Leckerer Cupcake statt Osterkuchen. Ostern Cupcakes, Rezept mit Foto. Leckere Cupcakes zu Ostern backen

Am Vorabend der hellen Osterfeiertage suchen viele nach neuen interessanten Rezepten für den festlichen Tisch. Ich möchte Ihnen ein gutes Osterkuchenrezept anbieten, das sehr einfach zuzubereiten ist, zumal der gesamte Prozess auf dem Foto gezeigt wird. Es ist unglaublich schnell zu kochen, die Zubereitung des Teigs selbst dauert nicht länger als 5 Minuten. Backen Sie es und Sie werden selbst sehen, dass dieser Oster-Cupcake der leckerste ist, das Rezept wird alle Erwartungen übertreffen.

Zum Kochen benötigen Sie einfache Produkte und müssen nicht lange in der Küche stehen. Sie können es mit Puderzucker, geschmolzener Schokolade, bunten Süßigkeiten oder Zuckerstreuseln dekorieren. Die Glasur kann mit Farbstoffen in verschiedenen Farben bemalt werden, wodurch das Gebäck noch heller und festlicher wird. Und Sie können dem Teig getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Beeren oder gehackte Früchte hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kochen und Sie erhalten Ihre eigene einzigartige Version.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• Sauerrahm - 200 g
• Margarine - 125 g
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 1 EL. (1 Tasse = 200 ml)
• Zucker - 1 EL.
• Rosinen - nach Geschmack
• Vanillin - eine Prise
• Soda hydratisiert - 1/3 TL

Für Glasur:

• Eiweiß - 1 Stck.
• Zitronensaft - 3 Tropfen
• Puderzucker - 150 g

Süßwarenbelag

Portionen: 6

Europäische Küche

Backzeit: 35 Minuten

Garmethode: im Ofen

Kalorien: 333 kcal pro 100 g

Wie man einen Osterkuchen macht

Wie ich bereits sagte, ist die Zubereitung eines Oster-Cupcakes nach diesem Rezept sehr einfach, zuerst bereite ich die Produkte für den Teig vor. Ich schmelze die Margarine und lasse sie abkühlen, sie kann auch durch Butter ersetzt werden. Ich wasche die Rosinen, sortiere sie aus und gieße 5 Minuten lang heißes Wasser ein. Nehmen Sie die Rosinenmenge nach Ihrem Geschmack, ich habe ungefähr 40 g genommen, und zu diesem Zeitpunkt treibe ich Eier in die Rührschüssel und füge Zucker hinzu.

Eier mit Zucker 3 Minuten schlagen, dann geschmolzene Margarine, saure Sahne, Rosinen und gelöschtes Soda hinzufügen. Vor dem Hinzufügen von Rosinen ist es wichtig, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen, mit einem Papiertuch zu trocknen und erst dann zum Teig zu geben. Sie können Soda mit Essig oder Zitronensäure löschen.

Ich rühre alles um und gieße dann Mehl in den Teig, den Sie nicht sieben können.

Ich vermische das Mehl mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen und erhalte einen homogenen Teig.

Es ist sehr praktisch, Ostercupcakes in Silikonformen zu backen, da sie nicht darin kleben und sich die Cupcakes nach dem Backen sehr leicht aus der Form lösen lassen. Ich habe mich entschieden, meinen Osterkuchen in rechteckiger Form zu backen, und Sie können den auswählen, der Ihnen am besten gefällt. Es muss schließlich kein großer Cupcake sein, denn vielleicht möchten Sie im Gegenteil viele kleine backen. Wenn Sie in einer Metallform backen, fetten Sie diese mit Öl ein. Ich gieße den Teig in eine Form, es dauerte ungefähr die Hälfte meiner Form.

Ich backe einen Cupcake in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 35 Minuten.

Wenn Sie den Teig mit einem Zahnstocher durchstechen, sollte er trocken bleiben und das bedeutet, dass das Gebäck fertig ist. Ich drehe das Formular vorsichtig um und lege es auf eine Schüssel.

Jetzt zeige ich Ihnen, wie man Glasur für Osterkuchen herstellt, die nicht zerbröckelt. Für die Glasur nehme ich ein Protein, füge Zitronensaft und die Hälfte des Puderzuckers hinzu.

Ich mische und füge mehr Pulver hinzu. Die Glasur ist etwas dick, und wenn wir sie auf den Kuchen auftragen, läuft sie nicht ab, aber gleichzeitig ist sie nicht so dick, dass sie reißt und zerbröckelt. Diese Konsistenz eignet sich für Osterkuchen und Muffins.

Ich übertrage einen Teil der Glasur in einen Spritzbeutel, er wird mir etwas später nützlich sein.

