Eine Frucht mit einem schrecklichen Geruch. Durian Frucht. Durian in Thailand

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Durian Zibet ist ein tropischer Baum der Familie Malvengewächse, deren Frucht sowohl für ihren Geschmack als auch für ihren Geruch berühmt ist. Der Name Durian kommt aus Malaysia vom Wort Duri (Dorn) mit dem Suffix -an. In Malaysia gibt es mehr als 30 Sorten dieser Pflanze, von denen 9 essbar sind. Jede Durian-Sorte hat einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma.

Durian wächst in den tropischen Regenwäldern Südostasiens, wird oft auf der Malakka-Halbinsel und in Indonesien angebaut, seltener in Südindien, Sri Lanka, Südthailand, Indochina und den südlichen Philippinen (kalorisierend). Die Art wird auch in Ostafrika kultiviert, sehr selten in Latein- und Südamerika.

Was sind die Früchte von Durian

Durianblüten sind groß und haben einen starken säuerlichen Geruch. Fledermäuse fressen Nektar und Pollen von Durian und bestäuben die Pflanze.

Durianfrüchte sind kugelförmig und entwickeln sich an Stämmen oder Ästen. Sie erreichen einen Durchmesser von bis zu 30 cm und eine Masse von über 5 kg, haben eine sehr harte, mit Dornen bedeckte Schale.

Die Schalenfarbe der Frucht ist grün-braun, das Fruchtfleisch ist gelb-rot. Im Inneren der Frucht befinden sich fünf Nester, von denen jedes einen glänzenden Samen enthält, der zwischen 2 und 6 cm groß und blassgelb bis rotbraun gefärbt ist. Der Samen ist von einer dicken Puddingkonsistenz (Arillus) mit einer cremefarbenen bis dunkelgelben Farbe umgeben. Diese essbare Arillus hat einen süßen, nussigen Käsegeschmack und ein unvergleichliches Aroma. Die reife Frucht hat einen eigentümlichen, sehr ätzenden, süßlich-fauligen Geruch.

Kaloriengehalt von Durian

Durian ist kalorienreich und enthält 147 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Durian

Die Einzigartigkeit dieser Frucht ist, dass sie eine große Menge an Bio enthält. Aufgrund der flüchtigen Verbindungen hat diese exotische Frucht einen unangenehmen Geruch. Durian ist die einzige essbare Frucht der Welt, die Bio enthält.

Der charakteristische unangenehme Geruch von Durian ist auf seine Anwesenheit zurückzuführen indol- eine chemische Verbindung mit unangenehmem Geruch, die jedoch bei starker Verdünnung eine zarte Jasminnote verleiht. Indol ist sehr bakterizid und äußerst nützlich, daher trägt die Verwendung von Durian in Lebensmitteln zur Wiederherstellung der Gesundheit von kranken Menschen und Tieren bei.

Die Verwendung von Durian beim Kochen

Die spezifischen Eigenschaften von Durian hinderten diese Frucht nicht daran, ihren rechtmäßigen Platz in der Küche einzunehmen. Daraus lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten, zum Beispiel aromatische Milchshakes und tolles Eis.

Südostasien zeichnet sich durch die Verwendung der Durianfrucht als Basis für die Zubereitung von Trockenfrüchten (Kalorisator) aus. Außerdem wird das Fruchtfleisch der Frucht nicht nur getrocknet, sondern eine Art Marshmallow hergestellt. In diesem Zustand kann die Frucht lange gelagert werden und der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Durian bleiben unverändert.

In Thailand zum Beispiel ist Khao Nam Ka Ti Turian eines der beliebtesten Desserts, das in allen Straßencafés und Restaurants zu finden ist. Dieses Gericht ist eine Tasse Klebreis, bestreut mit Kokossirup, gesüßtem Zuckerrohrsaft und gewürzt mit Stücken frischer Durianfrüchte.

Einer der beliebtesten malaiischen Leckereien ist Durian Dodol. Obwohl dieses Gericht in Malaysia als Pie bezeichnet wird, handelt es sich tatsächlich um eine köstliche, leicht viskose, gefrorene Backmasse, die aus Durianmark, Klebreis, Palmzucker und Kokosmilch besteht.

Durian-Mythen

1. Durian hat einen schrecklichen Geruch. Es ist nicht wahr. Durian hat eine spezifische und ziemlich starke Hapah, die jedoch eher als ungewöhnlich als schlecht bezeichnet werden kann.
2. Durian schmeckt widerlich. Dies ist auch nicht wahr. Nicht jeder mag den Geschmack beim ersten Mal, aber wenn Sie darauf bestehen und sich entscheiden, es noch einmal zu probieren, werden Sie möglicherweise ein Fan von Durian. Der Geschmack mag Ihnen gefallen, aber die ungewöhnliche Konsistenz macht vielen Angst.
3. Durian darf nicht drinnen oder an Bord mitgeführt werden. Es stimmt. Der Geruch von Durian ist sehr hartnäckig und schlecht erodiert, selbst im Kühlschrank, wenn Sie Durian dort hinstellen, nimmt das gesamte Produkt seinen Geruch auf.
4. Durian kann nicht mit Alkohol kombiniert werden. Es stimmt. Aufgrund seines hohen Gehalts an verschiedenen aktiven Enzymen ist es unerwünscht, es mit Alkohol zu kombinieren. Dies kann zu einem Temperaturanstieg und sogar zu unvorhersehbaren Folgen führen.
5. Durian ist ein Aphrodisiakum. Es stimmt. Durian ist ein starkes Aphrodisiakum nicht nur für Männer, sondern auch für Frauen.

