Suppe mit gekochten Bohnen Rezept. Suppe mit Bohnen: nützliche Eigenschaften und Schritt-für-Schritt-Kochrezepte. Rote Bohnensuppe mit Fleischbällchen

Rote Bohnensuppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Es ermöglicht sowohl Kindern als auch Erwachsenen, die Versorgung mit Vitaminen und nützlichen Spurenelementen in ihrem Körper wieder aufzufüllen (die Hälfte des Periodensystems wird darin gesammelt). So lässt sich Bohnensuppe ganz einfach zubereiten. Das Rote-Bohnen-Rezept ist besonders beliebt bei modernen Hausfrauen.

Suppe muss in der Ernährung von Vegetariern sowie von Menschen, die religiöse Fasten einhalten, vorhanden sein. Schließlich sind Bohnen eine vollständige Proteinquelle. Für die Suppe können Sie nicht nur ein Trockenprodukt, sondern auch Dosen verwenden.

Das klassische Rezept verwendet immer getrocknete Bohnen.

Ein Konservenprodukt ist für diese Option nicht geeignet. Trockene Bohnen können heute problemlos in jedem Supermarkt gekauft werden. Sie benötigen etwa 350 Gramm. Zusätzlich müssen Sie nehmen: 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, 120 g Tomatensauce, ein paar Kartoffeln, Salz, Gewürze.

1. Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen in kaltem Wasser einzuweichen. Dies muss im Voraus erfolgen. Es ist besser, Lebensmittel über Nacht stehen zu lassen, damit Sie morgens mit dem Kochen beginnen können.
2. Die im Wasser liegenden Bohnen sollten in 2,5 Liter gegossen werden. Wasser und zum Herd schicken. Nach dem Kochen sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und die Pfanne 2,5 Stunden stehen lassen.
3. Kartoffeln und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten auf einer feinen Reibe gerieben. Kartoffeln werden nach etwa 2 Stunden in den Topf gegeben. Das restliche Gemüse wird in Sonnenblumenöl unter Zugabe von Tomatensauce vorgebraten.
4. Es bleibt übrig, die Suppe zu salzen, die ausgewählten Gewürze hineinzugießen und das Feuer auszuschalten. Danach wird das Gericht mindestens 30-40 Minuten ziehen.

Die Suppe wird mit Kräutern und Sauerrahm serviert. Sie können es mit Roggencroutons mit Knoblauch hinzufügen.

Rezept für Fleischsuppe

Um das Gericht reichhaltiger und duftender zu machen, lohnt es sich, Fleisch hinzuzufügen.

Rote Bohnen passen sowohl zu Schweinefleisch als auch zu Rindfleisch.

Schweine- oder Rinderrippchen eignen sich übrigens perfekt für die besprochene Suppe. Sie können anstelle des Halses oder eines anderen ausgewählten Teils der Karkasse verwendet werden. Bohnensuppe mit Fleisch in Tontöpfen zubereiten. Lassen Sie sie nicht mehr als 500 ml sein.

Zusätzlich zur Fleischkomponente (600 g) benötigen Sie für die Suppe: 250 g trockene Bohnen, 1 l. Fleischbrühe, 90 g Tomatenmark oder Ketchup ohne Zusatzstoffe, 1 Aubergine, 5 Kartoffeln, 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, Suneli-Hopfen, Basilikum, granulierter Knoblauch und Salz.

1. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten oder die Rippen werden voneinander getrennt.
2. Alle Gemüse werden auf beliebige Weise geschnitten. Auberginen und Karotten werden am besten in große Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten.
3. Die Bohnen werden 60 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann in einem kleinen Topf bis zur Hälfte gekocht.
4. Die Fleischbrühe wird gesalzen und zusätzlich mit Tomatenmark und allen aufgeführten Gewürzen versetzt.
5. Alle Zutaten werden in Töpfe portioniert. Zum Schluss die Brühe angießen.
6. Es bleibt, die Töpfe in einen vorgeheizten Ofen (bis zu ungefähr 160 Grad) zu stellen. Sie werden mindestens 1,5 Stunden vorbereiten.

Solch eine ungewöhnliche Art, Suppe zu kochen, wird ihren Geschmack so gesättigt wie möglich machen. Die traditionelle Bohnensuppe wird in Russland seit jeher im Ofen gekocht. Die beschriebene Variante mit Töpfen und einem Ofen ermöglicht es Ihnen, der ursprünglichen Version so nahe wie möglich zu kommen.

Fertiges Tomatenmark kann übrigens selbstgemachtes frisches Tomatenpüree perfekt ersetzen.

Suppe mit Dosenbohnen in Hühnerbrühe

Hühnersuppe kann auch mit roten Bohnen ergänzt werden. Richtig, in diesem Fall müssen Sie ein Konservenprodukt (1 Dose) verwenden. Und zusätzlich folgende Zutaten: 1 Stck. Hähnchenbrust und Hähnchenfilet, ein paar Kartoffeln, 1 Ei, Frühlingszwiebeln, Salz, Lorbeerblatt und andere Gewürze.

1. Das Filet und die Brust werden in kaltes Wasser mit Lorbeerblättern gelegt und zum Kochen gebracht. Erst danach wird der Schaum von der Flüssigkeitsoberfläche entfernt und die zukünftige Suppe gesalzen. Die Brühe sollte etwa 30-40 Minuten kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird das Ei hart gekocht und auf irgendeine Weise gehackt, die Bohnen werden aus der Flüssigkeit gepresst, die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Grünkohl lässt sich am besten mit einer Küchenschere zerkleinern.
3. Wenn das Hühnerfleisch vollständig gekocht ist, müssen Sie den Knochen von der Brust trennen und das gesamte Fleisch in Stücke schneiden.
4. Es bleibt übrig, die restlichen Zutaten in die Brühe zu geben und die Suppe weitere 15-20 Minuten zu kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Diese Suppe ist sehr leicht und lecker. Auch den kleinsten Familienmitgliedern wird es bestimmt gefallen.

Rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem langsamen Kocher

Diese Version der Suppe mit Bohnen kann als "männlich" bezeichnet werden. Geräuchertes Fleisch macht seinen Geschmack sehr originell und pikant und verleiht dem Gericht außerdem Sättigung. Nichts sättigt den Hunger und wärmt an einem regnerischen Herbsttag so gut wie eine rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch. Neben Schweinerippchen (250 g) müssen Sie weitere Zutaten zu sich nehmen: 250 g über Nacht eingeweichte rote Bohnen, 4 Kartoffeln, je 1. Karotten und Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblatt, Salz.

1. Zunächst werden Zwiebelwürfel und gehackte Karotten mit einer groben Reibe in die Multicooker-Schüssel geschickt. Sie werden im Modus "Frittieren" 7-10 Minuten lang in Oliven- oder Pflanzenöl gekocht.
2. Geräucherte Rippchen passen zu Gemüse. Sie müssen nicht vorgebacken oder anderweitig gegart werden.
3. In die Schüssel des Gerätes werden eingeweichte Bohnen (ohne Flüssigkeit), Kartoffelwürfel, Lorbeerblatt, Salz, Gewürze und natürlich Wasser gegeben.
4. Im Modus „Suppe“ wird das Gericht 1 Stunde lang gekocht.

Es ist am köstlichsten, eine Leckerei mit fetter saurer Sahne, gemischt mit einer kleinen Menge Knoblauch, auf den Tisch zu bringen. Sie können es mit Croutons aus Borodino-Brot oder armenischem Lavash ergänzen.

Mit Frikadellen

Dieser einfache erste Gang besteht aus roten Bohnen aus der Dose und köstlichen Fleischbällchen aus einer Mischung aus Hackfleisch und Hackfleisch. Wenn Sie Fleischbällchen im Voraus zubereiten und einfrieren, können Sie das Abendessen in nur einer halben Stunde erledigen. Für eine solche Suppe müssen Sie Folgendes einnehmen: 250 g Hackfleisch, 1 Dose Bohnen, 1 Ei, 3 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze und Salz.

1. Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und in einem Drei-Liter-Topf bei mittlerer Hitze gekocht.
2. Fleischbällchen bestehen aus Hackfleisch, gemischt mit 1 Ei, Salz und Gewürzen Ihrer Wahl. Es ist am besten, sie klein zu machen, damit die Fleischbällchen schneller kochen. Fertige Frikadellen werden auch zu den Kartoffeln geworfen.
3. Das Braten wird aus gehackten Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl zubereitet.
4. Es bleibt übrig, gebratenes Gemüse und aus der Flüssigkeit gepresste Bohnen zu Kartoffeln mit Fleischbällchen hinzuzufügen. Bei Bedarf wird die Suppe mit Salz versetzt und weitere 12-15 Minuten auf dem Herd belassen.

Zum Tisch wird das fertige Gericht feurig heiß mit Sauerrahm oder Mayonnaise serviert. Es ist auch sehr lecker, es mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Schnelles Rezept für rote Bohnensuppe

Um die Rote-Bohnen-Suppe so schnell wie möglich zu kochen, müssen Sie ein Konservenprodukt verwenden. Nur erfordert es kein vorläufiges langes Einweichen. Bohnen aus der Dose sind schon sehr weich. Zusätzlich zu 1 Dose der angegebenen Zutat müssen Sie Folgendes einnehmen: 250 g geräucherte Wurst, ein paar Esslöffel Tomatenmark, 3-4 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, Gewürze, Salz.

