Wie lange brokkoli kochen. Wie viel Brokkoli kochen, damit er seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert. Klassisches Rezept mit Sauerrahm

Alle Menschen auf der Welt, die auf ihre Gesundheit achten, müssen Gemüse in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Brokkoli ist ein solches gesundes Nahrungsmittel. Laut Wissenschaftlern ist dies ein wahres Lagerhaus für Spurenelemente und Vitamine, die für den menschlichen Körper für ein normales Leben unerlässlich sind. Und immer häufiger ist es in gefrorener Form in den Regalen der Supermärkte zu sehen. Aber bei all dem müssen Sie wissen, wie man gefrorenen Brokkoli lecker kocht, damit alle seine nützlichen und nahrhaften Eigenschaften maximal erhalten bleiben. Wir werden darüber in unserem Artikel sprechen.

Warum Gemüse einfrieren?

In der Regel kommt dieser Kohl in Tüten ins Schaufenster oder wird tiefgefroren nach Gewicht verkauft. Warum ist sie eingefroren? Beim Transportieren und Sortieren von frischem Material nehmen seine nützlichen Eigenschaften ab und verschwinden allmählich, das Aussehen verschlechtert sich ziemlich schnell. Um alle im Brokkoli enthaltenen Nährstoffe maximal zu erhalten, wird er schnell und tiefgefroren. In dieser Form kann ein gesundes Gemüse sehr lange „leben“. Und alle Vitamine sind sicher und gesund.

Wie kann man Brokkoli auftauen?

Sie haben bereits eine Packung Kohlröschen in einem Geschäft in der Nähe gekauft. Innen fühlen sie sich trocken und hart an. Es sollte daran erinnert werden, dass Sie, wenn Sie nicht sofort ein Gericht mit Brokkoli zubereiten, den Kohl dringend zum nächsten Gefrierschrank bringen und lagern müssen, bis Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen. Andernfalls wird der Kohl weicher und es wird nicht empfohlen, ihn erneut einzufrieren.

Wenn Sie sich bereits auf die kulinarische Aktion vorbereitet haben, öffnen Sie den Beutel mit dem Gemüse und lassen Sie die Blütenstände auftauen, was einige Zeit in Anspruch nehmen wird. Dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen.

gefroren?

Bitte beachten Sie: Es wird nicht empfohlen, solchen Kohl längere Zeit anzubauen, jeder Koch oder sogar Anfänger, der über Grundkenntnisse in der Kochkunst verfügt, wird Ihnen dies sagen. Dadurch werden Vitamine in die Brühe gespült, nützliche Stoffe verdampfen mit Dampf und es kommt zu strukturellen Veränderungen. Daher gibt es auf die Frage, wie viel gefrorener Brokkoli gekocht werden sollte, nur eine Antwort: sehr, sehr kurze Zeit!

Kochvorgang

Gießen Sie Wasser in eine breite Schüssel (ca. 5 cm tief).
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Nach Geschmack salzen.
Wir legen den Inhalt des Pakets hinein. Lassen Sie uns kochen.
2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Wir werfen das fertige Produkt in ein Sieb und lassen die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen (ca. 5 Minuten).

Auf diese Weise gekochter Brokkoli (gefroren oder frisch - es spielt keine Rolle) hat ein angenehmes Aussehen und behält das Maximum seiner für den Menschen wohltuenden Eigenschaften.

in der Mikrowelle

Wie kocht man gefrorenen Brokkoli lecker und schnell? Es gibt einen anderen Weg, der für moderne Hausfrauen geeignet ist. Eine Mikrowelle ist mittlerweile in fast jeder Küche vorhanden. Alles, was getan werden muss, ist, den Beutel mit dem Gemüse zu öffnen und es in eine spezielle Schüssel zu geben. Wählen Sie dann den Modus und die Garzeit (normalerweise nicht mehr als 3 Minuten). Die Dauer hängt auch direkt von der Kohlmenge ab. Wie man gefrorenen Brokkoli lecker kocht? Wir empfehlen Ihnen, durch Probieren zu kontrollieren, und wenn es nach Ihrem Geschmack noch nicht fertig ist, verlängern Sie die Garzeit um 30 Sekunden oder eine Minute.

Was mit gefrorenem Brokkoli kochen?