Abonnieren Sie die Seite

Leute, wir stecken unsere Seele in die Seite. Danke für
dass du diese Schönheit entdeckst. Danke für die Inspiration und die Gänsehaut.
Mach mit bei Facebook und In Kontakt mit

Für viele Menschen ist Obst nur mit einem angenehmen Aroma verbunden, das hungrig macht. Aber es gibt auch Früchte auf der Welt, deren Geruch widerlich ist. Der wahre Führer unter ihnen ist Durian, die als die am stärksten stinkende Frucht der Welt gilt. Menschen, die ihm zum ersten Mal begegnen, vergleichen seinen Geruch mit faulen Eiern, faulen Zwiebeln, verwesendem Fleisch und anderen alles andere als angenehmen Aromen.

Aufgrund des unerträglichen Geruchs sollte Durian nicht in Flugzeugen oder anderen Fahrzeugen, Hotels und vielen anderen öffentlichen Orten mitgeführt werden. Der ekelhafte Geruch von Früchten lässt sich auch durch die Verwendung diverser Lufterfrischer oder Kosmetika lange Zeit nicht beseitigen. Aus diesem Grund wird Durian selten in Ländern gefunden, in denen er nicht wächst.

Durian ist ein immergrüner großer Baum, der zur Familie Malvov gehört. Weltweit gibt es mehr als 30 Arten dieser Pflanze. Der Baum hat riesige Wurzeln, die wie Requisiten aussehen. Durian sieht während der Blüte sehr schön aus. Der Baum ist mit großen weißen oder roten Blüten bedeckt, die sich direkt an den Ästen und am Stamm entwickeln, die abends blühen und am Morgen abfallen. Die Pflanze wird von Bienen und Fledermäusen bestäubt.

Durianbäume beginnen etwa 8-10 Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Die Früchte der Pflanze sind ziemlich groß und mit riesigen und scharfen Dornen bedeckt. Sie wiegen normalerweise 3-4 kg. Es gibt auch Früchte mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Unter der dicken Schale befinden sich 5 Fächer, die gelbes oder gelb-rotes Fruchtfleisch mit großen Knochen enthalten.

Es wird nicht empfohlen, Durian vom Baum zu pflücken: Wenn sie reif sind, fallen sie von selbst. Unter solchen Bäumen zu laufen, die das ganze Jahr über Früchte tragen, ist ziemlich gefährlich: Es ist nicht schwer zu erraten, was einen Menschen erwartet, wenn ihm eine fußballgroße Frucht auf den Kopf fällt und auch noch mit scharfen Dornen bedeckt ist.

Durians Heimat

Durian ist eine thermophile Pflanze, die in tropischen Klimazonen wächst. Es wird in Asien und Südamerika angebaut. Die besten Früchte sind die in Thailand angebauten. Durian gilt hierzulande als eine der wertvollsten Früchte. Thailand veranstaltet sogar Messen, auf denen Sie verschiedene Durian-Sorten sehen und probieren können. Die größten Plantagen dieser Pflanze befinden sich in der Nähe von Bangkok.

Wie schmeckt die stinkende Frucht?

Jeder, der es wagt, eine Frucht mit dem unangenehmsten Geruch zu probieren, ist von ihrem Geschmack begeistert. Viele Leute bemerken, dass das Fruchtfleisch von Durian Vanillepudding sehr ähnlich ist. Es ist, als ob Banane, Mango, überreife Papaya und Ananas darin vermischt werden. Aber reife Durian ist wirklich lecker. Es wird nicht empfohlen, unreife oder überreife Früchte zu verzehren. Es wird empfohlen, Durian mit einem Löffel zu essen: Wenn Sie das Fruchtfleisch mit den Händen nehmen, bleibt lange Zeit ein ekelhafter Fruchtgeruch auf ihnen, der schwer zu waschen ist.

Durian-Vorteile

Es ist schwer, eine Frucht zu finden, die so viele Nährstoffe enthält wie Durian. Es enthält viele für den menschlichen Körper lebenswichtige Stoffe. Die Frucht enthält eine signifikante Menge der folgenden Spurenelemente:

• Kalium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Natrium.

Durian enthält auch den gesamten Komplex aus Vitamin B, Folsäure und einem erheblichen Anteil an Vitamin C. Die Frucht enthält auch Antioxidantien, die die Jugend des Körpers verlängern können. Durian hat aufgrund seines Indonolgehalts eine hervorragende bakterizide Wirkung. Durch den Verzehr dieser Frucht können Sie den Körper von Giftstoffen und Schadstoffen reinigen und die Immunität verbessern. Es ist sehr nützlich, es nachts zu essen: Im Magen wird Wärme gebildet, und während des Schlafens braucht man nicht einmal eine Decke.

