an das Fruchtfleisch zu gelangen.

Wenn Sie es nicht schaffen, es frisch zu probieren (worüber Sie sich im Allgemeinen keine Sorgen machen sollten), können Sie Tee aus Bail-Früchten kaufen, den sogenannten Matoom-Tee. Es besteht aus getrockneten orange-braunen Kreisen, die in mehrere Segmente unterteilt sind. Es wird angenommen, dass es bei der Behandlung von Magen-Darm-, Erkältungs-, Bronchial- und Asthmaerkrankungen sehr wirksam ist. Es wird auch in der Küche (Tee, Getränke, Konfitüren, Marmeladen, Salate) und in der Kosmetik (Seife, Aromaöl) verwendet.

Reifezeit von November bis Dezember.

Buddhas Hand

Die Hand des Buddha ist eine Art Zitrone. Es wird auch die Finger von Buddha und Finger Citron genannt.

Wir haben uns entschieden, diese sehr exotische Frucht zu erwähnen, damit Sie sie während Ihres Urlaubs in einem tropischen Paradies nicht probieren. Dies ist nicht die Art von Obst, die Sie genießen. Zweifellos ist die Frucht sehr interessant und gesund, und wenn Sie sie sehen, werden Sie höchstwahrscheinlich Lust haben, sie zu probieren. Aber beeilen Sie sich nicht. Es wird häufig zum Kochen verwendet, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht essen. Die Frucht der Buddha-Hand besteht fast vollständig aus einer Schale (ungenießbares Fruchtfleisch), die im Geschmack der Zitronenschale ähnelt (bitter-säuerlicher Geschmack) und im Geruch Veilchen hat.

Die Frucht hat eine sehr interessante Form und sieht aus wie eine Palme mit vielen Fingern und erreicht eine Länge von 40 Zentimetern. Sie können es nur kaufen, um es als Souvenir mit nach Hause zu nehmen und bereits zu Hause verschiedene Gerichte mit Zitrusgeschmack daraus zubereiten (Kompott, Gelee, kandierte Früchte).

Banane (Banane, Musa)

Nun, im Allgemeinen kennt jeder bereits Bananen. Wir haben uns versehentlich an die Banane erinnert, damit Sie für sie stimmen können, wenn sie Ihr Favorit ist. Übrigens ist es erwähnenswert, dass Bananen in exotischen Ländern viel besser schmecken als die, die zu Hause verkauft werden. Probieren Sie Bananen also im Urlaub, Sie mögen sie vielleicht noch mehr als zuvor.

Papaya (Papaya, Melonenbaum, Brotfrucht)

Der Geburtsort von Papaya ist Südamerika, aber heute ist sie in fast allen tropischen Ländern zu finden. Papayafrüchte wachsen an Bäumen, haben eine zylindrische längliche Form mit einer Länge von bis zu 20 Zentimetern.

Viele, die Papaya probiert haben, sagen, dass es eher ein Gemüse als eine Frucht ist. Aber das liegt daran, dass sie unreife Papaya gegessen haben. Unreife Papaya ist in der Küche wirklich sehr verbreitet, Salate werden daraus gemacht (unbedingt den würzigen thailändischen Papayasalat namens Som Tam probieren), Fleisch wird damit geschmort und einfach gebraten.

Aber reife Papaya roh ist wirklich lecker und süß. In der Textur ähnelt es einer dichten Melone und der Geschmack ist eine Mischung aus Kürbis und Melone. Im Angebot sind sowohl ganze grüne Früchte (noch nicht reif, zum Kochen) als auch gelb-orange (reif, roh verzehrfertig). Es lohnt sich nicht, die ganze Frucht zu kaufen, es ist besser, essfertige, geschälte und in Scheiben geschnittene Papaya zu kaufen.

Papaya kann man das ganze Jahr über in tropischen Ländern treffen.

Kokosnuss (Kokos, Kokos, Kokos)

Kokos und Kokos werden oft als identische Wörter verwendet. Der Name "Kokosnuss" ist in diesem Fall jedoch nicht korrekt, denn Kokos wird aufgrund seiner Struktur als Steinobst wie Aprikose oder Pflaume klassifiziert.

Kokos ist die Frucht der Kokospalme, die in der gesamten tropischen Zone wächst. Gehört zur Kategorie der Früchte.

Es ist eine große runde (bis zu 30 cm Durchmesser) Frucht mit einem Gewicht von bis zu 3 kg. Koros hat bedingt zwei Reifegrade. Junge Kokosnuss hat eine glatte hellgrüne oder grüngelbe Außenschicht, unter der sich ein harter Knochen befindet. Darunter befindet sich wiederum eine klare (Kokoswasser) oder weiße Emulsion (Kokosmilch), mit einer kleinen geleeartigen Schicht aus Kokosnussfruchtfleisch an den Wänden der Schale. Die Flüssigkeit im Inneren mit leicht süßlichem Geschmack löscht den Durst gut, das Fruchtfleisch kann auch gegessen werden, indem es mit einem Löffel von den Wänden abgekratzt wird.

Ein weiterer Reifegrad (oder Überreifung), den wir in unseren Läden sehen, ist der folgende: außen - eine faserige und raue Schicht, unter der sich eine harte braune Schale befindet, und darunter eine dicke Schicht weißen Fleisches und ein leicht trübe Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit ist in der Regel nicht schmackhaft und das Fruchtfleisch ist trocken und geschmacklos.

Beim Öffnen einer Kokosnuss ist Vorsicht geboten, hier geht es nicht mit einem universellen Küchenmesser, Sie benötigen mehr "schwere Artillerie". Aber wenn Sie eine Kokosnuss in touristischen Gebieten kaufen, müssen Sie sich glücklicherweise keine Sorgen machen, sie zu öffnen: Sie wird vor Ihnen geöffnet und höchstwahrscheinlich erhalten Sie auch einen Trinkhalm und einen Löffel zum "Schaben". " der Brei. Gekühlte Kokosnuss ist am leckersten.

Touristen lieben einen besonderen Kokoscocktail: Sie müssen ein wenig Kokossaft trinken und dort 30-100 Gramm Cognac, Rum oder Whisky hinzufügen.

Kokos enthält die Vitamine A, B, C, Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, organische Säuren; Mineralien - Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Sapodilla oder Sapotbaum oder holzige Kartoffel (Manilkara achras, M. zapota oder Achras zapota), Sapodilla, Prang Khaa, La-Mut, Naseberry, Chiku)

Sapodilla ist eine ovale oder runde Frucht mit einer Größe von bis zu 10 cm und einem Gewicht von 100-150 g, die einer Pflaume sehr ähnlich sieht. Die Haut ist matt und dünn, mit einer Farbe von hell- bis dunkelbraun.

Reife Früchte haben einen süßen Geschmack mit einem leichten Karamellgeschmack. In der Struktur ähnelt das Fruchtfleisch einer Kaki - weich und saftig, und genau wie Kaki kann es ein wenig "stricken", nur viel weniger. Im Inneren befinden sich mehrere große schwarze Knochen mit einem Haken am Ende (Sie müssen bei der Verwendung vorsichtig sein). In der Regel wird empfohlen, die Früchte nicht länger als 3 Tage zu lagern, da es verschlechtert sich schnell und sauer. Daher ist Sapodilla praktisch nicht in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Auch von unreifen Früchten ist abzuraten, da es schmeckt sehr unangenehm. Es lohnt sich, reife Früchte aufgrund ihrer Farbe (gelbere oder braunere sind reifer, Grün sollte überhaupt nicht gewählt werden) und Weichheit zu wählen. Harte Früchte sind völlig unreif, reife Früchte geben dem Druck etwas nach und überreife lassen sich sehr leicht quetschen.

Sapodilla wächst in Ländern mit tropischem Klima, insbesondere in Amerika, Indien, Thailand, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka, den Philippinen.

Am häufigsten wird Sapodilla in Desserts, Salaten und Getränken verwendet. Unreife Früchte werden bei Durchfall, Verbrennungen sowie in der Kosmetik verwendet.

Enthält Vitamin A und C, Eisen, Kalzium, Kohlenhydrate.

Die Reifezeit ist von September bis Dezember.

Pomelo

Pomelo oder Pomela oder Pamela

Die Pomelo ist eine Zitrusfrucht und gilt als die größte dieser Familie. Es wird oft mit Grapefruit verglichen. In der Regel hat die Frucht eine runde Form, kann bis zu 20 cm Durchmesser erreichen und bis zu 10 kg wiegen !!! Die Färbung kann je nach Sorte von grün bis gelbgrün sein. Die Schale ist sehr dick, im Inneren befindet sich ein helles Fleisch: von weiß bis blassgelb oder rosa. Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geteilt, die durch Foliensepten getrennt sind. Jedes Läppchen hat große Fasern und kann kleine weiße Knochen enthalten. Pomelo schmeckt süß mit Säure, kann leicht bitter sein. Im Vergleich zu beispielsweise derselben Grapefruit ist das Fruchtfleisch der Pomelo trockener.

Pomelo wächst in den Ländern Südostasiens (Malaysia, China, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien), auf etwa. Tahiti, Israel, USA. In Russland kann es in jedem Supermarkt gekauft werden, daher ist es für die Bewohner Russlands nicht so exotisch.

Die Wahl einer Pomelo sollte sich vor allem von einem ausgeprägten duftenden Zitrusduft und einer weichen Schale leiten lassen. Vor dem Gebrauch müssen Sie es durch mehrere Schnitte von einer dicken Schale schälen (um es bequemer und leichter zu reinigen) und dann in separate Scheiben teilen, die auch von Trennwänden befreit werden (sie sind sehr hart). Bei Raumtemperatur bis zu einem Monat lagern, im Kühlschrank gereinigt, nicht länger als 3 Tage.

Diese Frucht wird zum Kochen und in der Kosmetik verwendet. In einigen Ländern wird es mit Salz, Chili und Zucker verzehrt, wobei geschälte Keile in diese Mischung getaucht werden.

Pomelo enthält die Vitamine A, B, C, Spurenelemente, Ballaststoffe, ätherische Öle.

Reifezeit: ganzjährig.

Feige (Feige, Feigenbaum, Feige, Weinbeere, Smyrna-Beere, Ficus carica)

Feigenfrüchte können rund, birnenförmig oder mit einem "Auge" abgeflacht sein. Durchschnittlich wiegt eine reife Frucht etwa 80 g, bis zu 8 cm im Durchmesser, Oberseite mit einer dünnen, glatten Schale von gelbgrün bis dunkelblau oder violett bedeckt. Unter der Haut befindet sich eine Schicht weißer Kruste. Im Inneren ist das Fruchtfleisch sehr süß und saftig mit kleinen Kernen, geleeartige Konsistenz, erinnert im Geschmack an Erdbeeren. Nach Farbe - das Fruchtfleisch ist rosa bis leuchtend rot. Unreife Früchte sind ungenießbar und enthalten Milchsaft.

Sie wächst in Zentralasien, im Kaukasus, auf der Krim und in den Mittelmeerländern.

Wählen Sie reife Feigen mit dichter Haut, ohne Flecken, etwas weich. Es wird empfohlen, es nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, da es verdirbt schnell und ist nicht transportabel. Sie können mit der Schale essen, in Scheiben schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen. Meistens sind Feigen nur in getrockneter Form in den Regalen zu finden. Getrocknete Früchte werden vor dem Gebrauch in Wasser eingeweicht, Wasser kann nach einem solchen "Einweichen" getrunken werden (nützliche Substanzen werden dorthin übertragen).

Feigen werden getrocknet, eingelegt, Marmelade und Marmelade hergestellt. Getrocknet ist es nahrhafter und kalorienreicher als frisch.

Feigen enthalten viel Kalium, Eisen, Vitamin B, PP, C, Carotin, Mineralstoffe und organische Säuren.

Reifezeit: August bis November.

Kiwi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, chinesische Stachelbeere, chinesische Trauben)

Kiwi ist eine Beere. Es hat kleine Früchte von runder oder ovaler Form, die außen mit einer flauschigen dünnen Haut von brauner Farbe bedeckt sind. Fruchtgewicht kann bis zu 80 g erreichen, Durchmesser - bis zu 7 cm Unter der Schale befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch, das je nach Sorte von grün bis gelb sein kann. In der Mitte der Frucht ist das Fruchtfleisch weiß, umgeben von vielen kleinen schwarzen Samen. Die Samen sind essbar und schmecken säuerlich. Kiwi-Fruchtfleisch ist im Allgemeinen süß mit einer leichten Säure und erinnert an eine Mischung aus Stachelbeere, Apfel, Ananas.

Kiwi wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut (Italien, Neuseeland, Chile, Griechenland). Es gibt auch kleine Plantagen in Russland (Krasnodar-Territorium). Sie können es zu jeder Jahreszeit überall kaufen.

Sie müssen gleichmäßige Früchte ohne Dellen und andere Schäden an der Haut auswählen, ihre Reife wird durch die Weichheit der Früchte bestimmt. Sind die Früchte zäh und fest, reifen sie problemlos zu Hause nach, wofür sie ein bis zwei Tage in eine Tüte mit Äpfeln gelegt werden müssen. Kiwi kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur im Kühlschrank aufbewahrt werden - bis zu zwei Wochen vorher in eine Tüte oder einen Plastikbehälter geben.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kiwi zu verzehren: schälen und in Spalten schneiden oder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel wegessen.

Kiwi enthält eine große Menge an Vitamin B und C, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.

Daraus werden verschiedene Desserts, Obstsalate hergestellt, serviert mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Getränke werden zubereitet (Sirupe, Liköre, Wein, Cocktails). Wird in der Kosmetik verwendet.

Chrysophyllum oder Sternapfel (Chrysophyllum cainito), Sternapfel, Cainito, Kaimito, (Caimito, Sternapfel), Milchfrucht

Sternapfelfrüchte sind rund oder oval bis 10 cm Durchmesser. Die Schale ist dünn, glatt von grün bis violett oder braun, je nach Sorte. Unter der Schale befindet sich eine Krustenschicht von der gleichen Farbe wie die Kruste selbst. Das Fruchtfleisch ist weiß bis violett, saftig, süß, klebrig, geleeartig, mit Apfelgeschmack. Im Inneren bis zu 10 harte, harte braune Samen, bis 2 cm lang, das Fruchtfleisch ähnelt im Querschnitt einem Stern. Unreife Früchte sind gestrickt und ungenießbar. Milchsaft, der auch bei reifen Früchten zurückbleibt, ist sehr klebrig, daher können beim Verzehr die Lippen etwas zusammenkleben.

Sie wächst in Ländern mit tropischem Klima: Südamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Philippinen, Westafrika.

Reife Früchte sollten für eine leicht faltige Haut und Weichheit bei Druck gewählt werden, keine Beschädigungen. Es kann bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Früchte vertragen den Transport gut. Vor der Verwendung müssen die Früchte abgekühlt und geschält und geschält werden (sie sind bitter). Sie können essen, indem Sie entweder halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen oder indem Sie wie eine Wassermelone in Scheiben schneiden, die Knochen sind ungenießbar.

Wird bei der Zubereitung von Desserts verwendet.

Sternapfel ist reich an Vitamin C und Spurenelementen. Sehr nahrhaft.

Reifezeit: Februar bis März.

Guanabana (Guanabana, Annana Muricata, Sauerrahmapfel, Annona Stachelig, Graviola, Sauce, Sauasep)

Guanabana ist ein enger Verwandter von Noina und Cherimoya, und sie können im Aussehen und sogar im Geschmack wirklich mit einem unerfahrenen Auge verwechselt werden. Ihr Hauptunterschied liegt in der Schale: Die Schalenoberfläche von Guanabana ähnelt deutlich seltenen niedrigen Dornen oder Zotten, obwohl diese Prozesse tatsächlich weich und überhaupt nicht stachelig sind. Die Frucht ist rund, unregelmäßig länglich, groß genug, kann ein Gewicht von 12 Kilogramm erreichen, obwohl normalerweise Früchte mit einem Gewicht von nicht mehr als 3 Kilogramm verkauft werden.

Die Heimat von Guanabana ist das tropische Amerika, heute ist es jedoch in fast allen tropischen Regionen zu finden, auch in den Ländern Südostasiens. Sie finden diese Frucht nicht auf jedem Obstmarkt, aber wenn Sie sie finden, sollten Sie sie unbedingt probieren.

Das Fruchtfleisch ist weiß, weich, cremig und hat eine leicht faserige Textur. Es schmeckt süß und leicht säuerlich, wie keine andere Frucht. Im Inneren befinden sich viele harte Knochen in der Größe und Form einer großen Bohne.