1. Gewürfelte Kartoffeln und geräucherte Wurst werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
2. Das Braten wird aus Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl zubereitet. Um den Vorgang der Suppenzubereitung weiter zu beschleunigen, können Sie eine fertige Version kaufen. Heute bieten viele Hersteller den Kunden ein schnelles Gemüsebraten an, das einfach während des Kochens in das Gericht gegeben wird.
3. Zu den restlichen Zutaten werden aus überschüssiger Flüssigkeit gepresste Bohnen, Salz und ausgewählte Gewürze hinzugefügt.
4. Sobald die Kartoffeln weich werden, kann die Suppe vom Herd genommen und serviert werden.

Als erstes warmes Gericht zum Mittagessen sind wir traditionell daran gewöhnt, alles auf unseren Tischen zu sehen. Bohnensuppe. Es gibt sehr viele Suppenrezepte, die man unbedingt essen muss, weil sie sich erstens positiv auf den Verdauungsprozess auswirken und zweitens ein sehr schmackhaftes Gericht sind, von dem man schnell genug bekommt.

Im Winter kann man mit Dosenbohnen Suppen in Fleischbrühe kochen, da diese gesättigter und kalorienreicher sind, im Sommer kommt man aber mit leichten Gemüsesuppen auf dem Wasser aus.

Bohnensuppe mit Dosenbohnen

Bohnensuppe mit Dosenbohnen zubereiten:

• gebackene Bohnen (Konserve) - 1 Dose (400 Gramm);
• Jagdwürste - 200-300 Gramm;
• Tomatenmark oder Ketchup - 4 Esslöffel;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• zwiebel - 2-4 Stück;
• Pflanzenöl zum Braten;
• frische Kräuter (Zwiebeln, Dill, Petersilie) - 1 Bund;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Tomatensuppe mit Bohnen:

1. Einen Topf mit kaltem Wasser füllen und anzünden. Während das Wasser für unsere Suppe kocht, bereiten wir die Zutaten für das Dressing vor.
2. Nehmen Sie "Jagd"-Würste oder jede andere Wurst. Die Hauptsache ist, dass es geraucht werden sollte. Die Haut davon entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und unter fließendem Wasser gewaschen. Die Zwiebel sollte in Ringe geschnitten und der Knoblauch fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden.
4. Kartoffeln waschen und schälen. Dann in Würfel oder Streifen schneiden.
5. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl darauf. Sobald die Pfanne heiß ist, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Unter ständigem Rühren goldbraun braten.
6. Öffnen Sie eine Dose Bohnenkonserven. Legen Sie es in die Pfanne. Das Tomatenmark mit etwas warmem Wasser verdünnen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Hitze reduzieren und alles zusammen zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Übrigens kannst du Bohnen in Tomatensoße verwenden, dann brauchst du kein Tomatenmark. Nehmen Sie also nach Ablauf der angegebenen Zeit die Bratpfanne vom Feuer.
7. Das Wasser im Topf sollte jetzt kochen. Wir schicken zuerst die gehackten Kartoffeln in die Pfanne und kochen sie eine Weile. Dann kommen Brat- und Hackwurst. Fügen Sie der Suppe Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind. Frische Kräuter waschen, fein hacken und in die bereits zubereitete Suppe geben. Fügen Sie nach dem Kochen auch einen Esslöffel Butter hinzu.
8. Unsere Bohnensuppe ist fertig! Wie versprochen ist alles sehr schnell gemacht und es wird sehr lecker und sättigend. Diese Suppe ist praktisch, wenn Ihnen die Zeit zum Kochen des Abendessens ausgeht und Sie nur eine sehr begrenzte Auswahl an Produkten haben. Daher ist es sehr nützlich, ein Glas Dosenbohnen in Tomatensauce auf Lager zu haben, und die restlichen Zutaten findet jeder im Kühlschrank.
9. Sie können eine solche Bohnensuppe mit Roggencrackern servieren, sie wird noch schmackhafter, befriedigender und origineller

Guten Appetit!

Rezept für Bohnensuppe mit Fleisch

Suppe mit Bohnen wird natürlich etwas lang zubereitet. Aber der Geschmack dieser Suppe ist es wert, so viel Zeit zu investieren. Und die Zeit kostet es, eine gute Brühe zu kochen und die Bohnen selbst zu kochen. Übrigens, wenn die Bohnen mehrere Stunden, am besten nachts, in kaltem Wasser vorgeweicht werden, verkürzt sich die Garzeit deutlich. Trotz der Tatsache, dass die Suppe auf Rinderbrühe zubereitet wird, hat sie einen eher leichten und delikaten Geschmack und Aroma.

Zutaten zum Kochen von Bohnensuppe mit Fleisch:

• Kartoffeln (4 mittlere Knollen);
• Rinderschulter ohne Knochen (ungefähres Gewicht 500 Gramm);
• 2-3 Esslöffel Bohnen;
• 1 große Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• ein halber kleiner Blumenkohlkopf;
• 1 EL Butter, Salz.

Rezept für Bohnensuppe mit Fleisch:

1. Das Fleisch waschen, mit kaltem Wasser übergießen, 3 Möhrenscheiben und etwas Zwiebel dazugeben und die Brühe bei sehr schwacher Hitze kochen, damit die Brühe nicht „verseift“, wie mein Mann, der die Kochschule absolviert hat, es ausdrückt.
2. Wir weichen die Bohnen ein, natürlich ist es besser, dies im Voraus zu tun, 4-8 Stunden vor dem Kochen. Und dann wechseln wir das Wasser in den Bohnen und setzen es 2 Stunden lang auf ein langsames Feuer.
3. Um keine Zeit zu verlieren, putzen wir die Kartoffeln, schneiden sie in mittelgroße Würfel und kochen sie in Salzwasser bis zur Hälfte.
4. Nach 1,5-2 Stunden ist das Fleisch vollständig gekocht, wir nehmen es aus der Brühe und schneiden es in kleine Stücke.
5. Wir filtern die Brühe selbst durch ein Sieb, geben gehacktes Fleisch und Kartoffeln hinein und kochen es bei schwacher Hitze.
6. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebelwürfel in die heiße Pfanne geben. Und geriebene Karotten. Wir löschen alles.
7. Das gedünstete Gemüse in einen Topf geben und die gekochten Bohnen hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Blumenkohl hinzugeben, dann die Hitze abstellen und die Suppe mit einem Deckel abdecken, um sie durchzuziehen.

Unsere Suppe ist fertig! Guten Appetit!

Rezept für Bohnensuppe mit Tomaten und Fleisch

Jede Frau verbringt ziemlich viel Zeit in der Küche. Jeden Tag kocht sie verschiedene Gerichte: Suppen, Fleischbällchen, kocht Pasteten, Pfannkuchen .... Im Allgemeinen ist die Liste endlos. Aber manchmal kommt es vor, dass es scheint, als wäre die Fantasie bereits erschöpft – „nun, ich habe alles gekocht, was ich konnte“. Und das gleiche satt. Ich möchte etwas Neues, um meine Lieben zu überraschen und das Sparschwein persönlicher Rezepte selbst zu aktualisieren. Ich koche oft Suppen für meine Familie. Wohin ohne sie? Aber jeden Tag gibt es Krautsuppe, Fischsuppe und Borschtsch - nicht die Jagd. Und so beschloss ich, etwas Neues zu kochen, das ich noch nie zuvor gekocht hatte. Ich habe für meine Lieben eine Suppe aus Baked Beans gekocht.

Ehrlich gesagt mochte ich Bohnen in keiner Form. Gerichte davon immer vermieden. Aber dann wollte ich plötzlich ausprobieren, sozusagen experimentieren. Weißt du, ich habe es nicht bereut. Die Suppe ist super geworden! Er ging nach One, Two. Hier, wer hätte das gedacht. Die einzige Schwierigkeit bestand darin, diese gebackenen Bohnen im Laden zu finden. Und wenn Sie es nicht finden, können Sie das Übliche (Dosen) in einfachen Gläsern oder in Tomatensauce verwenden. Wenn nicht, in Tomatensauce, dann kaufen Sie Nudeln oder Sauce separat. Aber trotzdem rate ich Ihnen, Baked Beans zu finden.

Zutaten für Bohnensuppe:

• Rind- oder Kalbfleisch - 300-400 Gramm;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• gebackene Bohnen in Tomatensauce - 1 Dose;
• frischer Kohl (Weiß) - 400 Gramm;
• zwiebel - 2-3 Stück;
• Knoblauch - 3 - 4 Nelken;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Bohnensuppe zubereiten:

1. Lassen Sie uns also zunächst die Rinderbrühe zum Kochen bringen. Während sie kochen, kümmern wir uns um das Gemüse. Wenn das Fleisch frisch ist, sollte es etwa eine Stunde lang gekocht werden. Meine Kartoffeln, schälen. In kleine Würfel schneiden.
2. Wir schneiden den Kohl nach Belieben. Sie können es auf einer groben Reibe reiben.
3. Wir putzen die Zwiebel und den Knoblauch. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel und reiben den Knoblauch auf einer Reibe. Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und verteilen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Wir braten ca. 3 Minuten.
4. Gebackene Bohnen hinzufügen. Gründlich mischen und weiter braten, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen (bei reduzierter Hitze).
5. Gemüse in die Fleischbrühe geben. Salz Pfeffer. Wir kochen, bis wir fertig sind.
6. Fertig ist unsere Bohnensuppe. Wir servieren es mit Sauerrahm oder Mayonnaise auf den Tisch. Guten Appetit!