Glasur auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Da es nicht sehr flüssig ist, wird es nicht tropfen, aber ich möchte schöne tropfende Tropfen machen. Deshalb nehme ich die Glasur in die Tüte, schneide ein kleines Loch hinein und ziehe ordentlich Schlieren. Mit Zuckerstreuseln toppen.

So ein Oster-Cupcake ist am leckersten, das Rezept wird so detailliert wie möglich gemacht, damit alles perfekt für Sie wird.

Lassen Sie solche Backwaren zu einer schönen und schmackhaften Ergänzung Ihres festlichen Tisches werden. Guten Appetit!

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Für den hellen Feiertag backen alle Hostessen luftige Kuchen, Osterlebkuchen, Kekse und Kränze. Jedes Haus ist mit allen Arten von Snacks, Fleisch- und Fischgerichten, Desserts und unglaublich duftendem Gebäck gefüllt. Ich schlage vor, Sie backen Ostercupcakes, und mein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei. Saftige, köstliche und sehr attraktive Cupcakes können Sie leicht zubereiten, da das Kochen im Allgemeinen nicht viel Zeit und teure Zutaten erfordert. Das fertige Gebäck können Sie nach Ihrem Geschmack dekorieren.
Aus dieser Produktmenge werden 12 Cupcakes erhalten.



Benötigte Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g,
- Butter - 150 g,
- Hühnerei - 3 Stk.,
- Vanillezucker - 10 g,
- Backpulver - 1 Beutel (18 g),
- Rosinen - 100 g.
Glasur:
- Hühnerprotein - 1 Stk.,
- Puderzucker - 200 g,
- Lebensmittelfarben,
- Zitronensaft - 1 Esslöffel,
- Süßigkeiten zur Dekoration.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Alle Lebensmittel zum Kochen sollten Raumtemperatur haben. In einer tiefen Schüssel Hühnereier, Kristallzucker und Vanillezucker mischen. Nehmen Sie einen Schneebesen oder Mixer und schlagen Sie, nicht fest, bis es glatt ist.




Zuerst die Butter oder Margarine schmelzen, etwas abkühlen und zur Eiermasse geben. Mischen Sie weiter, bis es glatt ist.




Mehl in einen separaten Behälter sieben. Backpulver zugeben und verrühren. Die Mehlmischung zu den restlichen Zutaten geben und gut unter den Teig mischen, sodass keine Klümpchen entstehen.




Rosinen hinzufügen, umrühren, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Wenn die Rosinen zu trocken sind, gießen Sie vorher 10-15 Minuten kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie es gut ab. Leicht mit Mehl bestäuben. Der Teig ist ziemlich dick. Wenn Sie es mit Mehl übertrieben haben, können Sie etwas Milch einschenken.






Den Teig auf die Formen verteilen, etwa 2/3 der Form. Es ist bequem, Silikon oder Bügeleisen zusammen mit Papier zu verwenden. 30-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in einen vorgeheizten Ofen geben.




Die fertigen Cupcakes auf ein Kuchengitter legen und gut abkühlen lassen.




In der Zwischenzeit bereiten wir das Frosting vor. Das abgekühlte Protein mit einer Prise Salz bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis Schaum entsteht. Sie können mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen.




Um die Cupcakes zu bedecken, benötigen Sie eine nicht sehr dicke Glasur. Puderzucker hinzufügen. Wenn das Protein ein großes Pulver ist, kann es etwa 180–200 g dauern, in einem anderen Fall etwa 150–180 g.






Gießen Sie das Pulver in kleine Portionen, um eine Masse zu erhalten, die wie flüssige Sauerrahm aussieht. Mit dem Zitronensaft aufgießen und gut vermischen.




Um Zeichnungen auf weißer Glasur anzufertigen, benötigen Sie eine dickere Masse. Die richtige Menge weißer Glasur auswählen, einen Tropfen Farbstoff hinzufügen, mischen.




Mit Puderzucker bestreuen, damit die Masse stabiler wird und beim Zeichnen nicht verwischt.




Nehmen Sie den Boden des Kuchens und tauchen Sie ihn in die weiße Glasur. Top mit bunten Bonbons. 25-30 Minuten ruhen lassen, damit das Frosting trocknen kann.




Füllen Sie nun die bunte Glasur in einen Spritzbeutel mit kleinem Loch und zeichnen Sie die gewünschten Muster auf. Trocknen lassen.








Fertig sind leckere und saftige Oster-Cupcakes. Haben Sie einen hellen Feiertag und köstliche Desserts!
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Etwa 4 Stunden Zeit, ein bisschen Belichtung und gute Laune: Mehr braucht es nicht, um mit einer stattlichen Hefe erfolgreich zu sein.