Bei einer unreifen Frucht ist das Fruchtfleisch fest und geschmacklos, wie bei einem Kürbis. Außerdem werden die Früchte oft unreif (innerhalb weniger Tage reif) verkauft, weshalb sich Touristen, die sie gekauft und probiert haben, nicht sofort in sie verlieben. Es reicht jedoch aus, ihn für ein paar Tage liegen zu lassen, da er seinen eigenen einzigartigen Geschmack erhält. Um eine reife Frucht auszuwählen, müssen Sie etwas darauf drücken, die Schale sollte sich leicht biegen. Harte, dichte Früchte - unreif.

Sie können Guanabana essen, indem Sie die Frucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen oder indem Sie sie in Scheiben schneiden und wie eine Wassermelone essen. Das Schälen einer reifen Frucht von der Schale wird nicht funktionieren.

Guanabana ist ein verderbliches Produkt und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie mit nach Hause nehmen möchten, wählen Sie harte, unreife Früchte, die innerhalb von 2-3 Tagen recht gut reifen, dann aber verderben.

Die Reifezeit für Guanabana ist das ganze Jahr über.

Tamarillo (Tomatenbaum, Cyphomandra Rote Beete, Cyphomandra Betacea)

Tamarillo ist eine ovale Beere mit einer Länge von 5 bis 10 cm und einem Durchmesser von bis zu 5 cm Die Farbe der Frucht variiert von gelb über dunkelrot bis hin zu violett. Es sieht aus und schmeckt sehr nach Tomaten, weshalb sein zweiter Name Tomatenbaum ist, aber dennoch ist es eine Frucht. Seine Rinde ist hart, glatt und bitter. Sehr ähnlich einer Tomate mit Johannisbeergeschmack, hat aber einen leicht ausgeprägten fruchtigen Geruch. Das Fruchtfleisch kann gelb oder orange gefärbt sein. In der Regel hat es zwei Abschnitte im Inneren mit hellen oder dunklen kleinen Samen (je nach Farbe der Schale der Frucht selbst, je heller die Farbe, desto heller die Samen).

Es wächst in den Ländern Südamerikas (Peru, Ecuador, Chile, Bolivien, Kolumbien, Brasilien usw.), einigen Ländern Mittelamerikas, Jamaika, Haiti, Neuseeland.

Sie müssen gleichmäßige und glatte Früchte ohne äußere Beschädigungen wählen, die leicht weich sind. Gleichzeitig sollten Sie wissen, dass gelbe und orangefarbene Früchte süßer sind und Früchte mit dunklerer Farbe mit zunehmender Reife sauer werden. Reife Früchte werden kurz gelagert (in der Kälte nicht länger als 7 Tage), unreife Früchte können bei Raumtemperatur reifen. Schlecht tolerierter Transport.

Tamarillo wird gegessen, nachdem man es von der Schale geschält hat (es ist ungenießbar) und eine Schicht Fruchtfleisch leicht eingefangen oder in zwei Hälften geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausgeschöpft wurde.

Es wird häufig in der Küche, in Gerichten, als Gemüse und als Obst verwendet.

Tamarillo ist reich an Vitaminen (A, Gruppe B, C, E) und Spurenelementen.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Feijoa (Ananas-Guave, Acca Sellowiana)

Feijoa ist eine kleine ovale Beere, 3 bis 5 cm lang, bis zu 4 cm im Durchmesser.Die durchschnittliche Frucht wiegt 15 bis 50 g. Die Feijoa-Frucht hat eine Farbe von hell- bis dunkelgrün, manchmal mit weißlicher Blüte, angetrocknet ein oberer "Schwanz". Die Haut ist dünn, dicht, kann glatt oder leicht holprig sein, faltig. Das Fruchtfleisch unter der Schale ist je nach Reifegrad weiß oder cremig bis bräunlich (im letzteren Fall sagt man, dass die Beere verdorben ist). Im Inneren ist das Fruchtfleisch in Abschnitte unterteilt, in deren Mitte sich mehrere leichte essbare Samen befinden. Die Konsistenz von reifem Feijoa ist leicht und geleeartig. Die Beere schmeckt saftig, süß-sauer, erinnert an eine Mischung aus Erdbeeren mit Ananas oder Erdbeeren mit Kiwi (Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker).

Sie wächst in Ländern mit subtropischem Klima: in Südamerika (Brasilien, Kolumbien, Argentinien, Uruguay) im Kaukasus und Südrussland (Krasnodar-Territorium), Abchasien, Georgien, Krim und Zentralasien.

Sie können es als ganze Frucht zusammen mit der Schale essen, dies ist jedoch nicht jedermanns Sache, denn Feijoa-Schale schmeckt sauer und strickt. In den meisten Fällen wird die Feijoa halbiert und mit einem Löffel herausgeschöpft, oder Sie können die Haut mit einem Messer schälen und die geschälte Frucht essen.

Für den sofortigen Gebrauch müssen Sie weiche (reife) Früchte wählen. Wenn Sie transportieren müssen, sind die zähen (unreifen) Feijoa-Früchte dafür perfekt und reifen auf der Straße. Reife Beeren sollten nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden.

Feijoa enthält eine große Menge an Jod, Säuren, Vitamin C.

Es wird beim Kochen verwendet: Marmeladen und Gelees, Salate und Getränke werden zubereitet.

Die Reifezeit ist Oktober-November.

Pepino (Melonenbirne, Süßgurke (Solanum muricatum)

Diese ziemlich große Beere wird bis zu 700 g schwer und die Früchte können unterschiedlich und länglich, birnenförmig und rund sein. Die Farbe ist hauptsächlich von blassem bis leuchtendem Gelb, manchmal mit violetten Flecken oder Streifen. Reife Früchte sind sehr saftig und süß, erinnern im Geschmack an Melone, während unreife Früchte leicht säuerlich sein können. Die Rinde ist dünn, dicht, glatt. Das Fruchtfleisch ist gelb, im Inneren befinden sich Nebenhöhlen mit kleinen hellen Samen (essbar). Vor dem Essen ist es üblich, die Früchte zu schälen (es ist essbar, aber unangenehm im Geschmack)

Es wird in großen Mengen in Südamerika (Peru, Chile), Neuseeland angebaut.

Sie müssen reife Früchte für eine satte gelbe Farbe mit einem leicht ausgeprägten fruchtigen Aroma und etwas Weichheit wählen. Ein Merkmal von Pepino ist, dass reife Früchte mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden können, unreife Früchte reifen können und auch lange gelagert werden können.

Enthält Vitamine (A, B, C, PP), Keratin, Eisen, Kalium, Pektin.

Sie werden zum Kochen verwendet, zusammen mit Gemüse, insbesondere den unreifen Früchten von Pepino.

Die Reifezeit ist das ganze Jahr.

Santol oder Cato (Sandoricum koetjape, Santol, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, wilde Mangostane, falsche Mangostane)

Santol wächst in den Ländern Südostasiens (Thailand, Vietnam, Kambodscha, Laos, Indonesien, Philippinen).

Die Santola-Frucht hat eine runde Form von 8 bis 15 cm Durchmesser mit einem langen Stiel. Je nach Sorte kann er gelblich bis braun sein, mit einer leicht samtigen Rinde oben. Die Fruchtfarbe ist normalerweise ungleichmäßig mit Pigmentierung über die gesamte Oberfläche. Unter einer ziemlich dicken Schale verbirgt sich ein weißlich undurchsichtiges Fruchtfleisch ähnlich "Knoblauch" -Nelken, bis zu 5 Stück. In jeder Scheibe befindet sich ein großer bräunlicher Knochen (es wird nicht empfohlen, ihn unnötig zu essen, da er abführend wirkt). Das Fruchtfleisch ist saftig im Geschmack, es kann von sauer bis süß-sauer sein, es ähnelt ein wenig Mangostan. In der Regel sind die Früchte der gelblichen Sorten süßer.

Vor dem Gebrauch müssen Sie die Frucht von der Schale schälen (es ist ungenießbar), nachdem Sie sie in zwei Hälften geschnitten, mit einem Messer oder mit den Händen geschält haben, und dann die Fruchtfleischscheiben herausnehmen und von den Knochen befreien . Das Fruchtfleisch ist schlecht vom Knochen getrennt, daher ist es üblich, daran zu saugen. Manchmal wird Santol mit Salz und Pfeffer gegessen.

Santola-Früchte enthalten große Mengen an Eisen, Magnesium und Fluorid.

Sie werden in der Küche (Desserts, Alkohol) und in der Kosmetik (Masken, Peelings) verwendet.

Die Reifezeit ist von Mai bis Juni.

Jujuba oder Ziziphus (Zizyphus jujuba) (Unabi, chinesische Dattel, Brustbeere, Jujuba, Jujube)

Die Frucht eines Strauches ist eiförmig oder rund und hat eine Länge von 2 bis 6 cm, je nach Sorte. Außen ist die Frucht glatt, glänzend, von grün oder gelblich bis dunkelrot, sogar braun. Manchmal kann die Farbe einer Jujube über die gesamte Oberfläche heterogen sein, wie gefleckt. Die Schale ist dünn und fast untrennbar mit der Frucht verbunden. Im Inneren ist das Fruchtfleisch weiß, dicht, sehr saftig und süß und erinnert an einen Apfel. In der Mitte befindet sich in der Regel ein länglicher Knochen. Jujube hat ein schwach fruchtiges Aroma.

Sie wächst in Ländern mit gemäßigtem bis subtropischem Klima, insbesondere Thailand, China, Indien, Japan, Zentralasien, Mittelmeer, Südrussland, Kaukasus.

Sie müssen dichte Früchte wählen, aber nicht sehr zäh (sie können herzhaft sein), dunkelrot oder braun gefärbt sein. Essen Sie mit der Schale. Frisches Obst wird schlecht gelagert, daher wird empfohlen, es zu trocknen.

Juyuba ist ein nützliches und sogar medizinisches Produkt. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt. Reich an Vitamin A, B, insbesondere Vitamin C, Zucker, Säuren, Spurenelementen.

Es wird häufig in der Küche (Getränke, Wein, Marmeladen, Konserven usw.), in der Medizin (hat eine beruhigende, anästhetische, tonisierende Wirkung), in der Kosmetik verwendet.

Die Reifezeit ist von August bis Oktober.

Burmesische Trauben oder Mafai (Mafai, Baccaurea Ramiflora, Baccaurea Sapida)

Die Mafai-Früchte schmecken den Longan-Früchten sehr ähnlich und äußerlich ähnlich. Sie haben eine gelbe bis rote Farbe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm, die Rinde ist dünn, weich, glatt. Im Inneren befinden sich 2 bis 4 Nelken, die wie Knoblauchzehen aussehen. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, süß-sauer mit erfrischender Wirkung. In jedem Läppchen befindet sich ein Stein, der sich nicht vom Fruchtfleisch trennt, der Stein schmeckt bitter. Aus diesem Grund ist es nicht sehr bequem, die Frucht zu essen, da fast das gesamte Fruchtfleisch am Stein "kleben" bleibt und es unmöglich ist, es zu trennen. Diese Frucht hat kein charakteristisches Aroma. Im Allgemeinen kann man nicht sagen, dass diese Frucht "Jagd" wert ist, um sie auf jeden Fall zu probieren.

Die Schale von Mafai wird gut gereinigt (das Fruchtfleisch ist oben erwähnt), sie wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können diese Frucht in Thailand, Malaysia, Vietnam, Indien, China, Kambodscha treffen. Sehr selten.

Die Reifezeit ist von Mai bis August.

Alle Früchte Thailands sind ein Plexus ungewöhnlicher Geschmäcker, der auf Touristen fällt, die ins Reich des Lächelns kommen. Wie wählt man die leckersten Früchte in Thailand aus? Wie viel kosten die?

Dies ist der umfassendste Führer im Internet über Thailands Früchte und ihre Reifezeiten. Auch finden Sie thailändische Namen von Früchten.

Fruit of Thailand Bildungsprogramm

Jeder, der nach Thailand reist, interessiert sich dafür, welche Früchte in Thailand wachsen?

Jeder Tourist möchte Früchte aus Thailand mitbringen, aber man muss die Transportregeln kennen, um nicht in ein Loch zu geraten. Woran erkennt man all die exotischen thailändischen Früchte und zu welcher Jahreszeit reift die leckerste?

Diese und weitere Details finden Sie im heutigen Artikel. Nach dem Lesen werden Sie sich erinnern, wie Früchte in Thailand aussehen, wie sie auf Thai genannt werden. Dies erleichtert die Marktauswahl und den Einkauf.

Am Ende des Artikels- Thailändischer Obstreifungsteller pro Monat, es ist einfach, die niedrigsten Preise für thailändische Früchte während des Jahres zu ermitteln.

Namen und Beschreibungen von Früchten

Mango ist die zarteste Frucht (Mamuang auf Thai)

Beginnen wir mit der leckersten, beliebtesten und beliebtesten Frucht der Russen - Mango.

Thai Mango - (Ma-muang auf Thai) hat viele Sorten. Wir werden nicht ins Detail gehen, sie sind alle lecker und essbar.
Manche Leute bevorzugen die länglichen thailändischen gelben Mangos,

die beliebtesten Mangos in Thailand - das sind

jemand liebt runde, kleine und pralle (ich finde sie süßer) Runde pralle Mango, die in Kambodscha angebaut wird. Der Preis für sie ist sehr niedrig. Nicht mehr als 40 Baht pro kg.

Für mich ist der König der Früchte in Thailand nicht Durian, sondern Mango. Denn so leckere Mangos wie Thai-Mango kann man nirgendwo anders probieren.

Mango ist gut für die Gesundheit... Trotz der Tatsache, dass es süß ist, schadet das Essen von Mango der Figur nicht, sodass Sie sicher Hälse, Salate daraus machen, Desserts hinzufügen und Marmelade kochen können.

In Thailand werden viele Kosmetikprodukte, Cremes, Masken, Zahnpasten auf der Basis von Mango hergestellt. Mangobutter und Mangocremes sind ein Genuss!

Wenn Sie nicht auf ein Paket aus Thailand warten möchten und jetzt thailändische Waren benötigen, dann ist ein Geschäft des Vertrauens in Russland genau das Richtige Siamgarden.ru

Die Thai-Mango-Saison ist von März bis Juni. Aber im Allgemeinen trägt Mango in Thailand mehrmals im Jahr Früchte.

Leider sind die Preise für Mangos während der Touristensaison (von Oktober bis März) im Allgemeinen nicht human, aber alles, weil es keine solchen Mengen gibt.
Aber wer sucht, wird finden. Diesen Winter, auf dem Jomitien-Markt es gab auch so einen preis für mango:

Allerdings liegt der Durchschnittspreis für eine Mango mittlerweile bei 60 Baht. Im Sommer ist es sogar noch günstiger - 30 Baht pro Kilogramm.

Lifehack für Touristen: Kaufen Sie die härtesten und härtesten Mangos zu Hause. Nimm verschiedene Mangosorten. Verachten Sie grüne Mangos nicht, sie werden innerhalb einer Woche reifen.

Generell gilt es beim Kauf einer Mango auf folgende Dinge zu achten: Die Mangoschale sollte dicht und sauber sein. Keine dunklen Flecken oder Schwellungen.
Mangos beim Kauf nicht zerknittern, sie verderben schnell. Mangos sind übrigens so zart wie Bananen. Ich übe ein wenig Druck auf sie aus - das war's.

Verkäufer auf den Märkten fragen auf Russisch "Mit mir?" "Heim?" und werfen Sie je nach Antwort Mangos in die Tüte. Also lächeln Sie und sammeln Sie Ihre eigenen Mangos, denn der Markt ist überall auf dem Markt, bevor Sie mit den Augen blinzeln können, werden Sie in träge und verwöhnte geworfen.

Kaufen Sie keine riesigen Mangos. Es ist viel bequemer, Mangos zu essen und zu schälen, die die Größe einer Mädchenhandfläche haben. Solche Mangos nach Gewicht sind 3 - 3,5 Stück pro Kilogramm.

Thais schälen eine Mango so: Sie nehmen ein Messer, schneiden die Mango zusammen mit der Schale auf einer Seite und auf der anderen Seite. Das Fruchtfleisch wird mit einem Messer auf die Haut geschnitten und dann werden horizontale Streifen hergestellt. Die resultierenden Würfel werden einfach in einen Teller geschnitten:

Das beliebte thailändische Dessert "Mango Stiki Reis" (klebriger Reis mit Mango - Khau Niyau Mamung) mag ich persönlich nicht. Es ist viel angenehmer, Mango ohne Reis zu essen. Aber meine Kinder sind einfach nur begeistert und nehmen sogar Eis zu Klebreis und Mango.