Rezept für magere Bohnensuppe

Die ungarische Küche zeichnet sich durch eine große Vielfalt in der Zubereitung der Speisen aus. Ungarische Gerichte sind ziemlich herzhaft, sie verwenden verschiedene Gewürze, unter denen natürlich süßer Paprika und Zwiebeln dominieren.

Ungarische Suppen sind auch sehr vielfältig. Die bekanntesten Suppen der ungarischen Küche sind Gulaschsuppe, Schweinekeulensuppe, Bohnensuppe a la Jokai, Gulaschsuppe mit „Chipette“, Kalochay-Pilzsuppe, Palotsky-Suppe usw. Es ist überhaupt nicht schwierig, eine köstliche ungarische Bohnensuppe zu kochen Suppe.

Zutaten für die Zubereitung einer mageren Bohnensuppe:

• trockene Bohnen - 200 g;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• süßer Paprika - 1 TL mit Rutsche;
• karotten - 2 Stk .;
• petersilienwurzel - 1 Stk .;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Petersilie - ½ Bund;
• Kreuzkümmel - 1 TL;
• Salz.

Rezept für magere Bohnensuppe:

1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie die Bohnen mit frischem kaltem Wasser. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind (ca. 40-60 Minuten).
2. Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in kleine Würfel (ca. 1x1 cm groß) schneiden.
3. Die gebratene Zwiebel in einen Topf geben, mit Paprika bestreuen, mischen und sofort 2 Liter Wasser gießen. Zum Kochen bringen, Karotten und Petersilienwurzel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Mischen und 15 Minuten kochen.
4. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in 1x1 cm große Würfel schneiden.Die Kartoffeln in die Bohnensuppe geben, aufkochen und weitere 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs gekochte Bohnen und Kreuzkümmel hinzufügen, salzen.
5. Petersilie waschen und fein hacken. Beim Servieren mit Bohnensuppe beträufeln.

Bohnensuppe mit Blumenkohl und Fleisch

Die ersten Gerichte sind sehr nützlich für den Körper und müssen täglich gegessen werden. Aber was ich in meiner Familie erlebte, war die Ablehnung erster Gänge wegen ihrer Monotonie. "Schon wieder Borschtsch?" fragte der Sohn, und der Ehemann fügte hinzu: "Ich habe diese Suppe satt." Nun, was kannst du tun? Glücklicherweise stieß ich beim Stöbern in meinen alten Kochnotizen auf ein Rezept für Blumenkohl-Bohnen-Suppe und beschloss, es auszuprobieren.

Um Bohnensuppe aus Blumenkohl zuzubereiten, brauchte es nicht viel Arbeit. Es hat zwar ungefähr 3 Stunden gedauert, da die Zusammensetzung der Suppe einige Zutaten enthält, deren Kochen sehr lange dauert, z. B. Fleisch und Bohnen. Aber der Reihe nach.

Zutaten:

• Rindfleisch (300-400 Gramm);
• Kartoffel;
• Karotte;
• Zwiebel;
• Bohnen (3 Esslöffel);
• Blumenkohl;
• Butter;
• Grün.

Rezept:

1. Die Bohnen etwa 4 Stunden (am besten aber über Nacht) in kaltem Wasser einweichen. Wir waschen und lassen 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln, nachdem wir das Wasser gesalzen haben.
2. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen. Wir zerlegen den Blumenkohl in Blütenstände.
3. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel, reiben die Karotten auf einer Reibe.
4. Kartoffeln werden am besten separat gekocht, bis sie halb gar sind.
5. In der Zwischenzeit kochen wir das Fleisch. Ein Stück Rindfleisch in kaltes Wasser tauchen, aufkochen, Schaum entfernen. 1 Zwiebel (in 2 oder 4 Teile geschnitten) und ein paar Ringe frische Karotten in die Brühe geben.
6. Das Fleisch wird 2 Stunden bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel gegart. Dann nehmen wir es heraus, schneiden es in Stücke. Die Brühe abseihen und das Fleisch wieder in die Brühe geben.
7. Einen Löffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
8. Und Karotten und Zwiebeln darin anbraten.
9. Kartoffeln und Bohnen in die Fleischbrühe geben und weitere 10 Minuten kochen.
10. Dann das angebratene Gemüse und den Blumenkohl dazugeben. Nach 10 Minuten kann die Suppe abgestellt werden.
11. Vor dem Servieren Gemüse auf jeden Servierteller geben.

Guten Appetit!

Suppe mit roten Bohnen

Wir bieten Ihnen an, eine so leckere und gesunde Suppe mit Bohnen zu kochen, die sicherlich die ganze Familie ansprechen wird. Das Rezept für Bohnensuppe mit Foto zeigt den gesamten einfachen Kochvorgang deutlich.

Bohnensuppe, so vertraut und gewöhnlich, wird ganz anders, wenn Sie sie in einem Tontopf kochen und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Reichhaltiger Geschmack, angenehme Adstringenz, das Aroma frisch gekochter Bohnen lässt selbst einen echten Feinschmecker nicht gleichgültig.

Zutaten:

• Rind (oder Schwein) - 300 gr.
• Bohnen - 1 Tasse
• Knoblauch
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Gemüse (Petersilie mit Dill, Koriander)
• Sauerrahm.

Wie man Borschtsch mit Fleisch und roten Bohnen kocht:

1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, in einen Tontopf gelegt und mit kaltem Wasser übergossen.
2. Geschirr muss auf die Trennwand gestellt werden. Jetzt müssen Sie die Bohnen abspülen und beiseite stellen.
3. Wenn für die Zubereitung des Abendessens nicht mehr viel Zeit bleibt, können Sie die Bohnen (zwei bis drei Stunden im Voraus) in heißem Wasser einweichen. Wenn das Wasser mit Fleisch kocht, müssen Sie den Schaum entfernen.
4. Danach können Sie die Bohnen laden.
5. Die Suppe wird weich gekocht. Anderthalb bis zwei Stunden nach Kochbeginn werden Karotten in die Pfanne gegeben, zuvor gewaschen, geschält und geraspelt.
6. Während das Wasser wieder kocht, müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel oder Scheiben schneiden. Damit es nicht dunkler wird, lohnt es sich, die gekochten Scheiben mit kaltem Wasser zu übergießen. Wenn die Suppe kocht, werden die Kartoffeln in den Topf gesenkt.
7. Nachdem Sie Kartoffeln hinzugefügt haben, können Sie mit dem Gemüse fortfahren. Für Bohnensuppe eignen sich sowohl frische als auch gefrorene.
8. Zuletzt werden geriebene oder zerdrückte Knoblauchzehen hinzugefügt.
9. Sie sind es, die der üblichen Bohnensuppe eine gewisse Würze und Würze verleihen.
10. Fertige Bohnensuppe wird mit saurer Sahne und jeder Art von Brot serviert. Guten Appetit!

BOHNENSUPPE CLASSIC MIT FLEISCH

ZUTATEN:

• Fleisch mit Knochen - 300 gr;
• Bohnen (trocken) - 210 g;
• Karotte - 120 g;
• Sellerie (Wurzel) - 80 g;
• Petersilie (Wurzel) - 35 g;
• petersilie (grün) - 15 g;
• Tomate -70-100gr;
• zwiebel - 50-70 g;
• Kartoffeln - 100 g.
• Gewürze:
• Minze (getrocknet) -1g;
• Bohnenkraut, Pfeffer, Salz - je nach Geschmackspräferenz.

KOCHEN:

1. Nehmen Sie trockene rote Bohnen. Aber im Allgemeinen können Sie fast jede Art von Bohnen verwenden, um Suppe zu machen, auch wenn sie weiß, sogar rot, gefleckt oder gesprenkelt ist - was auch immer es ist. Eine wichtige Nuance ist, dass die Bohnen nicht püriert kochen.

Wählen Sie große schöne Körner und dann wird sich das Gericht als ästhetisch ansprechend herausstellen.

Die Bohnen unbedingt vorher in Wasser einweichen – am besten über Nacht oder den ganzen Tag (mindestens zehn Stunden).

1. Lassen Sie das Wasser, in dem es eingeweicht wurde, aus den Bohnen ab, gießen Sie die Hauptzutat in die Pfanne und gießen Sie 1,5 Liter Wasser ein. Schalten Sie die Flamme ein, nachdem das Wasser gekocht hat - reduzieren Sie die Intensität, kochen Sie im gleichen Modus weiter und lassen Sie es nicht kochen und intensiv kochen. Vor dem Bereitschaftszustand kochen Bohnen oft 30 Minuten bis zu einer Stunde. Überprüfen Sie die Körner regelmäßig auf ihre Bereitschaft, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen oder probieren. Nachdem Sie die roten Bohnen 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie das Fleisch mit dem Knochen hinzu. Vergessen Sie nicht, den Schaum nach dem Kochen der Brühe zu entfernen.
2. Von den Wurzeln von Petersilie und Sellerie die für die Suppe benötigte Menge abschneiden. Schälen Sie sie und Karotten, waschen, hacken, um einen dünnen länglichen Strohhalm zu erhalten.
3. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden.
4. Wenn die Bohnen und das Fleisch fast gar sind, werfen Sie das gehackte Gemüse hinein. Mit Pfeffer würzen, Salz und Kräuter hinzufügen, nachdem Sie sie mit den Fingern gerieben haben, sättigen sie die Suppe mit einem exquisiten Aroma.
5. Kochen Sie die Suppe noch etwa zehn Minuten lang und fügen Sie dann die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Die Größe der Würfel sollte zu den Bohnen passen.
6. Kochen Sie die Bohnensuppe weiter, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
7. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, die Kerne entfernen. Mit einem Messer fein schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie in die Suppe geben. Kochen Sie für weitere drei bis fünf Minuten, um die Tomaten zu kochen.