Durian ist ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum. Die Verwendung dieser Frucht kann die sexuelle Funktion verbessern. Da Durian Östrogene enthält, wird es Frauen empfohlen, die schwanger werden möchten. Aber vor allem wird die Frucht für ihren Gehalt an organischem Schwefel geschätzt, der in anderen essbaren Früchten nicht vorkommt. Dieses Spurenelement ist für den Körper äußerst wichtig, da es Bestandteil von Zellen und Geweben ist. Es hilft, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Durian-Schaden

Obwohl Durian sehr nützlich ist, wird empfohlen, es in kleinen Mengen zu verwenden. Der Missbrauch von Durian kann gesundheitsschädlich sein. Es wird auch nicht empfohlen, alkoholhaltige Getränke unmittelbar nach dem Trinken einzunehmen. Dies kann zu schweren Magenreizungen führen. Der Zeitraum zwischen der Anwendung dieser Produkte sollte mindestens eine Stunde betragen. Es gibt auch eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen es besser ist, diese Frucht vollständig aufzugeben:

• individuelle Intoleranz;
• Hypertonie;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Wie führt man eine Verkostung durch?

Nicht jeder kann diese Frucht sofort schmecken, deren ekelhafter Geruch mit Worten schwer zu beschreiben ist. Es gibt jedoch einige Empfehlungen, die Ihnen helfen, diese exotische Frucht zu probieren. Zuerst müssen Sie eine wirklich gute reife Frucht finden. Leute, die ihn nicht kennen, sollten besser einen Verkäufer um Hilfe bitten. Wenn Sie sich entschieden haben, Durian zu probieren, sollten Sie es selbst schneiden oder, wenn es keine Möglichkeit gibt, darum bitten, das Fruchtfleisch vor Ihren Augen zu entnehmen.

Viele Menschen essen Durian genauso wie sie Wodka trinken: Sie müssen tief einatmen und das Fruchtfleisch schnell in den Mund nehmen. In Ländern, in denen diese Frucht wächst, ist es üblich, sie mit leicht gesalzenem Wasser zu trinken. Es ist sehr kalorienreich und schon ein kleines Stück zum Frühstück wird ausreichen, um das Hungergefühl für den ganzen Tag loszuwerden.

Durian ist eine ziemlich teure Frucht. Selbst in Thailand, wo es viele dieser Früchte gibt, müssen Sie für eine kleine Scheibe Fruchtfleisch mindestens 3 US-Dollar bezahlen. Für eine ziemlich beeindruckende Menge können Sie es in anderen Ländern kaufen, aber oft nur in getrockneter oder Dosenform.

Video

Durian ist der König der Früchte, daher wird es in allen Ländern geglaubt, in denen es wächst. Es gibt mehrere Arten. Ich bin gerade aus Vietnam zurückgekehrt, also erzähle ich Ihnen von vietnamesischem Durian, obwohl ich es auch in Malaysia probiert habe.

Auf den Fruchtruinen Vietnams ist sie die teuerste und am meisten verehrte Frucht. Aufgrund der hohen Kosten kann es sich nicht jeder Vietnamese leisten, die Früchte von Durian zu jeder Zeit zu konsumieren (und sie wollen es immer).

Nach Gesprächen mit der lokalen Bevölkerung erfuhr ich, dass die Vietnamesen dieser Frucht viele einzigartige, wohltuende Eigenschaften zuschreiben, und nachdem ich die einschlägige Literatur gelesen hatte, wurde mir klar, dass das meiste der Wahrheit stimmt.

Sie sind sicherlich gespannt, so schnell wie möglich etwas über den berühmten Geruch und Geschmack zu erfahren. Mehr dazu weiter unten, wo wir es gemeinsam öffnen, sehen, riechen und probieren werden. Aber zuerst einige nützliche Informationen über die Frucht selbst, oder warum die Vietnamesen ihn so lieben:

Sie kennen den Geschmack von Durian seit ihrer Kindheit und finden ihn SEHR lecker.

Durian ist das stärkste Aphrodisiakum für jeden, und für Männer im Allgemeinen ist Obst die Nummer eins, weil es die Potenz erhöht.

Die einzige Frucht der Welt (essbar), die organischen Schwefel enthält. Und das wirkt sich sehr gut auf den Zustand von Haaren, Nägeln, Knorpel und Nervensystem aus.

Ich glaube, dieser Tatsache der Anwesenheit von Schwefel verdankt er seinen berühmten Geruch.

Die Frucht ist in der Volksmedizin weit verbreitet.

Bekämpft die Alterung des Körpers (dank des gleichen biologisch aktiven Schwefels).

Es ist ein Antioxidans und hilft den Körper zu reinigen.

Die Frucht soll auch für Diabetiker gut sein.