Der König der Früchte Thailands - Durian (thurisch)

Jeder, der nach Thailand reist, kennt Durian. Jeder, der schon einmal in Thailand war, sollte es versuchen, denn genau dies ist das sehr Exotische, das nicht ignoriert werden kann.
Eine riesige stachelige Frucht kostet vor allem in der Nebensaison verrücktes Geld.
Ein kleines Stück Durian in Plastik verpackt wird für 120 - 150 Baht verkauft.
Gleichzeitig raten Fans und Kenner von Durian, es sofort nach der Reinigung zu essen, damit es sehr schnell zu verblassen und zu stinken beginnt.

Fast alle Hotels in Thailand haben ein Schild, das besagt, dass die Einreise mit Durian verboten ist. Es ist klar warum. Niemand mag eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Knoblauch und Müll, und genau so riecht geschälter Durian, da er eine große Menge Schwefel enthält, der in Wechselwirkung mit Sauerstoff einen so stinkenden Geruch erzeugt.

Viele Jahre konnte ich die Begeisterung für diese Frucht nicht verstehen, bis ich zu ging. Kurz gesagt, ein Teil davon findet auf einer echten Obstplantage statt, wo Sie mit frischem Obst gefüttert werden. Dort habe ich Durian gekostet. Gott, sie sind einfach unglaublich lecker!!

Durian schmeckt wie eine dichte Milchcreme, ähnlich wie Eis. Ich kann nicht sagen, dass du jeden Tag Durian essen kannst. Außerdem sind Durians sehr kalorienreich.

Verzichten Sie auf den Verzehr von Durian, wenn Sie betrunken sind. Da Durian den Blutdruck stark erhöhen kann, was zusammen mit dem Trinken Ihrer Gesundheit schaden kann.

Der Preis für Durian während der Erntezeit beginnt bei 100 Baht pro kg. Durian-Saison in Thailand ist Sommer. Juni bis August. Durian wird auch das ganze Jahr über verkauft, kostet aber mehr und hat weniger Auswahl.

Drachenfrucht - die geschmackloseste Frucht Thailands - Pitthaya (Kheu - mang: con)

Oh, ich erinnere mich, wie ich nachts mit meinem Mann durch Bangkok wanderte, um genau diesen Drachen zu suchen, den unsere Verwandten zu uns bringen ließen. Der Drache wurde schließlich auf Bangkoks Nachtobstmarkt gefunden, aber war es die Mühe wert?

Meiner Meinung nach ist Dragon Fruit eine geschmacklose Sache. Dieser schöne Kaktus-Verwandte hat weder Geschmack noch Geruch. Trotzdem lieben viele Menschen die Drachenfrucht und kaufen sie in Thailand.

Manche Leute essen es mit Limettensaft, sie sagen, es schmeckt besser.

Der Gebrauch des Drachen

Gib den Drachen köstlich zu Smoothies und Milchhälsen, Eiscreme, dekoriere Desserts.
Der Drache ist sehr kalorienarm, seine Knochen verbessern das Sehvermögen und er ist auch bei Magen- und Darmerkrankungen nützlich.

Der Drache sieht sehr exotisch aus. Es kommt mit weißem und himbeerigem Fruchtfleisch im Inneren, die Farbe beeinflusst den Geschmack nicht.
Um einen Drachen zu essen, musst du ihn halbieren und mit einem Löffel essen. oder nach dem Schälen der Schale in Spalten schneiden.

Es wird zu Salaten hinzugefügt, Tinkturen und Sirupe werden hergestellt.
Der Preis von Drachenfrucht schwankt je nach Saison. Von 40 bis 80 Baht pro kg.

Drachen wachsen in Form von Schlingpflanzen, aber im Allgemeinen ist die Drachenfrucht ein Kaktus.

Noyna - der himmlische Apfel Thailands - (Noy-na)

Es sieht aus wie eine grüne schuppige Kugel. Fest im Griff. In Thailand wird die Noina-Frucht als Zuckerapfel bezeichnet.
Das Innere der Noina ist mit cremeartigem Fruchtfleisch gefüllt. Viele Knochen. Es ist üblich, zu essen, indem man Pops zerschneidet und Knochen wegwirft, die giftig genug sind, wenn man absichtlich viele davon isst.

Noinu, oder Zuckerapfel, ist in Thailand auf jeden Fall einen Versuch wert, das süße, weiche Fruchtfleisch im Inneren erinnert ein wenig an eine Birne im Geschmack.

Noyna wird auf den Märkten Thailands verkauft, der Preis in der Erntezeit beträgt etwa 40 Baht pro kg. Das ganze Jahr über verkauft, habe ich irgendwo für 60-70 Baht pro kg gekauft.
Noina lässt sich zu einem leckeren Kinderdessert verarbeiten, indem man Noina-Fruchtfleisch mit Kokossaft mischt und einfriert.

Rambutan ist die haarigste Frucht Thailands (Ngo)

Rambutan ist einer meiner Favoriten. Seine Vorteile: leicht zu reinigen, leicht zu essen, lecker.
Rambutan gehört zur Familie der Litschi, und das Wort "Rambutan" auf Malaiisch bedeutet Haar.

Seien Sie beim Kauf vorsichtig. Frisches und leckeres Rambutan sollte gesundes Haar haben. Das heißt, keine Schwärze, das Aussehen ist kräftig, mit rot-grünen Haaren.

Um es zu essen, müssen Sie es mit einem Messer in einen Kreis schneiden, auf die Haut drücken, die sich abschält und isst, und einen Knochen ausspucken, der sich darin befindet (einen), aber er trennt sich extrem schlecht.

Der Geschmack von Rambutan ist schwer zu beschreiben. Es ist fest wie Trauben, mit einem Duft von Rose und Gewürzen.
Der Preis für Rambutan beginnt bei 40 Baht pro kg in der Nebensaison und ab 20 Baht pro Saison im Sommer. Lässt sich sehr schlecht lagern. Sie können nicht nach Russland kommen.

Mangostan - ungewöhnlicher Knoblauch (Mang - khuuk)

die köstlichste und zarteste thailändische Frucht - Mangostan!

Ein weiterer Favorit von mir. Genau unter den Top 5 Früchten in Thailand in meinem Ranking. In der Mangostanfrucht befinden sich viele Nelken, die wie Knoblauch aussehen. So nennen wir ihn unter uns.
Das Fruchtfleisch ist saftig, süß-sauer, erinnert an eine Mischung aus Pfirsich und Weintraube, kann man nicht beschreiben, muss man probieren. Je weniger Scheiben in der Mangostanfrucht, desto weniger Samen.

Es ist leicht zu reinigen: Wie beim Rambutan im Kreis müssen Sie nur die Hälften in verschiedene Richtungen drehen.

Thais reinigen Mangostan einfach, indem sie die oberste Blume in verschiedene Richtungen scrollen. Wenn die Blüte ausgefallen ist, teilen Sie die Mangostanfrucht mit den Fingern in zwei Hälften.

Wie wählt man frische Mangostane?

Nimm die Frucht in die Hand. Es sollte nicht zu weich sein, aber auch nicht aus Holz. Wenn es aus Holz ist, ist es weg, dasselbe mit einer weichen, faulen Frucht. Sollte sich leicht mit dem Finger drücken lassen.

Mangostan wird holzig, wenn sie viel Zeit im Kühlschrank oder draußen verbracht hat.
Frisch geerntete Mangostanfrüchte sind gut für Mädchen, die eine Diät machen. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 40 kcal pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Mangostanschalen werden in der thailändischen Medizin bei vielen Krankheiten als antiseptisches, adstringierendes Mittel gegen Durchfall und zur Verbesserung der Darmfunktion verwendet.

Die Preise für Mangostan in Pattaya liegen zwischen 50 und 120 Baht. Mangostan-Saison ist Sommer, wenn Mangostan für 20 Baht direkt aus den Autos der Bauern gekauft werden kann.

Aus Mangostan wird hochwertige und gesunde Kosmetik hergestellt. Peelings, Mangostanpaste, bekömmlich und sehr aromatisch.

Papaya - wie gekochte Karotten (mala-koo)

Die älteste indochinesische Frucht. Super nützlich. Es ist möglich und notwendig, auch Kleinkindern als erstes Beikost zu geben.

Es schmeckt wie thailändische Papaya, man sagt, es sei nicht so wunderbar wie indische Papaya. Aber indisch habe ich noch nicht probiert, es gibt nichts Vergleichbares.
Es gibt keinen ausgeprägten Geschmack. Papaya schmeckt wahrscheinlich vor allem nach gekochten Karotten.
Papaya wiegt zwischen 1 und 8 kg.

Um frische und gute Papaya zu wählen, schauen Sie sich die Rinde an. Es sollte gelblich mit einer grünen Tönung sein. Die ganz grüne Papaya kommt in den berühmten Som Tam-Salat.
Oh, da schmeckt es wirklich gut! Sabbern vor Erinnerung. Manchmal wird in Som grüne Mango anstelle von grüner Papaya verwendet.

Die Papaya sollte gegessen werden, indem die Schale wie bei einer Kartoffel abgeschnitten und die Frucht in zwei Hälften geteilt wird, um die Kerne zu entfernen. Kalorienarme Papaya hilft bei vielen Beschwerden.

Im Winter wird in Pattaya eine weitere Sorte verkauft, die wie ein großer Pfirsich aussieht. Der Unterschied ist, dass es überhaupt keine Kerne hat, aber es schmeckt wie Erdbeeren.

Papaya kostet in Thailand ab 20 Baht pro kg. Im Durchschnitt kostet eine Papaya 20-40 Baht.

Passionsfrucht - die wohlriechendste und gesündeste Frucht Thailands (Passionsfrucht) (Sau-va-Wurzel)

Auch eine tolle Frucht. Exotisch für Russland aufgrund seiner schlechten Verkehrsanbindung.
Passionsfrucht ist eine Frucht mit einem sehr reichen Aroma und Geschmack. Das geleeartige Fruchtfleisch unter der dicken Haut duftet richtig cool!

Passionsfrucht wird normalerweise halbiert und mit einem Löffel gegessen. Eine der leckersten und kalorienärmsten Früchte, und in Bezug auf die Nützlichkeit wird sie 100 Punkte vor allen geben!

Die Vorteile von Passionsfrucht

Life-Hack: Sie können das Maracuja-Fruchtfleisch gefroren mit nach Hause nehmen. Alle nützlichen Eigenschaften bleiben erhalten, es kostet einen Cent (120 Baht kg). Verkauft in Makro.

Als Passionsfrucht-Fan habe ich in ausländischen Quellen herausgefunden, dass sie eine große Menge an Vitamin C und Eisen enthält, was sehr ungewöhnlich ist, da Früchte normalerweise nur Vitamin C enthalten, das bekanntermaßen in extrem geringen Mengen ohne Eisen aufgenommen wird .

Passionsblume, Passionsfrucht oder Passionsfrucht – im Gegenteil, ermöglicht es dem Körper, die gesamte Versorgung mit Vitamin C sowie Eisen aufzunehmen, was es bei Erkältungen sehr, sehr nützlich macht, das Hämoglobin zu erhöhen, für einen geschwächten, müden Körper .

Passionsfrucht ist besonders nützlich für Mädchen und Frauen, da sie antioxidative Eigenschaften hat und der Verzehr eine positive Wirkung auf die Haut hat, die jünger wird, Hautausschläge und Pickel verschwinden, der Körper verjüngt und Vitalität auftritt.

Die beste und gesündeste Ernährungsoption ist, roh, mit einem Löffel, etwa 3-4 Früchte pro Tag zu essen. Da Passionsfrucht viel Vitamin C enthält und es sich um eine süß-saure Frucht handelt, müssen Menschen mit hohem Säuregehalt vorsichtig sein. Passionsfrucht kann für sie gefährlich sein und Sodbrennen bringen.

Passionsfrucht ist auch für diejenigen geeignet, die Probleme mit dem Darm und der Verdauung haben. Buchstäblich nach 2-3 Tagen des Essens wird der Stuhl besser und alle Schmerzen, Blähungen, Blähungen, die anfänglichen Arten von Hämorrhoiden und Risse verschwinden.

Der Preis für Passionsfrucht auf Pattaya-Märkten variiert von Saison zu Saison. Bodenplanke - 60 Baht. Die Saison ist Sommer-Herbst, im Winter wird Maracuja für 100-120 Baht pro kg verkauft.

HIER IST DIE SOLCHE LEIDENSCHAFT, DIE SIE KAUFEN KÖNNEN

Nehmen Sie bei der Auswahl von Passionsfrüchten Früchte mit faltiger Haut, dies ist eine reife Frucht. Es ist wünschenswert, dass die Passionsfrucht von mittlerer Härte ist und eine gute Farbe von reifen Auberginen hat. Eine glatte Schale zeigt an, dass die Frucht erst kürzlich gepflückt wurde, sie kann sauer sein, aber Sie können sie auch nehmen.

Nützliche Informationen für Touristen in Thailand

Wir leben seit vielen Jahren in Pattaya und im Laufe der Jahre haben sich viele nützliche Informationen angesammelt, die Ihnen helfen, Geld zu sparen, denn der Wechselkurs von Rubel zu Baht weckt keinen Optimismus und ich denke, niemand hat zusätzliches Geld.

Hier sind die Artikel, die Ihnen vor der Reise am hilfreichsten sind:

Wo kann man in Pattaya gewinnbringend und günstig Obst kaufen

Die günstigsten Preise für Obst in Pattaya finden Sie auf den Märkten:

Ratanakaorn-Markt... Die Adresse lautet Tepprazit Street, in der Mitte, neben der Kolosseum-Show. Geöffnet von 5 bis 15 bis 16 Uhr.

Wat Boon Markt- an der Straße gelegen. Wat Boone, neben Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis. Es funktioniert von morgens bis 18 Uhr.

Jomtien-Nachtmarkt... Das Hotel liegt mitten an der Jomtien-Promenade, nur wenige Gehminuten von der Aqua-Wohnung entfernt. Geöffnet von 17:00 bis 23:00 Uhr Die Preise können höher sein als bei Wat Bun und Ratanakorn.

In der Nähe des Ambassador Hotels Es gibt Obstreihen, die Preise dort sind recht vernünftig, es macht keinen Sinn, speziell für Obst in die Stadt zu gehen.

Im Zentrum von Pattaya Es gibt keine guten billigen Märkte. Überteuert, übergewichtig.

Im Bereich von st. Pattaya-Park, neben dem Hotel gibt es einen guten Markt, der von Mittag bis spät abends funktioniert, und in derselben Straße verkaufen Bauern oft Obst aus Autos

Sapodilla - wie eine geschmacklose Kaki (La-mut)

In Thailand lebend habe ich natürlich fast alle Früchte probiert, aber es gibt einige, die für Verwirrung sorgen. Hier ist einer der Sapodillen.
Schmeckt wie unreife Kaki. Irgendein seltsam adstringierender Geschmack, im Allgemeinen eine Art Unsinn. Wenn Sie probieren möchten, dann ist Sapodilla (noch) günstig, der Preis für Sapodilla in Pattaya beträgt etwa 30-40 Baht pro kg.
Verwenden Sie eine Frucht mit einer weichen Schale. Je schwieriger es ist, desto mehr strickt es.

Hering - saure Erdbeere (Sa-La (Ra-kum auf Thai) Schlangenfrucht

Auf jeden Fall Serpentinen. Selbst wenn man es in die Hand nimmt, fühlt es sich an, als würde man die Schlange an der Haut berühren. Ebenso rau und stachelig.

Saures Fruchtfleisch, das auf einer Schlangenpalme wächst. Es hilft gut bei Durchfall, da die Früchte des Herings Tannin enthalten.
Ich sehe keinen anderen Zweck der internen Einnahme von Hering, außer für antidiarrhoische Eigenschaften. Da ist uns der Geschmack eher fremd. Sauer, adstringierend.
Es reinigt gut, die Haut löst sich von selbst, man muss nur noch drücken.

Der Preis für Ostseehering (Schlangenfrucht) in Pattaya beträgt 70 - 90 Baht pro kg.

LICHIE IST EINE GANZE PARFUMFABRIK FÜR GÜNSTIGE PARFÜME

Was Thais lieben, ist Litschi. Litschi in Marinade, Litschi in Kompott, Litschi überall.