Tomaten und Minze verleihen dem Gericht einen feinen Geschmack. Diese Suppe ist leicht und gesund.

BOHNENSUPPE "PILZ"

Die Suppe, die dieses Rezept beschreibt, ist besonders aromatisch und köstlich. Pilze und rote Bohnen passen sehr gut zusammen, also wirst du mit dem Ergebnis zufrieden sein, wenn du es richtig machst.

ZUTATEN:

• Bohnen-210gr;
• Pilze-210gr;
• Hühnerfleisch-400gr;
• Karotte-90gr;
• Birne-80gr;
• Kartoffel-120gr;
• Salz-2gr;
• Pfeffer-1gr;
• Grüns-12gr;
• Butter-15gr;
• Pflanzenöl-30g.

KOCHEN:

1. Weichen Sie die Bohnen in Wasser ein, wie im vorherigen Rezept empfohlen - mindestens zehn Stunden, wechseln Sie dann das Wasser und kochen Sie, bis sie halb gar sind.
2. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine portionierte Stücke und gießen Sie es mit der zukünftigen Suppe in den Topf.
3. Die Pilze fein hacken und in Butter anbraten, außerdem ein Dressing aus gehackten Karotten und Zwiebeln in Hühnerfett zubereiten.
4. Kartoffeln sollten in kleine Würfel geschnitten und mit Bohnen in Suppe gegossen werden, weitere fünfzehn Minuten kochen.
5. Fügen Sie separat gekochte Pilze und Gemüse hinzu. Würzen, gehacktes Gemüse dazugeben, noch etwa fünf Minuten kochen, dann abschalten und die Suppe ein paar Minuten ziehen lassen.

Diese Suppe ist herzhaft genug, sie wird in der kühlen Jahreszeit ein tolles Essen sein. Zusätzlich zu den im Rezept vorgeschlagenen Gewürzen können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, nur nicht übertreiben, der Geschmack soll zart bleiben, dann kommt die ganze Palette der Zutaten zum Vorschein.

SUPPE "PO-ARMENISCH"

Wenn Sie die armenische Küche mögen, dann wird diese Bohnensuppe definitiv Ihren Geschmack treffen. Das Gericht erweist sich als ziemlich originell und um Ihre positive Bewertung abzugeben, versuchen Sie es zu kochen. Die Zusammensetzung enthält duftenden Koriander, Nüsse und andere gesunde Leckereien.

ZUTATEN:

• Bohnen-200gr;
• Zwiebel-80gr;
• Walnüsse – 60 g;
• Mehl-15;
• Butter-20g;
• Koriander-10g;
• Salz-2-4gr;
• Schwarzer Pfeffer-1-4g;
• Roter Pfeffer (scharf) - nach Geschmackspräferenzen.

KOCHEN:

1. Nach dem Einweichen das Wasser wechseln und die Bohnen bei mäßiger Temperatur kochen.
2. Lassen Sie die resultierende Brühe ab, gießen Sie sie einfach nicht aus, sie wird sich immer noch als nützlich erweisen.
3. Teilen Sie die gekochten Bohnen in zwei Hälften, mahlen Sie einen Teil und fügen Sie etwas Brühe hinzu. Sie sollten ein ziemlich dickes Püree haben.
4. Zwiebel fein hacken und mit Butter anbraten, mit Bohnenpüree mischen, wenn es fertig ist.
5. Das Mehl einige Minuten in einer trockenen heißen Pfanne anbraten, etwas Bohnenbrühe hinzufügen, mischen.
6. Koriander waschen, restliches Wasser abschütteln, fein hacken. Mahlen Sie die Kerne von Nüssen ohne Trennwände mit einem Mixer oder Messer.
7. Bohnenpüree, ganze gekochte Bohnen, Mehlsauce, Nüsse, Koriander, Gewürze in die restliche Brühe geben, auf die Flamme stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten kochen lassen.

Wie Sie verstehen, unterscheidet sich eine solche Püreesuppe in Bezug auf Kochtechnik und Geschmack etwas von anderen, aber ein solches Gericht kann anspruchsvolle Feinschmecker überraschen. Das Rezept schließt die Möglichkeit, kulinarische Fantasie zu zeigen, nicht aus. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und andere Kräuter außer Koriander für neue Geschmacksrichtungen hinzu.

Koche mit Liebe und guter Laune, dann bekommst du immer leckere Bohnensuppen!

Wie man rote Bohnensuppe kocht

Rote Bohnen gelten als viel schmackhafter und nahrhafter als weiße Bohnen. Wir werden zu diesem Thema nicht streiten, sondern einfach einen leckeren ersten Gang einnehmen und zubereiten. Rote Bohnensuppe wird schön und lecker, und was braucht eine gute Hausfrau noch.

Die Zusammensetzung der notwendigen Produkte:

• Hühnersuppenset oder Huhn-1 kg;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Bohnen - 1 Tasse;
• Karotten - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• petersilie - 1 Bund;
• Ketchup oder Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Essenszubereitung:

1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann zum Kochen bringen, bereit, die Bohnen in ein Sieb zu werfen und mit kaltem Wasser abzuspülen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Möhren raspeln.
3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. Petersilie waschen, Wasser abschütteln und fein hacken.

Kochen:

1. Spülen Sie das Hühnersuppenset oder das Huhn ab, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es bis es weich ist.
2. Das gegarte Fleisch herausziehen, von den Knochen lösen und in Würfel schneiden.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin anbraten, sobald das Gemüse weich wird, Ketchup oder Tomatenmark hinzugeben, die Bratpfanne etwas schmoren lassen und vom Herd nehmen.
4. Sobald die Brühe fertig ist, die Kartoffeln in die Pfanne geben und weich kochen.
5. Zehn Minuten bevor die Suppe fertig ist, das Bratgut und die Bohnen in die Suppe geben, salzen und Gewürze hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen, mischen und ziehen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man rote Bohnensuppe kocht. Das Rezept ist ganz einfach, es ist nichts Kompliziertes darin.

Bohnensuppe mit Schweinerippchen

Diese Suppe ist eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie, sie ist dank der Rippchen ziemlich reichhaltig und dank der Bohnen herzhaft.

Zutaten:

• Wasser - 2-3 Liter,
• Schweinerippchen - 500 g,
• Weiße Bohnen - 200 g,
• Geräucherter Speck - 50 g,
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Paprika - 1/2 Stk.,
• Schmalz - 1 EL,
• Schnittlauch,
• Dill,
• Estragon frisch,
• Pfefferkörner,
• Nach Geschmack salzen.

Kochen:

1. Weiße Bohnen müssen vorab sortiert, gewaschen und 2 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht werden. Schweinerippchen werden entlang der Knochen geschnitten und gewaschen. Schmalz wird auf einer erhitzten Bratpfanne verteilt, und dann werden die Rippen bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, wobei ein Anbrennen vermieden wird.
2. Ein Topf mit Wasser wird angezündet und zum Kochen gebracht, und dann werden die gebratenen Rippen aus der Pfanne in kochendes Wasser gegeben. Ein wenig kaltes Wasser wird in eine Bratpfanne mit Fleischsaft und freigesetztem Fett gegossen, gemischt und zum Kochen gebracht, und dann wird alles in einen Topf mit Rippen gegossen. Außerdem werden eine halbe Karotte und eine halbe Zwiebel in die Pfanne geworfen.
3. Damit die Bohnen Zeit zum Kochen haben, werden sie nach dem Einweichen zusammen mit den Fleischrippen etwa 40 Minuten lang gekocht, bis die Bohnen fertig sind.
4. Während die Fleischrippen und Bohnen gekocht werden, beginnen sie mit der Zubereitung des Gemüses. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, und Speck wird in kleine Streifen geschnitten.
5. In derselben erhitzten Pfanne das Schmalz erneut schmelzen und gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika darauf anbraten. Am Ende des Bratens Speck hinzufügen und leicht anbraten.
6. Gewürfelte Kartoffeln werden 10-15 Minuten, bevor die Bohnen vollständig gekocht sind, begonnen und die Brühe kochen gelassen. Die Fleischbrühe mit Bohnen und Kartoffeln wird weitere 10 Minuten gekocht und dann das gebratene Gemüse mit Speck gestartet.
7. Die Suppe wird nach Geschmack gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer gewürzt. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen und ein wenig gehackter Estragon hinzugefügt. Vor dem Servieren wird die Suppe mit weißen Bohnen auf Schweinerippchen mit gehackten Zwiebeln und Dill bestreut. Das Aroma von geräuchertem Fleisch in dieser Suppe verleiht dem Gericht einen himmlischen Geschmack und macht selbst einem gut genährten Esser Appetit.
8. Eine weitere köstliche rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch und Rindfleisch ist perfekt für eine vollständige Mahlzeit für Erwachsene und Kinder.

Rezept für rote Bohnensuppe

Dieses Rezept für rote Bohnensuppe ist trotz der Verfügbarkeit aller Zutaten in vielen Restaurants und Cafés beliebt.