Durian wird nicht nur roh gegessen, sondern auch häufig in der Küche verwendet. Es wird zur Herstellung von Süßigkeiten, Eis und Chips sowie zur Konservenherstellung und sogar zur Saftherstellung verwendet.

Was Sie sonst noch über Durian wissen sollten:

Durian kann den Blutdruck deutlich erhöhen und sollte daher niemals mit heißen Getränken eingenommen werden. Und nach dem Verzehr der Früchte wird empfohlen, mindestens eine Stunde lang auf Alkohol zu verzichten.

Außerdem können Sie nicht viel Obst auf einmal essen, es kann gefährlich sein. Außerdem wird Durian nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen.

Jetzt wählen wir das richtige aus, öffnen es, essen es und sehen, wie alles wirklich ist.

Durian gibt es in verschiedenen Größen, im Durchschnitt beträgt ihre Länge nicht mehr als 25 cm und ihr Gewicht beträgt bis zu 3 kg. Die Form der Frucht ist unregelmäßig, oval, rund. Die Haut ist grün oder grünlich-braun mit pyramidenförmigen Dornen bedeckt (Duri bedeutet Dorn).

Wie man wählt: Nur reife Früchte haben einen idealen Geschmack, daher müssen Sie wissen, wie Sie sie auswählen. Es gibt zwei einfachere Möglichkeiten. Sie müssen die Frucht am Schwanz riechen - je stärker der Geruch ist, desto reifer ist die Frucht. Sie können mit dem Messergriff leicht auf die Durian klopfen und die Reife am Klang feststellen – ist der Klang hohl und leer, ist die Frucht noch nicht reif, und wenn Sie so etwas wie Gurgeln hören, dann genau richtig. Die Dornenfarbe dieser Früchte ist meistens leicht gelblich.

Wie isst man: Der Geruch von Durian ist so spezifisch und stark, dass es verboten ist, alle Hotels und viele öffentliche Plätze zu betreten und damit im Flugzeug.

Wenn Sie die Freude am Einatmen dieses Gestanks minimieren möchten, müssen Sie versuchen, diesen Leckerbissen in den ersten 5-10 Minuten nach dem Öffnen zu essen. Darüber hinaus verstärkt sich der Geruch bei der Interaktion mit Sauerstoff und Sie können dem Geschmack des Fruchtfleisches möglicherweise nicht mehr gewachsen sein. Der Geruch wirkte zunächst nach leichtem Schwefelwasserstoff und recht erträglich, dann wird er unerträglich und erinnert an faule Zwiebeln mit stinkenden Käse und längst Verdorbenem. Außerdem füllt es den gesamten umgebenden Raum aus. Daher ist es besser, Durian im Freien zu essen und auf keinen Fall im Kühlschrank oder nur im Zimmer aufzubewahren.

Ich empfehle auch nicht, Durian zu kaufen, der bereits geschält und in Scheiben geschnitten ist und in Plastikschalen unter einer Folie verkauft wird. Kaufen Sie besser eine reife, frische Frucht und lassen Sie sie vor sich anschneiden, danach muss sie sofort gegessen werden. Dies gibt Ihnen eine bessere Chance, den Geschmack als den Geruch zu genießen.

Sie können Durian auch selbst öffnen. Es enthält 5 Scheiben, brechen Sie einfach mit einem Durianmesser entlang der Nähte, die diese Scheiben umreißen, und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Ungewohnt ist es gar nicht so einfach und zum ersten Mal würde ich trotzdem empfehlen, diesen Prozess "Spezialisten" anzuvertrauen.

Jede Fruchtfleischscheibe enthält einen großen, harten Knochen, der leicht entfernt werden kann.

Das Fruchtfleisch der Durian hat die Farbe und Konsistenz von leicht geschmolzener Butter oder Vanillepudding. Der Geschmack hängt aber stark von der Reife der Früchte ab. Ich habe zufällig Früchte mit ganz anderen Geschmacksrichtungen probiert. Perfekt reife Durian erinnert mich persönlich an eine süße Geschmacksmischung aus weicher Banane, Mago, Papaya, Erdbeere und einem Hauch Röstzwiebeln.

Süß und sehr befriedigend. Wenn Sie es morgens essen, möchten Sie fast den ganzen Tag nicht essen. Eine Durian reicht leise für zwei, und wenn eine große, dann für 3. Bedenken Sie jedoch bei der Wahl der Größe, dass der größte Teil der Durian die Haut ist, die dann weggeworfen wird und die essbaren Portionen viel kleiner sind.

Ausgabe: Durian ist nicht meine leidenschaftliche Liebe geworden, aber ich mag sie auf jeden Fall sehr und werde sie wenn möglich wieder kaufen. Es gibt viele Probleme mit dieser Frucht aufgrund des sehr spezifischen Geruchs, daher gebe ich 4 Punkte. Kann ich dir raten, es zu versuchen? Definitiv Ja!