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Osterkuchen "Panettone" aus Italien

Auf der Suche nach dem leckersten Rezept für Osterkuchen wenden wir uns dem Erlebnis Italien zu. Nach der klassischen Cupcake-Technologie ist es einfach, ein duftendes und üppiges Ergebnis zu erzielen.

Kochzeit - 4-4,5 Stunden

Die Zutaten sind einfach:

• Mehl - 500 g
• Salz - eine Prise
• Hefe (trocken) - 7 g
• Milch - 250 ml
• Eigelb - 5 Stück
• Butter - 200 g
• Zucker - 100 g
• Zitronenschale - von einer Frucht
• Rosinen - 150 g
• Kandierte Früchte - 150 g (optional)

Für Glasur:

• Eiweiß - 1 Stück
• Puderzucker - 100 g
• Zitronensaft - 1 Teelöffel
• Streusel zur Dekoration - nach Geschmack

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto eine Delikatesse aus Übersee macht.

Wie man den Teig zubereitet - 3 Stunden.

Wir sieben das Mehl. Gießen Sie Salz und eine Tüte Trockenhefe hinein und mischen Sie gründlich. Fügen Sie auf 40 ° C erwärmte Milch, 4 Eigelb und weiche Butter hinzu. Der Schlussakkord ist die Schale einer Zitrone. Den Teig kneten, um eine maximale Gleichmäßigkeit zu erreichen.

Schmieren Sie eine tiefe Schüssel mit Pflanzenöl und geben Sie den Teig hinein. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort zum Greifen schicken. Sie können einen auf 50 °C vorgeheizten Backofen verwenden. Dort stellen wir auch einen kleinen Behälter mit Wasser für eine optimale Luftfeuchtigkeit auf. Der Prozess ist nicht schnell: Sie müssen das Werkstück etwa 2 Stunden lang nicht stören.

Wir spülen die Rosinen in einem Sieb ab und legen die Beeren auf eine Serviette, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.

Der Teig ging auf: Er wurde üppig und nahm an Volumen zu. Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl ein, kneten die viskose Masse und mischen Rosinen hinein. Willst du maximale Süße? Dann vergessen Sie nicht eine zusätzliche Portion kandierte Früchte.

Wie man Kekse bildet.

Wir nehmen den Teig portionsweise, rollen ihn zu Kugeln und füllen die Auflaufformen - 1/3 der Höhe. Wir stellen die Formen in einen warmen Ofen - 50 ° C. Gleichzeitig bleibt eine Schüssel Wasser darin - für Wasserdampf). 45 Minuten stehen lassen.

Der letzte Schritt ist das Backen.

Und hier das Gebäck – im vorgeheizten Ofen. Nach den ersten 15 Minuten bei 200°C reduzieren wir die Temperatur auf 180°C und warten auf die endgültige Bereitschaft. Für kleine Kuchen - 30-40 Minuten. Für große - bis zu 1 Stunde. Ein Streichholz oder ein Holzstab helfen, den geschätzten Moment nicht zu verpassen. Decken Sie die noch heißen Osterkuchen für 5 Minuten mit einem feuchten Küchenpapier und einem Handtuch ab.

Wie man Eiweißglasur macht.

Die Mischung aus Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft schlagen. Wir erreichen die richtige Konsistenz - flüssig und glänzend. Warme Kuchen mit dichtem Schaum schmieren, mit Streuseln bestreuen, vollständig abkühlen lassen. Ein wunderbarer Leckerbissen zur Freude aller ist fertig!

Hüttenkäsekuchen mit Hefe

Es gibt nie zu viel Käse! Wenn Sie einverstanden sind, dann ist dieses Rezept für Sie. Zarte, duftende, auf der Zunge zergehende süße Nudeln (oder ein breiter Kuchen, wenn Sie ihn in der üblichen Form backen).

Kochzeit - ca. 3,5 Stunden + abkühlen lassen

Zutaten:

• Quark - 250 g
• Mehl - 400 g
• Trockenhefe - 10 g
• Eier - 2 Stk.
• Butter (erweicht) - 100 g
• Wasser (warm) - 50 ml
• Zucker - 125 g
• Vanillezucker - 10 g
• Salz - ¼ Teelöffel
• Rosinen und kandierte Früchte - 100 g

Für Glasur:

• Protein - 1 Stck.
• Puderzucker - 100 g
• Zitronensaft - ¼ Teelöffel

Wir bereiten die Hefe vor.

Wir kombinieren Hefe, 1 Teelöffel Zucker und Mehl (2 Teelöffel) in einer kleinen Tasse. Mit Wasser füllen, glatt rühren, mit Frischhaltefolie festziehen und an einen warmen Ort stellen - 10 Minuten. Wenn es keine Heizung mehr gibt und die Luft im Raum kalt ist: Wir sammeln eine tiefe Schüssel mit warmem Wasser und stellen die Tasse in ein improvisiertes Becken.