Litschi-Früchte sehen sehr schön aus - so eine zartrosa Kugel, die auch gut riecht.
Im Aussehen ähnelt die Litschi sowohl Rambutan als auch Longan. Lychee hat auch einen Knochen im transparenten Fruchtfleisch. Der Knochen wird nicht gegessen.

Nach meinem Geschmack sind Litschis wie Trauben mit Säure. Lecker, aromatisch! Äußerlich und innerlich ist die Litschi der Zwillingsbruder von Longan. Der Geschmack ist weicher.

Der Preis für Litschi in Pattaya beträgt 100-120 Baht pro kg. Die Saison ist Juni-Juli.

Lychee ist sehr nützlich, verbessert die Stimmung, enthält viele B-Vitamine, Phosphor, Protein, Eisen, Pektin und ist gleichzeitig kalorienarm. Es ist sehr reich an Kalium und Chrom.

Sternfrucht - (Karambole) Ma-feung) Sternfrucht

CARAMBOLA - FRUCHTSTAR!

Die zweifellos schöne und exotische Karambolefrucht ist die Sternfrucht. Es wird nicht gereinigt, es wird einfach quer geschnitten, so dass 5 Endsterne erhalten werden.

Dient als Dekoration für den Tisch, Cocktails usw. Es schmeckt eher nach Gemüse als nach Obst. Sehr wässrig und säuerlich. Gesund, enthält viele Vitamine.

Reife Karambole von hellgelber Farbe. In Pattaya ist es leicht, Karambolen zu finden, die einfach wie ein Unkraut in den Bäumen wachsen. Der Baum trägt eine riesige Menge an Früchten, die abfallen und die niemand einmal pflückt. Thailänder essen fast keine Karambole, und wenn sie sie essen, fügen sie Salaten grünlich hinzu.

Der Preis in Pattaya für Karambolen (Sternfrüchte) beträgt etwa 40 Baht pro kg.

Ein paar Worte zur Versicherung

Wenn Sie nach Thailand reisen, vergessen Sie nicht die Versicherung. Medizin in Thailand ist gut und auf hohem Niveau, aber die Preise für einen Arzttermin beginnen auch bei 80-100 Dollar.
Aus unserer Erfahrung beraten wir Sie.

Longan - Drachenauge - (la-miai)

Long Yang ist das chinesische Wort für Drachenauge. Kostenlose Übersetzung aus dem Chinesischen, und hier ist es - Longan. Der Knochen sieht wirklich aus wie das Auge von jemandem.

Longan ist einer meiner Favoriten. Es schmeckt wie eine köstliche und reife Melone, aber seien Sie vorsichtig, Longan ist sehr leicht zu viel zu essen. Dann wird es ein Gefühl von Benommenheit und Übelkeit geben.
Mehr als 5-10 Beeren auf einmal sollte man nicht essen, das weiß ich von mir.

Überprüfen Sie beim Kauf den Longan-Bund. Die Früchte sollten die gleiche Farbe haben, leicht rau, nicht faltig und ohne Flecken.
Beim Drücken platzt die Schale schnell und kann wie Nüsse gegessen werden.
Der Knochen selbst ist bitter, nicht essen. Der Preis für einen Longan in Pattaya beträgt 60-80 Baht pro kg pro Saison. ganzjährig verkauft, Hauptsaison ist Sommer.

Jackfrucht-Brotfrucht (Kha-nu-n)

Jackfruit ist Durian sehr ähnlich, schauen Sie beim Kauf nicht falsch!
Die Früchte der Jackfruit sind enorm! Sie erreichen ein Gewicht von 40 kg, gehen Sie also nicht unter den Baum, auf dem Jackfruit wächst, und in Thailand werden Sie oft darauf stoßen.

Jackfruit aus Portugiesen ist groß und rund. Thais lieben Jackfruit, wahrscheinlich auch, weil man aus einem Stück viel Fruchtfleisch bekommt, das wie ein Apfel aussieht.

Der Geschmack der Jackfrucht ist ungewöhnlich. Es ist schwer zu beschreiben. Es wird am häufigsten in süßem Sirup eingelegt gegessen.
Eine riesige Jackfrucht macht viele "Beeren":

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie eine ganze Jackfrucht kaufen, da der Preis für eine durchschnittliche Frucht 900 - 1000 Baht beträgt. Daher wird es nicht als grüner Schlachtkörper verkauft, sondern verpackt und auf Substraten verkauft.

Vorteile von Jack Fruit

Jackfruit ist sehr sättigend und gesund. Eine große Menge Folsäure darin ist eine Empfehlung für schwangere und stillende Frauen. Jackfruit ist süß, weich, sehr duftend und riecht nach Turbo-Bananengummi.
Es enthält viele pflanzliche Ballaststoffe, die in anderen Lebensmitteln so schwer zu finden sind, sowie Magnesium.

Der Preis für ein Substrat mit Jackfruit beträgt etwa 40-70 Baht.

Guave (fara-ng)

In Thailand gibt es eine leckere und frische Guave. Der innen rosafarbene ist schmackhafter, sehr aromatisch und der hellgrüne ist eher wässrig und hat keinen reichen Geschmack.
In Thailand ist Guave oft bei Obsthändlern zu finden und hat eine leuchtend hellgrüne Farbe. Lassen Sie sich davon nicht verwirren, es ist nur in Zuckersirup getränkt. So erhält es Süße und Geschmack. Harter, knackiger Geschmack.
Selbst eine unreife Guave riecht stark. Es kann zu Hause als Duft- und Geruchsabsorber verwendet werden, etwa im Kühlschrank oder neben einem Aschenbecher.
Thais lieben unreife Guaven, essen sie mit Gewürzen und legen sie ein, machen Saucen.
Guave macht einen sehr leckeren und aromatischen Smoothie oder Saft. Aber unter der Bedingung, dass dort Zucker hinzugefügt wird.
Der Preis für eine Guave in Pattaya liegt bei 40 Baht pro kg.

Tamarinde ist die nahrhafteste Frucht in Thailand (ma-kham-wang)

Knorrige Tamarinde ist eine Frucht der Dattelfamilie. Der Geschmack ist sehr umstritten. Normalerweise wird es nicht einfach so gegessen, sondern eingeweicht, um einen Saftsirup zu erhalten, oder getrocknet, in Zucker gerollt, um wie kandierte Früchte gegessen zu werden.

Und ohne Zucker ist Tamarinde sehr kalorienreich. Für 100 Gramm hat Tamarinde mehr kcal als ein Cheeseburger – bis zu 240 Kalorien! Es lohnt sich also nicht für diejenigen, die versuchen, ihr Gewicht im Auge zu behalten.

Tamarinde ist als Kosmetikprodukt beliebt. Es hellt auf, verleiht der Haut Frische, wird als Rohstoff für Peelings, Waschschäume, Cremes usw. verwendet.

Kokos ist die beliebteste Frucht in Thailand (Ma-phrau)

Kokosnuss wird in Thailand eingelegt, roh gegessen, gebacken, zu Sirupen und Eiscreme verarbeitet, zu Suppen und Saucen, Fleisch und Fisch hinzugefügt, überall im Allgemeinen.
Über die Vorteile von Kokosöl Kokos ist ein sehr gesundes und cooles Produkt.

DIE KÖSTLICHSTE KOKOSNUSSSORTE IN MEINEM LOOK - HIER. WEISS

Wussten Sie, dass während des Bürgerkriegs Kokoswasser für Bluttransfusionen verwendet wurde? Denn Kokoswasser ähnelt in seiner Zusammensetzung Blutplasma.
Kokoswasser (junge Kokosnuss) sollte und kann schon Säuglingen gegeben werden, da es so nützlich und vitaminreich ist.
Ich denke, fast jeder liebt Kokosnüsse, und in Thailand gibt es überall viele davon zum günstigsten Preis.
Die Ernte von Kokosnüssen in Thailand das ganze Jahr über, daher ändert sich der Preis nicht.

Kokospreis

Der Preis für Kokosnüsse in Thailand beträgt 15 - 20 Baht für eine Kokosnuss im Laden und 30 - 40 Baht in der Stadt oder am Strand. In Pattaya verkaufen sie meistens entweder weiße junge Kokosnüsse oder ihre Gegenstücke, eine andere Sorte, in einer grünen Schale.

Ich liebe den Geschmack und Geruch von Kokosnuss, manchmal bestelle ich immer einen in Kokosnuss verpackten Cocktail oder einen in Kokosnuss verpackten Shrimps-Cocktail, und Kinder lieben das Kokoseis, das Thais in die Kokosnuss geben und von ihren Karren verkaufen. Ein solches Eis kostet 20 Baht, wenn Sie eine Eismaschine mit einem eisernen Tank unter einem Regenschirm sehen, probieren Sie es unbedingt aus!
Saison - das ganze Jahr.

Banane - (cool-ah)

Es ist besser, den thailändischen Namen für eine Banane in der Kommunikation mit Thais nicht zu verwenden, da Sie aufgrund der Besonderheiten der Aussprache Gefahr laufen, missverstanden zu werden.
Tatsache ist, dass klu-ai, gesprochen in einer anderen Tonart, ein männliches Organ bedeutet und sein Name in einer groben Form ist.

Bananen gibt es in Thailand wie Kokosnüsse überall. Sie sind billig, und jedes Parfümhaus hat sie im Angebot.
Sie schmecken hier ganz anders als in Russland. Es ist allgemein anerkannt, dass in Russland "Futtersorten" verkauft werden. Ich weiß es nicht, aber meiner Meinung nach ist es so.

In der Heimat kann man mit einer Banane die ganze Familie ernähren, sie sind von dieser Größe. Hier kaufe ich gerne ein paar kleine Bananen, weil sie sehr süß und sättigend sind.
Bananen sind reich an Kalium und obwohl sie nicht zu diätetisch sind (viel Stärke), sind sie dennoch gut für die Gesundheit. Iss sie einfach am Tag aus der Menge.

Ich kaufe Bananen in Thailand grün, da sie sehr schnell reifen (ein oder zwei Tage), und wenn ich gelbe kaufe, hatte ich keine Zeit, mit den Augen zu blinzeln - sie sind bereits schwarz.
Der Preis für ein Bündel Bananen, und sie werden in Pattaya so und nicht nach kg verkauft - 25 - 30 Baht.

Die leckersten Bananen in Thailand sind klein. Sie sind sehr süß und bequem als Snack für Kinder.

Ananas (Sappa-Wurzel)

Man sagt, dass in Thailand die leckersten und aromatischsten Ananas wachsen. Und das ist absolut wahr. Nirgendwo sonst finden Sie so süße, saftige und leckere Ananas. Diese erbärmliche Ähnlichkeit, mit der sie uns in Russland füttern - nur über die Hühner lachen.

Ananas wird in Thailand das ganze Jahr über verkauft und ist günstig. Er wird wie Bananen in Stücken verkauft, nicht in kg.
Eine große Ananas kostet in Pattaya -20-30 Baht. Sie können es bereits geschält für 20 Baht pro Eisbeutel bei einem Obsthändler in der Stadt kaufen.

Thais schälen Ananas meisterhaft, ohne einen einzigen scharfen Dorn zu hinterlassen und ohne etwas Überflüssiges abzuschneiden, daher rate ich Ihnen, geschält zu nehmen.
Auf dem Jomitien-Markt werden geschälte Ananas für 20 Baht (die Hälfte) verkauft. Am Abend bekommen Sie 3 geschälte Ananas für 50, also fliegen Sie rein!

Der Ananas-Cheat

Beachten Sie, dass geschälte Ananasspalten und winzige Mini-Ananas am häufigsten in Zuckersirup eingeweicht werden. Daher ist es vorzuziehen, ungeschälte Früchte zu kaufen.

Allerlei Scharlatane verkaufen gerne fettverbrennende Vitamine mit Ananas, ich weiß nicht wie sie wirken, aber Ananas enthält wirklich eine Substanz, die den Stoffwechsel beschleunigt, die Konzentration und Ausdauer verbessert, bei der Diät hilft und beim Abnehmen hilft.
Es ist klar, dass man einen Big Mac nicht mit Ananas polieren und denken kann „Hurra! Ich esse und verliere Gewicht !! "

Gleichzeitig sind thailändische Kosmetika auf Ananasbasis sehr hochwertig, effizient und effektiv. Ananasöl zum Beispiel. Oder Ananas Botox Serum... Alle meine Verwandten, Leser, loben sie sehr, sie sagen, dass dies das beste Mittel gegen Falten im Gesicht ist.

Ananas sollte bei Bluthochdruckpatienten und Menschen mit hohem Säuregehalt mit Vorsicht verzehrt werden.
Drücken Sie bei der Auswahl einer Ananas auf die Haut, sie sollte etwas weich sein. In der Farbe, selbst wenn Sie eine vollständig grüne Ananas genommen haben, wird sie mit der Zeit reifen.

Obwohl nicht geschälte Ananas in Thailand in meinem einzigen Haus gekauft werden. Es gibt keinen Preisunterschied, aber es wird trotzdem nicht möglich sein, es wie die Thais zu reinigen.

Wassermelone - (Teng-moo)

Mandarine ist ein thailändisches Manadrin. Grundsätzlich hat es eine grüne, sehr dünne Haut.
Mandarine ist dafür bekannt, dass sie überall aus Saft gepresst und in Flaschen zu 330 ml für 20 Baht verkauft wird. Der Saft ist übrigens sehr lecker, süß und gesund.

Das Problem ist, dass es immer so viele Knochen gibt. Nachdem ich mir angeschaut hatte, welche Saftmaschinen von Verkäufern von Mandarinensaft verwendet werden, kaufte ich mir die gleiche für 400 Baht bei Macro. Jetzt genieße ich Säfte, ohne mein Haus zu verlassen.

Mandarinen, wie Mandarinen, Orangen und Zitrusfrüchte, sind in Tai nicht billig.
Vielmehr ist Mandarine nur die billigste von ihnen. Es wird das ganze Jahr über verkauft und kostet etwa 50 Baht pro kg. Im Dutzend billiger. 10 kg Mandarinen in Makro kosten 330 Baht.

Genau wie Mangos, Papayas, Wassermelonen und Mandarinen findet man in Pattaya oft einen Pickup-Truck mit Bauern, die ihre Waren verkaufen.
Mandarinen aus einem Auto kosten 3 kg pro 100 Baht.

Kumquat

4664kumquat - Miniorange

Letzter auf meiner Liste, aber nicht letzter. Eine sehr süße und schmackhafte Frucht der Zitrusgewächse. Wie eine Mini-Orange. Kumquat kann roh, eingelegt, aus kandierten Früchten oder Marmelade gegessen werden.
Kumquat ist sehr nützlich, um bei Erkältungen zu brauen, als antibakterielles Getränk, das bei akuten Atemwegsinfektionen und akuten Atemwegsinfektionen hilft. Das heißt, Kumquat + Ingwer + Honig, und ein leckeres, gesundes Getränk wird Sie schnell auf die Beine stellen.

Der Preis für Kumquat in Thailand variiert zwischen 50 und 90 Baht pro kg.
Aus irgendeinem Grund kommt es in Pattaya eher selten vor.

Obstsaison in Thailand - Tabelle

Um nicht zu malen, wann welche thailändischen Früchte Erntezeit haben, zumal es viele davon gibt und man sich nicht an alles erinnern kann, gibt es so eine Platte, mit der man durch Drucken leicht herausfinden kann, warum plötzlich eine Mango 250 . kostet Baht pro kg)))

Heute gibt es in den Regalen der Geschäfte eine wahre Fülle an exotischen Früchten. Nicht alle Leute kennen ihren richtigen Namen und sie haben nicht die geringste Ahnung vom Geschmack. In unserem Artikel werden wir uns die Sternchenfrucht genauer ansehen. Lassen Sie uns zunächst darauf eingehen, wie es richtig heißt und in welchen Ländern es wächst. Wir werden auch auf jeden Fall überlegen, wie man eine reife Frucht auswählt, damit sie mit ausgezeichnetem Geschmack gefällt und für den Körper nützlich ist.

Wie heißt die "Sternfrucht"?

In Europa wird diese Frucht wegen ihrer ungewöhnlichen Form geliebt. Es reicht, es quer zu schneiden – und fertig ist die originelle Dekoration für die festliche Tafel. In verschiedenen Sprachen klingt der Name der Frucht einer interessanten Form anders - Sternfrucht, Karamell, tropischer Stern, Sternapfel. Und sie alle charakterisieren perfekt das Erscheinungsbild der Pflanze.