Ungewöhnliche exotische Durianfrüchte haben einen spezifischen unangenehmen Geruch. Ein ähnliches Merkmal unterscheidet die Frucht von allen anderen Kulturpflanzen. Wissenschaftler haben noch keine Hypothese aufgestellt, was das Aroma von Durian verursacht. Der König der Früchte wird jedoch von vielen Fans für sein köstliches Fruchtfleisch verehrt.

Wie sieht Durian aus?

Durian Zibetkatze länglich, Fruchtdurchmesser - ca. 20 cm Die Schale ist mit großen Dornen bedeckt. Dies ist eine Art natürlicher Pflanzenschutz vor Tieren. Der Durianbaum zeichnet sich durch großes glänzendes Laub und einen massiven Stamm aus. Er erreicht eine Höhe von 40 Metern. Die Pflanze blüht nicht lange, während dieser Zeit bilden sich schirmförmige Blütenstände an den sich ausbreitenden Zweigen. In einer Nacht fallen sie ab und die Reifung exotischer Früchte beginnt.

Die duftende, stachelige und duftende Frucht hat ein zartes essbares Fruchtfleisch. Viele Feinschmecker schätzen seinen kulinarischen Geschmack. Nach dem Schneiden der Früchte sind 5 Kammern zu sehen. Einer von ihnen enthält Samen. Fruchtfarbe ist hellgrün oder gelblich.

Auswahl und Aufbewahrung von Durian

Die Wahl der am stärksten stinkenden Frucht hängt nicht von ihrem Aroma ab. Ein übelriechendes Produkt kann köstlich und köstlich schmecken. Von der großen Anzahl an Duriansorten werden nur 9 Sorten als essbar anerkannt.

Das rohe Fruchtfleisch des Produktes ist eine Delikatesse. Aus dem Fruchtfleisch werden köstliche Gerichte zubereitet. Die Früchte können haltbar gemacht werden. Es dürfen nur reife Früchte verzehrt werden. Sind sie überreif, beginnt das Fruchtfleisch bitter zu schmecken und der Geschmack verschlechtert sich.

Es gibt spezielle Regeln für die Wahl von Durian:

• die Oberseite des Pferdeschwanzes sollte einen ausgeprägteren Geruch haben
• die Schale sollte kleine Risse haben
• beim Klopfen auf die Schale sollte ein dumpfes Gurgeln zu hören sein
• im reifen Zustand sind die Dornen gelblich mit braunen Spitzen.

Durian wird nicht lange gelagert. Grundsätzlich wird die Frucht sofort geöffnet und das Fruchtfleisch aufgenommen. Sonst verbreitet sich der unangenehme Geruch sehr schnell im ganzen Raum. Um zu verhindern, dass das Fleisch den Geruch verbreitet, wird es sofort gegessen. Die Schale wird in der Industrie zum Räuchern von Fisch verwendet. Smelly wird nicht gefroren oder frisch gehalten. Daraus werden kandierte Früchte und Desserts hergestellt.

Durian-Saison

Wo Durian wächst, ist für viele Liebhaber exotischer Delikatessen von Interesse. Der Baum wächst in asiatischen Ländern mit einem feuchten tropischen Klima. Es kommt in Malaysia, Indien, Indochina, Thailand vor. Der Zibet-Typ ist sehr beliebt. Die Anbaugebiete der Sorte liegen in Ceylon, Brasilien und Afrika. Die Pflanze trägt das ganze Jahr über Früchte.

Auf thailändischen Märkten ist Durian von Mitte April bis Ende September erhältlich. Es wird während der Saison auch in Supermärkten verkauft. Feinschmecker raten zum Kauf von stinkenden Früchten in Thailand von Marktverkäufern.

Wie riecht Durian?

Der Geruch dieser exotischen Frucht verströmt eine unangenehme Fäulnis und ist so spezifisch, dass er mit nichts verwechselt werden kann. Das Aroma des König der Früchte Durian erinnert an den Geruch von verfaultem Knoblauch. Der Gestank hat eine gewisse Süße, die einer Person sogar übel werden kann. Eine Lagerung von Früchten nach der Ernte in einem geschlossenen Raum ist ausgeschlossen.

Wissenschaftler erklären den Geruch der Früchte damit, dass ihre Schale Salzsäure enthält. Beim Schneiden interagiert es mit Sauerstoffmolekülen. Es tritt eine bestimmte Reaktion auf, bei der ein unangenehmer Geruch entsteht. Wenn ein Tropfen Fruchtsaft auf die Kleidung gelangt, verströmt dieser lange Zeit ein unangenehmes „Aroma“.

Durian riecht so schlecht, dass ein Passagier mit diesem exotischen Produkt in Bussen und Flugzeugen nicht erlaubt ist. Thais glauben, dass ein unangenehmes ätzendes Aroma bei einer Person höllische Halluzinationen hervorrufen kann. Manche meinen, dass das Produkt nach faulen Eiern stinkt, andere vergleichen den Geruch mit Abwasser oder Fischabfällen. Einige Obstsorten riechen nach Terpentin. Viele Leute weigern sich, exotisches Fruchtfleisch zu schmecken, nur wegen seines Geruchs.