Wir kneten den Teig.

Den Hüttenkäse fein abreiben. Dabei hilft ein Pürierstab oder Sieb. Wir schlafen Salz und beide Zuckerarten ein. Eier und Butter hinzufügen. Gut schlagen, bis die Masse angenehm glatt wird. Wir kombinieren aktivierte Hefe damit, schlagen das Halbzeug erneut mit einem Spatel und führen nach und nach Mehl ein. Am besten sieben Sie das Mehl durch ein Sieb direkt in den Behälter.

Ist der Teig klebrig? Sie müssen mit dem Kneten beginnen. Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, das Halbzeug auslegen und an die Arbeit gehen! Oder wenden Sie sich an die Hilfe einer Küchenmaschine.

Den fertigen Teig – noch leicht klebrig – in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Wir legen es in Hitze und warten, bis das Volumen der Masse um das Zweifache zunimmt. Es dauert 1,5-2 Stunden.

Wir fangen an und formen Kuchen.

Waschen Sie die Rosinen und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Kandierte Früchte in die gleiche Größe schneiden. Schmieren Sie die Handflächen mit Pflanzenöl - damit der Teig nicht klebt - und mischen Sie die Füllung in die Testbasis.

Wir teilen die Masse in Teile (wir haben vier davon) und verwandeln jeden von ihnen in eine Kugel. Gleichzeitig versuchen wir, die Rosinen und kandierten Früchte im Inneren zu verstecken. Wir legen die Kugeln in geölte Papierformen - 2/3 des Volumens.

Wir backen und dekorieren.

Möchten Sie die Formen sofort in den Ofen stellen? En, nein, die beste Option ist, etwas länger zu warten. Wir legen die Formen auf ein Backblech und befestigen sie mit Frischhaltefolie. Und erst wenn die Osterkuchen auf die gesamte Höhe des Behälters aufgegangen sind, geht es ans Backen - wir stellen das Backblech in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen. Backen, bis der in den Kuchen gesteckte Stab trocken ist, 25-30 Minuten.

Lerne die Gleichung zum Dekorieren mindestens in der ersten Klasse! :) Protein + Pulver + Zitronensaft = Zuckerguss. Mit einem Mixer schlagen, bis ein zähflüssiger Härtesirup entsteht. Darin rollen wir in die Oberseite jedes Osterkuchens. Ein wenig Puder: Schönheit ist auf dem Tisch!

Cupcake Kraffin zu Ostern - Video

Dieses Meisterwerk ist einzigartig und konkurriert zu Recht um den Titel „das leckerste Hefeteigrezept“. Der Autor des Videos kombinierte in einem Prozess die reichhaltige Basis und das Prinzip des Formens, wie der berühmte Muffin-Croissant-Hybrid.

Einhorn in der Welt der Desserts!

Unterscheidet sich in sanfter Schwellung und verdrehter Disposition. Und es ist überraschend einfach zuzubereiten. Drei lustige Formschritte müssen hinzugefügt werden:

1. Wir drehen die gerollten Teigschichten;
2. Wir schneiden die "Würste" in zwei Hälften;
3. Die resultierenden Streifen werden spiralförmig verlegt.

Alle Stufen der Beherrschung sind unten - in einem erklärenden Video mit Nahaufnahmen. Entscheide dich leichten Herzens für lustige Aufgaben! Wir haben bereits nachgeprüft: Alles funktioniert auf Anhieb. Eine klare Geschichte von einer erfahrenen Gastgeberin hilft sehr.

Wir brauchen:

• Weizenmehl - 350 g Mehl
• Milch - 80 ml (+30 ml, wenn kein Passionsfrucht-/Orangensaft verwendet wird)
• Trockenhefe - 6 g
• Zucker - 80 g Zucker
• Salz - ½ Teelöffel
• Ei - 1 Stck. + 2 Eigelb
• Butter - 40 g schmelzen + zum Puffen von Teig 100 g Raumtemperatur
• Passionsfrucht- oder Orangensaft - 30 ml (oder durch Milch ersetzen)
• Getrocknete Preiselbeeren (oder Blaubeeren, Rosinen, kandierte Früchte) - 100 g
• Zerkleinerte Nüsse - 50 g
• Muskatnuss - optional
• Auch als Aroma geeignet: Zitrone, Orange, Vanilleschale

Osterkuchen mit gebackener Milch

Mögen Sie es, wenn Gebäck sehr üppig und duftend ist? Dann verpassen Sie nicht den einzigartigen gebackenen Milch-Muffin-Kuchen – ein Genuss bei jedem Bissen!