Einige Leute essen lieber gekochten Kohl in seiner ursprünglichen Form als eigenständiges Gericht (z. B. begleitet von Saucen). Aber im Prinzip ist dies ein ausgezeichnetes Halbfabrikat, auf dessen Basis oder mit dessen Teilnahme viele leckere und gesunde Gerichte zubereitet werden können. Schauen wir uns genauer an, was man aus bereits vorgekochtem gefrorenem Brokkoli kocht?

Suppenpüree

Wir brauchen: eine Packung (400 Gramm) gefrorenen Brokkoli, ein wenig Spinat, zwei mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, anderthalb Liter Hühnerbrühe, ein Glas nicht zu fette Sahne, Gewürze nach Geschmack, die Sie meist gerne verwendet (zB Hopfen-Suneli oder eine Kräutermischung der Provence).

Kochen

Wie man gefrorenen Brokkoli lecker kocht? Püree-Suppe ist die beste Option.

Wir geben die zuvor zubereitete Hühnerbrühe zum Kochen und übertragen sie auf mittlere Hitze.
Wir verteilen das Gemüse in der Brühe, nachdem wir es geschnitten haben.
Wir kochen 20 Minuten.
Die Suppe abkühlen und mit einem Mixer pürieren.
Gießen Sie die Sahne ein und erhitzen Sie sie. Zum Kochen bringen und ausschalten. Fügen Sie kurz vor dem Kochen Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu.

Es ist sehr gut, eine solche Püree-Suppe mit frisch gehackten Kräutern zu dekorieren und etwas dicken Sauerrahm in die Mitte des Tellers zu geben.

Paniert

Das folgende Rezept ist eine großartige Beilage (kann aber auch als eigenständiges Gericht mit einer pikanten würzigen Sauce serviert werden).

Wir brauchen Brokkoli - gefroren und auf den Zustand eines Halbzeugs vorgekocht (um nicht auseinanderzufallen).

Wir bereiten den Teig auf traditionelle Weise zu - aus Mehl, Eiern, Wasser.
Tauchen Sie jeden Kohlblütenstand in die Mischung (wenn Sie zu groß werden, schneiden Sie ihn in Stücke).
Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne zum Kochen bringen. Es sollte ziemlich viel sein, damit die Stücke fast vollständig eingetaucht sind.
Braten Sie den Kohl in kochendem Öl an und geben Sie ihn in ein Sieb, damit das überschüssige Fett ablaufen kann.
Wir verwenden es als Garnitur. Und Sie können eine würzige Tomatensauce machen. Dann wird auf diese Weise gekochter Brokkoli als eigenständiges Gericht wahrgenommen. Die Sauce wird separat in einer kleinen Schüssel serviert, damit die gebratenen Blütenstände bequemer darin getaucht werden können.

Wie bereitet man Soße zu? Kinderleicht! Wir nehmen zum Beispiel den Laden "Krasnodar", fügen gehackte frische Kräuter, gehackte Zwiebeln, Tomatenscheiben und Gewürze hinzu (Zutaten können frei variieren). Es ist ausgezeichnet geworden. Guten Appetit an alle!

Viele Menschen kennen die Vorteile von Brokkoli. Es ist kein Zufall, dass dieses Gemüse eines der ersten ist, das in die Ernährung eines Kindes aufgenommen wird. Aber um nicht nur die wohltuenden Eigenschaften dieser Gemüsepflanze zu schätzen, sondern auch ihren Geschmack, müssen Sie in der Lage sein, das Produkt richtig zuzubereiten.

Pflanzliche Merkmale

Brokkoli ist eine Art Blumenkohl. Aus der Ferne ähnelt es einem Baum mit einer sattgrünen Krone.

Hinter solch einem ungewöhnlichen Aussehen eines Gemüses verbirgt sich ein Vorrat an Vitaminen und Spurenelementen (in Kombination mit einem niedrigen Kaloriengehalt).

Es gibt nur 28 kcal pro hundert Gramm des Produkts, was Brokkoli zu einem begehrten Produkt für diejenigen macht, die abnehmen möchten. Es gibt sogar eine spezielle Brokkoli-Diät, die eine Gewichtsreduktion von fünf bis acht Kilogramm in zehn Tagen verspricht.