Durian-Geschmack

Reife Durian hat ein sehr zartes Fleisch. Durian schmeckt gleichzeitig nach Nüssen und Käse. Viele Leute vergleichen den Geschmack des Produkts mit einer Vanillesoße. Die exotische Frucht vereint den Geschmack von Banane, Vanille, Mango und Ananas. Der Geschmack von Durian ist unvergleichlich.

Hausfrauen machen am liebsten Marmelade, Eis und Süßigkeiten aus den Früchten. Süße Desserts haben die zarteste Textur und einen sehr angenehmen zarten Geschmack. Durian kann auch in Kokosöl gebraten oder einfach in Scheiben geschnitten werden.

Wie Durian gereinigt und gegessen wird

Wie essen Thais und Asiaten Durian? Bewohner asiatischer Länder bereiten daraus Nudeln zu. Das Gericht wird als Gewürz verwendet. Wenn Sie ein frisches Produkt konsumieren möchten, wird es sofort nach dem Kauf gegessen, ohne es in den Raum zu bringen. Um das Fruchtfleisch zu essen, verwenden Sie einen Löffel. Die Früchte werden nicht geschält, die Schale ist in zwei Teile gespalten. Früchte mit Rissen gelten als reif. Die Frucht kann auch Stück für Stück abgebrochen werden. Allerdings lässt sich der stechende Geruch hinterher nur schwer von der Haut abwaschen. Nachdem Sie das Fruchtfleisch probiert haben, sollten Sie es schnell essen, um keine Magenverstimmung zu provozieren.

Asiaten waschen das Fruchtfleisch mit Salzwasser ab. Die Frucht kann mit einem Kaffeegetränk oder Gewürz kombiniert werden. Die Samen exotischer Früchte werden gebraten und als exotisches Gewürz verwendet. Die Bewohner der Insel Java fügen dem Eis Früchte hinzu, die Indonesier bereiten aus dem Produkt eine Sauce für Reisgerichte zu.

Die Früchte werden auch in Kokosmilch eingeweicht und mit Zucker bestreut. Dieses zarte süße Dessert wird besonders von asiatischen Kindern geliebt. Kaufen Sie keine Fruchtstücke, die bereits in Plastikfolie geschnitten wurden. Es ist besser, eine reife große Frucht zu kaufen, die Schale zu knacken und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu probieren.

Vorteile von Durian für den Körper

Die Vorteile von Durian werden seit langem von allen asiatischen Völkern geschätzt. Früchte enthalten viel Fruktose und Glukose, die dem Körper Energie geben. Das Produkt ist ein natürliches Energetikum, das zur Erholung nach langen Trainingseinheiten und harter körperlicher Arbeit verwendet werden kann. Die Frucht lindert Muskelermüdung und stellt die Kraft nach einem harten Tag wieder her.

Fruchtfleisch hilft gegen Anämie. Die Frucht enthält viele Spurenelemente und Vitamine sowie Eisen, die einem Nährstoffmangel im Körper vorbeugen. Das Produkt wirkt sich positiv auf die Blutbildung und die Funktion des Kreislaufs aus. Es ist sinnvoll, regelmäßig Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Die Frucht stabilisiert den Blutzuckerspiegel, daher sollte sie von Diabetikern verzehrt werden. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge Mangan, die den Blutzucker senkt. Das Produkt stabilisiert effektiv den Glukosewert und beugt der Verschlimmerung von Diabetes mellitus vor. Die Krankheit wird oft von Schwäche, Schwindel und schlechter Gesundheit begleitet. Das Produkt hilft, sich gesund zu fühlen und lindert die Symptome der Krankheit.

Der Fötus ist auch nützlich bei Verstopfung, die durch Schmerzen im Oberbauch, Dyspepsie und die Unfähigkeit, den Darm zu entleeren, gekennzeichnet ist. Verdauungsstörungen können durch den Verzehr einer ballaststoffreichen Frucht verhindert werden. Die Frucht hilft bei chronischer Verstopfung, reguliert die Funktionen des Magen-Darm-Trakts und verhindert die Gärung in der Magenhöhle.

Das Produkt stärkt das Hautskelett und beugt dem Auftreten von Falten vor. Die Zusammensetzung der Frucht verbessert die Hautqualität, strafft die Epidermis, verbessert die Nährstoffzufuhr und die Produktion von Kollagen.

Eine weitere Krankheit, gegen die die Frucht aktiv kämpft, ist die Zerstörung von Knochengewebe. Durian stärkt die Knochen, sättigt sie mit nützlichen Mineralien. Die Frucht ist gut zu essen bei Arthrose, Arthritis, Rheuma, Frakturen. Seine heilenden Eigenschaften sind auf den hohen Kaliumgehalt in der Pulpa zurückzuführen. Das Produkt lindert Knie- und Wirbelsäulenschmerzen, verbessert die Gelenkaktivität und die Qualität der Gelenkflüssigkeit.

Durian ist gut für die Schilddrüse. Fruchtfleisch stimuliert und stabilisiert die Hormonproduktion. Das Produkt enthält viel Kupfer, das die Schilddrüse normalisiert. Das Produkt muss bei hormonellem Ungleichgewicht und Thyreotoxikose angewendet werden.