Der korrekte Name der Frucht mit einem Sternchen klingt nach wissenschaftlicher Klassifizierung so - Karambole. Es gehört zur Familie der Oxalis, der Gattung der Gehölze Averroa. Die Früchte wachsen an Bäumen mit einer dichten Krone, die eine Höhe von 3-5 Metern und breiten Blättern von bis zu 50 Zentimetern Länge erreicht. Es fühlt sich glänzend an und hat eine gerippte Oberfläche. Im Schnitt bildet die Frucht einen fünfzackigen Stern.

Wo wächst Karambole?

Die Heimat der Sternfrucht ist Südostasien. In freier Wildbahn wächst Karambole auf den Inseln Sri Lanka, Indien und Indonesien. Akklimatisiert wird die Pflanze in Brasilien, Guyana, einigen US-Bundesstaaten (Hawaii, Florida), Israel. Aus diesen Ländern werden Schimmelpilze oft nach Russland importiert.

Touristen können bei einem Besuch in Thailand bewundern, wie Karambolen wächst. Die Pflanze blüht mehrmals im Jahr. Zu dieser Zeit ist seine Krone mit schönen, rosa-lavendelfarbenen Blüten bedeckt. Nach etwa 2 Monaten bilden sich gerippte grüne Früchte, in denen sich mehrere Samen befinden. Mit der Reifung verfärbt sich die Frucht gelb. Die Länge der Karambole beträgt nicht mehr als 15 cm, die Reifezeit der Früchte fällt auf Mai-August.

Auf Wunsch kann Karambole aus einem gewöhnlichen Samen leicht zu Hause angebaut werden. Die Pflanze ist unprätentiös in der Pflege, schattentolerant, hat keine Angst vor Zugluft. Eine mittlere Bewässerung ist erforderlich.

Geschmacksqualitäten einer exotischen Frucht

Wir können mit Sicherheit sagen, dass diese Frucht sehr saftig ist. Aber sein Geschmack kann ganz anders sein. Unreife Früchte, nämlich in dieser Form von Bäumen für den späteren Import nach Russland entfernt, sind ziemlich sauer und haben einen unangenehmen Nachgeschmack. Diese Frucht sieht eher aus wie ein Gemüse, beispielsweise eine Gurke. Reife Früchte mit massiven Rippenwüchsen haben einen eher süßen Geschmack. Carambola wird oft mit Stachelbeeren, Äpfeln, Gurken, Trauben und sogar Orangen verglichen. Mehrere Geschmacksnoten sind in einer Pflanze auf einmal vereint, weshalb es so schwierig ist, diese tropische Frucht zu beschreiben. Dank ihres hohen Wassergehalts und des süß-sauren erfrischenden Geschmacks löscht Karambole leicht den Durst.

Frucht-"Stern" im Schnitt hat eine fast regelmäßige Form eines fünfzackigen Sterns und wird daher oft für Desserts verwendet. Zu Hause wird Karambole etwa drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Zusammensetzung und Vorteile für den Körper

Einer der angenehmen Vorteile der "Sternchen"-Frucht ist ihr geringer Kaloriengehalt. 100 Gramm saftige und reife Karambolenfrüchte enthalten nur 34 kcal. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an für den Körper wichtigen Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen) sowie Vitamine (C, B1, B2, B5, Beta-Carotin).

• geschwächte Immunität und Vitaminmangel;
• Kopfschmerzen, Schwindel und Fieber;
• Koliken im Bauch und Verstopfung.

Süß-saure tropische Früchte von ungewöhnlicher Form sind eine Quelle von Antioxidantien, haben antimikrobielle und antimykotische Wirkungen auf den Körper. Das Fruchtfleisch reifer Karambole trägt dazu bei, den Glukose- und Cholesterinspiegel im menschlichen Blut zu senken.

Asiatische Heiler verwenden für medizinische Zwecke weniger die Früchte als die Blätter und Blüten der Pflanze. Aber der regelmäßige Verzehr von Obst reicht aus, um Ihre Kondition zu verbessern und Ihre Gesundheit zu stärken.

Schaden und Kontraindikationen

Aufgrund ihres hohen Oxalsäuregehalts ist Karambole möglicherweise nicht so nützlich, wie es auf den ersten Blick scheint. Menschen mit Erkrankungen der Nieren, des Magens und des Zwölffingerdarms sollten auf süß-saure Früchte mit saftigem Fruchtfleisch verzichten. Oxalsäure kann den Verlauf von Krankheiten wie Gastritis und Enterokolitis verschlimmern. Gleichzeitig nutzen die Bewohner asiatischer Länder die Eigenschaften dieser Substanz zum Entfernen von Flecken sowie zum Polieren von Kupfer und Messing.

Übermäßiger Verzehr von Karambolenfrüchten kann zu Vergiftungen führen. Anzeichen für diesen Zustand sind Schluckauf, Erbrechen, Taubheitsgefühl, Muskelschwäche oder Schlaflosigkeit. Die Vergiftung manifestiert sich innerhalb von 1-14 Stunden nach der Verwendung von Karambolen.

Wie wählt man reife Früchte?

Nur am Baum gereifte Früchte haben einen süßen Geschmack und einen angenehmen Jasminduft. Sie zeichnen sich durch ihre charakteristische hellgelbe Farbe und braune Streifen auf ihren massiven Rippen aus. Leider können sie nur dort gekauft werden, wo Karambolen direkt angebaut werden. Um Früchte hunderte Kilometer entfernt zu importieren, müssen sie noch grün gepflückt werden. Solche Früchte reifen direkt auf Ladentheken oder im heimischen Kühlschrank.

In Russland wird es ziemlich schwierig sein, reife Karambolenfrüchte zu wählen. Die in unseren Filialen angebotenen Sternfrüchte sind hellgrün oder blassgelb gefärbt. Bis zur Vollreife und zum Verzehr sollte die Karambole mehrere Tage bei Raumtemperatur oder bis zu drei Wochen im Kühlschrank liegen.

Wie wird die sternförmige Frucht gegessen?

Die ungewöhnliche Form der Karambole ermöglicht es Ihnen, die in dünne Scheiben geschnittene Frucht als Dekoration für Getränke, Desserts, Obstsalate und andere Gerichte zu verwenden. Die Verwendung einer exotischen Frucht mit einem Sternchen beim Kochen ist jedoch nicht darauf beschränkt.

In asiatischen Ländern wird Karambole bei der Zubereitung vieler interessanter Getränke und Gerichte verwendet:

1. Der Saft süß-saurer Früchte wird alkoholischen und alkoholfreien Cocktails zugesetzt und verleiht ihnen einen exquisiten Geschmack.
2. Unreife Früchte werden als Gemüse verwendet und können gebraten, gedünstet und eingelegt werden.
3. Reife Karambolen werden in Sirup gekocht und als köstliches Dessert serviert.
4. Süße, natürlich gereifte Früchte werden bei der Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen und Gelees verwendet.
5. In China fügen Köche Fleisch- oder Fischgerichten Karambole hinzu und machen daraus eine köstliche Sauce.

Beim rohen Verzehr wird die Frucht nicht geschält, sondern direkt mit einer glatten und dünnen Schale gegessen. Zuerst wird die Karambole gut gewaschen, Schmutz aus den Vertiefungen und Rippen entfernt und dann in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.

Haben Sie schon einmal über das reichhaltige Sortiment an Zitrusfrüchten nachgedacht? Die Liste ist natürlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ungewöhnliches Aussehen und Anwendung. Alle Arten von Zitrusfrüchten haben eines gemeinsam - den unglaublichen Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch und Geschmack, aber ein helles Aroma ist ihre Visitenkarte.

Es wird angenommen, dass Vertreter der Zitrusgewächse durch interspezifische Kreuzung gebildet wurden. Einige Zitrusfrüchte werden natürlich gewonnen, andere sind auf die Arbeit der Züchter zurückzuführen. Limette, Mandarine, Zitrone usw. gelten als die Vorfahren der Zitrusfrüchte. Verschiedene Kombinationen von Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben eine ganze Vielfalt von süß-sauren, sonnigen Zitrusfrüchten hervorgebracht.

Agli (Uglifrucht)

Diese Zitrusfrucht ist eine erfolgreiche Hybride aus Mandarine und Orange. J. Sharp pfropfte einen Stiel einer unansehnlichen Pflanze auf saure Orangen und erhielt eine Frucht mit überlegener Süße. Er pflanzte weiter, bis er eine Zuckersorte mit einem Minimum an Samen entwickelte. 15-20 Jahre nach dem ersten Experiment verliebte sich Agli in europäische Länder. Heute wird die Zitrusfrucht in Jamaika und Florida von Dezember bis April angebaut.

Der Name kommt aus dem Englischen „hässlich“ und bedeutet „hässlich“. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies genau dann der Fall ist, wenn Sie nicht nach dem Aussehen urteilen sollten. Die gelblich-grüne, runzlige Rinde mit großen Poren und orangefarbenen Flecken verbirgt darunter saftiges, süßes Fleisch. Die Zitrusfrucht lässt sich leicht schälen und teilt sich mit angenehmer Bitterkeit in Orangenscheiben. Den Geschmack kann man sich als Kombination aus zuckerhaltiger Mandarine mit einer edlen Bitternote von Grapefruit vorstellen.

Kohlefrüchte werden bis zu 10-15 cm im Durchmesser. Reife Früchte sollten ein hohes Gewicht haben. Wenn die Früchte beim Klicken auf die Stellen stark verformt sind, bedeutet dies, dass sie überreif sind und bereits zu verderben begonnen haben. Als besondere Auszeichnung gilt das auf der Schale aufgedruckte Herstelleretikett oder Markenzeichen. Zu dekorativen Zwecken wird der Baum übrigens auf der ganzen Welt, auch in Russland, in Kübeln angebaut.

Agli wird frisch gegessen. In der Küche wird es zur Zubereitung von Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Salaten, Joghurts, Eiscreme, Saucen und kandierten Früchten verwendet. Saft wird verwendet, um Getränke zu aromatisieren und Cocktails zu kreieren.

Kaum zu glauben, aber die aus der Kindheit bekannte Zitrusfrucht ist eine natürliche Hybride aus Mandarine und Pomelo. Bereits 2500 v. Chr. wurde die Pflanze erstmals entdeckt. Seine Heimat ist China, von wo aus sich die Frucht nach Hunderten von Jahren in ganz Europa verbreitete. Dafür wird die Orange auch der chinesische Apfel genannt. Die orangefarbene runde Frucht wird von einer dichten Schale geschützt, die große Fruchtfleischkörner verbirgt.

Zitrone und Orange sind bekanntermaßen die am häufigsten konsumierten und am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte. Im Gegensatz zu ihrem sauren Gegenstück wird die Sonnenfrucht häufiger in ihrer natürlichen Form gegessen und wird auch in der Küche zur Herstellung von kandierten Früchten, Salaten, Desserts, Marmelade, Marmelade, als Füllung in Pralinen und Backwaren verwendet. Über den köstlichen Orangensaft, der zu den beliebtesten Getränken der Welt zählt, kann man nicht schweigen. Die Schale der Frucht wird auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken wie Wein oder Likör verwendet.

Natürlich kennen wir vor allem süße Orangen, aber es gibt auch bittere (Orange), die du etwas später kennenlernen wirst.

Orangenschale oder rote Orange

Neben den üblichen Orangen gibt es blutige Orangen. Sie sehen sehr exotisch aus, sie werden oft Könige genannt. Zitrusfrüchte verdanken ihren ungewöhnlichen Namen ihrem roten Fruchtfleisch: von hell bis satt. Der Punkt liegt im Pigment Anthocyan und dessen Konzentration in verschiedenen Sorten. Äußerlich ähnelt die Bohne einer Orange, sie ist kleiner und hat rot-orange Flecken auf der porösen Schale. Das Fruchtfleisch enthält praktisch keine Samen. Die Läppchen lassen sich leicht voneinander trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation der Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Zitrusrot wird frisch gegessen oder in Salaten, Cocktails und süßen Desserts zubereitet. Der reichhaltige Saft sieht attraktiv aus. Die meisten Sorten der blutigen Frucht werden in Mittelmeerländern angebaut. Die bekanntesten von ihnen sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Südostasien gilt als Heimat der Frucht. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, in der Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Birnenförmige, abgerundete, dunkelgrüne Früchte werden von einer dichten, faltigen Schale geschützt. Aufgrund ihres spezifischen bitter-säuerlichen Geschmacks wird frisches Obst nicht oft gegessen. Es wird verwendet, um Marmelade und kandierte Früchte zuzubereiten, um Tees und Süßwaren zu würzen. Ätherisches Öl mit angenehm erfrischendem Aroma wird in der Parfümerie verwendet.

In Indien heimische Zitrusfrucht, Nachkomme von Zitrone und Zitrone. Äußerlich sieht es aus wie eine runde, stämmige Zitrone. Beim Reiben verströmen die Blätter einen köstlichen Duft, der der Würze von Ingwer und der Frische von Eukalyptus ähnelt. Eine gelb-sandige glatte Schale bedeckt ein blasses, fast durchsichtiges, saures Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen Knochen. Dank seines pikanten Geschmacks ist Gayanima eine beliebte Gurkenzutat in der indischen Küche.

Wissenschaftler haben lange diskutiert, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Letztendlich wird angenommen, dass es sich um eine natürliche Hybride aus Orange und Pomelo handelt. Die Pflanze wurde erstmals 1650 auf Barbados und etwas später 1814 auf Jamaika entdeckt. Heute hat sich die Zitrusfrucht in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima verbreitet. Der Name leitet sich von dem Wort "Traube" ab, was "Trauben" bedeutet. Reifende, Grapefruitfrüchte stehen dicht beieinander und ähneln Weintrauben.

Große abgerundete Früchte erreichen einen Durchmesser von 10-15 cm, wiegt etwa 300-500 g.Unter der dichten Orangenschale ist das Fruchtfleisch verborgen, das durch bittere Trennwände geteilt wird. Diese Zitrussorte variiert in der Farbe der süßen Samen, von gelb bis tiefrot. Es wird angenommen, dass je röter das Fruchtfleisch ist, desto schmackhafter ist es. Die Anzahl der kleinen Knochen ist minimal, es gibt Vertreter mit deren völliger Abwesenheit.

Wählen Sie bei der Wahl von Grapefruit schwere Früchte. Die Frucht kann im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten auch bei Wärmebehandlung ihre Geschmackseigenschaften lange behalten. Grapefruit wird frisch gegessen und als Zutat in Speisen und Getränken verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Marmeladen. Aus der Schale werden köstliche würzige kandierte Früchte hergestellt. Die Früchte werden geschält und von den Trennwänden befreit oder quer geschnitten, wonach das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel weggefressen wird. Die Frucht ist wie der Saft aufgrund ihrer Zusammensetzung in der Liste der Lebensmittel zur Gewichtsreduktion enthalten.

1972 wurde in Nagasaki eine intraspezifische Hybride aus Mandarinen-Dekopon, die auch als Sumo bezeichnet wird, entdeckt. Citrus stammt aus Japan, Südkorea, Brasilien und einigen Bundesstaaten der USA und wird in großen Gewächshäusern angebaut. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu ihren Vorfahren ist die Zitrusfrucht größer und oben mit einem großen, länglichen Tuberkel verziert. Die Orangenschale lässt sich leicht abziehen und abziehen. Darunter ist süßes, gegossenes, entkerntes Fleisch.

Aus dem Namen geht hervor, dass Zitrusfrüchte in Indien beheimatet sind. Äußerlich sieht es aus wie eine voluminöse Mandarine mit erhabener Schale und hell umrandeten Scheiben. Die Frucht wird in der Volksmedizin und in spirituellen Ritualen verwendet. Sie ist einer der ältesten Vorfahren der Zitrusfrüchte. Sie gilt derzeit als gefährdet.

Der Yekan oder Anadomican, dessen Heimat Japan ist, bleibt den Züchtern immer noch ein Rätsel. Viele neigen zu der Annahme, dass dies eine Mischung aus Pomelo und Mandarine ist. Die Frucht wurde erstmals 1886 entdeckt und wird seit einiger Zeit in China gezüchtet.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Die Früchte sind in Größe, Gewicht und Verbrauch ähnlich. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit der Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Der leuchtend orangefarbene, manchmal auch rote Anadomican verliebte sich in die Bewohner Asiens. Bauern haben sogar gelernt, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Der zweite Name der Zitrusfrucht ist Estrog. Bei religiösen Ritualen wird eine separate Zitronensorte verwendet, die praktisch frei von Fruchtfleisch ist. Sehr groß, wächst 1,5-2 mal so groß wie eine menschliche Handfläche, verjüngt sich leicht von der Basis. Die Schale ist massiv, holprig, elastisch. Das Fruchtfleisch ist etwas zuckerhaltig, hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indische Limette stammt aus dem gleichnamigen Land. Auch palästinensische und kolumbianische Limetten genannt. Die Frucht gilt als Hybrid aus mexikanischer Limette und süßer Zitrone. Nach anderen Quellen ist dies das Ergebnis der Kreuzung von Kalk und Kalk. Leider waren Versuche von Wissenschaftlern, diese Sorte unter Laborbedingungen zu züchten, nicht von Erfolg gekrönt.