Mit der Verwendung dieses Gemüses erhält der menschliche Körper:

eine große Menge an Vitaminen;
verschiedene Mineralien;
Ballaststoff.

Brokkoli wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus: Er entfernt Giftstoffe daraus, verhindert die Entstehung von Geschwüren und sogar Krebs. Außerdem normalisiert das Gemüse den Cholesteringehalt im Körper und reguliert die Sekretion der Galle.

Aufgrund des hohen Gehalts an Carotinoiden ist dieser Kohl sehr nützlich für das Sehen. Indem Sie dieses Gemüse regelmäßig essen, können Sie die typischen Probleme mit der Netzhaut vermeiden, die nach vierzig Jahren auftreten.

Vergessen Sie auch nicht die in solchem Kohl enthaltenen Antioxidantien. Antioxidantien entlasten den Körper vom schnellen Kollagenabbau und erhalten so eine jugendliche, strahlende und schöne Haut.

Bei allen Vorteilen von Brokkoli muss man auch berücksichtigen, dass sein erhöhter Verzehr den Körper einer Person schädigen kann, die an Krampfadern leidet, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten hat. In diesem Fall kann Vitamin K einen grausamen Scherz spielen, da es hilft, die Blutgerinnung zu erhöhen.

Sie sollten sich nicht auf den Verzehr von rohem Kohl und Menschen einlassen, die an Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms leiden. Frischer Brokkoli wirkt auf die Schleimhaut reizend.

Brokkoli lässt sich leicht anbauen. Es kann gebraten, gekocht, in Dosen eingelegt, zu Suppen und Salaten verarbeitet werden. Gemüse lässt sich gut eingefroren lagern.

Brokkoli ist eines der besten Diät-Lebensmittel. Daher ist der Verzehr nicht nur für diejenigen nützlich, die ihre Gesundheit verbessern möchten - das Produkt kann auch zur Ernährung eines Kindes verwendet werden.

Kochvorbereitung

Die Vorbereitungsphase zum Kochen von Brokkoli beginnt im Laden beim Kohlkauf. Das frische Produkt hat eine grüne Farbe mit einem Hauch von Smaragd und eine dichte Struktur. Der Stielschnitt sollte glänzend und feucht sein. Darauf müssen Sie bei der Auswahl achten. Gelblicher Brokkoli wird am besten vermieden - sie wurden lange abgeschnitten.

Vor dem Kochen muss der Kohl in Blütenstände zerlegt und gut gewaschen und dann in kleine Stücke geschnitten werden.

Wenn du gefrorenen Brokkoli im Laden kaufst, ist er fertig zum Kochen. Kohl muss nicht gewaschen und aufgetaut werden, Sie sollten sofort mit dem Garvorgang beginnen.

Kochzeit

Die Garzeit für Brokkoli ist sehr wichtig. Es hängt davon ab, wie schmackhaft das Gericht sein wird und ob es sich in eine püreeartige Masse verwandelt, die die Lust aufs Essen verdirbt. Sie können das Produkt auf verschiedene Arten zubereiten: in einem Topf, in einem Slow Cooker, in einem Schnellkochtopf.

Im Wasser

Am einfachsten ist es, Brokkoli in einem Topf zu garen. Dazu müssen Sie eine kleine Menge Wasser in den Behälter gießen (so dass es den Kohl vollständig bedeckt, aber nicht mehr). Dann müssen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, muss es gesalzen werden (es sollte davon ausgegangen werden, dass ½ Teelöffel Salz pro Liter Wasser vorhanden ist). Tauchen Sie frischen oder gefrorenen Brokkoli in den Topf und warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.

Nach dem zweiten Kochen wird frischer Kohl fünf bis sieben Minuten und gefrorener Kohl zwölf bis fünfzehn Minuten gekocht. Nach dem Kochen sollte Brokkoli sofort auf einen Teller gegeben werden. Wenn Sie damit zögern, wird es stark auseinanderfallen.

Für ein paar

Verwende für ein Dampfgericht einen Slow Cooker. Zubereiteter frischer oder gefrorener Kohl wird in ein Dampfgargestell gegeben und mit Wasser bis zu einer Höhe knapp über der Position des Gemüses gefüllt.