Kochzeit - Nacht + ca. 1 Stunde morgens

Für die Ernte mit Hefe am Vorabend:

• Zucker - 100 g
• Gebackene Milch (warm) - 125 ml
• Rosinen - 50 g
• Eigelb (Huhn) - 2 Stk.
• Protein (Huhn) - 1 Stck.
• Butter (weich) - 80 g
• Trockenhefe - 1 Teelöffel

Für Teig aus einem Heferohling (nach 8-12 Stunden):

• Mehl - 250-300 g
• Vanillezucker - ½ Teelöffel
• Salz - eine Prise
• Cognac - 1 EL. der Löffel

Für Glasur:

• Protein - 1 Stck.
• Puderzucker - 100 g
• Zitronensaft - ¼ Teelöffel

Abends zaubern wir mit Hefe.

Gießen Sie 2 Eigelb und 1 Protein in eine Tasse (das andere verwenden wir etwas später). Zucker und Butter hinzufügen, umrühren, vorgewaschene und getrocknete Rosinen einfüllen. Wieder schwingen wir einen Schneebesen. Wir züchten Hefe in warmer (bis 30-35°C) Milch. Gießen Sie die Lösung in die Ei-Zucker-Mischung. Gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 8-12 Stunden gehen lassen. Bereiten Sie den Hefeboden am besten abends zu.

Morgens den Teig kneten.

Aufgewacht? Gespült? Geh in die Küche. Der Punkt ist klein: Salz, Vanillezucker und 1 Esslöffel Cognac für ein exquisites Aroma hinzufügen. Nach und nach - mit einem Löffel oder durch ein Sieb - führen wir Mehl ein, um eine maximale Glätte der Mischung zu erreichen. Legen Sie das Werkzeug ab und beginnen Sie, mit Ihren Händen zu arbeiten. Es dauert lange, den Teig zu kneten - über 10 Minuten. Aber das Ergebnis wird ausgezeichnet sein: Sie werden sich die Finger lecken!

Gleich backen und dekorieren.

Schmieren Sie Papierformen mit Pflanzenöl. Wir legen das Werkstück darauf - bis zur Hälfte der Höhe. Wir wiederholen den bereits bekannten Trick mit einem Backblech: Wir legen mit Frischhaltefolie bedeckte Formen darauf und geben ihnen 1 Stunde Zeit, damit der Teig vor zerstörerischen Zugluft aufgeht.

Sind die Kekse gewachsen? Es ist Zeit, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen und darin üppige Köstlichkeiten zu backen. Bei starker Hitze für kurze Zeit - nur 10 Minuten. Dann die Hitze auf 180 ° C reduzieren - weitere 30-40 Minuten.

Wir stellen Proteinglasur nach bereits bewährter Technologie mit Zitronensaft her. Tortenoberseite damit bestreichen. Sie können Ihre Familie mit vollkommener Schönheit erfreuen!

"Osterkranz" - Schritt für Schritt mit einem Foto

Wer hat gesagt, dass Osterkuchen nur eine einzige Form haben müssen? Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu sein und zu experimentieren! Zur Inspiration bieten wir Ihnen diesen ungewöhnlichen Kranz an. Für den Feiertag - festlich!

Kochzeit - ca. 5 Stunden + 3 Stunden zum Abkühlen

Wir brauchen:

Zum Testen:

• Milch - 150 g
• Mehl - 310 g
• Ei - 1 Stck
• Butter - 30 g
• Trockenhefe - 4 g (gepresst - 12 g)
• Zucker - 50 g
• Salz - 5 g

Für die Füllung:

• Zucker - 75 g
• Butter (erweichen!) - 60 g
• Ei - halb
• Walnuss - 250 g
• Milch - 60 g
• Kakao - 1 Teelöffel
• Zimt - ½ Teelöffel

Wir kreieren mit Liebe zum Detail! :)

Süßen Teig kochen - 2+ Stunden.

Wir lösen die Hefe in warmer (35-37 ° C) Milch auf und warten auf das Erscheinen eines flauschigen Hutes.

Wir verbinden die Hauptkomponenten. Wir wählen in einer separaten Tasse 1 EL. ein Löffel Mehl mit einer Rutsche - zum Kneten. Gießen Sie Salz in den Rest. Mischen, ein Loch machen. In diese Schlucht gießen wir ein Ei, das in einer tiefen Schüssel mit Zucker geschlagen wurde, gefolgt von Hefemilch. Rühren Sie um und fügen Sie Butter hinzu (erweicht!). Wir fangen an zu kneten - auf einem Tisch, der mit einem reservierten Löffel Mehl bestreut ist.