Zutaten:

• Rinderfleisch - 300 g,
• Rote Bohnen - 300-400 g,
• Wasser - 2 Liter,
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Lauch - 1-2 Stiele,
• Karotten - 1-2 Stk.,
• Geräucherte Lende - 200 g,
• Rohwurst geräuchert - 300 g,
• Lorbeerblätter,
• Salz und gemahlener roter Pfeffer abschmecken.

Kochen:

1. Rote Bohnen werden sortiert, gewaschen und 6-8 Stunden und länger eingeweicht. Dann wird nach Ablauf der Zeit das Wasser abgelassen und mit sauberem Wasser in einen Topf gegossen. Den Topf mit den Bohnen auf das Feuer stellen und 1 Stunde kochen, bis sie weich sind. Am Ende des Kochvorgangs wird das Wasser gesalzen und weitere 10 Minuten gekocht, dann werden die Bohnen in ein Sieb geworfen und das restliche Wasser vollständig abtropfen gelassen.
2. Das Rinderfleisch wird gewaschen und in einem Topf mit Wasser angezündet. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Kalk und reduzieren Sie die Hitze, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sie müssen das Fleisch 20 Minuten lang kochen, dann Salz in das Wasser geben, das Fleisch in Stücke schneiden und es erneut in der Pfanne kochen lassen, bis es weich ist. Dann, wenn das Fleisch gekocht ist, werden die Bohnen in die Pfanne geworfen und 10 Minuten in der Brühe gekocht.
3. Während die Bohnen in der Fleischbrühe garen, das Gemüse zubereiten. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Sobald die Bohnen gekocht sind, wird gehacktes Gemüse in die Pfanne geworfen und weitere 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
4. Während das Gemüse gekocht wird, werden Räucherrücken und Rohwurst in Scheiben geschnitten und zusammen mit Lorbeerblättern in einen Suppentopf gegeben. Die Suppe wird weitere 5 Minuten gekocht und vom Herd genommen. Suppe mit roten Bohnen wird vor dem Servieren mit rotem Pfeffer gewürzt und mit Sauerrahm gewürzt.
5. Eine leichte Suppenoption für jeden Tag ist Hühnersuppe oder Brühe. Daher ist das folgende Rezept Hühnersuppe mit grünen Bohnen. Hühnersuppe und -brühe soll die Symptome von Erkältungen und Fieber lindern, was ein weiterer Grund ist, sie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Grüne Bohnensuppe mit Hühnerbrühe

Zutaten:

• Huhn - 500 g,
• Große Kartoffeln - 3 Stk.,
• Grüne Bohnen (gefroren) - 300 g,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel,
• Lorbeerblätter,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Huhn wird gewaschen und in einen Topf mit Wasser gelegt. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen, entfernen Sie die Waage, salzen Sie und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Das Feuer wird reduziert und das Huhn wird 1 Stunde lang gekocht.
2. Während die Hühnerbrühe kocht, müssen Sie das Gemüse zubereiten. Kartoffeln müssen geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben, und die geschälten Zwiebeln werden fein gehackt.
3. Sobald das Huhn gekocht ist, wird es auf einem Teller ausgelegt und abgekühlt, und die Kartoffeln werden in die Brühe gegeben. 10 Minuten nach den Kartoffeln werden gefrorene grüne Bohnen in die Pfanne gegossen, zum Kochen gebracht und geköchelt, bis die Kartoffeln fertig sind.
4. Geriebene Karotten und Zwiebeln werden in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bestrichen und goldbraun sautiert. Danach wird gehackte Paprika in die Pfanne gegeben, alles wird gemischt und weitere 5 Minuten gebraten. Der Braten wird in die Suppe geworfen und geht zum abgekühlten Hähnchen über.
5. Das gekochte Hähnchen wird von den Knochen getrennt, die Haut entfernt und in Stücke geschnitten. Das Fleisch wird in die Suppe geworfen, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe 15 Minuten ziehen. Bei Bedarf wird die Brühe am Ende des Garvorgangs leicht gesalzen und nach Geschmack gepfeffert. Guten Appetit!
6. Im Osten verleihen verschiedene Gewürze den Gerichten Würze, sodass Nervenkitzel-Suchende die Tomaten-Bohnen-Suppe lieben werden.

Diese Suppe wärmt sich dank ihres würzigen und würzigen Geschmacks bei Winterwetter perfekt auf.

Zutaten:

• Kleine Bohnen - 1 EL,
• Fleischbrühe - 600 ml,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Tomaten im eigenen Saft im Glas - 700 g,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Chilischote - 1/2 Stk.,
• Verschiedene geräucherte Fleischsorten - 250 g,
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel,
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 1 Stk.,
• Grüner Koriander nach Geschmack
• Zira ist eine Prise.

Kochen:

1. Kleine Bohnen müssen aussortiert und 5-7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Wasser aus den Bohnen wird abgelassen, sauber gegossen und die Bohnen werden weich gekocht.
2. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und fein gehackt, und geräuchertes Fleisch wird in Scheiben geschnitten. Geschnittene Zwiebeln und Knoblauch werden auf einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl verteilt, leicht sautiertes und geräuchertes Fleisch wird dort hinzugefügt, alles wird leicht gebraten und dann werden fein gehackte Chilischoten hinzugefügt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln.
3. Tomaten aus einem Glas im eigenen Saft werden mit einem Mixer püriert. Das restliche Wasser wird aus den gekochten Bohnen abgelassen und 100 ml Tomatenpüree werden hinzugefügt, alles wird mit demselben Mixer zu einer homogenen Masse gemahlen.
4. Das von den Bohnen in einem Topf abgelassene Wasser wird zum Kochen gebracht, und dann werden das Tomatenpüree und die pürierten Bohnen hinzugefügt, alles wird gemischt und zum Kochen gebracht. Dann werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch mit Chilischoten und geräuchertem Fleisch in einen Topf mit Tomaten-Bohnen-Suppe geworfen, alles wird gesalzen, gemischt und weitere 5 Minuten gekocht.
5. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, gemahlener Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren wird gehacktes Koriandergrün mit Tomatensuppe und Bohnen auf einen Teller gegeben. Die Suppe ist fertig.

Wie kocht man Suppe mit Bohnen in einem Slow Cooker, um sich nicht eine Stunde am Herd zu drehen? Es gibt eine Lösung - das Kochen von Bohnensuppe in Dosen mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand.

Zutaten:

• Lamm - 400 g,
• Dose rote Bohnen aus der Dose
• Kartoffeln - 4 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 1 EL,
• Ketchup,
• Lorbeerblätter,
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Lamm ohne Knochen wird unter Wasser gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Dann werden die Fleischstücke in einer Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ausgelegt und 10 Minuten im Modus "Frittieren" gebraten.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Kartoffeln und Karotten werden in Streifen und Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden für Fleisch in den Slow Cooker geworfen, gesalzen und Lorbeerblätter werden geworfen.
3. Auf Karotten und Zwiebeln Kartoffeln verteilen, in Streifen schneiden, dann rote Bohnen aus der Dose mit Salzlake, Ketchup darauf. Alles wird mit Wasser aufgegossen, die Wassermenge richtet sich nach der gewünschten Dicke der Suppe. Fügen Sie dann Ihre Lieblingsgewürze dem Gericht hinzu und lassen Sie es kochen.
4. Der Slow Cooker wird geschlossen und der "Stew"-Modus eingeschaltet, die Suppe wird etwa 45 Minuten lang gekocht. Wenn die Suppe mit Dosenbohnen fertig ist, wird sie auf Tellern angerichtet und mit fein gehacktem Knoblauch bestreut.
5. Studenten aus Amerika stellten dank ihrer Vorstellungskraft und natürlich ihres Talents einen Rekord für einen Kirchenfeiertag in Mazedonien auf, wo es üblich ist, Bohnengerichte zu kochen, die in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurden. Der Rekord wurde durch die Zubereitung eines Bohneneintopfs aufgestellt, es wurden mehr als 3 Tonnen Bohnen benötigt, und der Bottich, in dem der Eintopf gekocht wurde, war über 1,5 Meter hoch.

Zutaten zum Kochen von Bohnensuppe mit Kartoffeln

• Bohnen 1 Tasse
• Kartoffeln 6 Stück
• Karotte 1 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Nach Geschmack salzen
• Pflanzenöl 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt nach Geschmack

Rezept für eine Bohnen-Kartoffel-Suppe:

1. Die eingeweichten Bohnen weich kochen.
2. Karotten und Zwiebeln anbraten und zusammen mit Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zu den Bohnen geben und die Suppe weiterkochen, bis sie weich ist.