Der Timer sollte für frischen Brokkoli auf fünf Minuten und für gefrorenen auf zehn Minuten eingestellt werden. Nachdem Sie auf das entsprechende Warnsignal über das Ende des Geräts gewartet haben, müssen Sie weitere fünf Minuten warten, um das Produkt endgültig in Bereitschaft zu bringen. Jetzt bleibt es, das Gericht auf einen Teller zu legen.

Es gibt Leute, die kochen ohne Salz. Im Fall von Brokkoli ist es am besten, diesen Ansatz nicht zu wählen. Es ist zumindest ein wenig notwendig, aber fügen Sie während des Kochens Wasser hinzu. So kannst du die meisten Nährstoffe des Kohls einsparen. Es sollte auch beachtet werden, dass gekochter Brokkoli aufgrund des Salzes im Wasser nicht den für dieses Gemüse charakteristischen bitteren Geschmack hat.

Salziges kochendes Wasser lässt den Kohl nicht seine smaragdgrüne Farbe verlieren. Auch deshalb sollte man die rechtzeitige Zugabe von Salz in die Kochflüssigkeit nicht vernachlässigen und rohen Brokkoli nur in abgekochtes Wasser geben.

Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass Brokkoli beim Dämpfen keinen salzigen Geschmack bekommt wie beim Kochen. Es wird auch Bitterkeit geben.

Brokkoli kann als ganzer Kopf gekocht werden, wenn er gefroren im Laden gekauft wird. Je größer der Kohlkopf ist, desto länger muss das Gemüse kochen. Es ist wichtig, den Moment der Bereitschaft nicht zu verpassen, da Sie sonst anstelle eines appetitlichen Gerichts eine wässrige Substanz erhalten, die Sie auf keinen Fall probieren möchten.

Damit Brokkoli nach dem Kochen richtig lecker wird, sollte das Gemüse nicht lange in heißem Wasser aufbewahrt werden. Unmittelbar nach dem Kochen muss der Kohl in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben werden, wodurch der Prozess der thermischen Verarbeitung des Produkts sofort gestoppt wird und der Kohl knusprig bleibt.

Wenn Sie zum Kühlen Wasser mit Eisstücken verwenden, wird die Farbe des Brokkolis heller (Geschmack ändert sich dadurch nicht).

Sie können eine köstliche Beilage aus Brokkoli zubereiten, wenn Sie ihn direkt nach dem Abkühlen mit Butter (vorgeschmolzen) einfetten. Danach müssen Sie den Kohl fünf Minuten in der Ölzusammensetzung einweichen lassen. Bei diesem Ansatz ist es wichtig, das richtige Öl zu wählen. Es sollte ein Naturprodukt sein, keine Margarine oder Brotaufstrich – sie verderben das Essen eher, als dass sie ihm Geschmack verleihen.

Brokkoli wird als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten verwendet. Senf, Zitronensaft und Olivenöl können zu einem Salat aus solchem Kohl hinzugefügt werden. Die resultierende Zusammensetzung wird über Salat oder gekochten Kohl gegossen. Der Geschmack des Produkts erhält helle, angenehme Farbtöne.

Mit Brokkoli können Sie einen sehr nahrhaften Salat zubereiten, der ein eigenständiges und sättigendes Gericht ist.

Es wird Folgendes erfordern:

gekochtes Hühnerfleisch;
Brokkoli;
gebackene Paprika;
Sellerie;
Nüsse;
Rosine.

Brokkoli, in kleine Stücke vorzerlegt, wird gedämpft. Für die Sauce werden Honig, Senf, Zitronensaft und Pflanzenöl gemischt. Gehacktes Fleisch, fein gehackter Sellerie und Paprika werden in diese Mischung gegeben. Der Käse wird in Würfel geschnitten und ebenfalls zur Gesamtmasse geschickt. Alles wird mit Soße gemischt.

Wie lange dauert es, Brokkoli zu kochen, bis er gar ist - Brokkoli wird oft mit Blumenkohl verwechselt, aber das sollte man nicht tun, da sie ganz anders aussehen und schmecken!Zuerst muss man ihn gründlich waschen, von Blättern befreien. Dann den Brokkoli in Blütenstände teilen und in eine Schüssel mit Wasser gießen. Zuerst müssen Sie die Blätter vom Brokkoli entfernen und waschen. Dann den Brokkoli in Blütenstände teilen und Wasser in einem Gefäß zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen und den Brokkoli nach dem Kochen 9-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Lassen Sie es abkühlen und Sie können es verwenden. Brokkoli kann auch in Gemüseeintöpfen, Suppen und im Teig frittiert verwendet werden.