Ist das Mehl ganz hineingegangen, aber klebt der Teig noch? So sollte es sein. Schmieren Sie die Handflächen mit Pflanzenöl und arbeiten Sie weiter. Bald wird unnötige Klebrigkeit wie nie zuvor vergehen. Wir geben die Süßwarenmasse in eine tiefe, mit Öl eingefettete Schüssel und ziehen die Oberseite mit Frischhaltefolie fest. Wir stellen uns an einen warmen Ort - für 70-80 Minuten. Wir nehmen es heraus, zerdrücken es - vom Rand bis zur Mitte - und legen es erneut nach dem bereits getesteten Verfahren zum Aufwärmen an - für 40-50 Minuten.

Wir bereiten die Füllung vor.

Walnüsse in einem Mixer mahlen. Das muss mit Intelligenz und Ausdauer geschehen: Wir brauchen kleine Stücke, aber keinen Nussstaub. Zucker, Zimt, Kakao hinzufügen. Milch in einen Topf gießen. Wir fügen Butter hinzu und lassen es kochen. Zur Nussmasse geben. Schlagen Sie das Ei - die Hälfte des Eierbreis geht in die Nüsse. Wir mischen.

Die vorletzte Stufe ist das Zusammentreffen von Teig und Füllung.

Wir rollen die Testmasse auf einem großen Leinen- oder Baumwolltuch auf eine Dicke von 1-2 mm aus. Es kann nur auf dem Tisch liegen. Das Ergebnis ist ein Rechteck - etwa 50 mal 45 Zentimeter. Wir verteilen die Füllung darauf. Es ist besser, dies mit einem Löffel zu tun - so dass an einer der Kanten ein 2-3 cm breites leeres Feld verbleibt Wir drehen die Rolle und bewegen uns von der gegenüberliegenden Seite zum leeren Raum. Mit Wasser anfeuchten und die Naht am Rand des Röhrchens schließen.

Die letzte Arbeit ist das Backen.

Wir legen die Rolle in der Form aus. Nach der Ihnen bereits bekannten Technologie stellen wir es mit einem Glas heißem Wasser in einen warmen Ofen - für 70-80 Minuten. Das Werkstück wird fast doppelt so groß - es ist Zeit, der Hitze zu vertrauen. Wir stellen die Kuchenrolle in den auf 170 ° C vorgeheizten Ofen und backen - von 30 bis 50 Minuten. Bereitschaft, wie immer, mit einem Holzstab prüfen.
wir sparen
Lassen Sie die Form abkühlen. Wir entfernen es und warten, bis der Kuchen abgekühlt ist. Dauert mindestens 3 Stunden. Bestreuen Sie den stattlichen Mann mit Puderzucker oder bestreichen Sie ihn mit Zuckerguss. Das Aussehen ist exquisit, der Geschmack ist erstaunlich!

Leckerer Osterkuchen ohne Hefe: Rezepte mit Fotos

In Eile, aber nicht schlechter als reiche Meisterwerke! So backen wir in nur 1-1,5 Stunden tolle Muffinkuchen. Was möchten Sie auf den Tisch stellen?

• Mögen Sie beliebte Mehlspeisen mit Hüttenkäse und Rosinen in der Tradition unserer Großmütter? Gern geschehen!
• Beschlossen, die Familie mit einer hellen Süße zu erfreuen? Es gibt auch eine solche Option - mit Datteln, Zimt und Sauerrahmteig.
• Gelockt von unerwarteten Lösungen mit Früchten? Backen Sie den dritten leckeren Cupcake – mit einer Banane.
• Und der sonnigste, vielleicht der vierte - mit Maismehl auf Sahne.

Wie man Hüttenkäsekuchen ohne Hefe kocht

Spezielle hefefreie Rezeptur mit Hüttenkäse: Ohne viel Aufwand das Beste aus dem Urlaub machen!

Kochzeit - ca. 1 Stunde

Zutaten für 4 Stück:

• Quark - 450 g
• Mehl - 450 g
• Butter - 150 g
• Eier - 5 Stk.
• Zucker - 400 g
• Puderzucker - 100 g
• Rosinen - 100 g
• Backpulver - 12 g
• Vanillin - 1,5 g
• Zitronensäure - 1/4 TL
• Salz - eine Prise
• Süßwarenbelag - optional

Wir backen schnell und genial einfach!

Vorbereitungsphase: Hüttenkäseteig.

Wir schlafen Hüttenkäse in einem Mixer ein und mahlen zu einer zarten und samtigen Textur. Mit einem Schneebesen eine Mischung aus 4 Proteinen und 5 Eigelb schlagen.