Hellgelbe Früchte sind kugelig oder umgekehrt leicht länglich. Die dünne, glatte Schale hat einen leichten, dezenten Geruch. Das Fruchtfleisch ist durch das Fehlen von Säuren transparent gelb, leicht süßlich, sogar leicht fad im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Wurzelstock verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Ein sehr interessantes Ergebnis der Hybridisierung von saurer Mandarine (Sunka) und Ichansk-Zitrone. Als uralte Zitruspflanze Chinas und Tibets gilt sie als wesentlicher Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (alias Yunos oder Yuzu) aus wie eine grüne, kugelförmige Zitrone. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Zitrusfrüchte werden auch Kabusu genannt. Es ist eine Hybride aus Bitterorange mit primitiven Zitrusfrüchten (Papeds). Kabosu stammt ursprünglich aus China, aber auch die Japaner kultivieren diese Pflanze. Die Frucht wird vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün wird. Äußerlich ist es einer Zitrone sehr ähnlich. Und wenn Sie es auf einem Ast lassen, wird der Kabusu gelb und ist von seinem Zitrus-Pendant nicht mehr zu unterscheiden.

Saure Frucht - der Besitzer eines transparenten Bernsteinmarks mit einem leichten Zitronenaroma und einer großen Anzahl kleiner, bitterer Samen. Citrus wird zur Zubereitung von Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürzen, Desserts, alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Die Schale wird zum Würzen von Süßwaren verwendet.

Calamansi oder Moschuslimette ist eine Zitrusfrucht, die in ihrer Form einer Miniatur-Kugellimette ähnelt. Am Gaumen ist eine Kombination aus Mandarine und Zitrone deutlich zu spüren. Sie gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahre diente. Auf den Philippinen ausgezeichnet. Die Frucht wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Obwohl die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, gibt es keine direkte Beziehung zwischen Zitrusfrüchten. Die Zitrusfrucht stammt aus Mandarine und Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien gefunden und aufgrund seiner Unprätentiösität gegenüber Temperaturbedingungen auf der ganzen Welt verbreitet. Citrofortunella kann als Zierpflanze zu Hause angebaut werden. Die Früchte sind klein, rund, wie eine kleine Mandarine. Alles in dieser Frucht ist essbar, sogar die dünne Orangenschale, die das Zuckermark schützt. Marmelade und kandierte Früchte werden aus saftigen Mini-Zitrusfrüchten mit ungewöhnlichem Geschmack zubereitet. Saft eignet sich hervorragend als Marinade und als Ergänzung zu Hauptgerichten.

Zitrusfrüchte werden wegen ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften, die sie von ihren Vorfahren geerbt haben: Zitrone und Orange, saure Orange genannt. Zitrusfrüchte sind wie eine schwere zerknitterte Zitrone. Unter einer dicken, warmgelben Kruste verbirgt sich ein orangefarbenes Fruchtfleisch mit einem dezenten, dezenten Zitrusduft. Aufgrund des ungewöhnlich bitter-säuerlichen Geschmacks wird die Frucht nicht roh gegessen. Daraus werden kandierte Früchte und Marmelade zubereitet, Saft wird als Gewürz verwendet. Samen, Blätter, Blüten und Schwarte werden als Rohstoffe für die Herstellung von Ölen verwendet, die in der Küche und in der Parfümerie verwendet werden.

Die Pflanze ist oft mit einer urbanen Landschaft verziert, oder es werden Zitrusfrüchte mit einem unterentwickelten Wurzelsystem dazu verdreht. In der Volksmedizin gilt Karna als Heilmittel gegen Erkrankungen des Kreislaufs, der Atemwege und des Magen-Darm-Traktes.

Zusätzliche Namen der Frucht- und Zitrusfrüchte Kombava. Diese Zitrusfrucht mit einem ungenießbar sauren Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Die dichte, faltige Schale von hellgrüner Farbe wird beim Kochen äußerst selten verwendet. Es mag den Anschein haben, dass die Zitrusfrucht für den Menschen keine besondere Bedeutung hat. Es ist nicht so. Die Pflanze wird vor allem für ihr dunkelgrünes Laub geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kambodschanische und malaiische Gerichte sind ohne sie unverzichtbar. Tom Yam Suppe ist ohne duftende Blätter mit einer pikanten Säure nicht möglich.

Eine japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata ist das Ergebnis der Kreuzung einer Orange und einer Grapefruit. Sandige Orangenfrüchte gelten wegen ihres stark sauren und unangenehm bitteren Geschmacks als ungenießbar.

Dies ist die süßeste Hybride aus Mandarine und Orange, die Anfang des 20. Jahrhunderts von Pierre Clementine kreiert wurde. Äußerlich ähnelt Zitrus der Mandarine, sie zeichnet sich durch eine satte Safranfarbe und eine matte Geschmeidigkeit der Rinde aus. Saftiges, aromatisches Fruchtfleisch übertrifft die Süße der Vorfahren, enthält viele Samen. Die Früchte werden frisch verzehrt, beim Kochen werden sie wie die Ahnenfrüchte verwendet.

Eine ungewöhnliche Zitrusfrucht - ein Hybrid aus Fingerlime und Rangupr-Limandarin. Zitrus wurde erstmals 1990 in Australien entdeckt. Kleine Früchte haben eine satte rot-burgunderrote Farbe. Blutige Limette ist etwas süßer als Zitrone und wird frisch und gekocht gegessen.

Citrus wird wegen ihrer Herkunft auch australisch genannt. Abgerundete grünliche Früchte, dicke Schale, helles, fast durchsichtiges Fruchtfleisch. Die Frucht wird verwendet, um kandierte Früchte zuzubereiten, Getränke zu dekorieren und ätherisches Öl zu gewinnen.

Eine Miniatur-Zitrusfrucht mit einer eigenen Untergattung Fortunella. , oder Kinkan erreicht nur 4 cm Länge und 2 cm Durchmesser. Zitrusfrüchte stammen aus Südostasien, wofür sie den Namen Japanisch und Golden Orange erhielt. In Wirklichkeit sieht es aus wie eine kleine Zitrone mit abgerundeter Spitze. Das leicht säuerliche Fruchtfleisch wird mit einer essbaren Honigschale gepaart. Die Frucht wird als eigenständiges Produkt gegessen, süßen Speisen zugesetzt und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird die mexikanische Limette mit einem Vertreter dieser Zitrusfrucht verwechselt. Er ist auf Etiketten von Getränken und Speisen abgebildet, die Limette enthalten. Hellgrüne, saubere Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. viel sauer als Zitrone, wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aromatisches ätherisches Öl wird aus der Schale und den Samen gewonnen. Reife Früchte sehen für ihre Größe immer schwer aus.

Limetta ist unter Züchtern und Zitrusbauern immer noch umstritten. Es ist nicht bekannt, welche Früchte die Vorfahren von Zitrusfrüchten sind. Süße oder italienische Limette gilt sowohl als Limette als auch als Zitrone. Es ist möglich, dass Limmetta aus diesen Früchten stammt. Die kugelige rosa-orange Frucht ist leicht abgeflacht, an der Spitze spitz. Das Fruchtfleisch ist süß, sauer, angenehm im Aroma. Getränke, auch alkoholische, werden aus Zitrusfrüchten zubereitet, in Dosen verpackt oder zu Trockenfrüchten verarbeitet.

Diese farbenfrohe Zitrusfrucht, auch Limonella genannt, ist eine köstliche Hybride aus Limette und Kumquat, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gewonnen wurde. Eine kleine, gelbgrüne ovale Frucht stammt ursprünglich aus China. Die Schale ist süß essbar, das Fruchtfleisch appetitlich bitter. Citrus macht erfrischende Getränke, magere Gerichte mit einem unglaublich angenehmen Aroma.

Die bekannte und allen vertraute gelbe, saure Zitrusfrucht ist eine uralte natürliche Hybride, die ursprünglich aus Südasien stammt. Es gibt Versionen, in denen Zitronen aus Limette und Zitrone oder Orange und Limette entstanden sind. In jedem Fall sind dies nützliche Zitrusfrüchte - Vitamin C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb und haben eine verengte Spitze. Fruchtfleisch mit Samen. Der Säuregehalt variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu verwenden: Sie essen sie roh, bereiten Marinaden und Saucen zu, fügen vielen Gerichten hinzu.

Die schöne, aromatische Zitrone ist nach der chinesischen Stadt Yichang benannt. Dies ist eine der seltenen Zitrusfrüchte, die die Städte Europas schmücken. Die Zitrusfrucht ist resistent gegen ungünstige klimatische Bedingungen, dekoriert mit gelben, hellgrünen und orange-orange Früchten. Das grünlich schöne Laub fügt sich perfekt in die Stadtlandschaft ein. Flache Früchte, ähnlich der Kaffernlimette, haben einen reichen säuerlichen Geschmack, weshalb sie selten roh gegessen werden. Ersetzt normale Zitrone beim Kochen.

Meyers Zitrone oder chinesische Zitrone ist eine Kreuzung einer normalen Zitrone mit einer Orange. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Frank Meyer entdeckt. In China werden Zitrusfrüchte zu Hause angebaut. Meyers Zitrone zeichnet sich durch ihre große Größe, ihre satte warme Farbe und ihren angenehmen Geschmack aus und wird von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.

Limandarin Rangpur

Aus dem Namen geht hervor, dass es sich um eine Hybride aus Zitrone und Mandarine handelt, von der sie ihren Geschmack bzw. ihr Aussehen geerbt hat. Zuerst in der Stadt Rangpur gefunden. Die Pflanze wird als Unterlage verwendet und wird verwendet, um städtische Innenräume zu dekorieren. Beim Kochen wird es wie Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Herstellung von kandierten Früchten und Marmelade und wird Säften zum Aromatisieren zugesetzt.

Otahait ist ein süßer Rangpur, der 1813 auf Tahiti entdeckt wurde. Hat einen süßlichen Geschmack im Vergleich zu anderen Limandarinen.

Süße Mandarine - Ein Besucher aus Südchina, wird heute in Asien und den Mittelmeerländern angebaut. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einer dünnen Safran-Orangenhaut und zuckerhaltigem Fruchtfleisch. Farbe und Geschmack variieren je nach Sorte. Das Obst wird frisch gegessen, viele Gerichte, Saucen und Desserts zubereitet, Getränke und Gebäck gewürzt.

Mandarine edel oder königliche Mandarine

Eine Zitrusfrucht mit einem unverwechselbaren, einprägsamen Aussehen. Es ist ein Tangor - ein Hybrid aus Mandarine und süßer Orange. Kunenbo oder kambodschanische Mandarine stammten aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich sieht es aus wie eine Mandarine "gealtert", dunkelorange faltige, poröse Schale, die fest an den Scheiben haftet und ihre Kontur leicht umreißt. Es ist selten auf unseren Theken. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine wird pur gegessen oder zu Getränken und Dosen hinzugefügt. Die Schale ist mit Süßigkeiten und Likören aromatisiert.

Mandarine unshio

Wie viele Mandarinen tauchte Unshio (Inshiu, Satsuma) in China auf, von wo aus sie sich in die Länder Südostasiens ausbreitete. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch ihren Ertrag aus und passen sich an niedrige Temperaturen an, daher wird sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange, abgerundet, oben leicht abgeflacht. Das saftige Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schwarte trennen und enthält keine Kerne. Inshiu ist süßer als normale Mandarinen, ähnlich in der Verwendung.

Die Mandarine-Kumquat-Hybride werden auch Orangequat genannt. Eine attraktive Pflanze mit einem verführerisch süßen Duft. Die Früchte sind oval, leicht länglich, ähnlich einer vergrößerten Kumquat. Die Farbe der süßen essbaren Schale reicht von Orange bis tiefes Rotrosa. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit angenehm säuerlichem Geschmack und leichter Bitterkeit. Mandarinoquat hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für die gastronomische Verwendung bietet. Daraus werden Marmelade und kandierte Früchte zubereitet, Alkohol wird aromatisiert.

Einer der Vertreter von Citron, auf den später eingegangen wird. Unterscheidet sich in angenehmer Süße und weniger Säure. Wächst in Marokko, ideal für die Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten.

Köstliche Zitrusfrüchte, die 1931 von Züchtern gewonnen wurden. Benannt nach der gleichnamigen Stadt, in der es gezüchtet wurde. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies eine ausgezeichnete Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Abgerundete rot-orange Früchte mit einer leicht verlängerten Spitze, in der Form ähnelnd. Die Haut ist dünn, aber fest und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist sauer-süß, mit wenigen Samen. - ein Lagerhaus für Folsäure, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich ist. Frisch essen, Saft auspressen und zu Backwaren geben. Alkoholische Getränke werden mit ätherischem Öl und Schale aromatisiert.

Zitrusfrüchte mit einem "schnurrenden Namen" werden auch als Honig bezeichnet. Murcott oder Marcotte wurde vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern aus den USA gezüchtet, indem sie eine Orange mit einer Mandarine kreuzten. Heute hat sich die süße Zitrusfrucht auf der ganzen Welt verbreitet und wird sogar zu Hause angebaut. Die Frucht ist identisch mit Mandarine, übertrifft diese in Süße und Aroma. Der einzige Nachteil ist die übermäßige Menge an Samen, von denen es etwa 30 gibt. Es wird hauptsächlich frisch verzehrt.

Ein natürlicher Nachkomme der Bitterorange und Pomelo, der im 17. Jahrhundert im Land der aufgehenden Sonne gefunden wurde. Es sieht aus wie eine große, längliche birnenförmige Zitrone. Die Krusten sind hellgelb, dicht, leicht abziehbar. Die Füllung ist nicht saftig genug, mit einem anhaltenden säuerlichen Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt gegessen werden.

Trotz des Namens ist Zitrus keine Grapefruit. Vermutlich ist dies ein Nachkomme von Pomelo und Grapefruit oder natürlichem Tangelo. Der Herkunftsort ist ebenfalls unbekannt.

Im Vergleich zu Grapefruit ist die Frucht kleiner und viel süßer. Dünne hellgrün-gelbe Haut mit leichten Fältchen, die sich leicht entfernen lässt und duftendes orange-rosa Fruchtfleisch zeigt. Aus Zitrusfrüchten wird köstlicher Saft gewonnen. Die Zugabe von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack der Gerichte mit einer leichten, dezenten Bitterkeit.

Dies ist der Name der Nachkommen von Grapefruit und Orange. Am beliebtesten ist der Chironha, der in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Früchte sind zitronen-orange gefärbt, etwa so groß wie eine Grapefruit, leicht länglich. Das Fruchtfleisch ist im Geschmack sehr nah an Orange. Die Früchte werden in Dosen eingemacht, kandierte Früchte werden daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch wird mit einem kleinen Löffel gegessen, nachdem es in zwei Hälften geschnitten wurde.

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis einer Mischung aus Mandarine und Orange, die 1920 in Jamaika gefunden wurde. Die Zitrusfrucht wird auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als die Mandarine, mit einer dicken orange-rötlichen Schale. Das Fruchtfleisch mit viel Saft und Kernen vereint gleichzeitig die Geschmacksqualitäten der Vorgängerfrucht. Frisch gegessen und zum Kochen verwendet.

Eine der denkwürdigsten, ungewöhnlichsten Pflanzen aus Ostaustralien. Fingerlaym ähnelt einem Finger oder einer kleinen dünnen Gurke: eine ovale, längliche Frucht, etwa 10 cm Unter der dünnen Haut in verschiedenen Farben (von transparentem Gelb bis Rot-Rosa) ist das Fleisch der entsprechenden Farbe versteckt. Der Inhalt hat eine ähnliche Form wie Fischeier, mit einem säuerlichen Geschmack und einem anhaltenden Zitrusaroma. Das Original wird zu Fertiggerichten hinzugefügt und dekoriert.

Uralte Pflanzen, von denen Wissenschaftler glauben, dass sie die Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, einschließlich Kumquat und Limette. Die grünen Früchte mit dicker, runzliger Schale sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an aromatischen Ölen und daher ungenießbar. Papeda sind frostbeständig und werden oft für Unterlagen von Zitrusfrüchten mit unterentwickeltem Wurzelsystem verwendet.