Wie viel gefrorener Brokkoli kochen – gefrorener Brokkoli sollte nach dem Kochen von Wasser etwa 15 Minuten lang gekocht werden.

Wie lange brokkoli kochen- Brokkoli sollte 9-12 Minuten gekocht werden.

Wie viel Brokkoli für ein Kind kochen- Für ein Kind müssen Sie 15 Minuten kochen, dann am Ende etwas Salz hinzufügen und dann mit einem Mixer mahlen.

Wie lange dauert es, brokkoli zu kochen- zeitlich dauert es etwa 12-15 Minuten bis es fertig ist.

Noch mehr nützliche Informationen wie viel und wie man Brokkoli kocht das erfährst du in unserem Video!

Brokkoli kann pur oder als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten verzehrt werden. Es enthält einen hohen Gehalt an Vitamin C, Proteinen, Folsäure und Ballaststoffen, die sich positiv auf die inneren Organe auswirken. Damit Brokkoli zu einem köstlichen Gericht wird, das mit nützlichen Substanzen gesättigt ist, müssen Sie genau wissen, wie man es richtig kocht.

Wie lange brokkoli kochen

Das Grundprinzip des Kochens ist die ständige Kontrolle über den Prozess und die Kochzeit. Damit das Gemüse nicht alle nützlichen Vitamine für den Körper verliert und kein matschiges Aussehen mit unangenehmem Geruch annimmt, ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig kocht. Die Zeit und der Prozess des Garens können variieren, da alles davon abhängt, welche Art von Kohl Sie verwenden – gefroren oder frisch.

Gefroren

Sie können gefrorenen Kohl in jedem Supermarkt kaufen oder ein Gemüse verwenden, das Sie zuvor selbst in den Gefrierschrank gelegt haben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein solches Gemüse kein vorheriges Auftauen erfordert, da dieser Vorgang zu einem Verlust der Form und des Aussehens des Kohls führt. Befolgen Sie dann strikt die gesamte Schrittfolge:

Kochen Sie 1,5 Liter Wasser durch Zugabe von 1 EL. Salz.
Legen Sie die Blütenstände in kochendes Wasser.
Sie müssen nicht länger als 12 Minuten kochen.
Den gekochten Kohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.

frisch

Das Kochen von frischem Brokkoli ist nicht schwierig, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen. Vor dem eigentlichen Vorgang muss das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abgespült und dann 10 Minuten in Salzwasser gelassen werden. Dies garantiert, dass das Salz Schädlinge beseitigt, die im Kopf enthalten sind. Gehen Sie folgendermaßen vor, um Blütenstände richtig zu schweißen:

Schneiden Sie zuerst den Haupttrieb mit einem scharfen Messer ab.

Beginnen Sie, jede Knospe mit Ihren Händen zu trennen, aber wenn sie eng am Stängel anliegen, verwenden Sie ein Messer. Achten Sie darauf, die Form nicht zu beschädigen.

Nimm einen großen Topf, fülle ihn mit Wasser und bringe es zum Kochen. Auch wenn Ihr Kopf klein ist, wird empfohlen, ihn in einer großen Menge Flüssigkeit zu kochen.
Fügen Sie nicht mehr als zwei Teelöffel Salz auf 1,5 Liter Wasser hinzu.

Beginnen Sie in kochendem Wasser allmählich, die Knospen zu senken.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nicht länger als fünf Minuten.
Dann die Blütenstände vorsichtig mit einer Schaumkelle aus der Pfanne lösen.

Damit sie ihre Form behalten, direkt nach dem Garen mit Eiswasser übergießen.

Empfehlung: Achten Sie beim Kauf von Brokkoli auf dessen Frische. Der Kohlkopf sollte eine einheitliche hellgrüne Farbe haben, und wenn Sie gelbe, braune Flecken oder träge Blüten bemerken, sollten Sie den Kauf ablehnen. Der Stiel sollte seine Form behalten und zäh sein, da Weichheit als Zeichen dafür gilt, dass das Gemüse länger als einen Monat gelagert wurde.