Minestrone italienische Tomatensuppe mit Bohnen

Zutaten:

• 450 g weiße Bohnen aus der Dose
• 125 g oder 7 Speckstreifen,
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 3-4 Stangen Sellerie
• 1 große Zwiebel
• 1 Peperoni
• 1 rote Paprika,
• 1 Zucchini
• 125 g grüne Bohnen,
• 1 Tasse (250 ml) grüne Erbsen, frisch oder gefroren
• 2 große Tomaten,
• 800 ml Tomatensaft oder Dosentomaten ohne Schale,
• 2 Knoblauchzehen
• 12 frische Basilikumblätter
• 60 ml Olivenöl,
• Salz,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Parmesan oder Schweizer Käse

Kochen:

1. Alles Gemüse in Würfel schneiden. Wir reinigen die Paprika von Samen, fein hacken.
2. Wir teilen das Gemüse in zwei Mischungen auf. Erste Mischung: Zwiebeln, Sellerie, Peperoni.
3. Die zweite Mischung: Kartoffeln, rote Paprika, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Zucchini.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Speck hinzufügen. Wir braten ein paar Minuten bei mittlerer Hitze und achten darauf, dass der Speck nicht brät, sondern nur das Fett schmilzt.
5. Fügen Sie die erste Mischung hinzu. Knoblauch hineinpressen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Tomaten schälen. Wir machen kreuzförmige Schnitte, gießen kochendes Wasser ein und warten 3 Minuten.
7. Dann nehmen wir es aus dem kochenden Wasser und schälen es.
8. Die Tomaten in einem Mixer pürieren, bis sie vollständig püriert sind.
9. Die Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
10. Wer hat Tomaten aus der Dose - mahlen Sie sie in einem Mixer.
11. Tomatensaft in den Topf geben. Weitere 5 Minuten kochen. Wir tun alles auf einem langsamen Feuer.
12. Fügen Sie die zweite Mischung hinzu. Wir kochen 5 Minuten.
13. Bohnen zugeben, weitere 5 Minuten kochen
14. Kochendes Wasser in einen vollen Topf geben. Salz und Pfeffer. Weitere 10 Minuten kochen. Die Suppe etwas köcheln lassen. Ausschalten. Die Suppe ist fertig.
15. Basilikumblätter fein hacken.
16. Beim Servieren mit Basilikumblättern und Käse bestreuen.

Diätmahlzeit: Bohnensuppe

Bohnen sind ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel. Bohnenprotein wird vom menschlichen Körper zu 70-80% aufgenommen. Es enthält essentielle Aminosäuren: Tryptophan, Lysin, Arginin, Tyrosin und Methionin.

Arginin hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. So Bohnengerichte nützlich für Menschen mit Diabetes.

Durch den hohen Gehalt an Kalium, Calcium und Magnesium verbessern Bohnen die Herzfunktion. Es wird zur diätetischen Behandlung von Herzrhythmusstörungen und Bluthochdruck eingesetzt.

Es hat eine ausgeprägte harntreibende und antibakterielle Wirkung. Es wird zur Anwendung bei Nieren- und Blasenerkrankungen, Störungen des Salzstoffwechsels und Bronchitis empfohlen.

Bohnengerichte kommen auch denjenigen zugute, die abnehmen möchten, indem sie den Körperfettanteil reduzieren. Der hohe Ballaststoffgehalt in Bohnen verbessert die Darmmotilität. Und dank leicht verdaulicher Proteine ​​können Bohnen Vegetariern als vollwertiger Fleischersatz dienen.

Mit Vorsicht sollten Bohnen von Personen verwendet werden, die an Gastritis, Colitis, Magengeschwüren, Pankreatitis und Cholezystitis leiden. Verzichten Sie während einer Verschlimmerung dieser Krankheiten auf den Verzehr von Bohnengerichten.

Ein weiterer wichtiger Vorbehalt: Bohnen nicht roh essen. Rohe Bohnen enthalten giftige Bestandteile, die während der Wärmebehandlung vollständig zerstört werden: Kochen und Schmoren.

Eines der einfachsten und zugleich leckersten Gerichte ist die Bohnensuppe. Wie man es kocht, erkläre ich Ihnen in diesem Artikel ausführlich.

Zutaten Bohnensuppe:

• Bohnen - 200 Gramm.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Tomaten -2 Stk. oder 2 EL. Löffel Tomatenmark.
• Petersilie - ein Teelöffel getrocknete Kräuter oder frisch gehackt nach Geschmack.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Wasser - 800 ml.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Bohnensuppe zubereiten:

1. Damit die Bohnen besser kochen, weichen Sie sie 12 Stunden in Wasser ein.
2. Dann das Wasser abgießen, mit kochendem Wasser aufgießen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
4. Wenn die Bohnen fast fertig sind, die Kartoffeln in die Suppe geben.
5. Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden.
6. Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
7. Schneide die Zwiebel.
8. Zwiebeln, Tomaten und Karotten in Pflanzenöl salzen, pfeffern und leicht anbraten.
9. Den Braten in die Suppe geben, wenn die Bohnen fertig sind und weitere 5 Minuten garen.
10. Wenn Sie den Geschmack der Bohnensuppe verbessern möchten, können Sie sie in Fleischbrühe kochen - Rindfleisch, Hühnchen.

Guten Appetit!

Das erste Gericht ist in unserer täglichen Ernährung für eine gesunde Ernährung sehr wichtig. In diesem Artikel können Sie acht verschiedene heiße Rezepte für Ihren Tisch kennenlernen.

Bohnensuppe: Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Rezepte für dieses Gericht finden sich in den nationalen Küchen vieler Länder auf der ganzen Welt. Diese Popularität wird durch den Gehalt einer großen Menge an Vitaminen und Aminosäuren in Bohnen sowie durch Protein gewährleistet, das viel besser aufgenommen wird als ein Tier. Außerdem enthalten sie viele Spurenelemente, vor allem Schwefel, Stickstoff und B-Vitamine, die aufheitern. Grüne Bohnen werden zum Kochen verwendet (meistens im Sommer), aber getrocknete Bohnen verschiedener Art sind noch beliebter. Sie erfordern natürlich eine Wärmebehandlung, aber alle darin enthaltenen nützlichen Eigenschaften bleiben erhalten. Manchmal werden auch Dosenbohnen zum Verzehr verwendet. Unsere gängigsten Typen sind amerikanisches Rot und klassisches Weiß. Es ist am besten, Suppen aus Hülsenfrüchten zu kochen, sie werden vom Körper perfekt aufgenommen und normalisieren die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Es wird sinnvoller sein, wenn Sie Fleischbrühe als Basis nehmen.

Bohnensuppe: Zubereitung von Speisen

Trotz all ihrer offensichtlichen Vorteile haben getrocknete Bohnen einen großen Nachteil – sie brauchen lange zum Kochen. Daher empfehlen wir Ihnen, sich im Voraus vorzubereiten. Um die Garzeit des Gerichts deutlich zu verkürzen, müssen sie zuerst eingeweicht werden. Sie können für ein paar Stunden, aber die beste Wirkung erzielen Sie, wenn Sie es die ganze Nacht stehen lassen, dann werden die Bohnen mit Feuchtigkeit gesättigt und weich. Länger als 10 Stunden sollte man sie aber nicht in Wasser lassen, da sonst der Fermentationsprozess einsetzt. Bohnen sollten mit kaltem Wasser gefüllt werden und laut Wissenschaftlern am besten gekocht werden. Sie hinterlassen also Substanzen, die vom menschlichen Körper praktisch nicht aufgenommen werden - Oligosaccharide. Wenn der Raum zu heiß ist, stellen Sie die Bohnen besser in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort, damit sie nicht verschwinden. Achten Sie darauf, das nach dem Einweichen übrig gebliebene Wasser zu entsorgen, da es schädliche Substanzen enthält.

Rezept Nummer 1: Suppe mit Bohnen und Fleisch

Um das Aroma und den Geschmack einer wunderbaren Fleischbohnenbrühe zu genießen, können Sie jedes Fleisch verwenden. Schweine-, Rind-, Kalb- und Hühnerfleisch sind dafür gleichermaßen gut geeignet. Fleisch kann am Knochen genommen werden - so wird die Brühe reichhaltiger.

Zutaten:

• fleisch - 500 g;
• weiße Bohnen - 250 g;
• karotten - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Stiel von Sellerie;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Fleisch und Bohnen mit Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen.
2. 1 Karotte in halbe Ringe und Kartoffeln in Würfel schneiden. Fügen Sie sie der bereits zubereiteten Brühe hinzu.
3. Aus der zweiten Karotte und Zwiebel, die wir fein hacken, machen wir ein Dressing für das Gericht und braten sie in einer Pfanne mit Öl an.
4. Das gekochte Fleisch wird am besten aus der Pfanne genommen, vom Knochen getrennt, zerkleinert und wieder in die Brühe gegeben.
5. 10 Minuten nach dem Legen der Kartoffeln den Braten und die gehackten Sellerieringe legen.
6. Etwa 20 Minuten kochen lassen und Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack.
7. Wir lassen es noch ein wenig brennen und lassen es nach dem Ausschalten ziehen.

Rezept Nr. 2: Hühnerbohnensuppe

Wir machen Sie auf Suppe mit Pilzen aufmerksam. Sie verleihen dem Gericht ein besonderes betörendes Aroma und Geschmack, da sie ideal mit anderen Zutaten kombiniert werden. Aus Fleisch nehmen Sie am besten Hähnchenfilet, aber wenn es nicht verfügbar ist, reichen Hühnerflügel (ca. 5 Stück).

Zutaten:

• hähnchenfilet - 400 g;
• rote Bohnen - 200 g;
• pilze - 200 g;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Butter und Pflanzenöl - jeweils 1 Esslöffel;
• Hühnerfett;
• Gewürze und Kräuter.