Unterschätze auch nicht die gesundheitlichen Vorteile von getrocknetem Durian. Das Produkt muss regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, um die Immunität zu stärken, häufige Erkältungen und Infektionsprozesse zu bekämpfen.

Wenn Sie an Migräne leiden, wird das Produkt selbst mit den stärksten Kopfschmerzen fertig. Früchte normalisieren den Blutdruck, stärken die Blutgefäße, verbessern den Schlaf, stärken die Nerven. Durian wird zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt. Dazu sollten Sie 2-3 mal pro Woche eine kleine Menge des Produkts konsumieren. Durianfrucht hilft, Bluthochdruck im Anfangsstadium loszuwerden.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von Durian beträgt 147 kcal pro 100 Gramm. Dies ist der Durchschnitt für die Frucht. Die Früchte können für Fastentage und spezielle Diäten verwendet werden.

Durians Zusammensetzung umfasst:

• Wasser (65g)
• Proteine ​​(1,5 g)
• Fett (5,4 g)
• grobe Fasern (3,8 g)
• Kohlenhydrate (23,4 g).

Das Fruchtfleisch von Durian enthält viel Kalzium, Folsäure, Mineralstoffe und Spurenelemente. Die Zusammensetzung enthält Niacin, B-Vitamine, Asche, Phosphor, Zink. Die Frucht ist sehr vorteilhaft für Männer, Frauen und Kinder, wenn sie in vernünftigen Grenzen konsumiert wird.

Schaden und Kontraindikationen von Durian

Die Frucht sollte während der Schwangerschaft mit Vorsicht verzehrt werden. Einige Ärzte empfehlen, beim Tragen eines Babys auf Föten zu verzichten. Dies ist auf den hohen Gehalt an Folsäure im Fruchtfleisch zurückzuführen. Es ist auch unerwünscht, das Produkt während der Stillzeit zu essen.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Frucht nicht nur nützlich, sondern auch gefährlich sein kann. Es sollte nicht in großen Mengen konsumiert werden. In einer solchen Situation ist die Entwicklung von Allergien und Schwellungen des Nasopharynx möglich. Kombinieren Sie das Produkt beim ersten Versuch nicht mit anderen Früchten. Sie müssen ein kleines Stück Muschelfleisch probieren und eine Weile warten. Der Körper eines Europäers ist an ein ganz anderes Essen gewöhnt, beim Verzehr von thailändischen Früchten ist Vorsicht geboten.

Exotische Durian und Alkohol sind nicht kompatibel. Alkoholverbindungen verursachen unerwünschte Reaktionen des Körpers.

Auf keinen Fall sollten Sie das Fruchtmark mit einem alkoholischen Getränk trinken. Mögliche Verschlechterung des Gesundheitszustands und Entwicklung eines Herzinfarkts. Alkoholische Getränke können frühestens 5 Stunden nach der Frucht konsumiert werden.

Der Durian-Test lässt niemanden gleichgültig. Ein sehr ätzender süßlich-fauliger Geruch, den nicht jeder mögen wird und Ihren Appetit stillen kann. In den Ländern Südostasiens sind die Früchte jedoch sehr beliebt und Durian gilt als König der Früchte. Für einen ungewohnten Europäer ist es besser, das Produkt nur frisch und nur wenige Scheiben nach dem Öffnen der Schale zu verzehren. Dadurch werden Beschwerden in den Verdauungsorganen, Allergien und Dyspepsie vermieden.

Dies ist eine so stinkende Frucht, die nicht einmal in Hotels erlaubt ist!

Sie sollten andere "Goodies" gesehen haben, die in einigen Ländern beliebt sind !!!

Generell gibt es in Thailand so viele verschiedene Obstsorten, dass es einfach nicht möglich ist, alle Sorten bei einem Besuch zu probieren. Saftige Mango, frische Kokosnuss, leckerer Avocado und viele andere interessante Früchte. Wenn es eine solche Fülle und Vielfalt gibt, besteht kein Verlangen nach stinkenden Früchten.

Aber in Thailand wiederholten uns Guides und Einheimische immer wieder mit einer Stimme: "Du kannst jede Frucht ablehnen, aber du solltest unbedingt den königlichen Durian probieren!"

Mit dieser Frucht werden sie wirklich kein anständiges Hotel betreten dürfen. Es gibt sogar Schilder an den Türen, auf denen das Bild von Durian mit einer roten Linie durchgestrichen ist.

Der Guide erzählte uns, dass es in Thailand, als der Tourismus noch in den Kinderschuhen steckte, solche Einschränkungen noch nicht gab. Nur wussten nicht alle Hotelbesitzer (einige von ihnen waren Ausländer) um die "wundersame" Wirkung dieser Frucht.