Wie man Brokkoli in einem Dampfgarer kocht

Gedünsteter Brokkoli behält alle Nährstoffe, von denen die meisten verloren gehen, wenn Sie Kohl auf die übliche Weise kochen. Den Kohlkopf vor dem Garen in einzelne Blütenstände teilen und in die Dampfgarschüssel geben. Decken Sie den Behälter unbedingt mit einem Deckel ab, dann erhalten Sie in neun Minuten ein fertiges Gericht. Vor dem Servieren muss es gesalzen werden.

Videorezept, wie man Brokkoli kocht

Um zu wissen, wie man Brokkoli richtig kocht und ein köstliches Gericht bekommt, müssen Sie das Schritt-für-Schritt-Verfahren für seine Zubereitung nicht nur in einem Topf, sondern auch in einer Mikrowelle befolgen. Dazu können Sie sowohl ein frisches als auch ein gefrorenes Produkt verwenden, dies beeinträchtigt den Kohlgeschmack nicht. Ein detaillierter Kochvorgang wird im Video vorgestellt.

Definitiv Ja. Natürlich sind Brokkoli und Blumenkohl roh gesund, aber nicht viele Menschen sind bereit, Rohköstler zu werden. Daher ist die beste Kochoption das Kochen oder Dämpfen, da bei diesen Optionen der Nährstoffverlust minimal ist.

Unterschiede beim Kochen von frischem und gefrorenem Gemüse

Damit alle wohltuenden Eigenschaften von Brokkoli und Blumenkohl erhalten bleiben, müssen Sie sich während des Kochvorgangs an die Hauptregel halten - verdauen Sie sie nicht (sonst verwandeln sie sich in einen unverständlichen Brei ohne Vitamine und Mineralien).

Wie lange gart dieses Gemüse, sowohl gefroren als auch frisch? Die Zeit zum Kochen von frischem Brokkoli und gefrorenem Brokkoli ist unterschiedlich (in dieser Situation ist es wichtig, dies zu berücksichtigen, um sie nicht zu stark in Brand zu setzen). Im ersten Fall dauert es etwa 5-7 Minuten und im zweiten - 10-15. Falls Tiefkühlgemüse verwendet wird, dieses nicht auftauen.. Sie müssen sie in kaltes Wasser legen, salzen und kochen (Sie können lernen, wie man gefrorenen Brokkoli kocht).

Referenz: Unabhängig davon, ob Blumenkohl und Brokkoli beim Kochen kombiniert werden, können sie problemlos sowohl zusammen als auch getrennt gekocht werden.

Lesen Sie, wie viel Sie brauchen, um Brokkoli zu kochen, um ihn schmackhaft und gesund zu machen, und lernen Sie Rezepte zum Kochen von Gerichten aus gefrorenem Blumenkohl und Brokkoli kennen.

Wie man kocht?

Beim Kauf dieses Gemüses sollten Sie zunächst auf die Blütenstände selbst achten. Sie sollten gut zusammenpassen, fest und weiß (oder sattgrün im Fall von Brokkoli) sein. Ebenfalls Sie sollten das Gemüse sorgfältig auf Dellen und faule Stellen untersuchen. Dieses Gemüse muss nicht gekauft werden.

Damit der Blumenkohl während des Kochvorgangs nicht nachdunkelt, können Sie ihm eine viertel Tasse Milch pro Liter Wasser oder ein paar Kristalle Zitronensäure hinzufügen.

Rezepte

diät salat

Zutaten:

1 Brokkolikopf;
1/2 Kopf Blumenkohl;
150 ml Wasser;
2 Esslöffel Zitronensaft;
2 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl);
eine halbe Dose Oliven aus der Dose;
50 Gramm sonnengetrocknete Tomaten;
Zucker, Salz und andere Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

Teilen Sie das Gemüse in Blütenstände und kochen Sie es (3-7 Minuten lang).
Mischen Sie Pflanzenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Gewürze.
Als nächstes Brokkoli und Blumenkohl zu dieser Mischung geben, alles vorsichtig mischen.
Den Salat etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Rühren Sie es mehrmals um.
Salz oder andere Gewürze können nach Geschmack hinzugefügt werden.

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Im Teig gebacken