Kochmethode:

1. In 1,5 Liter Wasser oder Brühe die Hülsenfrüchte halb gar kochen.
2. Fügen Sie Huhn hinzu, während Sie Gemüse kochen.
3. Champignons schneiden und in einer Pfanne mit Gemüse und Butter anbraten.
4. Wenn aus Pilzen viel Saft gewonnen wird, kann er in einen separaten Behälter gegossen werden.
5. Zerkleinerte Karotten und Zwiebeln werden separat in Hühnerfett gebraten.
6. Wir geben gewürfelte Kartoffeln in die Brühe und nach einer weiteren Viertelstunde - gekochtes Gemüse.
7. 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft den Pilzsaft einfüllen, salzen und mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.

Rezept Nr. 3: Tomaten-Bohnen-Suppe mit Käse

Ein weiteres originelles Rezept für eine schnelle, aber schmackhafte und sättigende Suppe mit Hülsenfrüchten. Es wird durch den Käse reichhaltig und etwas dickflüssig. Mit Salz sollte man vorsichtig sein, Käse und Ketchup sind an sich schon salzig, also nicht übertreiben.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1,5 l;
• Dosenbohnen in Tomaten - 1 Dose;
• zwiebel - 1 Stk.;
• tomaten - 2 Stk .;
• halbharter Käse - 300 g;
• Tomatenmark (Ketchup) - 2 Esslöffel;
• olivenöl - 1 Esslöffel;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Rosmarin;
• Lorbeerblätter;
• frisches Grün.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Tomaten fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Brühe sollte kochen, danach geben wir das gebräunte Gemüse hinein und kochen 10 Minuten lang.
3. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse in Würfel und schmelzen Sie ihn in einer Pfanne mit Tomatenmark unter ständigem Rühren, damit er nicht anbrennt.
4. Wir schicken es zusammen mit den Hülsenfrüchten in die Brühe. Weitere 10 Minuten ziehen lassen und mit Rosmarin, Lorbeerblatt, Pfeffer würzen.
5. Salzen und ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept Nummer 4: Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch

Von geräuchertem Fleisch können Sie alles nehmen: Schweinerippchen, geräucherte Hähnchenflügel, Speck, Bruststück, Lende usw. Sie können sogar verschiedene Arten kombinieren. Die Paprika macht das Rezept leckerer, aber wenn sie nicht verfügbar ist, dann können Sie darauf verzichten. Trockene Bohnen können durch Dosenbohnen ersetzt werden, dann werden sie am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Um den Geschmack beim Braten zu verbessern, empfehlen wir die Zugabe von ein paar Tomaten - frisch oder eingelegt.

Zutaten:

• geräuchertes Fleisch - 500 g;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• pfeffer - 1 Stk .;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• weiße Bohnen - 200 g;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Grünzeug und Gewürze.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Bohnen 20 Minuten lang und legen Sie dann das ausgewählte geräucherte Fleisch hinein.
2. Das Gemüse mittelgroß schneiden und in einer Pfanne mit Tomatenmark und Tomaten anbraten.
3. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben.
4. Wir halten für eine Viertelstunde und würzen mit dem Braten, das für diese Zeit bereit ist.
5. Vor dem Garen salzen, würzen und mit Kräutern dekorieren.

Rezept Nr. 5: Serbische Bohnensuppe

Suppe mit Speck und Knoblauchwurst wird viele Männer ansprechen. Es ist köstlich, würzig und herzhaft. Das Hauptgeheimnis liegt in der Kombination der Gewürze.

Zutaten:

• weiße Bohnen - 220 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• zwiebel - 200 g;
• Kartoffeln - 200 g;
• Tomaten - 300 g;
• Speck - 150 g;
• Knoblauchwurst - 120 g;
• Gewürze: roter Pfeffer, Petersilie, getrockneter Majoran, Cayennepfeffer;
• Schote von grünem Pfeffer;
• Tomatenmark - 30 g.

Kochmethode:

1. Bohnen halb gar kochen.
2. Fein geschnittener Speck und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Zusammen mit geschälten und gehackten Kartoffeln, Kräutern und Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Schale abtrennen und in Scheiben schneiden, in die Brühe geben.
4. Den grünen Pfeffer mahlen und zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
5. Das Tomatenmark in einem Glas Wasser verdünnen und in die Brühe gießen.
6. Schneiden Sie die Wurst zuletzt.
7. Wir kochen alles zusammen weitere 7 Minuten und schalten die Hitze aus. Das Gericht etwas abkühlen lassen.

Rezept Nummer 6: Bohnensuppe aus der Dose

Ein sehr schnelles Rezept, das Ihnen nicht viel Mühe abverlangt. Es ist jedoch großartig für diejenigen, die auf Diät sind, da es nur Gemüse enthält, leicht und schmackhaft ist. Sie können mit Gemüse und Gewürzen nach Lust und Laune experimentieren.

Zutaten:

• Dosenbohnen - 1 Dose;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Schnittlauch;
• karotten - 1 Stk .;
• Paprika - 1 Stk .;
• Petersilie;
• Minze;
• Salz;
• Essig.

Kochmethode:

1. Möhren und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Frühlingszwiebel und Knoblauch hacken.
3. Gemüse und Gemüse in kochendes Wasser geben, das zuvor gesalzen und mit Essig gewürzt wurde.
4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
5. Bohnen, gehackte Petersilie und Minze hinzugeben.
6. Mach das Feuer aus und lass es brauen.
7. Kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Sie können das Gericht mit einer Zitronenscheibe dekorieren und einige Cracker hinzufügen.

Rezept Nummer 7: Bohnensuppe mit Rindfleisch

Eine andere Möglichkeit, Fleischbrühe zuzubereiten, ist die Zugabe von nahrhaften Bohnen. Sein Geschmack ist sehr reich und würzig, und der Geruch ist würzig und aufregend. Für jede Hostess steht eine Reihe von Produkten zur Verfügung.

Zutaten:

• Rindfleisch - 300 g;
• rote Bohnen - 300 g;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebeln - 2 Stiele;
• Rohwurst - 200 g;
• Lende - 200 g;
• Lorbeerblätter;
• roter gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bohnenfrüchte kochen, bis sie gar sind, das Wasser abgießen und eine Weile stehen lassen.
2. Kommen wir nun zum Rindfleisch. Wir waschen es und kochen es in Salzwasser. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie es für weitere 20 Minuten, nehmen Sie es heraus, schneiden Sie es in Stücke und kehren Sie zusammen mit den Bohnen in die Pfanne zurück.
3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Gemüse zu: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten und nach 10 Minuten in die Brühe gegeben. Wir kochen noch eine Viertelstunde.
4. Räucherrücken und Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Pfanne werfen.
5. Wir lassen es noch ein bisschen brennen, und dann lassen wir es brauen.
6. Vor dem Servieren können scharfe Liebhaber mit rotem Pfeffer würzen.
7. Sauerrahm ist die perfekte Beilage zu diesem Gericht.

Rezept Nr. 8: Bohnensuppe mit Lachs

Es gibt viele Rezepte für Bohnensuppe mit Fleisch, aber entziehen Sie Fisch nicht die Aufmerksamkeit. Wir präsentieren Ihnen ein interessantes Gericht mit Lachs und Senf. Der delikate, aber gleichzeitig raffinierte Geschmack wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• grüne Bohnen - 500 g;
• karotten - 3 Stk .;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Lachsfilet - 250 g;
• Senf - 1 Esslöffel;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• Dill, Salz, Pfeffer, Öl.

Kochmethode:

1. Kartoffeln mit Karotten schälen, waschen und schneiden.
2. Wir befreien die Bohnen von den Schoten.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
4. Wir fangen an, alles mit Kartoffeln zu kochen, und fügen dann abwechselnd Bohnen und Zwiebeln im Abstand von 10 Minuten hinzu.
5. Den Fisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
6. Wir geben es einige Minuten vor der vollständigen Bereitschaft zusammen mit Dill, Senf, Salz und Pfeffer in einen Topf.
7. Vor dem Servieren mit einer Zitronenscheibe und Dillzweigen dekorieren.

Tricks, die Ihnen das Kochen erleichtern und das Ergebnis verbessern:

1. Wenn Sie alles schnell kochen möchten, nehmen Sie statt getrockneter Bohnen besser fertige Dosenbohnen. Es muss nicht eine Stunde gekocht und im Voraus in Wasser eingeweicht werden, es reicht aus, es 10 Minuten vor der Fertigstellung des Gerichts hinzuzufügen.
2. Wasser nach dem Einweichen der Bohnen muss abgelassen werden, da es schädliche Substanzen enthält.
3. Hülsenfrüchte am besten kühl und trocken lagern, genau wie beim Einweichen.
4. Zum Einweichen eignet sich am besten abgekochtes Wasser.
5. Damit Bohnenfrüchte schneller weich werden, ist es besser, sie nach 35-40 Minuten Kochzeit zu salzen. Salz verlangsamt das Kochen von Bohnen.
6. Vorteilhaft unterstreicht den Geschmack der Bohnensuppe ein paar Lorbeerblätter und etwas Pfeffer.
7. Nach 5 Minuten Kochen der Bohnen ist es besser, das Wasser zu ersetzen. Wenn nach dem Einweichen schädliche Elemente darin verbleiben, reicht diese Zeit aus, um sie loszuwerden.

Rezepte für Bohnensuppe

1 Stunde 10 Minuten

40 kcal

5/5 (1)

Bohnen sind eine wichtige Proteinquelle. Es ist nützlich für Erwachsene und für Kinder. Es gibt verschiedene Sorten dieser Hülsenfrucht. Die bekanntesten sind weiße und rote Bohnen. Weiß wird schneller gekocht und Rot hat einzigartige vorteilhafte Eigenschaften. Für die Suppe können Sie jede Sorte verwenden, sie alle geben ein hervorragendes Fett. Also, fangen wir an, Bohnensuppe zu kochen.