Eine Pflanze mit einem sehr interessanten Ursprung. Die Tahiti-Limette, wie sie auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung von drei Früchten: süße Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrucht. Eine kleine, sattgrüne, ovale Frucht mit gelbgrünem Fruchtfleisch. Zuerst in den Vereinigten Staaten entdeckt, wird sie in Ländern mit subtropischem Klima angebaut. Persische Limette wird zum Würzen von Süßwaren und alkoholischen Getränken verwendet.

Eine große Zitrusfrucht, die von den Küsten Asiens und Chinas kam. Es wird auch Pompelmus (portugiesisch für "geschwollene Zitrone") und Sheddock (nach dem Kapitän, der die Samen nach Westindien brachte) genannt.

Die Frucht ist groß, gelb, wie eine Grapefruit und wiegt 10 kg. Die dicke, aromatische und ölige Schale enthält trockenes Fruchtfleisch, geteilt durch bittere Septen. Der Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmus ist viel süßer als Grapefruit. Es wird frisch gegessen und ist als Zutat in verschiedenen Gerichten enthalten. Zum Beispiel ist die nationale Küche Chinas und Thailands ohne dieses Produkt nicht vollständig.

So kamen wir zur Bitterorange, die auch Bigaradia und Chinotto genannt wird. Es ist eine natürliche Hybride aus Mandarine und Pomelo, die aufgrund ihres spezifischen sauren Geschmacks ungenießbar ist. Die asiatische Zitrusfrucht wird vor allem für ihre aromatische Würze geschätzt. Heute wird sie im Mittelmeerraum angebaut und kommt nur als Kulturpflanze vor. In vielen Ländern wurde die Orange domestiziert und in Töpfe gepflanzt, Häuser und Wohnungen schmücken. Die runden, runzligen Früchte sind mit einer rot-orangefarbenen Schale bedeckt. Es lässt sich leicht abziehen und enthüllt ein angenehmes Zitronen-Orangen-Fruchtfleisch. Aus den Früchten werden Marmelade und Marmelade zubereitet, Getränke und Gebäck mit Würze gewürzt. Als Gewürz wird die abgeriebene Schale verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümerie verwendet.

Die Zitrusfrucht gilt als die leckerste Mandarine der Welt, auch als Suntara oder Citrus Golden bezeichnet. Geboren in den Bergen Indiens und weit verbreitet in Ländern mit geeignetem heißem Klima. In einigen Ländern wird sie als Hausdekorationspflanze angebaut. Orangefarbene glatte Frucht mit dünner Schale und Zucker, unglaublich duftendes Fruchtfleisch. Gegessen und verwendet wie eine normale Mandarine.

Diese Pflanze ist der nächste Verwandte der Zitrone, auch Tripoliata genannt, einer wilden und rauen Zitrone. Seit der Antike wächst Poncirus in Nordchina. Es ist frostbeständig und wird oft als Unterlage verwendet. Kleine gelbe Früchte sind mit weichem Flaum bedeckt. Elastische, dichte Haut lässt sich nicht gut abziehen. Das Fruchtfleisch ist ölig, sehr bitter und wird daher nicht zum Kochen verwendet.

Ranzheron (Taschkent-Zitrone)

Eine in Taschkent gezüchtete Zitronensorte, für die sie auch Taschkent-Zitrone genannt wird. Die glatte, abgerundete Frucht hat einen angenehmen Zitrusduft mit einer leichten Note von Piniennadeln. Von innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gefärbt. Die Schale ist süß und wird gegessen. Es schmeckt wie eine Orange mit einer milden Säure.

Tatsächlich sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA durch die Kreuzung von Pomelo und Grapefruit gezüchtet. 1984 kreuzten israelische Wissenschaftler eine neue Pflanze mit einer Grapefruit und erhielten eine an Süße überlegene Frucht, nach der sie Sweetie benannten. Beide Zitrusfrüchte werden auch als Pomelite bezeichnet.

Hellgelbe oder grünliche Früchte sind mit einer bitteren, dicken Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch von zarter, gelb-beiger Farbe wird in Scheiben geteilt und von einem bitteren Film umrahmt. Praktisch keine Samen. Süßigkeiten werden, ähnlich wie Grapefruits, gegessen, halbiert und die süßen Körner mit einem Teelöffel herausgenommen. Wie viele Zitrusfrüchte wird es verwendet, um ungewöhnliche Gerichte und kandierte Früchte zuzubereiten. Ätherisches Öl ist beliebt für die Parfümkomposition.

Die Frucht gehört zu den Bitterorangen, sie wächst in Sevilla. Äußerlich einer Mandarine ähnlich, etwas größer. Es wird wegen seines unangenehmen Geschmacks nicht allein gegessen. Es wird zur Herstellung von Marmelade, zur Aromatisierung von alkoholischen Produkten und auch als Unterlagen verwendet.

Japanische Zitrusfrüchte, die durch die Kombination von Paped und Mandarine gewonnen werden. Sudachi ähnelt einer leicht abgerundeten, grünen Mandarine, die mit einer dichten Haut bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ist vergleichbar mit Limette: hellgrün, saftig, zu sauer. Statt Essig wird Saft verwendet, daraus Marinaden und Saucen zubereitet, Getränke und Desserts aromatisiert.

Eine sehr saure Mandarine aus China. Kleine Zitrusfrüchte sind abgeflacht, verpackt in einer orange-gelben dünnen Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer, daher wird es nicht in seiner natürlichen Form konsumiert, sondern als Produkt für die Zubereitung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten verwendet. Der Sunkata-Baum wird als Wurzelstock verwendet.

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus süßer Mandarine (Mandarine) und Orange gewonnen wird, wird Tangor genannt. Die bekanntesten Vertreter - Ortanik und Murcott - werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Es ist erwähnenswert, dass sich "Mandarine" nicht auf botanische Begriffe und Klassifizierung von Pflanzen bezieht. Es ist eine sehr süße Mandarine, die in China und den Vereinigten Staaten angebaut wird. Die Frucht hat eine tieforange Farbe und lässt sich leicht von einer dünnen Rinde schälen. Das Fruchtfleisch ist saftig, entkernt. Es wird gegessen und aufgetragen wie eine normale Mandarine.

Zitrusfrüchte, die aus Mandarine (süße Mandarine) und Grapefruit gewonnen werden, werden Tangelo genannt. Die erste Pflanze wurde 1897 in den Staaten beschafft. Mineola ist einer der hellsten Vertreter. Die meisten Tangelo wachsen nicht natürlich und erfordern eine Handbestäubung. Alle Früchte sind groß und süß im Geschmack.

Nachkomme von Orange und Mandarine, gezüchtet auf der Insel Taiwan. Sie gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarine in leuchtend roter Farbe. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist leicht zuckerhaltig, saftig, riecht köstlich. Zitrusfrüchte werden in der japanischen Küche verwendet.

Thomasville (Citranjquat)

Der Name selbst weist auf die Vorfahren der Pflanze hin. Offensichtlich ist dies ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in der gleichnamigen Stadt in den USA gewonnen. Eine Zitrusfrucht sieht aus wie eine kleine birnenförmige Zitrone mit einer dünnen Schale. Es kann je nach Reifegrad unterschiedlich eingesetzt werden. Reife Früchte, die im Geschmack der Limette ähnlich sind, werden auf ähnliche Weise verzehrt. Zitrone wird durch grünes Citranjquat ersetzt.

Afrikanische Kirschorangen werden auch Cytropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Die kleinen orangefarbenen Früchte ähneln Mandarinen, sie duften sehr lecker. Das Fruchtfleisch enthält 1 bis 3 große Samen. Zitrusfrüchte werden als Mandarine verwendet und in der Volksmedizin in Afrika verwendet. Außerdem gilt diese Pflanze als das stärkste Aphrodisiakum.

Das Ergebnis einer Hybridisierung von Zitrone und Mandarine, deren Aussehen und Geschmack viele Menschen verwirren. Die Frucht ähnelt einer Orangen-Zitrone und schmeckt wie eine süß-saure Mandarine. Wie beide Elternteile wird es zum Kochen verwendet.

Eine weitere interessante Zitrusfrucht, die aus süßer Orange und Ponzirus gewonnen wird. Citrange ähnelt Citrandarin, ist etwas größer und hat eine glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht der angenehmste, daher wird die Frucht nicht frisch gegessen. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dicker Schale. Zedrat, wie es genannt wird, war die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Die Zitrusfrucht ähnelt einer großen, länglichen Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht 2-5 cm und nimmt etwa die Hälfte des Volumens ein. Das Fruchtfleisch ist sauer, Süße oder ein wenig Bitterkeit sind zu spüren. Frisches Obst wird normalerweise nicht gegessen. Die Füllung eignet sich für Marmelade, die massive Schale für kandierte Früchte. Aus Zitrone wird auch ein ätherisches Öl gewonnen, das in vielen Industrien verwendet wird.

Die originelle und einprägsame Zitrone "Buddhas Finger". Aufgrund einer unbekannten Anomalie verbinden sich die Fruchttriebe nicht zu einer Frucht, die wie eine menschliche Hand aussieht. Früchte haben eine gelb-beige Farbe und enthalten viele Samen und ein Minimum an Fruchtfleisch. Die Frucht duftet sehr gut. Aus der Schale werden kandierte Früchte, Marmelade und Konfitüren zubereitet, gemahlen und als Gewürz zu Hauptgerichten hinzugefügt.

Japanische Zitrusfrüchte mit einem sehr interessanten Geschmack, das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Frucht mit sehr dicker Schale. Das Fruchtfleisch ist sauer, hat keine Süße, schmeckt aber im Gegenteil durch die Trennwände etwas bitter. Die Frucht wird frisch gegessen, wie die Grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Bergzitrone) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Es wächst auf der malaysischen Halbinsel und der angrenzenden Halbinsel von Thailand und einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst sie in den Regenwäldern der südlichen Regionen in Höhen von 900 bis 1800 m.Tatsächlich wurde diese Frucht vor nicht allzu langer Zeit von Botanikern identifiziert. Dieser wurde erstmals 1973 beschrieben.

Mittelalterlicher Baum bis 10 m hoch mit Hagebuttendornen. Die Blätter sind oval, 8-15 cm lang. Die Blüten sind weiß, duftend, 1-2 cm Früchte sind rund, klein, 5-7 cm breit, essbar, sauer, dick, 6 mm, fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, bei Reife orange, gelbgrüne Segmente, weniger saftig Fleisch. Die Samen sind groß, bis zu 2 cm, viel.

Bergzitrusfrüchte sind sauer. Sie werden als Nährstoffe wie Zitronen in Salaten und anderen kulinarischen Zubereitungen in Südostasien verwendet. Bergzitrone wird nur von Wildpflanzen gesammelt. Es wird nicht kultiviert. Oftmals schützen die Menschen die Pflanze einfach, um sie in ihrem Hausgarten zu haben.

Der Begriff "Frucht" tauchte 1705 auf und bedeutet seitdem essbare oder ungenießbare Früchte von Bäumen, Sträuchern (vorher wurden alle Pflanzenfrüchte als Gemüse bezeichnet). Das Produkt ist einer der Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung, da es je nach Sorte viele Vitamine und Spurenelemente enthält. Nach groben Schätzungen gibt es etwas mehr als 2.000 Früchte auf dem Planeten.

Aprikose

Ein kleiner Baum oder großer Strauch mit einer breit gerundeten Krone. Seine rötlich-braunen oder braun-olivfarbenen, glänzenden, nackten Triebe, oft stellenweise (aber nicht ganz) mit einem gräulichen Film bedeckt, sind sehr elegant, Knospen 2-3 nebeneinander. Zur Blütezeit sehr dekorativ, mit zahlreichen großen weißen oder blassrosa Blüten verziert, mit dunkelroten gebogenen Kelchblättern. Nicht weniger schön ist die Aprikose zum Zeitpunkt der Fruchtbildung, verziert mit samtig behaarten, oft errötenden, süßen, abgerundeten Früchten mit einer Längsrille von bis zu 3 cm Durchmesser. Der Baum liebt Licht und verträgt Trockenheit gut, wird bis zu 50 Jahre oder mehr alt.

Avocado

Das Interesse an Avocados ist in den letzten Jahren stetig gewachsen, dennoch wissen die wenigsten, dass es Sorten gibt, deren Früchte eher wie Flaschenkürbisse sind, es gibt schwarze, pickelige, ovale und riesige kugelförmige Avocados. Darüber hinaus unterscheiden sich einige dieser Sorten in einer Reihe wichtiger Indikatoren der chemischen Zusammensetzung dreimal voneinander. Trotzdem kümmern sich Menschen in verschiedenen Teilen der Welt mit Hilfe der richtig ausgewählten Sorten um den Zustand der Haut, die Gesundheit der Haare, behandeln Arteriosklerose, lindern die Symptome von Arthritis und normalisieren die Funktion des Nervensystems.

Kirschpflaume

Stark dornige, verzweigte, mehrstämmige Bäume, manchmal Sträucher, mit dünnen bräunlich-grünen Trieben, 3-10 Meter hoch. Kirschpflaumenblüten sind weiß oder rosa, einzeln. Blüht Anfang Mai. Kirschpflaumenfrüchte reifen im August-September. Ausgezeichnete Honigpflanze und Wurzelstock für Pflaumen.

Eine Ananas

Jeder weiß, dass Salaten, Joghurts und Pasteten süße reife Ananas zugesetzt werden. Weniger Leute wissen, dass Ananas fermentiert und zu Kohlsuppe gekocht werden kann. Noch weniger - haben gehört, dass aus Ananasblättern ein leichter und haltbarer Lederersatz hergestellt wird, neue Stoffarten, Nanofasern, die zu einer Alternative zu Kunststoff geworden sind. Und die wenigsten wissen, dass Wissenschaftler heute mit Hilfe des in der Ananas enthaltenen Bromelain-Enzyms neue Wege zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Angina pectoris, Ischämie finden und auch aktiv das Potenzial des Enzyms im Kampf gegen Krebszellen erforschen .

Annona (Guanabana)

Der Baum erreicht unter natürlichen Bedingungen eine Höhe von 6 m, im Raum ist er viel niedriger. Im Gegensatz zu einigen anderen Annona ist dies ein immergrüner Baum. Blätter oval oder länglich, glänzend, ledrig, dunkelgrün, bis 15 cm lang, haben einen leicht würzigen Geruch, der beim Reiben besonders wahrnehmbar ist. Die Blüten sind duftend, groß (bis zu 4,5 cm Durchmesser), bestehen aus drei gelbgrünen fleischigen äußeren Blütenblättern und drei blassgelben inneren Blütenblättern, können an verschiedenen Stellen erscheinen - am Stamm, an Ästen und kleinen Zweigen. Blüten nie ganz geöffnet. Guanabana-Früchte sind oval oder herzförmig, oft unregelmäßig geformt, bis 30 cm lang, 15 cm im Durchmesser und bis 3 kg schwer, dunkelgrün gefärbt, bei Reife gelbgrün.

Orange

Über die wohltuenden Eigenschaften der Orange gibt es viele Legenden, von denen einige jedoch durch nichts bestätigt werden. Einige Leute glauben beispielsweise, dass die Orange alle Rekorde für den Gehalt an Vitamin C bricht, obwohl sie sich in diesem Parameter nicht von anderen Zitrusfrüchten abhebt. Andere glauben, dass Orangenfrüchte (oder frisch gepresster Saft) effektiv Fett verbrennen und bei Diäten zur Gewichtsreduktion beitragen können. Dies ist auch nicht ganz richtig.

Banane

Bananen haben antioxidative, entzündungshemmende, antibakterielle und antiallergene Eigenschaften. Mit Hilfe von Bananenbestandteilen (Dopamin, Serotonin, Adrenalin und Noradrenalin) behandeln sie Arteriosklerose, Bluthochdruck, erhöhen die Aktivität des Leberenzyms, lindern Krämpfe und kleine Bananendosen erhöhen die Qualität und Quantität der Spermien. Die Hauptsache ist, die Bananendiät nicht zu übertreiben, um nicht den gegenteiligen Effekt zu erzielen und auch keine Probleme mit Übergewicht und Krampfadern zu provozieren.

Bergamotte

Bergamotte ist eine Hybridart einer künstlich gezüchteten Pflanze der Gattung Citrus. Die Pflanze wurde durch Kreuzung einer Orange und einer Zitrone gewonnen. Die Bergamotteschale enthält wertvolle ätherische Öle, die in der Kosmetik- und Parfümerieindustrie sowie in der Medizin Verwendung finden.