Zucker und Vanille zum Hüttenkäse geben, die geschlagenen Eier und die geschmolzene Butter hinzugeben und mischen. Zuerst arbeiten wir mit einem Löffel und dann mit einem Schneebesen.

Mehl und Backpulver nach und nach zugeben. Denken Sie daran, dass nach jeder kleinen Portion der zukünftige Teig gründlich gemischt werden muss. Rosinen zugeben und gut vermischen.

In Förmchen verteilen und backen.

Wir fetten die Papierformen mit Pflanzenöl ein, legen das klebrige Halbzeug hinein - etwa die Hälfte der Höhe. Wir stellen einen vorgeheizten Ofen ein - 180 ° C. Die Wartezeit wird nicht lang sein - 35-40 Minuten.

Wir sind sicher, dass Sie das Rätsel unseres Detektivs sofort gelöst haben: Wohin wird Eichhörnchen Nummer 5 gehen? Schlagen Sie es mit Puderzucker und Zitronensäure. Wir überziehen die Osterkuchen mit zähflüssiger Glasur, dekorieren mit Streuseln. Also haben wir ein weiteres Rezept unter den leckersten erobert!

Ostercupcake mit Trockenfrüchten: Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Hungrig nach fruchtigen Noten? Dann ist diese Option genau das Richtige für Sie. Kandierte Früchte, Datteln, Kirschen – hier ist der süße Optimismus toller Ferien!

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Wir brauchen:

• Eier - 4 Stück
• Mehl - 350 g
• Saure Sahne (Fett, 20%) - 200 g
• Butter - 120 g
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel + Objektträger
• Soda - 0,5 TL
• Zucker - 150 g
• Zucker (Vanille) - 1 EL. der Löffel
• Zimt - 0,5 TL
• Kandierte Früchte (wie Ananas und Papaya) - 100 g
• Kirsche oder Preiselbeere (getrocknet) - 100 g
• Datteln - 5-7 Stück
• Schale (Zitrone oder Orange) - 1 Teelöffel

Reisen in den Süden wird einfach und angenehm sein. :)

Wir machen Teig.

Mischen Sie beide Zuckersorten und Butter (zuvor eingeweicht). Wir fangen an, die Masse in einem Mixer zu schlagen und fügen dabei Eier hinzu. Lassen Sie sich Zeit und fahren Sie nicht alles auf einmal! Fügen Sie eine hinzu, warten Sie, bis die Mischung homogen ist, und verwenden Sie erst dann die nächste.

Der Mixer arbeitet weiter, und wir schlafen Zimt ein, gießen Sauerrahm ein, fügen Zitrusschale hinzu und - langsam, Löffel für Löffel! - Mehl hinzufügen. Wir steigern Volumen und Glanz: Nach den ersten 3-4 Esslöffeln Mehl sind Soda und Backpulver an der Reihe (zusammenmischen).

Wenn der Mixer den Teig nicht mehr bewältigen kann, geben Sie das restliche Mehl portionsweise hinzu und kneten den Teig von Hand. Am Ende werfen wir die Füllung nach Ihrem Geschmack hinein: Kirschen oder Preiselbeeren, fein gehackte Datteln, kandierte Früchte.

Wir backen und dekorieren.

Schmieren Sie die Form mit Öl und legen Sie den Teig darauf. Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf und legen das Halbzeug hinein - 45-50 Minuten. Die Endreife prüfen wir mit Hilfe eines ewigen Küchenbegleiters – Streichhölzer oder Zahnstocher. Mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben dekorieren. Wie süß wird der Urlaub mit diesem und jenem Gebäck sein!

Oster-Bananen-Cupcake

Bereits gelesen? Hier noch eine tolle Eigenschaft einer tropischen Frucht für dich: Beim Backen kann ganz einfach auf Hefe verzichtet werden. Willst du wissen wie? Lesen Sie das Kochen Schritt für Schritt - wir werden alle, alle Geheimnisse lüften!

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Tassen
• Zucker - 1 Tasse
• Bananen - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 1 EL. der Löffel
• Butter - 75 g
• Soda - 1 Teelöffel
• Backpulver - ¼ Teelöffel
• Salz - 1 Prise
• Rosinen und kandierte Früchte - 30 g (ca. 1 Esslöffel)

Ab in den Süden! :)

Wie man Bananenpüree-Teig macht.

Wir nehmen den Mixer: Damit schlagen wir die weiche Butter, während wir Zucker und Salz hineingießen (und, falls gewünscht, eine Prise Vanillin). Wir treiben zwei Eier in den zukünftigen Teig und schalten den Mixer wieder ein, bis die Konsistenz dick und viskos wird.