Notwendige Utensilien: Kochtopf, Schaumlöffel, Messer, Löffel, Schneidebrett.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

Wie man Bohnensuppe mit Fleisch kocht

1. 60 g Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
   
   
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und geben Sie 150 g Fleisch hinein. Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einer Schaumkelle.
   
   
3. Fügen Sie zufällig gehackte 0,5 Zwiebeln und 0,5 Karotten hinzu. 1 Lorbeerblatt ebenfalls hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch fertig ist.
   
   
4. 20 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, 60 g Bohnen und 1 eingelegte Gurke, in Stücke geschnitten, in die Brühe geben.
   
   
   
5. Wenn die Bohnen gar sind, 1-2 Stück in die Suppe geben. gehackte Kartoffeln.
   
   
6. Bereiten Sie nun den Braten zu. Nehmen Sie dazu 0,5 Zwiebeln und 0,5 Karotten und schneiden Sie diese in kleine Stücke. 2 Tomaten und 0,5 Paprika etwas größer schneiden.
   
   
7. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu. Ein paar Minuten braten.
   
8. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Tomaten hinzu. Jetzt zugedeckt fertig köcheln lassen.
   
   
9. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie das Bratgut hinzu, salzen Sie und kochen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang.
   
   
   

Wissen Sie? Wenn beim Braten Tomaten vorhanden sind, sollten diese erst am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Tomaten haben eine solche Eigenschaft, dass alle Produkte viel länger mit ihnen gekocht werden.

Videorezept für Bohnensuppe mit Fleisch

• Suppenzutaten können variiert und ersetzt werden. Ihre Anzahl ist auch relativ. Viele Kinder mögen keine Karotten in der Suppe. Sie können es überhaupt nicht in einen Mullbeutel legen oder kochen und es dann herausnehmen. Beim Kochen können Sie auch ein Stück Sellerie hinzufügen. Vegetarier können Suppe ohne Fleisch zubereiten, die Bohnen selbst haben einen reichen Geschmack.
• Es wird sehr lecker sein, wenn Sie eine solche Suppe mit geräuchertem Fleisch kochen.. Zum Beispiel mit geräuchertem Fleisch, Schmalz oder Wurst.
• Grünes wird oft in die Suppe gegeben. Es gibt einen würzigen Geschmack und macht es hell.
• Sie können auch beliebige Gewürze und Kräuter verwenden.
• Wenn Sie keine Tomaten mögen oder sie für Sie kontraindiziert sind, kochen Sie eine weiße Suppe. Das heißt, machen Sie einen Braten ohne Tomaten.

Ich empfehle darauf zu achten. Wenn Sie japanische Adzukibohnen verwenden, erhalten Sie eine gesunde Suppe, die das Immunsystem stärkt. sollte jede hausfrau wissen. Ich habe keinen einzigen Mann getroffen, der dieses Gericht nicht lieben würde.

Du kannst kochen. Ein solches Gericht kocht schneller, da die Bohnen bereits fertig sind. Bequem zu kochen. Diese Suppe wird nicht anbrennen oder überkochen.

Um mein Rezept besser und schmackhafter zu machen, hinterlassen Sie Ihre Kommentare, Ergänzungen oder Anmerkungen. Guten Appetit!

Schritt für Schritt Bohnensuppe kochen (klassisches Rezept):

1. Weichen Sie zuerst die Bohnen ein, indem Sie die obigen Tipps befolgen.
2. Dann die Bohnen mit Wasser füllen und zum Kochen auf den Herd stellen.
3. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden, mit Wasser füllen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze garen.
4. Eine Karotte schälen und in halbe Ringe schneiden.
5. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
6. Gemüse in die Brühe geben, wenn es fertig ist.
7. Die zweite Karotte und Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne mit Öl anbraten.
8. Schicken Sie den Braten 10 Minuten nach dem Auslegen der Kartoffeln in die Pfanne.
9. Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang und würzen Sie sie mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblatt.
10. Die Suppe 5 Minuten auf dem Feuer einweichen, vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
11. Servieren Sie den ersten Gang mit Crackern, Croutons oder Brot am Tisch.

Die Verwendung von Konserven zum Kochen von Suppen verkürzt die Kochzeit des Gerichts erheblich. Und wenn die Brühe im Voraus zubereitet wird, verkürzt sich die Zeit im Allgemeinen erheblich. Gleichzeitig lindert dieses Gericht die Müdigkeit nach einem Arbeitstag perfekt und füllt den Körper mit vielen Vitaminen auf.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Dosenbohnen - 1 Dose
• Karotte - 1 Stck.
• Glühbirne - 1 Stck.
• Hühnerbrühe oder Wasser - 2 l
• Tomatenpüree - 2 EL.
• Mehl - 1 TL
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Bohnensuppe aus Dosenbohnen kochen:

1. Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
2. Füllen Sie es mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es halb gekocht ist.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl anschwitzen, bis eine hellgoldene Farbe entsteht.
4. Das angebratene Gemüse in den Topf geben.
5. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Bohnen durch ein feines Sieb passieren und in den Topf geben.
7. Dann das Tomatenmark einfüllen.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Zum Andicken der Suppe das Mehl durch ein Sieb giessen und gut vermischen.
10. Um die Suppe würziger zu machen, lassen Sie sie 15 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen.

Im Spätherbst und frostigen Winter wärmt hausgemachte Bohnensuppe perfekt auf. Es wird definitiv niemanden gleichgültig gegenüber einem so reichhaltigen, befriedigenden, leicht gewürzten Gericht sein.

Zutaten:

• Geräucherte Produkte (Rippchen, Bruststück, Lende, Hähnchenflügel) - 0,5 kg
• Bohnen - 300 g
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Tomatenmark - 100 g
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch kochen:

1. Die Bohnen einweichen und mindestens 3 Stunden einweichen.
2. Anschließend auf ein Sieb stürzen, abspülen und mit frischem Wasser auffüllen.
3. Bohnen 20 Minuten kochen und geräuchertes Fleisch hinzufügen.
4. Weiter kochen, bis die Bohnen weich sind. Dann geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie es für 15 Minuten.
5. Die Paprika mit Trennwänden von den Samen schälen und in Streifen schneiden.
6. Paprika, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
7. Wenn das Braten fertig ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es 1-1,5 Minuten lang.
8. Die Gemüsemasse in die Suppe geben, mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Rote Bohnensuppe mit Würstchen ist eine Express-Suppe, die sehr schnell kocht. Da das Rezept verzehrfertige Dosenbohnen verwendet, benötigen Würste keine langfristige Wärmebehandlung.

Zutaten:

• Würste - 0,5 kg
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Rote Bohnen in Dosen - 2 Dosen
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit Würstchen kochen:

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendes Wasser tauchen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten.
5. Schicken Sie den Braten in die Pfanne.
6. Als nächstes die Bohnen aus dem Glas und das Lorbeerblatt geben.
7. Die Suppe salzen, pfeffern und kochen, bis sie fast gar ist.
8. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die gehackten Würste legen.
9. Kochen Sie die Suppe 1 Minute lang und schalten Sie den Herd aus.
10. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen und in Schälchen füllen.

Köstliche Bohnensuppe mit Pilzen ist ein wahrer Vorrat an Eiweiß und anderen nützlichen Spurenelementen. Und da für das Rezept Pilze verwendet werden, fällt die Suppe mager aus, was bedeutet, dass sie für Fastende geeignet ist.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 200 g
• Champignons - 400 g
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Tomatenmark - 2 EL
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Schritt für Schritt Bohnensuppe mit Pilzen kochen:

1. Champignons waschen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anschwitzen.
3. Das gebratene Gemüse und die gebratenen Pilze in einen Topf geben.
4. Lassen Sie die Bohnen auf ein Sieb fallen, um die gesamte Salzlake abtropfen zu lassen, und geben Sie sie in die Pfanne.
5. Alles mit Wasser auffüllen und Tomatenmark hinzugeben.
6. Die Suppe mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Bohnensuppe in einem Slow Cooker hilft vielbeschäftigten Hausfrauen. Denn mit diesem Gerät müssen Sie nicht am Herd schleudern, sondern mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit zubereiten.

Zutaten:

• Lamm ohne Knochen - 400 g
• Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Ketchup - 4 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Suppe mit Bohnen mit Lamm in einem Slow Cooker kochen:

1. Waschen Sie das Lamm, schneiden Sie es in kleine Würfel, geben Sie es in eine Multikocher-Schüssel und braten Sie es 10 Minuten lang in Pflanzenöl, wobei Sie den Modus „Braten“ einschalten.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden: Kartoffeln mit Karotten in Streifen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker zum Fleisch geben, salzen und ein Lorbeerblatt dazugeben.
4. Mit Kartoffeln und roten Bohnen aus der Dose zusammen mit der Salzlake garnieren.
5. Ketchup hinzugeben und alles mit Wasser auffüllen. Passen Sie die Wassermenge je nach gewünschter Dicke der Suppe selbst an.
6. Fügen Sie dem Gericht Gewürze und Salz hinzu.
7. Schließen Sie den Multikocher mit einem Deckel und schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.
8. Die Suppe 45 Minuten kochen, dann abschmecken und gegebenenfalls anpassen.