Und in dieser Hinsicht gab es mehrere Vorfälle. Touristen probierten die Früchte in den Hotelzimmern. Und da der Geruch dieser Frucht sehr hartnäckig ist und einen Hauch von verdorbenem Fleisch hat, mussten die Besitzer des Hotels nach solchen Experimenten in diesen Räumen Reparaturen durchführen, Tapeten und Möbel komplett wechseln. Danach trafen die Hotelmanager die einzig richtige Entscheidung, das Mitbringen von Durian auf dem Territorium der Hotels zu verbieten.

Warum wird Durian mit einem so schrecklichen Geruch die königliche Frucht genannt?

Die Einwohner Thailands betrachten es als die Hauptfrucht ihres Landes! Es ist nur so, dass diese Frucht viele Vitamine, Mineralien und Östrogene enthält. Es hat entgiftende Eigenschaften und ist ein Aphrodisiakum.

Im Allgemeinen ist es sehr vorteilhaft für Ihre Gesundheit. Und wie jede Delikatesse kennt Durian seinen eigenen Wert.

In Thailand wird sogar in der Saison ein kleines Stück Zellstoff für 70 Baht (ca. 4 US-Dollar) verkauft. In Europa sind die Kosten viel höher. In England kostet es zum Beispiel etwa 16-26 £. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Geruchs nimmt diese Frucht einen Ehrenplatz unter diesen Delikatessen ein. Zum Beispiel die chinesischen "faulen" Eier oder der berühmte Käse "Roquefort", der mit Blauschimmel bedeckt ist. Dies sind die drei „duftendsten Gerichte“.

Durian wächst in den tropischen Dschungeln von Malaysia, Indonesien, Thailand und den Philippinen. Kenner und Liebhaber dieser Frucht behaupten, dass die besten Früchte noch immer in Thailand, in der Nähe von Bangkok, angebaut werden. Die Durianfrucht kann bis zu 20 cm breit und bis zu 4 kg schwer werden. Es hat eine harte Schale mit großen Dornen, die unreife Früchte vor Tieren schützen. Je nach Sorte und Reife unterscheidet sich der Geruch von faulem Fleisch bis hin zu faulen Zwiebeln. Es ist die Schale, die einen scharfen ekelhaften Geruch verströmt. Außerdem tritt der Geruch nicht sofort auf, sondern etwa innerhalb von 10 Minuten nach dem Öffnen des Fötus. In diesem Moment erzeugen nützliche Spurenelemente in Verbindung mit Sauerstoff einen schlechten Geruch.

Durians Fruchtfleisch ist ziemlich lecker. Der Geschmack ist süß-sauer und ähnelt der Kombination von Apfel und Banane.

Durian wird sowohl roh als auch im Geschmack gegessen.

Zum Beispiel auf Süßigkeiten, Chips, Cocktails usw.

Woher kommt der Name dieser interessanten Frucht?

Ich dachte zuerst, dass das Wort Durian von einem schlechten Wort stammt. Nun, wie ein schlechter Geruch. Das ist natürlich eine coole Version, aber Tatsache ist, dass der Name Durian, dieses Wort, nicht russisch ist, aber die Bedeutung des Wortes ist schlecht, schließlich hat es, wie ich es verstehe, russische Wurzeln. Das Wort Durian kommt also vom malaiischen Wort "duri", was Dorn bedeutet. Und "Durian" ist ein dorniges Wort. Es stellt sich also heraus, dass es sich um eine dornige Frucht handelt.

Und natürlich konnten wir nach diesem Wissen einfach nicht anders, als Durian, diesen "König der Früchte", zu probieren.

Wir haben eine Entscheidung getroffen, aber wo ist sie? Tatsache ist, dass es in Geschäften und öffentlichen Orten, wie in Restaurants und Cafés, nicht verkauft wird. Auf dem Markt verkaufen, aber auf dem Markt kaufen, wo ist das? Die Frucht ist groß genug und wir konnten keine ganze Frucht essen. Darüber hinaus, wo sollen die Reste und die Schale abgelegt werden und im Allgemeinen, wo sie gewaschen und verwendet werden?

Wo kann man Durian probieren?

Im Allgemeinen hatten wir Glück, wir machten einen weiteren Ausflug, dessen Programm einen Besuch einer Obstplantage beinhaltete. Dort bekamen wir viele Früchte zum Probieren. Sie lagen alle auf dem Tisch, wir gingen hinauf und probierten sie.

Und dann sagten sie uns: „Und jetzt ist es an der Zeit, den „König der Früchte“ zu probieren“, sie nahmen uns beiseite, schnitten die Durian und sagten „Iss schneller, bevor es losgeht …“ Und wir begannen alle, diese königliche Frucht zu probieren mit Legenden. Es schmeckt wirklich gut, aber man kann nicht viel davon essen. Nach der Verkostung vergruben die Besitzer der Plantage die Rinde der Durian in der Erde.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass Sie, wenn Sie in Thailand sind, unbedingt diesen interessanten "König der Früchte" probieren und Ihre Meinung dazu äußern.

Vielleicht hat jemand Durian schon probiert? Was sind Ihre Eindrücke?

Thailänder kennen viele Geheimnisse, einschließlich sie wissen