Jetzt ist es Zeit für die Bananen. Wir reinigen sie, brechen sie in Stücke und werfen sie in die Mixerschüssel. Whack, whack - wir haben Bananenpüree! Gießen Sie einen Esslöffel Wasser hinein, damit das zerkleinerte Fruchtfleisch flüssiger wird. Mischen und kombinieren Sie dieses Fruchtdressing mit der bereits geschlagenen Teigbasis. Nochmals mischen.

Die dritte Stufe ist für trockene Komponenten. Mehl, Backpulver, Soda mischen. Gießen Sie die Mischung nach und nach portionsweise in die flüssige Basis. Schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und erreichen Sie eine gleichmäßige Konsistenz. Richtig gekochter Teig ist elastisch, aber nicht zu fest.

So backen Sie die leckersten Cupcakes für Ostern.

Zum Schluss Rosinen und kandierte Früchte unterrühren. Wir verteilen den Teig in Papierformen - halb so hoch oder nur etwas mehr. Wir stellen die Formen in einen vorgeheizten Ofen - 190 ° C. Osterkuchen müssen dort etwa 40 Minuten stehen. Ist das Teststäbchen trocken? Alles ist fertig!

Wir beschichten mit Lasur und erfreuen Freunde und Familie! Na, ist die Banane nicht der König der Früchte?

Osterkuchen mit Sahne und Maismehl

Ist der Quark reingekommen? Was ist mit Sonnenmais? Keine Hefe, alles einfach bis genial, schnell und übersichtlich. Eins, zwei, drei... Los geht's!

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

• Mehl (Weizen) - 200 g
• Mehl (Mais) - 250 g
• Eier - 6 mittel
• Butter (Butter) - 300 g
• Sahne (von 10 bis 30%) - 200 g
• Orange - 1 mittel
• Rosinen - 100 g
• Kandierte Früchte - 200 g
• Puderzucker - 200 g
• Vanillin - 2 g
• Backpulver - 20 g
• Salz - 1 Prise

Genießen Sie den Schritt-für-Schritt-Prozess mit Fotos. :)

Wie machen wir Teig.

Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Orange: Wir brauchen sie noch. Saft auspressen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir mischen Trockenprodukte: beide Mehlsorten, Vanillin und Backpulver. Wichtig ist, dass die Mischung möglichst homogen und luftig ist. Dazu 1-2 mal durchsieben.

Butter weich werden lassen. Wir fangen an, es mit einem Mixer zu schlagen. Der Schaum ist leicht und voluminös geworden - Puderzucker hinzufügen. Hinter ihr, streng nacheinander, folgen die Eigelbe. Als nächstes kommen Orangenschale und -saft. Zuletzt - Trockenmischung und Sahne. Lassen Sie den Mixer nicht ruhen! Je gleichmäßiger wir alles mischen, desto schmackhafter wird das Ergebnis.

Der Teig ist dick und zäh geworden, über die Kraft des Mixers hinaus? Wir arbeiten mit unseren Händen oder vertrauen der Arbeit einer Küchenmaschine. Kandierte Früchte mit Rosinen bestreuen und die Masse kneten, damit sie gleichmäßig im Volumen verteilt sind.

Leicht gesalzenes Eiweiß schlagen. Zuerst arbeiten wir mit niedrigen und dann mit höheren Geschwindigkeiten des Mischers. Wir geben den Schaum in den Teig und kneten weiter, bis er vollständig homogen ist.

Wie backen wir Plätzchen.

Wir legen die Masse in Papierformen auf 2/3 der Höhe. Wir stellen einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ein. Wir warten 1 Stunde und überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren. Oh, und wie zart das Maisbrot herauskam! Echte Marmelade!

Sahnehäubchen auf Eiweiß – Klassiker Nr. 1. Und klassische Nummer 2 - Version auf Gelatine. Glatt, glänzend und stark: Es krümelt nicht und fängt die Streusel perfekt auf. Wie man ein Gelatinewunder macht, zeigt das Video unten.

So lagern Sie Osterkuchen, damit sie nicht lange altbacken sind.

Es gibt mehrere Hacks.

1. Der einfache Weg. Gut abkühlen lassen und in eine Plastiktüte stecken, fest einwickeln und die gesamte Luft ablassen.
2. Omas Geheimnisse – leichter Leinenstoff oder sauberes weißes Papier. Wickeln und an einen kalten Ort stellen.
3. Der dritte Trick ist ein großer Kochtopf mit dicht schließendem Deckel. In einem solchen Haus bleiben Cupcakes bis zu einer Woche frisch. Die beste Gesellschaft ist in einem geschlossenen Behälter, in dem Osterkuchen aufbewahrt werden - ein paar Stücke raffinierten Zuckers, Apfelscheiben oder Kartoffeln ohne Schale.