Grapefruit

Grapefruit (dt. Traube und Frucht- Trauben und Früchte) ist eine zitrusgelb-orange Frucht, die in subtropischen klimatischen Breiten wächst. Grapefruit wächst auf einem immergrünen Baum gleichen Namens und erreicht eine Höhe von 13-15 m. Reife Früchte haben einen Durchmesser von nicht mehr als 15 cm. Laut äußeren Anzeichen hat die Grapefruit die größte Ähnlichkeit mit einer Orange, aber ihr Fruchtfleisch ist mehr sauer und die inneren weißen Adern sind bitter. Viele Wissenschaftler glauben, dass die Grapefruit aus Indien als Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pomelo und Orange stammt.

Birne

Dies ist eine Obstpflanze mit einer mehrtausendjährigen Anbaugeschichte, die fast die ganze Zeit um das Recht kämpft, nicht schlechter zu sein als ihr naher Verwandter, der Apfel. Und die Birne ist wirklich nicht schlechter. Kalium, Antioxidantien, grobe Ballaststoffe, weniger Fruchtsäuren, ballaststoffbezogene "leichte" Zucker und andere nützliche Substanzen machen diese Frucht sowohl schmackhaft als auch gesund und in einigen Fällen medizinisch. Zum Beispiel wurde experimentell nachgewiesen, dass Birnen das Risiko von Typ-2-Diabetes reduzieren und Schlaganfällen vorbeugen.

Guave

Ein kleiner immergrüner Baum bis zu 3-4 m hoch, gehört zur Familie der Myrten, verträgt Trockenheit gut. Sie blüht ein- bis zweimal im Jahr. Es ergibt eine Hauptfrucht - bis zu 100 kg pro Baum und 2-4 zusätzliche, viel kleinere Ernten. Guave reift neunzig bis hundertfünfzig Tage nach der Blüte. Die Form und Größe der Früchte ist äußerst variabel. Guave sieht aus wie ein klumpiger Apfel von grüner oder gelber Farbe. Guavenfrüchte sind rund und birnenförmig, mit hellgelber, rötlicher oder grüner dünner Schale. Die Masse der Früchte der angebauten Sorten beträgt 70 bis 160 g, die Länge der Früchte beträgt 4 bis 6,5 cm, der Durchmesser beträgt 4,8-7,2 cm Aufgrund des Gehalts an Ester von Hexahydroxidiphensäure und Arabinose haben unreife Früchte ein sehr säuerlicher Geschmack, der in reifen Früchten verschwindet.

Jackfrucht

Eine Pflanze aus der Familie der Maulbeeren, ein naher Verwandter der Brotfrucht. Jackfruit ist die Nationalfrucht von Bangladesch. Jackfruit-Früchte sind die größten essbaren Früchte, die auf Bäumen wachsen: 20-90 cm lang und bis zu 20 cm im Durchmesser, sie wiegen bis zu 34 kg. Ihre dicke Haut ist mit zahlreichen konischen Vorsprüngen bedeckt. Junge Früchte sind grün, reif werden sie grün-gelb oder braun-gelb und geben beim Klopfen ein hohles Geräusch von sich (unreife Früchte sind taub). Im Inneren ist die Frucht in große Lappen unterteilt, die ein gelbes aromatisches süßes Fruchtfleisch enthalten, das aus saftigen weichen Fasern besteht. Jede Scheibe enthält einen ziemlich großen länglichen weißen Samen, 2-3 cm lang.Die geschnittene Jackfrucht hat einen angenehmen spezifischen Geruch, der leicht an Banane und Ananas erinnert.

Drachenfrucht (Pitahaya)

Eine außergewöhnliche Frucht. Derzeit wird es in Südmexiko, in einigen Ländern Mittel- und Südamerikas, in Vietnam sowie in Israel (in der Negev-Wüste) angebaut. Abhängig von der Art, der Größe der Frucht der Pitahaya, der Farbe des Fruchtfleisches (weiß, rosa, lila), der Farbe der Schale (von gelb bis orange, von rot bis violett) und der Beschaffenheit der Oberfläche von die Früchte (mit kleinen Auswüchsen, mit dünnen Farbschuppen) variieren. Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht ist immer mit kleinen schwarzen Kernen gefüllt, die meist geschält werden.

Durian

Durian hat einen so ekelhaften Geruch, dass man damit kaum einen öffentlichen Ort betreten darf. Überwindet man jedoch den Ekel oder schließt einfach die Nase und schmeckt das saftige Fruchtfleisch, versteht man sofort, woher das Konzept des Königs der Früchte stammt.

Karambolen

Immergrüner, langsam wachsender Baum 5 m hoch mit herabhängenden Ästen und dichter, stark verzweigter runder Krone oder Strauch. Die Blätter sind weich, dunkelgrün, oben glatt und unten mit weißlicher Behaarung bedeckt. Die Blätter sind lichtempfindlich und sammeln sich nachts. Die Blüten sind klein rosa oder lila-rot. Karambolenfrüchte sind fleischig, knusprig und saftig, leicht würzig, mit massiven Rippenwülsten, die in der Größe von einem Hühnerei bis zu einer großen Orange reichen. Reife Karambolenfrüchte sind bernsteingelb oder goldgelb gefärbt. Sie haben eine ungewöhnliche Form - sie sehen aus wie ein geripptes Luftschiff.

Kiwi

Die krautige Rebe Actinidia chinensis und ihre Früchte sind Beeren mit grünem Fruchtfleisch und brauner Haut, die mit feinen Haaren bedeckt ist. Die Geschichte der Kiwi ist ziemlich ungewöhnlich. Die Heimat der Schlingpflanze mit dem Namen Mihutao, die zum Stammvater der Kiwi wurde, ist China.

Clementinen

Clementine oder Citrus Clementina ist eine der Sorten von Tangiero. Es ist eine Hybride aus Orange und Mandarine. Es wurde 1902 von Pater Clemen gegründet, der nicht nur Priester, sondern auch ein wunderbarer Züchter war. Die Form der Frucht ist die gleiche wie die der Mandarine, aber viel süßer.

Kumquat

Wal. goldorange
Eine gelb-orange tropische Frucht der Zitrusgewächse einer immergrünen Pflanze. Diese Frucht hat auch andere Namen - Kinkan und Fortuna. Äußerlich sieht die Kumquat aus wie eine sehr kleine ovale Orange. In der Länge erreicht es maximal 5 cm und in der Breite - 4 cm Die Frucht wird vollständig mit der Schale verzehrt. Der Geschmack der Frucht kommt der säuerlichen Mandarine sehr nahe, gleichzeitig hat die Rinde jedoch einen süß-herben Nachgeschmack. Die Kumquat stammt aus dem südlichen Teil Chinas.

Kalk

Limette ist die Frucht einer in Indien heimischen Zitruspflanze, die der Zitrone genetisch ähnlich ist.
Linde ist ein kleiner Baum oder Strauch mit einer Höhe von 1,5 bis 5,0 m, die Krone ist dicht, die Äste sind mit kurzen Dornen bedeckt. Blütenstände achselständig, mit 1-7 Blüten, remontierend. Limettenfrüchte sind klein - 3,5-6 cm im Durchmesser, eiförmig, Limettenfruchtfleisch ist grünlich, saftig, sehr sauer. Die Rinde ist grün, gelbgrün oder gelb, bei Vollreife sehr dünn.

Zitrone

Obwohl Zitrone im Volksmund als Rekordhalter für die Menge an Vitamin C gilt, tatsächlich für den Gehalt an Ascorbinsäure, sticht sie unter anderen Zitrusfrüchten nicht hervor und bleibt sogar hinter einigen ihrer "Brüder" zurück. Aber das macht es nicht zu einem wertlosen Produkt. Die traditionelle Medizin enthält Zitrone in den Rezepten von Medikamenten gegen "tausend Krankheiten": von Seborrhoe und Arthritis bis hin zu Verstopfung und Tuberkulose. Und die wissenschaftliche Forschung zielt darauf ab, das Zitronenpotenzial in der Therapie zu nutzen, um die Leberfunktion wiederherzustellen, das "schlechte" Cholesterin und den Blutdruck zu senken.

Litschi

lat. Litschi chinensis- Chinesische Pflaume
Eine kleine süß-saure Frucht mit einer knusprigen Rinde. Die Frucht wächst auf immergrünen tropischen Bäumen, deren Höhe 10-30 Meter erreicht. Heimat ist China. Die Frucht hat eine ovale oder runde Form mit einem Durchmesser von 2,5-4 cm Die reife Frucht hat eine dichte rote Rinde mit vielen scharfen Höckern. Als Nahrung wird nur das Fruchtfleisch verwendet, das eine geleeartige Struktur hat und in Farbe und Geschmack an geschälte weiße Weintrauben erinnert. In der Pulpa befindet sich ein ovaler brauner Knochen. Die Haupternte von Litschi findet im Mai-Juni statt.

Longan (Lam Yai)

Die Frucht eines immergrünen Longan-Baumes, der in China, Taiwan, Vietnam und Indonesien vorkommt.
Das saftige Fruchtfleisch von Longan hat einen süßen, sehr aromatischen, nepheliumartigen Geschmack mit einer eigentümlichen Farbe. Die harte, ungenießbare Außenschale der Frucht reicht von gelblich bis rötlich gesprenkelt. Wie chinesische Litschis enthält die Longanfrucht einen harten, dunkelroten oder schwarzen Samen.

Mango

Der immergrüne Mangobaum hat eine Höhe von 10 - 45 m, die Baumkrone erreicht einen Radius von 10 m.
Neue Blätter wachsen gelblich-rosa, werden aber schnell dunkelgrün. Die Blüten sind weiß bis rosa, nach dem Öffnen duften sie ähnlich wie Lilien. Reife Mangofrüchte hängen an langen Stielen und wiegen bis zu 2 kg. Die Mangoschale ist je nach Reifegrad dünn, glatt, grün, gelb oder rot (häufig findet man eine Kombination aller drei Farben). Das Fruchtfleisch der Mango kann weich oder faserig sein und umgibt je nach Reife der Frucht einen großen, harten, flachen Knochen.

Mangostan

Ein bis zu 25 m hoher, immergrüner Baum mit pyramidenförmiger Krone und schwarzbrauner Rinde. Blätter oval-länglich, oberseits dunkelgrün und unterseits gelbgrün, 9 - 25 cm lang und 4,5 - 10 cm breit. Junge Blätter sind rosa. Blüten mit fleischigen grünen Blütenblättern mit roten Flecken. Die Mangostanfrucht ist rund, 3,4-7,5 cm im Durchmesser, bedeckt mit einer dicken (bis zu 1 cm) bordeaux-violetten, ungenießbaren Rinde, die einen klebrigen Farblatex enthält, unter der sich 4-8 Segmente weißen essbaren Fruchtfleisches mit fest haftenden Samen befinden ... Mangostan trägt späte Früchte - die ersten Früchte an Bäumen im Alter von 9-20 Jahren.

Mandarin

Es gibt viele Mythen über Mandarinen. Viele haben wahrscheinlich schon gehört, dass man nicht mehr als 4 Früchte am Tag essen darf? Dies ist übertrieben - es gibt keine gemeinsame Tabelle für alle, die die gefährliche Menge dieser Zitrusfrüchte anzeigt. Man sagt auch, dass die grünen Blätter der Mandarine ein Zeichen für ihre besondere Frische sind, dass die Orange die Schale, desto süßer die Frucht, dass das in der Schale enthaltene Naringin direkt Fett verbrennt und dass Zitrusfrüchte im Allgemeinen und Mandarinen im Besonderen kaum zu finden sind die beste Quelle für Vitamin C. Dies ist auch nicht ganz richtig. Aber Mandarine hat Eigenschaften, die in der Volksmedizin seit langem gefragt sind, was sie zu einem vielversprechenden Produkt im Kampf gegen einige schwere Krankheiten macht.

Passionsfrucht

Eine alte tropische Kultur der Gattung Passiflora, die ovale Früchte von gelber oder dunkelvioletter Farbe (wenn sie reif ist) hervorbringt und an Reben wächst. Passionsfrucht wird wegen ihres Saftes angebaut, der oft anderen Fruchtsäften wegen des Geschmacks zugesetzt wird. Maracuja ist eine gelb-orange oder dunkelviolette ovale Frucht, die etwa 6-12 cm groß ist.Bevorzugt werden Früchte mit glatter, glänzender Schale, aber süßer mit rauer, rissiger Schale.

Mispel

Tour. muşmula
es ist eine ganze Pflanzengattung, die fast 30 Arten umfasst. Es gibt jedoch zwei hauptsächlich kultivierte Mispelarten: germanische und japanische. Die germanische Mispel war der Menschheit seit über 1000 Jahren vor Christus bekannt. In den Gebieten des antiken Babylons, Mesopotamiens, wurde es frei gehandelt, auf Schiffen wurde es nach Westen in das antike Griechenland und das antike Rom transportiert. Von hier gelangte die Mispel in europäische Länder. Heute wächst die Deutsche Mispel auf dem Balkan, in Kleinasien, im Krimgebirge, im Transkaukasus, Armenien, Algerien, Aserbaidschan, Griechenland und im Nordiran. Der Baum ist recht wählerisch und gedeiht nur an trockenen, sonnigen Standorten und auf leicht sauren Böden.

Nektarine

Eine Frucht, die ein glattschaliger Pfirsich ist. Entgegen weit verbreiteter Mythen wird Nektarine durch Selektion oder einfache Mutation von Pfirsichen gewonnen und ist keine Kreuzung aus Pfirsich und Pflaume.
Dieses klassische Beispiel für eine Knospenmutation trat auf, als bei Pfirsichbäumen Selbstbestäubung auftrat. Nektarinen erscheinen manchmal auf Pfirsichbäumen und Pfirsiche auf Nektarinenbäumen. Nektarinen werden erstmals 1616 in England erwähnt.

Papaya

Ein kurzer, schlanker Baum mit einem schlanken, astlosen Stamm, 5-10 Meter hoch, gekrönt von einem Schirm aus fingerseparierten Blättern auf langen Blattstielen. Papayablätter sind groß und haben einen Durchmesser von 50-70 Zentimetern. Blüten entwickeln sich in den Achseln der Blattstiele und werden zu großen Früchten mit einem Durchmesser von 10-30 cm und einer Länge von 15-45 cm Reife Papayafrüchte sind weich und haben eine Farbe von Bernstein bis Gelb.

Pfirsich

Ein Baum der Familie Pink hat die Untergattung Mandel. Es unterscheidet sich von Mandeln nur in Früchten. Blätter sind lanzettlich mit gezacktem Rand und fast sitzend, erscheinen vor der Blattentwicklung, rosa Blüten. Die Frucht ist ein Pfirsich, kugelig, mit einer Rille auf einer Seite, normalerweise samtig. Der Stein des Pfirsichs ist faltig gefurcht und mit punktierten Grübchen versehen.

Pomelo

Englisch Pampelmuse
Zitrusfrüchte des gleichnamigen immergrünen Baumes. Die Fruchtschale ist ziemlich dick und die Scheiben sind groß, durch harte weiße Trennwände getrennt, mit bitterem Geschmack. Reife Besenstiele können eine Farbe von hellgrün bis gelbrosa haben. Meist nimmt nur eine Seite eine rosa Farbe an, die während der Reifung der Sonne zugewandt wurde. Die Frucht hält den Rekord für Zitrusfrüchte. Sein Durchmesser kann 30 cm betragen und sein Gewicht kann 10 kg erreichen. Der Geschmack der Pampelmuse ist dem von Grapefruit sehr ähnlich, aber das Fruchtfleisch ist nicht so saftig und beim Schälen lassen sich die inneren Membranen leichter vom essbaren Teil trennen.

Orange

Es wird auch Chinotto oder Bigaradia genannt - es ist eine verholzende immergrüne Pflanze aus der Familie der Rutaceae, einer Art der Gattung Citrus. Sie gilt als Hybrid aus Pomelo und Mandarine, frische Orange gilt als ungenießbar und wird vor allem wegen ihrer Würze geschätzt. Die Schale lässt sich ganz leicht von der Frucht trennen, man muss sie nur in 4 Teile schneiden. Die Schale von Pommern wird zur Herstellung von Desserts verwendet. Es wird auch oft zu Eiscreme hinzugefügt. Für ein solches Dessert müssen Sie die Schale und den Saft einer Orange, Sahne und Zucker nehmen. All dies muss mit einem Mixer geschlagen und zum Einfrieren geschickt werden.